烘焙經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

烘焙經(jīng)理是烘焙店或面包房的核心管理角色，負責(zé)確保店鋪的日常運營順暢，同時維持產(chǎn)品質(zhì)量和客戶服務(wù)的高標準。

崗位職責(zé)要求

1. 具備深厚的烘焙知識和實踐經(jīng)驗，熟悉各種烘焙技術(shù)及原料特性。

2. 擁有出色的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)新精神。

3. 精通成本控制和財務(wù)管理，能夠制定合理的預(yù)算和利潤目標。

4. 能夠制定并執(zhí)行有效的市場營銷策略，提升品牌知名度和銷售額。

5. 了解食品安全法規(guī)，確保店鋪符合所有相關(guān)法規(guī)和標準。

崗位職責(zé)描述

烘焙經(jīng)理的角色需要在多個層面發(fā)揮作用，包括生產(chǎn)、人員管理和銷售。他們必須確保每日烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性，通過精確的配方管理和時間調(diào)度來實現(xiàn)。此外，他們還需要培訓(xùn)和發(fā)展團隊成員，提高他們的技能和效率，以適應(yīng)不斷變化的市場需求。

在管理方面，烘焙經(jīng)理需監(jiān)控原材料采購，優(yōu)化庫存管理，以降低成本并保持食材新鮮。他們還需與供應(yīng)商建立良好關(guān)系，確保優(yōu)質(zhì)原料的穩(wěn)定供應(yīng)。他們需要制定和實施銷售策略，包括促銷活動、會員計劃和社交媒體營銷，以吸引新客戶并保留老客戶。

在客戶服務(wù)方面，烘焙經(jīng)理需確保店鋪環(huán)境整潔，服務(wù)友好，以提供優(yōu)質(zhì)的購物體驗。他們還應(yīng)處理客戶投訴，解決任何可能出現(xiàn)的問題，以維護店鋪的良好聲譽。

有哪些內(nèi)容

1. 生產(chǎn)管理：負責(zé)烘焙流程的監(jiān)督，確保產(chǎn)品按時、按質(zhì)完成，調(diào)整生產(chǎn)計劃以應(yīng)對需求波動。

2. 團隊領(lǐng)導(dǎo)：招聘、培訓(xùn)和指導(dǎo)烘焙師和店員，定期進行績效評估，激勵團隊達成目標。

3. 財務(wù)規(guī)劃：編制預(yù)算，監(jiān)控成本，分析銷售數(shù)據(jù)，以優(yōu)化盈利狀況。

4. 市場營銷：策劃并執(zhí)行市場推廣活動，如新品發(fā)布、節(jié)日促銷等，提升品牌影響力。

5. 供應(yīng)鏈管理：協(xié)調(diào)供應(yīng)商關(guān)系，保證原料的質(zhì)量和供應(yīng)，降低采購成本。

6. 食品安全：確保店鋪遵循所有食品安全規(guī)定，定期檢查設(shè)備清潔和維護。

7. 客戶服務(wù)：維護店鋪形象，處理客戶反饋，提升客戶滿意度和忠誠度。

8. 應(yīng)急處理：應(yīng)對突發(fā)情況，如設(shè)備故障、產(chǎn)品短缺等，迅速提出解決方案。

作為烘焙經(jīng)理，他們的工作是全方位的，不僅關(guān)注烘焙藝術(shù)，更注重將藝術(shù)與商業(yè)結(jié)合，打造一個成功且受人喜愛的烘焙業(yè)務(wù)。

烘焙經(jīng)理崗位職責(zé)范文

第1篇 烘焙經(jīng)理崗位職責(zé)

烘焙銷售經(jīng)理 浙江唯新實業(yè)股份有限公司 杭州唯新食品有限公司,唯新食品,唯新 職責(zé)描述:

職責(zé)描述:

1.向各城市門店和工廠直銷肉松

2.和經(jīng)銷商共同維護市場和開發(fā)新業(yè)務(wù)

3.負責(zé)所屬區(qū)域市場客戶維護與開發(fā),發(fā)掘新客戶及渠道,組織執(zhí)行銷售策略,實現(xiàn)市場占有率和銷售目標;

4.建立順暢的客戶溝通渠道,主持客戶的業(yè)務(wù)談判及成交,落實客戶貨款的回收,創(chuàng)建長期、良好、穩(wěn)固的區(qū)域客戶關(guān)系;

5.確保銷售業(yè)績的達成。

任職要求:

1、3-5年以上肉松銷售工作經(jīng)驗;

2、負責(zé)過省區(qū)或省區(qū)以上銷售業(yè)務(wù)管理工作;

3、有團隊管理經(jīng)歷,對銷售業(yè)務(wù)管理和銷售團隊管理有深刻理解;

4、有快消品市場推廣、企劃工作經(jīng)歷優(yōu)先;

5、適應(yīng)能力和開拓能力強,能適應(yīng)經(jīng)常性出差