定額管理管理制度15篇

定額管理管理制度是一項(xiàng)企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營的重要組成部分，旨在規(guī)范資源分配、提高生產(chǎn)效率，確保企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)有序進(jìn)行。它涉及到企業(yè)各個(gè)層面，包括生產(chǎn)、采購、人力資源、財(cái)務(wù)等多個(gè)領(lǐng)域。

包括哪些方面

1. 生產(chǎn)定額：設(shè)定生產(chǎn)線的工作量標(biāo)準(zhǔn)，如單位時(shí)間內(nèi)應(yīng)完成的產(chǎn)品數(shù)量。

2. 采購定額：規(guī)定物料和設(shè)備的采購量，以控制庫存成本和保證生產(chǎn)需求。

3. 人力資源定額：設(shè)定員工的工作量和績效指標(biāo)，用于評(píng)估員工表現(xiàn)和優(yōu)化人力資源配置。

4. 財(cái)務(wù)定額：確定各項(xiàng)費(fèi)用的預(yù)算上限，以實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管控和成本控制。

5. 質(zhì)量定額：設(shè)定產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品符合客戶需求和企業(yè)品質(zhì)要求。

重要性

定額管理的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1. 提高效率：明確的工作量標(biāo)準(zhǔn)有助于員工專注工作，提高生產(chǎn)和服務(wù)效率。

2. 控制成本：通過定額，企業(yè)能有效控制資源消耗，降低不必要的浪費(fèi)。

3. 規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)：通過預(yù)設(shè)的采購和財(cái)務(wù)定額，企業(yè)能預(yù)防庫存積壓和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

4. 促進(jìn)公平：定額作為考核依據(jù)，可以確保員工間的公平競爭，激發(fā)團(tuán)隊(duì)活力。

5. 支持決策：準(zhǔn)確的定額數(shù)據(jù)為管理層制定策略和決策提供可靠依據(jù)。

方案

1. 制定科學(xué)的定額：結(jié)合歷史數(shù)據(jù)、市場環(huán)境和未來預(yù)期，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)方法和專業(yè)判斷設(shè)定合理定額。

2. 定期評(píng)估與調(diào)整：根據(jù)實(shí)際運(yùn)行情況，定期對(duì)定額進(jìn)行審查和調(diào)整，確保其適應(yīng)性。

3. 建立反饋機(jī)制：設(shè)立渠道收集員工、供應(yīng)商和客戶對(duì)定額的反饋，及時(shí)解決執(zhí)行中的問題。

4. 培訓(xùn)與宣傳：對(duì)全體員工進(jìn)行定額管理制度的培訓(xùn)，確保理解和執(zhí)行到位。

5. 監(jiān)控與考核：通過信息系統(tǒng)監(jiān)控定額執(zhí)行情況，與績效考核掛鉤，強(qiáng)化執(zhí)行力。

6. 強(qiáng)化溝通：保持與各部門的溝通協(xié)調(diào)，確保定額管理的順利實(shí)施，減少?zèng)_突。

通過上述方案，企業(yè)能夠構(gòu)建一套完善的定額管理體系，推動(dòng)企業(yè)運(yùn)營的規(guī)范化和高效化。值得注意的是，定額管理并非一成不變，應(yīng)隨著企業(yè)的發(fā)展和外部環(huán)境的變化適時(shí)調(diào)整，以保持其靈活性和有效性。

定額管理管理制度范文

第1篇 醫(yī)院庫房庫存定額管理制度

在新的一年里,隨著醫(yī)療改革的深入發(fā)展,在上級(jí)和院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和指引下,總務(wù)科全體同志認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神、高舉中國特色社會(huì)主義偉大旗幟、_理論和“____”的重要思想為指導(dǎo),全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,徹實(shí)加強(qiáng)行風(fēng)建設(shè),提高員工思想素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量,做好全院后勤的供給保障工作,時(shí)刻樹立為臨床一線服務(wù)需要,努力搞好院容院貌和兩個(gè)文明建設(shè),努力營造一個(gè)干凈、整潔、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境,為提高我院的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益而努力做好工作,特訂以下的工作計(jì)劃:

1、進(jìn)一步抓好院容院貌和兩個(gè)文明建設(shè),強(qiáng)化院內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的整潔,完善各項(xiàng)衛(wèi)生工作制度和保潔措施調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性和主動(dòng)性,努力提高服務(wù)質(zhì)量做到經(jīng)常與突擊相結(jié)合,實(shí)行崗位責(zé)任制,堅(jiān)持進(jìn)行衛(wèi)生工作檢查評(píng)比制度。繼續(xù)努力把全院的衛(wèi)生各項(xiàng)工作全面推向社會(huì)服務(wù)代管理,使我院的環(huán)境衛(wèi)生工作落到實(shí)處,營造一個(gè)干凈、整潔、、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境。

2、加強(qiáng)醫(yī)院后勤倉庫的管理工作,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,對(duì)全院部分固定資產(chǎn)低值消耗品及其他材料等物資的妥善保管的同時(shí)樹立為臨床一線醫(yī)療服務(wù)的思想,做到有計(jì)劃、有步驟地購進(jìn)所需物資,對(duì)一切物資分類存放整齊,注意物資的積壓、變質(zhì)、霉?fàn)€的處理,保證全院的物資供給所需,嚴(yán)格落實(shí)出入庫、實(shí)物驗(yàn)收、清點(diǎn)、發(fā)放等制度,并做好物品分類建賬,賬物相符。保持室內(nèi)外貨物擺放有序,衛(wèi)生整潔,并徹實(shí)做好防火、防盜、防破壞工作。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)和完善洗衣房的各項(xiàng)工作制度,嚴(yán)格對(duì)醫(yī)院的被服衣物隔離消毒等工作的管理,按時(shí)下收下送,保障供給,徹實(shí)做好全院的被服、衣物等的交賬、清點(diǎn)、登記手續(xù),嚴(yán)防錯(cuò)漏和丟失,嚴(yán)格遵守各種機(jī)電設(shè)備的操作規(guī)程,做到用電安全、生產(chǎn)安全,杜絕一切事故的發(fā)生,保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。

4、加強(qiáng)落實(shí)醫(yī)院職工飯?zhí)玫墓芾碇贫?完善職工飯?zhí)帽仨氉龅矫裰鞴芾?、虛心接受和聽取職工意見和建議,努力提高烹調(diào)業(yè)務(wù)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量,做到菜式品種多樣化,飯熱菜香,積極改善職工伙食,嚴(yán)格對(duì)各種票據(jù)及實(shí)物驗(yàn)收、餐票登記,定期清理結(jié)賬等制度積極搞好飯?zhí)玫沫h(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生,堅(jiān)持從業(yè)人員每年進(jìn)行身體健康檢查,嚴(yán)格做好防蠅、防塵、防毒、防霉及各類餐具的消毒工作,保持室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生整潔。

5、加強(qiáng)醫(yī)院安全保衛(wèi)工作及消防安全管理工作

(1)醫(yī)院的安全保衛(wèi)工作:加強(qiáng)組織全體保安人員學(xué)習(xí)《治安管理?xiàng)l例》和醫(yī)院有關(guān)安全保衛(wèi)的規(guī)定,明確保安人員的任務(wù)和職責(zé),積極維護(hù)本院內(nèi)的治安秩序和一切車輛管理秩序,隨時(shí)應(yīng)付突發(fā)事件的發(fā)生,及時(shí)向院部或上級(jí)部門報(bào)告,控制事態(tài)的發(fā)展。堅(jiān)守工作崗位,并做好著裝整齊及交接班制度,保護(hù)好醫(yī)院的電房、倉庫、藥等醫(yī)院的重要設(shè)施,確保醫(yī)院各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。

建議:在經(jīng)濟(jì)允許的情況下將醫(yī)院安全保衛(wèi)工作推出社會(huì),由社會(huì)服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)。

(2)醫(yī)院的生產(chǎn)安全消防安全管理工作:徹實(shí)加強(qiáng)對(duì)全院的機(jī)電設(shè)施消防設(shè)施檢查和落實(shí),嚴(yán)格遵守各種機(jī)電設(shè)備、消防設(shè)施的操作規(guī)程,堅(jiān)持做好檢修保養(yǎng)。積極開展消防安全宣傳短程教育,努力提高廣大職工的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,以防為主,防范結(jié)合,消除不安全生產(chǎn)的隱患,杜絕事故發(fā)生。

5、醫(yī)院基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及科室設(shè)置裝修改選工程:積極配合醫(yī)院按規(guī)劃對(duì)科室的設(shè)置有計(jì)劃、分步、合理地進(jìn)行改造裝修。妥善處理建筑材料的堆放,及時(shí)處理現(xiàn)場的建筑殘留物,保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。并按有關(guān)規(guī)定做好工程預(yù)算、結(jié)算和質(zhì)量驗(yàn)收等工作。

總務(wù)科長職責(zé)

具體職責(zé)是:計(jì)劃、申報(bào)、執(zhí)行全院的房屋修繕工作;計(jì)劃、申報(bào)、執(zhí)行全院水、電、汽、暖、管道等方面的維修;增補(bǔ)、更新、維修、報(bào)廢全院的各類家具;計(jì)劃、申報(bào)、購買、保管、發(fā)放全院的臥具、潔具、被服、勞保等物品;計(jì)劃、申報(bào)、購買、保管、發(fā)放全院的文化、辦公、印刷用品和低質(zhì)易耗物品;回收、上交、處理、利用相關(guān)的報(bào)廢物品;負(fù)責(zé)全院的環(huán)境衛(wèi)生、周邊綠化等工作。

一、總務(wù)科人員結(jié)構(gòu)

科長:__

科員:__

二、總務(wù)科職責(zé)

1.在院長的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)后勤保障工作,對(duì)總務(wù)工作實(shí)施全方位的組織管理,并滿足醫(yī)院建設(shè)和發(fā)展,以及醫(yī)療、教育和科研的需要。

2.對(duì)醫(yī)院確定的年度目標(biāo)和發(fā)展計(jì)劃,對(duì)本科工作的發(fā)展目標(biāo)提出總體設(shè)想和意見,報(bào)院部審核同意后,積極組織實(shí)施。重視和加強(qiáng)制度建設(shè),結(jié)合本科實(shí)際情況,不斷建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,積極探索符合新時(shí)期現(xiàn)代醫(yī)院管理模式的后勤社會(huì)化管理形式,逐步使后勤保障管理達(dá)到制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。

3.教育后勤職工樹立為臨床一線服務(wù)的思想,組織后勤各班組為臨床一線和其他相關(guān)部門提供后期保障服務(wù)。堅(jiān)持下巡、下送、下收、下修,及時(shí)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,解決后勤管理中出現(xiàn)的矛盾和問題;指導(dǎo)班組長和有關(guān)人員積極開展工作,督促本科人員定期對(duì)本科各班組的工作進(jìn)行檢查考核;落實(shí)各項(xiàng)崗位職責(zé),使后勤保障服務(wù)水平得到全面提高。

4.參與醫(yī)院基本建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃的論證、實(shí)施后勤其他重大項(xiàng)目計(jì)劃的論證活動(dòng),發(fā)揮職能部門參謀作用,并根據(jù)院部意見,指導(dǎo)有關(guān)人員做好基建項(xiàng)目立項(xiàng)前的論證方案,辦理項(xiàng)目立項(xiàng)所需的相關(guān)手續(xù),按照基建項(xiàng)目管理規(guī)定,負(fù)責(zé)對(duì)基建工程施工和其它事項(xiàng)的管理。

5.定期檢查后勤保障設(shè)施運(yùn)行情況,指導(dǎo)有關(guān)人員編報(bào)大型設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃,確保大型設(shè)備設(shè)施完好率達(dá)標(biāo),水、電、氣供應(yīng)正常。

6.堅(jiān)持勤儉節(jié)約原則,督促有關(guān)人員按期編制上報(bào)物資采購計(jì)劃,按要求做好物資采購供應(yīng)工作,把好采購、領(lǐng)用和消耗監(jiān)督審核關(guān)。

7.組織后勤員工學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù),提高后勤員工專業(yè)理論水平和實(shí)際工作能力,并定期進(jìn)行理論和實(shí)際能力考評(píng)。

8.領(lǐng)導(dǎo)本科人員做好進(jìn)修、實(shí)習(xí)、參觀人員的生活接待,并按規(guī)定做好宿舍日常管理工作,督促檢查有關(guān)人員做好太平間的管理工作,以及環(huán)境衛(wèi)生和其他衛(wèi)生保潔工作,綠化工作符合規(guī)定要求。

第2篇 能耗定額管理制度

能源消耗定額的管理，是企業(yè)管理的重要內(nèi)容之一，是用經(jīng)濟(jì)辦法管理企業(yè)，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算，考核經(jīng)濟(jì)效果的主要基礎(chǔ)工作。對(duì)于降低消耗，節(jié)約能源，提高經(jīng)濟(jì)效益，具有十分重要的意義。

一、能源消耗定額的制定、審批和上報(bào)

