培訓(xùn)流程管理制度3篇

培訓(xùn)流程管理制度是企業(yè)內(nèi)部提升員工技能、知識(shí)和素質(zhì)的重要機(jī)制，旨在確保培訓(xùn)活動(dòng)的有效實(shí)施和管理。該制度涵蓋了從需求分析、課程設(shè)計(jì)、培訓(xùn)執(zhí)行到效果評(píng)估的全過(guò)程，旨在提升組織的效率和競(jìng)爭(zhēng)力。

包括哪些方面

1. 培訓(xùn)需求分析：通過(guò)對(duì)員工的工作表現(xiàn)、技能差距和企業(yè)發(fā)展需求的分析，確定培訓(xùn)目標(biāo)和內(nèi)容。

2. 課程設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)：依據(jù)需求分析結(jié)果，制定具體培訓(xùn)課程，包括課程內(nèi)容、教學(xué)方法和時(shí)間安排。

3. 培訓(xùn)資源管理：包括培訓(xùn)師的選擇、培訓(xùn)材料的準(zhǔn)備和培訓(xùn)場(chǎng)地的安排。

4. 培訓(xùn)執(zhí)行：組織和實(shí)施培訓(xùn)活動(dòng)，確保培訓(xùn)流程的順暢進(jìn)行。

5. 參訓(xùn)人員管理：確定參訓(xùn)人員名單，跟蹤參與情況，確保員工的參與度。

6. 培訓(xùn)效果評(píng)估：通過(guò)測(cè)試、問(wèn)卷調(diào)查等方式，評(píng)估培訓(xùn)的效果，為后續(xù)改進(jìn)提供依據(jù)。

重要性

培訓(xùn)流程管理制度對(duì)于企業(yè)的重要性不言而喻。它有助于提高員工的技能和知識(shí)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的綜合能力。良好的培訓(xùn)流程能確保培訓(xùn)資源的有效利用，避免浪費(fèi)。通過(guò)持續(xù)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，企業(yè)可以保持與時(shí)俱進(jìn)，適應(yīng)市場(chǎng)變化，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

方案

1. 建立系統(tǒng)的需求評(píng)估機(jī)制：定期進(jìn)行員工能力評(píng)估，識(shí)別培訓(xùn)需求，并結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)設(shè)定培訓(xùn)目標(biāo)。

2. 設(shè)計(jì)互動(dòng)式課程：結(jié)合成人學(xué)習(xí)理論，設(shè)計(jì)實(shí)踐性強(qiáng)、互動(dòng)性強(qiáng)的培訓(xùn)課程，提高員工參與度。

3. 選擇合適培訓(xùn)師：優(yōu)先考慮內(nèi)部專家，同時(shí)也可引入外部專業(yè)講師，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

4. 實(shí)施培訓(xùn)效果追蹤：建立培訓(xùn)后的工作績(jī)效考核機(jī)制，以實(shí)際工作表現(xiàn)衡量培訓(xùn)成果。

5. 定期審查和更新制度：根據(jù)培訓(xùn)反饋和企業(yè)變化，定期調(diào)整和完善培訓(xùn)流程管理制度。

培訓(xùn)流程管理制度是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要支撐，需要不斷優(yōu)化和完善，以滿足不斷變化的業(yè)務(wù)需求和員工發(fā)展需求。通過(guò)有效的培訓(xùn)，企業(yè)能夠激發(fā)員工潛力，提高工作效率，實(shí)現(xiàn)組織與個(gè)人的共同成長(zhǎng)。

培訓(xùn)流程管理制度范文

第1篇 某物業(yè)管理中心人員培訓(xùn)工作流程

物業(yè)管理中心人員培訓(xùn)工作流程

1、目的

通過(guò)培訓(xùn),確保人員的能力能夠勝任工作要求。

2、范圍

本手冊(cè)規(guī)定了上崗培訓(xùn)和中心三級(jí)在職培訓(xùn)的流程,適用于中心對(duì)培訓(xùn)的管理。

3、職責(zé)

3.1中心綜合管理部每年年底組織培訓(xùn)需求調(diào)查,并將員工培訓(xùn)需求進(jìn)行匯總后,會(huì)同其他職能部門(mén)編制中心安管、工程、保潔、客服人員三級(jí)培訓(xùn)年度計(jì)劃,年度培訓(xùn)計(jì)劃由中心經(jīng)理審批后報(bào)公司批準(zhǔn)。

