酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)7篇

崗位職責(zé)是什么

酒店采購(gòu)部是負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)營(yíng)所需物資和服務(wù)的采購(gòu)與管理的部門(mén)，它在確保酒店運(yùn)營(yíng)效率和品質(zhì)時(shí)，也對(duì)成本控制和經(jīng)濟(jì)效益起到關(guān)鍵作用。

崗位職責(zé)要求

1. 專業(yè)素養(yǎng)：具備良好的商業(yè)意識(shí)和談判技巧，對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)有敏銳的洞察力。

2. 經(jīng)驗(yàn)積累：熟悉酒店行業(yè)供應(yīng)鏈管理，了解各類供應(yīng)商及產(chǎn)品特性。

3. 細(xì)致入微：對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有高標(biāo)準(zhǔn)要求，能夠準(zhǔn)確把握客戶需求。

4. 成本意識(shí)：精通成本分析，能有效控制預(yù)算，降低采購(gòu)成本。

5. 法規(guī)遵循：熟知相關(guān)法律法規(guī)，確保采購(gòu)流程合規(guī)合法。

崗位職責(zé)描述

酒店采購(gòu)部的主要工作是通過(guò)科學(xué)的采購(gòu)策略和流程，為酒店提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。他們需要與各部門(mén)緊密合作，理解其需求，制定采購(gòu)計(jì)劃，并尋找合適的供應(yīng)商。他們還負(fù)責(zé)維護(hù)與供應(yīng)商的關(guān)系，確保供應(yīng)的穩(wěn)定性和及時(shí)性。在這一過(guò)程中，采購(gòu)部需要不斷比較市場(chǎng)報(bào)價(jià)，進(jìn)行價(jià)格談判，爭(zhēng)取最優(yōu)條件。此外，他們還需監(jiān)控物資消耗，合理庫(kù)存，防止浪費(fèi)。

有哪些內(nèi)容

1. 需求分析：收集各部門(mén)的需求信息，評(píng)估需求的緊迫性和重要性。

2. 市場(chǎng)調(diào)研：調(diào)查市場(chǎng)，了解產(chǎn)品性能、價(jià)格及供應(yīng)商信譽(yù)，建立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)。

3. 采購(gòu)計(jì)劃：制定采購(gòu)策略，設(shè)定采購(gòu)預(yù)算，編寫(xiě)采購(gòu)合同。

4. 合同管理：與供應(yīng)商簽訂并執(zhí)行合同，處理合同糾紛。

5. 質(zhì)量控制：對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行驗(yàn)收，確保符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，處理質(zhì)量問(wèn)題。

6. 庫(kù)存管理：監(jiān)控庫(kù)存水平，避免過(guò)度庫(kù)存或缺貨情況。

7. 成本控制：進(jìn)行成本分析，尋找降低成本的方法，優(yōu)化采購(gòu)流程。

8. 供應(yīng)商關(guān)系：維護(hù)與供應(yīng)商的良好關(guān)系，定期評(píng)估供應(yīng)商表現(xiàn)。

9. 報(bào)告與溝通：定期向管理層匯報(bào)采購(gòu)活動(dòng)，與各部門(mén)保持有效溝通。

酒店采購(gòu)部的工作涉及面廣，要求團(tuán)隊(duì)成員具備專業(yè)的知識(shí)技能和良好的協(xié)調(diào)能力，以確保酒店的高效運(yùn)營(yíng)和經(jīng)濟(jì)利益。通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾?，采?gòu)部在酒店的日常運(yùn)營(yíng)中扮演著不可或缺的角色。

酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)范文

第1篇 晶酒店采購(gòu)部主管崗位職責(zé)

大酒店采購(gòu)部主管崗位職責(zé)

1、參與制定財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及編制采購(gòu)進(jìn)貨。

2、負(fù)責(zé)工程維修部門(mén)各類機(jī)電產(chǎn)品、物料的采購(gòu)進(jìn)貨。

3、負(fù)責(zé)編制酒店各類物品和設(shè)備的采購(gòu)計(jì)劃、方案;經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

4、負(fù)責(zé)辦公、勞防等日用物品的采購(gòu)。

5、負(fù)責(zé)餐飲部食品物料采購(gòu)。

6、掌握市場(chǎng)行情和酒店各部門(mén)商品、物料需求情況,擴(kuò)大貨源,采購(gòu)適銷對(duì)路的商品,并注意資金合理周轉(zhuǎn),確保各部門(mén)需求的高質(zhì)、高量、按時(shí)。

