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篇一 醫(yī)院微生物實驗室安全管理自查報告范文
為加強醫(yī)院病原微生物實驗室生物安全管理工作，確保醫(yī)院平安目標的實現(xiàn)，我院檢驗科根據(jù)xxxx省《病原微生物實驗室生物安全管理條例》的相關(guān)內(nèi)容，對醫(yī)院實驗室安全管理工作進行了自查，對涉及病原微生物菌(毒)種及樣本的人員進行了培訓(xùn)，提高他們生物安全的意識，掌握必要的生物安全知識。
一、實驗室生物安全管理工作、各項規(guī)章制度的運行情況
醫(yī)院檢驗科根據(jù)《病原微生物實驗室生物安全管理條例》的相關(guān)規(guī)定進行學(xué)習(xí)，并定期對有關(guān)生物安全各項規(guī)章制度的運行情況進行檢查，對存在的問題及時進行整改。實驗室所從事的實驗活動均嚴格遵守有關(guān)的國家標準和實驗室技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程，并指定專人監(jiān)督檢查實驗室技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程的落實情況。同時，對檢查情況進行詳細記錄，定期召開會議討論工作中發(fā)現(xiàn)的問題，及時糾正。
二、病原微生物菌(毒)種的管理及運輸
因各方面條件限制我院現(xiàn)不能開展病原微生物實驗室生物的檢查，根據(jù)通知要求積極組織相關(guān)人員主要學(xué)習(xí)了：病原微生物實驗室菌(毒)種的管理嚴格登記制度，收到菌(毒)種后立即進行編號登記，詳細記錄菌(毒)種的名稱、來源、特性、用途、批號、傳代日期、數(shù)量。在菌(毒)種的管理，安全保衛(wèi)制度，安全保衛(wèi)措施，保管過程中，傳代、分發(fā)及使用，均應(yīng)及時登記，定期核對庫存數(shù)量。菌(毒)種在進行銷毀時，滅菌指示標志，滅菌效果，同時做好銷毀登記等內(nèi)容。
三、實驗室生物安全突發(fā)事件的處理工作
在此次自檢中，我院實驗室對以前制訂的處置意外事件的應(yīng)急指揮和處置體系，進一步進行了修訂，使之能滿足實際工作的需要。
針對當發(fā)生自然災(zāi)害(如地震、水災(zāi)等)或設(shè)施出現(xiàn)故障時，我們制定了可能遇到的緊急情況及其處理原則。
同時規(guī)范了菌(毒)種外溢在臺面、地面和其他表面的的處理原則、皮膚刺傷(破損)的處理原則、離心管發(fā)生破裂的處理原則并建立了意外事故報告制度。
在實驗室的顯著位置張貼了實驗負責(zé)人、實驗室工作人員、消防、醫(yī)院、公安、工程技術(shù)人員、水、電氣維修部門電話。
四、提高意識，加強學(xué)習(xí)
組織檢驗人員對《病原微生物實驗室生物安全管理條例》進行全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，同時加強了實驗室的準入制度的管理，標明實驗室類型、負責(zé)人及其聯(lián)絡(luò)方式。加強了個人安全防護，并要求檢驗人員嚴格遵守標準的操作規(guī)程進行檢驗。
通過這次對微生物實驗室生物安全管理工作自查，提高了全體檢驗人員對微生物實驗室生物安全管理工作重要性的認識，加強管理，采取有效措施，確保實驗室工作安全。
篇二 醫(yī)院微生物實驗室安全管理自查報告
醫(yī)院微生物實驗室安全管理自查報告范文
醫(yī)院微生物實驗室安全管理自查報告范文
為加強醫(yī)院病原微生物實驗室生物安全管理工作，確保醫(yī)院平安目標的實現(xiàn)，我院檢驗科根據(jù)xxxx省《病原微生物實驗室生物安全管理條例》的相關(guān)內(nèi)容，對醫(yī)院實驗室安全管理工作進行了自查，對涉及病原微生物菌(毒)種及樣本的人員進行了培訓(xùn)，提高他們生物安全的意識，掌握必要的生物安全知識。