1、能源消耗定額的定義：能源消耗定額是指在一定的條件下，為生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量，合理消耗能源的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、能源消耗定額必須反映生產(chǎn)建設(shè)過程中能源消耗的客觀規(guī)律，它應(yīng)是能源利用率考核的依據(jù)，能源消耗定額應(yīng)先進(jìn)合理，既反映生產(chǎn)技術(shù)水平，同時(shí)也反映生產(chǎn)組織管理水平。為此，合理的能源消耗定額，必須是正確的能源消耗規(guī)律的反映，正確的能源消耗定額必須在科學(xué)地研究能源消耗規(guī)律的基礎(chǔ)上制定、產(chǎn)生。

3、企業(yè)能源消耗定額由企業(yè)節(jié)能主管部門組織進(jìn)行制定。

4、能源消耗定額的制定必須遵循從實(shí)際出發(fā)，深入生產(chǎn)第一線，進(jìn)行調(diào)查研究，了解情況，掌握資料，實(shí)際測算，適當(dāng)?shù)目茖W(xué)分析，精確的核算，為求達(dá)到“快、準(zhǔn)、全、好”的標(biāo)準(zhǔn)。

“快”即制定的定額迅速及時(shí)，走在生產(chǎn)之前，對(duì)生產(chǎn)起指導(dǎo)和促進(jìn)作用。

“準(zhǔn)”依靠長期的定額資料積累和經(jīng)常了解分析生產(chǎn)情況，使能耗定額準(zhǔn)確。

“全”即完整齊全，企業(yè)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)車間各生產(chǎn)工序、各類產(chǎn)品均應(yīng)制定完整的能耗定額。

“好”定額指標(biāo)既要積極，又要可靠，既具有先進(jìn)性，又切實(shí)可行，對(duì)能源單耗尚未達(dá)到行業(yè)平均水平的部門，定額要從嚴(yán)核定，以利調(diào)動(dòng)一切積極因素。

5、能源消耗定額草案制定后，經(jīng)職工討論和有關(guān)部門審核，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)部門審查批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。

5、企業(yè)制定的能源消耗定額，應(yīng)逐項(xiàng)逐級(jí)進(jìn)行審查，審查內(nèi)容包括：

（1）審查制定能源消耗定額工作報(bào)告的說明；

（2）審查是否符合國家當(dāng)前有關(guān)能源方針、政策和法規(guī)；

（3）審查能源消耗定額的項(xiàng)目；

（4）審查重點(diǎn)項(xiàng)目變化情況和原因；

（5）與歷年能源消耗的資料對(duì)比，分析是否符合能源消耗的規(guī)律性；

（5）審查制定過程中的計(jì)算依據(jù)，并驗(yàn)算是否正確；

（7）審查是否積極采用了節(jié)能新技術(shù)；

（8）審查是否已采納了群眾討論及各級(jí)審批過程中提出的正確意見；

（9）審查制定過程中擬定實(shí)現(xiàn)能源消耗定額措施的情況。

7、能源消耗定額的審批標(biāo)準(zhǔn)：

（1）定額必須先進(jìn)、合理、齊全、準(zhǔn)確；

（2）定額必須達(dá)到本企業(yè)的歷史水平或低于上一年度的實(shí)際消耗水平；

（3）定額管理制度及崗位責(zé)任制必須建立健全并切實(shí)執(zhí)行；

（4）必須實(shí)行按定額供能和按實(shí)際消耗嚴(yán)格考核；

（5）計(jì)量表具必須準(zhǔn)確和齊備。

8、企業(yè)的單位能源消耗定額，應(yīng)報(bào)有關(guān)行業(yè)主管部門和政府有關(guān)主管部門，經(jīng)審批后執(zhí)行

二、能源消耗定額的貫徹執(zhí)行

1、經(jīng)批準(zhǔn)下達(dá)的能源消耗定額，各部門都要貫徹執(zhí)行，凡屬能源計(jì)劃分配，組織供應(yīng)和成本核算等都要按定額辦事。

2、能源供應(yīng)部門按照核定的能源消耗定額和生產(chǎn)任務(wù)核實(shí)供應(yīng)，各單位要建立能源消耗定額的管理檔案。

3、建立健全定額供能制度、消耗定額分級(jí)管理和獎(jiǎng)懲制度，做到定額管理生產(chǎn)、指導(dǎo)生產(chǎn)、監(jiān)督生產(chǎn)，以便實(shí)現(xiàn)最小的能源消耗。

4、做好能源消耗的原始記錄和統(tǒng)計(jì)分析工作，從能源進(jìn)廠和最終消耗為止，各處環(huán)節(jié)都應(yīng)有健全的原始記錄，記載各種能源在不同階段，不同環(huán)節(jié)的使用情況和消耗情況。

三、能源消耗定額的檢查分析

1、能源消耗定額在貫徹執(zhí)行進(jìn)程中，必須經(jīng)常檢查分析，目的為了解消耗定額的實(shí)際生產(chǎn)過程中的執(zhí)行情況及取得的效果，同時(shí)檢查為發(fā)現(xiàn)定額在執(zhí)行過程中的缺點(diǎn)和不足，找出問題，及時(shí)采取措施，改進(jìn)能耗定額，使之愈做愈好。

2、檢查的方法采取統(tǒng)計(jì)分析和實(shí)際查定相結(jié)合的辦法，辦求符合實(shí)際和更加全面、使之及時(shí)發(fā)現(xiàn)能耗定額存在的問題。

3、在檢查定額的基礎(chǔ)上，進(jìn)行定額分析，目的是為揭露矛盾，找出節(jié)約和浪費(fèi)的原因，從而采取有效措施，推動(dòng)設(shè)計(jì)和工藝方面的改進(jìn)，積極采用節(jié)能新技術(shù)、新材料，從而使生產(chǎn)水平不斷提高，定額消耗不斷降低。

四、能源定額的修定

1、由于影響能源消耗定額的各種因素是在不斷地變化的，因此能源定額必須定期修改或臨時(shí)修改，一般單項(xiàng)定額每年修改一次，遇到下述情況時(shí)，可作必要的臨時(shí)修改；

（1）在能源消耗定額執(zhí)行過程中，發(fā)現(xiàn)定額脫離實(shí)際或計(jì)算錯(cuò)誤時(shí)；

（2）用能設(shè)備和生產(chǎn)工藝有重大改變時(shí)；

（3）提高了生產(chǎn)或改進(jìn)了操作時(shí)；

（4）能源品種、規(guī)格、質(zhì)量等發(fā)生重大變動(dòng)時(shí)。

2、在一定時(shí)期內(nèi)影響生產(chǎn)某產(chǎn)品消耗能源的主要因素，還是具有相對(duì)穩(wěn)定性的，由于能源消耗規(guī)律的作用，要求能源消耗定額具有相對(duì)穩(wěn)定的性質(zhì)，故能耗定額一經(jīng)審查批準(zhǔn)生效后，不宜經(jīng)常改動(dòng)。

只作定期（如一年）修訂，以便于貫徹執(zhí)行。

五、能源消耗定額的考核和獎(jiǎng)懲

1、定額考核是定額管理的又一重要環(huán)節(jié)，以對(duì)比分析的方法進(jìn)行定額考核，即將制定的能源消耗定額與執(zhí)行消耗定額的實(shí)際結(jié)果進(jìn)行比較，從而找出偏差的幅度，并分析研究產(chǎn)生偏差的原因，以便及時(shí)采取必要的措施。

2、能源消耗定額的考核的目的

（1）通過生產(chǎn)實(shí)踐的檢驗(yàn)，考察制定的能源消耗定額是否合理；

（2）通過定額考核，與企業(yè)歷史最好水平比，與本地區(qū)先進(jìn)水平比，找出差距，力爭達(dá)到本地區(qū)先進(jìn)水平；

（3）通過定額考核，積累完整的歷史資料，為指導(dǎo)生產(chǎn)和有效地進(jìn)行能源管理提供科學(xué)的依據(jù)；

（4）通過定額考核，促進(jìn)能源消耗定額管理工作的加強(qiáng)。

3、為進(jìn)一步調(diào)動(dòng)企業(yè)和職工節(jié)能降耗的積極性，達(dá)到節(jié)能降耗，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展的目的，能源消耗定額考核必須與實(shí)行嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度相結(jié)合。

4、節(jié)能獎(jiǎng)懲可按節(jié)能承包經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的形式進(jìn)行；

（1）按生產(chǎn)任務(wù)、耗能量和節(jié)能量承包；

（2）按能耗定額承包，實(shí)行分等計(jì)獎(jiǎng)；

（3）按節(jié)能技術(shù)改造項(xiàng)目工程工期，資金和工程質(zhì)量承包計(jì)獎(jiǎng)；

（4）按節(jié)能總量承包計(jì)獎(jiǎng)；

（5）節(jié)能目標(biāo)承包計(jì)獎(jiǎng)。

第3篇 公司勞動(dòng)定額管理制度

建筑公司勞動(dòng)定額管理制度

1 .總則

( l )為有效地加強(qiáng)勞動(dòng)定額管理,充分發(fā)揮勞動(dòng)定額在企業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和科學(xué)管理等方面的作用,特制訂本制度。

( 2 )各單位必須加強(qiáng)對(duì)勞動(dòng)定額工作的重視和領(lǐng)導(dǎo),狠抓定額業(yè)務(wù)人員的培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理才能;狠抓勞動(dòng)定額的貫徹執(zhí)行,切實(shí)實(shí)行有定額的勞動(dòng),科學(xué)組織施工生產(chǎn);狠抓按勞分配的兌現(xiàn),切實(shí)依據(jù)勞動(dòng)定額分配工資和資金,促進(jìn)企業(yè)管理水平全面提高。

2 .勞動(dòng)定額的制訂和使用

( l )除國家和市建委的專職機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制訂外,企業(yè)專業(yè)定額及在集團(tuán)范圍內(nèi)執(zhí)行的補(bǔ)充定額由公司組織制訂,在公司范圍內(nèi)執(zhí)行的,由各公司組織制訂,報(bào)集團(tuán)總公司審批。制訂方法應(yīng)以技術(shù)測定法為主,并根據(jù)實(shí)際情況,同類推比較法或統(tǒng)計(jì)分析法結(jié)合進(jìn)行。制訂的定額水平應(yīng)保持平均。由于施工方法、操作技術(shù)有重大變化及個(gè)別項(xiàng)目統(tǒng)一定額水平明顯偏高或偏低需要調(diào)整時(shí),視調(diào)整定額執(zhí)行范圍,由集團(tuán)總公司及公司分別負(fù)責(zé)。

( 2 )統(tǒng)一定額和企業(yè)補(bǔ)充定額中缺項(xiàng)或臨時(shí)出現(xiàn)的零星分散工作,或采用新技術(shù)、新工藝、新材料時(shí),可制訂一次性臨時(shí)定額,臨時(shí)定額應(yīng)在調(diào)查了解情況的基礎(chǔ)上,由領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)人員(包括工程技術(shù)人員和定額專業(yè)人員等)和有經(jīng)驗(yàn)的工人參加的三結(jié)合小組,采用經(jīng)驗(yàn)估工法制訂。

臨時(shí)定額要明確工程數(shù)量、工作范圍和內(nèi)容、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、需用工日數(shù)。必須按單位項(xiàng)目一次包死,限一次有效。

( 3 )勞動(dòng)定額使用的原則是:國家有統(tǒng)一定額的,執(zhí)行國家統(tǒng)一定額,或執(zhí)行根據(jù)國家定額由邯鄲市統(tǒng)一調(diào)整修訂的邯鄲市定額,原邯鄲市定額的,執(zhí)行企業(yè)專業(yè)定額,原企業(yè)專業(yè)定額的,執(zhí)行補(bǔ)充臨時(shí)定額。

根據(jù)集團(tuán)的實(shí)際情況,對(duì)當(dāng)前使用的定額作如下規(guī)定:

l )建筑安裝工程:執(zhí)行__ 市建委的有關(guān)規(guī)定;

2 )市政工程(包括上下水管道、道路、橋梁、煤熱、電訊工程等):執(zhí)行邯鄲市政工程局的有關(guān)規(guī)定;

3 )機(jī)械施工工程:執(zhí)行建設(shè)部的有關(guān)規(guī)定。

( 4 )為保持定額的嚴(yán)肅性和科學(xué)性,集團(tuán)總公司規(guī)定使用的勞動(dòng)定額和定額水平,除集團(tuán)總公司及公司統(tǒng)一調(diào)整外,任何個(gè)人和部門都不得任意修改或調(diào)整,更不得變相降低定額水平或拒不執(zhí)行。

3 .勞動(dòng)定額的執(zhí)行

( l )企業(yè)貫徹執(zhí)行勞動(dòng)定額,工人實(shí)行有定額的勞動(dòng),是社會(huì)主義按勞分配原則和客觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律所決定的。勞動(dòng)定額機(jī)構(gòu)設(shè)置要有保證,人員配備要使能勝任的人員上崗,并保持相對(duì)穩(wěn)定,領(lǐng)導(dǎo)要為專業(yè)人員創(chuàng)造工作條件,解決工作中的實(shí)際困難。

( 2 )勞動(dòng)定額的執(zhí)行是以單項(xiàng)工程及分部分項(xiàng)工程大包任務(wù)書和班組施工任務(wù)書的形式來實(shí)施的。工程隊(duì)要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)施工任務(wù)書的管理,要準(zhǔn)確地計(jì)算工程數(shù)量,正確套用勞動(dòng)定額,合理地給附加工,做到任務(wù)書內(nèi)容與實(shí)際相符。

