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崗位職責(zé)面點匯編(18篇)

更新時間:2024-05-19 查看人數(shù):35

崗位職責(zé)面點

崗位職責(zé)是什么

面點師傅是一個專注于制作各種面點的專業(yè)廚師,他們在餐飲行業(yè)中扮演著重要角色,負(fù)責(zé)為顧客提供美味且多樣化的面食產(chǎn)品。

崗位職責(zé)要求

1. 熟練掌握各類面點的制作工藝,包括但不限于包子、餃子、饅頭、面條等。

2. 具備良好的食材鑒別能力,能選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的原料進行烹飪。

3. 精通食品安全和衛(wèi)生規(guī)定,確保食品制作過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4. 具備創(chuàng)新意識,能夠研發(fā)新的面點品種以滿足市場需求。

5. 有較強的團隊協(xié)作精神,能與廚房其他工作人員有效配合。

6. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境,保證在高峰時段高效完成工作。

崗位職責(zé)描述

面點師傅的主要工作集中在面點的制作和研發(fā)上,他們需要熟悉傳統(tǒng)面點的制作流程,同時也需不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)和口味搭配。在日常工作中,他們會根據(jù)菜單和訂單需求,準(zhǔn)備和制作各種面點,確保其口感、外觀及營養(yǎng)價值達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。此外,面點師傅還需要關(guān)注市場趨勢,通過創(chuàng)新研發(fā)吸引更多的顧客。

有哪些內(nèi)容

1. 面點制作:負(fù)責(zé)制作早餐、午餐、晚餐等各種場合的面點,包括傳統(tǒng)面點和特色面點。

2. 質(zhì)量控制:確保每一份面點的質(zhì)量,從選材到成品,每個環(huán)節(jié)都需嚴(yán)格把關(guān)。

3. 衛(wèi)生管理:遵守食品安全規(guī)定,保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,防止食品污染。

4. 新品研發(fā):定期開發(fā)新的面點產(chǎn)品,以滿足顧客的口味變化和餐飲市場的競爭需求。

5. 團隊協(xié)作:與廚師長、服務(wù)員等團隊成員緊密合作,確保菜品的準(zhǔn)時出餐。

6. 培訓(xùn)指導(dǎo):對新入職的面點學(xué)徒進行技術(shù)傳授和指導(dǎo),提升整個團隊的技術(shù)水平。

7. 成本控制:合理利用食材,降低浪費,提高面點的利潤率。

8. 客戶服務(wù):了解顧客反饋,不斷提升面點的滿意度,提升餐廳的整體形象。

作為面點師傅,他們的工作不僅在于烹飪技術(shù),更在于對美食的熱愛和對顧客需求的敏銳洞察,通過他們的努力,為每一位顧客帶來滿意的用餐體驗。

崗位職責(zé)面點范文

第1篇 中式面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第2篇 幼兒園面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第3篇 招聘面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第4篇 酒店面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第5篇 面點師傅崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第6篇 面點師助理崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第7篇 高級面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第8篇 面點師學(xué)徒崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第9篇 廚師面點崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù);

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

5、進入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作;

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

第10篇 廚師面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第11篇 面點廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù);

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

5、進入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作;

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

第12篇 西式面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第13篇 廚師(面點)崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù);

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

5、進入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作;

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

第14篇 面點崗位職責(zé)

1、熟練掌握各類面點的制作技能;

2、掌握不同季節(jié)原材料和使用情況,經(jīng)常更換花色和品種;

3、盡量做到產(chǎn)銷平衡,避免不夠供應(yīng)或者生產(chǎn)過剩,生產(chǎn)過程中,注意節(jié)約原材料,節(jié)省費用開支,避免浪費。

任職要求:

1、身體健康,并有健康體檢證明;

2、服從分配,對工作認(rèn)真負(fù)責(zé);

3、能熟練制作各種主食,包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等;

4、熱愛本職工作。

第15篇 面點師崗位職責(zé)

高級西式面點師 美聞比薩 天津市意典美聞企業(yè)管理有限公司,意典美聞 職責(zé)描述:

1.全面掌握各種面點的工作流程和制作方法、工藝

2.參與制定公司產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

3.掌握食品成本核算,協(xié)助公司制定供應(yīng)的面點售價

4.配合公司的研發(fā)人員進行新產(chǎn)品的研發(fā)

5.公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事項

任職要求:

1.大專及以上學(xué)歷;年齡35-45歲

2.通曉面點制作工藝

3.、具有高級西式面點師證

4.、有速凍面米生產(chǎn)、研發(fā)經(jīng)驗

5.具有良好的語言表達(dá)能力、親和力

第16篇 烘焙面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第17篇 食堂面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

第18篇 西餐面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)各式點心、小吃的制作;

2、嚴(yán)格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生;

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;

5、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

7、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平;

8、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本。

崗位職責(zé)面點匯編(18篇)

崗位職責(zé)是什么面點師傅是一個專注于制作各種面點的專業(yè)廚師,他們在餐飲行業(yè)中扮演著重要角色,負(fù)責(zé)為顧客提供美味且多樣化的面食產(chǎn)品。崗位職責(zé)要求1.熟練掌握各類面點的制作
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