篇一 大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告6000字3850字
__實(shí)習(xí)單位:廣西____大酒店
實(shí)習(xí)時(shí)間:2003年9月——2003年11月
序言
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái),因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃,去我決定選擇酒店實(shí)習(xí),并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五的酒店,那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市的一家五酒店——明園新都大酒店(the majestic hotel), 名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘W髁艘淮螆?bào)告,才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于1995年,是一家“九”的飯店——由一座四的明園飯店和一座五的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力,這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢?我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
第一部分:中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組,分別在不同的部門,并且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒(méi)有開(kāi)始工作,就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著??磥?lái),我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。?/p>
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,沒(méi)有固定的活干,或者說(shuō)只要有需要,服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi)),我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,委屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別,以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!
員工代表著整個(gè)酒店的形象,這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化,沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂,那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?
不過(guò)令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情,因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題,因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?!边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?!笔前?,這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義,這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
第二部分:西餐部
明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳garden restaurant”,我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,是一個(gè)典型的西式餐廳,餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫(huà)這樣可 能能更加吸引客人,讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué)。
西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同,從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來(lái)到西餐廳感覺(jué)好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的,因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干,即使干也是最簡(jiǎn)單的活:擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等,這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了。不過(guò)在西餐廳你即使什么不做也得站著,這使人感覺(jué)時(shí)間過(guò)得特別慢,雙腳又開(kāi)始抗議起來(lái)了。有些時(shí)候,餐廳的服務(wù)員比客人還多,大家一齊看著客人用餐,讓客人感到非常別扭。因此,建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,譬如讓員工輪流休息,在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了,讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境,這樣做又何樂(lè)而不為呢?
西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑,這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不知道該做些什么好,該怎么做好。可是讓我們不解的是我們?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn),但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿,為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí),可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來(lái)的啊。酒店是不是應(yīng)該多為我們實(shí)習(xí)生考慮一下呢?
第三部分:酒水部
最后我們來(lái)到了實(shí)習(xí)的最后一站:酒水部門,由于國(guó)慶長(zhǎng)假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故,使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫,大概加起來(lái)才剛一個(gè)星期而已吧。
第一天來(lái)到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過(guò)去了,我們幾個(gè)人就像幾只無(wú)頭蒼蠅不知如何是好。終于,過(guò)來(lái)一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票@才算找到了一點(diǎn)事情做??墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜?。唉,看來(lái)被人遺棄的感覺(jué)果然不是那么好受的。
酒水部門最忙的時(shí)候我想
大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季,所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,于是我們這些無(wú)頭蒼蠅總算有了去處了,那就是去為客人倒酒,時(shí)間一長(zhǎng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒,不過(guò)對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我們一無(wú)所知,這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時(shí)間的確是過(guò)于短暫,再此不對(duì)其進(jìn)行過(guò)多的品頭論足,不過(guò)有一點(diǎn)我可以毫無(wú)保留的說(shuō),不僅僅是這個(gè)部門,其他部門也同樣讓我有這樣的感受:那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化,一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺(jué),一種克隆的感覺(jué),而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!
第四部分:總結(jié)
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理,從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足:
一、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?,F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”,即:市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道:“善待員工,做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),記住,你管理的不全都是機(jī)器?!蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。
二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,團(tuán)結(jié)一致,共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō),平時(shí)一盤(pán)散沙,遇事就會(huì)各想各的心事,而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考,換句話說(shuō),就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn),企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì),而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上,除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!
以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法,作為一種感受,它可能有很多的主觀的痕跡,不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受,因此,希望管理者在做出決策前,除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),感謝老師的幫助,在此祝愿酒店能夠越辦越好。
篇二 xxxx年大學(xué)生暑期實(shí)習(xí)報(bào)告:酒店客房部實(shí)習(xí)報(bào)告4350字
旅游管理__班
學(xué)號(hào):040__
實(shí)習(xí)地點(diǎn):__大酒店
實(shí)習(xí)目的:通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.
實(shí)習(xí)時(shí)間:20__-07-24——20__-01-24
一、湖南天璽大酒店總體介紹
湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資,由新加坡華夏國(guó)際酒店集團(tuán)管理,按照國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。2023年9月正式通過(guò)四星級(jí)酒店評(píng)定。
酒店坐落于長(zhǎng)沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號(hào),主樓高達(dá)100米,共30層,比鄰新世紀(jì)體育中心,憑樓遠(yuǎn)眺,山水洲城盡收眼底,酒店距黃花機(jī)場(chǎng)26公里,30分鐘車程;距火車站4公里,10分鐘車程;距步行商業(yè)街3公里,5分鐘車程;距省政府3公里,5分鐘車程,交通十分便利。
酒店擁有216套客房,其中包括總統(tǒng)套房;擁有可容納700多人同時(shí)就餐的中、西餐廳,咖啡廳;還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書(shū)苑等。融現(xiàn)代風(fēng)格和湘湖文化內(nèi)涵的先進(jìn)設(shè)計(jì)與合理的功能布局使舊點(diǎn)設(shè)備設(shè)施完善、先進(jìn),裝修裝飾豪華、典雅。酒店集住宿、餐飲、會(huì)議、寫(xiě)字樓出租、購(gòu)物、休閑娛樂(lè)為一體。國(guó)際酒店集團(tuán)現(xiàn)代化管理和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念使天璽大酒店成為賓客旅游觀光、商務(wù)活動(dòng)、會(huì)議展覽、娛樂(lè)修仙的最佳選擇。
我實(shí)習(xí)所在的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個(gè)部分組成:樓層、洗衣部和pa部。樓層服務(wù)主要是由216套客房組成??头糠?wù)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目:獨(dú)立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國(guó)內(nèi)及國(guó)際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險(xiǎn)箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語(yǔ)音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、兒童活動(dòng)室、地下車庫(kù)、酒店車隊(duì)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。
其中客房的分布及特點(diǎn):11樓-26樓共24層,18樓設(shè)有兒童活動(dòng)室,25樓設(shè)有閱覽室,23樓為無(wú)煙樓層,24、25、26樓為行政樓層,客房?jī)?nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況:每層樓有17間客房,01、21號(hào)房為商務(wù)單人房,02、05、06、08、18、19、20房為高級(jí)雙人房,07為豪華雙人房,12、15、16、17為商務(wù)雙人房,10為豪華套房(其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房,12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房),11為高級(jí)套房(與豪華套房類同)。01房-10房朝向北面,11房-21房朝向南面,變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線,特別是夜景,將長(zhǎng)沙的繁華盡收眼底。
二、作為一個(gè)合格的房務(wù)員,必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé),應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程。
首先,房務(wù)員的職責(zé):
1.整理客房的睡房和浴室,并吸塵
2.每日更換住客的床單和毛巾
3.適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品(免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包)
4.配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況,迷你吧的操作
5.必須接待好vip的客人,熱情周到
6.每日清理工作車,保持常新?tīng)顟B(tài)
7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間,愛(ài)護(hù)清潔工具
8.提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人
9.迅速回答入住客人的問(wèn)題,斟酌滿足客人的要求,介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考
10.報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況
11.報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況
12.填寫(xiě)工作報(bào)表(日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交班注意或重要事項(xiàng)
13.報(bào)告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及安全事項(xiàng)
客房部的班次有四種:
早班a班:7∶15——15∶30
d班:8∶45——17∶30
中班b班:15∶15——23∶30
晚班c班:23∶30——7∶30
早班的工作流程:
1.7∶15準(zhǔn)時(shí)到崗
1.1整理儀容儀表,到房務(wù)中心簽到,領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。
1.2了解房態(tài),熟知vip房號(hào)、住客房號(hào)、預(yù)退房號(hào)、空房狀態(tài)和維修房狀態(tài)。
1.3主任召開(kāi)例會(huì)。
2.7∶45上樓層
2.1巡樓,關(guān)走廊燈,開(kāi)空調(diào),查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請(qǐng)即打掃牌等異常情況
2.2對(duì)公共區(qū)域維修問(wèn)題的檢查及跟進(jìn)
2.3檢查煙盅,電梯口煙盅,樓梯及走道清潔
2.4仔細(xì)看交班,將特殊事項(xiàng)記錄在工作報(bào)表上
2.5先做空房和維修房的衛(wèi)生
3.8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生
3.1完成服務(wù)中心傳達(dá)的指令和服務(wù)
3.2查退房的消費(fèi)情況
3.3做房間衛(wèi)生的順序:趕房-vip房-請(qǐng)即打掃房-走房
3.4第二批早班接班,與領(lǐng)班交班
4.9∶00d班接班
4.1d班早班接a班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng)
4.2報(bào)告領(lǐng)班特殊事項(xiàng)
4.3清理房間
5.10∶00
5.1收洗衣(12∶00am之前除dnd/dl的房間,均須先打電話征詢客人是否有衣服送洗,若無(wú)人接聽(tīng)電話則敲門進(jìn)房詢問(wèn))報(bào)告領(lǐng)班洗衣情況
5.2補(bǔ)充迷你吧的住客房?jī)?nèi)的消費(fèi)物品,報(bào)告領(lǐng)班其情況
5.3清理房間
6.11:00-11:30a班房務(wù)員用午餐,與相互的樓層房務(wù)員交接(鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng))
7.11:30-12:00d班房務(wù)員用午餐,與相互的樓層房務(wù)員交接(鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng))
7.1整理工作車,
7.2檢查是否已將洗衣送到洗衣房
8.13:00繼續(xù)清理房間
9.15:00完成房間的清理
9.1工作車的清潔
9.2清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔
9.3a班與b班房務(wù)員交班(房態(tài)和交班特殊事項(xiàng))
9.4a班與d班交班(鑰匙、房卡、通訊工具)
10.a班下班,到房務(wù)中心簽退
11.16:00d班房務(wù)員繼續(xù)清理房間
12.17:00d班房務(wù)員完成房間的清理
13.工作車的清潔,清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔
14.17:30d班與b班交班,報(bào)告領(lǐng)班特殊事項(xiàng),例如遺留物品交到服務(wù)中心到房屋中心簽退。
三、實(shí)習(xí)體會(huì)
在酒店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
1.服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在天璽我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)
你正在瀏覽的實(shí)習(xí)報(bào)告是湖南天璽酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):“你的一舉一動(dòng)都代表了我們天璽,你的形象就是我們天璽的形象。”“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們?!薄爸挥姓嬲\(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑.”