( 3 )要正確處理勞動(dòng)定額同生產(chǎn)計(jì)劃、工程質(zhì)量、施工安全、物資供應(yīng)等管理工作的關(guān)系,減少勞動(dòng)定額執(zhí)行過程中在各方面出現(xiàn)的問題和矛盾,既防止單純追求完成定額、忽視工程質(zhì)量、施工安全和原材料、機(jī)具浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生,又要防止由于質(zhì)量檢驗(yàn)工作跟不上、原材料、機(jī)具供應(yīng)不及時(shí)而影響勞動(dòng)定額的完成。因此,企業(yè)各項(xiàng)管理工作之間互相協(xié)調(diào)、互相協(xié)作,也是勞動(dòng)定額貫徹執(zhí)行的重要保障。

( 4 )勞動(dòng)定額執(zhí)行的目的,在于更好地組織施工,發(fā)展生產(chǎn),執(zhí)行計(jì)件工資,合理進(jìn)行分配,調(diào)動(dòng)職工的生產(chǎn)積極性,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此,各單位要提前安排和下達(dá)施工作業(yè)計(jì)劃,做好施工準(zhǔn)備,改善勞動(dòng)組織,改進(jìn)操作方法和施工工藝,減少窩工、停工現(xiàn)象發(fā)生,提高工時(shí)利用率,促進(jìn)班組達(dá)到或超過定額,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,增加職工收人。

( 5 )工程隊(duì)要努力擴(kuò)大執(zhí)行定額面,減少無定額用工。工程隊(duì)執(zhí)行定額面應(yīng)達(dá)到8 %以上,但其中估工定額面應(yīng)控制在15%以內(nèi)。

4 .勞動(dòng)定額的管理

( l )勞動(dòng)定額管理實(shí)行經(jīng)營承包與生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合,專業(yè)管理與群眾管理相結(jié)合的原則。各級(jí)都應(yīng)明確一名管理員具體負(fù)責(zé)勞動(dòng)定額管理工作,并應(yīng)列人議事日程。勞動(dòng)定額的具體業(yè)務(wù)工作,一般應(yīng)由勞資部門負(fù)責(zé),工程隊(duì)以上各級(jí)都應(yīng)配備專職勞動(dòng)定額管理人員,生產(chǎn)班組設(shè)義務(wù)定額員(核算員)。從上至下形成勞動(dòng)定額管理業(yè)務(wù)系統(tǒng)。

( 2 )原始記錄是考核定額完成情況、計(jì)算計(jì)件工資、核發(fā)生產(chǎn)資金、進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算的基礎(chǔ)資料,必須嚴(yán)肅認(rèn)真準(zhǔn)確及時(shí)填寫。工程隊(duì)?wèi)?yīng)建立的原始記錄有:大包任務(wù)書或班組施工任務(wù)書、記工考勤表、估工單、停工單、計(jì)時(shí)單、質(zhì)量檢驗(yàn)記錄、限額領(lǐng)料卡等。施工任務(wù)書結(jié)算后,所有原始記錄由定額員整理匯總、裝訂成冊(cè)、妥善保管。

( 3 )勞動(dòng)定額是按勞分配的基礎(chǔ)。生產(chǎn)工人勞動(dòng)報(bào)酬的分配,必須以完成勞動(dòng)定額情況為主要依據(jù),定額與分配兩者不能脫節(jié)。

定額專業(yè)人員應(yīng)定期或不定期地組織對(duì)本級(jí)或下級(jí)的定額與分配進(jìn)行檢查,了解與分析定額執(zhí)行情況,考核定額完成水平擴(kuò)調(diào)查了解分配中不合理因素,提出改進(jìn)意見。工程隊(duì)每月定期全面檢查一次。工程處對(duì)所屬工程隊(duì)每季定期全面檢查一次。公司每半年全面檢查一次。集團(tuán)總公司每半年重點(diǎn)檢查一次。通過全面檢查與分析,發(fā)現(xiàn)執(zhí)行定額不嚴(yán)肅或變相降低定額水平的必須堅(jiān)決糾正;弄虛作假、性質(zhì)惡劣、情節(jié)嚴(yán)重的要給予紀(jì)律處分。

( 4 )為及時(shí)了解掌握勞動(dòng)定額完成情況,各單位要逐級(jí)上報(bào)勞動(dòng)定額完成情況月報(bào),報(bào)表必須附有文字分析。文字分析要簡明扼要,有分析有比較,既分析超過定額的原因和經(jīng)驗(yàn),也要分析未達(dá)到定額的原因和問題。

報(bào)表報(bào)送日期規(guī)定為:工程隊(duì)于次月7 日前報(bào)工程處,工程處9 日前報(bào)公司,公司于12 日前(遏12 日為星期日順延ld )報(bào)集團(tuán)總公司。主要工程規(guī)定為不少于:l )建筑安裝工程:架子工、瓦工、木工、鋼筋工、混凝土工、抹灰工、油漆工、油氈工、水暖工、電焊工、電工;

2 )市政工程:瓦工、木工、鋼筋工、混凝土工、管道工、電焊工、石工;

3 )設(shè)備安裝工程:安裝鉗工、管道工、電工、電焊工、通風(fēng)工;

4 )輔助生產(chǎn):裝卸工、制材工、飯金工、修理工、木工、試驗(yàn)工、料庫

( 5 )工程隊(duì)以上的各級(jí)單位對(duì)原始憑證及報(bào)表反映的數(shù)據(jù)都應(yīng)建立各種有關(guān)臺(tái)賬,便于分析、積累、查找資料。建立臺(tái)賬的種類應(yīng)包括:定額完成水平、執(zhí)行定額面、工種定額完成水平、單位工程用工、計(jì)件工資或獎(jiǎng)金發(fā)放等臺(tái)賬。

( 6 )定額專業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)高低,直接影響勞動(dòng)定額的管理水平。各單位要采取多種方法、多種渠道組織不同形式的培訓(xùn)和交流,不斷提高定額專業(yè)人員的素質(zhì)和管理才能。

各級(jí)定額人員要熱愛本職工作,努力學(xué)習(xí),增長才干。向書本、向?qū)嵺`學(xué)習(xí),向有經(jīng)驗(yàn)的同志學(xué)習(xí),使思想方法、工作能力適應(yīng)

企業(yè)科學(xué)管理的需要,適應(yīng)建筑業(yè)的改革形勢。

5 .各級(jí)定額管理人員的職責(zé)范圍

( l )集團(tuán)總公司定額管理人員的職責(zé)范圍

l )貫徹執(zhí)行國家及邯鄲市有關(guān)勞動(dòng)定額工作的方針、政策、規(guī)定。制訂并組織實(shí)施集團(tuán)總公司范圍內(nèi)有關(guān)勞動(dòng)定額工作的各種管理辦法;

2 )組織制訂集團(tuán)范圍內(nèi)執(zhí)行的各種專業(yè)定額和補(bǔ)充定額,審查批準(zhǔn)各公司上報(bào)的補(bǔ)充定額、綜合平衡定額水平;

3 )制訂集團(tuán)總公司范圍內(nèi)有關(guān)計(jì)件工資、定額工資、生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)的各種辦法。參與制訂各單位的經(jīng)營承包實(shí)施方案,貫徹實(shí)施有關(guān)分配改革的精神,核定、控制所屬單位的工資總額,審批獎(jiǎng)金發(fā)放標(biāo)準(zhǔn);

4 )定期檢查、督促、指導(dǎo)、幫助所屬各單位勞動(dòng)定額的執(zhí)行和管理,并對(duì)執(zhí)行中存在的問題,提出解決辦法;

5 )總結(jié)交流勞動(dòng)定額、計(jì)件工資、生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)、基層承包工作中先進(jìn)單位的典型經(jīng)驗(yàn),組織整理先進(jìn)典型材料,介紹推廣先進(jìn)的實(shí)施和管理辦法。組織集團(tuán)總公司范圍內(nèi)業(yè)務(wù)競賽和評(píng)比工作;

6 )負(fù)責(zé)組織集團(tuán)總公司范圍內(nèi)勞動(dòng)定額人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn),組織提供有關(guān)學(xué)習(xí)資料,促進(jìn)定額管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)不斷提高;

7 )定期統(tǒng)計(jì)調(diào)查分析定額獎(jiǎng)勵(lì)工作情況,研究集團(tuán)總公司定額管理、生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)、基層承包、職工分配等方面的成效和問題,提出改革建議,為集團(tuán)總公司進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析提供基礎(chǔ)資料。

( 2 )公司定額管理人員的職責(zé)范圍

l )認(rèn)真貫徹組織實(shí)施__ 市及集團(tuán)總公司有關(guān)勞動(dòng)定額生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)工作的規(guī)定,制訂本企業(yè)勞動(dòng)定額及生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)等各種管理辦法及實(shí)施細(xì)則;

2 )負(fù)責(zé)本企業(yè)補(bǔ)充定額的制訂與修改,負(fù)責(zé)新材料、新工藝、新施工方法勞動(dòng)定額的測定,提出定額方案,審查控制所屬基層單位一次性臨時(shí)定額的綜合水平;

3 )參與制訂企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營承包實(shí)施方案,提出企業(yè)內(nèi)部分配改革的實(shí)施意見,貫徹企業(yè)內(nèi)部百元產(chǎn)值工資含量包干辦法,核定控制企業(yè)內(nèi)部工資總額或獎(jiǎng)金總額,了解掌握獎(jiǎng)金發(fā)放情況;

4 )組織指導(dǎo)基層定額人員做好定額管理工作,分析和積累有關(guān)勞動(dòng)定額的各種資料,收集工時(shí)利用、勞動(dòng)組織、操作技術(shù)、施工新工藝等影響定額因素的資料檔案,為制訂與修改定額提供依據(jù);

5 )做好定額管理各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,建立各種定額、獎(jiǎng)勵(lì)臺(tái)賬,做好有關(guān)定額、獎(jiǎng)勵(lì)、分配的統(tǒng)計(jì)分析,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)及總公司業(yè)務(wù)部門提供有關(guān)數(shù)據(jù),為本單位的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析提供依據(jù);

6 )負(fù)責(zé)組織公司范圍內(nèi)定額管理人員的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、交流推廣,總結(jié)企業(yè)內(nèi)部先進(jìn)單位典型經(jīng)驗(yàn),總結(jié)典型材料,并對(duì)下屬單位或一個(gè)階段提出調(diào)查分析報(bào)告及改革建議。

( 3 )基層定額管理人員職責(zé)范圍

l )認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)有關(guān)定額、獎(jiǎng)勵(lì)、分配等工作的各項(xiàng)辦法規(guī)定,準(zhǔn)確地執(zhí)行各種勞動(dòng)定額標(biāo)準(zhǔn),組織現(xiàn)場一次性臨時(shí)定額的制訂;

2 )負(fù)責(zé)對(duì)施工預(yù)算中勞動(dòng)定額及人工部分的審核,并以施工預(yù)算為依據(jù),掌握單位工程用工情況,定期向領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員提供人工成本分析資料;

3 )參與編制大包任務(wù)書和班組施工任務(wù)書,套用勞動(dòng)定額,計(jì)算定額用工,并對(duì)任務(wù)書結(jié)算后的工程量、施工范圍、定額、定額用工進(jìn)行審核;

4 )建立定額管理各種原始憑證,準(zhǔn)確地記錄各種原始數(shù)據(jù),并對(duì)各種原始憑證整理裝訂,妥善保管;

5 )參與制訂本單位棟號(hào)承包及獎(jiǎng)勵(lì)辦法,結(jié)算大包工資、計(jì)件工資或生產(chǎn)獎(jiǎng)金。按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)公司規(guī)定的各種報(bào)表,建立并及時(shí)填寫各種臺(tái)賬;

6 )及時(shí)總結(jié)本單位先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),提出有情況、有分析、有建議的調(diào)查資料和報(bào)告。積累與定額有關(guān)的各種數(shù)據(jù),對(duì)統(tǒng)一定額中偏高偏低及新項(xiàng)目、新工藝提供修改調(diào)整,制訂定額的基礎(chǔ)原始依據(jù)。

( 4 )本制度自2022年10月20日起實(shí)行;

第4篇 庫房庫存定額管理制度

在新的一年里，隨著醫(yī)療改革的深入發(fā)展，在上級(jí)和院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和指引下，總務(wù)科全體同志認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神、高舉中國特色社會(huì)主義偉大旗幟、鄧小平理論和“____”的重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，徹實(shí)加強(qiáng)行風(fēng)建設(shè)，提高員工思想素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，做好全院后勤的供給保障工作，時(shí)刻樹立為臨床一線服務(wù)需要，努力搞好院容院貌和兩個(gè)文明建設(shè)，努力營造一個(gè)干凈、整潔、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境，為提高我院的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益而努力做好工作，特訂以下的工作計(jì)劃：

1、進(jìn)一步抓好院容院貌和兩個(gè)文明建設(shè)，強(qiáng)化院內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的整潔，完善各項(xiàng)衛(wèi)生工作制度和保潔措施調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性和主動(dòng)性，努力提高服務(wù)質(zhì)量做到經(jīng)常與突擊相結(jié)合，實(shí)行崗位責(zé)任制，堅(jiān)持進(jìn)行衛(wèi)生工作檢查評(píng)比制度。繼續(xù)努力把全院的衛(wèi)生各項(xiàng)工作全面推向社會(huì)服務(wù)代管理，使我院的環(huán)境衛(wèi)生工作落到實(shí)處，營造一個(gè)干凈、整潔、、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境。

