崗位職責(zé)是什么
甜品崗位是餐飲行業(yè)中一個(gè)至關(guān)重要的角色，負(fù)責(zé)制作和呈現(xiàn)各種美味可口的甜點(diǎn)，以滿足顧客對(duì)甜蜜享受的需求。這個(gè)職位不僅需要精湛的烹飪技藝，還需要對(duì)食材、口味搭配以及創(chuàng)新理念有著深入的理解。
崗位職責(zé)要求
1. 擁有專(zhuān)業(yè)的烹飪訓(xùn)練，尤其是甜品制作方面的知識(shí)和技能。
2. 對(duì)食材質(zhì)量有嚴(yán)格把控，確保甜品的新鮮度和口感。
3. 能夠靈活應(yīng)對(duì)不同的菜單需求，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的甜品菜單。
4. 具備良好的時(shí)間管理能力，能在繁忙的工作環(huán)境中高效工作。
5. 保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
6. 能夠與團(tuán)隊(duì)有效溝通，協(xié)同完成甜品制作任務(wù)。
崗位職責(zé)描述
甜品師傅的工作日常包括但不限于準(zhǔn)備食材、制作甜品、裝飾擺盤(pán)、儲(chǔ)存和維護(hù)設(shè)備。他們需要熟練掌握各種甜品制作技術(shù)，如烘焙、冷凍、糖果制作等，并能夠根據(jù)季節(jié)變化和流行趨勢(shì)創(chuàng)新甜品配方。此外，他們還需要關(guān)注顧客反饋，不斷調(diào)整和優(yōu)化甜品的味道和外觀，以提升顧客滿意度。
有哪些內(nèi)容
1. 研發(fā)與創(chuàng)新：定期開(kāi)發(fā)新的甜品菜單，結(jié)合潮流和傳統(tǒng)，創(chuàng)造出獨(dú)特口感的甜品。
2. 生產(chǎn)流程管理：監(jiān)控甜品從原料到成品的整個(gè)制作過(guò)程，確保每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量。
3. 食品安全：遵守食品安全規(guī)定，保證甜品的衛(wèi)生和安全。
4. 設(shè)備維護(hù)：定期檢查和清潔甜品制作設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。
5. 客戶服務(wù)：與顧客互動(dòng)，了解他們的口味偏好，為他們提供個(gè)性化的甜品建議。
6. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與廚房團(tuán)隊(duì)緊密合作，共同完成甜品制作和餐廳服務(wù)任務(wù)。
7. 成本控制：合理估算食材成本，避免浪費(fèi)，提高甜品的利潤(rùn)率。
甜品師傅的角色在餐飲業(yè)中扮演著甜蜜大使的角色，他們的專(zhuān)業(yè)能力和創(chuàng)意直接影響著顧客的用餐體驗(yàn)和餐廳的整體形象。因此，他們需要持續(xù)提升自己的技藝，保持對(duì)甜品制作的熱情，為每一位顧客帶來(lái)難忘的味蕾之旅。
甜品崗位職責(zé)范文
第1篇 甜品店店長(zhǎng)崗位職責(zé)任職要求
甜品店店長(zhǎng)崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、安排日常店務(wù);繁忙時(shí)共同做好顧客服務(wù)、餐桌清潔等;
2、人員團(tuán)隊(duì)管理;
3、參與甜品店經(jīng)營(yíng)，業(yè)績(jī)共創(chuàng)、利潤(rùn)。
任職要求:
1、20—35歲，形象佳，大專(zhuān)學(xué)歷，條件優(yōu)越者適當(dāng)可放寬學(xué)歷;
2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有耐心、有責(zé)任感及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
第2篇 甜品加工崗位職責(zé)
咖啡師 四川派英利爾教育管理有限公司 四川派英利爾教育管理有限公司,派英利爾 職責(zé)描述:
1、配合執(zhí)行咖啡師完成日?？Х蕊嬈分谱骱鸵话闾鹌芳庸ぶ谱?