2.酒店文化
飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
4.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來(lái)了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代,酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題,不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰(shuí)先一步掌握信息,誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng),使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)??腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店,他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí),要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。
它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。酒店的網(wǎng)站,是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,類似于傳統(tǒng)名片的作用,但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況,了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意,集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享?;ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷對(duì)單體酒店的幫助更大。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前,連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò),有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng),在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí),單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,但有了互聯(lián)網(wǎng),單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作,同樣實(shí)現(xiàn)資源共享,利益共享。另外,單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活,能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷模式和策略,能形成轟動(dòng)效應(yīng),但它不可能適合所有的市場(chǎng),往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)?;ヂ?lián)網(wǎng)的到來(lái),給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)。互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng),使全球營(yíng)銷成為可能?;ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽,馬上獲得酒店的所有信息,甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買?;ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍,大大提高了酒店的營(yíng)銷能力。
四.小結(jié)
通過(guò)這次為期六個(gè)月的實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。
篇三 2023年最新大學(xué)生酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告1450字
佛山電子賓館,作為改革開(kāi)放最先成立的一部分酒店,擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國(guó)重要的商業(yè)和工業(yè)城市,佛山,擁有足夠的商務(wù)客人,從電子賓館的統(tǒng)計(jì)來(lái)看,80%的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表,其中很大一部分是長(zhǎng)期選定電子賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長(zhǎng)期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。
前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話轉(zhuǎn)接,ta_i外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,這一點(diǎn),在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來(lái)。
電子賓館的前臺(tái)分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為一人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。
由于這種基本沒(méi)有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,因此,個(gè)人的責(zé)任很不清楚,責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,出現(xiàn)了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓(xùn)能解決的?;ハ嗤普啠緛?lái)就是人的天性。
所以,必須解決這樣的問(wèn)題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用了,傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率,并且可以給客人以整齊,有秩序的感覺(jué)。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,我們知道,有秩序的環(huán)境,會(huì)給人以質(zhì)量的提高感,有優(yōu)越感,自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感,這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。
另外,電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是沒(méi)有得到很好的應(yīng)用。
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。
主要的做法有以下兩點(diǎn)。
1、 重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工。
2、從退房到客房服務(wù)員做房,由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,這樣的操作是為了避免上述情況。
另外,由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又可以提高工作效率,自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的。
問(wèn)題:
在房間退房之后,一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房,這個(gè)速度是具有一定的隨機(jī)性的,客人不同,做房需要的時(shí)間也不一樣。
但是在由于現(xiàn)在的操作流程是:客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準(zhǔn)備新客入住。
在很多情況下,客人的選擇是具有集中性的,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房?jī)r(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的。
在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒(méi)有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。
因此,我提出,一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來(lái)。
篇四 大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)報(bào)告3100字
工商管理0106班13號(hào) 阮云勝
實(shí)習(xí)地點(diǎn):1:臺(tái)州開(kāi)元大酒店(駐地實(shí)習(xí))
2:汽車電器有限公司(走訪實(shí)習(xí))
實(shí)習(xí)目的:通過(guò)進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí),了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織過(guò)程,企業(yè)的組織結(jié)構(gòu),加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.
實(shí)習(xí)時(shí)間:2023-6-202306-8-20
1. 企業(yè)介紹
1. 汽車電器有限公司
汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、暖風(fēng)電機(jī)總成、鼓風(fēng)電機(jī)總成、風(fēng)扇電機(jī)總成、玻璃升降器總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過(guò)了iso9002、qs9000&vda6.1國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。
公司創(chuàng)建于1997年,位于中國(guó)汽摩配之都省瑞安市,并于2002年在吉林成立吉林汽車電器有限公司,形成以汽車暖風(fēng)機(jī)總成為主產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。公司總占地面積4897m2,建筑面積9800m2,現(xiàn)有職員400余人,其中大專以上學(xué)歷100人,技術(shù)人員150人,高中級(jí)技術(shù)職稱40人,產(chǎn)值達(dá)8000余萬(wàn)元,集產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、試制、生產(chǎn)和銷售為一體。
公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求,不僅定點(diǎn)配套銷往一汽集團(tuán)、重汽集團(tuán)、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽(yáng)金杯華晨、南京長(zhǎng)安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè),同時(shí),公司生產(chǎn)的直流電機(jī)、玻璃升降器電機(jī)、按摩器電機(jī)、日用電機(jī)、柴油輸油電機(jī)及電動(dòng)門升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地,并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個(gè)國(guó)家,公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營(yíng)權(quán)。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,公司已形成了自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)。為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,公司不斷完善創(chuàng)新機(jī)制,構(gòu)筑人才平臺(tái),建立和諧的客戶關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù),使公司在新產(chǎn)品的研制和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以優(yōu)惠的價(jià)格、可靠的質(zhì)量,高度的信譽(yù)獲得國(guó)內(nèi)外客戶的一致好評(píng)與青睞。2001年,公司被一汽聯(lián)合銷售集體列為“首屆理事會(huì)單位”。2002年,被中國(guó)汽車零部件聯(lián)合銷售集團(tuán)評(píng)為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國(guó)汽車零部件雙百推展委員會(huì)列入“全國(guó)雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。2003年,被瑞安市命名為“中國(guó)汽摩配之都功勛企業(yè)”。
回顧過(guò)去,創(chuàng)業(yè)維艱,展望未來(lái),任重道遠(yuǎn)?!盀楦黝惼嚿a(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件,以真誠(chéng)的服務(wù)贏得用戶的滿意”是的經(jīng)營(yíng)理念。人愿與國(guó)內(nèi)外朋友攜手并進(jìn),共創(chuàng)輝煌!
2.臺(tái)州開(kāi)元大酒店
臺(tái)州開(kāi)元大酒店是開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中心,位于臺(tái)州市東環(huán)大道458號(hào),毗鄰臺(tái)州市政府,距離黃巖機(jī)楊10公里,距離甬臺(tái)溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造.2002年5月,臺(tái)州開(kāi)元大酒店建成并開(kāi)始試營(yíng)業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬(wàn)余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個(gè),可容納1000余人同時(shí)就餐,康體娛樂(lè)設(shè)施齊全,包括大劇場(chǎng),ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個(gè)娛樂(lè)項(xiàng)目,擁有不同規(guī)模的會(huì)議室11個(gè),多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺(tái)州市檔次最高,規(guī)模最大,設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無(wú)論商務(wù)會(huì)議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.
酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制,酒店總經(jīng)理對(duì)酒店整體的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),全面負(fù)責(zé),酒店的重大方針,政策由總經(jīng)理提交店務(wù)會(huì)議討論決定,報(bào)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施,酒店設(shè)總經(jīng)理,副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理,經(jīng)理助理,領(lǐng)班組成酒店的管理層,酒店下設(shè)10個(gè)部門,分別為人力資源部,財(cái)務(wù)部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂(lè)部,餐飲部,公關(guān)部,銷售部. 臺(tái)州開(kāi)元大酒店在開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng),積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán).
臺(tái)州開(kāi)元大酒店在開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng),積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán).
二.簡(jiǎn)要分析
改革開(kāi)放以來(lái),深圳,珠海等經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)以及等沿海省份經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展,人均收入一直在全國(guó)遙遙領(lǐng)先的廣東省2002,2003年兩年來(lái)連續(xù)被省所趕超,經(jīng)濟(jì)發(fā)展為國(guó)人所矚目,甚至有報(bào)道稱,漫步溫州市區(qū)街頭,每5分鐘你可以見(jiàn)到一部奔馳或?qū)汃R通過(guò),臺(tái)州市位于省沿海中部,北接寧波,紹興,西南連溫州,西鄰金華,麗水,東南瀕東海,交通便利發(fā)達(dá),為省少數(shù)幾個(gè)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一.臺(tái)州開(kāi)元酒店就座落在臺(tái)州經(jīng)濟(jì)新開(kāi)發(fā)區(qū),這里四周高樓,別墅林立,廠房星羅棋布,道路四通八達(dá).不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設(shè)經(jīng)營(yíng)大型星級(jí)酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業(yè)較內(nèi)地更為發(fā)達(dá),與內(nèi)地城市相比,其客源不僅來(lái)自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當(dāng)大的比例,這與其當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钍杖胨绞敲芮邢嚓P(guān)的,當(dāng)?shù)乇樘幧踔粮骷腋鲬舳嫁k有加工廠,大到幾百人,小到三五人,即使是普通農(nóng)民,也可以出售田地使用權(quán)于投資者而收入菲薄,像這樣的本地客戶幾乎都是???,有的甚至攜帶全家長(zhǎng)住酒店.這種優(yōu)勢(shì)是內(nèi)地城市的酒店無(wú)可比擬的.