2、加強(qiáng)醫(yī)院后勤倉庫的管理工作，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)全院部分固定資產(chǎn)低值消耗品及其他材料等物資的妥善保管的同時(shí)樹立為臨床一線醫(yī)療服務(wù)的思想，做到有計(jì)劃、有步驟地購進(jìn)所需物資，對(duì)一切物資分類存放整齊，注意物資的積壓、變質(zhì)、霉?fàn)€的處理，保證全院的物資供給所需，嚴(yán)格落實(shí)出入庫、實(shí)物驗(yàn)收、清點(diǎn)、發(fā)放等制度，并做好物品分類建賬，賬物相符。保持室內(nèi)外貨物擺放有序，衛(wèi)生整潔，并徹實(shí)做好防火、防盜、防破壞工作。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)和完善洗衣房的各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格對(duì)醫(yī)院的被服衣物隔離消毒等工作的管理，按時(shí)下收下送，保障供給，徹實(shí)做好全院的被服、衣物等的交賬、清點(diǎn)、登記手續(xù)，嚴(yán)防錯(cuò)漏和丟失，嚴(yán)格遵守各種機(jī)電設(shè)備的操作規(guī)程，做到用電安全、生產(chǎn)安全，杜絕一切事故的發(fā)生，保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。

4、加強(qiáng)落實(shí)醫(yī)院職工飯?zhí)玫墓芾碇贫龋晟坡毠わ執(zhí)帽仨氉龅矫裰鞴芾?、虛心接受和聽取職工意見和建議，努力提高烹調(diào)業(yè)務(wù)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量，做到菜式品種多樣化，飯熱菜香，積極改善職工伙食，嚴(yán)格對(duì)各種票據(jù)及實(shí)物驗(yàn)收、餐票登記，定期清理結(jié)賬等制度積極搞好飯?zhí)玫沫h(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，堅(jiān)持從業(yè)人員每年進(jìn)行身體健康檢查，嚴(yán)格做好防蠅、防塵、防毒、防霉及各類餐具的消毒工作，保持室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生整潔。

5、加強(qiáng)醫(yī)院安全保衛(wèi)工作及消防安全管理工作

（1）醫(yī)院的安全保衛(wèi)工作：加強(qiáng)組織全體保安人員學(xué)習(xí)《治安管理?xiàng)l例》和醫(yī)院有關(guān)安全保衛(wèi)的規(guī)定，明確保安人員的任務(wù)和職責(zé)，積極維護(hù)本院內(nèi)的治安秩序和一切車輛管理秩序，隨時(shí)應(yīng)付突發(fā)事件的發(fā)生，及時(shí)向院部或上級(jí)部門報(bào)告，控制事態(tài)的發(fā)展。堅(jiān)守工作崗位，并做好著裝整齊及交接班制度，保護(hù)好醫(yī)院的電房、倉庫、藥等醫(yī)院的重要設(shè)施，確保醫(yī)院各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。

建議：在經(jīng)濟(jì)允許的情況下將醫(yī)院安全保衛(wèi)工作推出社會(huì)，由社會(huì)服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)。

（2）醫(yī)院的生產(chǎn)安全消防安全管理工作：徹實(shí)加強(qiáng)對(duì)全院的機(jī)電設(shè)施消防設(shè)施檢查和落實(shí)，嚴(yán)格遵守各種機(jī)電設(shè)備、消防設(shè)施的操作規(guī)程，堅(jiān)持做好檢修保養(yǎng)。積極開展消防安全宣傳短程教育，努力提高廣大職工的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，以防為主，防范結(jié)合，消除不安全生產(chǎn)的隱患，杜絕事故發(fā)生。

5、醫(yī)院基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及科室設(shè)置裝修改選工程：積極配合醫(yī)院按規(guī)劃對(duì)科室的設(shè)置有計(jì)劃、分步、合理地進(jìn)行改造裝修。妥善處理建筑材料的堆放，及時(shí)處理現(xiàn)場的建筑殘留物，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。并按有關(guān)規(guī)定做好工程預(yù)算、結(jié)算和質(zhì)量驗(yàn)收等工作。

總務(wù)科長職責(zé)

具體職責(zé)是：計(jì)劃、申報(bào)、執(zhí)行全院的房屋修繕工作；計(jì)劃、申報(bào)、執(zhí)行全院水、電、汽、暖、管道等方面的維修；增補(bǔ)、更新、維修、報(bào)廢全院的各類家具；計(jì)劃、申報(bào)、購買、保管、發(fā)放全院的臥具、潔具、被服、勞保等物品；計(jì)劃、申報(bào)、購買、保管、發(fā)放全院的文化、辦公、印刷用品和低質(zhì)易耗物品；回收、上交、處理、利用相關(guān)的報(bào)廢物品；負(fù)責(zé)全院的環(huán)境衛(wèi)生、周邊綠化等工作。

一、總務(wù)科人員結(jié)構(gòu)

科長：__

科員：__

二、總務(wù)科職責(zé)

1．在院長的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)后勤保障工作，對(duì)總務(wù)工作實(shí)施全方位的組織管理，并滿足醫(yī)院建設(shè)和發(fā)展，以及醫(yī)療、教育和科研的需要。

2．對(duì)醫(yī)院確定的年度目標(biāo)和發(fā)展計(jì)劃，對(duì)本科工作的發(fā)展目標(biāo)提出總體設(shè)想和意見，報(bào)院部審核同意后，積極組織實(shí)施。重視和加強(qiáng)制度建設(shè)，結(jié)合本科實(shí)際情況，不斷建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，積極探索符合新時(shí)期現(xiàn)代醫(yī)院管理模式的后勤社會(huì)化管理形式，逐步使后勤保障管理達(dá)到制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。

3．教育后勤職工樹立為臨床一線服務(wù)的思想，組織后勤各班組為臨床一線和其他相關(guān)部門提供后期保障服務(wù)。堅(jiān)持下巡、下送、下收、下修，及時(shí)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，解決后勤管理中出現(xiàn)的矛盾和問題；指導(dǎo)班組長和有關(guān)人員積極開展工作，督促本科人員定期對(duì)本科各班組的工作進(jìn)行檢查考核；落實(shí)各項(xiàng)崗位職責(zé)，使后勤保障服務(wù)水平得到全面提高。

4．參與醫(yī)院基本建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃的論證、實(shí)施后勤其他重大項(xiàng)目計(jì)劃的論證活動(dòng)，發(fā)揮職能部門參謀作用，并根據(jù)院部意見，指導(dǎo)有關(guān)人員做好基建項(xiàng)目立項(xiàng)前的論證方案，辦理項(xiàng)目立項(xiàng)所需的相關(guān)手續(xù)，按照基建項(xiàng)目管理規(guī)定，負(fù)責(zé)對(duì)基建工程施工和其它事項(xiàng)的管理。

5．定期檢查后勤保障設(shè)施運(yùn)行情況，指導(dǎo)有關(guān)人員編報(bào)大型設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃，確保大型設(shè)備設(shè)施完好率達(dá)標(biāo)，水、電、氣供應(yīng)正常。

6．堅(jiān)持勤儉節(jié)約原則，督促有關(guān)人員按期編制上報(bào)物資采購計(jì)劃，按要求做好物資采購供應(yīng)工作，把好采購、領(lǐng)用和消耗監(jiān)督審核關(guān)。

7．組織后勤員工學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)，提高后勤員工專業(yè)理論水平和實(shí)際工作能力，并定期進(jìn)行理論和實(shí)際能力考評(píng)。

8．領(lǐng)導(dǎo)本科人員做好進(jìn)修、實(shí)習(xí)、參觀人員的生活接待，并按規(guī)定做好宿舍日常管理工作，督促檢查有關(guān)人員做好太平間的管理工作，以及環(huán)境衛(wèi)生和其他衛(wèi)生保潔工作，綠化工作符合規(guī)定要求。

第5篇 麗灣酒店定額管理制度

麗灣酒店定額管理制度

定額管理是酒店管理的一項(xiàng)基礎(chǔ),它是酒店推行計(jì)劃管理、質(zhì)量管理、經(jīng)濟(jì)核算和人力資源管理的基礎(chǔ)。

1、定額是對(duì)酒店各種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)所規(guī)定的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),也就是在一定的時(shí)間內(nèi),根據(jù)實(shí)際的經(jīng)營和組織條件所規(guī)定的人力、財(cái)力的利用和消耗,應(yīng)遵守并達(dá)到數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)。

2、定額的制訂必須堅(jiān)持先進(jìn)合理的原則,即在目前的經(jīng)營條件下,經(jīng)過努力,多數(shù)員工或部門可以達(dá)到、部分可以超過、少數(shù)可以接近的水平。

3、酒店的定額體系由一系列獨(dú)立而又相互聯(lián)系的定額構(gòu)成。它是檢驗(yàn)酒店管理水平、質(zhì)量水平,衡量酒店經(jīng)濟(jì)效益、勞動(dòng)生產(chǎn)率高低的重要依據(jù)。

4、勞動(dòng)定額,它是酒店為賓客提供服務(wù)過程中勞動(dòng)量消耗的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。包括酒店的勞動(dòng)組合,崗位的人員配置及單位時(shí)間內(nèi)所需完成的工作。

其計(jì)算公式有:

(1)酒店勞動(dòng)生產(chǎn)率定額=酒店?duì)I業(yè)收入總額÷酒店平均總?cè)藬?shù)。

(2)各經(jīng)營部門勞動(dòng)生產(chǎn)率定額=部門營業(yè)收入總額÷該部門平均人數(shù)。

(3)客房服務(wù)員勞動(dòng)生產(chǎn)率定額=客房出租總間天數(shù)÷(服務(wù)員人數(shù)×工作天數(shù))。

5、物資消耗定額,它是在酒店現(xiàn)有經(jīng)營條件下,為賓客提供一定服務(wù)量所應(yīng)消耗的物資的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。包括:

(1)客房物資用品的消耗定額,是客房出租每一間天所需消耗物料用品的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),其計(jì)算公式為:

a、物料消耗量定額=客房物件用品配備標(biāo)準(zhǔn)×客房出租間天數(shù)×(1-配備未使用系數(shù))

b、布件消耗量定額=客房布件配備標(biāo)準(zhǔn)×出租間天數(shù)/布件可使用次數(shù)×(1-配備未使用系數(shù))

c、物料、布件消耗資金定額=實(shí)物、布件消耗定額×單價(jià)

(2)食品原料成本定額是餐廳為賓客提供餐點(diǎn)所需消耗的食品原料的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),計(jì)算公式為:

a、食品原料消耗定額=菜點(diǎn)主輔料、調(diào)料配料標(biāo)準(zhǔn)

b、食品原料成本率定額(綜合食品成本)=(1-食品綜合毛利率)

c、酒水原料成本率定額=(1-酒水毛利率)=酒水原料總成本

酒水營業(yè)收入=σ菜點(diǎn)主輔料、調(diào)料配料標(biāo)準(zhǔn)×單價(jià)

食品營業(yè)收入

(3)能源消耗定額,它是指酒店在經(jīng)營活動(dòng)過程中所需用的燃料油、液化氣、水、電等物資的消耗限額,其標(biāo)準(zhǔn)由工程部參照歷史上經(jīng)營情況、消耗水平制定。

6、費(fèi)用定額按國家規(guī)定和費(fèi)用開支的范圍,分變動(dòng)費(fèi)用和固定費(fèi)用兩種。

(1)變動(dòng)費(fèi)用。是指與酒店經(jīng)營有直接聯(lián)系,隨經(jīng)營狀況變動(dòng)而變動(dòng)的這部分費(fèi)用,其費(fèi)用定額為:

變動(dòng)費(fèi)用定額=營業(yè)收入×變動(dòng)費(fèi)用率

(2)固定費(fèi)用。指與酒店經(jīng)營活動(dòng)無直接聯(lián)系,相對(duì)固定的這部分費(fèi)用,這部分費(fèi)用可參照年度費(fèi)用計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

7、酒店定額管理貫徹集中領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理、專業(yè)分工的原則,明確酒店、部門、班組各級(jí)定額管理的責(zé)任和權(quán)限,發(fā)揮其工作主動(dòng)性和積極性。

8、定額管理各專業(yè)管理部門的分工,主要指對(duì)分管的某項(xiàng)定額從修訂、確定到下達(dá)、匯總和總結(jié)整個(gè)過程的分工管理,即實(shí)行誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則。

9、各專業(yè)管理部門對(duì)定額管理的分工是:

(1)人力資源部負(fù)責(zé)各類人員的勞動(dòng)定額和勞動(dòng)生產(chǎn)率。

(2)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部負(fù)責(zé)各類資金定額。

(3)成本財(cái)產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)食品原料消耗定額,物料用品、低值易耗品消耗定額和各類費(fèi)用定額。

(4)工程部負(fù)責(zé)能源消耗定額。

上述各部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和相關(guān)部門共同制訂各項(xiàng)定額管理的實(shí)施辦法。