3.2上崗培訓(xùn)由各職能部門(mén)負(fù)責(zé),確保上崗人員均為合格人員。

3.3三級(jí)培訓(xùn)由綜合管理部統(tǒng)一組織,各職能部門(mén)安排授課。

3.4中心綜合管理部負(fù)責(zé)上崗培訓(xùn)檔案的建立和歸口管理。

3.5管理處負(fù)責(zé)三級(jí)培訓(xùn)檔案的建立和歸口管理。

4、培訓(xùn)實(shí)施和效果驗(yàn)證

4.1上崗培訓(xùn)

4.1.1新入職或轉(zhuǎn)崗的安管人員在上崗14天內(nèi)由安管部負(fù)責(zé)人統(tǒng)一安排進(jìn)行為期8小時(shí)的統(tǒng)一上崗培訓(xùn)。

4.1.2新入職或轉(zhuǎn)崗的客服、保潔人員在上崗14天內(nèi)由綜管部負(fù)責(zé)人統(tǒng)一安排進(jìn)行為期8小時(shí)的統(tǒng)一上崗培訓(xùn)。

4.1.3新入職或轉(zhuǎn)崗的工程人員在上崗14天內(nèi)由工程部負(fù)責(zé)人統(tǒng)一安排進(jìn)行為期8小時(shí)的統(tǒng)一上崗培訓(xùn)。

4.1.4新入職或轉(zhuǎn)崗的品質(zhì)、培訓(xùn)管理人員在上崗14天內(nèi)由綜合管理部負(fù)責(zé)人統(tǒng)一安排進(jìn)行為期8小時(shí)的統(tǒng)一上崗培訓(xùn)。

4.1.5培訓(xùn)內(nèi)容

a)與本崗位有關(guān)的管理要求(程序文件、本部門(mén)工作手冊(cè)等);

b)本崗位工作標(biāo)準(zhǔn)要求;

c)崗位工作/服務(wù)規(guī)范與作業(yè)規(guī)程;

d)所用設(shè)備、工具的性能、操作方法和安全操作規(guī)程;

e)應(yīng)執(zhí)行的文件和記錄的要求;

f)應(yīng)注意的安全事項(xiàng)及緊急情況的應(yīng)變措施等。

4.1.6經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后,均需進(jìn)行上崗考核,由各職能部門(mén)安排進(jìn)行考核,綜合管理部將進(jìn)行檢查,由綜管部統(tǒng)一調(diào)配予以上崗。

4.2三級(jí)培訓(xùn)

4.2.1培訓(xùn)需求調(diào)研

4.2.1.1中心綜合管理部每年第四季度在中心內(nèi)部組織開(kāi)展培訓(xùn)需求調(diào)查,下發(fā)培訓(xùn)需求調(diào)查表,對(duì)中心每一名需進(jìn)行三級(jí)培訓(xùn)的員工進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)研。

4.2.1.2各管理處對(duì)本管理處員工培訓(xùn)需求進(jìn)行匯總后,上報(bào)至綜合管理部,中心綜合管理部按照安管、客服、保潔、工程工種進(jìn)行分類。

4.2.1.3中心綜合管理部將經(jīng)過(guò)分類的培訓(xùn)需求調(diào)研匯總表交分別交給安管部、工程部負(fù)責(zé)人,由各職能部門(mén)根據(jù)調(diào)研情況分別編制中心安管、客服、保潔、工程人員三級(jí)培訓(xùn)年度計(jì)劃,制定完成,交綜合管理部校核后報(bào)中心經(jīng)理審核后報(bào)公司批準(zhǔn)。

4.2.2經(jīng)公司批準(zhǔn)的年度培訓(xùn)計(jì)劃,由中心綜合管理部負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

4.2.3綜管部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)安排中心客服、保潔員工的授課工作;安管部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)安排中心安管員工的授課工作;工程部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)安排中心安管員工的授課工作;綜合管理部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)安排中心員工公共課(中心各崗位員工均需上的課程)的授課工作。

4.2.4每月根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容,由各職能部門(mén)出試卷進(jìn)行考核,驗(yàn)證培訓(xùn)的效果。

