客房衛(wèi)生管理制度是酒店運(yùn)營的核心部分，旨在確保為客人提供清潔、舒適、安全的住宿環(huán)境。它涵蓋了日常清潔、深度清潔、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢查機(jī)制、員工培訓(xùn)以及應(yīng)急處理等多個方面。
包括哪些方面
1. 日常清潔程序：詳細(xì)規(guī)定每日客房清潔的步驟，包括更換床單、打掃衛(wèi)生間、整理家具、清理垃圾等。
2. 深度清潔規(guī)范：規(guī)定周期性的深度清潔任務(wù)，如地毯清洗、窗簾洗滌、房間消毒等。
3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)，如細(xì)菌數(shù)量、清潔度等，作為衡量清潔質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
4. 客房檢查制度：設(shè)立嚴(yán)格的檢查流程，確保每個房間在客人入住前達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5. 員工培訓(xùn)：定期對清潔人員進(jìn)行衛(wèi)生知識和技能的培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。
6. 應(yīng)急處理預(yù)案：面對突發(fā)情況如客人投訴、特殊清潔需求等，制定相應(yīng)的應(yīng)對策略。
重要性
客房衛(wèi)生是酒店品牌形象的重要體現(xiàn)，直接影響到客人的滿意度和回頭率。良好的衛(wèi)生環(huán)境可以提升客戶體驗(yàn)，增加口碑傳播，進(jìn)而帶動業(yè)務(wù)增長。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度也有助于預(yù)防疾病傳播，保障客人和員工的健康安全，降低潛在的法律風(fēng)險。
方案
1. 設(shè)立專職的衛(wèi)生監(jiān)督團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)日常清潔工作的指導(dǎo)和檢查，確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。
2. 制定詳細(xì)的清潔流程圖和作業(yè)指南，使員工明確每項(xiàng)任務(wù)的具體操作方法。
3. 引入科技手段，如使用紫外線消毒設(shè)備，提升清潔效率和效果。
4. 定期組織員工衛(wèi)生知識講座和技能培訓(xùn)，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)。
5. 對于衛(wèi)生問題嚴(yán)重的區(qū)域或環(huán)節(jié)，應(yīng)進(jìn)行專項(xiàng)整改，并跟蹤改進(jìn)效果。
6. 建立反饋機(jī)制，鼓勵客人提供清潔方面的意見和建議，及時調(diào)整和優(yōu)化衛(wèi)生管理制度。
客房衛(wèi)生管理制度的實(shí)施需要全員參與，管理層需持續(xù)監(jiān)督和評估，不斷優(yōu)化流程，以確保酒店始終提供最高水準(zhǔn)的衛(wèi)生環(huán)境。只有這樣，才能贏得客戶的信任，促進(jìn)酒店的長期發(fā)展。
客房衛(wèi)生管理制度范文
第1篇 某景區(qū)客房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)
景區(qū)客房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了景區(qū)客房服務(wù)員管理規(guī)定。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于景區(qū)客房服務(wù)員管理工作。
2 內(nèi)容
2.1 客房每天由專人進(jìn)行清潔打掃及整理。
2.2 員工持《健康證》上崗,掌握必要的衛(wèi)生知識,被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換,要求無污跡、無塵、無破損,符合使用標(biāo)準(zhǔn)。
2.3 房內(nèi)的杯具、衛(wèi)生間的坐便器、浴缸,每天必須用清潔劑清洗并消毒。
2.4 垃圾等廢棄物要及時放到指定地點(diǎn)(不能堆在走道上),以保持走道的暢通、清潔。
2.5 每年需定期、定點(diǎn)在各角落設(shè)置“四害”,保證房間無“六害”(老鼠、蚊、蠅、蟑螂、臭蟲、螞蟻)。
2.6 房間內(nèi)的溫度、濕度、空氣需達(dá)到防疫站規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),房間須每天開窗通氣。
3 具體要求
3.1 門鎖完好,開門順利無阻、無雜聲;門扇門框清潔、無破損、無劃痕;門鎖轉(zhuǎn)動靈活;窺鏡光亮透視度高。安全指示圖等完好齊全,請速打掃牌完好,清潔無折皺,防盜眼、把手等完好且正反面無污跡;
3.2 衣柜內(nèi)無遺留物品,干凈整潔,浴衣、衣架無缺少,按標(biāo)準(zhǔn)放好;
3.3 水杯、茶杯、漱口杯清潔無水漬;
3.4 吧臺、用具清潔無污漬,冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)正常,飲品補(bǔ)齊,酒吧清潔無異味,物品齊全;
3.5 行李柜、電視柜、寫字臺、茶幾等家具干凈明亮,無劃傷痕跡,擺放位置正確。抽屜干凈,使用靈活自如,把手完好無損,服務(wù)指南清潔無折皺、無涂畫;
3.6 鏡子框架無塵,鏡面明亮無破損,位置端正;
3.7 燈具完好正常、潔凈;
