酒店后勤采購工作計劃 第1篇
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一、抓好員工培訓工作計劃，努力使每位員工2010年酒店財務部工作計劃在業(yè)務上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：
1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。
2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，并在學習中總結(jié)成績，找差距。
3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
二、做好日常財務基礎工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務是：
1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。
2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。
4、主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。
5、積極搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭他們對酒店的最大支持。
三、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有：
1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經(jīng)紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。
2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達xx萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議。總之為減少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。
3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調(diào)整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降x%及時提供準確、真實的財務依據(jù)和分析資料。
酒店后勤采購工作計劃 第2篇
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財務部年度個人工作計劃
1、進一步鞏固會計核算改革工作
搞好會計核算是做好學校財務工作的基礎,因此,必須在鞏固會計核算改革的基礎上,進一步規(guī)范會計基礎工作,提高會計核算的水平。
2、完善財務制度建設
我們將在201x年制度建設的基礎上，進一步制定和完善一些校內(nèi)財務規(guī)章制度，諸如：《清華大學非貿(mào)易非經(jīng)營性外匯財務管理辦法》、《清華大學二級核算單位會計工作制度》等，使會計工作有一個更加完善的制度環(huán)境。
3、進一步加強財務系統(tǒng)信息化建設
我們將進一步開發(fā)財務專網(wǎng)在財務管理和會計核算中的作用;進一步加強財務處網(wǎng)頁建設，做好財務信息的日常工作，方便教師查詢，提高辦公效率;完善內(nèi)部報表制度，開發(fā)財務分析系統(tǒng)，為決策提供科學依據(jù)。
4、配合后勤部門做好社會化改革工作
從財務角度認真總結(jié)201x年后勤改革的經(jīng)驗，修訂和完善后勤單位的經(jīng)濟管理辦法，使其在自我發(fā)展的軌道上實現(xiàn)良性循環(huán);設立后勤專管員了解后勤財務狀況，幫助主管校長進行后勤理財;擴大后勤改革的范圍，制定飲食服務中心、接待服務中心等部門的管理辦法，配合后勤部門把后勤改革推向深入。
5、加強會計人員的業(yè)務培訓,提高會計人員的整體核算水平
201x年將定期對會計核算和使用天財財務軟件過程出現(xiàn)的問題對會計人員進行業(yè)務培訓。結(jié)合201x年的決算和總復核中發(fā)現(xiàn)的問題，有針對地對一些重點科目進行講解。
6、拓寬、完善天財軟件在管理上的應用
201x年將重點開發(fā)為各系財務負責人和系會計人員使用的財務報表分析系統(tǒng)以及開發(fā)離任審計的財務指標評價系統(tǒng)。
7、管好、用好各種專項經(jīng)費
做好211工程的驗收檢查及財務文件的歸檔以及財務數(shù)據(jù)和財務統(tǒng)計分析工作。掌握985經(jīng)費的使用計劃(規(guī)劃),加強平日管理、檢查、分析和控制工作。
8、清理會計檔案庫,開發(fā)票據(jù)管理軟件
對所有的會計檔案進行整理、清查和分類,開發(fā)票據(jù)管理軟件,加強票據(jù)的管理和監(jiān)督。
9、完成助學金一級核算工作
財務部年度個人工作計劃范文
公司新領導層接手公司的第一年，根據(jù)公司全年董事會的工作安排以及未來三年規(guī)劃，結(jié)合本公司的實際情況，公司財務部在一如既往地做好日常會計核算工作、提供優(yōu)質(zhì)服務的同時，將著力做好完善財務制度、推進規(guī)范管理和加強學習教育、苦練服務內(nèi)功兩篇文章，為公司的做大、做強提供優(yōu)質(zhì)、高效的保障和服務。
一、加強規(guī)范管理、做好日常核算
1、根據(jù)公司核算要求和各部門的實際情況，按照會計法和企業(yè)會計制度的要求，做好財務軟件的初始化工作。
2、配合會計師事務所對公司第七年度的年終會計報表進行審計，并按有關(guān)部門的要求，完成會計報表的匯總和上報工作。
3、配合外部審計機構(gòu)對總公司上一年度財務收支情況進行審計，提高資金使用效益。
4、配合公司領導完成各責任中心經(jīng)濟責任指標的預算及制訂工作，并做好公司有關(guān)財務管理制度的擬稿工作，加強財務制度建設。
5、做好日常會計核算工作。按照會計制度，分清資金渠道，認真審核每筆原始憑證，正確運用會計科目，編制會計憑證，進行記賬。做到“三及時”：即及時編制有關(guān)會計報表，及時報送稅務等部門;及時裝訂會計憑證;及時清理往來款項。出納要嚴格按照現(xiàn)金管理辦法和銀行結(jié)算制度，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務;及時準確登記銀行、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié);嚴格支票領用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)帳支票。
6、配合銷售部了解貨款回收情況，做好貨款回收工作。
7、積極籌措資金，從多方面保證公司資金運營的流暢。
8、努力加大新業(yè)務開拓力度，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。企業(yè)未來的發(fā)展空間將重點集中在新業(yè)務領域，務必在認識、機制、措施和組織推動等方面下真功夫，花大力氣，力爭使在較短時間內(nèi)投資、發(fā)展新業(yè)務，走在同業(yè)前面，占領市場。