4.2.5每月二十日前,綜合管理部與其他各職能部門(mén)協(xié)商確定本月培訓(xùn)的具體時(shí)間和地點(diǎn),并下發(fā)給各職能部門(mén)和管理處,要求各職能部門(mén)做好授課準(zhǔn)備工作,要求各管理處安排接受培訓(xùn)的人員及時(shí)參加。

4.2.6接受培訓(xùn)工作將與員工的工作績(jī)效相掛鉤,無(wú)故不參加培訓(xùn),每次將給予1分的績(jī)效扣分。因工作等原因不能及時(shí)參加培訓(xùn)的人員需向管理處負(fù)責(zé)人事先請(qǐng)假,并報(bào)中心綜合管理部備案。

4.2.7在培訓(xùn)時(shí)每位參加培訓(xùn)的員工以管理處為單位分別簽到,在培訓(xùn)結(jié)束后,由授課人收集培訓(xùn)簽到表并填寫(xiě)培訓(xùn)實(shí)施記錄表,交中心綜合管理部,綜合管理部對(duì)參加人員情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后,將培訓(xùn)實(shí)施記錄和培訓(xùn)簽到表下發(fā)給每個(gè)管理處進(jìn)行登記。

4.2.8中心各管理處負(fù)責(zé)三級(jí)培訓(xùn)檔案的建立和歸口管理,各管理處每月根據(jù)品質(zhì)培訓(xùn)部下發(fā)的本管理處員工的培訓(xùn)簽到表做好三級(jí)培訓(xùn)檔案的編制工作。

4.2.9對(duì)因工作等原因未參加中心統(tǒng)一組織的培訓(xùn)工作的員工,將由各管理處根據(jù)培訓(xùn)教材完成員工的培訓(xùn)工作,可采用由參加培訓(xùn)的領(lǐng)班等人員給予培訓(xùn)的方式開(kāi)展培訓(xùn)工作。中心綜合管理部將予以檢查。

4.3轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)

4.3.1轉(zhuǎn)崗的安管人員在上崗14天內(nèi)由安管部負(fù)責(zé)人統(tǒng)一安排進(jìn)行為期8小時(shí)的統(tǒng)一上崗培訓(xùn)。

4.3.2轉(zhuǎn)崗的客服、保潔人員在上崗14天內(nèi)由綜管部負(fù)責(zé)人統(tǒng)一安排進(jìn)行為期8小時(shí)的統(tǒng)一上崗培訓(xùn)。

4.3.3轉(zhuǎn)崗的工程人員在上崗14天內(nèi)由工程部負(fù)責(zé)人統(tǒng)一安排進(jìn)行為期8小時(shí)的統(tǒng)一上崗培訓(xùn)。

4.3.4轉(zhuǎn)崗的品質(zhì)、培訓(xùn)管理人員在上崗14天內(nèi)由綜合管理部負(fù)責(zé)人統(tǒng)一安排進(jìn)行為期8小時(shí)的統(tǒng)一上崗培訓(xùn)。

4.3.5培訓(xùn)內(nèi)容

g)與本崗位有關(guān)的管理要求(程序文件、本部門(mén)工作手冊(cè)等);

h)本崗位工作標(biāo)準(zhǔn)要求;

i)崗位工作/服務(wù)規(guī)范與作業(yè)規(guī)程;

j)所用設(shè)備、工具的性能、操作方法和安全操作規(guī)程;

k)應(yīng)執(zhí)行的文件和記錄的要求;

l)應(yīng)注意的安全事項(xiàng)及緊急情況的應(yīng)變措施等。

4.3.6經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后,均需進(jìn)行上崗考核,由各職能部門(mén)安排進(jìn)行考核,綜合管理部將進(jìn)行檢查,考核合格將由中心經(jīng)理簽發(fā)上崗培訓(xùn)合格證,由綜管部統(tǒng)一調(diào)配予以上崗。

4.4返訓(xùn)

4.4.1對(duì)連續(xù)三次考核績(jī)效扣分較多的人員進(jìn)行返訓(xùn)。返訓(xùn)由中心各職能部門(mén)對(duì)口負(fù)責(zé),執(zhí)行新員工入職培訓(xùn)程序。

4.4.2如返訓(xùn)不合格,由綜管部統(tǒng)一負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)辦理辭退手續(xù)。