三.實(shí)習(xí)體會(huì)
1.綠色酒店:
崇尚自然,保護(hù)環(huán)境,已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的?厥櫻嘍街捶χ鵲募喲?,删l嶧肪騁饈兜奶岣擼褐誆斡牖繁9ぷ韉娜惹橐蒼嚼叢礁擼肪潮;ひ咽且悸躺押頭竦囊恢止適鄙瀉統(tǒng)繃鰲7溝暌底魑桓齪撓么罅孔試吹男幸擔(dān)寫(xiě)綽袒疃?,创??綠色飯店'就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō),在以成本控制____基礎(chǔ)上,能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高,經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛躍,同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度,標(biāo)志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主,對(duì)旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,但總的來(lái)說(shuō),飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護(hù),同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂(lè)的需要。從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯,而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力,有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用,反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞! 所以,我們呼喚保護(hù)環(huán)境,不僅是呼喚意識(shí)的覺(jué)醒,更是呼喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)。
2.服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在開(kāi)元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對(duì)老員工進(jìn)行
篇五 大學(xué)生酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告2350字
作為一名酒店治理專業(yè)的畢業(yè)生,應(yīng)聘到××大酒店距今曾經(jīng)有了一段工夫,回憶這段時(shí)日,這是我人生中彌足寶貴的閱歷,也給我留下了分歧平常的回想?;貞洿舜卧诰频昃毩?xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,感覺(jué)從中獲益匪淺,學(xué)到了很多在教室和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的常識(shí)。練習(xí)酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)進(jìn)程單元賜與了我足夠的寬容、支撐和協(xié)助,在指導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指點(diǎn)下,經(jīng)過(guò)本酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)身的不懈起勁,各方面均獲得了必然的提高。
因此,普通來(lái)說(shuō),酒店對(duì)前臺(tái)人員的要求都邑高一點(diǎn),凡間都酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)邑要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)??偱_(tái)的效勞根本涵蓋了酒店所可以供應(yīng)的一切的效勞項(xiàng)目,因而需求前臺(tái)效勞人員對(duì)酒店的各個(gè)部分都有足夠的調(diào)查才干為客人供應(yīng)稱心周密的效勞。在進(jìn)修中,我對(duì)酒店客人若何注銷入住酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)和退房等的一些根本的前臺(tái)日常操作有了較為深化的調(diào)查并進(jìn)行了實(shí)踐操作。出國(guó)留學(xué) 前臺(tái)的任務(wù)首要分紅招待、客房發(fā)賣、入住注銷、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這傍邊也包羅了為客人答疑,幫客人處置效勞要求,德律風(fēng)轉(zhuǎn)接,ta_i外叫效勞及飛機(jī)票訂票營(yíng)業(yè)等任務(wù)。
別的,前臺(tái)因作為客人直接接觸的部分,所以客人的良多要求并不會(huì)直接向樓層效勞員提出,而是選擇他們最先接觸的部分——前臺(tái),因而前臺(tái)還酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行任務(wù)。不言而喻,前臺(tái)的任務(wù)量是很大的,并且,當(dāng)酒店招待主要的客人時(shí),凡間是司理會(huì)千叮囑萬(wàn)吩咐甚至親身處置,絲毫不忽略。
不得不說(shuō),耐性和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必需酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)具有的器械。雖說(shuō)酒店里的任務(wù)天天都是千人一面、循環(huán)往復(fù)的,然則,因?yàn)檎写目腿舜蠖喽际菑闹苓吀鞯厍皝?lái)旅行旅行的,因此,可以感觸分歧的地區(qū)有著分歧的文明氣味。普通客人的額定要求根本都差不酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)多,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,凡間都是瑣碎的小事;有時(shí)也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,然則,常言道:'顧客就是天主'、'客人永遠(yuǎn)是對(duì)的',這些是酒店行業(yè)周知的運(yùn)營(yíng)格言。
酒店的前臺(tái)任務(wù)班次分為早班、中班和徹夜班三個(gè)班,酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)輪換任務(wù),并一周一休。除徹夜班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)任。個(gè)中一報(bào)酬專職收銀,別的兩人酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)依照實(shí)踐任務(wù)量狀況分派殘剩任務(wù)。如許的布置比擬寬松,既可以在任務(wù)量大的狀況下分派為一人收銀,一人注銷推銷,另一人擔(dān)任其他效勞和聯(lián)絡(luò)任務(wù),并且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到思想清明,不犯錯(cuò)。最主要的是,如許的任務(wù)方法,可以很快讓新人取得經(jīng)歷,在任務(wù)量小的時(shí)分由帶班同事指點(diǎn),任務(wù)量大的時(shí)分又可以更多的接收經(jīng)歷,敏捷生長(zhǎng)。
也許,在旁人看來(lái),前臺(tái)的任務(wù)很簡(jiǎn)略,現(xiàn)實(shí)上,這任務(wù)的順序復(fù)雜繁復(fù),在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)任務(wù),心態(tài)必需調(diào)整好,無(wú)論任務(wù)是酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)深酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)重照樣逍遙,要用積極的立場(chǎng)去完成我們的每一份任務(wù),而不是去埋怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)分,要想盡一切方法去補(bǔ)償你的過(guò)掉,而不是躲避。目前酒店的前臺(tái)的薪水普通都是底薪加提成的,也就是說(shuō),入住的客人多,本人的工資也高,這算是鼓舞人人專心苦干,加班加點(diǎn)也情愿對(duì)峙的動(dòng)力地點(diǎn)。作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在任務(wù)中不免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)分,好在司理和同事也沒(méi)有很指責(zé),還給我撫慰和鼓舞,這讓我十分打動(dòng)。感激一位年長(zhǎng)的同事通知我,不論在哪種情況,都要要記住三點(diǎn):一、勤快,二、忍耐,三、不恥下問(wèn),我會(huì)不斷切記在心的。
成果與收成
這些日子我的確學(xué)到了不少器械,除了進(jìn)修酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)到一些根本的技巧和效勞知識(shí)之外,更進(jìn)修到了做人,若何處置好本人的好處和酒店的好處、若何處置好同事之間的人際關(guān)系、若何調(diào)整本人的心態(tài),更讓我調(diào)查到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)該具有激烈的效勞酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)。練習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)會(huì)和熟習(xí),只要在實(shí)際中閱歷過(guò),才會(huì)清楚這個(gè)社會(huì)是如斯的復(fù)雜,遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的純真。在酒店練習(xí)時(shí)期,曾有一段工夫,我發(fā)現(xiàn)本人的主意和觀念是如斯的老練,但是后來(lái)我就漸漸攤開(kāi)了。
剛開(kāi)端上班時(shí),不順應(yīng)長(zhǎng)工夫的站立和任務(wù)作酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)息工夫的改動(dòng),一世界來(lái),四肢舉動(dòng)生硬酸痛,下班的第一件事就是想找個(gè)當(dāng)?shù)刈铝诵?,一工夫真的有點(diǎn)吃不用。關(guān)于這些我都咬咬牙對(duì)峙下來(lái)了,也更深地領(lǐng)會(huì)到了生活的不易。以前在家的時(shí)分,衣食無(wú)憂,基本就沒(méi)有仔細(xì)考慮過(guò)這些器械是怎樣得來(lái),目前當(dāng)本人有了一份任務(wù)的時(shí)分,才發(fā)現(xiàn)得來(lái)不易。
在大學(xué)里,我們只是一張白紙,經(jīng)過(guò)練習(xí)我們體會(huì)了社會(huì)和人生。在黌舍或家里也許有教師或家長(zhǎng)分派酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)說(shuō)今日做些什么,明日做些什么,但在這里,紛歧定有人會(huì)通知你這些,你必需盲目地去做,并且要盡自已的起勁做到最好,一件任務(wù)的效率就會(huì)獲得他人分歧的評(píng)價(jià)。在黌舍,大多是進(jìn)修的氣氛,究竟黌舍是進(jìn)修的場(chǎng)合,每一個(gè)學(xué)生都在為獲得更高的成果而起勁。而這里是任務(wù)的場(chǎng)合,每小我都邑為了取酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)得更高的待遇和提升而起勁,無(wú)論是進(jìn)修照樣任務(wù),都存在著競(jìng)爭(zhēng),在競(jìng)爭(zhēng)中就要不時(shí)進(jìn)修他人進(jìn)步前輩的當(dāng)?shù)?,也要不時(shí)進(jìn)修他人如何做人,以進(jìn)步自已的才能。
在前臺(tái)這個(gè)崗?fù)?,我垂垂可以感觸酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)到社會(huì)上的情面事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積聚社會(huì)經(jīng)歷和進(jìn)修處世之道,調(diào)查人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個(gè)練習(xí)進(jìn)程中最珍貴的一局部。整個(gè)練習(xí)過(guò)程,我不只看到本人好的一面,也將我在各方面的缺陷與缺乏毫無(wú)保存的擴(kuò)大出來(lái),然后讓我存眷到本人不曾注重的器械。
經(jīng)過(guò)此次練習(xí),我比擬具體地調(diào)查了飯鋪的組織架構(gòu)和運(yùn)營(yíng)營(yíng)業(yè),接觸了五花八門的客人,還還結(jié)識(shí)了良多很好的同事和伴侶,他們讓我更深入地調(diào)查了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我若何去順應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。練習(xí)進(jìn)程中,讓我提早接觸了社會(huì),看法到了當(dāng)今的就業(yè)情勢(shì),并為本人不久后的就業(yè)方案做了一次提早籌劃。經(jīng)過(guò)此次練習(xí),我發(fā)現(xiàn)了本人與社會(huì)的契合點(diǎn),為我的就業(yè)偏向做了一個(gè)指引。
篇六 2023年大學(xué)生暑假當(dāng)酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告2400字
我已經(jīng)做好的心理準(zhǔn)備了,那就是實(shí)習(xí)的時(shí)候一定是很累的,要吃很多在學(xué)校吃不到的苦,但是我既然能從高中那樣艱苦的學(xué)習(xí)中殺出重圍,考上大學(xué),那在實(shí)習(xí)中的苦又算得了什么呢。
盼啊盼,終于盼來(lái)了結(jié)束我的實(shí)習(xí)生活的時(shí)候,不是因?yàn)槲遗驴嗯吕?,而是盼著回到學(xué)校見(jiàn)我的老師,見(jiàn)我的同學(xué),盼著向他們述說(shuō)我那刻骨銘心的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,而今天我終于可以一個(gè)人靜靜的坐下來(lái)訴說(shuō)我的那些酸甜苦辣的經(jīng)歷了。
炎炎夏日烈日當(dāng)頭,而___依然是那么涼爽,正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境,激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我是否有能力依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存,同時(shí),也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的專業(yè)能否被社會(huì)所用,自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。