10、各專業(yè)管理部門應(yīng)指定專人對(duì)分管的定額進(jìn)行管理。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部負(fù)責(zé)召集有關(guān)定額管理人員的工作,協(xié)調(diào)各項(xiàng)定額之間的關(guān)系,平?各類定額的水平,每年的11月份為酒店定額修訂期,各分管部門的專業(yè)人員應(yīng)依據(jù)本年度定額的執(zhí)行情況和酒店的具體要求確定明年定額水平,作為明年綜合計(jì)劃編制的依據(jù)。

第6篇 庫存物資發(fā)放儲(chǔ)備定額管理制度

一、使用單位領(lǐng)料時(shí),必選填寫礦材料領(lǐng)用審批單,隊(duì)干申請(qǐng)數(shù)量,注明用途,分管領(lǐng)導(dǎo)審批(特殊材料由礦長審批)。

二、物資出庫是保管員工作內(nèi)容之一,包括核對(duì)領(lǐng)料審批單,備料,當(dāng)面交點(diǎn)數(shù)量并開出領(lǐng)料單,領(lǐng)料人鑒字。

三、物資出庫必須執(zhí)行先進(jìn)先出、易損先發(fā)的原則,對(duì)于長期積壓或淘汰報(bào)廢物資,在質(zhì)量未發(fā)生變化和不影響使用的情況下,向公司物資供應(yīng)部提交報(bào)告,由公司統(tǒng)一處理。

四、凡公司規(guī)定的以舊換新的物資,必須堅(jiān)持以舊換新方可發(fā)料,可以修復(fù)利用物資另存,并登記臺(tái)帳,凡應(yīng)交未交或交量不足者保管員應(yīng)做好記錄便于材料考核。

五、凡有包裝物要上交的應(yīng)及時(shí)收回。專項(xiàng)工程多余物資應(yīng)及時(shí)辦理退庫手續(xù)并做好記錄。

六、嚴(yán)禁向外借用庫內(nèi)物資,特殊情況必須由主管領(lǐng)導(dǎo)審批方可發(fā)料,事后補(bǔ)辦手續(xù)。

七、堅(jiān)持永續(xù)盤點(diǎn)制度,庫內(nèi)物資必須每月定期清理盤點(diǎn)并做好記錄。

八、實(shí)行定額儲(chǔ)備制度,既要保證生產(chǎn)用料,又不造成積壓浪費(fèi),對(duì)庫存物資合理儲(chǔ)備加強(qiáng)管理。

第7篇 庫存物資發(fā)放、儲(chǔ)備定額管理制度

一、使用單位領(lǐng)料時(shí)，必選填寫礦材料領(lǐng)用審批單，隊(duì)干申請(qǐng)數(shù)量，注明用途，分管領(lǐng)導(dǎo)審批（特殊材料由礦長審批）。

二、物資出庫是保管員工作內(nèi)容之一，包括核對(duì)領(lǐng)料審批單，備料，當(dāng)面交點(diǎn)數(shù)量并開出領(lǐng)料單，領(lǐng)料人鑒字。

三、物資出庫必須執(zhí)行先進(jìn)先出、易損先發(fā)的原則，對(duì)于長期積壓或淘汰報(bào)廢物資，在質(zhì)量未發(fā)生變化和不影響使用的情況下，向公司物資供應(yīng)部提交報(bào)告，由公司統(tǒng)一處理。

四、凡公司規(guī)定的以舊換新的物資，必須堅(jiān)持以舊換新方可發(fā)料，可以修復(fù)利用物資另存，并登記臺(tái)帳，凡應(yīng)交未交或交量不足者保管員應(yīng)做好記錄便于材料考核。

五、凡有包裝物要上交的應(yīng)及時(shí)收回。專項(xiàng)工程多余物資應(yīng)及時(shí)辦理退庫手續(xù)并做好記錄。

六、嚴(yán)禁向外借用庫內(nèi)物資，特殊情況必須由主管領(lǐng)導(dǎo)審批方可發(fā)料，事后補(bǔ)辦手續(xù)。

七、堅(jiān)持永續(xù)盤點(diǎn)制度，庫內(nèi)物資必須每月定期清理盤點(diǎn)并做好記錄。

八、實(shí)行定額儲(chǔ)備制度，既要保證生產(chǎn)用料，又不造成積壓浪費(fèi)，對(duì)庫存物資合理儲(chǔ)備加強(qiáng)管理。

第8篇 產(chǎn)品材料消耗工藝定額管理制度

1、總則

產(chǎn)品材料消耗工藝寇額是編制物資供應(yīng)計(jì)劃的主要依據(jù),也是搞好材料管理及開展經(jīng)濟(jì)核算的必要條件。

2、機(jī)構(gòu)與職責(zé)

2.1材料寇額的制訂與管理實(shí)行歸口與分級(jí)管理的原則,廠級(jí)由技術(shù)科負(fù)責(zé),車間由材料定額員負(fù)責(zé)。

2.2技術(shù)科有關(guān)材料寇額工作方面的主要職責(zé)范圍,

2.2.l編制《工藝材料定額計(jì)算方法》,制訂單臺(tái)產(chǎn)品零件定額,單臺(tái)產(chǎn)品材料定額及其匯總工作。

2.2.2由于產(chǎn)品設(shè)計(jì)的修改,工藝方法的改進(jìn),技術(shù)改進(jìn)措施的實(shí)現(xiàn)等原因而影響定額時(shí)就必須及時(shí)修改材料定額,以確保材料定額資料的完整、正確,

3、材料定額的依據(jù)

3.1制訂材料寇額的依據(jù)

3.1.1計(jì)劃部門下達(dá)的生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備計(jì)劃。

3.1.2技術(shù)科提供的、標(biāo)有產(chǎn)品凈重和零件凈重的圖樣及零件明細(xì)表,另外還有各種材料標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)條件。

3.1.3供應(yīng)部及車間提供的各種材料實(shí)耗統(tǒng)計(jì)分析資料。

3.2制訂材料定額的方法:

3.2.1材料定額包括凈重、毛重、定額、利用率四項(xiàng)指標(biāo)。

3.2.2單臺(tái)產(chǎn)品定額的匯總應(yīng)包括產(chǎn)品圖紙中所有的零部件、外購件、外協(xié)件等。

3.3材料定額的審批

3.3.1《工藝材料定額計(jì)算方法》由技術(shù)科編制完成后,須經(jīng)技術(shù)副廠長批準(zhǔn)后實(shí)行。

3.3.2產(chǎn)品材料消耗工藝定額,由技術(shù)科編制,分管廠長審批,經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)簽。

3.3.3產(chǎn)品材料消精工藝定額明細(xì)表、匯總表、底圖審簽完畢,由資料室歸檔印發(fā)。

第9篇 車輛消耗指標(biāo)定額管理及考核制度

車輛消耗指標(biāo)定額管理及考核制度

mpjw―10―2006（2012修訂）

1、燃料管理及考核

1.1 燃料消耗的定額按集團(tuán)公司年初下達(dá)的定額指標(biāo)為準(zhǔn)。由機(jī)務(wù)處制定非營運(yùn)車燃料消耗定額，建立考核管理辦法。

1.2 機(jī)務(wù)管理部門建立單車燃料消耗臺(tái)帳，依據(jù)行車日志每日統(tǒng)計(jì)填寫，月度報(bào)表。

1.3 駕駛員每天收車后必須在公司指定的加油站加油，實(shí)行滿油箱制。駕駛員監(jiān)督加油員操作，每次加油必須將油槍放在統(tǒng)一的指定位置，以油槍自動(dòng)跳槍為準(zhǔn)。

1.4 需在外加油的，必須使用加油卡。加油數(shù)量應(yīng)掌握在能返回車屬地為宜。必須索取正規(guī)稅務(wù)發(fā)票，無稅務(wù)發(fā)票的不予報(bào)銷。

1.5 燃料消耗獎(jiǎng)懲 燃料消耗指標(biāo)實(shí)行月度考核，考核結(jié)果與駕駛員的個(gè)人收入掛鉤。節(jié)約燃料，每升按當(dāng)月燃料平均單價(jià)的10%給予駕駛員獎(jiǎng)勵(lì)。浪費(fèi)的，每升按當(dāng)月燃料平均單價(jià)全額處罰駕駛員。

1.6 每月30日之前報(bào)表反映上一個(gè)賬期內(nèi)的燃料消耗情況。

2、 輪胎管理及考核

2.1 首先設(shè)定某品牌型號(hào)輪胎的單位里程成本，定額里程數(shù)為輪胎采購價(jià)格與單位里程成本的比值。

2.2 在用輪胎實(shí)行卡片管理，機(jī)務(wù)管理部門建立輪胎卡片，做到一胎一卡，詳細(xì)記錄輪胎型號(hào)、輪胎號(hào)碼、定額里程、使用車輛、每月行駛里程、結(jié)余里程。

2.3財(cái)務(wù)部門建立輪胎輔助臺(tái)賬，詳細(xì)記錄輪胎的領(lǐng)用、報(bào)廢、行駛、結(jié)存情況，并不定期的核對(duì)庫存周轉(zhuǎn)輪胎的數(shù)量、胎號(hào)。

2.4配備專（兼）職輪胎技術(shù)員，做好輪胎的測壓、換位、保養(yǎng)工作。

2.5 輪胎發(fā)生故障后，駕駛員須詳細(xì)寫出事件經(jīng)過，由機(jī)務(wù)處作出細(xì)致完整的鑒定報(bào)告，集約化車隊(duì)?wèi)?yīng)依據(jù)鑒定對(duì)責(zé)任人作出相應(yīng)的處罰。事件經(jīng)過、鑒定報(bào)告由機(jī)務(wù)部門存檔，處罰結(jié)果要留有記錄，機(jī)務(wù)部門、車隊(duì)分別留存。

2.6 輪胎消耗獎(jiǎng)懲 輪胎報(bào)廢，由機(jī)務(wù)部門鑒定，屬人為操作不當(dāng)導(dǎo)致的，根據(jù)輪胎卡片記錄的超虧胎公里對(duì)駕駛員進(jìn)行獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)由各成員企業(yè)根據(jù)實(shí)際情況確定。因車輛自身原因?qū)е螺喬ゲ贿_(dá)定額里程的，在機(jī)務(wù)鑒定的基礎(chǔ)上不予處罰。

2.7 每月30日之前報(bào)表反映上一個(gè)賬期內(nèi)的輪胎報(bào)廢情況。

3、 蓄電池管理及考核

3.1普通國產(chǎn)蓄電池定額，執(zhí)行集團(tuán)統(tǒng)一定額為18個(gè)月。

3.2 蓄電池實(shí)行臺(tái)帳管理。機(jī)務(wù)管理部門建立單車領(lǐng)用臺(tái)賬。

3.3 蓄電池外表需保持清潔，液面保持規(guī)定高度，電極接線柱不能有銹蝕現(xiàn)象。

3.4 乘務(wù)員在夜間清潔車輛時(shí)，須將點(diǎn)火開關(guān)開到一檔位置，期間離開車廂時(shí)，必須關(guān)閉燈光，再次上車時(shí)重新開啟。

3.5 機(jī)務(wù)管理部門在蓄電池更換時(shí)對(duì)虧定額的蓄電池進(jìn)行早期損壞原因分析，并寫出鑒定報(bào)告，若蓄電池質(zhì)量存在問題，憑借鑒定報(bào)告向蓄電池銷售商索賠；如駕駛員操作不當(dāng)，則參照蓄電池的現(xiàn)價(jià)按虧定額的比例對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰。

3.6 每月30日之前報(bào)表反映上一個(gè)賬期內(nèi)的蓄電池報(bào)廢情況。

4、 維修費(fèi)管理及考核

4.1 維修費(fèi)的定額按集團(tuán)公司年初下達(dá)的定額指標(biāo)為準(zhǔn)。

4.2 機(jī)務(wù)管理部門建立單車維修費(fèi)考核臺(tái)帳，按季度考核。

4.3 維修費(fèi)超定額的，按超出部分金額的10％處罰責(zé)任人。

4.4 每月30日之前報(bào)表反映上一賬期的維修費(fèi)支出情況。

5、 集約化車隊(duì)?wèi)?yīng)積極配合機(jī)務(wù)部門做好車輛消耗指標(biāo)的考核工作，服從機(jī)務(wù)管理部門正確的獎(jiǎng)懲決定。

第10篇 （企業(yè)公司）物資消耗定額管理制度

企業(yè)(公司)物資消耗定額管理制度

□總則

(一)物資消耗定額是國民經(jīng)濟(jì)計(jì)劃中的一個(gè)重要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),是正確確定物資需要量,編制物資供應(yīng)計(jì)劃的重要依據(jù).是產(chǎn)品成本核算和經(jīng)濟(jì)核算的基礎(chǔ).實(shí)行奶額供料是有計(jì)劃地合理利用和節(jié)約原材料的有效手段.

(二)物資消耗定額應(yīng)在保證產(chǎn)品前提下,根據(jù)本廠生產(chǎn)的具體條件,結(jié)合產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工藝要求,以理論計(jì)算和技術(shù)測定為主,以經(jīng)驗(yàn)估計(jì)和統(tǒng)計(jì)分析為輔來制定最經(jīng)濟(jì)最合理的消耗定額.

