某某幼兒園管理制度8篇

本《某某幼兒園管理制度》旨在規(guī)范幼兒園日常運(yùn)營(yíng)，確保幼兒教育工作的有序進(jìn)行，保障孩子們的健康成長(zhǎng)，同時(shí)也為教職員工提供清晰的工作指導(dǎo)。

包括哪些方面

1. 幼兒安全管理：涵蓋接送制度、園內(nèi)活動(dòng)安全、食品安全及衛(wèi)生保健等方面。

2. 教學(xué)管理：包括課程設(shè)置、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與評(píng)價(jià)。

3. 師資隊(duì)伍建設(shè)：涉及教師招聘、培訓(xùn)、考核及職業(yè)發(fā)展路徑。

4. 家園共育：規(guī)定家長(zhǎng)溝通、家長(zhǎng)參與活動(dòng)及家校合作機(jī)制。

5. 物資與財(cái)務(wù)管理：對(duì)園所設(shè)施維護(hù)、物資采購(gòu)、財(cái)務(wù)預(yù)算與審計(jì)做出規(guī)定。

6. 公共關(guān)系與社區(qū)服務(wù)：強(qiáng)調(diào)幼兒園的社會(huì)責(zé)任和對(duì)外形象建設(shè)。

重要性

幼兒園管理制度的重要性不容忽視，它既是保障幼兒教育質(zhì)量的基礎(chǔ)，也是維護(hù)園所穩(wěn)定、提升團(tuán)隊(duì)凝聚力的關(guān)鍵。良好的管理制度能夠促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)，提高教育教學(xué)水平，同時(shí)也能增強(qiáng)家長(zhǎng)的信任，形成良好的社會(huì)口碑。

方案

1. 幼兒安全管理：制定嚴(yán)格的接送流程，每位幼兒需由指定家長(zhǎng)接送，并簽到確認(rèn)；定期進(jìn)行安全演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力；食堂食材來源應(yīng)公開透明，確保食品衛(wèi)生安全。

2. 教學(xué)管理：依據(jù)國(guó)家幼兒教育大綱，制定符合幼兒年齡特點(diǎn)的課程；實(shí)施教學(xué)觀摩和互評(píng)機(jī)制，提升教學(xué)質(zhì)量；定期舉辦教學(xué)研討會(huì)，鼓勵(lì)教師創(chuàng)新教學(xué)方法。

3. 師資隊(duì)伍建設(shè)：招聘具有專業(yè)資質(zhì)和愛心的教師，提供持續(xù)的在職培訓(xùn)；建立公平公正的考核體系，激勵(lì)教師專業(yè)發(fā)展。

4. 家園共育：設(shè)立家長(zhǎng)開放日，增進(jìn)家長(zhǎng)對(duì)幼兒園教育的理解；定期召開家長(zhǎng)會(huì)，及時(shí)反饋幼兒在園情況；鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與園所活動(dòng)，共建和諧家園氛圍。

5. 物資與財(cái)務(wù)管理：設(shè)立專項(xiàng)基金，用于設(shè)施設(shè)備的更新與維護(hù)；實(shí)行公開透明的財(cái)務(wù)制度，接受家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督；合理規(guī)劃預(yù)算，確保教育資源的有效利用。

6. 公共關(guān)系與社區(qū)服務(wù)：積極參與社區(qū)活動(dòng)，展示幼兒園良好形象；定期舉辦公益講座，傳播科學(xué)育兒知識(shí)；與社區(qū)資源共享，共同為兒童創(chuàng)造更優(yōu)質(zhì)的生活環(huán)境。

本制度的實(shí)施需要全體教職員工的共同遵守和家長(zhǎng)的配合，通過大家的努力，我們共同為孩子們營(yíng)造一個(gè)安全、快樂、充滿愛的成長(zhǎng)環(huán)境。

某某幼兒園管理制度范文

第1篇 某某單位幼兒園衛(wèi)生管理制度

某單位幼兒園衛(wèi)生管理制度

1、上崗前必須進(jìn)行健康體檢及衛(wèi)生塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全。

2、從業(yè)人員進(jìn)操作間從業(yè)人員必須穿戴知識(shí)培訓(xùn)。

3、操作間應(yīng)保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、防整潔的工作衣帽并并洗手消毒

4、從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和職業(yè)道德,做到“四勤”。

5、用具用前清洗消毒,用時(shí)保持清潔并定位擺放。

6、采購(gòu)的原料應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生要求。

7、食品存放做到生熟分開、分類、分架、隔墻離地。

8、餐飲具消毒設(shè)施應(yīng)能滿足餐飲具消毒量并能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

