賓館酒店管理制度范本(6篇)

賓館酒店管理制度旨在規(guī)范運(yùn)營(yíng)流程，提升服務(wù)質(zhì)量，確保賓客滿(mǎn)意度，同時(shí)保護(hù)企業(yè)資產(chǎn)，保障員工權(quán)益。它涵蓋了人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、安全與衛(wèi)生、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)方面。

包括哪些方面

1. 人力資源管理：包括員工招聘、培訓(xùn)、考核、晉升制度，以及薪酬福利、員工行為規(guī)范等。

2. 財(cái)務(wù)管理：涉及預(yù)算制定、成本控制、收入管理、財(cái)務(wù)報(bào)告和審計(jì)流程。

3. 客房服務(wù)：涵蓋預(yù)訂管理、入住登記、客房清潔、維修保養(yǎng)、退房結(jié)賬等環(huán)節(jié)。

4. 餐飲服務(wù)：包括菜單設(shè)計(jì)、食品采購(gòu)、食品安全、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、宴會(huì)管理等。

5. 安全與衛(wèi)生：規(guī)定消防措施、應(yīng)急預(yù)案、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工健康檢查等。

6. 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：涉及定價(jià)策略、促銷(xiāo)活動(dòng)、客戶(hù)關(guān)系管理、品牌建設(shè)等。

重要性

賓館酒店管理制度的重要性不言而喻。它不僅為日常運(yùn)營(yíng)提供了清晰的指導(dǎo)，確保服務(wù)的一致性和專(zhuān)業(yè)性，而且有助于預(yù)防潛在風(fēng)險(xiǎn)，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。良好的管理制度能吸引優(yōu)秀人才，降低員工流動(dòng)率，提高工作效率，從而提升整體業(yè)績(jī)。

方案

1. 人力資源管理：建立定期培訓(xùn)機(jī)制，提升員工專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)；實(shí)施公正的績(jī)效評(píng)估體系，激勵(lì)員工積極性。

2. 財(cái)務(wù)管理：實(shí)施嚴(yán)格的財(cái)務(wù)審計(jì)，確保資金透明；通過(guò)預(yù)算管理，控制成本，提高盈利水平。

3. 客房與餐飲服務(wù)：制定詳細(xì)的服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保每個(gè)環(huán)節(jié)的高效運(yùn)行；定期檢查設(shè)施設(shè)備，及時(shí)維修更新。

4. 安全與衛(wèi)生：定期進(jìn)行安全演練，確保員工熟悉應(yīng)急處理程序；嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，打造健康環(huán)境。

5. 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：分析市場(chǎng)需求，靈活調(diào)整價(jià)格策略；利用數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，增加客戶(hù)粘性。

以上管理制度的制定與執(zhí)行，需結(jié)合賓館酒店的具體情況，不斷調(diào)整和完善，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和客戶(hù)需求。通過(guò)持續(xù)改進(jìn)，賓館酒店能夠?qū)崿F(xiàn)高效運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

賓館酒店管理制度范本

第1篇 賓館酒店員工宿舍管理制度

賓館(酒店)員工宿舍管理制度

為了加強(qiáng)員工宿舍管理,保障全體員工的正常工作和休息,建立良好的生活環(huán)境,特制定本制度。

一、嚴(yán)格執(zhí)行賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度,維護(hù)賓館全體員工的共同利益。

二、宿舍實(shí)行定置管理,員工服從賓館統(tǒng)一安排,實(shí)行統(tǒng)一編號(hào),對(duì)號(hào)安排床位,未經(jīng)允許不得擅自對(duì)換住房和床位,不得擅自拆離床位,違者每次扣2分。

三、全體員工憑工號(hào)牌進(jìn)入員工宿舍,違者每次扣1分。進(jìn)入宿舍區(qū)應(yīng)做到:

1、不影響他人休息,上、下樓梯腳步輕。

2、不準(zhǔn)大聲喧嘩、吵鬧。

四、宿舍每間寢室設(shè)寢室長(zhǎng)一名,其職責(zé)如下:

1、總理一切內(nèi)務(wù),分配清掃,保持清潔,維持秩序,負(fù)責(zé)管理水電,門(mén)戶(hù)等;

2、監(jiān)督輪值人員維護(hù)環(huán)境,清潔及門(mén)窗的關(guān)閉;