5培訓(xùn)方式及培訓(xùn)記錄

5.1培訓(xùn)方式:

a)講座:針對(duì)實(shí)際需求組織集中授課;

b)崗位練兵(操練):干什么、學(xué)什么、練什么

c)示范:現(xiàn)場(chǎng)演示,面對(duì)面、手把手傳授

d)師傅帶徒弟

e)外部培訓(xùn)或代培:

5.2培訓(xùn)可采用培訓(xùn)記錄表、培訓(xùn)簽到表、會(huì)議記錄、日講評(píng)記錄、合格證書(shū)等適宜的方式記錄

5.2.1管理處根據(jù)培訓(xùn)簽到表,應(yīng)填寫(xiě)《培訓(xùn)記錄表》、《個(gè)人培訓(xùn)檔案》記錄培訓(xùn)人員、內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)、考核成績(jī)等信息,歸檔保存。培訓(xùn)記錄可作為員工績(jī)效評(píng)價(jià)、獎(jiǎng)罰的依據(jù)。

> 5.2.2職能部門(mén)、各管理處需要增加的計(jì)劃外培訓(xùn),應(yīng)填寫(xiě)《培訓(xùn)申請(qǐng)表》,經(jīng)中心經(jīng)理批準(zhǔn)后,由相關(guān)職能部門(mén)組織實(shí)施。

6培訓(xùn)的考核評(píng)價(jià)

6培訓(xùn)的考核評(píng)價(jià)

6.1對(duì)接受培訓(xùn)的員工的評(píng)價(jià)可通過(guò)理論考核、操作考核、觀察、面談、問(wèn)卷、績(jī)效評(píng)估等適宜的方式進(jìn)行。

6.2每月對(duì)中心組織開(kāi)展的培訓(xùn)課程應(yīng)選擇一堂課程進(jìn)行評(píng)價(jià),由中心綜合管理部下發(fā)、收集、匯總《培訓(xùn)效果評(píng)估表》,并進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。對(duì)管理處每月開(kāi)展的培訓(xùn),管理處也需選擇一堂課程下發(fā)、收集、匯總《培訓(xùn)效果評(píng)估表》,并進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。

6.3綜合管理部、各管理處應(yīng)根據(jù)對(duì)員工培訓(xùn)效果的評(píng)價(jià)結(jié)果,識(shí)別是否需要進(jìn)一步的培訓(xùn)。根據(jù)對(duì)學(xué)員對(duì)培訓(xùn)課程的效果評(píng)價(jià),確定是否需要改進(jìn)培訓(xùn)方法,以獲得更好的效果。

6.4培訓(xùn)效果不能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)時(shí),綜合管理部應(yīng)組織進(jìn)行原因分析,并采取必要的改進(jìn)措施。

相關(guān)質(zhì)量記錄

1.《培訓(xùn)申請(qǐng)單》zc-04/b03

2.《崗位培訓(xùn)計(jì)劃》zc-04/b04

3.《培訓(xùn)記錄表》zc-04/b05

4.《會(huì)議/培訓(xùn)簽到表》zc-04/b07

5.《員工培訓(xùn)檔案》zc-04/b09

6.《會(huì)議記錄》zc-04/b10

第2篇 酒店布草管理保護(hù)培訓(xùn)流程（1）

一、酒店布草管理與保護(hù)培訓(xùn)流程

1、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因

2、布草管理可以用3c和3p概括

3、布草的二次污染與預(yù)防

4、如何控制酒店布草報(bào)損率

二、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因

酒店洗衣房的布草在使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或多次洗滌之后,會(huì)改變其顏色,顯得破舊,甚至破損,使新補(bǔ)充進(jìn)來(lái)的布草和舊的布草在顏色、外觀、手感等方面都有明顯的差異。還有些布草由于管理不善,操作不當(dāng)而出現(xiàn)斑斑點(diǎn)點(diǎn)的污跡,如黃色銹斑、黑色油污等,對(duì)于這類布草酒店應(yīng)及時(shí)更換,使其退出服務(wù)過(guò)程,而不應(yīng)湊合使用,否則會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量,使酒店的利益遭受損失。