9、完成公司董事會及ceo臨時交辦的其他工作。
二、加強基礎防范、做好安全工作
1、貨幣資金安全。定期檢查現(xiàn)金提取、送存過程中的安全問題，檢查現(xiàn)金是否超庫存存放;對有關(guān)設備的完好性進行檢查，若有隱患，及時處理并向上反映;及時加以整改。
2、票證管理安全。做好現(xiàn)金、收據(jù)、發(fā)票、各種有價票證的管理工作以及安全防范工作，確保不漏不遺不缺。
3、負責防火安全。嚴格執(zhí)行用電管理規(guī)定并保證每日下班時切斷主電源;對辦公室吸煙進行嚴格管理，采取有效措施保證地上無亂扔煙頭。
4、負責防盜安全。定期檢查安全措施的完好性，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并向上匯報。
三、加強考核考評、提高工作質(zhì)量
1、嚴格遵守《會計人員職業(yè)道德》和有關(guān)規(guī)定，對違反規(guī)定的人員提出處理意見。
2、嚴格進行考勤工作。嚴格執(zhí)行上下班制度，保證每日工作的正常進行。
3、要建立和健全各項管理基礎工作制度，促進企業(yè)管理整體水平提高。企業(yè)內(nèi)部各項管理基礎工作制度，包括：財務管理制度、財產(chǎn)物資管理及清查盤點制度、行政管理制度，根據(jù)各項管理制度的基礎工作的要求，實行崗位責任制，規(guī)定每個員工必須做什么、什么時候做、在什么情況下應怎么做，以及什么不能做，做錯了怎么辦等細則。這樣，每個崗位的每個責任者對各自承擔的財務管理基礎工作都清楚，要求人人遵守。通過實施這些制度，進一步提高企業(yè)管理整體水平。
4、建立和健全自我約束的企業(yè)機制，確保企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展，嚴格審核費用開支，控制預算，加強資金日常調(diào)度與控制，落實內(nèi)部各層次、各部門的資金管理責任制。盡量避免無計劃、無定額使用資金。
四、加強素質(zhì)養(yǎng)成、推進隊伍建設
隨著后勤集團的不斷壯大，面對日趨復雜的市場和日益加大的競爭，提高財務人員素質(zhì)日顯重要。
1、認真學習會計法、企業(yè)財務管理制度、工業(yè)企業(yè)會計制度和有關(guān)的財務制度,提高會計人員的法制觀念,加強會計人員的職業(yè)道德,樹立牢固地依法理財?shù)挠^念,做到有法必依,執(zhí)法必嚴,違法必究,貫徹執(zhí)行黨的方針政策,自覺遵守法律、法規(guī),維護財經(jīng)紀律,抵制不正之風。
2、加強業(yè)務學習,提高業(yè)務水平。定期進行業(yè)務培訓,更新業(yè)務知識,擴大知識面。在掌握基礎知識的同時,加強計算機知識的學習,以適應現(xiàn)階段財務管理的要求。與此同時,認真學些稅務、金融、等相關(guān)性知識,以拓展知識面,提高理論和實際操作水平。
3、加強學術(shù)交流。學術(shù)交流是提高會計人員素質(zhì)的重要方面。通過撰寫論文,可促進理論知識,有利于總結(jié)工作中的經(jīng)驗,提高業(yè)務水平,還能提高寫作能力和口述能力。通過對會計人員素質(zhì)的培養(yǎng)，全面提高公司的財務管理水平,以適應新形勢下對會計信息的快速的、準確的、真實的要求,確保公司和各部門各項工作有序運轉(zhuǎn)和各項事業(yè)的發(fā)展。
財務部年度個人工作計劃精選
時間過的好快，似乎在一個不經(jīng)意間給人許多考驗，許多寶貴的經(jīng)驗，我已從事財務工作兩個多月的時間了。以下是針對我所在酒店的基本介紹和xx年酒店財務工作計劃的具體情況：
酒店簡介：××大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報。好及時的反應情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的xx年財務工作計劃如下：
1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。
2、不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。
3、做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%
在××酒店財務，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應做到，工作效率的化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：
迎新年，xx年工作計劃如下：
1、安排好工作時間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
2、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備。
酒店后勤采購工作計劃 第3篇
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一、2014年的工作回顧
采購部對我集團來說，還是一個新的部門，雖然才成立短短幾個月，但在這幾個月的工作中，我集團認真落實了以下幾個重點：
(一)認真完成清庫工作
我集團為進一步完成各營業(yè)點的盤點以及清庫工作，進行了全體總動員，在通過全體員工的共同努力下，我集團在營業(yè)點的盤點以及清庫工作上取得了一定的成效，為以后我集團的采購部打下了堅實的基礎。
(二)加強流程管理
我采購部積極進行對內(nèi)部工作的具體建設，通過軟件系統(tǒng)來規(guī)范采購-入庫-出庫-調(diào)撥等幾個方面的工作細節(jié)。努力做到在每個方面的工作中都取得良好的成效，在采購時盡量做到數(shù)據(jù)化，將采購的每個采購物都進行數(shù)據(jù)分類，這樣有利于對所采購的貨物進行管理。
(三)提高經(jīng)營溝通
在2014年的工作中，為確保我集團的酒店經(jīng)營能夠正常、有序的進行，采購部積極搭建與集團其他部門的溝通橋梁。一是借用0a系統(tǒng)平臺，進行各部門月申購匯總公示。通過月申購匯總的公示有利于加強采購部與其他各個部門的聯(lián)系，加強采購部在各個部門的總要性。二是每周五在oa系統(tǒng)中進行采購進度刷新。加強采購部的數(shù)據(jù)庫更新，有利于采購部對公司各個部門的了解，同時加強采購部為各個部門采購貨物的準確性，能為各個部門提供更好、更適合的采購物。
(四)提高采購效率
為解決酒店以往申購貨物時間的隨易性，我采購部加強各個部門有計劃性申購以及采購部內(nèi)部的有計劃采購工作，確保酒店經(jīng)營過程中出現(xiàn)的應急采購。通過采購部的成立，將原本隨意性的采購工作全部都集中到了采購部，這樣大大降低了人力成本，從而提高了工作效率
(五)加強信息管理
為讓2015年我采購部能夠更好的運行，提前做好對我集團的各個部門選擇更好的商家，我采購部充分做好現(xiàn)任供應商的產(chǎn)品質(zhì)量，價格，服務質(zhì)量的摸底工作。
酒店后勤采購工作計劃 第4篇
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一、主要工作與作法：