3、檢查本寢室員工的歸寢情況。

4、員工身體不適應(yīng)負(fù)責(zé)照顧,病情重大者應(yīng)通知主管及親友并送醫(yī)院。

五、宿舍衛(wèi)生管理制度:(總經(jīng)理工作部將不定期抽查,凡有不符合以下各項(xiàng)要求的寢室均做扣2分處理):

1、保持宿舍的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生干凈, 各宿舍內(nèi)應(yīng)該做到窗明鏡亮,被褥疊放整齊,桌椅擺放整齊,各種用具擺放整齊;

2、保持各宿舍墻面原有面貌,嚴(yán)禁亂貼亂劃亂釘;

3、地面無(wú)紙屑、果皮、瓜殼等雜物,保持地面光亮。

4、垃圾、紙屑扔到指定的垃圾筐內(nèi)。

5、換洗衣服不得堆積室內(nèi),其余衣、鞋必須收入柜內(nèi)。衣服、被褥在規(guī)定位置晾曬。

六、不準(zhǔn)往走廊和窗戶(hù)外倒水或扔?xùn)|西,發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

七、保持公共衛(wèi)生間、澡堂和各公共區(qū)域的清潔,不準(zhǔn)亂扔衛(wèi)生紙、塑料袋、舊牙膏等雜物,以免堵塞下水管。違者每次扣2分,并支付疏通下水管的費(fèi)用。

八、未經(jīng)允許不得在外住宿;

1、不按賓館統(tǒng)一安排住宿,要求單獨(dú)出外住宿者由申請(qǐng)人書(shū)面申請(qǐng)報(bào)總經(jīng)理工作部,由總經(jīng)理工作部批準(zhǔn)后方可遷出宿舍;

2、總經(jīng)理工作部將按員工的休、請(qǐng)假情況不定期檢查員工的歸寢情況。

九、所有員工必須在24:30之前歸寢(正常上班和加班除外),未經(jīng)休、請(qǐng)假回家,又未及時(shí)歸寢者,發(fā)現(xiàn)一次扣5分處理,重犯者作待崗直至開(kāi)除處理。特殊情況需及時(shí)向總經(jīng)理工作部請(qǐng)假,未經(jīng)批準(zhǔn)而未及時(shí)歸寢者每次扣5分。

十、宿舍禁止任何形式的賭博活動(dòng),違者每次扣10分并給予通報(bào)批評(píng),情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退、開(kāi)除處理或移送公安機(jī)關(guān)。

十一、員工餐廳管理制度:

1、員工餐廳就餐時(shí)間為7:20-8:00、10:20-11:00、12:00-12:30、16:00-16:50、18:00-18:30。

2、員工就餐一律在餐廳就餐,不得將飯菜帶入寢室,違者每次扣2分。

3、員工就餐要保持餐廳清潔衛(wèi)生,不得將飯菜雜物亂仍亂丟,違者每次扣2分。

4、員工就餐一律排隊(duì)打飯菜,不得插隊(duì)、夾帶,違者每次扣2分。

5、員工所用餐具一律整齊擺放在指定位置,違者每次扣1分。

6、員工就餐不得故意浪費(fèi),違者每次扣2分。

十二、會(huì)客管理制度:

1、23:00以后男女宿舍不得互訪,違者每次扣5分。

2、宿舍管理員應(yīng)做好會(huì)客登記,員工親屬或客人進(jìn)入宿舍須進(jìn)行登記,由所訪員工迎領(lǐng)方可進(jìn)入,如所訪員工不在可在值班室等候。

3、未經(jīng)允許不得留宿外來(lái)人員,父母、兄妹等直系親屬來(lái)探望,確需留宿者應(yīng)提前向總經(jīng)理工作部報(bào)告,經(jīng)批準(zhǔn)后方可留宿。留宿時(shí)間原則上不得超過(guò)二天。

十三、愛(ài)護(hù)公共財(cái)物,節(jié)約用水用電。

1、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)私接電源及使用電爐,未經(jīng)批準(zhǔn)不得使用300w以上的電器設(shè)施,違者每次扣5分,并沒(méi)收設(shè)備。