3.8 電視機(jī)及底座清潔無灰,擺放在電視柜中間,頻道調(diào)到與節(jié)目單一致,預(yù)設(shè)在中央一臺,音量調(diào)到偏低,畫面與音響效果較好;
3.9 沙發(fā)椅、坐墊、靠墊、邊角清潔完好;
3.10 茶幾、煙缸清潔完好,煙缸擺在茶幾中間靠上位置,火柴補(bǔ)齊、擺在煙缸內(nèi)上側(cè)、店標(biāo)正在朝上;
3.11 窗簾拉好、整齊,無污跡或破損,窗簾軌道正常、清潔。窗玻璃清潔,無破損;
3.12 床上用品鋪放整齊規(guī)范,干凈無污漬、無雜物;
3.13 床頭板無灰塵,床頭燈及燈罩清潔完好,電話清潔、功能正常,無塵無跡,指示牌清晰完好,話筒無異味;
3.14 電視遙控器清潔完好,小便箋補(bǔ)全、清潔無折皺;
3.15 電源及空調(diào)開關(guān)正常,空調(diào)運(yùn)行無噪音,空調(diào)出風(fēng)及回風(fēng)口干凈完好;
3.16 地毯清潔,無斑跡、煙痕、紙屑等;
3.17 床墊、家具及各類物品擺放端正、統(tǒng)一;
3.18 天花板無污跡無蛛網(wǎng);踢腳板清潔無污跡;
3.19 垃圾桶清潔、狀態(tài)完好;
3.20 鮮花、植物水分足夠,無枯枝敗葉,無異味;
3.21 花盆、花瓶清潔,內(nèi)盆小于外盆,黃土不外露;
3.22 衛(wèi)生間無異味,門及門框干凈,運(yùn)行正常;
3.23 臉盆、浴缸、淋浴房清潔,排水正常,活塞清潔、活動正常并處關(guān)閉狀態(tài)。水龍頭及各類小五金抹凈光亮,無漏水現(xiàn)象;
3.24 臉池臺面干凈,無破損;
3.25 鏡面、鏡框及四周清潔完好;
3.26 毛巾架無水跡,各類毛巾無破損、掛放整齊,店標(biāo)朝外;
3.27 頂棚、墻壁完好無污跡,壁畫完好端正。抽風(fēng)機(jī)清潔,運(yùn)轉(zhuǎn)正常,噪音低,室內(nèi)無異味;
3.28 浴簾、浴簾桿清潔,無水跡,拉動正常,地秤清潔,運(yùn)行正常;
3.29 恭桶、水箱內(nèi)外側(cè)干凈,使用狀態(tài)良好,無損壞,沖水流暢;
3.30 衛(wèi)生紙足夠,疊成三角形,衛(wèi)生紙架清潔;
3.31 地面及地漏清潔干燥,保證無頭發(fā);
3.32 各類用品補(bǔ)充補(bǔ)全,清潔,店標(biāo)(商標(biāo))朝外;
3.33 整個房間空氣清新、無異味、無蟲子。
第2篇 灣麗酒店客房衛(wèi)生管理制度
麗灣酒店客房衛(wèi)生管理制度
1、健全衛(wèi)生管理制度,建立完善的衛(wèi)生管理檔案(衛(wèi)生許可證申辦申請書,人員花名冊及健康證、培訓(xùn)合格證取得時間,監(jiān)督監(jiān)測資料等),配備專人管理衛(wèi)生工作。
2、必須亮證經(jīng)營(衛(wèi)生許可證),持證上崗(健康證、培訓(xùn)合格證)。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員,每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查,持有健康合格證方能從事本職工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
3、保持場所內(nèi)、外環(huán)境整潔,經(jīng)常開窗換氣,不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔,每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,專布專用,物見本色還要定期消毒?？照{(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。環(huán)境整潔、美觀,下水管通暢,地面無果皮、痰跡和垃圾,公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒,設(shè)置能密閉的垃圾容器,采取切實(shí)可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保潔設(shè)施。
4、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識,應(yīng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā),不涂指甲油,不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專人負(fù)責(zé),做到一客一換、一消毒,長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
5、采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
6、認(rèn)真執(zhí)行法定傳染病報告及公共場所危害健康事故報告制度。
7、嚴(yán)格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》,自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。
第3篇 某客房衛(wèi)生清理管理制度
賓館客房衛(wèi)生清理管理要求
一、清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和要求
做到七無、六潔、兩消毒、一干凈。
1、七無:無六害、無積塵、無雜物、無異味、無污漬、無不衛(wèi)生死角。
2、六潔:室內(nèi)外環(huán)境清潔,床上用品清潔,家具設(shè)備清潔,衛(wèi)生間清潔,工作間、儲物室清潔,服務(wù)員工作服清潔。