□物資消耗定額的內(nèi)容

(三)物資消耗定額分工藝消耗定額和非工藝消耗定額兩部分:

工藝消耗定額:

1、主要原材料消耗定額

第11篇 經(jīng)營管理科勞動(dòng)工資定額管理制度

第一條認(rèn)真貫徹國家安全生產(chǎn)、勞動(dòng)法律法規(guī)及本礦規(guī)章制度的宣傳、貫徹。

第二條負(fù)責(zé)全礦職工考勤、請(qǐng)銷假、出差審批等管理制度的執(zhí)行。

第三條負(fù)責(zé)全礦職工工資核算及公司撥付工資總額的核對(duì)、罰款統(tǒng)計(jì)、生產(chǎn)成本核算及分析。

第四條負(fù)責(zé)做好月度、季度、年度員工出勤、收入、社?；鸬软?xiàng)目的匯總,以及上報(bào)公司、集團(tuán)各種表格的匯總。

第五條 負(fù)責(zé)全礦勞動(dòng)定額的測評(píng),計(jì)件工資單價(jià)的編制,各部室(生產(chǎn)區(qū)隊(duì))每月工資總額的計(jì)算和下?lián)?定崗定員編制,勞動(dòng)定額報(bào)表的統(tǒng)計(jì)上報(bào),各種定額資料的分析、整理歸檔工作。

第六條認(rèn)真審核各區(qū)隊(duì)上報(bào)的工資分配方案,督促辦事員及時(shí)上報(bào)分?jǐn)?shù),并根據(jù)制定的方案對(duì)其進(jìn)行核對(duì)。

第七條不定期的去區(qū)隊(duì)調(diào)查其考核、工資上墻公布情況,真正做到公平、公正、公開。

第八條 定期到工人當(dāng)中調(diào)查工資分配、發(fā)放情況及工人對(duì)工資發(fā)放方面的反饋意見,并做好記錄,以便更好的調(diào)整分配方案。

第九條 下井到采煤工作面測量采高、及其他工作地點(diǎn)觀察地質(zhì)情況的變化,與技術(shù)科聯(lián)系,并做好原始記錄,以便及時(shí)調(diào)整定額。

第十條 做好與礦相關(guān)科室、區(qū)隊(duì)及公司人力資源部、財(cái)務(wù)部其他方面的工作。

第12篇 企業(yè)物資消耗定額管理制度

□ 總 則

(一)物資消耗定額是國民經(jīng)濟(jì)計(jì)劃中的一個(gè)重要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，是正確確定物資需要量，編制物資供應(yīng)計(jì)劃的重要依據(jù)。是產(chǎn)品成本核算和經(jīng)濟(jì)核算的基礎(chǔ)。實(shí)行限額供料是有計(jì)劃地合理利用和節(jié)約原材料的有效手段。

(二)物資消耗定額應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據(jù)本廠生產(chǎn)的具體條件，結(jié)合產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工藝要求，以理論計(jì)算和技術(shù)測定為主，以經(jīng)驗(yàn)估計(jì)和統(tǒng)計(jì)分析為輔來制定最經(jīng)濟(jì)最合理的消耗定額。

□ 物資消耗定額的內(nèi)容

(三)物資消耗定額分工藝消耗定額和非工藝消耗定額兩部分：

工藝消耗定額：

1.主要原材料消耗定額――指構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體的材料消耗，如六角鋼、氧化鋁等。

2.工藝性輔助材料消耗――工藝需要耗用而又未構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體的材料，如石蠟，蘇州土等。

非工藝消耗定額：

指廢品消耗、材料代用損耗，設(shè)備調(diào)整中的損耗等。但不包括途耗、磅差、庫耗等(此部分作倉庫盤盈盤虧處理)。

□ 物資消耗定額的制定和修改

(四)材料工藝消耗定額由工藝科負(fù)責(zé)制訂，經(jīng)供應(yīng)科、車間會(huì)簽，總工程師批準(zhǔn)，由有關(guān)部門貫徹執(zhí)行。非工藝消耗定額根據(jù)質(zhì)量指標(biāo)，由供應(yīng)科參照實(shí)際情況制定供應(yīng)定額。

(五)工藝消耗定額必須在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下本著節(jié)約的原則制訂。

(六)物資消耗定額一般一年改修一次。由供應(yīng)科提供實(shí)際消耗資料，工藝部門修訂工藝消耗定額。由于管理不善而超耗者，不得提高定額。

(七)凡屬下列情況之一者，應(yīng)及時(shí)修改定額。

1.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的變更；

2.加工工藝方式的變更，影響到消耗定額；

3.定額計(jì)算或編寫中的錯(cuò)誤和遺漏。

□ 限額供料

(八)限額供料是執(zhí)行消耗定額，驗(yàn)證定額和測定非工藝消耗量的重要手段，是分析定額差異和提出改進(jìn)措施的依據(jù)。

(九)限額供料范圍：

1.產(chǎn)品用料，包括本廠自制件和外協(xié)加工件；

2.大宗的輔料和能源。

(十)限額供料的依據(jù)：

1.工藝科提供的產(chǎn)品單件材料工藝消耗定額；

2.生產(chǎn)調(diào)度科和車間提供的月度生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃；

3.車間提供的在制品、生產(chǎn)余料盤存表和技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)月報(bào)表。

第13篇 酒店定額管理制度

定額管理是酒店管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)，它是酒店推行計(jì)劃管理、質(zhì)量管理、經(jīng)濟(jì)核算和人力資源管理的基礎(chǔ)。

定額是對(duì)酒店各種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)所規(guī)定的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，也就是在一定的時(shí)間內(nèi)，根據(jù)實(shí)際的經(jīng)營和組織條件所規(guī)定的人力、財(cái)力的利用和消耗，應(yīng)遵守并達(dá)到數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)。

定額的制訂必須堅(jiān)持“先進(jìn)合理”的原則，即在目前的經(jīng)營條件下，經(jīng)過努力，多數(shù)員工或部門可以達(dá)到、部分可以超過、少數(shù)可以接近的水平。

酒店的定額體系由一系列獨(dú)立而又相互聯(lián)系的定額構(gòu)成。它是檢驗(yàn)酒店管理水平、質(zhì)量水平，衡量酒店經(jīng)濟(jì)效益、勞動(dòng)生產(chǎn)率高低的重要依據(jù)。

勞動(dòng)定額，它是酒店為賓客提供服務(wù)過程中勞動(dòng)量消耗的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。包括酒店的勞動(dòng)組合，崗位的人員配置及單位時(shí)間內(nèi)所需完成的工作。

其計(jì)算公式有：

(1)酒店勞動(dòng)生產(chǎn)率定額=酒店?duì)I業(yè)收入總額÷酒店平均總?cè)藬?shù)。

(2)各經(jīng)營部門勞動(dòng)生產(chǎn)率定額=部門營業(yè)收入總額÷該部門平均人數(shù)。

(3)客房服務(wù)員勞動(dòng)生產(chǎn)率定額=客房出租總間天數(shù)÷(服務(wù)員人數(shù)×工作天數(shù))。

物資消耗定額，它是在酒店現(xiàn)有經(jīng)營條件下，為賓客提供一定服務(wù)量所應(yīng)消耗的物資的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。包括：

(1)客房物資用品的消耗定額，是客房出租每一間天所需消耗物料用品的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，其計(jì)算公式為：

a、物料消耗量定額=客房物件用品配備標(biāo)準(zhǔn)×客房出租間天數(shù)×(1-配備未使用系數(shù))

b、布件消耗量定額=客房布件配備標(biāo)準(zhǔn)×出租間天數(shù)/布件可使用次數(shù)×(1-配備未使用系數(shù))

c、物料、布件消耗資金定額=實(shí)物、布件消耗定額×單價(jià)

(2)食品原料成本定額是餐廳為賓客提供餐點(diǎn)所需消耗的食品原料的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算公式為：

a、食品原料消耗定額=菜點(diǎn)主輔料、調(diào)料配料標(biāo)準(zhǔn)

b、食品原料成本率定額(綜合食品成本)=(1-食品綜合毛利率)

c、酒水原料成本率定額=(1-酒水毛利率)= 酒水原料總成本

酒水營業(yè)收入= σ菜點(diǎn)主輔料、調(diào)料配料標(biāo)準(zhǔn)×單價(jià)

食品營業(yè)收入

(3)能源消耗定額，它是指酒店在經(jīng)營活動(dòng)過程中所需用的燃料油、液化氣、水、電等物資的消耗限額，其標(biāo)準(zhǔn)由工程部參照歷史上經(jīng)營情況、消耗水平制定。費(fèi)用定額按國家規(guī)定和費(fèi)用開支的范圍，分變動(dòng)費(fèi)用和固定費(fèi)用兩種。

(1)變動(dòng)費(fèi)用。是指與酒店經(jīng)營有直接聯(lián)系，隨經(jīng)營狀況變動(dòng)而變動(dòng)的這部分費(fèi)用，其費(fèi)用定額為：

變動(dòng)費(fèi)用定額=營業(yè)收入×變動(dòng)費(fèi)用率

(2)固定費(fèi)用。指與酒店經(jīng)營活動(dòng)無直接聯(lián)系，相對(duì)固定的這部分費(fèi)用，這部分費(fèi)用可參照年度費(fèi)用計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

酒店定額管理貫徹集中領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理、專業(yè)分工的原則，明確酒店、部門、班組各級(jí)定額管理的責(zé)任和權(quán)限，發(fā)揮其工作主動(dòng)性和積極性。

定額管理各專業(yè)管理部門的分工，主要指對(duì)分管的某項(xiàng)定額從修訂、確定到下達(dá)、匯總和總結(jié)整個(gè)過程的分工管理，即實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則。各專業(yè)管理部門對(duì)定額管理的分工是：

(1)人力資源部負(fù)責(zé)各類人員的勞動(dòng)定額和勞動(dòng)生產(chǎn)率。

(2)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部負(fù)責(zé)各類資金定額。

(3)成本財(cái)產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)食品原料消耗定額，物料用品、低值易耗品消耗定額和各類費(fèi)用定額。

(4)工程部負(fù)責(zé)能源消耗定額。

上述各部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和相關(guān)部門共同制訂各項(xiàng)定額管理的實(shí)施辦法。

10、各專業(yè)管理部門應(yīng)指定專人對(duì)分管的定額進(jìn)行管理。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部負(fù)責(zé)召集有關(guān)定額管理人員的工作，協(xié)調(diào)各項(xiàng)定額之間的關(guān)系，平衡各類定額的水平，每年的11月份為酒店定額修訂期，各分管部門的專業(yè)人員應(yīng)依據(jù)本年度定額的執(zhí)行情況和酒店的具體要求確定明年定額水平，作為明年綜合計(jì)劃編制的依據(jù)。

11、定額執(zhí)行部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)管理，定額執(zhí)行部門的主要職責(zé)是：

(1)負(fù)責(zé)推行定額的實(shí)施，建立健全的原始記錄、臺(tái)帳和統(tǒng)計(jì)報(bào)表，確保定額資料的齊全性、正確性和及時(shí)性。

(2)匯集定額管理的執(zhí)行情況，結(jié)合實(shí)際提出分析與意見。

(3)協(xié)助專業(yè)管理部門修訂下一年度的各類定額。

12、各班組長的主要職責(zé)是：

(1)組織班組、個(gè)人貫徹執(zhí)行酒店下達(dá)的各項(xiàng)定額，在維護(hù)定額嚴(yán)肅性的前提下，通過準(zhǔn)確、完善的檢查、統(tǒng)計(jì)手段，確保定額的落實(shí)。

(2)幫助員工正確填寫原始記錄(憑證)，了解和掌握班組定額完成情況，了解員工對(duì)定額工作的反映，及時(shí)提出修改性意見。

13、制訂定額的方法有統(tǒng)計(jì)分析法、工作測定法、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析法和經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法，在實(shí)際工作中，應(yīng)根據(jù)不同的情況分別選用或同時(shí)選用數(shù)種方法，使定額的制訂更加科學(xué)合理，有利于定額的貫徹執(zhí)行。

(1)統(tǒng)計(jì)分析法：利用的是定額完成的記錄和統(tǒng)計(jì)資料，經(jīng)過整理分析，并結(jié)合目前的條件來確定定額。

工作測定法：通過對(duì)操作人員的實(shí)際工作測定，而確定定額。

技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析法：采用現(xiàn)代數(shù)學(xué)方法和技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果的分析來確定定額的方法。

經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法：合同定額管理人員，使用部門管理人員和員工一起，根據(jù)操作規(guī)程、業(yè)務(wù)特點(diǎn)、歷史統(tǒng)計(jì)及酒店經(jīng)營管理要求，憑工作經(jīng)驗(yàn)來確定定額。

(二)勞動(dòng)定額

1.勞動(dòng)定額的含義。勞動(dòng)定額是指在一定的技術(shù)和組織條件下，為完成一定量的工作所規(guī)定的勞動(dòng)消耗量的標(biāo)準(zhǔn)，或規(guī)定在單位時(shí)間內(nèi)完成產(chǎn)品數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)。勞動(dòng)定額是飯店人力資源管理的又一項(xiàng)基礎(chǔ)工作。勞動(dòng)定額有三種表現(xiàn)形式，即時(shí)間定額、產(chǎn)量定額和看管定額。時(shí)間定額是指勞動(dòng)者生產(chǎn)單位產(chǎn)品所需的勞動(dòng)時(shí)間，如，客房服務(wù)員打掃一個(gè)房間需35分鐘，做床需5分鐘。