2、故意損壞公共門(mén)鎖、桌椅等設(shè)施照價(jià)賠償并扣5分處理,性質(zhì)惡劣或?qū)医滩桓恼咦鞒幚怼?/p>

3、寢室應(yīng)做到人走燈熄、熄燈就寢,隨手關(guān)燈。

4、隨手關(guān)好水籠頭和電器開(kāi)關(guān)。

5、24:00時(shí)后員工娛樂(lè)室停止一切活動(dòng),違者每次扣2分處理。

十四、嚴(yán)禁亂拿亂翻同事的物品,不準(zhǔn)私拿他人物品,更不得亂翻他人箱包,偷看他人書(shū)信、日記,違者每次扣10分,情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。

十五、自己的貴重物品,應(yīng)自行妥善保管,如有遺失應(yīng)及時(shí)報(bào)總經(jīng)理工作部,由總經(jīng)理工作部配合公安機(jī)關(guān)處理。

十六、室內(nèi)不得使用和存放危險(xiǎn)及違禁物品。

十七、積極主動(dòng)配合消防安全員搞好宿舍防火工作,宿舍內(nèi)禁使用明火,發(fā)現(xiàn)火隱患和不安全因素,要迅速報(bào)告處理,以免引起火災(zāi)事故,造成損失將依法追究有關(guān)責(zé)任。

十八、團(tuán)結(jié)友愛(ài),和睦相處。

1、做到不利于團(tuán)結(jié)的話不說(shuō),不利于團(tuán)結(jié)的事不做。

2、講文明風(fēng)格、不準(zhǔn)罵人、吵架,違者進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

3、宿舍嚴(yán)禁打架、斗毆及酗酒,違者每次扣20分直至辭退,造成傷害的,一切費(fèi)用由肇事者自理并交公安機(jī)關(guān)處理。

十九、宿舍鑰匙由總經(jīng)理工作部統(tǒng)籌管理、分配、復(fù)制,其他人員非經(jīng)同意不得復(fù)制,違者每次扣兩分。

二十、宿舍設(shè)管理員兩名,負(fù)責(zé)宿舍管理事務(wù)。

1、宿舍值班分兩班倒,時(shí)間為每日8:00-16:00,16:00-次日8:00;

2、按規(guī)定對(duì)宿舍來(lái)訪客人進(jìn)行登記,有權(quán)拒絕未登記客人進(jìn)入宿舍區(qū);

3、對(duì)不遵守本制度的員工進(jìn)行登記,并及時(shí)報(bào)總經(jīng)理工作部;

4、負(fù)責(zé)打掃宿舍公共區(qū)域的衛(wèi)生。

5、由于員工宿舍管理員管理不嚴(yán)導(dǎo)致員工違反本制度,則與員工一并處理。

二十一、本制度解釋權(quán)屬總經(jīng)理工作部,修訂權(quán)屬總經(jīng)理辦公會(huì)。

二十二、本制度自公布之日起施行。賓館其他同類(lèi)制度同時(shí)廢止

第2篇 賓館酒店管理職位說(shuō)明書(shū)

崗位描述:

1、酒店全面運(yùn)營(yíng)管理;

2、達(dá)成年度運(yùn)營(yíng)目標(biāo);

3、培養(yǎng)酒店管理團(tuán)隊(duì);

4、制定發(fā)展規(guī)劃。

任職資格:

1、大專(zhuān)以上學(xué)歷,二年以上酒店前臺(tái)或客房主管工作經(jīng)驗(yàn);

2、有酒店籌建經(jīng)驗(yàn);

3、開(kāi)拓創(chuàng)新能力;

4、誠(chéng)實(shí)守信;

5、熱愛(ài)酒店管理事業(yè);

6、有親和力。

第3篇 v賓館酒店員工管理制度

1、結(jié)合總經(jīng)理室對(duì)賓館經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的安排,計(jì)劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價(jià)格等變化情況,并作出詳細(xì)分析和充分估計(jì),以審定、編制財(cái)務(wù)計(jì)劃。

2、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財(cái)務(wù)計(jì)劃,按各部門(mén)的不同經(jīng)營(yíng)范圍、計(jì)劃期的多方面因素和歷史資料,參考部門(mén)年初的上報(bào)計(jì)劃,分?jǐn)傎e館計(jì)劃指標(biāo),下達(dá)給各業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)施。

3、財(cái)務(wù)計(jì)劃分為年度、季度計(jì)劃:

(1)每年第三季度進(jìn)行賓館財(cái)務(wù)內(nèi)審,每年第四季度各部門(mén)向財(cái)務(wù)部提交用款計(jì)劃,經(jīng)綜臺(tái)平衡后,提出每二年的財(cái)務(wù)收支計(jì)劃,報(bào)賓館總經(jīng)理室和財(cái)務(wù)部。

