酒樓財務管理制度

流程

一、預算與成本控制 1. 制定年度財務預算，由財務部門主導，各部門參與，確保預算的全面性和準確性。

2. 定期審查預算執(zhí)行情況，對超支進行分析，提出調(diào)整建議。

3. 實施嚴格的采購審批制度，控制成本支出。

二、收入管理 1. 確保每日銷售數(shù)據(jù)準確無誤，及時錄入系統(tǒng)。

2. 定期核對賬款，防止漏收或錯收。

3. 加強應收賬款管理，縮短回款周期。

三、資金運作 1. 建立健全現(xiàn)金流預測機制，合理調(diào)配資金。

2. 定期評估財務風險，采取有效措施降低風險。

3. 按時支付供應商款項，維護良好合作關系。

四、會計核算與報告 1. 嚴格執(zhí)行會計準則，保證會計信息的真實性和完整性。

2. 定期編制財務報表，為管理層決策提供依據(jù)。

3. 及時向稅務機關申報納稅，確保合規(guī)經(jīng)營。

五、內(nèi)部審計與控制 1. 設立內(nèi)部審計部門，定期進行財務審計。

2. 完善內(nèi)部控制制度，防止財務舞弊。

3. 對審計發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，提升財務管理效率。

包括哪些內(nèi)容

1. 財務政策與程序：明確財務管理的目標、原則和操作流程。

2. 資產(chǎn)管理：包括固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)的購置、使用、報廢等管理。

3. 財務風險管理：識別、評估、監(jiān)控和控制財務風險。

4. 財務信息系統(tǒng)：建立高效、準確的財務信息處理系統(tǒng)。

5. 法規(guī)遵從性：遵守相關財務法規(guī)，確保合法合規(guī)經(jīng)營。

6. 財務人員培訓：定期進行財務知識和技能培訓，提高團隊專業(yè)能力。

重要性和意義

酒樓財務管理制度是保障企業(yè)正常運營的基礎，它的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 提高經(jīng)濟效益：通過有效的成本控制和收入管理，可以提高利潤空間，增強市場競爭力。

2. 保障資金安全：嚴格的財務流程和內(nèi)部控制，可以防止財務欺詐，保護企業(yè)資產(chǎn)安全。

3. 優(yōu)化資源配置：科學的預算管理和資金運作，有助于企業(yè)合理配置資源，提高資金使用效率。

4. 支持決策：準確的財務報告為管理層提供決策依據(jù)，推動企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的實施。

5. 維護企業(yè)信譽：合規(guī)經(jīng)營，按時繳稅，有利于樹立良好的企業(yè)形象，贏得合作伙伴的信任。

建立健全的酒樓財務管理制度，對于提升管理水平，促進企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展具有深遠的意義。

酒樓財務管理制度范文

第1篇 餐飲酒樓財務管理制度

餐飲連鎖酒樓財務管理制度

總 則

1、為了規(guī)范“___”酒樓的財務行為,加強財務管理,特制定本制度。

2、酒樓的財務行為,應遵守國家的法律法規(guī)和本制度,并接受董事會的檢查和監(jiān)督。

3、酒樓應當建立健全財務核算體系,完善內(nèi)部經(jīng)濟責任制,提高經(jīng)濟效益,做好財務管理基礎工作。

4、酒樓財務部門應當履行財務管理的職責,做好財務計劃、 控制、監(jiān)督、預算、分析和考核工作。

財務會計崗位職責

1、財務會計行政上歸屬酒樓總經(jīng)理領導。

2、嚴格按《財務管理制度》和《會計制度》要求組織和實施日常會計核算和財務管理,積極參與酒樓經(jīng)營管理工作。

3、按照國家稅法規(guī)定按期報稅,誠信納稅,協(xié)調(diào)好企稅關系。

4、加強酒樓財物管理,定期和不定期組織對本店的實物及貨幣資金進行盤點清查,保證賬實相符。

5、堅持原則,嚴格按規(guī)定開支酒樓費用,認真審核原始單據(jù),把好費用報銷關,有權對不真實、不合法的票據(jù)不予報銷;對于員工辭職或調(diào)動,須見員工離職表中庫管員的簽字。

6、加強成本管理,嚴格控制采購成本和生產(chǎn)加工成本,有權對高于定價或不符合規(guī)定的物資拒付貨款。

7、按規(guī)定認真編制和及時向股東各方報送會計報表,并進行財務分析,做到數(shù)據(jù)真實、計算準確、內(nèi)容完整、賬表相符、說明清楚、分析得當、口徑一致。