3、兩消毒:茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒。
4、一干凈:服務(wù)員個人衛(wèi)生干凈。
5、客房衛(wèi)生每天上午全面清潔一次。
6、環(huán)境衛(wèi)生:包括客廳、走廊前后樓梯、電梯、公共衛(wèi)生間、工作間、儲物室等,實(shí)行勤掃、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸塵,隨臟隨清潔。
7、床上用品做到一客一換,旅客退房要更換被套、枕套、床單等,常住房的布草至少三天一換,隨臟隨換。
8、茶具、飲具在客房的每天撤換,在公共區(qū)域的每客一換,撤換出來的茶具飲具要實(shí)行一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管。
9、個人衛(wèi)生做到三勤,勤洗澡、理發(fā)、勤洗手,剪指甲,勤換衣服。
10、定期噴藥物滅害,發(fā)現(xiàn)六害及時處理。
二、客房衛(wèi)生整理操作的原則:
先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛(wèi)生間、環(huán)形整理,注意墻邊角。
三、客房衛(wèi)生清掃的步驟:
1、房間清潔順序有以下10項(xiàng)(開、撤、掃、鋪、抹、擺、洗、吸、看、關(guān)):
開:開門、開窗及窗簾
撤:撤出用過的用品、用具、倒去茶水
掃:掃蜘蛛網(wǎng)、塵圬、清去所有垃圾雜物
鋪:鋪設(shè)床上用品
抹:抹家具、設(shè)備
擺:按陳設(shè)布置的要求補(bǔ)充好擺設(shè)用品、用具
洗:洗衛(wèi)生間
吸:吸塵
看:清潔完后看衛(wèi)生和陳設(shè)布置的效果
關(guān):關(guān)窗、窗簾、關(guān)燈、關(guān)門
2、客房衛(wèi)生間的整理規(guī)程有以下7項(xiàng)(撤、沖、擦、洗、抹、封、補(bǔ)、):
撤:撤出布草及用過的用品、用具、清去垃圾雜物
沖:用水沖潔具瓷片等
擦:用清潔劑擦、洗潔具、瓷片、地面等
洗:洗去泡沫、污水
抹:抹干凈所有的設(shè)備物件
封:進(jìn)行消毒封馬桶蓋
補(bǔ):補(bǔ)充衛(wèi)生間用品并擺放好
要注意:衛(wèi)生間清理工具洗臉盆和馬桶的不能混用。
第4篇 某某酒店客房衛(wèi)生管理制度
衛(wèi)生管理屬行政管理的統(tǒng)疇范圍內(nèi),而對于餐飲酒店行業(yè)來說,衛(wèi)生管理是非常重要的,下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了某酒店客房衛(wèi)生管理制度,僅供各位參考。
一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
1.衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2.每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。
3.專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4.個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):
(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。
(3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。
5.食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《_______________》。
6.物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。
7.衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。
三、考核
1.物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予_________—_________元的處罰。
(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予_________—_________元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予_________-_________元的處罰。
2.凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,給予_________元分處罰,由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的,酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。
3.在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
食品衛(wèi)生管理制度范本
第5篇 客房衛(wèi)生管理規(guī)范
第一節(jié) 客房清掃作業(yè)管理
一,不同類型房間的清掃要求
二,不同類型房間清掃的先后順序
(一)淡季時的清掃順序
1,總臺指示要盡快打掃的房間
2,門上掛有請速打掃(make up room immediately)牌的房間.
3,走客戶(check-out).
4,vip房.
5,其他住客房.
6,空房.
(二)旺季時的清掃順序
1,空房.空房可以在幾分鐘內(nèi)打掃完畢,以便盡快交由總臺出租.
2,總臺指示要盡快打掃的房間
3,走客房間(check-out).