(2)賓館財(cái)務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)的收支計(jì)劃,合理安排比例,下達(dá)定額指標(biāo)給各部門(mén)。

(3)各業(yè)務(wù)部門(mén)根據(jù)上報(bào)賓館總經(jīng)理審批后的季度計(jì)劃指標(biāo),結(jié)合本部門(mén)的具體情況,按月分?jǐn)偧径热蝿?wù)指標(biāo)作為本部門(mén)季內(nèi)各月指標(biāo)檢查尺度。

(4)賓館對(duì)各業(yè)務(wù)部門(mén)的計(jì)劃?rùn)z查按季進(jìn)行,全年清算。

4、財(cái)務(wù)計(jì)劃內(nèi)容:

(1)財(cái)務(wù)部應(yīng)編制:

流動(dòng)資金計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、外匯收支計(jì)劃和利潤(rùn)計(jì)劃、償還債務(wù)計(jì)劃及基建計(jì)劃、利潤(rùn)分配計(jì)劃等。

(2)各部門(mén)應(yīng)編制:

①銷(xiāo)售部及前臺(tái):客源計(jì)劃(包括外聯(lián)部分)、 費(fèi)用計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃和利潤(rùn)計(jì)劃等。

②客房部:備品使用計(jì)劃(含耗用品)、費(fèi)用計(jì)劃、設(shè)備維修更新及購(gòu)置計(jì)劃等。

③餐飲部:營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、食品原材料及物品采購(gòu)計(jì)劃、設(shè)備維修更新及購(gòu)置計(jì)劃等。

④商場(chǎng)部:銷(xiāo)售計(jì)劃(分批發(fā)與零售)、商品進(jìn)貨計(jì)劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品)、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、外匯使用計(jì)劃、流動(dòng)資金計(jì)劃、商場(chǎng)裝修計(jì)劃、設(shè)備維修及購(gòu)置計(jì)劃、印刷品付印計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;

⑤西餐歌舞廳:營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、食品原材料及商品采購(gòu)計(jì)劃、耗用品購(gòu)進(jìn)計(jì)劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計(jì)劃等;

⑥采購(gòu)部:物料進(jìn)貨計(jì)劃、工衣工鞋訂做計(jì)劃和加工訂貨計(jì)劃等;

⑦旅游部:客源計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;

⑧管家部:費(fèi)用計(jì)劃、用品使用計(jì)劃、花瓶盆載及用品、用具購(gòu)置計(jì)劃、清潔機(jī)具養(yǎng)護(hù)及更新計(jì)劃、花店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃等;

⑨布草部:費(fèi)用計(jì)劃、布草添置計(jì)劃和備品耗用計(jì)劃等;

⑩事務(wù)部:職工餐廳收支計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;

11.工程部:燃料進(jìn)貨和耗用計(jì)劃、水電耗用計(jì)劃、設(shè)備維修計(jì)劃、零配件及工具購(gòu)置計(jì)劃和費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃等。

(3)總經(jīng)理室、人事部、財(cái)務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃。

(4)各部所需編報(bào)的計(jì)劃、送財(cái)務(wù)部匯總呈報(bào)

第4篇 g賓館酒店管理制度

qiquha小編整理了賓館管理制度,歡迎閱讀!

賓館管理制度

為配合賓館各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,規(guī)范員工的工作行為,特制定此制度。

一、行為準(zhǔn)則:

1、誠(chéng)實(shí),誠(chéng)實(shí)是員工必須遵守的道德規(guī)范,以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。

2、團(tuán)結(jié),同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆,影響賓館安定團(tuán)結(jié),視情節(jié)輕重,分別作警告、記過(guò)、開(kāi)除處分,情節(jié)特別嚴(yán)重移送公安處理。

3、工作,服從上級(jí)管理,團(tuán)結(jié)同事,工作情緒飽滿(mǎn),不以個(gè)人原因影響工作,以工作為重,按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。

以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。

二、服務(wù)態(tài)度

服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺(jué)悟、服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現(xiàn),員工必須做到主動(dòng)、熱情、周到、耐心, 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。

1、賓客的詢(xún)問(wèn)不能以“不知道”回答,應(yīng)盡量查詢(xún),如遇客人不當(dāng)言行,不可針?shù)h相對(duì),應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋;堅(jiān)持客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。

