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崗位職責是什么
屠宰崗位是肉類加工行業(yè)中至關重要的環(huán)節(jié)，主要負責將活體動物進行宰殺，處理成適合銷售的肉類產(chǎn)品。此工作涉及到嚴格的衛(wèi)生標準和安全操作流程，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者的健康。
崗位職責要求
1. 具備相關證書：屠宰工必須持有有效的健康證明和專業(yè)培訓證書，證明其了解并能遵守食品安全法規(guī)。
2. 技術熟練：熟悉并掌握動物宰殺的全過程，包括麻醉、放血、去毛、解剖等步驟，保證操作精準、快速。
3. 衛(wèi)生意識：嚴格遵守衛(wèi)生規(guī)范，確保工作區(qū)域清潔，防止交叉污染。
4. 安全操作：熟知設備操作規(guī)程，避免工傷事故，確保自身及同事的安全。
5. 動物福利：尊重動物，確保宰殺過程盡可能減少動物的痛苦。
崗位職責描述
屠宰崗位的工作日常包括接收和檢查待宰動物的健康狀況，執(zhí)行宰殺程序，以及后續(xù)的分割、清洗和冷藏處理。員工需在指定時間內(nèi)完成規(guī)定數(shù)量的宰殺任務，同時確保每個步驟都符合質(zhì)量標準。此外，他們還需要定期維護和清潔設備，確保其良好運行。
有哪些內(nèi)容
1. 動物處理：對送來的動物進行預處理，如麻醉、束縛，然后進行人道宰殺。
2. 宰后處理：放血、去毛、去除內(nèi)臟，以及肢解動物，將肉品分成不同部分。
3. 質(zhì)量控制：檢查肉質(zhì)新鮮度，剔除不合格部位，確保產(chǎn)品符合食品安全和質(zhì)量標準。
4. 設備操作：熟練操作屠宰設備，如切割機、脫毛機等，并負責設備的日常保養(yǎng)。
5. 衛(wèi)生管理：保持工作區(qū)域的清潔，及時清理廢棄物，防止病菌滋生。
6. 記錄與報告：記錄每天的屠宰量，報告任何異常情況，如動物疾病或設備故障。
7. 團隊協(xié)作：與同事有效溝通，協(xié)調(diào)工作進度，共同完成生產(chǎn)目標。
屠宰崗位的職責涵蓋了從動物接收、宰殺到肉品處理的全過程，要求員工具備專業(yè)技能、衛(wèi)生意識和團隊合作精神，確保肉類產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。
屠宰崗位職責范文
第1篇 屠宰主任崗位職責
屠宰車間/分割車間主任 海南中贏潤達投資有限公司 海南中贏潤達投資有限公司,中贏 職責描述:
(1)負責屠宰、分割車間生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)安排;
(2)負責屠宰、分割車間的人員管理;
(3)負責解決屠宰、分割車間技術問題;
任職要求:
(1)屠宰、冷鮮肉制造車間3年以上管理工作經(jīng)驗;
(2)大專以上學歷;
(3)工作年限:3-5年。
第2篇 屠宰車間主任崗位職責
1、負責其功能領域內(nèi)主要目標和計劃，制定、參與或協(xié)助上層執(zhí)行相關的政策和制度；
2、負責部門的日常管理工作及部門員工的管理、指導、培訓及評估；
3、負責工廠生產(chǎn)計劃落實，物料準備，新產(chǎn)品導入準備；
4、完成車間每月生產(chǎn)任務，并做好每月生產(chǎn)報表及各項統(tǒng)計；
5、負責加工車間設備保養(yǎng)規(guī)范使用和現(xiàn)場管理；
6、作業(yè)環(huán)境與5s管理，安全生產(chǎn)管理及員工管理。
第3篇 屠宰主任崗位職責任職要求
屠宰主任崗位職責
車間主任(禽牧屠宰) 江蘇忠意食品集團有限公司 江蘇忠意食品集團有限公司，忠意 一、在生產(chǎn)部領導下全面負責車間之生產(chǎn)、質(zhì)量、技術、設備、安全等各項工 作，努力提高管理水平，提高生產(chǎn)效益，全面保質(zhì)保量完成上級下達的各項指標和任務。
二、根據(jù)生產(chǎn)部下達生產(chǎn)計劃，組織車間生產(chǎn)，協(xié)調(diào)各生產(chǎn)工序，掌握生產(chǎn)進度，保證均?生產(chǎn)和生產(chǎn)任務之完成。
三、嚴格執(zhí)行安全、文明生產(chǎn)管理，教育工人遵守勞動、工藝紀律和操作規(guī)程，按工藝、按標準認真操作。
四、根據(jù)企業(yè)對設備管理之要求，切實抓好設備維護保養(yǎng)工作，定期組織保養(yǎng)檢查。
五、督促工人自覺遵守計量器具之保管、送檢等有關規(guī)定，正確的使用工模具和工位器具，做到文明生產(chǎn)。
六、認真協(xié)同有關部門做好質(zhì)量控制點之管制工作，經(jīng)常檢查“質(zhì)量控制點管理制度”實施情況。
七、積極協(xié)助辦公室做好員工質(zhì)量教育和技術培訓，不斷提高職工之素質(zhì)。
八、支持質(zhì)量檢驗工作，及時組織分析解決質(zhì)量問題，出現(xiàn)重大的設備、技術、質(zhì)量等問題要及時上報。
九、對員工出勤、紀律、工作效率、責任心等負責;并負責檢查工藝紀律執(zhí)行情況;