所以酒店洗衣房除了對(duì)棉織品的正常洗滌外,還要做好對(duì)棉織品的維護(hù)和保養(yǎng),盡量延長(zhǎng)其使用壽命,減少其報(bào)損率。一般來(lái)說(shuō),酒店棉制品的儲(chǔ)備標(biāo)準(zhǔn)以3至5套不等,取決于營(yíng)業(yè)上酒店的出租率、洗衣房運(yùn)轉(zhuǎn)情況、部門(mén)預(yù)算等因素。一般最低的標(biāo)準(zhǔn)是3套,一套在各部門(mén)使用,一套在洗衣房洗滌,另一套則儲(chǔ)備在棉織品倉(cāng)庫(kù)備用。但對(duì)洗衣房來(lái)講,布草并不是成套或批量更換,而是有破損才有補(bǔ)充。那么怎么計(jì)算酒店的棉織品的正常使用壽命,以及何時(shí)需要更換新的棉織品呢

1、布草的壽命

酒店所用的布草有一定的壽命,所以酒店洗衣房除了對(duì)棉織品的正常洗滌外,還要做好棉織品的維護(hù)和保養(yǎng),盡量延長(zhǎng)使用壽命,減小其報(bào)損率。若超期使用,將會(huì)出現(xiàn)布草破損嚴(yán)重的情況,再投入使用將會(huì)影響酒店服務(wù)質(zhì)量。

布草具體破損情況有以下幾種:

全棉:破小洞,邊及角破裂,折邊脫落,變薄易破,顏色變混濁,毛巾柔軟性降低。

混紡:顏色變混濁,棉部分脫落,失去彈性,邊及角破裂,折邊脫落。

當(dāng)以上某種情況發(fā)生時(shí),布草應(yīng)考慮產(chǎn)生原因及時(shí)更換,一般地說(shuō),棉織品的洗滌次數(shù)大約為:全棉床單、枕套,130~150次;混紡(65%聚酯、35%棉),180~220次;毛巾類,100~110次;臺(tái)布、口布,120~130次。 以上洗滌次數(shù)是根據(jù)國(guó)際一流飯店水準(zhǔn)要求而設(shè)定的,雖經(jīng)過(guò)測(cè)試而定,但也不能為絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn),因目前行業(yè)內(nèi)沒(méi)有“關(guān)于布草壽命及損耗” 的相關(guān)規(guī)定,以上只是作為一個(gè)參考的標(biāo)準(zhǔn),具體因每個(gè)酒店的設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)和要求尺度有所不同。

2、布草產(chǎn)生破損的原因

首先是洗滌方面造成的破損,例如:

1.洗滌時(shí)加料時(shí)間不對(duì)。不能在機(jī)器內(nèi)水量不足的情況下投料,尤其注意漂白性的化學(xué) 品,這樣容易使洗滌劑集中在布草的局部而造成布草受損。

2.漂白劑的使用不當(dāng)。洗衣房應(yīng)對(duì)漂白類的洗滌劑謹(jǐn)慎使用,特別是漂白粉(氯漂劑),如果使用溫度不當(dāng),使用濃度過(guò)高,洗后殘留過(guò)多等都會(huì)導(dǎo)致布草變色甚至出現(xiàn)小洞。

3.布草沾到腐蝕性的化學(xué)品。酒店所使用的各種清潔用品中,有一些是帶腐蝕性的,特別是一些強(qiáng)酸性清潔劑對(duì)棉織品的影響很大,如果服務(wù)員在收集或清潔房間時(shí),使棉織品不慎沾上這些清潔劑又沒(méi)有馬上清洗干凈,也會(huì)導(dǎo)致布草的局部受損,牢度變差。

4.誤用洗滌劑。洗衣房的清潔劑都是一些化工用品,需要一定知識(shí)和責(zé)任心并正確使用,否則有可能出現(xiàn)洗滌品錯(cuò)誤混用,甚至加料錯(cuò)誤的情況,也會(huì)導(dǎo)致這種結(jié)果。

其次是機(jī)器和人為方面的原因,例如:

1.洗衣機(jī)的轉(zhuǎn)筒有毛刺或某些部位不光滑,在洗滌過(guò)程中很有可能導(dǎo)致布草刮破或磨損現(xiàn)象,表現(xiàn)為抽紗、繼紗,然后出現(xiàn)小洞,并逐步擴(kuò)大。