7、組織業(yè)務(wù)活動(dòng),培訓(xùn)各類采購(gòu)人員,不斷提高工作效率。

8、協(xié)調(diào)與有關(guān)部門(mén)及下屬員工之間關(guān)系,考核員工工作質(zhì)量,關(guān)心員工思想和生活,發(fā)揮他們的工作積極性,完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

9、監(jiān)督采購(gòu)貨物的質(zhì)量,遵守各項(xiàng)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。

第2篇 酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)

酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)(五)

1、采購(gòu)人員每人預(yù)支三千元備用金,當(dāng)日所購(gòu)物品,由倉(cāng)庫(kù)保管驗(yàn)收,打單簽字,采購(gòu)簽字,轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)合單簽字,財(cái)務(wù)經(jīng)理確認(rèn)后,總經(jīng)理方可給予報(bào)帳,當(dāng)日帳當(dāng)日清(不得超過(guò)3天)。

2、采購(gòu)部門(mén)接到總經(jīng)理簽批的采購(gòu)申請(qǐng)單后,由采購(gòu)部經(jīng)理安排采購(gòu),需在本地辦理的應(yīng)即時(shí)辦理,需在外地辦理的要盡快辦理,因?yàn)椴少?gòu)人員失誤影響酒店正常經(jīng)營(yíng)或使用的每次扣30分。(申購(gòu)單下發(fā)3天內(nèi)沒(méi)采購(gòu)到位,有無(wú)書(shū)面說(shuō)明的扣30分)

3、主要原材料的采購(gòu),采取公開(kāi)召標(biāo),供貨商送貨和親自購(gòu)買的方式,采購(gòu)小組定期考查市場(chǎng),及時(shí)了解所需主要原材料的市場(chǎng)行情價(jià)格情況,(每周不少于一次的市場(chǎng)調(diào)查)并作好記錄,每少一次扣20分。

4、采購(gòu)物品應(yīng)做到物美價(jià)廉,擇優(yōu)選擇,所采購(gòu)的原材料在當(dāng)日同類同質(zhì)量產(chǎn)品的價(jià)格,(市場(chǎng)的最高價(jià)與最低價(jià)差距不能超過(guò)1%),超出定額差距的由當(dāng)事人負(fù)擔(dān)并對(duì)當(dāng)事人扣20分。

5、高檔原材料及大宗商品集體采購(gòu)必須有經(jīng)理、采購(gòu)人員和有關(guān)部門(mén)人員一起參加洽談,簽訂協(xié)議上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實(shí)施,并嚴(yán)格按照協(xié)議執(zhí)行,否則財(cái)務(wù)不予入帳,并對(duì)當(dāng)事人扣50分。

6、采購(gòu)人員辦理采購(gòu)時(shí)必須兩人以上,一個(gè)付現(xiàn)金一人記帳,當(dāng)日所購(gòu)物品,必須全部由倉(cāng)庫(kù)保管和質(zhì)檢部門(mén)驗(yàn)收,打單簽字后才能入庫(kù)或直領(lǐng),采購(gòu)結(jié)束后兩人要及時(shí)對(duì)帳,并做好記錄,在采購(gòu)交易單上簽字確認(rèn),上報(bào)經(jīng)理審核,嚴(yán)禁一人外出采購(gòu),否則財(cái)務(wù)不予入帳并對(duì)當(dāng)事人追究扣20分。

7、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對(duì)采購(gòu)原材料物資要把好質(zhì)量關(guān),切實(shí)保證所購(gòu)原材料的時(shí)鮮性,保質(zhì)保量采購(gòu)工作。對(duì)不符合質(zhì)量要求的物品或原材料堅(jiān)決拒收,并根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)需求積極組織貨源,保證貨源充足,對(duì)于因采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán),出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品所造成的損失均有當(dāng)事人承擔(dān),并對(duì)當(dāng)事人扣30分。

8、所有物品的采購(gòu)一定要做到貨比三家,同等物品比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價(jià)格的原則進(jìn)行采購(gòu),并作好記錄備查,每少一次扣20分,給酒店造成了損失由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。