一、實驗室生物安全管理工作、各項規(guī)章制度的運行情況
醫(yī)院檢驗科根據(jù)《病原微生物實驗室生物安全管理條例》的相關(guān)規(guī)定進行學(xué)習(xí)，并定期對有關(guān)生物安全各項規(guī)章制度的運行情況進行檢查，對存在的問題及時進行整改。實驗室所從事的實驗活動均嚴格遵守有關(guān)的國家標準和實驗室技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程，并指定專人監(jiān)督檢查實驗室技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程的落實情況。同時，對檢查情況進行詳細記錄，定期召開會議討論工作中發(fā)現(xiàn)的問題，及時糾正。
二、病原微生物菌(毒)種的管理及運輸
因各方面條件限制我院現(xiàn)不能開展病原微生物實驗室生物的檢查，根據(jù)通知要求積極組織相關(guān)人員主要學(xué)習(xí)了：病原微生物實驗室菌(毒)種的'管理嚴格登記制度，收到菌(毒)種后立即進行編號登記，詳細記錄菌(毒)種的名稱、來源、特性、用途、批號、傳代日期、數(shù)量。在菌(毒)種的管理，安全保衛(wèi)制度，安全保衛(wèi)措施，保管過程中，傳代、分發(fā)及使用，均應(yīng)及時登記，定期核對庫存數(shù)量。菌(毒)種在進行銷毀時，滅菌指示標志，滅菌效果，同時做好銷毀登記等內(nèi)容。
三、實驗室生物安全突發(fā)事件的處理工作
在此次自檢中，我院實驗室對以前制訂的處置意外事件的應(yīng)急指揮和處置體系，進一步進行了修訂，使之能滿足實際工作的需要。
針對當發(fā)生自然災(zāi)害(如地震、水災(zāi)等)或設(shè)施出現(xiàn)故障時，我們制定了可能遇到的緊急情況及其處理原則。
同時規(guī)范了菌(毒)種外溢在臺面、地面和其他表面的的處理原則、皮膚刺傷(破損)的處理原則、離心管發(fā)生破裂的處理原則并建立了意外事故報告制度。
在實驗室的顯著位置張貼了實驗負責(zé)人、實驗室工作人員、消防、醫(yī)院、公安、工程技術(shù)人員、水、電氣維修部門電話。
四、提高意識，加強學(xué)習(xí)
組織檢驗人員對《病原微生物實驗室生物安全管理條例》進行全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，同時加強了實驗室的準入制度的管理，標明實驗室類型、負責(zé)人及其聯(lián)絡(luò)方式。加強了個人安全防護，并要求檢驗人員嚴格遵守標準的操作規(guī)程進行檢驗。
通過這次對微生物實驗室生物安全管理工作自查，提高了全體檢驗人員對微生物實驗室生物安全管理工作重要性的認識，加強管理，采取有效措施，確保實驗室工作安全。
篇三 微生物實驗報告
微生物實驗報告模板
實驗室空氣微生物檢測
實驗室環(huán)境微生物的檢測
班級：生物工程123 姓名：趙家熙 學(xué)號：2012013409
摘要：空氣是人類賴以生存的必須環(huán)境，也是微生物借以擴散的媒介?？諝庵写嬖谥毦?、真菌、病毒、放線菌等多種微生物粒子，這些微生物粒子是空氣污染物的重要組成部分。而實驗室中的環(huán)境是更為重要的，對微生物的要求更加的高，一個好的實驗室環(huán)境可以讓實驗結(jié)果更加的精確。本實驗通過對實驗室空氣的采集，對微生物的培養(yǎng)及染色觀察來證明證明實驗室環(huán)境存在微生物，也證明無菌操作的重要性。
關(guān)鍵詞：實驗室環(huán)境，空氣，微生物檢測，革蘭氏染色，形態(tài)觀察
正文：
前言