2.洗滌前分檢工作不認(rèn)真,使有些尖銳的或硬的雜物混在其中,在洗滌時(shí)造成破損。

3.洗滌前后裝車或出機(jī)時(shí),用力過(guò)重或碰到尖銳物品刺破或勾破。

4.洗滌脫水時(shí)均布不好或高脫時(shí)間過(guò)長(zhǎng),機(jī)械力導(dǎo)致拉破,或洗滌過(guò)水時(shí)間過(guò)短,次數(shù)少,洗滌殘留或洗滌程序缺損,未中和去除殘堿、余氯等。

5.布草的本身質(zhì)量及儲(chǔ)存環(huán)境。棉織品必須避潮儲(chǔ)存,倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好,倉(cāng)庫(kù)擱板邊緣應(yīng)光滑等,同時(shí),布草房應(yīng)避免蟲(chóng)害、鼠害。

3、如何避免

1.正確使用洗滌劑,掌握合理的加料時(shí)間和溫度,了解洗滌劑的基本特性和使用方法,避免棉織品直接接觸具有強(qiáng)酸性或腐蝕性的化學(xué)品。特別是氯漂的正確使用,及時(shí)用脫氯劑除去殘留的過(guò)多的氯,用中和劑中和掉殘余的堿。還要盡量避免棉織品直接接觸一些具有腐蝕性的化學(xué)品。

2.做好洗滌前的分檢工作,包括布草的種類的分檢和雜物的分離。

3.經(jīng)常檢查機(jī)器,布草的收集和輸送要小心,防止二次污染和人為損壞,洗滌時(shí)裝載量要合適(80%~85%),太多或太少對(duì)布草的洗凈度和磨損都有影響,空機(jī)檢查機(jī)器滾筒內(nèi)是否有尖銳、鐵質(zhì)雜物存留。

4. 做好新舊布草的分類,舊布草的自然破損與不正常破損應(yīng)區(qū)分對(duì)待,新舊布草強(qiáng)度不同脫水時(shí)間長(zhǎng)短也應(yīng)有所不同。

另外一點(diǎn)對(duì)布草壽命有直接關(guān)系的是避免“疲勞使用”,即當(dāng)天洗滌多次,每天如此下去會(huì)加速布草壽命的減短。應(yīng)讓它有充分的休息時(shí)間,最少在24小時(shí)以上,即洗滌完之后,休息一天,隔天再使用,無(wú)形之中,布草壽命自會(huì)較長(zhǎng)。

一個(gè)小的建議:對(duì)于酒店來(lái)說(shuō),增加一個(gè)縫紉室對(duì)織物進(jìn)行修補(bǔ)也是一項(xiàng)合算的投資,對(duì)于酒店節(jié)約成本而言相當(dāng)重要。縫紉室的工作包括:

1、改做制服

2、修改臺(tái)布、床單等,使面積大報(bào)損的布草可以修改為較小的布草繼續(xù)使用

3、縫補(bǔ)一些價(jià)格較高而稍需修改就能重新使用的物品

4、用報(bào)損的布草改制成其他工作用布如:廚師用工作布、清潔用的抹布等

第3篇 酒店布草管理保護(hù)培訓(xùn)流程（2）

四、布草的二次污染與預(yù)防;

布草的二次污染是酒店布草洗滌中遇到的一個(gè)較為普遍的問(wèn)題,它不僅增加了布草洗滌中的難度,造成洗滌成本問(wèn)題的增加,同時(shí)也加速了布草的損壞,是一個(gè)不容忽視的嚴(yán)重問(wèn)題。

a、二次污染的產(chǎn)生

二次污染是指布草及毛巾從客房撤換下來(lái)之后,在收集、送洗過(guò)程中形成的新污染。這種污染主要表現(xiàn)以下幾個(gè)方面:

1、布草隨意亂扔,服務(wù)員不經(jīng)意地在布草上踩,在布草上留下黑鞋印;

2、用面巾或者浴布擦衛(wèi)生間的臺(tái)面,有的甚至用來(lái)當(dāng)抹布擦水龍頭上的銹垢,在毛巾上留

下黑色污漬和黃色銹漬;

3、服務(wù)員在收集布草時(shí),用床單打包,在地上拖,布草與地面摩擦,造成污漬;

4、布草上裝卸、運(yùn)送過(guò)程中,隨意亂扔亂踩,形成新的臟痕;

5、布草在運(yùn)到洗衣房后,不按規(guī)定分類堆放,造成客戶布草與餐飲桌布交叉污染;

