食堂消防安全管理制度匯編【5篇】

包括哪些

食堂消防安全管理制度旨在確保食堂運(yùn)營(yíng)的安全，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，保障員工和用餐人員的生命財(cái)產(chǎn)安全。其主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：

1. 設(shè)備管理：定期檢查食堂內(nèi)的電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)施、排煙系統(tǒng)等，確保其正常運(yùn)行，無(wú)漏電、漏氣等安全隱患。

2. 易燃易爆物品管理：嚴(yán)格控制食堂內(nèi)酒精、清潔劑等易燃易爆物品的存儲(chǔ)，設(shè)置專用存儲(chǔ)區(qū)域，并定期清點(diǎn)。

3. 滅火器材配置：在食堂各關(guān)鍵位置配備適用的滅火器材，如滅火器、滅火毯等，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

4. 消防通道管理：保持消防通道暢通無(wú)阻，禁止堆放雜物，確保緊急情況下能迅速疏散人員。

5. 員工培訓(xùn)：定期對(duì)食堂員工進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的應(yīng)急處理能力。

6. 應(yīng)急預(yù)案：制定詳盡的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確職責(zé)分工，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能迅速響應(yīng)。

應(yīng)急預(yù)案

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包含以下要點(diǎn)：

1. 報(bào)警程序：一旦發(fā)現(xiàn)火情，立即啟動(dòng)火警報(bào)警系統(tǒng)，同時(shí)向消防部門(mén)和公司安全管理部門(mén)報(bào)告。

2. 疏散程序：根據(jù)預(yù)先設(shè)定的疏散路線，引導(dǎo)人員有序撤離，優(yōu)先保證人員安全。

3. 初期滅火：在確保安全的情況下，使用現(xiàn)場(chǎng)滅火器材嘗試初期滅火，避免火勢(shì)擴(kuò)大。

4. 協(xié)調(diào)配合：與消防部門(mén)保持溝通，提供火場(chǎng)信息，協(xié)助其進(jìn)行滅火救援。

5. 后續(xù)處理：火災(zāi)撲滅后，組織專業(yè)人員評(píng)估損失，修復(fù)設(shè)施，恢復(fù)食堂正常運(yùn)營(yíng)。

6. 事件調(diào)查：查明火災(zāi)原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，防止類似事故再次發(fā)生。

上墻模板

食堂消防安全管理制度上墻模板如下：

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食堂消防安全管理制度

1. 設(shè)備安全 - 定期檢查電氣設(shè)備，確保無(wú)漏電風(fēng)險(xiǎn)。 - 檢查燃?xì)庠O(shè)施，防止漏氣。 - 保持排煙系統(tǒng)暢通。

2. 易燃物品管理 - 嚴(yán)格控制易燃物品存儲(chǔ)，設(shè)立專用區(qū)。 - 定期清點(diǎn)，確保安全。

3. 滅火器材 - 配備滅火器材，定期保養(yǎng)。

4. 消防通道 - 保持消防通道暢通，禁止堆放雜物。

5. 員工培訓(xùn) - 定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。

6. 應(yīng)急響應(yīng) - 熟知報(bào)警、疏散、滅火流程。

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此制度上墻，以便全體員工隨時(shí)查閱，增強(qiáng)消防安全意識(shí)，共同維護(hù)食堂安全環(huán)境。

食堂消防安全管理制度范文

【第1篇】食堂消防安全管理制度

一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對(duì)餐廳的環(huán)境特點(diǎn)，特制定本規(guī)定。

二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐廳消防工作的督促檢查和組織開(kāi)展消防安全教育。

三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)總公司批準(zhǔn)，由機(jī)電課辦理，用后及時(shí)拆除。

四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。

五、對(duì)操作間內(nèi)易燃?xì)夤蕖⒐苈?、接頭、閥門(mén)必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門(mén)，切斷電源并及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

六、使用機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行。

七、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。

八、當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、電源是否斷開(kāi)，爐灶是否有明火，確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開(kāi)。

九、煙道要每半年清掃一次。

十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時(shí)可用。

十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救，并立即向企管部報(bào)告。

【第2篇】學(xué)校食堂消防安全管理制度

一、按照消防部門(mén)檢查要求配置消防滅火器材。

二、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí)，先檢查設(shè)備是否安全完好才能插上電源，開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)。嚴(yán)禁先開(kāi)啟開(kāi)關(guān)再插電源。

三、在操作使用食品加工機(jī)械時(shí)，先檢查零部件安裝是否堅(jiān)固，機(jī)器是否完好，才能進(jìn)行操作使用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作，防止事故發(fā)生。