1、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障
2、貨比三家，確保采購物品物美價廉
為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。
3、想方設法，降低酒店運營成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量;
二是對客房一次性進行一了次調(diào)價工作;
三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種
二、存在的不足：
第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四;
二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高;
三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;
四是自身的學習意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進一步提高;
酒店后勤采購工作計劃 第5篇
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一、抓好員工培訓工作，努力使每位員工在業(yè)務上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：
1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。
2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，并在學習中總結(jié)成績，找差距。
3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
二、做好日常財務基礎工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務是：
1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，tingko確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。
2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。
4、主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。
5、積極搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭他們對酒店的最大支持。
三、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有：
1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經(jīng)紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。
2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達xx萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。
酒店后勤采購工作計劃 第6篇
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1.長期性原則
酒店應將成本管理作為增強持久競爭優(yōu)勢的有力保障，使成本管理立足于酒店長遠戰(zhàn)略發(fā)展目標，并結(jié)合酒店經(jīng)營管理現(xiàn)狀確定成本管理規(guī)劃，確保成本管理規(guī)劃具備前瞻性和長期性。酒店成本管理要用戰(zhàn)略發(fā)展的眼光分析酒店經(jīng)營狀況，制定長期的成本管理目標，為酒店經(jīng)營管理明確方向。
2.全局性原則
由于酒店成本費用涉及到酒店經(jīng)營管理活動的方方面面，關(guān)系到酒店經(jīng)濟效益目標的實現(xiàn)，所以酒店成本費用管理應當從全局的角度出發(fā)進行謀劃，不僅要分析酒店內(nèi)部價值，而且還要研究整個行業(yè)的價值，以此確保酒店實施的成本費用管理策略具備科學性、合理性，能夠完全適應行業(yè)的發(fā)展。
3.外延性原則
酒店成本管理應由財務部門延伸到所有部門，實施全方位管理。尤其要充分考慮市場環(huán)境因素，認真分析供應商和客戶資料，對供應商采取優(yōu)勝劣汰的管理辦法，確保采購的物資質(zhì)優(yōu)價廉。同時，酒店還要與供應商建立長期合作關(guān)系，延伸成本管理價值鏈，為降低采購成本和庫存成本創(chuàng)造良好條件。
4.靈活性原則
酒店成本管理的手段和方法不是一沉不變的，而是要隨著酒店經(jīng)營狀況和外部環(huán)境的變化進行改革和創(chuàng)新，不斷探尋降低成本的途徑，確保在滿足酒店發(fā)展需求的前提下，運用科學有效的成本管理策略提高經(jīng)濟效益。
二、新時期酒店成本管理的創(chuàng)新改革建議
新時期下，酒店成本管理應當引入全面成本管理理念和戰(zhàn)略成本管理理念，對成本管理模式進行改革和創(chuàng)新，具體做法如下：
1.拓展成本管理范圍
在戰(zhàn)略管理理論指導下，酒店成本管理不僅要重視內(nèi)部價值鏈管理，更要重視外部價值鏈管理，將外部價值鏈成本管理延伸至上游供應商和下游顧客層面，力求實現(xiàn)酒店零庫存管理，降低材料采購和倉儲成本，保證物資供應及時。酒店還應當積極開展顧客調(diào)查活動，了解顧客對酒店產(chǎn)品的滿意度，分析市場的潛在需求，為酒店制定戰(zhàn)略成本計劃提供可靠依據(jù)。在內(nèi)部價值鏈成本管理方面，酒店要從產(chǎn)品服務的全過程入手，將產(chǎn)品研發(fā)設計、物資采購、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)作為成本管理重點，逐步消除非增值作業(yè)，提高酒店的成本管理效益。
2.創(chuàng)新人力成本管理
2.1實現(xiàn)全員參與管理
酒店成本管理應調(diào)動起全體員工參與管理的積極性，實現(xiàn)全員、全過程成本控制。如，在制定酒店目標成本時，財務人員要與銷售人員密切配合，分析與成本相關(guān)的信息，對酒店在未來的市場競爭中有利的銷售價格進行科學預測，并結(jié)合酒店經(jīng)濟效益目標確定目標成本。酒店應建設勤儉節(jié)約的酒店文化，增強員工成本控制意識，讓管理決策層帶動一線員工共同參與成本管理，使員工對酒店產(chǎn)生歸屬感，引導員工將個人利益與酒店利益聯(lián)系起來，促進員工和酒店的共同發(fā)展。
2.2合理設置崗位
酒店應摒棄粗放式管理模式，根據(jù)自身經(jīng)營規(guī)模和業(yè)務性質(zhì)科學設置工作崗位，明確各崗位的職責，優(yōu)化配置員工，避免出現(xiàn)用工成本浪費。此外，酒店還應當根據(jù)經(jīng)營的淡旺季合理調(diào)整用工計劃，編制切實可行的用工成本預算，合理設定正式工與臨時工的比例，落實科學的彈性工作制，提高員工的工作效率。