9、垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清,垃圾桶應(yīng)密閉加蓋。

z幼兒園

第2篇 某某單位幼兒園門衛(wèi)管理制度

某單位幼兒園門衛(wèi)管理制度

1、根據(jù)園內(nèi)規(guī)章制度,做好門衛(wèi)工作。按時(shí)開關(guān)門,做到人不離崗,有事離開時(shí)須有人代班。

2、注意園內(nèi)的動(dòng)靜,防止幼兒走失或外人進(jìn)入,遇見家長(zhǎng)或生人要進(jìn)園,需回明情況,核準(zhǔn)后方可放人。

3、做好園內(nèi)物資的監(jiān)管工作,集體財(cái)產(chǎn)不得私借或帶出園,特殊情況須有領(lǐng)導(dǎo)批示。

4、保證園內(nèi)安全,教工的摩托車或非機(jī)動(dòng)車進(jìn)大門時(shí),一律下車推行。汽車、推銷人員一律不得進(jìn)入園內(nèi)。

5、工作時(shí)間無特殊情況不叫接私人電話,拒絕私人訪客,工作來訪者必須登記入內(nèi)。

6、晨間接待時(shí),配合保健老師做好晨檢工作,做到不漏檢幼兒,不丟失幼兒物品。遇雨雪、刮風(fēng)天氣、做好防護(hù)工作。

7、夜間值班時(shí),注意防火、防竊、,檢查門窗是否關(guān)好,如遇可疑情況,及

第3篇 某某附屬幼兒園入園離園管理制度

某附屬幼兒園入園、離園管理制度

1.根據(jù)托幼機(jī)構(gòu)管理要求,一般每年5月初為新生報(bào)名時(shí)間,9月1日為新生入園時(shí)間。在新生入園前要做好準(zhǔn)備工作,即環(huán)境設(shè)施準(zhǔn)備、衛(wèi)生保健準(zhǔn)備和教育課程準(zhǔn)備等。

2.招收規(guī)定年齡的幼兒,以利于按照不同年齡特點(diǎn)來進(jìn)行早期教育。

3.新生入園前必須到指定醫(yī)院進(jìn)行體格檢查,健康者方可入園。因?yàn)橥杏讬C(jī)構(gòu)是集體生活,容易感染疾病,對(duì)健康達(dá)不到要求的幼兒,要耐心的給予勸退。

4.小小班幼兒入園時(shí)需攜帶換洗衣褲等,便于保教人員隨時(shí)更換。

5.允許新生在最初兩周下午讓家長(zhǎng)早點(diǎn)來接,以緩解一下幼兒的情緒。

6.幼兒如未到畢業(yè),中途需要退園時(shí),必須辦理退園手續(xù),提出退園時(shí),如果不到半學(xué)期的保教費(fèi)退一半,超過半學(xué)期的保教費(fèi)不退,伙食費(fèi)按實(shí)際結(jié)算多退少補(bǔ)。

7.幼兒畢業(yè)離園時(shí),除幼兒園組織有關(guān)畢業(yè)活動(dòng)外,家長(zhǎng)應(yīng)到財(cái)務(wù)部門辦理好結(jié)算手續(xù)后方可離園。

第4篇 某某附屬幼兒園安全管理制度

某附屬幼兒園安全管理制度

1.園內(nèi)安全要有專人負(fù)責(zé),加強(qiáng)保教人員的責(zé)任心。為防止丟失,防止生人接走幼兒,每日晨檢結(jié)束即關(guān)閉大門,下午4:00后開門。

2.定期檢查園內(nèi)設(shè)施,是否有油漆剝脫,有帶釘、木刺、棱角、裂縫、可拌腳的桌椅,地面是否過滑,臺(tái)階是否過高,大型玩具連接處是否松弛等。

3.定期檢查園內(nèi)和班級(jí)有無不安全隱患,如水瓶、開水、過燙的飯菜、鋒利刀剪、圖釘、消毒液、電源插座、暖氣、藥品等。

4.園內(nèi)要成立安全委員會(huì),每月召開安全衛(wèi)生會(huì)議一次,定期向家長(zhǎng)和保教人員、幼兒進(jìn)行安全知識(shí)教育,取得家長(zhǎng)配合。

5.注意室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,每周小掃除一次,每月大掃除一次。每日進(jìn)園、離園時(shí),要進(jìn)行衛(wèi)生打掃,濕掃、濕抹。消滅四害,保持園內(nèi)無蚊蒼、蟑螂、老鼠,廁所無異味、無污水、無黃斑。

6.不請(qǐng)幼兒搬運(yùn)體積過大、過重的戶外體育器械。

7.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,嚴(yán)防食物中毒。廚房、庫(kù)房防止閑人進(jìn)入,不帶幼兒進(jìn)廚房、開水間。