8、按規(guī)定整理、裝訂、妥善保管會計資料,負責對財會資料和文件進行歸檔管理,不得外借和泄露公司商業(yè)秘密

9、有權對酒樓所有人員違反財經(jīng)制度的行為進行制止;有權對給酒樓造成損失人員應承擔的經(jīng)濟責任提出處理意見。

10、每月至少協(xié)助總經(jīng)理召開一次經(jīng)營狀況分析會,有義務向總經(jīng)理提供相關資料和數(shù)據(jù),但財務資料不能提出財務室。

11、妥善保管和按規(guī)定使用酒樓財務專用章。

12、接受股東及總經(jīng)理的業(yè)務質(zhì)詢、調(diào)查、審計、考評等。

出納員崗位職責

1、嚴格遵守《財務管理制度》,按規(guī)定辦理現(xiàn)金收付和保管庫存現(xiàn)金。

(1)按時到吧臺收取營業(yè)款,次日上午足額存入開戶銀行,不得坐支現(xiàn)金。

(2)不得私自挪用公款,不得用白條抵庫,做到日清月結,賬實相符。若發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金長余或短缺,應立即查找原因,及時告財務會計進行處理,不得擅自用盤點的長款抵補以前的短款。

(3)負責督促本店人員的費用報銷和借款歸還,以完結財務還款手續(xù)。

(4)負責對吧臺備用金進行盤點檢查。

(5)接受財務會計定期及不定期現(xiàn)金盤點檢查,并填制現(xiàn)金盤點表。

(6)編制現(xiàn)金及銀行存款日報表,于次日上午12時前上報財務會計審核確認。

2、按規(guī)定準確、及時地辦理銀行結算業(yè)務。

3、登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬。

(1)設置現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬,根據(jù)審核無誤的收付款憑證,逐筆逐日及時進行登記;賬目必須日清月結,賬實相符。

(2)月終與會計現(xiàn)金總賬和銀行存款總賬核對,做到賬賬相符

(3)每月及時與銀行對賬單相互核對,并必須經(jīng)過財務會計審核,雙方簽字蓋章后與當月憑證裝訂成冊。若有差異應及時查明原因,屬于記賬差錯的應及時更正;屬于未達賬項造成的,應編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表進行調(diào)節(jié)。

4、保管有關印章、空白支票;妥善保管現(xiàn)金及轉(zhuǎn)賬支票,并按銀行規(guī)定正確填寫支票,不得簽發(fā)空白及遠期支票;使用時應填制《支票領用存登記表》,接受財務會計月終對空白支票的盤點檢查。

(1)妥善保管發(fā)票,設置發(fā)票領用登記薄,登記吧臺所領用發(fā)票數(shù),由領用人(收銀員)簽字。

(2)月終對吧臺剩余發(fā)票進行盤點,并接受財務會計對發(fā)票盤點檢查。

(3)對于收銀員計算錯誤、發(fā)票使用不規(guī)范和虛報發(fā)票使用數(shù)等違紀行為,應及時向財務會計報告。

(4)必須妥善保管銀行印鑒,嚴格按照規(guī)定用途使用。

5、接受財務會計及總經(jīng)理的業(yè)務質(zhì)詢、檢查、考評等。

6、按時完成財務會計交辦的其它事宜。

庫管員崗位職責

1、在總經(jīng)理、財務會計領導下負責酒樓物資的驗收、入庫、發(fā)放、保管、盤點,做到手續(xù)清楚、數(shù)字準確、保管得當,開單迅速、不出差錯。

2、認真登記商品(材料)數(shù)量金額明細表,每月結帳應與盤點數(shù)相核對,發(fā)現(xiàn)差異,應查找原因,及時處理。

3、嚴格按《庫管制度》進行庫房管理工作。

(1)堅持“四個禁止”:禁止無關人員入庫;禁止為個人存放物品;禁止在庫房飲酒、吃零食;禁止危險物品與其他物品混貯。

(2)做好防火、防盜、反腐、防潮、防毒、防蟲等“六防”工作。

(3)科學儲存保管、控制庫存業(yè)務;合理制定庫存物資補充計劃,并填制《物資申購單》,控制最高庫存量和最低庫存量;隨時掌握庫存狀況,及時提供庫房物資進、銷、存的數(shù)據(jù),充分發(fā)揮庫房蓄水池作用。

(4)按時向財務室上報《存貨進銷存明細表》。

4、不得以權謀私,不得向供貨商索賄、索物或接受其宴請娛樂等

5、財務會計的業(yè)務指導、質(zhì)詢、調(diào)查、審計等。

6、做好出入庫物資管理工作,開源節(jié)流,完善財務手續(xù)。

7、完成財務會計臨時交辦的其他事宜。