實驗室空氣微生物含量多少可以反映該實驗室的空氣質(zhì)量，需要測定空氣中的微生物數(shù)量和空氣污染微生物。實驗室的空氣中微生物越少，代表在該實驗室做微生物實驗的時候誤差會小，成功率會高。本實驗以牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)實驗室中的微生物，利用革蘭氏染色法及顯微鏡觀察實驗室中空氣中的微生物種類及形態(tài)。
1. 材料方法
1.1 實驗材料
1.1.1樣品來源
實驗室空氣
1.1.2藥品
氫氧化鈉（固體），牛肉膏，蛋白胨，瓊脂粉，nacl。
1.1.3耗材
培養(yǎng)基（牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基）無菌水，石棉網(wǎng)，電爐，酒精燈，培養(yǎng)皿，三角瓶，500ml燒杯，玻璃棒，超凈工作臺，ph試紙。
1.2方法
1.2.1取樣
采集實驗室空氣樣本
1.2.2制作培養(yǎng)基
在500ml燒杯內(nèi)加水200毫升，放入牛肉膏1.0g、蛋白胨2.0g和氯化鈉1.0g，做記號，放在火上加熱，待燒杯內(nèi)各組分溶解后，加入瓊脂4.0g，不斷攪拌以免粘底。停止加熱后冷卻，加入配置的naoh溶液調(diào)節(jié)ph值至7.2-7.5后倒入三角瓶。
1.2.3高壓滅菌
將培養(yǎng)皿和三角瓶用報紙及繩包裝后，利用高壓滅菌鍋將培養(yǎng)皿和裝有培養(yǎng)液的三角瓶高壓滅菌，121度維持20分鐘.
1.2.4分裝培養(yǎng)液及加入樣本
在超凈工作臺上將三角瓶中的培養(yǎng)液分裝到6個培養(yǎng)皿當中，等培養(yǎng)皿中培養(yǎng)液冷卻凝固，將其中三個加入實驗室中的空氣樣本，二個加入超凈工作臺空氣，一個作為對照組。對照組a，實驗組b貼標簽做記號，倒置放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。
1.2.5革蘭氏染色，觀察其種類，形態(tài)
將培養(yǎng)好的帶有微生物菌落的培養(yǎng)基拿出，取干凈的載玻片于實驗臺上，在載玻片中央滴一滴無菌蒸餾水，將接種環(huán)在火焰上燒紅，待冷卻后從斜面挑取少量菌種與玻片上的水滴混勻后，在載玻片上涂布成一均勻的薄層，涂布面不宜過大。利用高溫，手持載玻片的一端，標本向上，在酒精燈火焰外層盡快的來回通過2~3次，共約2~3秒鐘，放置待冷后，進行染色。初染：用結(jié)晶紫染色1min后水洗，吸干。媒染：加碘液1min后水洗，吸干。脫色：用脫色液（95%乙醇）脫色30s，水洗，吸干。復(fù)染：用番紅
復(fù)染3min，水洗，吸干。待標本片干后置顯微鏡下，用低倍鏡觀察，發(fā)現(xiàn)目標物后用油鏡觀察，注意細菌細胞的顏色。
2. 結(jié)果與分析
2.1 實驗結(jié)果
圖1 圖2
圖3 圖4
圖
5
圖6
2.2 分析
此次實驗實驗?zāi)康幕就瓿?，但仍存在一些誤差。本實驗采取1個培養(yǎng)基無菌作為對照組，另外5個作為實驗組，3個采用實驗室空氣，2個采用超凈工作臺空氣（1）5個實驗組中，有一個培養(yǎng)皿沒有生長出細菌，由于倒培養(yǎng)基操作時培養(yǎng)液傾倒過少，導(dǎo)致無法滿足細菌生長代謝繁殖的所需能量。（2）如圖四，是培養(yǎng)皿中長出的細菌，經(jīng)查詢，此細菌為呼吸道內(nèi)的雜菌，由于操作時操作者不慎咳嗽將菌注入培養(yǎng)皿中。（3）如圖6 使用革蘭氏染色法，但鏡下觀察有重疊現(xiàn)象，制片時為徹底打散細菌。
3. 討論
本實驗除了略微操作失誤以外，其他良好，經(jīng)討論，我們認為無菌操作時十分重要的，本實驗操作簡單，步驟清晰，答題沒有改動的地方，但在其中一個操作過程中，把培養(yǎng)皿直接放在教室中和超凈工作臺上是不可取的，導(dǎo)致上述分析中的
（2）失誤。我們應(yīng)該更加注重?zé)o菌操作。
3. 參考文獻
．《公共場所空氣的微生物檢測報告》 孫艷萍