2、客人有所吩咐或要求應(yīng)立即記錄以免忘記,超出職權(quán)無(wú)法處理應(yīng)立即向經(jīng)理請(qǐng)示,不得擅做主張。

3、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩,以免引起客人不悅;當(dāng)客人外出或應(yīng)酬時(shí),對(duì)其小孩不能疏于照顧,但不得亂給食物。

4、在客人面前不說(shuō)不必要的話、不做傲慢的動(dòng)作。 三、考勤制度

1、按時(shí)上下班簽到、簽離,做到不遲到,不早退,不曠工,未經(jīng)請(qǐng)示批準(zhǔn),無(wú)故曠工,扣除雙倍工資。

2、事假必須提前一天通知經(jīng)理,說(shuō)明原因,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

3、病假須持診所或醫(yī)院證明,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4、嚴(yán)禁私自換班,換班必須經(jīng)理批準(zhǔn)同意。

5、嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。

四、儀容儀表

儀表端正,舉止大方,規(guī)范用語(yǔ),文明服務(wù),禮貌待客,主動(dòng)熱情。賓館要求保持個(gè)人儀容儀表,站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。

五、工作紀(jì)律

1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。

2、未經(jīng)請(qǐng)示允許,嚴(yán)禁攜帶賓館物品離開(kāi)賓館。

3、嚴(yán)禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ),散布虛假或誹謗言論,影響賓館、客人或其他員工聲譽(yù)。

4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守,下班后不得擅自在工作崗位逗留。

5、嚴(yán)禁用賓館電話打私人電話。

6、嚴(yán)禁在當(dāng)值期間吃東西,除用餐時(shí)間外。

7、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客。

8、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁將家中私活帶入賓館做。

9、嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

10、嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦只有相關(guān)工作人員管理與操作,不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作。

11、除前臺(tái)收銀外,嚴(yán)禁其它部門(mén)或員工收受賓客錢(qián)物。

12、認(rèn)真執(zhí)行交接班制度,防止責(zé)任不明造成損失,否則雙相問(wèn)責(zé)。各部門(mén)要有機(jī)聯(lián)系,通力合作。

六、衛(wèi)生:任何員工或者管理人員都有責(zé)任保持單位的干凈整潔.各員工對(duì)本部門(mén)衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)。

七、安全:“防火、防盜人人有責(zé)”,如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味,必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告經(jīng)理或保安,切實(shí)消除隱患?！鞍踩谝?防范為主”、“賓館安全,人人有責(zé)”,員工也要注意自身的安全防范。

八、住宿:員工工作時(shí)間在賓館住宿,不得攜帶家屬或他人住宿。室內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節(jié)約用水,節(jié)約用電;不得在宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動(dòng)。嚴(yán)禁非當(dāng)班員工留宿,特殊情況需向經(jīng)理請(qǐng)示,經(jīng)批準(zhǔn)方可。

九、用餐:注意飲食衛(wèi)生,勤儉節(jié)約,非當(dāng)班員工不得在賓館用餐。 十、賓館財(cái)物:各員工要愛(ài)護(hù)賓館財(cái)物,各部門(mén)如有失職行為造成賓館財(cái)物損失,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。明知財(cái)物受到損失或丟失,而不管不問(wèn)不匯報(bào)將追查責(zé)任。

十一、客人財(cái)物:客人委托保管的財(cái)物,應(yīng)特別看護(hù)好,誰(shuí)受托誰(shuí)負(fù)責(zé)?？腿诉z失物品當(dāng)班工作人員應(yīng)交送前臺(tái)并作好登記,妥善保管,待客人認(rèn)領(lǐng)時(shí)核付,若一時(shí)無(wú)人認(rèn)領(lǐng)也不能作隨意處理。嚴(yán)禁員工未經(jīng)客人允許私動(dòng)客人物品。獎(jiǎng)勵(lì)員工拾金(物)不昧的高尚情操。

十二、節(jié)約:任何員工都必須為賓館節(jié)省不必要的開(kāi)支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內(nèi)除工資及獎(jiǎng)勵(lì)之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館,不得私自占有。提倡節(jié)約用水,節(jié)約用電;非當(dāng)值班住宿的員工禁止在賓館洗澡 ,洗澡時(shí)間不得超過(guò)30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物,嚴(yán)禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。