2、熟悉門(mén)店內(nèi)所有產(chǎn)品,以及各類(lèi)咖啡器械使用和維護(hù)保養(yǎng);
3、協(xié)助執(zhí)行咖啡師進(jìn)行門(mén)店日常管理,負(fù)責(zé)點(diǎn)單收銀等。
任職要求:
1.對(duì)咖啡行業(yè)感興趣,;
2.1年以上中高檔咖啡廳從業(yè)經(jīng)驗(yàn),有較強(qiáng)研發(fā)能力;
3.性格開(kāi)朗,熱情,善于表達(dá),有良好的親和力及良好的溝通能力;
4.有國(guó)外咖啡館或工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先錄用;
5.有上進(jìn)心,喜歡鉆研新飲品類(lèi)等新品開(kāi)發(fā)者優(yōu)先考慮。
前期培訓(xùn)一周,開(kāi)年上崗
第3篇 甜品研發(fā)崗位職責(zé)
甜品研發(fā)總監(jiān) 深圳美西西餐飲管理有限公司 深圳美西西餐飲管理有限公司,喜茶,深圳美西西餐飲管理,美西西 職責(zé)描述:
1、有計(jì)劃持續(xù)推出顧客喜愛(ài)的產(chǎn)品,獨(dú)立研發(fā)、制作甜點(diǎn)類(lèi)甜品、冰激凌等;
2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)與改良工作,控制產(chǎn)品開(kāi)發(fā)進(jìn)度,監(jiān)督食品供應(yīng)商出品安全及產(chǎn)品質(zhì)量;
3、建立健全供應(yīng)商、產(chǎn)品檔案,負(fù)責(zé)研發(fā)部門(mén)的日常管理工作和部門(mén)建設(shè),制定并監(jiān)督執(zhí)行部門(mén)工作計(jì)劃;
4、制定甜品年度產(chǎn)品迭代計(jì)劃,并針對(duì)計(jì)劃中各項(xiàng)任務(wù)作出系統(tǒng)安排,并且監(jiān)督落實(shí)
5、具有創(chuàng)新意識(shí),嘗試不同搭配,組合奇妙口感。
任職要求:
1、5年以上甜品研發(fā)負(fù)責(zé)人或以上職位,熟悉甜品專(zhuān)業(yè)知識(shí),了解甜品消費(fèi)趨勢(shì),了解日本、臺(tái)灣甜品;
2、熱愛(ài)餐飲甜品行業(yè),具備良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神;
3、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)好,對(duì)食品衛(wèi)生及品質(zhì)有嚴(yán)苛要求;
4、性格隨和,健康陽(yáng)光,熱愛(ài)生活,對(duì)美好事物有藝術(shù)見(jiàn)解。
第4篇 甜品店店長(zhǎng)崗位職責(zé)
甜品店店長(zhǎng) 杜佰瑞 上海銀蕨貿(mào)易有限公司,杜伯瑞,杜佰瑞,銀蕨貿(mào)易,上海銀蕨 1、管理店鋪日常事宜;
2、報(bào)表制作,供應(yīng)商訂貨,員工培訓(xùn),各種規(guī)章制度的執(zhí)行;
3、對(duì)店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理;
4、負(fù)責(zé)檢查核實(shí)店內(nèi)進(jìn)貨票據(jù)、庫(kù)存情況及營(yíng)業(yè)指標(biāo)完成度。
第5篇 甜品開(kāi)發(fā)崗位職責(zé)甜品開(kāi)發(fā)職責(zé)任職要求
甜品開(kāi)發(fā)崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1. 全面主持與負(fù)責(zé)采購(gòu)的工作; 根據(jù)市場(chǎng)狀況及門(mén)店銷(xiāo)售目標(biāo)，制定公司年度采購(gòu)政策計(jì)劃;
2. 主導(dǎo)食材(飲料、烘焙、甜品)、門(mén)店耗品、門(mén)店所需器具的采購(gòu)，建立和完善公司采購(gòu)系統(tǒng)管理制度和工作流程，規(guī)范指導(dǎo)門(mén)店員工運(yùn)用采購(gòu)系統(tǒng);
3. 管理倉(cāng)庫(kù)物流系統(tǒng)，管理庫(kù)存，建立科學(xué)高效的物料管理機(jī)制。
4. 組織市場(chǎng)調(diào)查工作，并進(jìn)行供應(yīng)商開(kāi)發(fā)、管理與整合、價(jià)格控制等，建立并維護(hù)穩(wěn)定的供應(yīng)渠道;
5. 負(fù)責(zé)對(duì)競(jìng)品、行業(yè)情況、商品原材料進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，針對(duì)新食材及熱門(mén)菜單控制成本，為公司研發(fā)新產(chǎn)品提供新的思路和建議。
6. 其他公司交辦的事宜。
任職要求:
1. 學(xué)歷要求大專(zhuān)及以上學(xué)歷。
2. 5年以上餐飲食材采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，;
3. 豐富的品牌/平臺(tái)渠道資源;
4. 較強(qiáng)的談判能力;
5. 熟練使用office辦公軟件，英語(yǔ)熟練
第6篇 甜品師崗位職責(zé)任職要求
甜品師崗位職責(zé)
甜品師 樂(lè)清慢方適文化旅游有限公司 樂(lè)清慢方適文化旅游有限公司，慢方適 1.負(fù)責(zé)出品烘烤類(lèi)產(chǎn)品，面包，蛋糕，點(diǎn)心等等。