2.3實施人性化管理
酒店在人力成本管理中應始終堅持人性化管理理念，防止因員工流失而造成人力成本增加。酒店管理者要主動關(guān)心、尊重員工，制定合理的薪酬制度，根據(jù)工作崗位設置效益工資、獎勵提成等。酒店人力資源管理應引入公平競爭機制和激勵機制，對工作態(tài)度好、工作業(yè)績佳的員工給予職位晉升的機會，對工作態(tài)度惡劣、影響酒店聲譽的員工予以降薪或辭退處理。同時，酒店還應當制定員工培訓計劃，控制好培訓費用支出，確保培訓內(nèi)容符合實際工作需要。
3.建立成本控制系統(tǒng)
為了提高酒店成本管理效益，酒店應當成立成本控制部門，對產(chǎn)品服務質(zhì)量成本進行定期核算，及時發(fā)現(xiàn)和解決酒店成本費用支出中存在的問題。首先，酒店應建立成本監(jiān)控機制，重點對人工成本、采購成本、庫存成本、設備維護成本等進行監(jiān)控。成本控制部門應定期編制成本費用分析報告，對重點監(jiān)控對象的實際成本與標準成本進行對比分析，找尋產(chǎn)生偏差的原因，落實成本控制措施。其次，成本控制部門應運用標準成本法進行成本測算和分析，嚴格執(zhí)行成本費用支出的事前計劃、事中控制和事后反饋。同時，酒店應當將成本控制目標落實到各部門、各崗位中，對各部門、各崗位的成本控制情況進行考核，并將考核結(jié)果與員工的薪酬掛鉤，從而強化成本控制的約束力和執(zhí)行力。
4.提高成本管理信息化水平
現(xiàn)代酒店的成本管理應當充分利用先進的信息技術(shù)，提高成本管理的實效性。首先，酒店應利用辦公自動化系統(tǒng)，加強員工與員工、部門與員工、酒店與員工之間的溝通交流，實現(xiàn)經(jīng)營活動信息的快速傳遞，提高部門協(xié)作效率。其次，酒店可充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺進行物資網(wǎng)絡采購，減少采購環(huán)節(jié)的費用支出。同時，酒店還可以開展網(wǎng)絡訂餐訂房、網(wǎng)絡營銷等業(yè)務，降低產(chǎn)品銷售中的人工成本支出，提高營銷成效。再次，酒店應建立信息化管理系統(tǒng)，集成前臺預訂、財務統(tǒng)計、會議管理、人力管理、公關(guān)銷售等模塊，使財會人員可利用先進的計算機軟件系統(tǒng)對成本信息數(shù)據(jù)進行分析，縮短成本核算時間，為酒店制定成本控制措施提供及時、全面的參考依據(jù)。
三、結(jié)語
酒店后勤采購工作計劃 第7篇
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a，前期規(guī)劃
1，酒店前期運作計劃書
2，酒店前期運營管理
3，前期工作備忘錄
b，物品籌備
1，各部門、區(qū)域的物品籌備
2，采購物品規(guī)格價格明細單
3，各物品的供應商的敲定
酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購概況明細上報
5，部門硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、
固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品
c，開業(yè)籌備
1，試營業(yè)時各項籌備
2，開張時各項籌備
3，各部門開業(yè)籌備
4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定
d，設備設施
1，設備設施的安裝管理
2，設備設施的前期調(diào)試
3，設備設施責任制到位
e，裝飾裝修
1，酒店裝修裝潢工程
2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程
3，各區(qū)域的效果圖
f，部門配備
1，前期酒店大部門的配制
2，人力資源部、公關(guān)部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、后勤部
3，部門前期協(xié)調(diào)工作計劃
4，前期部門體制監(jiān)督運行
二，人力資源
a，員工手冊
1，酒店的員工手冊
2，各部門規(guī)章制度
3，員工的崗位職責
4，崗位工作流程制定
b，員工培訓
1，部門經(jīng)理前期培訓計劃
2，餐飲部培訓
3，房務部培訓
4，后勤部門培訓
c，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，后勤員工招聘
d，績效考核
1，初級員工的考核
2，培訓后的員工考核
3，酒店試營業(yè)時的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎懲制度
三，工程管理
a，弱電管理
1，各區(qū)域的弱電管理
2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理
3，消防區(qū)域管理
4，水、電、氣的相關(guān)管理
b，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具體項目的落實、跟蹤
c，設備管理
1，酒店各部門大型設備管理
2，設備設施的維護保養(yǎng)
四，餐飲管理
a，餐廳管理
1，部門配制
2，部門協(xié)調(diào)配合工作
3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4，崗位時間表的制定
5，接待方面管理，電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴
6，服務質(zhì)量的控制與提升
7，服務技巧的實施與推廣
8，與其他部門協(xié)調(diào)合作
9，物耗的成本控制
10，人力資源成本控制
11，其他服務的制定
12，反饋系統(tǒng)的建立
b，廚房管理
1，菜單的制定
2，產(chǎn)品的定價
3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式
4，菜品培訓、資源共享
5，廚房部門制度、崗位工作流程
6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制
c，部門協(xié)調(diào)
1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作
2，部門協(xié)調(diào)備忘錄
3，部門協(xié)調(diào)原則
d，員工崗位培訓
1，餐廳部員工培訓工作
包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員
2，針對崗位性質(zhì)進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)
3，先由酒店統(tǒng)一培訓，再進行區(qū)域培訓
4，培訓后進行前期考核
5，建立考核制度
五，房務管理
a，接待
b，客房
c，洗衣房
d，商務中心
e，總機
f，大堂
六，財務管理
a， 收銀
1， 收銀員的崗位職責和工作流程
2，收銀員與財務的協(xié)調(diào)配合工作和原則
b，招投標
b，物品采購
1，各部門的物品采購明細清單
2，價格的審核與相關(guān)控制