產(chǎn)量定額是指勞動(dòng)者在單位時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)合格產(chǎn)品的數(shù)量，如一個(gè)客房服務(wù)員在8小時(shí)內(nèi)需完成14間房間的整理。

看管定額是指一個(gè)員工同時(shí)要看管的機(jī)器設(shè)備數(shù)量或看管操作崗位的數(shù)目，如一個(gè)餐廳服務(wù)員需同時(shí)看管4張餐桌。

上述三種形式的勞動(dòng)定額中，最基本的表現(xiàn)形式是時(shí)間定額和產(chǎn)量定額。

2.勞動(dòng)定額的制定方法(圖表)

正確地選擇制定勞動(dòng)定額的方法，是勞動(dòng)定額工作中一個(gè)非常重要的問題。飯店制定勞動(dòng)定額可采用以下方法：

(1)技術(shù)定額法。又稱技術(shù)分析法、技術(shù)測定法，是通過對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)組織和勞動(dòng)組織條件的分析，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、挖掘生產(chǎn)潛力及實(shí)際操作合理化的基礎(chǔ)上，采用觀察測定和分析計(jì)算制定額的方法。

(2)經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法。這種方法是以歷史上實(shí)際達(dá)到的指標(biāo)為基礎(chǔ)，綜合分析現(xiàn)有條件、經(jīng)營管理水平和員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平等一系列有關(guān)進(jìn)一步提高勞動(dòng)效率的有利因素和不利因素，然后估計(jì)工時(shí)消耗而制定勞動(dòng)定額的一種方法。

(3)類推比較法。這種方法同經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法也是以過去實(shí)際達(dá)到的指標(biāo)水平為基礎(chǔ)，參照同類飯店的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行比較，然后結(jié)合本飯店的實(shí)際情況來估計(jì)工時(shí)消耗而制定勞動(dòng)定額的一種方法。

(4)統(tǒng)計(jì)分析法。這種方法是以統(tǒng)計(jì)資料為依據(jù)，分析飯店目前實(shí)際接待能力和提高勞動(dòng)效率的可能性來制定勞動(dòng)定額的一種方法。

(三)編制勞動(dòng)定員

1.編制定員的概念及其意義。飯店的編制定員，就是根據(jù)飯店的經(jīng)營方向、規(guī)模、檔次、業(yè)務(wù)情況、組織結(jié)構(gòu)、員工政治思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)等，本著節(jié)約用人、提高效率的精神，確定飯店的崗位設(shè)置，規(guī)定必須配備的各類人員的數(shù)量。編制定員工作是飯店編制員工需要計(jì)劃的基礎(chǔ)，為合理安排各類人員比例提供了依據(jù)，對(duì)于飯店改善勞動(dòng)組織、挖掘勞動(dòng)潛力、合理使用勞動(dòng)力、提高勞動(dòng)效率具有十分重要的作用。

2.勞動(dòng)定員的基本方法(圖表)。飯店各類工作性質(zhì)和特點(diǎn)的不同，確定人員數(shù)量的具體方法也就不一樣。主要有以下5種：

(1)按勞動(dòng)效率定員。這是一種根據(jù)工作量、勞動(dòng)效率、出勤率來計(jì)算定員的方法，凡是實(shí)行勞動(dòng)定額管理并以手工操作為主的工種，都可以用這種方法計(jì)算定員。如客房服務(wù)員打掃一個(gè)房間需35分鐘，做床需5分鐘。

(2)按崗位定員。這是按飯店內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)和各種服務(wù)設(shè)施，確定需要飯店員工看管的崗位數(shù)量，再考慮各個(gè)崗位的工作量、勞動(dòng)效率、工作班次和出勤率等因素來確定人員的方法。如一個(gè)餐廳服務(wù)員需同時(shí)看管4張餐桌。

(3)按比例定員。這是一種按照與員工總數(shù)或某一類人員總數(shù)的比例，來計(jì)算另一類人員數(shù)量的方法。

(4)按職責(zé)定員。這是一種按既定的組織機(jī)構(gòu)和它的職責(zé)范圍，以及機(jī)構(gòu)內(nèi)部的業(yè)務(wù)分工和崗位職責(zé)來確定人員的方法。它主要適用于確定飯店管理人員的數(shù)量。

(5)按設(shè)備定員。這是一種按設(shè)備開動(dòng)的臺(tái)數(shù)、開動(dòng)的班次和員工的看管定額來計(jì)算定員人數(shù)的方法。它主要適用于鍋爐房、總機(jī)房等崗位的定員。

第14篇 機(jī)物料消耗定額管理制度

一、為了加強(qiáng)原材料、燃料、動(dòng)力消耗定額的管理,明確企業(yè)有關(guān)部門在消耗定額管理中所負(fù)的責(zé)任,達(dá)到合理使用資源,減少損失,降低成本之目的,特制定本管理制度。消耗定額管理是一項(xiàng)全面細(xì)致的技術(shù)管理工作,由生產(chǎn)部主管,車間設(shè)兼職管理員,車間應(yīng)按定額管理的分工各負(fù)其責(zé),形成一個(gè)管理網(wǎng)。

二、消耗定額計(jì)劃由計(jì)劃部門編制,總經(jīng)理辦公會(huì)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

三、生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)消耗定額計(jì)劃的組織實(shí)施,在實(shí)施過程中,如果生產(chǎn)條件變化,可提出對(duì)消耗定額計(jì)劃的調(diào)整申請(qǐng),報(bào)總經(jīng)理辦公會(huì)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

四、原材料、燃料、庫耗不得攤?cè)胂闹?產(chǎn)量庫損不得從入庫總產(chǎn)量中扣除。

五、供應(yīng)部要保證按質(zhì)、按量供應(yīng)各種原材料,燃料、并及時(shí)提供其有關(guān)特性資料。

六、各單位對(duì)各種消耗、產(chǎn)品產(chǎn)量應(yīng)認(rèn)真準(zhǔn)確的填寫統(tǒng)計(jì)報(bào)表、盤算報(bào)表,按月及時(shí)上報(bào)(次日3日前)。車間核算員負(fù)責(zé)消耗定額的核算與分析工作,每月25日前將消耗定額完成情況報(bào)主管副總,并抄送計(jì)劃統(tǒng)計(jì)部門。

七、車間工藝技術(shù)員每月作一次消耗定額的書面分析報(bào)告報(bào)生產(chǎn)部。生產(chǎn)部每月召開一次消耗定額例會(huì)。

八、每季應(yīng)由主管副總召開一次消耗定額、生產(chǎn)成本分析例會(huì)。

第15篇 星級(jí)酒店成本費(fèi)用定額管理制度

四星級(jí)酒店成本費(fèi)用及定額管理制度

一、營業(yè)成本管理制度

第一條酒店成本的主要內(nèi)容:

1、餐飲成本。主要指食品、飲品的原材料、輔料的進(jìn)價(jià)加運(yùn)費(fèi)、稅費(fèi)等費(fèi)用的成本。

2、客房成本。主要指客房內(nèi)為客人提供的一次性消耗用品,包括文具、印刷品、衛(wèi)生間用品等等。

3、商品成本。主要指商品的進(jìn)價(jià)加有關(guān)費(fèi)用構(gòu)成的成本。

4、其他成本。除上述項(xiàng)目外的洗衣房、電話業(yè)務(wù)等構(gòu)成的營業(yè)成本。

第二條營業(yè)成本核算的原則:

1、月結(jié)成本計(jì)算為每月第一天至當(dāng)月末最后一天。以此統(tǒng)計(jì)核算當(dāng)月的成本支出。

2、財(cái)務(wù)部按營業(yè)部門設(shè)置營業(yè)成本帳戶,核算各經(jīng)營部門所發(fā)生的營業(yè)成本。

3、設(shè)置在產(chǎn)品帳戶的部門(主要指餐飲部),為準(zhǔn)確核算其成本,必須在當(dāng)月末通過庫存盤點(diǎn),填報(bào)盤點(diǎn)表,按實(shí)調(diào)整所耗用金額。

4、嚴(yán)格按權(quán)責(zé)發(fā)生制進(jìn)行核算。凡已發(fā)生的應(yīng)由本期和以后各期共同負(fù)擔(dān)的所耗費(fèi)用,應(yīng)分期攤?cè)敫髌跔I業(yè)成本中。

5、加強(qiáng)成本核算的基礎(chǔ)工作,切實(shí)分清各經(jīng)營部門的營業(yè)成本與營業(yè)費(fèi)用的界限,以準(zhǔn)確核算成本率。

6、制定正確的核算方法。一經(jīng)確定后,任何部門和個(gè)人都無權(quán)改變,均須嚴(yán)格照章執(zhí)行。

第三條實(shí)行預(yù)算管理,編制各項(xiàng)營業(yè)成本計(jì)劃。

1、成本計(jì)劃應(yīng)在各經(jīng)營部門積極配合下,由財(cái)務(wù)部匯總編制。

2、編制的方法和成本核算的方法應(yīng)一致,以便于成本分析和考核。

3、成本計(jì)劃編制完成后,要按計(jì)劃審批程序報(bào)批,經(jīng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后,由財(cái)務(wù)部據(jù)以組織執(zhí)行。

第四條建立成本分析制度

1、財(cái)務(wù)成本控制部根據(jù)當(dāng)期成本核算資料,編制成本有關(guān)報(bào)表,并定期對(duì)各項(xiàng)營業(yè)成本進(jìn)行分析,完成分析報(bào)表。月度成本分析應(yīng)在每月終了的10天內(nèi)完成。季度的在每季末15天內(nèi)完成。年度的可以在第二年的1月份內(nèi)完成。

2、定期召開成本分析會(huì)議。根據(jù)酒店實(shí)情可按月、季召開,由總經(jīng)理主持,財(cái)務(wù)部及各部門經(jīng)理參加。財(cái)務(wù)部向會(huì)議提供各項(xiàng)成本的分析情況,提出存在的問題及下階段改進(jìn)的建議與措施?？偨?jīng)理針對(duì)成本分析所提出的問題,責(zé)成各經(jīng)營部門提出措施及進(jìn)時(shí)解決,以確保成本計(jì)劃圓滿執(zhí)行。

3、成本分析的辦法。通常可采用對(duì)比分析和因素分析法,也可將幾種方法結(jié)合起來進(jìn)行分析。

第五條餐飲成本核算與控制:

1、財(cái)務(wù)部成本記帳員每天及時(shí)將各餐廳營業(yè)成本登記入帳核算。

2、各餐廳營業(yè)成本核算必須將食品與酒水分開核算,以準(zhǔn)確其成本率。

3、餐飲部各廚房向倉庫領(lǐng)用的食品原料、飲料及購入后直撥廚房的鮮活原料,均在所屬餐廳設(shè)置在產(chǎn)品帳戶內(nèi)核算。月末通過食品原料盤存表、飲料盤存表計(jì)算出實(shí)際耗用食品飲料的成本。

4、各餐廳、廚房之間的食品、飲料的調(diào)撥,一律憑食品、飲料內(nèi)部轉(zhuǎn)移單進(jìn)行,并通過核算予以調(diào)整。

5、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲成本的核算與控制工作。確定餐飲制品配量消耗定額,制定菜肴標(biāo)準(zhǔn)成本。定期編制成本日?qǐng)?bào)、成本月報(bào)等報(bào)表。核算食品飲料的成本率與毛利率,并通過成本分析,發(fā)現(xiàn)問題,找出原因,提出改進(jìn)的建議與措施。

第六條客房成本的核算與控制:

1、財(cái)務(wù)記帳員將客房內(nèi)一次性消耗品記入客房成本中進(jìn)行核算。每月核算出其成本率。通常都很低,因?yàn)榭头康淖畲筚M(fèi)用是折舊費(fèi)。

2、客房的成本控制主要采用物料消耗定額管理方法。

3、定期對(duì)客房成本進(jìn)行分析,及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響成本的問題,采取措施予以解決。 第七條商品成本的核算與控制:

1、商場采用售價(jià)金額核算、實(shí)物負(fù)責(zé)制度。商品的進(jìn)銷調(diào)存一律按零售價(jià)格記帳,同時(shí)設(shè)置進(jìn)銷差價(jià)以核算商品售價(jià)與進(jìn)價(jià)之間的差額。

2、設(shè)置商場營業(yè)成本一級(jí)帳戶,按商品種類或柜組設(shè)置二級(jí)科目,分別核算各類商品的營業(yè)成本。

3、商品的進(jìn)銷差價(jià),在核算期內(nèi)按商品差價(jià)計(jì)算。

4、年終,商場應(yīng)通過實(shí)地盤點(diǎn),對(duì)各種庫存商品的進(jìn)銷差價(jià)進(jìn)行一次核實(shí)并給予調(diào)整,以準(zhǔn)確計(jì)算營業(yè)成本。

5、加強(qiáng)對(duì)商品成本的控制。切實(shí)采取措施降低商品進(jìn)價(jià)成本,銷售適銷對(duì)路的商品,防止商品積壓。加強(qiáng)商品的保管,減少不必要的損耗和浪費(fèi)。

第八條其他成本的核算與控制:

1、洗衣房營業(yè)的成本。財(cái)務(wù)部設(shè)置洗衣房營業(yè)成本科目。按洗滌熨業(yè)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格制定標(biāo)準(zhǔn)定額成本,分別核算其成本。月末,根據(jù)在產(chǎn)品的實(shí)存量,按實(shí)調(diào)整營業(yè)成本。酒店經(jīng)營部門的洗滌成本列入自身部門的費(fèi)用內(nèi)。酒店外的洗滌業(yè)務(wù)除核算成本外,還要同洗滌收入一起核算利潤盈虧。洗衣部門應(yīng)切實(shí)采取措施,控制洗衣的各項(xiàng)耗用支出。

2、電話業(yè)務(wù)成本。財(cái)務(wù)部設(shè)置電話業(yè)務(wù)成本科目。并分設(shè)國際直撥、國內(nèi)直撥、市內(nèi)電話明細(xì)科目,分別核算業(yè)務(wù)成本的支出,月末核算,要分清客人與酒店內(nèi)部用電話的有關(guān)成本,并分別列入不同的科目進(jìn)行核算。 控制酒店內(nèi)部使用的長電費(fèi),按酒店規(guī)定的制度執(zhí)行。

二、費(fèi)用管理制度

第一條酒店的費(fèi)用可以分為三大類:

1、營業(yè)費(fèi)用。主要指客房、餐飲、商場等經(jīng)營部門發(fā)生直接費(fèi)用。

2、管理費(fèi)用。主要指行政管理費(fèi)、市場營銷費(fèi)、能源及維修費(fèi)用等

3、非經(jīng)營費(fèi)用。主要有折舊費(fèi)、大修理費(fèi)、董事會(huì)費(fèi)、土地使用費(fèi)、房產(chǎn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、匯兌損益、利息等。

第二條 營業(yè)費(fèi)用是各經(jīng)營部門在業(yè)務(wù)經(jīng)營中發(fā)生的有關(guān)費(fèi)用,應(yīng)直接計(jì)入各經(jīng)營部門的營業(yè)費(fèi)用中。管理費(fèi)用是酒店行政管理所發(fā)生的費(fèi)用,不計(jì)入各經(jīng)營部門的費(fèi)用中。

非經(jīng)營費(fèi)用則是酒店經(jīng)營者無法直接控制的費(fèi)用,它是歸屬投資者(業(yè)主)負(fù)責(zé)控制。

第三條酒店的三大類費(fèi)用,一律實(shí)行預(yù)算管理,每年末由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)制定,經(jīng)總經(jīng)理審批同意后報(bào)上級(jí)主管部門批準(zhǔn)后執(zhí)行,財(cái)務(wù)部對(duì)費(fèi)用的實(shí)際使用負(fù)有考核、分析和控制的責(zé)任。

第四條 財(cái)務(wù)部按各類費(fèi)用核算的要求,設(shè)置營業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用一級(jí)帳戶,按部門設(shè)立二級(jí)帳戶,按費(fèi)用項(xiàng)目設(shè)置三級(jí)帳戶。以此進(jìn)行核算。

第五條費(fèi)用歸集和核算的原則:

1、按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則,酒店當(dāng)月發(fā)生的全部費(fèi)用均在有關(guān)費(fèi)用中列支,月末結(jié)轉(zhuǎn)后各項(xiàng)費(fèi)用沒有余額。

2、凡能直接分清費(fèi)用受益對(duì)象的一般以直接列入方法為主。凡不能直接分清受益對(duì)象的,選用正確、合理、簡易的分配方法進(jìn)行分?jǐn)偂?/p>

3、經(jīng)各種計(jì)算和分

配進(jìn)入管理費(fèi)用的各項(xiàng)費(fèi)用,不采用共同分?jǐn)偟霓k法再次分配,均直接進(jìn)入酒店管理費(fèi)用中。

4、非經(jīng)營費(fèi)用不進(jìn)入酒店經(jīng)營費(fèi)用中,直接在稅前利潤列支,不參加分配。

第六條費(fèi)用的歸集與分?jǐn)偡椒?

1、各部門為客人服務(wù)而發(fā)生的費(fèi)用,根據(jù)實(shí)際發(fā)生數(shù)計(jì)入各部門的有關(guān)費(fèi)用項(xiàng)目內(nèi)。領(lǐng)用的低值易耗品按固定攤銷率分配進(jìn)入各部門,報(bào)廢殘值按原比例沖減有關(guān)費(fèi)用項(xiàng)目。

2、工資和福利由人事部負(fù)責(zé)歸口管理,并由財(cái)務(wù)部月末編制工資福利分配匯總表分別計(jì)入各部門的費(fèi)用中。

3、各部門因內(nèi)部管理需要所領(lǐng)用的各項(xiàng)物料用品、材料等,以及業(yè)務(wù)需要因公招待費(fèi),分別計(jì)入各有關(guān)部門的費(fèi)用中。

4、員工餐廳作為成本單獨(dú)核算各類成本支出,月末由人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì),財(cái)務(wù)部制作分類表,凡經(jīng)許可在費(fèi)用中列支的,即分別計(jì)入各部門費(fèi)用中。

5、凡以酒店為主體發(fā)生的行政費(fèi)用,如行政管理費(fèi)、市場營銷費(fèi)、能源及維修費(fèi)等,作為酒店費(fèi)用支出,不列入各部門進(jìn)行攤銷售銷。

6、非經(jīng)營費(fèi)用不列入各部門費(fèi)用的核算。

7、對(duì)于應(yīng)由本期負(fù)擔(dān)而尚未支付的費(fèi)用,通過預(yù)提費(fèi)用科目分期預(yù)計(jì)入費(fèi)用。

8、對(duì)于本期支付而應(yīng)由以后月份分?jǐn)偟馁M(fèi)用,通過待攤費(fèi)用科目分期計(jì)入有關(guān)費(fèi)用,其分?jǐn)偲谝话銥橐荒?最長不得超過兩年。

第七條費(fèi)用的分析與控制。

1、建立和健全定期分析制度。財(cái)務(wù)部定期根據(jù)酒店各項(xiàng)費(fèi)用的支出進(jìn)行分析,做出費(fèi)用分析報(bào)告。

2、分析的方法主要采用對(duì)比分析法與因素分析法,將兩種方法結(jié)合起來做,效果將更好。3、財(cái)務(wù)部主要負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用的考核與控制。(1)通過預(yù)算管理制定各項(xiàng)費(fèi)用的指標(biāo)。(2)將費(fèi)用指標(biāo)層層分解落實(shí)到各有關(guān)部門。(3)各部門切實(shí)采取措施進(jìn)行控制,努力降低費(fèi)用。(4)財(cái)務(wù)部定期對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用的耗用進(jìn)行考核。(5)通過對(duì)費(fèi)用的核算與分析、找問題、查原因、提建議、積極采取措施進(jìn)行控制。

三、定額管理制度

第一條 定額管理是酒店管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作,是酒店推行計(jì)劃管理、質(zhì)量管理、經(jīng)濟(jì)核算和勞動(dòng)人事管理的基礎(chǔ),也是推行酒店內(nèi)部承包經(jīng)營責(zé)任制的條件。

第二條定額的制定必須堅(jiān)持先進(jìn)合理的原則,即在目前的經(jīng)營條件下,經(jīng)過努力,多數(shù)職工或部門可以達(dá)到、部分可以超過,少數(shù)的可以接近水平。

第三條酒店定額管理的分類及其內(nèi)容:

1、勞動(dòng)定額,是指酒店為賓客提供服務(wù)過程中勞動(dòng)量消耗的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),包括酒店的勞動(dòng)組合,崗位的人員配備及單位時(shí)間內(nèi)所需完成的工作。其計(jì)算公式有:

酒店勞動(dòng)生產(chǎn)率定額=酒店?duì)I業(yè)收入總額/酒店總?cè)藬?shù)

各經(jīng)營部門勞動(dòng)生產(chǎn)率定額=該部門營業(yè)收入總額/該部門人數(shù)

客房服務(wù)員清掃房間定額=客房出租總間天數(shù)/(服務(wù)員人數(shù)工作天數(shù))

洗衣房人員勞動(dòng)定額=按內(nèi)部結(jié)算價(jià)計(jì)量的洗滌量洗衣房職工人數(shù)

2、物資消耗定額。指在酒店現(xiàn)有經(jīng)營條件下,為賓客提供一定量服務(wù)所應(yīng)消耗的物資的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),包括:

(1)客房物料用品消耗定額,是客房出租每一間天所需要消耗物料用品的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),其計(jì)算公式為:

物料消耗定額=客房物件用品配備標(biāo)準(zhǔn)客房出租間天數(shù)(1-配備未使用系數(shù))

布件消耗量定額=客房布件配備標(biāo)準(zhǔn)出租間的天數(shù)

布件可使用次數(shù)(1-配未使用系數(shù))

物料、布件消耗資金定額=物料、布件消耗定額單價(jià)

2、食品原料成本定額是餐廳為賓客提供膳食所需消耗的食品原料的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。其主要定額有:

食品原料消耗定額=菜點(diǎn)主副料及調(diào)料配料的標(biāo)準(zhǔn)之和

食品原料成本定額(綜合食品成本率)=(1-食品綜合毛利率)

3、能源消耗定額。它是指酒店在經(jīng)營活動(dòng)過程中所需用的煤、燃料油、煤氣、水、電等物資的消耗限額,其標(biāo)準(zhǔn)由工程部參照歷史上經(jīng)營情況消耗水平予以制定。

4、流動(dòng)資金定額。它是酒店在保證經(jīng)營活動(dòng)正常進(jìn)行前提下所需的合理、最低限度的資金占用量,它依據(jù)年度的生產(chǎn)、經(jīng)營任務(wù)物資消耗水平及市場物資供應(yīng)狀況加以制定,其分類定額有:(1)儲(chǔ)備資金定額。它是在保證酒店經(jīng)營活動(dòng)前提下用于物資儲(chǔ)備方面的最低消耗量、儲(chǔ)備量。(2)結(jié)算資金定額。它是依據(jù)目前原結(jié)算方法,酒店與旅行社及其他客戶結(jié)算狀況,經(jīng)分析調(diào)整而確定的最低限度的資金占用量。(3)資金利用定額。主要有營收資金率、流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)天數(shù)等。

5、費(fèi)用定額按照國家規(guī)定和費(fèi)用開支的限額,分費(fèi)用和固定費(fèi)用兩種:(1)變動(dòng)費(fèi)用。它是指與酒店經(jīng)營有直接聯(lián)系,費(fèi)用額隨經(jīng)營狀況變動(dòng)而變動(dòng)的這部分費(fèi)用,其費(fèi)用定額為: 變動(dòng)費(fèi)用定額=營業(yè)收入變動(dòng)費(fèi)用率 (2)固定費(fèi)用,是指與酒店經(jīng)營活動(dòng)無直接聯(lián)系,費(fèi)用支出相對(duì)固定的這部分費(fèi)用。

第五條酒店定額管理貫徹集中領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理、專業(yè)人員與群眾結(jié)合,以專為主的原則,明確酒店、部門、班組各級(jí)定額管理的責(zé)任和權(quán)限。發(fā)揮他們的工作主動(dòng)性和積極性。

第六條定額管理對(duì)各專業(yè)管理部門實(shí)行誰主管,誰負(fù)責(zé)原則,具體分工是:

1、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)各類費(fèi)用限額和資金利用定額、物料用品和低值消耗定額,等等。

2、勞動(dòng)人事部負(fù)責(zé)各類人員的勞動(dòng)定額及勞動(dòng)生產(chǎn)率。

3、工程部負(fù)責(zé)能源消耗定額。

上述各部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和有關(guān)部門共同制定各項(xiàng)定額管理的實(shí)施辦法。 第七條各專業(yè)管理部門應(yīng)指定專人對(duì)分管的定額進(jìn)行管理,財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)召集有關(guān)定額管理人員的活動(dòng),協(xié)調(diào)各項(xiàng)定額之間的關(guān)系,平?各類定額的水平。每年的11月為酒店定額修定期,各分管部門的專業(yè)人員應(yīng)依據(jù)本年度的執(zhí)行情況和酒店的具體要求,運(yùn)用專門的方法,確定明年定額水平作為明年綜合計(jì)劃編制的依據(jù)。

第八條定額執(zhí)行部門的主要職責(zé)是:

(1)負(fù)責(zé)推行定額的實(shí)施辦法,建立和健全原始記錄、臺(tái)帳和統(tǒng)計(jì)報(bào)表,確保定額資料的齊全性、正確性和及時(shí)性。

(2)匯集定額管理與執(zhí)行情況,結(jié)合實(shí)際提出分析意見。

(3)協(xié)助專業(yè)管理部門修訂下一年度的各類定額。

第九條定額制定的常用方法主要職責(zé)有:

(1)統(tǒng)計(jì)分析法。它是利用以往定額完成的記錄和統(tǒng)計(jì)資料,經(jīng)過整理分析,并結(jié)合目前的條件來確定定額的方法。

(2)工作測定法。它是通過對(duì)操作人員的實(shí)際工作測定而確定定額的一種方法。

(3)經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法。它是由專項(xiàng)定額管理人員、使用部門管理人員同員工結(jié)合起來,根據(jù)操作規(guī)程、業(yè)務(wù)特點(diǎn)、歷史狀況及酒店經(jīng)驗(yàn)管理要求,憑工作經(jīng)驗(yàn)來確定定額

的方法。