那天終于來(lái)了,我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是我們系主任孟老師為我安排的,我們一同20多人來(lái)到了“__賓館”從此我的實(shí)習(xí)工作就拉開(kāi)了序幕。接待我們是一位很和藹的李姐,她為我們安排好了一切后就離開(kāi)了,我們也收拾了一下就休息了。第二天我第一次見(jiàn)了另一位李經(jīng)理,他見(jiàn)了我第一句問(wèn)我:“你們倆班誰(shuí)學(xué)習(xí)最好?”我一下不知道該怎么回答,如果讓我說(shuō),畢竟是兩個(gè)班我說(shuō)了誰(shuí)其余的同學(xué)會(huì)怎么說(shuō)我,誰(shuí)知道他這么問(wèn)一定會(huì)關(guān)系到我們明天的安排工作,如果我不說(shuō)經(jīng)理一定會(huì)說(shuō)我的不是,后來(lái)沒(méi)辦法了就說(shuō):“我們來(lái)__的都是倆個(gè)班最好的。”他不滿意,還是要我指出是誰(shuí),我就在我們班挑了個(gè)學(xué)了三年的同學(xué)和另一個(gè)班的第一名。
這也許也就是我給李經(jīng)理的第一印象——不好。第三天我們安排工作,我“有幸”和女同志們分在客房服務(wù)打掃客房,說(shuō)實(shí)在的我并沒(méi)有看不起打掃衛(wèi)生的工作,我是比較郁悶,為什么__200多人的客房服務(wù)生就我和我們班另一個(gè)男生?__還有好多工作,我還會(huì)干其他的,我找李經(jīng)理,要求給我換工作,但是我一直干了六天也沒(méi)有給我換,這時(shí)和我一塊的那個(gè)男生已走了,客房服務(wù)就我一個(gè)男生了,這天又有幾個(gè)同學(xué)要走,李經(jīng)理不高興了,把我叫去指著問(wèn)我是怎么當(dāng)負(fù)責(zé)人的,我很生氣,他們要走,我能有什么辦法。最后我說(shuō):“我當(dāng)不了,我中午就走。”說(shuō)完我就走了。
雖然我結(jié)束了我6天的__生活,但其實(shí)并沒(méi)有結(jié)束。我剛走還沒(méi)來(lái)的及給主任打電話,就有人告訴我:“他們說(shuō)___帶一大幫人從__逃了,主任也是這么說(shuō)的。”我一聽(tīng)非常郁悶。別人怎么說(shuō)我我不管,但是我不想讓孟老師這么認(rèn)為,我做的是不對(duì),我是從__逃了,但我不可能做出帶他們一起逃這樣對(duì)不起他的事。我很是氣憤,我逃走只是__的工作不適合我。“我回家了,我不實(shí)習(xí)了,”我給我姐打電話,說(shuō)的我都快哭了,后來(lái)我姐安慰我說(shuō)“:帥,你不能走,你要是回了家向孟老師就更解釋不清了,那時(shí)他會(huì)更生氣的,你堅(jiān)持下來(lái)他是不會(huì)怪你的。”后來(lái)我就開(kāi)始找工作,工作不是那么好找,我去了餐廳,看了酒吧等,我認(rèn)識(shí)幾個(gè)大二的學(xué)哥學(xué)姐,在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心。
我的工作態(tài)度,老板很滿意,也很放心,有時(shí)他有事出去就把整個(gè)店交給我,我也不辜負(fù)他,從我開(kāi)始工作到最后結(jié)束,我?guī)ど蠜](méi)有出一次錯(cuò),我還有時(shí)開(kāi)玩笑的說(shuō)我是“中國(guó)小神會(huì)(會(huì)計(jì),我干的工作就相當(dāng)與會(huì)計(jì))”店里的不論是按摩師還是美容師都對(duì)我很好,我也盡量幫他們,教他們學(xué)俄語(yǔ),他們聽(tīng)不懂我也盡量幫他們弄明白,他們忙的時(shí)候幫他們換水,換床單,洗毛巾等。他們也同樣沒(méi)有忘了我,請(qǐng)我吃飯,教我按摩。在沒(méi)事干的時(shí)候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天,要不就和他們學(xué)習(xí)按摩(我現(xiàn)在按摩談不上專業(yè),但也能起到舒服的作用)短短的幾天我發(fā)現(xiàn)我的聽(tīng)力,表達(dá)都有了很大的進(jìn)步,并且俄羅斯人整體的素質(zhì)高,跟他們聊我學(xué)到了不少,俄羅斯人特別友好,凡是來(lái)過(guò)我們店的最后都成了我的朋友。我們店地理位置好,對(duì)面是天津工人療養(yǎng)院,靠近友誼與金山兩大賓館,所以生意挺好,后來(lái)我認(rèn)識(shí)了好多和我年紀(jì)相仿的俄羅斯大學(xué)生,每天晚上我下班后他們就來(lái)找我,我們一起吃飯喝啤酒,一起跳舞,一起聊天,我也請(qǐng)他們吃中國(guó)餐,教他們說(shuō)中國(guó)話。雖然我有好多都聽(tīng)不懂,但我們可以用英語(yǔ),有的實(shí)在聽(tīng)不懂我就查字典。
在我工作快結(jié)束時(shí),我媽媽打電話讓我和我姐回家,說(shuō)我二爺爺?shù)昧宋赴医隳菐滋焯貏e忙走不開(kāi),我沒(méi)有告訴我姐在18號(hào)我回家了,回家時(shí)我們店里也忙,我實(shí)在是好想再幫我的老板幾天,沒(méi)辦法,我必須的回家一趟。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行,當(dāng)時(shí)我特別感動(dòng),東北人的實(shí)在、熱情我算領(lǐng)教過(guò)了(我們店里所有成員都是哈爾濱人),我永遠(yuǎn)不會(huì)忘了和我一起度過(guò)我的實(shí)習(xí)生活的他們?;氐郊椅覡敔斠呀?jīng)躺在床上起不來(lái)了,我陪了爺爺5天就開(kāi)學(xué)了,我不得不返校,因?yàn)檫€有好多事等著我辦。當(dāng)我回學(xué)校的第二天我二爺爺就去逝了。這時(shí)我的整個(gè)暑期實(shí)習(xí)生活也算是告以段落了。
這次的暑期實(shí)習(xí)帶給我的不僅僅是一種社會(huì)經(jīng)驗(yàn),更是我人生的一筆財(cái)富。更可喜的是我在實(shí)習(xí)期間還結(jié)識(shí)了一些好朋友包括俄羅斯朋友,他們給予我不少的幫助。俗語(yǔ)說(shuō):紙上得來(lái)終覺(jué)淺。沒(méi)有把理論用于實(shí)踐是學(xué)得不深刻的。而我已深刻的體會(huì)到我經(jīng)驗(yàn)的不足了,并且也認(rèn)識(shí)到了我所學(xué)的淺薄,相信這次實(shí)習(xí)對(duì)我日后的學(xué)習(xí)和工作有所幫助。感謝在這期間所有幫助過(guò)我和關(guān)心過(guò)我的人!
這次暑假實(shí)習(xí)我學(xué)到了很多,首先就是如何說(shuō)話,剛開(kāi)始的時(shí)候在賓館我做的不好就是不會(huì)說(shuō)話,得罪了領(lǐng)導(dǎo),這不是明哲保身的方法,我要做的還是要處理好和周圍人之間的關(guān)系的,這是很值得我學(xué)習(xí)的地方。
我還學(xué)到了知錯(cuò)就改是很好的,這是我成長(zhǎng)中的巨大財(cái)富,做錯(cuò)了并不怕,怕的就是以后學(xué)習(xí)路上不知道困難,知道困難后也不改的愣頭青作風(fēng),我要學(xué)會(huì)動(dòng)腦子,時(shí)刻做好自己。
我相信我在以后的學(xué)習(xí)生活中會(huì)做的更好的!
篇七 xxxx年應(yīng)屆大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告:酒店實(shí)習(xí)報(bào)告4100字
工商管理___班 __號(hào) ___實(shí)習(xí)地點(diǎn):1:____大酒店(駐地實(shí)習(xí))
實(shí)習(xí)目的:通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.
實(shí)習(xí)時(shí)間:____-__-___----____-__-__
臺(tái)州__大酒店
臺(tái)州__大酒店是__旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中心,位于臺(tái)州市東環(huán)大道458號(hào),毗鄰臺(tái)州市政府,距離黃巖機(jī)楊10公里,距離甬臺(tái)溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造.2002年5月,臺(tái)州__大酒店建成并開(kāi)始試營(yíng)業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬(wàn)余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個(gè),可容納1000余人同時(shí)就餐,康體娛樂(lè)設(shè)施齊全,包括大劇場(chǎng),ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個(gè)娛樂(lè)項(xiàng)目,擁有不同規(guī)模的會(huì)議室11個(gè),多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺(tái)州市檔次最高,規(guī)模最大,設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無(wú)論商務(wù)會(huì)議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.
酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制,酒店總經(jīng)理對(duì)酒店整體的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),全面負(fù)責(zé),酒店的重大方針,政策由總經(jīng)理提交店務(wù)會(huì)議討論決定,報(bào)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施,酒店設(shè)總經(jīng)理,副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理,經(jīng)理助理,領(lǐng)班組成酒店的管理層,酒店下設(shè)10個(gè)部門,分別為人力資源部,財(cái)務(wù)部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂(lè)部,餐飲部,公關(guān)部,銷售部. 臺(tái)州__大酒店在__旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng),積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán).
臺(tái)州__大酒店在__旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng),積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán).
二.簡(jiǎn)要分析
改革開(kāi)放以來(lái),深圳,珠海等經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)以及浙江等沿海省份經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展,人均收入一直在全國(guó)遙遙領(lǐng)先的廣東省2002,2003年兩年來(lái)連續(xù)被浙江省所趕超,浙江經(jīng)濟(jì)發(fā)展為國(guó)人所矚目,甚至有報(bào)道稱,漫步溫州市區(qū)街頭,每5分鐘你可以見(jiàn)到一部奔馳或?qū)汃R通過(guò),臺(tái)州市位于浙江省沿海中部,北接寧波,紹興,西南連溫州,西鄰金華,麗水,東南瀕東海,交通便利發(fā)達(dá),為浙江省少數(shù)幾個(gè)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一.臺(tái)州__酒店就座落在臺(tái)州經(jīng)濟(jì)新開(kāi)發(fā)區(qū),這里四周高樓,別墅林立,廠房星羅棋布,道路四通八達(dá).不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設(shè)經(jīng)營(yíng)大型星級(jí)酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業(yè)較內(nèi)地更為發(fā)達(dá),與內(nèi)地城市相比,其客源不僅來(lái)自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當(dāng)大的比例,這與其當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钍杖胨绞敲芮邢嚓P(guān)的,當(dāng)?shù)乇樘幧踔粮骷腋鲬舳嫁k有加工廠,大到幾百人,小到三五人,即使是普通農(nóng)民,也可以出售田地使用權(quán)于投資者而收入菲薄,像這樣的本地客戶幾乎都是??停械纳踔翑y帶全家長(zhǎng)住酒店.這種優(yōu)勢(shì)是內(nèi)地城市的酒店無(wú)可比擬的.
三.實(shí)習(xí)體會(huì)
1.綠崇尚自然,保護(hù)環(huán)境,已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的重視,綠色飯店'就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō),在以成本控制____基礎(chǔ)色酒店:上,能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高,經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛躍,同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度,標(biāo)志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主,對(duì)旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,但總的來(lái)說(shuō),飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護(hù),同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂(lè)的需要。從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯,而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力,有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用,反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞!
所以,我們唿喚保護(hù)環(huán)境,不僅是唿喚意識(shí)的覺(jué)醒,更是唿喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)。
2.服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在__我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們__,你的形象就是我們__的形象”.”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們.”.”只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑.”