c， 成本管理
1， 酒店前期運作成本預算、控制、管理
2，
d， 倉庫管理
1， 庫房的物品日常管理
2， 進、出庫的相關(guān)管理
3， 領料相關(guān)操作程序
4， 倉庫管理員的崗位職責
5，月存、日進、檢驗的相關(guān)管理(1)
七，日常管理
a，總經(jīng)理
b，部門經(jīng)理
c，后勤經(jīng)理
八，酒店品牌
a，發(fā)展趨勢
b，知名度
c，酒店文化塑造與提升
九，營銷管理
a，市場調(diào)研
1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
a,商業(yè)繁盛情況
b,商業(yè)化的趨勢與潛力
c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策
d,當?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫等情況
2，社會環(huán)境
a,當?shù)仫L俗習慣
b,歷史文化
c,飲食文化
3，當?shù)赝型瑱n次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研
b，營銷戰(zhàn)略
1，前期營業(yè)策劃
2，酒店產(chǎn)品定價
3，部門營銷計劃書
4，酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計劃書和策劃書
及相關(guān)戰(zhàn)略
e， 營銷管理
1， 營銷市場分配
2， 營銷部人員的配制，崗位職責、工作流程
3，
d，營銷趨勢
f， 促銷方案
1， 根據(jù)當?shù)睾途频暧欣麠l件進行有針對行促銷
2， 前期的營銷可分為
a,廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡等）
b,讓利營銷
c,套式營銷
十，美食世界
a，菜譜
b，風味小吃
c，地方特色
d，酒店特色
酒店后勤采購工作計劃 第8篇
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我所分管的部門有發(fā)展中心、建筑二公司、采購中心、客天下深航國際大酒店。在這上半年以來，各公司、各部門工作進展情況相對順利。
一、發(fā)展中心
發(fā)展中心上半年接到集團公司下達的50項重點工作計劃共有12項，完成了8項，簽證4項。[蓮山~課件 ]
此外發(fā)展中心在工作任務中、壓力大的情況下圓滿完成了客天下一期規(guī)劃調(diào)整方案，并著手準備江南東片地塊概念深化方案，完成了《關(guān)于鴻藝集團市政綜合管溝與各種管線施工的管理規(guī)定》、《鴻藝房地產(chǎn)開發(fā)有限公司水電安裝工作流程備案表》、《客天下供電平面方案示意圖》、《客天下1期綜合管網(wǎng)規(guī)劃圖》討論稿的編制。大大提高了工作效率、工程質(zhì)量和管理水平。
（三）工程管理水平日益完善。上半年，在建房工程建筑面積達到43萬平方米。客天下1期e區(qū)和帝景灣3期是公司迄今為止的兩個外包施工項目。施工現(xiàn)場各項工序穿插復雜，所需的技術(shù)難度比較大，通過對施工現(xiàn)場的質(zhì)量控制、安全管理、進度控制、成本控制和技術(shù)交底，保證了工程項目的進度和質(zhì)量。
二、建筑二公司
（二）創(chuàng)造性的設立水電安裝部。上半年來，集團公司針對集團的水電業(yè)務展開了多次討論，為解決公司長期以來水電方面管理雜亂、質(zhì)量參差不齊、工程通病時有發(fā)生、工程成本費用居高不下的狀況，集團公司創(chuàng)造性地組建了一批具有扎實水電技術(shù)的水電安裝部，建立了比較完善的水電班組管理制度，其中在客天下兒童樂園海底世界、客家小鎮(zhèn)工程中發(fā)揮了顯著的效果，既保障了工程質(zhì)量，又為公司大大節(jié)約了工程成本。
（三）景區(qū)綠化工程科學規(guī)范。做到保護與開發(fā)、保護與發(fā)展并舉。不斷開發(fā)新的景觀，豐富景點內(nèi)涵，提升景區(qū)品位，打造景區(qū)新形象。制定景區(qū)綠化標準、引進先進施工設備，大大提高了景區(qū)綠化工作的質(zhì)量和效率。加強綠化班組的素質(zhì)教育、完善內(nèi)部管理機制，通過突擊檢查和相互監(jiān)督，把景區(qū)綠化工作納入日常的管理規(guī)范當中。其中在休閑路、樟樹窩搭建的長達約5公里的“農(nóng)業(yè)景觀走廊”，是游客回歸自然、體驗田園生活的重要基地。此外為綠化班組訂做特色制服，授唱山歌，創(chuàng)作山歌，大大的提高了綠化工人的工作氛圍，成為景區(qū)內(nèi)新穎別致的一道風景線。
三、采購中心
（一）采購材料供應力爭及時到位。為迎接各級領導的蒞臨檢查，采購中心各自工作職責分工明確、責任到人，重抓時間節(jié)點，把工程需求材料及時供應到位，保障了生產(chǎn)者用料需求。做到采購材料提前溝通準備，采購材料進出登記存檔，現(xiàn)場材料專人管理、工程材料統(tǒng)一調(diào)配，竣工剩余用料統(tǒng)一入庫規(guī)范管理。近半年來，采購材料主要有建筑一公司所需的工程材料供應，建筑二公司所需的裝飾材料供應，客家小鎮(zhèn)客家特色服飾、特產(chǎn)、特色工藝品的供應，疊院2期、客天下e區(qū)、帝景灣園建綠化、敞廳電梯廳裝貼材料，客天下高爾夫設備設施，旅游路苗木材料，采購完成率達到100%。
（二）采購工作日趨完善。組織實施“陽光采購策略”。公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。不論是大宗材料、設備，還是小型材料的零星采購，都通過審批審核后才采購，確保工作的透明，同時保證了工程進度。統(tǒng)籌集團公司大宗材料，分析行情走勢，采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行咨詢比價，注重溝通技巧和談判策略，為公司節(jié)約創(chuàng)效?？吞煜逻w移中心配電房電器安裝工程，經(jīng)采購人員與供應商傾力協(xié)商，為公司節(jié)約了14萬元。嚴格把關(guān)用料計劃單，對用料不合理的、方案不合理的或可替代產(chǎn)品的，及時與用料部門溝通，在保障質(zhì)量前提下，作出改變用料方案建議；進一步健全“從用料計劃——采購計劃——訂單——驗貨——結(jié)算”系統(tǒng)管理流程，特別是外采供應商預付款和對帳管理，要求先把貨物核對，要求對帳，真正做到日清月結(jié)，并要求采購中心會計緊抓帳務管理，改變以往到年底才追收核對工作的做法；健全系統(tǒng)采購合同管理，印刷成標準“采購合同版本”，避免合同不健全造成不必要的損失；健全供應商信息收集及整理，與供應商保持長期的合作關(guān)系。
（三）倉庫管理水平有所提高。不斷要求倉庫人員提升業(yè)務素質(zhì)，并嚴格遵循規(guī)范嚴謹?shù)氖瞻l(fā)材料制度，加強成本管理意識，積極主動清理積壓、呆滯商品，并和相關(guān)部門溝通，盡量利用庫存商品。全面規(guī)范倉庫管理，規(guī)范材料核算，嚴格控制材料庫存，合理儲備，盡力減少積壓，積極做好申購前先查庫，充分利用庫存或新舊材料。經(jīng)過查庫，及時申報采購，嚴格執(zhí)行領用手續(xù)，做到物卡相符、物料明朗清晰、出入庫單據(jù)準確、簽證及時。