2.關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢(shì)負(fù)責(zé)甜品新產(chǎn)品的研發(fā)工作;
3.嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)部門(mén)相關(guān)工作規(guī)章制度和工作標(biāo)準(zhǔn)。
4.中專(zhuān)及以上學(xué)歷，3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)或甜品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
5.良好的執(zhí)行能力，具有團(tuán)隊(duì)合作精神， 有積極進(jìn)取心態(tài);良好的觀察力和高效的工作標(biāo)準(zhǔn)，具有較高服務(wù)意識(shí);食品安全、衛(wèi)生意識(shí)佳。
甜品師崗位
第7篇 甜品開(kāi)發(fā)崗位職責(zé)
烘焙甜品開(kāi)發(fā)及采購(gòu)負(fù)責(zé)人 深圳布麗奧瑞餐飲管理有限公司 深圳布麗奧瑞餐飲管理有限公司,布麗奧瑞 職責(zé)描述:
1. 全面主持與負(fù)責(zé)采購(gòu)的工作; 根據(jù)市場(chǎng)狀況及門(mén)店銷(xiāo)售目標(biāo),制定公司年度采購(gòu)政策計(jì)劃;
2. 主導(dǎo)食材(飲料、烘焙、甜品)、門(mén)店耗品、門(mén)店所需器具的采購(gòu),建立和完善公司采購(gòu)系統(tǒng)管理制度和工作流程,規(guī)范指導(dǎo)門(mén)店員工運(yùn)用采購(gòu)系統(tǒng);
3. 管理倉(cāng)庫(kù)物流系統(tǒng),管理庫(kù)存,建立科學(xué)高效的物料管理機(jī)制。
4. 組織市場(chǎng)調(diào)查工作,并進(jìn)行供應(yīng)商開(kāi)發(fā)、管理與整合、價(jià)格控制等,建立并維護(hù)穩(wěn)定的供應(yīng)渠道;
5. 負(fù)責(zé)對(duì)競(jìng)品、行業(yè)情況、商品原材料進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,針對(duì)新食材及熱門(mén)菜單控制成本,為公司研發(fā)新產(chǎn)品提供新的思路和建議。
6. 其他公司交辦的事宜。
任職要求:
1. 學(xué)歷要求大專(zhuān)及以上學(xué)歷。
2. 5年以上餐飲食材采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),;
3. 豐富的品牌/平臺(tái)渠道資源;
4. 較強(qiáng)的談判能力;
5. 熟練使用office辦公軟件,英語(yǔ)熟練
第8篇 高級(jí)甜品店店員崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)門(mén)店蛋糕、西點(diǎn)的銷(xiāo)售及服務(wù)工作；
2、負(fù)責(zé)甜品的上架擺放、補(bǔ)貨、退貨等日常營(yíng)業(yè)工作；
3、負(fù)責(zé)主管交代的其他工作。
職位要求：
1、高中以上學(xué)歷，20-30歲，外形高挑，形象氣質(zhì)佳（可接受優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生）；
2、有零售行業(yè)或烘焙行業(yè)店鋪銷(xiāo)售工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、工作積極主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有良好的親和力、溝通能力，良好的顧客服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神；
4、食品安全、衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)；
5、持有健康證。
底薪3.5k+提成，做得好可到5-8k
做一休一，10:00a.m—10：p.m
第9篇 甜品儲(chǔ)備店長(zhǎng)崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位描述：
1、 熟練操作門(mén)店各類(lèi)營(yíng)運(yùn)崗位工作內(nèi)容，為顧客提供良好的派悅坊顧客體驗(yàn)。
2、 接受系統(tǒng)的門(mén)店服務(wù)流程培訓(xùn)，掌握門(mén)店服務(wù)流程。
3、 店經(jīng)理交代的其他事項(xiàng)。
崗位要求：
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷畢業(yè)，不限專(zhuān)業(yè)。
2、良好的溝通交流能力，有服務(wù)意識(shí)，富有團(tuán)隊(duì)合作精神。
3、態(tài)度積極、熱情，有一定抗壓能力。
4、熱愛(ài)甜品，認(rèn)同派悅坊企業(yè)文化及服務(wù)理念。
5、能適應(yīng)輪班輪休制度。
工作時(shí)間：彈性工作時(shí)間
工作地點(diǎn)：南豐城、k11藝術(shù)購(gòu)物中心、芮歐百貨、大學(xué)路、浦東嘉里城