3.酒店文化
飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
4.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來(lái)了什么?
它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代,酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題,不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)?;ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰(shuí)先一步掌握信息,誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng),使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)??腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频?,他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí),要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。
它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。
酒店的網(wǎng)站,是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,類似于傳統(tǒng)名片的作用,但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。
酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況,了解 每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意,集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享?;ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷對(duì)單體酒店的幫助更大。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前,連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò),有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng),在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí),單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,但有了互聯(lián)網(wǎng),單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作,同樣實(shí)現(xiàn)資源共享,利益共享。另外,單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活,能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷模式和策略,能形成轟動(dòng)效應(yīng),但它不可能適合所有的市場(chǎng),往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)。
互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái),給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)?;ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng),使全球營(yíng)銷成為可能。互聯(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽,馬上獲得酒店的所有信息,甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍,大大提高了酒店的營(yíng)銷能力.
四.小結(jié)
通過(guò)這次為期一個(gè)月的短期駐地實(shí)習(xí)和走訪實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友.
篇八 最新的大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2000字
最新的大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文
實(shí)踐對(duì)于在校大學(xué)生而言,是一種很好的就業(yè)前適應(yīng),假期的實(shí)踐可以增長(zhǎng)我們社會(huì)知識(shí),可以讓我們靈活運(yùn)用在學(xué)校所學(xué)到的本專業(yè)知識(shí),同時(shí)可以更好更快的適應(yīng)社會(huì),了解目前的就業(yè)前景,以及認(rèn)識(shí)到我們的不足。此次的實(shí)踐實(shí)際上是我的專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí),一方面在企業(yè)中學(xué)習(xí)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)知識(shí),另一方面了解自己的專業(yè),清楚自己的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用;與此同時(shí)了解企業(yè)管理現(xiàn)狀以及企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行狀況。
那我先說(shuō)說(shuō)我所在的酒店的概況吧!__國(guó)際酒店是在原__賓館__縣招待所的舊址上新建的一座現(xiàn)代化四星級(jí)酒店。于20__年2月15日開(kāi)始營(yíng)業(yè),耗資1。5億元興建,占地15畝,建筑面積22500平方米,分主樓、貴賓樓和餐飲樓三棟,其中主樓共計(jì)14層,50米高,是__標(biāo)志性建筑,主要有會(huì)議、客房、ktv、商務(wù)中心等服務(wù)項(xiàng)目;貴賓樓一層。設(shè)有行政酒廊和高檔商務(wù)客房;餐飲樓三層,主要經(jīng)營(yíng)餐飲。酒店位于城市中心,距機(jī)場(chǎng)48公里,距火車站62公里,距市中心58公里車程。開(kāi)業(yè)至今已成為_(kāi)_縣重要的商務(wù)、會(huì)議、政務(wù)、旅游接待窗口。__國(guó)際酒店管理有限公司共有九個(gè)部門:前廳營(yíng)銷部、質(zhì)培部、餐飲部、客房部、娛樂(lè)部、綜合部、財(cái)務(wù)部、工程部、安全部;公司員工208人:高層3人(馮總、鄧總、趙總),中層10人(各部門經(jīng)理和健身房經(jīng)理),基層管理人員24人(各部門、各區(qū)域主管);酒店工作人員學(xué)歷分布情況:本科及以上學(xué)歷4人,專科48人,高中學(xué)歷78人,初中學(xué)歷81人。
第一天上班是在客房部,因?yàn)閾?dān)心遲到,所以6:30我就起床了,洗漱、吃飯、搭車,結(jié)果還沒(méi)到8:00就到了(因?yàn)橹x叔叔的原因,公司特意給我安排的行政班:上午8:30—12:00,下午13:30—17:30)。因?yàn)樽蛱炀偷焦緢?bào)道過(guò)了,所以我就直接到了12樓中心,還好劉主管早早就在那里等著我了,所以我也沒(méi)有因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)人而尷尬,先是帶我去洗衣房領(lǐng)工裝,不是我自吹,是真的穿上工裝整個(gè)人就顯得不一樣了,看起來(lái)像個(gè)小白領(lǐng)。今天劉主管給我安排的師傅是張姐,張姐的職責(zé)是做房(計(jì)件員工),跟著張姐我的第一站是董事長(zhǎng)的自用房(hu),還好董事長(zhǎng)不在房?jī)?nèi),否則肯定有時(shí)膽戰(zhàn)心驚,跟著張姐整個(gè)上午的時(shí)間我清楚了商務(wù)房、套房的分房以及不同房?jī)?nèi)上午內(nèi)部配置,同時(shí)也知道了每類房里的物品擺放要求。因?yàn)榻裉炜腿死m(xù)房的有點(diǎn)多,所以上午計(jì)件工作就很少,于是我就拜托張姐帶我去二期客房(貴賓樓)去參觀參觀,怎么說(shuō)呢因?yàn)槎诳头咳渴前次逍羌?jí)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)置的。下午的時(shí)候因?yàn)闆](méi)什么事情,我就主動(dòng)申請(qǐng)說(shuō)去跟一下計(jì)時(shí),所謂計(jì)時(shí),就是在每一位客人退房時(shí),查看里面的物品并向前臺(tái)匯報(bào)所耗品,同時(shí)每一間客房的客耗品增補(bǔ)也是計(jì)時(shí)員工的工作。第一天上班不知道是好奇還是怎么的反正很有激情,這一天下來(lái)對(duì)客房有了大致的了解,同時(shí)對(duì)集團(tuán)的業(yè)務(wù)也有了解,集團(tuán)公司下面有商業(yè)中心、旅游分公司、房產(chǎn)分公司、物業(yè)分公司、建筑分公司以及酒店分公司等。
接下來(lái)的十天我都是在客房部呆過(guò)的,在這里我知道四星的標(biāo)準(zhǔn)與配置,作為員工也本著顧客至上的理念認(rèn)真工作、學(xué)習(xí),在這里我也知道了什么是vd、oo、oc、go、hu、cm、eb以及vip各類房的差別,其實(shí)很喜歡house keeping??头坎拷Y(jié)束以后我又到餐飲部開(kāi)始了實(shí)習(xí)生涯,在這里接觸到的客人不是有錢的就是有權(quán)的,真的`是壓力山大,正因?yàn)槿绱怂钥腿藢?duì)服務(wù)的要求也特別苛刻。對(duì)在餐飲部實(shí)習(xí)半個(gè)月的總結(jié)就真的是很累、很心酸,到走菜的時(shí)候不管有多燙、有多重你都不能放手,只能忍著,所以剛?cè)サ臅r(shí)候每天手上都會(huì)有很多燙傷,怎么說(shuō)呢,因?yàn)橹皼](méi)有干過(guò)這些,所以覺(jué)得真有點(diǎn)吃不消,謝叔叔也勸我說(shuō)不要做了,可是我不想,我想自己認(rèn)真做,因?yàn)槲抑罏榱藖?lái)的路上還有很多荊棘,如果我堅(jiān)持不下去,就永遠(yuǎn)沒(méi)有成功的那一天,所以我咬著牙堅(jiān)持了下來(lái),真的很謝謝這段時(shí)間鄧總、二姐對(duì)我的照顧,也謝謝他們教我很多專業(yè)知識(shí),在直接的值臺(tái)侍餐過(guò)程中,學(xué)會(huì)了怎么去了解顧客的需求,怎么讓顧客滿意而歸,真的是這樣只有去深入其中才能有更深的體會(huì)?;蛟S是因?yàn)楸緛?lái)就很挑剔,也或許是因?yàn)榱私馑男羌?jí)酒店該有怎樣的服務(wù),所以現(xiàn)在出去吃飯就各種要求,各種多。
最后十天是在綜合部和財(cái)務(wù)部過(guò)得,在綜合部接觸的全是文件材料,有種在學(xué)生會(huì)的感覺(jué),當(dāng)然這里要復(fù)雜得多,因?yàn)檫€比較喜歡文字所以每天在電腦桌前都是看資料,怎么說(shuō)呢,覺(jué)得挺享受的;但是因?yàn)闆](méi)有學(xué)過(guò)財(cái)務(wù)相關(guān)的任何知識(shí),而且啊對(duì)數(shù)字不敏感,所以在財(cái)務(wù)部的時(shí)候只能拜托藍(lán)總簡(jiǎn)單教我一下,隨帶了解一下基本財(cái)務(wù)狀況。
經(jīng)過(guò)這個(gè)假期的實(shí)踐,真心覺(jué)得自己還有太多太多需要學(xué)習(xí),也真是因?yàn)槿绱耍乙财铺旎牡刭I了好多書(shū)在家里,并且每天都有看,因?yàn)橹雷约河刑嗟牟蛔?,有太多社?huì)知識(shí)需要學(xué)習(xí),所以在實(shí)習(xí)完了以后,我特意找到謝叔叔做了一個(gè)小小的總結(jié),真的是這樣在越是強(qiáng)大的人面前顯得越是渺小。像我之前說(shuō)的一樣我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)下去,不斷地充實(shí)自己,希望未來(lái)的某一天我會(huì)有屬于自己的一片小天地。
篇九 大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1700字
20__年3月,我在鐵道大廈進(jìn)行了為期一年的實(shí)習(xí),畢竟這次實(shí)習(xí)是我第一次踏入社會(huì),面對(duì)貴族華麗大堂,整潔有序的工作,知道面對(duì)我的會(huì)是什么樣的挑戰(zhàn)?