（四）材料現(xiàn)場管理意識逐漸增強。不斷改進材料現(xiàn)場的管理方法。專人組織、專項調(diào)備、統(tǒng)一指揮，哪里有問題，哪里有材料員，保障了現(xiàn)場材料供應和調(diào)備，特別是對主體支模的供應與回收，做到邊回收邊堆放，保持了工地的整潔，減少了浪費現(xiàn)象，而且做到廢品回收處理，增加經(jīng)濟收入。全年統(tǒng)計，廢料回收2.5萬元，利用庫存積壓2.9萬元，固定資產(chǎn)回收9.0萬元。
四、客天下深航國際大酒店
（一）服務接待水平穩(wěn)步提升。上半年來，主要完成了農(nóng)歷清明節(jié)、端午節(jié)、五一節(jié)長假的高峰期入住；酒店創(chuàng)五星國檢終評；客天下五周年慶典紀念活動；全國婚慶文化高峰論壇；梅州自駕游活動周；汪洋書記和黃華華省長等省領導一行；梅州迎創(chuàng)衛(wèi)國檢終評；宋祖英拍攝客天下mv；海峽兩岸高峰論壇等大型接待工作。在每次重要接待中，各員工放棄休假，日夜加班，認真履行了自己的職責，展現(xiàn)了酒店員工美麗的一面，為酒店贏得榮譽做出了應有的貢獻，受到了各級領導和廣大群眾的好評，各項服務接待水平都得到穩(wěn)步提升。
（二）策劃、宣傳效果顯著。策劃方面，按照2011年度工作的目標，調(diào)整和優(yōu)化酒店客源結(jié)構(gòu)，加大對政府單位和旅行社的拓展力度。與政府部門形成了有效地“拜訪——溝通——反饋”機制。在旅行社市場秉著抓大不放小的思路，通過對重點旅行社簽訂年度合作協(xié)議，使重點旅行社在酒店的客房量得到大幅度的提升。加強對散客、會議團隊及節(jié)假日的推廣力度，鞏固了周邊市場的客源。宣傳方面，印刷酒店旅行社產(chǎn)品宣傳單，加大對潮汕地區(qū)和珠三角旅行市場的拓展力度，在5-6月份期間，酒店明顯增加佛山、東莞、潮汕地區(qū)合作旅行社的訂房量。在網(wǎng)絡訂房渠道的拓展上，酒店非但重視外部網(wǎng)絡渠道的完善，也重視內(nèi)部官網(wǎng)的推廣拓展，在年初就已推出在酒店官方網(wǎng)站上預訂高級客房可享受特價的推廣活動，在積極推廣酒店網(wǎng)站的同時為酒店訂房帶來一定房量，起到較好的效果。借助集團統(tǒng)籌資源的優(yōu)勢，在梅州電視臺定期播放酒店宣傳片，并通過短信等方式，極大程度提高了酒店在本地客戶群中的曝光度。另外，還通過郵寄賀卡、印制宣傳單頁、定制dvd宣傳片采用dm廣告模式等方式，使酒店信息更直接、快捷且更具針對性的傳遞到客戶端，起到較好效果，使酒店知名度和美譽度得到更好的提升。
（三）酒店管理水平更科學規(guī)范。規(guī)范各崗位的服務用語，提高客服質(zhì)量。嚴格執(zhí)行《三級查房制度》，確保客房出售質(zhì)量。加強酒店的成本控制，開源節(jié)流，降本增效，上半年完成了1號樓半山水箱市政水直接供水工程、宿舍樓市政水直接供水工程、大堂外水晶系統(tǒng)改造等工程，大大降低了酒店的運營成本。加強團隊建設，及時了解員工的思想動態(tài)，定期對員工進行培訓，特別是航空禮儀的培訓，停駐3秒問候禮培訓，提高員工的服務技能和服務質(zhì)量，得到客人的充分肯定和表揚。及時回籠資金以保障酒店現(xiàn)金回流，與當?shù)囟悇詹块T建立良好關(guān)系，了解稅務新動態(tài)。與中餐承租方和水療會所承租方確認各項費用，使雙方往來款項更為明確清晰。為解決客家小鎮(zhèn)開業(yè)人手不足現(xiàn)象，提前加大人事招聘力度。規(guī)范績效考核、考勤、監(jiān)督制度，將酒店各項工作納入規(guī)范管理體制當中。
（四）客官天下風味餐廳開業(yè)令人期待?？凸偬煜拢瑥幕I備階段到正式試業(yè)，歷時三個多月的時間，是我們公司傳播客家文化、打造客家小鎮(zhèn)知名品牌的重點工程。從建筑風格和整體布置出發(fā)，結(jié)合我們客家人情攬?zhí)煜驴偷牟矍閼?，彰顯出了一種氣勢恢宏、手筆大氣的姿態(tài)。在日常工作中將重點推出客家風味餐廳的特色，包括出品特色、環(huán)境特色、服務特色等，以充分展現(xiàn)濃郁的客家歷史風情。
各位領導、各位同事，總結(jié)這半年的日日夜夜，我們度過了很多難忘的時刻，完成了很多難以企及的壯舉，這些都離不開領導的關(guān)心和同事們的努力奮斗，借此機會，我真誠地向在座的各位領導和同事們道一聲：“謝謝，感謝你們辛勤的付出和莫大的支持。”
但是，在肯定自身成績的同時我們也要意識到自身的不足。比如：工程進度緩慢、現(xiàn)場管理水平較低、設計方案決策不及時、人員技術(shù)水平與管理水平嚴重失調(diào)等。古人云：人無遠慮，必有近憂。在公司的發(fā)展需求和員工日益增長的物質(zhì)文化需求的雙重考驗下，我們更應該在前進的步伐中審時度勢，規(guī)范管理。
2011年下半年的工作思路
各位領導，各位同事，“規(guī)范管理年”目的就是在日常的管理中，以“規(guī)范”先行，用實踐去檢驗我們每一項工作是否得當。我們?nèi)缤絽^(qū)林木中飛翔的一只小鳥，正在積極探索一條走出叢林，邁向大觀園的道路。以科學的管理思想，在探索的道路上創(chuàng)新。各部門應加強現(xiàn)場管理水平，提高管理隊伍的整體素質(zhì)，善于思考，善于發(fā)現(xiàn)問題，善于聯(lián)系實際，善于積極主動解決問題，努力尋找一條“規(guī)范管理水平促進工程建設，工程建設優(yōu)化規(guī)范管理水平”的道路。在接下來的下半年中，我將帶領我的團隊在探索的道路上繼續(xù)發(fā)揚我們廣東鴻藝集團“永遠走在時間前面”的精神，為公司作出更大的貢獻。
一、確保安全的基礎上，加快工程進度，扭轉(zhuǎn)前期工程進度緩慢的局面，全面完成集團50項重點工作任務。
（一）發(fā)展中心：要盡快完成客天下b區(qū)1期展示區(qū)、國際旅游文化街區(qū)1期、客天下i區(qū)樓王別墅、帝景灣3期展示區(qū)園建圖紙的到位。調(diào)整和完善客天下1期四個項目的規(guī)劃許可證。完成客家小鎮(zhèn)防洪工程安全鑒定和設計以及瀑布排洪工程設計、客天下e區(qū)3期客之門的相關(guān)設計。繼續(xù)深化東片地塊概念方案以及完成該地塊模型和客博園模型的制作。完善客天下b區(qū)、i區(qū)、帝景灣3期設計變更事宜。
（二）建筑二公司：工作重點轉(zhuǎn)向客家小鎮(zhèn)的收尾完善工程、婚禮公園的裝飾園建工程、客天下b區(qū)、i區(qū)、疊院的裝飾裝修園建綠化工程、各樣板房的施工及相關(guān)工程的完善。其中客家小鎮(zhèn)的收尾完善工程標志著整個客天下園區(qū)旅游投資的最后完善，應逐漸將主要生產(chǎn)力量投放到集團的地產(chǎn)項目中；客天下b區(qū)、i區(qū)、疊院、帝景灣的相關(guān)樣板房及周邊園建綠化，將關(guān)系著集團公司的地產(chǎn)命脈，確保集團公司的持續(xù)發(fā)展。
（三）采購中心：配合各部門、各公司完成b區(qū)、i區(qū)和帝景灣3期、客家小鎮(zhèn)、綠野仙蹤、小鎮(zhèn)客房、婚禮公園、帝景灣、疊院、客天下e區(qū)敞廳、電梯廳、客天下俱樂部各項材料的供應。進一步規(guī)范采購的程序，降低采購成本，加強現(xiàn)場材料的管理水平，提高材料的利用效率。