十三、獎(jiǎng)懲:以上制度請(qǐng)全體員工及管理人員自覺(jué)遵守,如有違規(guī),情節(jié)輕微者,以教育、警告為主;多次違規(guī)且屢勸不改、藐視賓館制度者,直接辭退;故意或過(guò)失造成賓館重大損失者,扣除當(dāng)月工資后無(wú)條件辭退,并承擔(dān)相應(yīng)的民事或刑事責(zé)任。損失或遺失賓館物品、設(shè)備,金額500元以上(含500元)的,根據(jù)責(zé)任劃分賠償原價(jià)的50%——100%,金額500元以下的,賠償原價(jià)的100%。

獎(jiǎng)勵(lì)品行優(yōu)良、工作認(rèn)真、克盡職守、廉潔奉公的員工,嚴(yán)厲處分違抗指令或威脅侮辱領(lǐng)導(dǎo)、包庇舞弊、弄虛作假、造謠滋事、品行不正的員工。

第5篇 b賓館酒店員工管理制度

1、結(jié)合總經(jīng)理室對(duì)賓館經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的安排,計(jì)劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價(jià)格等變化情況,并作出詳細(xì)分析和充分估計(jì),以審定、編制財(cái)務(wù)計(jì)劃。

2、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財(cái)務(wù)計(jì)劃,按各部門(mén)的不同經(jīng)營(yíng)范圍、計(jì)劃期的多方面因素和歷史資料,參考部門(mén)年初的上報(bào)計(jì)劃,分?jǐn)傎e館計(jì)劃指標(biāo),下達(dá)給各業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)施。

3、財(cái)務(wù)計(jì)劃分為年度、季度計(jì)劃:

(1)每年第三季度進(jìn)行賓館財(cái)務(wù)內(nèi)審,每年第四季度各部門(mén)向財(cái)務(wù)部提交用款計(jì)劃,經(jīng)綜臺(tái)平衡后,提出每二年的財(cái)務(wù)收支計(jì)劃,報(bào)賓館總經(jīng)理室和財(cái)務(wù)部。

(2)賓館財(cái)務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)的收支計(jì)劃,合理安排比例,下達(dá)定額指標(biāo)給各部門(mén)。

(3)各業(yè)務(wù)部門(mén)根據(jù)上報(bào)賓館總經(jīng)理審批后的季度計(jì)劃指標(biāo),結(jié)合本部門(mén)的具體情況,按月分?jǐn)偧径热蝿?wù)指標(biāo)作為本部門(mén)季內(nèi)各月指標(biāo)檢查尺度。

(4)賓館對(duì)各業(yè)務(wù)部門(mén)的計(jì)劃?rùn)z查按季進(jìn)行,全年清算。

4、財(cái)務(wù)計(jì)劃內(nèi)容:

(1)財(cái)務(wù)部應(yīng)編制:

流動(dòng)資金計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、外匯收支計(jì)劃和利潤(rùn)計(jì)劃、償還債務(wù)計(jì)劃及基建計(jì)劃、利潤(rùn)分配計(jì)劃等。

(2)各部門(mén)應(yīng)編制:

①銷(xiāo)售部及前臺(tái):客源計(jì)劃(包括外聯(lián)部分)、 費(fèi)用計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃和利潤(rùn)計(jì)劃等。

②客房部:備品使用計(jì)劃(含耗用品)、費(fèi)用計(jì)劃、設(shè)備維修更新及購(gòu)置計(jì)劃等。

③餐飲部:營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、食品原材料及物品采購(gòu)計(jì)劃、設(shè)備維修更新及購(gòu)置計(jì)劃等。

④商場(chǎng)部:銷(xiāo)售計(jì)劃(分批發(fā)與零售)、商品進(jìn)貨計(jì)劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品)、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、外匯使用計(jì)劃、流動(dòng)資金計(jì)劃、商場(chǎng)裝修計(jì)劃、設(shè)備維修及購(gòu)置計(jì)劃、印刷品付印計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;

⑤西餐歌舞廳:營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、食品原材料及商品采購(gòu)計(jì)劃、耗用品購(gòu)進(jìn)計(jì)劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計(jì)劃等;

⑥采購(gòu)部:物料進(jìn)貨計(jì)劃、工衣工鞋訂做計(jì)劃和加工訂貨計(jì)劃等;

⑦旅游部:客源計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;