十、在本車間現(xiàn)有條件下，充分科學合理地規(guī)劃生產(chǎn)現(xiàn)場，使生產(chǎn)現(xiàn)場井然有 序、道路暢通、安全文明生產(chǎn)。
十一、提前做好上班準備工作，下班后監(jiān)督值日員工搞好車間環(huán)境衛(wèi)生、設備保養(yǎng)、安全等檢查工
任職資格:
1.具有高中以上文化程度或豐富的工作經(jīng)驗
2.有較強的管理能力和協(xié)調(diào)能力;
3.有較強的工作責任感和事業(yè)心。
4.能吃苦耐勞，有禽牧屠宰行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
第4篇 屠宰經(jīng)理（工作地點永州海關附近）職位描述與崗位職責任職要求
職位描述：
職責描述：
1.根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展目標，研究制定公司的發(fā)展規(guī)劃，并組織實施落實；
2.根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，建立規(guī)范、高效的營運管理體系及運營標準；
3.負責制定年度經(jīng)營計劃并分解組織實施，確保運營目標的實現(xiàn)，完成總部下達的各項任務指標；
4.擬定組織機構設置、人員編制和崗位職責，制定各項管理制度，經(jīng)批準后組織實施；
5.對公司產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)安全負責，嚴格監(jiān)督各項生產(chǎn)安全制度的執(zhí)行情況，防范安全事故；
6.根據(jù)國家以及行業(yè)標準制定肉雞的屠宰、加工（分割）標準，以管理和指導生產(chǎn)作業(yè)；
7.對屠宰原輔材料使用的控制及能耗的控制，不斷降低生產(chǎn)成本；
8.負責與政府各相關部門的關系建立與維護；
9.負責公司的團隊管理和團隊建設，以滿足公司的戰(zhàn)略發(fā)展。
任職要求：
1.大專及以上學歷，有肉?；蛳嚓P行業(yè)經(jīng)驗者為佳；
2.10年以上畜牧行業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上擔任公司高管經(jīng)驗；熟悉屠宰業(yè)整個加工流程，熟悉屠宰環(huán)節(jié)各關鍵控制點；
3.具備優(yōu)秀的市場拓展、策劃、協(xié)調(diào)、談判和運作能力，熟悉行業(yè)及市場環(huán)境，熟悉有關法律法規(guī)、政策；
4.富有敬業(yè)精神，具備良好職業(yè)道德操守，具有出色的人際交往能力、較強的領導力，執(zhí)行力和創(chuàng)新能力。
第5篇 屠宰車間主任崗位職責任職要求
屠宰車間主任崗位職責
車間主任(禽牧屠宰) 江蘇忠意食品集團有限公司 江蘇忠意食品集團有限公司，忠意 一、在生產(chǎn)部領導下全面負責車間之生產(chǎn)、質(zhì)量、技術、設備、安全等各項工 作，努力提高管理水平，提高生產(chǎn)效益，全面保質(zhì)保量完成上級下達的各項指標和任務。
二、根據(jù)生產(chǎn)部下達生產(chǎn)計劃，組織車間生產(chǎn)，協(xié)調(diào)各生產(chǎn)工序，掌握生產(chǎn)進度，保證均?生產(chǎn)和生產(chǎn)任務之完成。
三、嚴格執(zhí)行安全、文明生產(chǎn)管理，教育工人遵守勞動、工藝紀律和操作規(guī)程，按工藝、按標準認真操作。
四、根據(jù)企業(yè)對設備管理之要求，切實抓好設備維護保養(yǎng)工作，定期組織保養(yǎng)檢查。
五、督促工人自覺遵守計量器具之保管、送檢等有關規(guī)定，正確的使用工模具和工位器具，做到文明生產(chǎn)。
六、認真協(xié)同有關部門做好質(zhì)量控制點之管制工作，經(jīng)常檢查“質(zhì)量控制點管理制度”實施情況。
七、積極協(xié)助辦公室做好員工質(zhì)量教育和技術培訓，不斷提高職工之素質(zhì)。
八、支持質(zhì)量檢驗工作，及時組織分析解決質(zhì)量問題，出現(xiàn)重大的設備、技術、質(zhì)量等問題要及時上報。
九、對員工出勤、紀律、工作效率、責任心等負責;并負責檢查工藝紀律執(zhí)行情況;
十、在本車間現(xiàn)有條件下，充分科學合理地規(guī)劃生產(chǎn)現(xiàn)場，使生產(chǎn)現(xiàn)場井然有 序、道路暢通、安全文明生產(chǎn)。
十一、提前做好上班準備工作，下班后監(jiān)督值日員工搞好車間環(huán)境衛(wèi)生、設備保養(yǎng)、安全等檢查工
任職資格:
1.具有高中以上文化程度或豐富的工作經(jīng)驗
2.有較強的管理能力和協(xié)調(diào)能力;
3.有較強的工作責任感和事業(yè)心。
4.能吃苦耐勞，有禽牧屠宰行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