四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

五、食堂灶臺(tái)人員把油下鍋后，嚴(yán)禁擅離灶臺(tái)，如有急事需離開(kāi)，必須關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)，油溫下降時(shí)才能離開(kāi)，防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并迅速用滅火器滅火，嚴(yán)禁直接用水滅火，防止傷人。

六、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開(kāi)崗位，防止事故發(fā)生。

七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關(guān)閉，門(mén)窗是否關(guān)好，方能離開(kāi)。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)，定期檢查滅火器是否有效，并及時(shí)更新。

九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情迅速報(bào)警并通知后勤保衛(wèi)處。

【第3篇】某學(xué)校食堂消防安全管理制度

一、按照消防部門(mén)檢查要求配置消防滅火器材。

二、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí),先檢查設(shè)備是否安全完好才能插上電源,開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)。嚴(yán)禁先開(kāi)啟開(kāi)關(guān)再插電源。

三、在操作使用食品加工機(jī)械時(shí),先檢查零部件安裝是否堅(jiān)固,機(jī)器是否完好,才能進(jìn)行操作使用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作,防止事故發(fā)生。

四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上,防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

五、食堂灶臺(tái)人員把油下鍋后,嚴(yán)禁擅離灶臺(tái),如有急事需離開(kāi),必須關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī),油溫下降時(shí)才能離開(kāi),防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火,速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜,并迅速用滅火器滅火,嚴(yán)禁直接用水滅火,防止傷人。

六、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中,爐灶在燃燒中禁止操作人員離開(kāi)崗位,防止事故發(fā)生。

七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火,水、電、煤氣是否關(guān)閉,門(mén)窗是否關(guān)好,方能離開(kāi)。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn),定期檢查滅火器是否有效,并及時(shí)更新。

九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙,一旦發(fā)生火情迅速報(bào)警并通知后勤保衛(wèi)處。

【第4篇】某食堂消防安全管理制度

一、為貫徹公司《消防安全管理制度》,針對(duì)餐廳的環(huán)境特點(diǎn),特制定本規(guī)定。

二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)餐廳消防工作的督促檢查和組織開(kāi)展消防安全教育。

三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線,如確實(shí)需要,需報(bào)總公司批準(zhǔn),由機(jī)電課辦理,用后及時(shí)拆除。

四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道,并保持暢通,不得堵塞。

五、對(duì)操作間內(nèi)易燃?xì)夤蕖⒐苈?、接頭、閥門(mén)必須經(jīng)常檢查,防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門(mén),切斷電源并及時(shí)通風(fēng),嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

六、使用機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行。

七、保證電源電路處干燥,防止因受潮而短路。

八、當(dāng)日工作結(jié)束前,應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、電源是否斷開(kāi),爐灶是否有明火,確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開(kāi)。

九、煙道要每半年清掃一次。

十、熟練掌握消防器材的使用方法,消防器材要定點(diǎn)放置,定期檢查,保證完好有效,隨時(shí)可用。

十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救,并立即向企管部報(bào)告。

【第5篇】中學(xué)食堂消防安全管理制度

為了確保全校師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運(yùn)行，杜絕事故的發(fā)生?，F(xiàn)規(guī)定食堂管理制度。

一、全體食堂工作人員要經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)消防安全知識(shí)，增強(qiáng)消防安全意識(shí)。

二、人人明確工作職責(zé)和消防安全責(zé)任，嚴(yán)格把好各環(huán)節(jié)的消防安全關(guān)。

三、廚房間開(kāi)爐燒菜煮飯后灶間不離人，引火柴草要與爐火區(qū)隔離。

四、鍋爐工必須持證上崗，經(jīng)常注意巡視鍋爐運(yùn)行情況，定期檢修，禁止違規(guī)冒險(xiǎn)操作。

五、禁止使用電爐燒開(kāi)水、取暖等。

六、做好滅蠅、滅鼠工作，經(jīng)常查看食堂內(nèi)電路開(kāi)關(guān)、燈扇等，保證用電安全，防止意外事故發(fā)生。

七、經(jīng)常查看液化灶使用情況，規(guī)范操作，確保安全。

八、食堂重點(diǎn)區(qū)域要有禁火禁煙標(biāo)志。

九、按規(guī)定配置滅火器，并有專人負(fù)責(zé)，會(huì)正確使用。

十、經(jīng)常對(duì)食堂消防安全工作進(jìn)行自查，遇到問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，及時(shí)整改，并有事故發(fā)生應(yīng)急救援預(yù)案。