凡此種種,不一而足,都是二次污染的具體表現(xiàn)。二次污染的產(chǎn)生,除員工不按規(guī)章操作之外,還在于一些員工存在著不正確的認(rèn)識(shí),認(rèn)為布草反正是送到洗衣房去洗的,弄臟一點(diǎn)無(wú)所謂。因而,造成了二次污染的普遍性,形成了見(jiàn)臟不怪的現(xiàn)象。

b、二次污染的危害

二次污染給布草帶來(lái)的損害是很大的。布草從客戶撤出來(lái)時(shí),一般來(lái)說(shuō),污痕是不明 顯的(個(gè)別情況除外)。由于酒店對(duì)客戶布草實(shí)行的是一客一換,有的甚至是一天一換,布草基本上不臟,只需輕柔洗就可以達(dá)到清潔的要求。但二次污染就不同了,二次污染的污漬都是不容易清洗的頑漬,如銹漬的附著力就特別強(qiáng),必須用專用的去銹漬劑才能洗掉。又如布草在地上的拖拉過(guò)程中,纖維與地面強(qiáng)力摩擦,污漬已深深嵌入纖維之中,普通的洗滌方法很難洗掉,必須經(jīng)特殊處理才能洗凈。據(jù)酒店洗衣房的統(tǒng)計(jì),因頑漬沒(méi)洗凈返工重洗的布草中,有近60%是二次污染造成的。洗凈二次污染的頑漬,不僅加大了洗衣房人員的工作量,而且由于過(guò)多使用去漬劑,容量造成對(duì)布草纖維的損傷,增加布草破損報(bào)廢率,加大客戶用品消耗和酒店成本。

c、二次污染的預(yù)防

由此看來(lái),布草二次污染不是小事,急需解決。雖然二次污染對(duì)布草的危害很大,但卻完全可以避免的。要有效的預(yù)防二次污染,應(yīng)該從以下幾個(gè)方面入手:

1、是加強(qiáng)職業(yè)思想教育,增強(qiáng)客房和洗衣房員工的責(zé)任心,使他們盡心盡責(zé),愛(ài)惜布草。

2、是制定嚴(yán)格詳細(xì)的操作規(guī)程,每一步操作都有規(guī)可循,避免操作中的不文明現(xiàn)象。

3、是加強(qiáng)檢查力度,客房、洗衣房負(fù)責(zé)人要經(jīng)常對(duì)布草情況進(jìn)行檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止

造成二次污染的苗頭,對(duì)不負(fù)責(zé)任的員工批評(píng)教育,嚴(yán)肅處理。

4、是加大處罰力度,建立二次污染賠償制度,對(duì)造成二次污染的當(dāng)事人,令其賠償,情

節(jié)嚴(yán)重的,直至辭退。

5、是改善工作條件,盡可能地配齊設(shè)備,解決布草搬運(yùn)中的具體困難,減少二次污染發(fā)

生的可能性。

五、如何控制酒店布草報(bào)損率

1、酒店客房布草因種類和使用方法不同,員工愛(ài)護(hù)布草教育和管理力度不同等因素,報(bào)損率是不同的.一般來(lái)說(shuō)地巾的報(bào)損率最高,次之是面巾和浴巾;

2、可以根據(jù)酒店規(guī)模來(lái)確定報(bào)損率使用百分率或千分率來(lái)測(cè)定.即某種布草的報(bào)損量(金額)占總投入量(金額)占的比例.報(bào)損率=(報(bào)損數(shù)量_購(gòu)入價(jià)格/總投入量_購(gòu)入價(jià)格)_%

3、降低布草報(bào)損率的關(guān)鍵是教育員工在清掃衛(wèi)生時(shí)正確使用清潔用摸布,不可用客用布草做衛(wèi)生.在清理衛(wèi)生間時(shí)要先將地巾撤除,因?yàn)闈崕鷦┧嵝院軓?qiáng),其對(duì)布草損害非常大.報(bào)損布草中如體現(xiàn)的是破洞,那基本上就是被酸燒的.

4、報(bào)損率的確定可根據(jù)酒店給你的費(fèi)用比例等具體的情況制定,不要迷信別人的參數(shù)經(jīng)驗(yàn).

5、還有洗滌劑的原因和大型設(shè)備高脫的轉(zhuǎn)速有關(guān)