9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,遵紀(jì)守法,不索賄、受賄,在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù),購(gòu)進(jìn)物品要做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行,貨單一致交倉(cāng)管員驗(yàn)收,報(bào)帳要及時(shí),不得隨意拖帳掛帳,每發(fā)現(xiàn)一次扣10分。

10、每日采購(gòu)工作結(jié)束后應(yīng)將采購(gòu)物品名稱、數(shù)量、價(jià)格、計(jì)算登記一份交由質(zhì)檢部門(mén)備查,每少一次扣50分。

11、采購(gòu)必須堅(jiān)持就近原則,凡在本地能采購(gòu)的一律不準(zhǔn)在外地采購(gòu),每發(fā)現(xiàn)一次,除本人負(fù)擔(dān)多支出的費(fèi)用外,并扣20分。

12、高額定貨和長(zhǎng)期定貨,均應(yīng)通過(guò)簽定合同的辦法進(jìn)行上報(bào)總經(jīng)理審批,辦公室存檔,每發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定辦理扣30分,兩次以上辭退。

第3篇 某星級(jí)酒店采購(gòu)部經(jīng)理崗位職責(zé)

星級(jí)酒店采購(gòu)部經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位名稱采購(gòu)部經(jīng)理所屬部門(mén)采購(gòu)部編號(hào)

直屬上級(jí)財(cái)務(wù)總監(jiān)直屬下級(jí)各采購(gòu)主管晉升方向

所處管理位置職責(zé)概述全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購(gòu)及部門(mén)內(nèi)部管理,提高物資采購(gòu)質(zhì)量,降低采購(gòu)成本

職責(zé) 職責(zé)細(xì)分 職責(zé)類別

1.編制采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算

(1)制定年度、月度采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算,報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后組織實(shí)施周期性

(2)組織編制部門(mén)預(yù)算和總體采購(gòu)預(yù)算,報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)審批日常性

(3)審核各部門(mén)呈遞的采購(gòu)清單,根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況制定采購(gòu)計(jì)劃日常性

2.采購(gòu)工作管理

(1)參與重要供應(yīng)商的談判和重點(diǎn)合同的簽訂工作日常性

(2)指導(dǎo)市場(chǎng)調(diào)查工作,進(jìn)行合格供應(yīng)商的審核審批日常性

(3)抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作,指導(dǎo)供應(yīng)商評(píng)估工作日常性

(4)參與酒店大批量及重要物資采購(gòu)的業(yè)務(wù)洽談工作日常性

3.內(nèi)部事務(wù)管理

(1)處理本部門(mén)內(nèi)部的日常行政事務(wù)日常性

(2)負(fù)責(zé)本部門(mén)所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績(jī)效考核工作日常性

(3)負(fù)責(zé)本部門(mén)員工培訓(xùn)、人員調(diào)配和工作安排等日常性

(4)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門(mén)與其它部門(mén)間的關(guān)系,解決爭(zhēng)議日常性

(5)主持部門(mén)內(nèi)部會(huì)議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作日常性

第4篇 酒店采購(gòu)部主員崗位職責(zé)（2）

酒店采購(gòu)部主員崗位職責(zé)(二)

1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購(gòu)計(jì)劃,保證采購(gòu)工作和順利進(jìn)行。

2.與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,完成酒店采購(gòu)任務(wù)。

3.了解市場(chǎng)信息,比值論論價(jià),降低費(fèi)用開(kāi)支。

4.檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報(bào)關(guān)工作,做到手續(xù)齊全,資料齊備。

第5篇 酒店采購(gòu)部文員崗位職責(zé)（2）

酒店采購(gòu)部文員崗位職責(zé)(二)

1.收發(fā)各種文件、信件,每日下、下午各一次到總經(jīng)理室取公文、請(qǐng)購(gòu)單、采購(gòu)單,及時(shí)交給經(jīng)理審閱批示,做到不積壓、不拖延各類文件;

2.熟悉和了解本部門(mén)各個(gè)環(huán)節(jié)的工作情況;

3.催辦落實(shí)上級(jí)的指示,并將領(lǐng)導(dǎo)的政策和經(jīng)營(yíng)方針及時(shí)傳達(dá)本部員工,做到上傳下達(dá),合本部門(mén)工作能順利進(jìn)行;