8.園內(nèi)要有安全通道,每日下班后,要有專人檢查門窗、電源、火源、水源是否關(guān)閉。

9.工作時(shí)間注意力集中,不干私活,不會(huì)親訪友,防止幼兒意外發(fā)生,建立健全門衛(wèi)制度。

10.工作人員的汽車、摩托車或非機(jī)動(dòng)車停放在規(guī)定的地帶,不得隨意停放。

第5篇 某某幼兒園食品安全管理制度

為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故,預(yù)防造成食品污染事故的發(fā)生,防止食物中毒的事件發(fā)生,保證師生員工的人身安全,特制定食堂安全、食品安全管理制度。

一、防止食物污染措施

(一)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制,按崗位責(zé)任制要求,搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。

(二)徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。

(三)嚴(yán)禁采購(gòu),加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料,禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。

(四)易腐食品應(yīng)低溫冷藏,隔夜食物大多數(shù)不宜再用,應(yīng)作廢棄處理。

(五)凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病,應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。

(六)把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),防止有毒食物進(jìn)入廚房,以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。

(七)廚房中的非食用或非直接食用品如:面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存,禁止與其它物品特別是食品混裝。

(八)劇毒品(包括殺蟲劑)禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房。

(九)一旦發(fā)生事故,應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài),防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物,應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品,及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門,以備檢查,聽候處理。

二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施

(一)食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范,并需要配備足夠的消防設(shè)備。

(二)加強(qiáng)火源管理,油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)

有專人負(fù)責(zé),下班前,應(yīng)將所有的電源切斷。

(三)隨時(shí)消除油漬污物,將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方,廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。

(四)必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn),定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。

(五)禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。

三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施

(一)所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制,操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。

(二)加強(qiáng)刀具管理,設(shè)置專用刀具柜和刀具架,上班時(shí)專人定點(diǎn)使用,下班后集中存放保管。

(三)爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過程中,應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具,必要時(shí),應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱,以防燙傷灼傷。

四)員工如受到傷害,應(yīng)立即送醫(yī)院治療,并通知其家屬,在傷口未愈之前,傷員不應(yīng)與食品再有接觸。

第6篇 某某幼兒園食品安全管理制度格式怎樣的

為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故,預(yù)防造成食品污染事故的發(fā)生,防止食物中毒的事件發(fā)生,保證師生員工的人身安全,特制定食堂安全、食品安全管理制度。

一、防止食物污染措施

(一)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制,按崗位責(zé)任制要求,搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。

(二)徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。

(三)嚴(yán)禁采購(gòu),加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料,禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。

(四)易腐食品應(yīng)低溫冷藏,隔夜食物大多數(shù)不宜再用,應(yīng)作廢棄處理。

(五)凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病,應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。

(六)把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),防止有毒食物進(jìn)入廚房,以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。

(七)廚房中的非食用或非直接食用品如:面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存,禁止與其它物品特別是食品混裝。

(八)劇毒品(包括殺蟲劑)禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房。

(九)一旦發(fā)生事故,應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài),防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物,應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品,及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門,以備檢查,聽候處理。

二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施

(一)食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范,并需要配備足夠的消防設(shè)備。

(二)加強(qiáng)火源管理,油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)

有專人負(fù)責(zé),下班前,應(yīng)將所有的電源切斷。

(三)隨時(shí)消除油漬污物,將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方,廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。

(四)必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn),定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。

(五)禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。

三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施

(一)所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制,操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。

(二)加強(qiáng)刀具管理,設(shè)置專用刀具柜和刀具架,上班時(shí)專人定點(diǎn)使用,下班后集中存放保管。

(三)爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過程中,應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具,必要時(shí),應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱,以防燙傷灼傷。

四)員工如受到傷害,應(yīng)立即送醫(yī)院治療,并通知其家屬,在傷口未愈之前,傷員不應(yīng)與食品再有接觸。

第7篇 某某幼兒園綜合大型玩具使用管理制度

某幼兒園綜合大型玩具使用管理制度

天氣轉(zhuǎn)暖,氣溫適宜,正是幼兒長(zhǎng)身體的關(guān)鍵時(shí)期,為保證幼兒開展安全愉快的戶外活動(dòng),合理使用大型綜合玩具,特提出如下要求,望教職員工認(rèn)真執(zhí)行,全體家長(zhǎng)大力配合。

一、日常維護(hù)與檢查:

1.幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)和值班領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真檢查大型玩具是否有枯枝或其他雜物,檢查大型玩具是否安全牢固。一旦發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即通知班主任禁止使用,及時(shí)采取措施排除故障。

