- 目錄
崗位職責是什么
吧臺崗是餐飲服務行業(yè)中一個至關重要的角色，主要負責在酒吧、咖啡廳或餐廳的吧臺區(qū)域提供高效、專業(yè)的服務，確保顧客的飲品需求得到滿足。
崗位職責要求
1. 熟練掌握各類飲品的制作工藝，包括調(diào)酒、沖泡咖啡和茶等。
2. 具備良好的客戶服務技巧，能以友好、熱情的態(tài)度接待每一位顧客。
3. 對食品安全和衛(wèi)生標準有深入理解，嚴格執(zhí)行相關操作規(guī)程。
4. 能夠在繁忙的環(huán)境中保持冷靜，有效管理多任務。
5. 了解庫存管理和基本的會計原理，以維持吧臺運營的效率和準確性。
崗位職責描述
吧臺崗的工作日常涉及多種職責，包括但不限于：
1. 準備和提供各種飲品，確保質(zhì)量和口感符合標準。
2. 接受顧客訂單，處理支付，并給予準確的找零。
3. 維護吧臺區(qū)域的清潔和整潔，營造舒適環(huán)境。
4. 與廚房團隊協(xié)調(diào)，確保食物和飲品的同步上桌。
5. 庫存管理，定期檢查原料的保質(zhì)期，及時補充庫存。
6. 解答顧客對菜單的疑問，提供飲品推薦。
7. 在必要時處理顧客投訴，維護良好的顧客關系。
有哪些內(nèi)容
1. 飲品制作：熟練運用專業(yè)工具和技術，如調(diào)酒器、咖啡機等，制作出精致美味的飲品。
2. 客戶服務：通過觀察和傾聽，了解顧客需求，提供個性化服務，提升顧客滿意度。
3. 衛(wèi)生與安全：遵守食品安全規(guī)定，定期清潔設備，防止交叉污染，確保顧客的健康安全。
4. 時間管理：在高峰時段，高效處理訂單，避免顧客等待時間過長。
5. 交流協(xié)作：與同事建立良好的溝通，共同提高服務質(zhì)量。
6. 學習與發(fā)展：持續(xù)更新飲品知識，參加培訓，提升個人專業(yè)技能和服務水平。
吧臺崗不僅是飲品的提供者，更是顧客體驗的重要塑造者。他們的一舉一動，直接影響著顧客對場所的印象，因此，吧臺崗需要具備專業(yè)技能，同時也要有良好的人際交往能力和應變能力，以確保每一次互動都能為顧客帶來愉快的體驗。
吧臺崗崗位職責范文
第1篇 s酒店吧臺崗位職責
1、上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。
2、做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準備充分。
3、服從領班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。
4、認真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。
5、及時完成上級下達的工作指示。
6、發(fā)掘自己所長,根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。
7、熟悉吧臺原材料及進貨渠道,品質(zhì)識別。
8、檢查杯具是否完好,嚴格執(zhí)行報損制度,吧臺內(nèi)物品做好登記,每月月底盤點。
9、負責吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。
10、必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。
11、早班到崗打開所有電器設備,檢查設備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。
12、細心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當日銷售報表。
13、控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時關掉水電氣開關。
14、不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。
第2篇 會所吧臺崗位工作職責
1.每日做好交接班工作,交班前必須清點物品是否相符和齊全。
2.提前領取當天所需物品,做好營業(yè)前準備。
3.每日必須打掃吧臺內(nèi)盒操作間衛(wèi)生,擦拭展示柜上的貨物灰塵,做到十無六凈的衛(wèi)生標準。
4.各項準備工作做好后,在本崗位以站姿迎接客人的到來。
5.營業(yè)期間一定做到先進先出見單出貨的原則(特殊情況除外)。
6.杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。
7.不得偷吃吧臺內(nèi)任何物品。
8.不得擅自離崗,串崗、脫崗和睡崗。
9.夜班期間檢查吧臺內(nèi)操作間及庫房的電源插座及燈的開關,確保該關閉的都已關閉,做到節(jié)能降耗。
10.愛護吧臺內(nèi)一切財產(chǎn),妥善保管好一切物品,降低玻璃用具的破損率。
11.每日下班前將當日售出的所有物品進行匯總,做好日報表和月報表,一定要達到字面工整,準確的標準。
12.節(jié)約用水、用電,控制好水果的制作成本和未用完水果新鮮的保存方法。
13.下班提前做好明日所需貨物的申購和領料單。
第3篇 w酒店吧臺崗位職責
鴻運千禧酒店 good luck millennium hotel吧臺崗位職責1、 上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。 2、 做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準備充分。 3、 服從領班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。 4、 認真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。 5、 及時完成上級下達的工作指示。 6、 發(fā)掘自己所長,根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。 7、 熟悉吧臺原材料及進貨渠道,品質(zhì)識別。 8、 檢查杯具是否完好,嚴格執(zhí)行報損制度,吧臺內(nèi)物品做好登記,每月月底盤點。 9、 負責吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。 10、 必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。 11、 早班到崗打開所有電器設備,檢查設備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。 12、 細心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當日銷售報表。 13、 控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時關掉水電氣開關。 14、 不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。
第4篇 咖啡吧臺崗位職責
采購助理 北京好巧國際旅行社有限公司 北京好巧國際旅行社有限公司,好巧,好巧 【崗位職責】
輔助直采團隊維護酒店價格庫存,并與內(nèi)部同事溝通。
【任職要求】
1、可接受應屆畢業(yè)生,有旅行社或酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗更佳;
2、英語讀聽寫能力佳的優(yōu)先錄用;
3、熟練運用e_cel、word、ppt等,具備一定的數(shù)據(jù)統(tǒng)計能力;
4、溝通能力強,有強烈的求知欲 具備商業(yè)素質(zhì)。
【好巧福利】
1、休閑水吧臺+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機票享內(nèi)部優(yōu)惠+定期團建、吃喝玩樂;
2、彈性工作+五險一金+商業(yè)保險+百萬醫(yī)療+入職 10 天帶薪年假+年度體檢;
3、更大的發(fā)展空間,好巧將尊重并全力支持你的 idea,你不再只是一顆螺絲釘,好巧文化:平等、互信、盡責、進步;
4、只要你有能力,升職加薪你說了算;
5、超和諧的工作氛圍和人際關系,團隊騰訊、百度、旅游業(yè)大咖云集,真正的扁平管理;
6、好巧會為每位新伙伴入職提供人才地圖攻略及導師計劃,為你們的成長之路保駕護航。
快加入我們吧!只要工作要求需要,雙屏配置也可滿足!我們希望你能和我們一起開心的工作和生活,讓我們一起把每一天都變得更加有意義和美好!