⑧管家部:費(fèi)用計(jì)劃、用品使用計(jì)劃、花瓶盆載及用品、用具購(gòu)置計(jì)劃、清潔機(jī)具養(yǎng)護(hù)及更新計(jì)劃、花店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃等;

⑨布草部:費(fèi)用計(jì)劃、布草添置計(jì)劃和備品耗用計(jì)劃等;

⑩事務(wù)部:職工餐廳收支計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;

11.工程部:燃料進(jìn)貨和耗用計(jì)劃、水電耗用計(jì)劃、設(shè)備維修計(jì)劃、零配件及工具購(gòu)置計(jì)劃和費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃等。

(3)總經(jīng)理室、人事部、財(cái)務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃。

(4)各部所需編報(bào)的計(jì)劃、送財(cái)務(wù)部匯總呈報(bào)

第6篇 星級(jí)賓館酒店薪酬管理制度

下面是應(yīng)屆畢業(yè)生制度職責(zé)大全提供的優(yōu)秀制度文章供您參考:

一、總則

1、本制度經(jīng)酒店董事會(huì)審議通過(guò),自_年_月_日開(kāi)始執(zhí)行。

2、本制度實(shí)行的準(zhǔn)則:堅(jiān)持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則。

3、本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向:按效分配,唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

二、工資結(jié)構(gòu)員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下:

1、個(gè)人工資收入=職務(wù)崗位等級(jí)工資 店齡津貼 浮動(dòng)效益工資;2、職務(wù)崗位等級(jí)工資含:基本工資 崗位津貼 生活津貼(包括員工中、夜班津貼,獨(dú)生子女費(fèi)等) 技術(shù)津貼(僅限特殊工種)3、職務(wù)崗位等級(jí)工資,依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低,經(jīng)考核后確定;4、店齡津貼:依據(jù)員工服務(wù)年資(含試用期間)計(jì)算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整1次,在酒店服務(wù)滿(mǎn)一年的員工,可享受店齡津貼。店齡津貼起點(diǎn)為每人每月30元,每月隨工資發(fā)放,并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增,店齡工資最高為300元,超出此數(shù),酒店另外補(bǔ)貼)。5、浮動(dòng)效益工資:即獎(jiǎng)金。隨酒店經(jīng)營(yíng)效益的高低,并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動(dòng),具體方案另擬。6、每年6月30日前,依據(jù)崗位工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。7、上列計(jì)算結(jié)果若有小數(shù)點(diǎn)產(chǎn)生時(shí),一律舍去不計(jì)。三、崗位工資等級(jí)1、酒店為公正評(píng)價(jià)每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn),將全店職能部門(mén)所有崗位自上而下劃分為10級(jí)30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級(jí),職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級(jí)。2、全店等級(jí)工資情況見(jiàn)附表《溫泉大酒店崗位工資等級(jí)表》。四、職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級(jí)別確定1、職務(wù)提升:凡被提升為領(lǐng)班以上的各級(jí)管理人員,自提升之日起,在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個(gè)月,享受該職務(wù)等級(jí)試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級(jí)別。2、崗位變動(dòng):凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng),自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過(guò)三個(gè)月試用期,試用期內(nèi),若原等級(jí)低于本崗位者納入本崗位等級(jí);若原等級(jí)與現(xiàn)崗位等級(jí)相同者,其級(jí)別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級(jí),按現(xiàn)崗位等級(jí)執(zhí)行,高出部分不予保留。試用期滿(mǎn)后,經(jīng)考核合格者,按相應(yīng)等級(jí)轉(zhuǎn)正級(jí)別執(zhí)行。五、新進(jìn)店員工等級(jí)的確定1、新招人員:有相同工作經(jīng)歷,招入本店后,經(jīng)試用期滿(mǎn)考核合格,按其工作能力,納入相應(yīng)崗位等級(jí)。2、各專(zhuān)業(yè)學(xué)校畢業(yè)生(職高、大專(zhuān)、本科)直接來(lái)本店實(shí)習(xí),根據(jù)實(shí)習(xí)生級(jí)別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限(一般為6個(gè)月以上),實(shí)習(xí)期滿(mǎn),愿留店工作的,根據(jù)所在崗位確定等級(jí),可直接進(jìn)入崗位等級(jí)工資,若變動(dòng)崗位,則按上述第四點(diǎn)變動(dòng)崗位的工資規(guī)定。3、社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員,根據(jù)所在崗位確定等級(jí),進(jìn)入試用期,經(jīng)試用三個(gè)月期滿(mǎn)考核之后,按現(xiàn)崗位等級(jí)轉(zhuǎn)正。4、社會(huì)招聘錄用無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員,按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。六、調(diào)薪(一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的成長(zhǎng),每年6月份進(jìn)行員工調(diào)薪。1、以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù);2、以各崗位級(jí)別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。(二)下列情況不在調(diào)薪范圍:1、以每年6月30日為限,一年之內(nèi)因升職或變動(dòng)崗位而調(diào)薪不滿(mǎn)一年者;2、當(dāng)年新入職員工,正式服務(wù)年限不滿(mǎn)一年者;3、已達(dá)到本崗位最高薪級(jí)的;4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者;5、因缺勤停職達(dá)1個(gè)月以上者(缺勤指:病假和事假等,按實(shí)際天數(shù)累計(jì),曠工按10倍天數(shù)累計(jì))