（四）客天下深航國際大酒店：加強銷售推廣力度，實現(xiàn)全年營業(yè)部門扭虧為盈，制定科學有效的方案，利用暑假黃金時間，推出暑假套票，吸引更多的外來游客，進一步擴大客天下深航國際大酒店的品牌。進一步加強酒店服務、禮儀、英文口語等技能培訓，提升酒店的服務質(zhì)量。通過制定全面的旅游推廣方案，全面推進客家小鎮(zhèn)、綠野仙蹤、山寨部落的開業(yè)活動。
二、以現(xiàn)場科學管理為主線，加強工程質(zhì)量、工程進度、工程成本三大目標的控制，打造客天下下一個標榜工程。
由于公司的高速發(fā)展，前期的“重技術(shù)、輕管理”的現(xiàn)象造成了工程管理某些環(huán)節(jié)上難以統(tǒng)籌，難以達到事半功倍的效果。加強技術(shù)人員的培訓，彌補現(xiàn)場管理水平的缺陷是現(xiàn)階段迫切需要解決的問題。各級管理人員要深入現(xiàn)場，把施工現(xiàn)場當做是提升自身管理水平的大課堂。成立工程項目部，建立合理組織架構(gòu)，選定合格管理人員和優(yōu)秀班組，制定相關(guān)管理制度。項目部應加強施工現(xiàn)場的統(tǒng)籌計劃能力、監(jiān)管執(zhí)法能力、材料供應能力，做到人人有事做，事事有人管。制定項目進度計劃表，狠抓時間節(jié)點，結(jié)合工程實際情況優(yōu)化施工進度，既要保證工程質(zhì)量，又要保證工程效用，真正做到“項目化管理，計劃化推進”。計劃擬定客天下婚禮廣場、客天下i區(qū)作為科學管理的標榜工程，希望項目部能夠?qū)⒖茖W管理主線很好的貫穿到實際當中。
三、集中精力，更新設計方案和完善細化圖紙，整體部署，以嶄新的面貌投身到下半年十大重點工作。
（一）進一步統(tǒng)籌客家小鎮(zhèn)的整體工作。以營銷的視角，深化客家小鎮(zhèn)1期的收尾工程和山寨部落、綠野仙蹤的設計效果，使工程效果更具實際性、前沿性。
（二）把婚禮公園作為標榜工程，科學統(tǒng)籌工程節(jié)點，解決施工難點和效果把握難題，各個擊破，打造更有國際化的婚慶產(chǎn)業(yè)。
（三）把客天下i區(qū)作為提升別墅樣板房效果和施工水平、強化房地產(chǎn)項目質(zhì)量的試驗園，以進一步優(yōu)化園建設計和施工方案。
（四）進一步優(yōu)化圖紙會審和方案設計，把客天下b區(qū)作為成本控制、節(jié)約創(chuàng)效的考核項目。
（五）組織人員，針對東莞項目的重點難點，做好前期設計和承包辦法的準備工作。
（六）全力以赴搶建帝景灣三期工程，確保在9月30日完成39號和40號塔樓的三層樓面，力爭完成四層樓面，為下一步施工打下堅實的基礎。
（七）力爭8月15日完成國際會議中心的施工圖設計。
（八）力爭10月30日全面完成客天下健身俱樂部的整體工作。
（九）做好江南東片地塊的初步設計規(guī)劃方案，為下來工作打下基礎。
酒店后勤采購工作計劃 第9篇
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a品牌是某外資衛(wèi)浴企業(yè)在中國制造和銷售的中高檔衛(wèi)浴品牌。該企業(yè)經(jīng)過對中國市場長期的市場調(diào)研和策略研究后決定進入國內(nèi)中高檔酒店工程市場。與其它中外資衛(wèi)浴企業(yè)不同，a品牌放棄了零售市場而以工程市場的銷售為主。這就決定a品牌的市場營銷策略將會以工程大客戶為主要對象。
作為新進入的品牌，a品牌既缺乏市場知名度也缺少客戶資源，那幺該如何打開中高檔酒店工程市場呢？通過對于中高檔酒店工程市場的跟蹤及研究，a品牌市場部門有以下發(fā)現(xiàn)：
國內(nèi)中高檔酒店工程采購一般會采取工程招投標的方式，即由廠家競標，采購方定標，有時較大的工程采購項目還需要酒店上級部門的批準。在中高檔酒店工程的競標中，一般起決定作用的人有酒店主管采購的老總、酒店或裝修公司采購部門主管、裝修設計師等。在工程競標過程中，除工程報價外，產(chǎn)品功能、售后服務、行業(yè)品牌也是影響工程最后中標的重要因素。
為在短期內(nèi)盡快打開中高檔酒店工程市場，a品牌決定采取以下計劃策略：
策略計劃
1、舉辦全國性“酒店衛(wèi)浴空間設計大獎賽”
在此之前，由各種協(xié)會舉辦，廠商貫名的衛(wèi)浴、家裝設計大賽很多。我們知道無論是廣告也好、活動也好，采取跟風模仿的效果不會很好。a品牌這樣做則出于幾點考慮：在酒店工程市場，你可以沒有大眾品牌知名度，但你不可以沒有行業(yè)的品牌知名度。要獲得大眾品牌知名度需要很大的投入。舉辦設計大賽這類活動的目的可以迅速的提升產(chǎn)品在行業(yè)內(nèi)尤其是在設計師領域中的品牌知名度。而隨著酒店裝修設計的重要性不斷提高，設計師對于酒店工程材料采購的影響力也越來越大。為與其它的設計大賽相區(qū)別，集中針對目標通路，a品牌將此次衛(wèi)浴空間設計大賽的參賽范圍限定為酒店工程。
2、在專業(yè)的酒店刊物投放長期的平面廣告
a品牌市場部門了解到，在酒店行業(yè)中為相互學習、交流經(jīng)驗，比較大的酒店管理部門都會訂閱專業(yè)的酒店刊物比如《中外酒店》《中國酒店雜志》《亞洲酒店》《時尚旅游》等。酒店的中、高層管理人員也都有機會閱讀。于是a品牌決定在這些專業(yè)酒店刊物投放平面廣告。為增加廣告的到達率及記憶率，a品牌市場部門請專業(yè)的廣告公司設計了以品牌衛(wèi)浴空間概念為表達的產(chǎn)品形象廣告，并在全年中每月重復投放。
實施成效
由于策劃新穎、組織得當，a品牌貫名承辦的“酒店衛(wèi)浴空間設計大獎賽”取得圓滿成功。隨著酒店專業(yè)刊物平面廣告的投放拉動，a品牌迅速在設計師領域、酒店行業(yè)取得了一定的知名度，a品牌開始進入一些中高檔酒店的競標采購，工程銷售部門的工作也開始全面啟動。
成功競標
不久a品牌即接到一項工程競標邀請。該項工程位于國內(nèi)某一級城市市中心，是一座設施先進，配套功能完善的綜合性大廈，由一座豪華酒店式公寓和一座5 a級辦公樓組成，甲方需采購900套高檔衛(wèi)浴產(chǎn)品并邀請了四家衛(wèi)浴廠商進行競標。由于工程較大，a品牌工程銷售部門收到材料采購招標文件后即迅速上報公司總經(jīng)理，要求進行大工程競標專項管理。公司總經(jīng)理馬上成立了以產(chǎn)品、市場、銷售及后勤部門組成的項目團隊，并由公司主管銷售的副總經(jīng)理負責該項目的統(tǒng)籌管理。經(jīng)過與甲方采購部門的初步溝通，a品牌工程銷售部門了解到該項工程除工程報價外，投資方對于裝修設計的要求很高，希望競標廠商可以提供具有設計特色的衛(wèi)浴成套產(chǎn)品。
根據(jù)以上信息，a品牌市場部門與產(chǎn)品部門提出除根據(jù)招標文件的要求正常報價外，可以附加幾項優(yōu)惠條件增加競標成功的可能。
競標當日，四家廠商依次進行報價，a品牌的報價在四家中處于中游。但a品牌出人意料的提出幾項附加優(yōu)惠條件：1、如果工程中標，a品牌將贈送20套技術(shù)領先、設計時尚的音樂感應龍頭給甲方用于大堂等重要的場所；2、a品牌將引進拿出目前歐美中高檔酒店中最新流行的無水箱懸掛座廁供甲方設計師進行設計選型，并提供相關(guān)技術(shù)服務；3、對于工程后期的售后服務，a品牌提出將在工程產(chǎn)品的質(zhì)保期內(nèi)提供每周定期回訪及專業(yè)維修服務。
