崗位職責是什么
餐飲事業(yè)部是企業(yè)的重要組成部分，主要負責餐飲業(yè)務的策劃、運營與管理，旨在為客戶提供優(yōu)質、安全、美味的餐飲服務，同時推動企業(yè)餐飲業(yè)務的持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新。
崗位職責要求
1. 具備深厚的餐飲行業(yè)知識，熟悉市場趨勢和消費者需求。
2. 擁有出色的團隊管理和領導能力，能夠激發(fā)員工潛力，提升團隊協(xié)作效率。
3. 精通餐飲成本控制，能有效管理供應鏈，確保食材質量和成本效益。
4. 具備優(yōu)秀的戰(zhàn)略規(guī)劃和執(zhí)行能力，能夠制定并實施餐飲業(yè)務的長期和短期目標。
5. 熟悉相關法律法規(guī)，確保餐飲服務符合食品安全和衛(wèi)生標準。
6. 具備良好的危機處理能力，應對突發(fā)事件，保障業(yè)務正常運行。
崗位職責描述
作為餐飲事業(yè)部的一員，你的工作將涵蓋以下幾個核心領域：
1. 產品開發(fā)：根據市場需求，研發(fā)新的菜品和菜單，不斷更新和優(yōu)化餐飲產品線。
2. 運營管理：監(jiān)督日常運營，包括服務質量、客戶滿意度、店面清潔等方面，確保提供一流的用餐體驗。
3. 市場推廣：策劃和執(zhí)行營銷活動，提高品牌知名度，吸引新客戶，保持老客戶的忠誠度。
4. 團隊建設：培訓和發(fā)展員工，建立高效、和諧的工作環(huán)境，提高員工滿意度和留任率。
5. 財務管理：控制餐飲成本，進行預算分析，確保業(yè)務的盈利能力和可持續(xù)發(fā)展。
6. 合規(guī)性：確保所有操作符合食品安全法規(guī)，定期進行內部審核，保證食品安全和質量。
有哪些內容
1. 制定并執(zhí)行餐飲策略：從菜單設計到價格定位，再到促銷策略，全面把控餐飲業(yè)務的各個環(huán)節(jié)。
2. 供應商管理：建立和維護與供應商的良好關系，確保食材供應穩(wěn)定、質量可靠。
3. 客戶關系管理：處理客戶投訴，收集反饋，不斷改進服務，提升客戶滿意度。
4. 店面管理：監(jiān)督店面設施的維護，優(yōu)化布局，提高運營效率。
5. 員工培訓：設計和實施員工培訓計劃，提升團隊的專業(yè)技能和服務水平。
6. 數據分析：利用銷售數據和市場調研，洞察行業(yè)動態(tài)，調整經營策略。
7. 創(chuàng)新與改進：關注行業(yè)創(chuàng)新，引入新技術和理念，持續(xù)優(yōu)化餐飲業(yè)務流程。
餐飲事業(yè)部的職責是全方位的，涵蓋了從產品創(chuàng)新到客戶滿意度的每一個細節(jié)。在這個崗位上，你既是領導者，也是創(chuàng)新者，需要具備敏銳的市場洞察力、卓越的管理技巧，以及對美食和服務的熱情，以驅動餐飲業(yè)務的繁榮與發(fā)展。
餐飲事業(yè)部崗位職責范文
第1篇 餐飲事業(yè)部崗位職責
餐飲事業(yè)部總載 職責:
1、參與制定集團公司戰(zhàn)略目標,并統(tǒng)籌運營戰(zhàn)略目標分解;
2、負責執(zhí)行并落實集團高品質運營戰(zhàn)略,并在執(zhí)行過程中對各部門各渠道實現(xiàn)品質策略的協(xié)調及決策;
3、整合資源,統(tǒng)籌并達成公司下達的運營經營管理指標;
4、負責定期組織對行業(yè)發(fā)展趨勢、餐飲運營狀況和市場競爭能力的調研,結合酒店的品牌定位,不斷提出優(yōu)化運營服務標準的策略與方案;
5、負責搭建及管理高效的高管團隊,并致力于提升職業(yè)度與執(zhí)行力。
要求:
1、33~40歲,大專以上學歷,企業(yè)管理等相關專業(yè),10年以上工作經驗,5年以上團隊管理經歷;
2、熟悉連鎖餐飲行業(yè)的運營標準,在企業(yè)變革、業(yè)務創(chuàng)新等方面具有豐富的實操經驗;
3、有魄力、識大體、講格局、有拼勁;
4、具備新餐飲品牌創(chuàng)立經驗為加分項。 職責:
1、參與制定集團公司戰(zhàn)略目標,并統(tǒng)籌運營戰(zhàn)略目標分解;
2、負責執(zhí)行并落實集團高品質運營戰(zhàn)略,并在執(zhí)行過程中對各部門各渠道實現(xiàn)品質策略的協(xié)調及決策;
3、整合資源,統(tǒng)籌并達成公司下達的運營經營管理指標;
4、負責定期組織對行業(yè)發(fā)展趨勢、餐飲運營狀況和市場競爭能力的調研,結合酒店的品牌定位,不斷提出優(yōu)化運營服務標準的策略與方案;
5、負責搭建及管理高效的高管團隊,并致力于提升職業(yè)度與執(zhí)行力。
要求:
1、33~40歲,大專以上學歷,企業(yè)管理等相關專業(yè),10年以上工作經驗,5年以上團隊管理經歷;
2、熟悉連鎖餐飲行業(yè)的運營標準,在企業(yè)變革、業(yè)務創(chuàng)新等方面具有豐富的實操經驗;
3、有魄力、識大體、講格局、有拼勁;
4、具備新餐飲品牌創(chuàng)立經驗為加分項。
第2篇 餐飲事業(yè)部總監(jiān)崗位職責
餐飲事業(yè)部運營總監(jiān) 紐賓凱 紐賓凱酒店集團(武漢)有限公司,紐賓凱,紐賓凱 職責描述:
1、負責公司的運作、監(jiān)督和管理工作,推進及組織協(xié)調公司重大運營計劃、進行市場跟蹤和策略調整;
2、負責門店在經營管理的目標和計劃,制定、參與或協(xié)助上層執(zhí)行相關的政策和制度;
3、負責指導和協(xié)調門店的日常經營活動,參與新開店的籌劃和營運工作。
4、負責營運標準維護,負責提升和穩(wěn)定所有區(qū)域的設備與原料銷售,執(zhí)行全店的銷售計劃,保證業(yè)績達到公司指標。
5、根據管理要求,定期向上級提交經營狀況報告、工作報告以及各類營運報表,并接受質詢和考評;
6、組織跟蹤同行業(yè)發(fā)展態(tài)勢、市場競爭狀況、主要競爭者的動向、商品信息進行收集分析;
7、處理各門店現(xiàn)場各類異常狀況,協(xié)調門店與其他相關職能部門工作;
任職要求:
1、大?；蛞陨蠈W歷,市場營銷或相關專業(yè);優(yōu)秀的溝通合作能力和管理運營能力;
2、有同等職位工作經歷,有五年以上大中型連鎖品牌或知名連鎖餐飲運營管理經驗;
3、具有良好的溝通能力和理解能力,處事靈活、有條理。
第3篇 餐飲事業(yè)部總經理崗位職責
崗位職責:
1、全權負責處理門店的全盤工作,完成公司所確定的各項目標并抓好部門的工作;
2、制定門店經營方針,規(guī)范各級員工的職責并監(jiān)督執(zhí)行,主持門店會議,審批門店對內、對外的重要文件;
3、打造員工團隊,營造良好的企業(yè)文化氛圍;
4、領導制定門店系列服務價目,制定市場拓展計劃,檢查營業(yè)進度和營業(yè)計劃的完成情況,努力使門店的經營業(yè)務順利進行;
5、建立健全門店組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化,協(xié)調各部門及下屬之間的關系;
6、閱讀分析每日、每周、每季的各種報表;檢查分析每月營業(yè)情況;督促和檢查收支情況;
7、有重點地定期巡視公共場所及各部門工作情況,檢查服務質量,領導質檢工作;
8、審核店面各級員工的錄用、考核、獎懲、晉升、調動等工作;
任職資格:
1、在大型餐飲集團做過同等崗位3年以上的工作經驗。