第一,初步的收獲
記得我們?cè)谵k公室經(jīng)過(guò)三天的短期培訓(xùn)后,基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容,然后就把我們分配到各個(gè)崗位,我則被分到了獨(dú)一廚,待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開(kāi)始學(xué)習(xí)了,曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過(guò)的書(shū)本上的一些理論知識(shí)就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了,不過(guò)我相信,只要認(rèn)真去對(duì)待,就會(huì)有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴,當(dāng)時(shí)真的很膽小,不敢去詢問(wèn)客人的要求,后來(lái)師傅和主管說(shuō)了,一定要放開(kāi)自己心中的“怕”,主動(dòng)去做,最重要的一點(diǎn)就是“勤”!要勤快,腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以了,到后來(lái)每次一有客人來(lái)吃飯,我都會(huì)主動(dòng)迎上去,熱情、周到地去服務(wù),用最真誠(chéng)的微笑去迎接客人,使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實(shí)習(xí)不免會(huì)遇到這樣那樣的麻煩,什么樣的客人都會(huì)遇到,關(guān)鍵是要看自己怎么去對(duì)待了,我想只要用一顆真誠(chéng)、上進(jìn)的心,無(wú)論遇到什么樣的坎坷,我都會(huì)踏過(guò)去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講,一直以來(lái)我都不敢去表達(dá)自己心中的感受,曾經(jīng)簡(jiǎn)單的一次自我介紹都不敢表達(dá),后來(lái)在大家的鼓勵(lì)下我進(jìn)行了演講,當(dāng)時(shí)演講時(shí)的我真的很緊張,但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí),我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了,因?yàn)槟且豢涛腋杏X(jué)我戰(zhàn)勝了我自己,終于跨出了第一步,那是一個(gè)屬于我自己的舞臺(tái),不管以后遇到什么樣的困難,我都不會(huì)害怕了,因?yàn)槲蚁嘈盼易约海?/p>
第二,中餐廳的全面學(xué)習(xí)
在獨(dú)一廚的這一年,人的接觸面也廣了,從一生下來(lái)認(rèn)識(shí)到自己的父母,上了學(xué),認(rèn)識(shí)老師、同學(xué),而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認(rèn)識(shí)了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等,隨著更深地接觸,覺(jué)得陌生人比認(rèn)識(shí)的人還要多,所以說(shuō)不和陌生人打交道是不可能的,人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識(shí)到了,要想在酒店干得好,有幾點(diǎn)是必須要有的:一是素質(zhì)要好,有一定的文化基礎(chǔ),也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn),工作認(rèn)真,一絲不茍。二是勤奮,有條理,頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干,深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛(ài)。如果真的能做到以上幾點(diǎn),我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級(jí)管理者了,還有人生存于社會(huì)上,也不能太過(guò)于表現(xiàn)自己。其實(shí),只要用一顆熾熱、真誠(chéng)的心去對(duì)待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事,那就可以問(wèn)心無(wú)愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多,比如說(shuō)餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是做為三的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在中餐廳,接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?,一些客套話,和一些敬酒方面的,都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,就是所謂的“為人處世”,要懂得尊重人。
剛來(lái)到酒店,接觸到最多的就是班級(jí)里的同學(xué),再后來(lái)就是劉主管,有一本書(shū)叫做《不要只做我告訴你的事,請(qǐng)做需要做的事》,它在某種程度上給出了答案:能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景?,F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,其實(shí)在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間,我覺(jué)得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問(wèn)題,這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問(wèn)題,而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,所以說(shuō),要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。
在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng),除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外,更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐,馬上實(shí)施起來(lái),而有些人吩咐干什么就干什么,一點(diǎn)主見(jiàn)意識(shí)都沒(méi)有,這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,而且也沒(méi)有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問(wèn)題時(shí),你自己若要有很好的意見(jiàn)就可以主動(dòng)提出來(lái),不要放在心里而不說(shuō),那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì),從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度,就像在酒店里,在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià),凡事裝個(gè)心眼,做人也許就是這樣吧,也算是磨練自己。
篇十 實(shí)習(xí)報(bào)告:大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1500字
實(shí)習(xí)報(bào)告范文:大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文
臺(tái)州開(kāi)元大酒店是開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中心,位于臺(tái)州市東環(huán)大道458號(hào),毗鄰臺(tái)州市政府,距離黃巖機(jī)楊10公里,距離甬臺(tái)溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造.2023年5月,臺(tái)州開(kāi)元大酒店建成并開(kāi)始試營(yíng)業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬(wàn)余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個(gè),可容納1000余人同時(shí)就餐,康體娛樂(lè)設(shè)施齊全,包括大劇場(chǎng),ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個(gè)娛樂(lè)項(xiàng)目,擁有不同規(guī)模的會(huì)議室11個(gè),多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺(tái)州市檔次,規(guī)模,設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無(wú)論商務(wù)會(huì)議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.
酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制,酒店總經(jīng)理對(duì)酒店整體的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),全面負(fù)責(zé),酒店的重大方針,政策由總經(jīng)理提交店務(wù)會(huì)議討論決定,報(bào)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施,酒店設(shè)總經(jīng)理,副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理,經(jīng)理助理,領(lǐng)班組成酒店的管理層,酒店下設(shè)10個(gè)部門,分別為人力資源部,財(cái)務(wù)部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂(lè)部,餐飲部,公關(guān)部,銷售部. 臺(tái)州開(kāi)元大酒店在開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng),積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán).社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
臺(tái)州開(kāi)元大酒店在開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng),積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán).
二.簡(jiǎn)要分析
改革開(kāi)放以來(lái),深圳,珠海等經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)以及等沿海省份經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展,人均收入一直在全國(guó)遙遙的廣東省2023,2023年兩年來(lái)連續(xù)被省所趕超,經(jīng)濟(jì)發(fā)展為國(guó)人所矚目,甚至有報(bào)道稱,漫步溫州市區(qū)街頭,每5分鐘你可以見(jiàn)到一部奔馳或?qū)汃R通過(guò),臺(tái)州市位于省沿海中部,北接寧波,紹興,西南連溫州,西鄰金華,麗水,東南瀕東海,交通便利發(fā)達(dá),為省少數(shù)幾個(gè)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一.臺(tái)州開(kāi)元酒店就座落在臺(tái)州經(jīng)濟(jì)新開(kāi)發(fā)區(qū),這里四周高樓,別墅林立,廠房星羅棋布,道路四通八達(dá).不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設(shè)經(jīng)營(yíng)大型酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業(yè)較內(nèi)地更為發(fā)達(dá),與內(nèi)地城市相比,其客源不僅來(lái)自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當(dāng)大的比例,這與其當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钍杖胨绞敲芮邢嚓P(guān)的,當(dāng)?shù)乇樘幧踔粮骷腋鲬舳嫁k有加工廠,大到幾百人,小到三五人,即使是普通農(nóng)民,也可以出售田地使用權(quán)于投資者而收入菲薄,像這樣的本地客戶幾乎都是??停械纳踔翑y帶全家長(zhǎng)住酒店.這種優(yōu)勢(shì)是內(nèi)地城市的酒店無(wú)可比擬的.社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
篇十一 2023年大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2350字
由于系領(lǐng)導(dǎo)和老師的細(xì)心和辛苦的安排,我們有幸去參觀大酒店,并對(duì)其進(jìn)行一個(gè)星期的專業(yè)實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)。對(duì)于我們從未接觸高星級(jí)別的酒店的菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō),這無(wú)疑是一個(gè)天大的好機(jī)會(huì),也是我們了解星級(jí)酒店的最佳途徑。近距離接觸如次大酒店的我,內(nèi)心感受很深,有種“如入其境,如臨深淵”的切實(shí)體驗(yàn)?,F(xiàn)把我所了解和體驗(yàn)的描述如下。
大酒店介紹
鄭州光華大酒店地處高新區(qū)南部門戶——瑞達(dá)路與合歡街交叉口,交通便捷,環(huán)境清新幽雅,人文氛圍濃厚。無(wú)鬧市的喧囂浮躁與局促,有景區(qū)的休閑舒適與靜謐。由世紀(jì)光華科技股份有限公司(上市公司)和(國(guó)家)鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)共同出資興建,建成后的光華酒店挺拔秀麗又富有氣勢(shì),成為集餐飲、住宿、會(huì)議、辦公、健身、休閑娛樂(lè)為一體的高新區(qū)唯一一家高檔豪華商務(wù)酒店,已成為鄭州西區(qū)標(biāo)志性建筑之一。
1. 綠色酒店:
崇尚自然,保護(hù)環(huán)境,已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的加強(qiáng)監(jiān)督,并且對(duì)其也制定相關(guān)的方針制度。并且人們對(duì)酒店的消費(fèi)也提出了各種要求,希望得到更好更優(yōu)的服務(wù)以緩解自己繁忙的工作壓力,在這方面尤其是對(duì)綠色消費(fèi)的欲望不斷加強(qiáng)。而且,許多環(huán)保專家也竭力呼吁酒店的綠色消費(fèi),不斷提升酒店的自然文化環(huán)境,減少由酒店帶來(lái)的白色污染。因此,綠色飯店'就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō),在以成本控制____基礎(chǔ)上,能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高,經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛躍,同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度,標(biāo)志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主,對(duì)旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,但總的來(lái)說(shuō),飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護(hù),同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂(lè)的需要。從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯,而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力,有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用,反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞!
2.服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在開(kāi)元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元,你的形象就是我們開(kāi)元的形象”.”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們.”.”只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑.”
3.酒店文化
飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
4.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來(lái)了什么?