最后競標結(jié)果，a品牌的競標策略成功的打動了甲方評標的各方人員，成功取得該項工程。
在項目執(zhí)行的后期，甲方相關(guān)人員透露了a品牌中標的原因。首先a品牌舉辦的酒店衛(wèi)浴空間設計大獎賽剛剛結(jié)束，甲方設計師為此向采購管理部門推薦了a品牌參與競標。a品牌提出的每周定期回訪及專業(yè)維修服務又正好打消了甲方老總及采購管理部門對于后期物業(yè)管理的擔憂。因此，在報價接近的情況下，甲方選擇了a品牌。
結(jié)語：
工程客戶比零售客戶更加注重銷售的階段策略及開發(fā)方法；
酒店后勤采購工作計劃 第10篇
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一，籌備管理
a，前期規(guī)劃
1，酒店前期運作計劃書
2，酒店前期運營管理
3，前期工作備忘錄
b，物品籌備
1，各部門、區(qū)域的物品籌備
2，采購物品規(guī)格價格明細單
3，各物品的供應商的敲定 酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購概況明細上報
5，部門硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品
c，開業(yè)籌備
1，試營業(yè)時各項籌備
2，開張時各項籌備
3，各部門開業(yè)籌備
4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定
d，設備設施
1，設備設施的安裝管理
2，設備設施的前期調(diào)試
3，設備設施責任制到位
e，裝飾裝修
1，酒店裝修裝潢工程
2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程
3，各區(qū)域的效果圖
f，部門配備
1，前期酒店大部門的配制
2，人力資源部、公關(guān)部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、后勤部
3，部門前期協(xié)調(diào)工作計劃
4，前期部門體制監(jiān)督運行
二，人力資源
a，員工手冊
1，酒店的員工手冊
2，各部門規(guī)章制度
3，員工的崗位職責
4，崗位工作流程制定
b，員工培訓
1，部門經(jīng)理前期培訓計劃
2，餐飲部培訓
3，房務部培訓
4，后勤部門培訓
c，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，后勤員工招聘
d，績效考核
1，初級員工的考核
2，培訓后的員工考核
3，酒店試營業(yè)時的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎懲制度
三，工程管理
a，弱電管理
1，各區(qū)域的弱電管理
2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理
3，消防區(qū)域管理
4，水、電、氣的相關(guān)管理
b，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具體項目的落實、跟蹤
c，設備管理
1，酒店各部門大型設備管理
2，設備設施的維護保養(yǎng)
四，餐飲管理
a，餐廳管理
1，部門配制
2，部門協(xié)調(diào)配合工作
3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4，崗位時間表的制定
5，接待方面管理，電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴
6，服務質(zhì)量的控制與提升
7，服務技巧的實施與推廣
8，與其他部門協(xié)調(diào)合作
9，物耗的成本控制
10，人力資源成本控制
11，其他服務的制定
12，反饋系統(tǒng)的建立
b，廚房管理
1，菜單的制定
2，產(chǎn)品的定價
3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式
4，菜品培訓、資源共享
5，廚房部門制度、崗位工作流程
6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制
c，部門協(xié)調(diào)
1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作
2，部門協(xié)調(diào)備忘錄
3，部門協(xié)調(diào)原則
d，員工崗位培訓
1，餐廳部員工培訓工作
包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員
2，針對崗位性質(zhì)進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)
3，先由酒店統(tǒng)一培訓，再進行區(qū)域培訓
4，培訓后進行前期考核
5，建立考核制度
五，房務管理
a，接待
b，客房
c，洗衣房
d，商務中心
e，總機
f，大堂
六，財務管理
a， 收銀
1， 收銀員的崗位職責和工作流程
2，收銀員與財務的協(xié)調(diào)配合工作和原則
b，招投標
b， 物品采購
1， 各部門的物品采購明細清單
2，價格的審核與相關(guān)控制
c， 成本管理
1， 酒店前期運作成本預算、控制、管理
2，
d， 倉庫管理
1， 庫房的物品日常管理
2， 進、出庫的相關(guān)管理
3， 領料相關(guān)操作程序
4， 倉庫管理員的崗位職責
5，月存、日進、檢驗的相關(guān)管理
七，日常管理
a，總經(jīng)理
b，部門經(jīng)理
c，后勤經(jīng)理
八，酒店品牌
a，發(fā)展趨勢
b，知名度
c，酒店文化塑造與提升
九，營銷管理
a，市場調(diào)研
1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
a,商業(yè)繁盛情況
b,商業(yè)化的趨勢與潛力
c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策
d,當?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫等情況
2，社會環(huán)境
a,當?shù)仫L俗習慣
b,歷史文化
c,飲食文化
3，當?shù)赝型瑱n次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研
b，營銷戰(zhàn)略
1，前期營業(yè)策劃
2，酒店產(chǎn)品定價
3，部門營銷計劃書
4，酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計劃書和策劃書
及相關(guān)戰(zhàn)略
e， 營銷管理
1， 營銷市場分配
2， 營銷部人員的配制，崗位職責、工作流程
3，
d，營銷趨勢
f， 促銷方案
1， 根據(jù)當?shù)睾途频暧欣麠l件進行有針對行促銷
2， 前期的營銷可分為
a,廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡等）
b,讓利營銷
c,套式營銷
十，美食世界
a，菜譜
b，風味小吃
c，地方特色
d，酒店特色