4,門上掛有請速打掃(make up room immediately)牌的房間.
5,重要客人(vip)的房間.
6,其他住客房間.
三,客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
(一)客房清掃的一般原則
1,從上到下.
2,從里到外.
3,先鋪后抹.
4,環(huán)形清理.
5,干濕分開.
(二)房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1,眼看到的地方無污跡.
2,手摸到的地方無灰塵.
3,設(shè)備用品無病毒.
4,空氣清新無異味.
5,房間衛(wèi)生達(dá)十無.
四,客房清潔劑的種類及使用范圍
(一)按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分
1,酸性清潔劑
2,堿性清潔劑
3,中性清潔劑
(二)按用途劃分
1,多功能清潔劑
2,三缸清潔劑
3,玻璃清潔劑
4,金屬拋光劑
5,家具蠟
6,空氣清新劑
7,殺蟲劑
五,客房清掃時的注意事項(xiàng)
1,housekeeping,同時要注意敲門的聲音大小適中,不可過急,力度過大.
2,整理房間時,要將房門開著.
3,不得在客房內(nèi)呼煙,吃東西,看報刊雜志(特別是客人的書刊)
4,不得使用客房內(nèi)設(shè)施
5,清理衛(wèi)生間時,應(yīng)專備一條腳墊.
6,清潔客房用的抹布應(yīng)分開使用
7,注意做好房間檢查工作
8,不能隨便處理房內(nèi)垃圾
9,浴簾要通風(fēng)透氣
10,電鍍部位要完全擦干
11,不得將撤換下來的臟布草當(dāng)抹布使用
12,拖鞋應(yīng)擺放在床頭柜下
13,謀取心內(nèi)物品的擺放,要注意將商標(biāo)面對客人
14,損壞客人的物品時
15,離開房間,應(yīng)要求服務(wù)員打開房內(nèi)照明燈
第二節(jié) 客房的計劃衛(wèi)生
客房的計劃衛(wèi)生是指在日常客房清潔的基礎(chǔ)上,擬定一個周期性清潔計劃,針對客房中平時不易或不必進(jìn)行清潔的項(xiàng)目,采取定期循環(huán)的方式做徹底的清潔保養(yǎng)工作的客房衛(wèi)生管理制度.
一,計劃衛(wèi)生的組織
1,要求客房清潔工每天大掃除一間客房
2,規(guī)定每天對客房的某一部位或區(qū)域進(jìn)行徹底大掃除
3,季節(jié)性大掃除或年度大掃除
二,計劃衛(wèi)生的管理
(一)計劃衛(wèi)生的安排
(二)計劃衛(wèi)生的檢查
(三)計劃衛(wèi)生的安全問題
第三節(jié) 客房清潔質(zhì)量的控制
一,強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識
搞好衛(wèi)生管理,首先要求服務(wù)員及管理人員要有衛(wèi)生意識,對于衛(wèi)生工作的重要性要有足夠的認(rèn)識,為此必須經(jīng)常強(qiáng)調(diào),考核.
其次,強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識還要求客房員工要對涉外星級酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有足夠的認(rèn)識,不能以自己日常的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作為酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌,否則,很可以將國際旅游者正常的衛(wèi)生要求視為潔癖.
二,制定衛(wèi)生工作的操作程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
三,嚴(yán)格檢查制度
(一)建立客房的逐級檢查制度
1,服務(wù)員自查
2,領(lǐng)班普查
(1)領(lǐng)班查房的作用
拾遺補(bǔ)漏,現(xiàn)場監(jiān)督,在職培訓(xùn)作用.
第四節(jié) 公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)
一,公共區(qū)域的范圍
二,公共區(qū)域清潔衛(wèi)生工作的特點(diǎn)
首先,由于公共區(qū)域涉及的范圍相當(dāng)廣.其次,公共區(qū)域的客流量非常大,客人活動頻繁,這就給公共區(qū)域的清潔工作帶來不便3和困難.最后,公共區(qū)域的清潔工作繁瑣復(fù)雜,工作時間不固定,人員分散,因此,造成其清潔衛(wèi)生質(zhì)量不易控制.
三,公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的內(nèi)容
(一)大堂的清潔
1,大堂地面的清潔
2,扶梯,電梯清潔
3,大堂家具清潔
4,銅器上光
(二)酒店門庭清潔
(三)餐廳,酒吧,宴會廳的清潔
(四)其他區(qū)域的清潔衛(wèi)生
(五)綠化布置及清潔養(yǎng)護(hù)