它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代,酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題,不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)?;ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰(shuí)先一步掌握信息,誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng),使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)??腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店,他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí),要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。
篇十二 大學(xué)生花都酒店打工寒假實(shí)習(xí)報(bào)告1950字
大學(xué)的第一個(gè)寒假我開(kāi)始了人生的第一次打工歷程,其中的辛酸與快樂(lè)都是一份寶貴的經(jīng)驗(yàn)。__年1月7號(hào)我來(lái)到了許昌市花都大酒店開(kāi)始了第一天的打工生活,花都大酒店是一個(gè)以餐飲與住宿為一體的酒店,而我的工作就是服務(wù),對(duì)于我們服務(wù)員來(lái)說(shuō)客人就是我們的上帝,我們的宗旨就是讓客人滿意。剛開(kāi)始的幾天我的任務(wù)就是看菜譜、熟悉菜名和了解這道菜怎么做的,經(jīng)理給了我一星期的時(shí)間去學(xué)習(xí)這些。剛開(kāi)始我以為不就是菜譜嘛。我根本沒(méi)把這看在眼里,別以為這很簡(jiǎn)單,第一次我們經(jīng)理提問(wèn)我的時(shí)候回答得很不好,經(jīng)理也很不滿意。兩天后經(jīng)理又提問(wèn),這次回答的還是可以的。慢慢的經(jīng)理就讓我嘗試著去幫客人點(diǎn)菜。第一次點(diǎn)菜的時(shí)候我站在那里都是發(fā)抖的,由于緊張給客人上菜的時(shí)候都把菜水灑在了客人的衣服上,好在客人很好,沒(méi)有多說(shuō)些什么。然后一些老員工總會(huì)教我一些,比如上菜的時(shí)候一定不要緊張,要等客人讓出來(lái)一定的空間的時(shí)候再把菜端到轉(zhuǎn)盤(pán)上,如果客人沒(méi)有注意到你的時(shí)候,就一直說(shuō)你好。直到他們給你讓出來(lái)一定的空間。碰到愛(ài)找事的客人,就一直保持著微笑,讓他們無(wú)事可找。
在學(xué)校中的我們總是兩耳不聞窗外事,管理范文網(wǎng)無(wú)慮的,總把世界想得很美好。到社會(huì)上了才發(fā)現(xiàn)一直都是自己太天真了。感覺(jué)自己太傻了,什么都不了解,有時(shí)候別人說(shuō)的話根本就聽(tīng)不懂。自己決定出去打工的時(shí)候父母都不是很愿意,總覺(jué)得我們還小,天又太冷。可我們總不能活在父母的庇護(hù)下。就像小鷹如果不離開(kāi)老鷹的懷抱永遠(yuǎn)享受不到飛翔在遼闊的天空時(shí)帶給他們的成就感。我剛開(kāi)始打工的時(shí)候也是感覺(jué)很新鮮,新鮮感過(guò)去的時(shí)候也想過(guò)放棄。因?yàn)槊刻烊ド习鄷r(shí)寒冽的風(fēng)沖的我是瑟瑟發(fā)抖,三天下來(lái)我的腳趾頭凍了,看著腫脹起來(lái)的小腳趾,說(shuō)實(shí)話真想放棄。可想想剛開(kāi)始的熱情自己還是挺過(guò)來(lái)了,從前有點(diǎn)小毛病就會(huì)向爸爸媽媽抱怨,如今自己卻沒(méi)有勇氣向他們抱怨,因?yàn)檫@是自己的選擇、、、、、、在打工的過(guò)程中曾經(jīng)在四天中摔到三次,沒(méi)有哭泣、沒(méi)有埋怨、沒(méi)有訴說(shuō)、沒(méi)有放棄,只能怨自己太不小心,因?yàn)榭奁?、埋怨、訴說(shuō)、放棄只會(huì)讓別人更瞧不起你。我做的只能是讓自己站起來(lái)對(duì)旁邊的人笑著說(shuō)‘我沒(méi)事‘,繼續(xù)干自己該干的活。也曾經(jīng)差點(diǎn)讓客人跑單,我不能抱怨客人記性不好,只能怨自己太不認(rèn)真,如果不是經(jīng)理打電話給客人回來(lái)結(jié)賬,那么我不是要看著自己辛苦一個(gè)月的成果就因?yàn)樽约旱拇中亩鵀閯e人吃的飯買單嗎?這個(gè)教訓(xùn)也讓我明白無(wú)論做什么都不能粗心,萬(wàn)事細(xì)心一點(diǎn)總是好的。在打工的最后一個(gè)晚上面對(duì)客人們一開(kāi)始的無(wú)理取鬧和喝醉酒后的找事,我只能笑著什么事也沒(méi)有的去做,盡管他們呵斥我,說(shuō)我工作的不好,我也只能當(dāng)是他們?cè)谧约旱念I(lǐng)導(dǎo)面前受氣了,找個(gè)地方撒撒氣而已。畢竟當(dāng)我不開(kāi)心的時(shí)候還會(huì)給別人臉色看呢。面對(duì)各種各樣的壓力人們總會(huì)有不開(kāi)心的時(shí)候。
在不同的崗位上的人們無(wú)論他們的職位高低如何都有不為人知的辛苦,就像我們的酒店經(jīng)理,她雖然不用費(fèi)那么大的力去干活,也許我們看著她每天往吧臺(tái)里一坐很清閑的樣子。其實(shí)她比我們操的心要多,當(dāng)我們的服務(wù)不能讓客人滿意了是經(jīng)理陪著笑臉去向客人說(shuō)好話,當(dāng)我們出了什么差錯(cuò)的時(shí)候,是她跑前忙后的去給我們處理。大多時(shí)候窮人總會(huì)羨慕富人能過(guò)上豐衣足食的生活,而自己整天為這些拼命地苦干,其實(shí)想想做個(gè)窮人有什么不好,不用擔(dān)心別人惦記你的財(cái)產(chǎn),不用擔(dān)心別人和你成為朋友是為了你的錢,不用整天有很多的應(yīng)酬,不用白天是白天夜晚還是白天的過(guò)。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單有什么不好,管理范文網(wǎng)無(wú)慮也是一種境界經(jīng)過(guò)這次打工的社會(huì)實(shí)踐讓我學(xué)到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn),也讓我不再像以前那樣不敢在很多人面前說(shuō)話。我認(rèn)為吧,我們每個(gè)大學(xué)生都應(yīng)該有自己的主見(jiàn)有自己的社會(huì)經(jīng)歷,總有一天我們要像雛鷹那樣離開(kāi)父母的懷抱去打拼自己的世界,為自己的世界去奮斗,就像蒲公英的種子一樣不離開(kāi)父母永遠(yuǎn)不會(huì)有開(kāi)花結(jié)果的那一天。這次打工讓我明白成功都不是從天上掉下來(lái)的,不經(jīng)過(guò)努力、不經(jīng)過(guò)打拼只能是默默無(wú)聞,無(wú)所事事。學(xué)歷固然重要,經(jīng)驗(yàn)更難能可貴。我們沒(méi)有理由去瞧不起任何職業(yè),從事任何職業(yè)的人都是這個(gè)社會(huì)必不可少的,就像環(huán)衛(wèi)工人,雖然它們看起來(lái)微不足道,但如果沒(méi)有他們,那么我們的城市會(huì)是什么樣的呢?會(huì)像現(xiàn)在這樣整潔嗎?不論將來(lái)我們從事什么職業(yè)都要懷著一顆認(rèn)真的心去對(duì)待,干一行愛(ài)一行,行行出狀元嘛。而且我們還要尊重別人的勞動(dòng)成果,因?yàn)槟嵌际莿e人用自己的汗水換來(lái)的,你尊重別人了,別人也就會(huì)尊重你。不論是在社會(huì)上還是在學(xué)校我們都要用心去對(duì)待任何人,學(xué)會(huì)忍耐,學(xué)會(huì)做一個(gè)聰明的人。即使自己受氣了,也要站在別人的角度去想想,那樣也許自己就會(huì)開(kāi)了,學(xué)會(huì)做一個(gè)樂(lè)觀的人。我們?cè)趯?shí)踐中獲得經(jīng)驗(yàn),在經(jīng)驗(yàn)中不斷成長(zhǎng),讓我們用心去體會(huì)種種實(shí)踐吧。
篇十三 2023年9月大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告3900字
__實(shí)習(xí)單位:廣西____大酒店
實(shí)習(xí)時(shí)間:2003年9月——2003年11月
序言
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái),因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃,去我決定選擇酒店實(shí)習(xí),并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店,那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店(the majestic hotel), 名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘W髁艘淮螆?bào)告,才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于1995年,是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力,這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢?我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
第一部分:中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組,分別在不同的部門,并且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒(méi)有開(kāi)始工作,就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著??磥?lái),我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,沒(méi)有固定的活干,或者說(shuō)只要有需要,服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi)),我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別,以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!
員工代表著整個(gè)酒店的形象,這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化,沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂,那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?
不過(guò)令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情,因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題,因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?!笔前。@才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義,這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
第二部分:西餐部
明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳garden restaurant”,我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,是一個(gè)典型的西式餐廳,餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫(huà)這樣可 能能更加吸引客人,讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué)。
西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同,從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來(lái)到西餐廳感覺(jué)好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的,因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干,即使干也是最簡(jiǎn)單的活:擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等,這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了。不過(guò)在西餐廳你即使什么不做也得站著,這使人感覺(jué)時(shí)間過(guò)得特別慢,雙腳又開(kāi)始抗議起來(lái)了。有些時(shí)候,餐廳的服務(wù)員比客人還多,大家一齊看著客人用餐,讓客人感到非常別扭。因此,建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,譬如讓員工輪流休息,在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了,讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境,這樣做又何樂(lè)而不為呢?
西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑,這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不知道該做些什么好,該怎么做好??墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn),但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿,為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí),可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來(lái)的啊。酒店是不是應(yīng)該多為我們實(shí)習(xí)生考慮一下呢?
第三部分:酒水部
最后我們來(lái)到了實(shí)習(xí)的最后一站:酒水部門,由于國(guó)慶長(zhǎng)假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故,使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫,大概加起來(lái)才剛一個(gè)星期而已吧。
第一天來(lái)到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過(guò)去了,我們幾個(gè)人就像幾只無(wú)頭蒼蠅不知如何是好。終于,過(guò)來(lái)一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票?,這才算找到了一點(diǎn)事情做??墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜?。唉,看來(lái)被人遺棄的感覺(jué)果然不是那么好受的。
酒水部門最忙的時(shí)候我想
大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季,所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,于是我們這些無(wú)頭蒼蠅總算有了去處了,那就是去為客人倒酒,時(shí)間一長(zhǎng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒,不過(guò)對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我們一無(wú)所知,這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時(shí)間的確是過(guò)于短暫,再此不對(duì)其進(jìn)行過(guò)多的品頭論足,不過(guò)有一點(diǎn)我可以毫無(wú)保留的說(shuō),不僅僅是這個(gè)部門,其他部門也同樣讓我有這樣的感受:那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化,一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺(jué),一種克隆的感覺(jué),而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!
第四部分:總結(jié)
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理,從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足:
一、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?,F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”,即:市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道:“善待員工,做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),記住,你管理的不全都是機(jī)器?!蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。
二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,團(tuán)結(jié)一致,共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō),平時(shí)一盤(pán)散沙,遇事就會(huì)各想各的心事,而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考,換句話說(shuō),就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn),企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì),而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上,除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!