第5篇 地產(chǎn)銷售外展接待中心吧臺崗位職責
地產(chǎn)銷售外展接待中心項目吧臺崗位職責
操作人員吧臺人員 職級:員工級
檢查人員:項目經(jīng)理/客服人員 直接上級:項目經(jīng)理
監(jiān)督人員:客戶/區(qū)域全體員工 直接下屬:無
1.目的:按章操作,為接待中心到場賓客提供標準和規(guī)范的茶水等服務。
2.范圍:本職責適用于__接待中心。
3.崗位能力要求:
3.1具備基礎的咖啡操作和基礎服務知識和技能。
3.2熟練掌握、操作和使用各種清潔設備設施及用具用品。
3.3熟知《員工手冊》和本服務區(qū)域的《應知應會》及規(guī)章制度。
3.4身體健康,體貌端正。
3.5具備物業(yè)方面的國家規(guī)定從業(yè)資格。
4.崗位經(jīng)驗要求:
4.1熟悉公司及服務區(qū)域基本情況。
4.2熟悉咖啡操作及服務規(guī)范和流程。
4.3展現(xiàn)微笑服務的親和力和標準化的操作。
4.4有同類工作經(jīng)驗為佳。
5.操守
5.1忠于職守,主動維護公司聲譽或利益,不得以任何語言或行為直接或間接對公司進行誹謗和損害公司的聲譽或利益。
5.2具有良好的物業(yè)服務意識,儀表端莊、禮貌待人,言行文明,注意自身形象。
5.3遵章守紀,嚴格遵守《員工手冊》及公司的各項規(guī)章制度和操作程序;虛心接受批評或工作建議和意見,勇于改正自己的缺點。
5.4遵守公司保密管理條例和規(guī)定,未經(jīng)許可不得擅自對外泄漏公司內(nèi)部信息和相關資料。
6.崗位職責
6.1執(zhí)行崗位操作規(guī)范,遵照部門工作計劃予以落實和執(zhí)行。
6.2工作中注意自身工作和服務形象,按章操作,提供標準和優(yōu)質(zhì)的咖啡服務。
6.3維護、保養(yǎng)、清潔咖啡操作的各種設施、設備和相應器具。
6.4清潔服務區(qū)域的衛(wèi)生;對服務區(qū)域內(nèi)發(fā)生的危害或損害公司裝飾裝修或設施設備的現(xiàn)象進行提醒、勸阻、制止和報告。
6.5工作中注意節(jié)能、環(huán)保意識,在不影響工作和服務質(zhì)量標準的前提下節(jié)能降耗。
6.6努力學習崗位操作技能,接受部門和班組的培訓,提出合理化建議;接受部門實施的績效考核,發(fā)揚優(yōu)點,正視不足,虛心接受和改進。
6.7熟悉銷售項目的基本情況,能給客戶進行簡單的項目介紹等。
6.8完成領導交辦的其它工作。
第6篇 吧臺崗位職責
吧臺崗位職責
1、著裝整潔,注意儀表,微笑服務
2、提取當天所需貨物和備足各類器皿,搞好營業(yè)前的準備工作。
3、清潔家私,壞具等物品,保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。
4、杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。
5、熟練掌握專業(yè)知識及服務的基本技能。
6、與服務員傳菜員保持良好合作,為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務,主動介紹和推銷各種出品物。
7、不準串崗離崗或擅自脫崗。
8、當班期間不允許抽煙,看報紙、吃零食,更不得偷食吧內(nèi)任何食品。
9、未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品,否則以一罰十。
10、愛護公司設備及財產(chǎn),妥善保管好一切物品,減少酒水浪費和降低用具的破損率。
11、負責吧臺日常酒水清點工作,填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。
12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項規(guī)章制度,尊重上司,服從上級安排。
14、上班時檢查各電器開關和門鎖,做好防范工作。
15、節(jié)約用水、用電,控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負責每日所需貨物數(shù)量的申購工作。