4.協(xié)僵經(jīng)理搞好調(diào)查研究,及時(shí)向經(jīng)理提供建設(shè)性意見(jiàn);

5.做好各類文件的登記與存檔,做好往來(lái)業(yè)務(wù)單據(jù)的登記,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)檢查采購(gòu)過(guò)程;

6.接聽(tīng)電話并認(rèn)真細(xì)致做好記錄,接待來(lái)訪客人,文明待客,做好會(huì)議記錄及存檔;

7.協(xié)調(diào)內(nèi)部員工關(guān)系,做好部門(mén)考勤和工資發(fā)放等工作。

第6篇 酒店采購(gòu)部司機(jī)職位說(shuō)明書(shū)及崗位職責(zé)

酒店采購(gòu)部司機(jī)職位說(shuō)明及崗位職責(zé)

崗位名稱:司機(jī)

直接上司:采購(gòu)經(jīng)理

管理對(duì)象:無(wú)

具體職責(zé):

1.鉆研業(yè)務(wù),熟悉車輛性能,對(duì)負(fù)責(zé)車輛進(jìn)行日常維護(hù),保持車輛整潔,保證車輛良好的狀態(tài)。

2.堅(jiān)守崗位,遵守行車制度,遵守值班制度,聽(tīng)從行政辦指定車輛調(diào)度人員安排。

3.提前5分鐘到達(dá)調(diào)車指定地點(diǎn)。

4.主動(dòng)為乘客服務(wù),嚴(yán)格遵守保密規(guī)定,對(duì)乘客談話做到不介入,不傳播。

5.本著努力為酒店節(jié)省費(fèi)用的原則,凡屬于自行保養(yǎng)的(如換機(jī)油等)要及時(shí)自行做好。

6.每天上崗檢查所分管車輛的車況,認(rèn)真擦洗,隨時(shí)做好出車準(zhǔn)備。

7.車輛有故障要及時(shí)向直接上司報(bào)告,填寫(xiě)《車輛維修申請(qǐng)單》,領(lǐng)導(dǎo)審批后到指定廠家維修,嚴(yán)禁開(kāi)帶病車上路。

8.嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例,確保安全行車。

9.嚴(yán)格執(zhí)行酒店關(guān)于在崗人員儀表著裝規(guī)定,執(zhí)行《酒店司機(jī)及車輛管理規(guī)定》,優(yōu)質(zhì)高效完成出車任務(wù)。

10.認(rèn)真填寫(xiě)用車報(bào)表,做好行車記錄。

素質(zhì)要求:

1.基本素質(zhì):有信任感,有責(zé)任心。

2.自然條件:年齡22歲以上,身體健康,儀表端莊。

3.文化程度:高中以上。

4.語(yǔ)言能力:普通話流利。

5.工作經(jīng)驗(yàn):五年以上駕齡,持b型駕駛執(zhí)照,熟悉周邊的交通地理。

5.工作經(jīng)驗(yàn):具備3年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),兩年以上采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)。

6.特殊要求:熟悉采購(gòu)程序和采購(gòu)內(nèi)容。

第7篇 南京酒店采購(gòu)部經(jīng)理崗位職責(zé)和任職要求

南京酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)：

1.制定采購(gòu)的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。

2.審批所有采購(gòu)申請(qǐng)單、定貨單。

3.根據(jù)酒店需求與市場(chǎng)供應(yīng)審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。

4.負(fù)責(zé)與廠商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實(shí)。

5.負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)調(diào)查研究，及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息，指導(dǎo)下屬按計(jì)劃完成酒店的各類采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開(kāi)支。

6.積極開(kāi)發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴(kuò)大貨品國(guó)產(chǎn)化，負(fù)責(zé)國(guó)外定貨工作。

7.經(jīng)常檢查本部門(mén)執(zhí)行經(jīng)濟(jì)、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

任職資格：

1.全日制大專及以上學(xué)歷；

2.5年以上酒店采購(gòu)經(jīng)理或具備2個(gè)以上國(guó)際品牌酒店獨(dú)立籌備采購(gòu)和開(kāi)業(yè)經(jīng)歷；

3.熟悉酒店物品招標(biāo)、采購(gòu)業(yè)務(wù)流程，有豐富的采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)及供貨商資源；

4.具備較強(qiáng)組織、溝通談判和自我管控能力，嚴(yán)正清明的工作作風(fēng)。