2.保育員要做到天天擦洗大型玩具,保證衛(wèi)生安全。

二、組織幼兒正確使用大型玩具

1.班主任在組織幼兒活動(dòng)前,應(yīng)根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和實(shí)際情況,確定適合幼兒活動(dòng)的區(qū)域范圍。要先檢查選擇的活動(dòng)區(qū)域是否有異常,講清游戲玩法,然后清點(diǎn)幼兒人數(shù),注意檢查幼兒身上佩戴的飾物是否收好,幼兒的衣褲是否提好,保障幼兒安全。

2.幼兒活動(dòng)時(shí),哪些地方有隱患要格外留意,教師應(yīng)作到心中有數(shù),在幼兒密集的區(qū)域要加強(qiáng)巡視,特別關(guān)注那些動(dòng)作不協(xié)調(diào)、有受傷史、體弱多病的幼兒,注意他們的活動(dòng),并給予適當(dāng)幫助。

3.教師應(yīng)根據(jù)本班幼兒年齡特點(diǎn),提示幼兒集中在一定區(qū)域內(nèi)玩耍,便于給予照顧和保護(hù),切忌幼兒脫離教師視線,造成意外傷害。幼兒在玩滑梯的時(shí)候,教師要提示幼兒不帶玩具上滑梯;玩滑梯時(shí)要坐好,滑下后立刻站起來,不停留;后面的小朋友要等前面的小朋友走開后再滑,杜絕幼兒倒滑滑梯。

4.在組織幼兒玩特殊種類的玩具器械時(shí)(如攀爬、蹬輪等),教師要給予特別的指導(dǎo)和保護(hù),要先講明玩法、注意事項(xiàng),再組織幼兒有序的玩,切忌幼兒間擁擠、推搡。

5.活動(dòng)結(jié)束時(shí),教師不要急于集合幼兒,應(yīng)站在關(guān)鍵位置,環(huán)顧所有幼兒從大型玩具上下來,最后清點(diǎn)好人數(shù)后方可帶隊(duì)離開。

三、幾點(diǎn)注意事項(xiàng)

1.在組織幼兒玩大型玩具時(shí),老師要監(jiān)守崗位,不斷巡視,不接打電話、不與他人聊天,如發(fā)現(xiàn)大型玩具有磨損、螺絲松動(dòng)現(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

2.為保證幼兒安全,自中班下學(xué)期開始,班主任可根據(jù)本班幼兒情況,酌情安排幼兒玩旋轉(zhuǎn)滑梯,玩旋轉(zhuǎn)滑梯時(shí),班主任要隨時(shí)關(guān)注幼兒情況,特別要注意那些膽小害怕的幼兒,教育幼兒不在高處擁擠、打鬧、逗留,一個(gè)跟著一個(gè)滑,不搶滑、不倒滑。

3.在組織幼兒玩大型玩具時(shí),如出現(xiàn)幼兒磕傷、碰傷,應(yīng)及時(shí)處理好,并及時(shí)與家長(zhǎng)溝通,同時(shí)要經(jīng)常督促本班幼兒和家長(zhǎng),下午放學(xué)后立即離園,不能擅自玩大型玩具,以免出現(xiàn)意外。

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第8篇 某某幼兒園食品安全管理制度怎么寫

為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故,預(yù)防造成食品污染事故的發(fā)生,防止食物中毒的事件發(fā)生,保證師生員工的人身安全,特制定食堂安全、食品安全管理制度。

一、防止食物污染措施

(一)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制,按崗位責(zé)任制要求,搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。

(二)徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。

(三)嚴(yán)禁采購(gòu),加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料,禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。

(四)易腐食品應(yīng)低溫冷藏,隔夜食物大多數(shù)不宜再用,應(yīng)作廢棄處理。

(五)凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病,應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。

(六)把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),防止有毒食物進(jìn)入廚房,以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。

(七)廚房中的非食用或非直接食用品如:面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存,禁止與其它物品特別是食品混裝。

(八)劇毒品(包括殺蟲劑)禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房。

(九)一旦發(fā)生事故,應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài),防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物,應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品,及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門,以備檢查,聽候處理。

二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施

(一)食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范,并需要配備足夠的消防設(shè)備。

(二)加強(qiáng)火源管理,油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)

有專人負(fù)責(zé),下班前,應(yīng)將所有的電源切斷。

(三)隨時(shí)消除油漬污物,將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方,廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。

(四)必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn),定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。

(五)禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。

三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施

(一)所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制,操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。

(二)加強(qiáng)刀具管理,設(shè)置專用刀具柜和刀具架,上班時(shí)專人定點(diǎn)使用,下班后集中存放保管。

(三)爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過程中,應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具,必要時(shí),應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱,以防燙傷灼傷。

四)員工如受到傷害,應(yīng)立即送醫(yī)院治療,并通知其家屬,在傷口未愈之前,傷員不應(yīng)與食品再有接觸。