6、本年度內(nèi)受書(shū)面通報(bào)懲戒以上處分者。七、工資的計(jì)算與支付(一)等級(jí)工資計(jì)算期間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底,工資發(fā)放時(shí)間為次月的15日(若遇節(jié)假日順延)。(二)每月工資以30天計(jì)算,每工作6天享有有薪假期1天。職務(wù)崗位等級(jí)工資總額出勤工資=×(出勤天數(shù) 應(yīng)享有有薪假天數(shù))30(三)下列各項(xiàng)須直接從工資中扣除:1、個(gè)人所得調(diào)節(jié)稅;2、社保有關(guān)費(fèi)用;3、超標(biāo)水電費(fèi)用等;4、違紀(jì)罰款及賠償費(fèi)用;5、該月應(yīng)償還酒店代墊款項(xiàng);6、其他應(yīng)從工資中扣除的費(fèi)用等。(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng),屬于晉升工資的范圍,均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng),屬于正常到時(shí)轉(zhuǎn)正的,則從轉(zhuǎn)正期滿(mǎn)之日算起。八、工資審批權(quán)限1、主管及以下的各級(jí)員工等級(jí)工資的確定及調(diào)整,由所在部門(mén)根據(jù)編制、工資標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際工作需要,進(jìn)行考核,提出意見(jiàn)報(bào)人力資源部審核并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。2、部門(mén)副經(jīng)理級(jí)以上管理人員等級(jí)工資的確定,根據(jù)總經(jīng)理任職命令,人力資源部負(fù)責(zé)執(zhí)行。3、以上人員變動(dòng),須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的《人事變動(dòng)表》才能生效。九、浮動(dòng)的效益工資(一)與效益工資有關(guān)的考核指標(biāo):1、月份營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)數(shù)2、月份成本率3、月份費(fèi)用率4、月份利潤(rùn)率或利潤(rùn)總數(shù)5、月份其他指標(biāo)(或個(gè)別特殊部門(mén)的單獨(dú)指標(biāo))特別說(shuō)明:上述考核指標(biāo),將視酒店管理成熟程度,適時(shí)推進(jìn)。(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍:1、部門(mén)副經(jīng)理以上級(jí)人員2、部門(mén)主管以上級(jí)人員3、部門(mén)領(lǐng)班以上級(jí)人員4、全體員工特別說(shuō)明:從上到下,逐層推行,直至細(xì)化,覆蓋全店。(三)考核方案(試行)1、本方案亦稱(chēng)“工資與效益掛鉤方案”2、詳見(jiàn):《溫泉大酒店工資與效益掛鉤方案》

目錄

一、工資部分:結(jié)構(gòu)、等級(jí)、調(diào)薪、計(jì)算……………………()

二、職務(wù)崗位工資等級(jí)表:10級(jí)30檔…………………………()

三、浮動(dòng)效益工資:考核標(biāo)準(zhǔn)室…………………………………()

四、月度超產(chǎn)獎(jiǎng):標(biāo)準(zhǔn)與計(jì)算……………………………………()

五、年終雙薪獎(jiǎng):標(biāo)準(zhǔn)與計(jì)算……………………………………()

六、福利待遇:內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)………………………………………()

附:1、浮動(dòng)工資的主要數(shù)據(jù)表…………………………………()

2、全店管理架構(gòu)圖…………………………………………()

3、試算與對(duì)比………………………………………………()

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