以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法,作為一種感受,它可能有很多的主觀的痕跡,不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受,因此,希望管理者在做出決策前,除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),感謝老師的幫助,在此祝愿酒店能夠越辦越好。
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參考文獻(xiàn):
齊善鴻 《新人力資源管理》 1999年第一版 海天出版社
蔣丁新 《飯店管理》 2002年第一版 高等教育出版社
篇十四 xxxx年大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié):酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1850字
頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間:____年.10.12——____年.1.12
頂崗實(shí)習(xí)地點(diǎn):咸寧萬(wàn)豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們大學(xué)期間的最后一門課程,不知不覺(jué)我們?nèi)甑拇髮W(xué)時(shí)光就要結(jié)束了,在這個(gè)時(shí)候,我們非常希望通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)自己掌握的知識(shí)的正確性。在這個(gè)時(shí)候,我來(lái)萬(wàn)豪咸寧溫泉谷,在這里進(jìn)行我的畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。
(一)酒店簡(jiǎn)介
萬(wàn)豪溫泉谷度假區(qū),位于湖北咸寧溫泉潛山國(guó)家級(jí)森林公園正門,距離武漢市區(qū)1小時(shí)、長(zhǎng)沙市區(qū)2.5小時(shí)車程,有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經(jīng)過(guò),未來(lái)城際鐵路開(kāi)通后武漢至咸寧僅28分鐘。
咸寧溫泉又名沸潭,在唐代即已著稱,至今有14__年歷史。日出水量達(dá)80000噸,富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì),保健功效顯著。度假區(qū)毗鄰咸寧市區(qū),淦河緩緩從旁流過(guò),自然環(huán)境優(yōu)越。咸寧溫泉國(guó)際酒店是咸寧市首家定位于準(zhǔn)五星級(jí)的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風(fēng)光秀美的咸寧溫泉淦河之畔,這里風(fēng)光旖旎、氣候宜人,潛山國(guó)家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環(huán)繞,是咸寧溫泉旅游渡假中心,離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里,驅(qū)車武漢僅需1小時(shí)車程,交通快捷、便利。
酒店依托咸寧具有14__年的原生態(tài)溫泉地?zé)崴Y源,著力打造湖北首席溫泉度假養(yǎng)生勝地,是咸寧目前檔次最高、設(shè)施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心?,F(xiàn)已建成的酒店,設(shè)計(jì)新穎、風(fēng)格別致、功能齊全、手筆大氣;規(guī)劃占用地30畝,建筑面積31000平方米,分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分,其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米;有各式別墅28套,主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標(biāo)準(zhǔn)間117間;豪華標(biāo)準(zhǔn)31間;情趣套房9套;商務(wù)套房14套;總統(tǒng)套房1套,有大、中、小各式會(huì)議廳8間;大型西餐廳1間及風(fēng)格各異的餐飲包房31間,客房可供526人同時(shí)入住;餐飲可供1000人同時(shí)就餐,酒店主體建筑共八層,設(shè)有:桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩,中醫(yī)理療、中醫(yī)減肥、中老年健身、ktv包房等,同時(shí)為了突出溫泉特色,開(kāi)設(shè)有水上娛樂(lè)中心,分別建有:海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區(qū)、兒童戲水樂(lè)園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個(gè)。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地?zé)崴Y源,富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素,尤其富含的氡元素,有雙重保健、養(yǎng)生的作用,是不可多得的龍泉玉水,配以40余種傳世秘方,融養(yǎng)生、休閑于其中,是旅游休閑、商務(wù)會(huì)議、娛樂(lè)健生、養(yǎng)生度假的絕好去處!
(二)頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程
1.實(shí)習(xí)前的培訓(xùn)
由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí),所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進(jìn)入飯店后,我們就開(kāi)始了為期兩天的的短期培訓(xùn)。通過(guò)酒店各部門負(fù)責(zé)人的介紹和講話,我們基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容,之后我們就被分配到了各個(gè)崗位。
一、實(shí)習(xí)說(shuō)明
(1)實(shí)習(xí)時(shí)間:____年8月26日至____年12月30日
(2)實(shí)習(xí)地點(diǎn):江蘇省昆山市仁寶有限公司
(3)實(shí)習(xí)性質(zhì):社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
二、實(shí)習(xí)單位
仁寶集團(tuán),成立于1984年。全球第一大筆記本電腦(nb)研發(fā)與制造廠商。全球500強(qiáng)企業(yè)。全球科技100強(qiáng)。臺(tái)灣企業(yè)排名第三名。____年進(jìn)出口總額全國(guó)第八名,江蘇省第一名。
三、實(shí)習(xí)環(huán)境
實(shí)習(xí)期間,我在實(shí)習(xí)工廠的abo車間a77部門主要從事于在生產(chǎn)第一線生產(chǎn)并簡(jiǎn)單加工產(chǎn)品。我被安排在該部門的一個(gè)小組工作,該部門有經(jīng)理1名,主管1名,領(lǐng)班1名。車間的各個(gè)生產(chǎn)小組有組長(zhǎng)1名,技術(shù)員1名,ipqc人員14名多名左右。
四、實(shí)習(xí)過(guò)程
(1)了解過(guò)程
起初,剛進(jìn)入車間的時(shí)候,車間里的一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的。車間里的工作環(huán)境也不怎么好,呈現(xiàn)在眼前的一幕幕讓人的心中不免有些茫然,即將在這較艱苦的環(huán)境中工作4個(gè)月。第一天進(jìn)入車間開(kāi)始工作時(shí),所在小組的組長(zhǎng)、技術(shù)員給我安排工作任務(wù),分配給我的任務(wù)是簡(jiǎn)單的測(cè)試電腦的內(nèi)部結(jié)構(gòu),我按照技術(shù)員教我的方法,運(yùn)用操作工具開(kāi)始慢慢學(xué)著測(cè)試該產(chǎn)品,在測(cè)試的同時(shí)注意操作流程及有關(guān)注意事項(xiàng)等。實(shí)習(xí)的第一天,我就在這初次的工作崗位上測(cè)試產(chǎn)品,體驗(yàn)首次在社會(huì)上工作的感覺(jué)。在工作的同時(shí)慢慢熟悉車間的工作環(huán)境。
作為初次到社會(huì)上去工作的學(xué)生來(lái)說(shuō),對(duì)社會(huì)的了解以及對(duì)工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開(kāi)始我對(duì)車間里的各項(xiàng)規(guī)章制度,安全生產(chǎn)操作規(guī)程及工作中的相關(guān)注意事項(xiàng)等都不是很了解,于是我便閱讀實(shí)習(xí)單位下發(fā)給我們的員工手冊(cè),向小組里的員工同事請(qǐng)教了解工作的相關(guān)事項(xiàng),通過(guò)他們的幫助,我對(duì)車間的情況及開(kāi)機(jī)生產(chǎn)品、加工產(chǎn)品等有了一定的了解。車間的工作實(shí)行兩班制(白,夜班),兩班的工作時(shí)間段為:早上8:00至晚上8:00;晚上8:00至早上8:00。車間的所有員工都必須遵守該上、下班制度。
(2)摸索過(guò)程
篇十五 2023大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告2050字
臺(tái)州開(kāi)元大酒店是開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中心,位于臺(tái)州市東環(huán)大道458號(hào),毗鄰臺(tái)州市政府,距離黃巖機(jī)楊10公里,距離甬臺(tái)溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造.20__年5月,臺(tái)州開(kāi)元大酒店建成并開(kāi)始試營(yíng)業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬(wàn)余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個(gè),可容納1000余人同時(shí)就餐,康體娛樂(lè)設(shè)施齊全,包括大劇場(chǎng),ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個(gè)娛樂(lè)項(xiàng)目,擁有不同規(guī)模的會(huì)議室11個(gè),多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺(tái)州市檔次最高,規(guī)模最大,設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無(wú)論商務(wù)會(huì)議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.
酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制,酒店總經(jīng)理對(duì)酒店整體的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),全面負(fù)責(zé),酒店的重大方針,政策由總經(jīng)理提交店務(wù)會(huì)議討論決定,報(bào)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施,酒店設(shè)總經(jīng)理,副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理,經(jīng)理助理,領(lǐng)班組成酒店的管理層,酒店下設(shè)10個(gè)部門,分別為人力資源部,財(cái)務(wù)部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂(lè)部,餐飲部,公關(guān)部,銷售部. 臺(tái)州開(kāi)元大酒店在開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng),積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán).
臺(tái)州開(kāi)元大酒店在開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng),積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán).
二.簡(jiǎn)要分析
改革開(kāi)放以來(lái),深圳,珠海等經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)以及浙江等沿海省份經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展,人均收入一直在全國(guó)遙遙領(lǐng)先的廣東省20__,20__年兩年來(lái)連續(xù)被浙江省所趕超,浙江經(jīng)濟(jì)發(fā)展為國(guó)人所矚目,甚至有報(bào)道稱,漫步溫州市區(qū)街頭,每5分鐘你可以見(jiàn)到一部奔馳或?qū)汃R通過(guò),臺(tái)州市位于浙江省沿海中部,北接寧波,紹興,西南連溫州,西鄰金華,麗水,東南瀕東海,交通便利發(fā)達(dá),為浙江省少數(shù)幾個(gè)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一.臺(tái)州開(kāi)元酒店就座落在臺(tái)州經(jīng)濟(jì)新開(kāi)發(fā)區(qū),這里四周高樓,別墅林立,廠房星羅棋布,道路四通八達(dá).不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設(shè)經(jīng)營(yíng)大型星級(jí)酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業(yè)較內(nèi)地更為發(fā)達(dá),與內(nèi)地城市相比,其客源不僅來(lái)自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當(dāng)大的比例,這與其當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钍杖胨绞敲芮邢嚓P(guān)的,當(dāng)?shù)乇樘幧踔粮骷腋鲬舳嫁k有加工廠,大到幾百人,小到三五人,即使是普通農(nóng)民,也可以出售田地使用權(quán)于投資者而收入菲薄,像這樣的本地客戶幾乎都是???,有的甚至攜帶全家長(zhǎng)住酒店.這種優(yōu)勢(shì)是內(nèi)地城市的酒店無(wú)可比擬的.
三.實(shí)習(xí)體會(huì)
1.綠色酒店:
崇尚自然,保護(hù)環(huán)境,已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的?厥櫻監(jiān)督執(zhí)法χ鵲募喲螅社會(huì)環(huán)境意識(shí)的提高,群眾參與環(huán)9ぷ韉娜惹橐蒼嚼叢礁擼環(huán)境;ひ咽且導(dǎo)綠色消費(fèi)和服務(wù)的一種國(guó)際時(shí)尚和潮流7溝暌底魑一個(gè)耗用大量資源的行業(yè),進(jìn)行創(chuàng)綠活動(dòng),創(chuàng)?綠色飯店'就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō),在以成本控制____基礎(chǔ)上,能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高,經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛 躍,同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度,標(biāo)志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主,對(duì)旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,但總的來(lái)說(shuō),飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護(hù),同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂(lè)的需要。從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯,而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力,有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用,反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞!
20__大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)