.《圖書館內(nèi)外空氣微生物檢測及資源保護》 王伯秋
[3]. 《基礎(chǔ)生物學(xué)實驗技術(shù)》 主編：陳永富 哈爾濱工程大學(xué)出版社 2009
篇四 微生物實驗室安全管理自查報告
微生物實驗室安全管理自查報告
實驗室工作是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素質(zhì)的一個重要方面，我校實驗室工作，在上級部門及中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，全體實驗教師的共同努力，順利地完成了實驗室各項預(yù)定的工作目標。自評得分為95.5分，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、機構(gòu)健全責(zé)任到位
為使實驗室工作落到實處，學(xué)校成立了實驗室工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長：楊建華楊有國副組長：徐光成成員：陳中云及科學(xué)教師，同時，分別制定了各自的職責(zé)，組長負責(zé)實驗室建設(shè)工作，副組長負責(zé)指導(dǎo)實驗教學(xué)及實驗室管理工作，成員負責(zé)具體的實驗教學(xué)及日常實驗室管理工作。
二、實驗室建設(shè)規(guī)范達標
去秋，我校在多方爭取下，在上級支持下，建起了一座標準化實驗室，有64座，配套實施齊全，建設(shè)經(jīng)費完全由公用經(jīng)費支出。實驗室教學(xué)儀器配備齊全，其費用及易損易耗品德補充費用均納入公用經(jīng)費支出范圍。
三、實驗室管理規(guī)范有序
1、實驗室工作規(guī)范化
學(xué)校制定了一整套實驗管理規(guī)則。如實驗教師崗位職責(zé)、儀器管理制度、安全衛(wèi)生制度、賠償制度并張貼在墻，實驗教師在實施過程中都能嚴格按以上的制度執(zhí)行。教學(xué)使用時都有進出登記。我們特別
注意做好安全防護工作，注意做好危險藥品的保管工作。注意防火、防水、用電安全。保持經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生，對公用物品進行維護，堅持了勤儉辦學(xué)的原則。
2、儀器管理有序化
實驗室管理有序，每個柜都有反映內(nèi)容的目錄卡，帳物相符、物卡相符、帳物卡相符。期末清點儀器設(shè)備數(shù)目，檢查損壞程度。
3、教學(xué)儀器維護、保養(yǎng)經(jīng)?；?/p>
根據(jù)儀器不同的要求做好通風(fēng)、防塵、防潮、防銹、防腐蝕工作，生物標本采取防潮、防鼠、防蛀等措施，對損壞的儀器及時維修，及時做好損壞維修記錄，使實驗儀器處于可用狀態(tài)。經(jīng)常教育學(xué)生要積極實驗，勤儉實驗，保護儀器，盡量不浪費；我們還教育學(xué)生規(guī)范實驗操作程序，防止不必要的損壞，杜絕實驗事故。
四、實驗教學(xué)與研究方面
我?，F(xiàn)配有實驗員一名，參加過實驗員培訓(xùn)，?？飘厴I(yè)，能力強，業(yè)務(wù)水平高?？茖W(xué)教師6名，實驗教學(xué)能力強。為提高實驗室的使用率，期初訂好科學(xué)教學(xué)實驗計劃，凡教學(xué)大綱與教材規(guī)定做的演示與分組實驗，我們都想辦法給學(xué)生開出。分組實驗的材料有四個來源：
(1)、儀器室內(nèi)分組實驗盒，(2)、學(xué)生下發(fā)的實驗耗材；(3)、自制自購分組實驗材料。(4)、發(fā)動學(xué)生平時注意收集各種廢舊物品。積極安排好實驗所需用品、藥品，提前根據(jù)教學(xué)進度準備好，演示和分組實驗努力開足開全。本學(xué)期實驗開出率達100%。實驗教學(xué)做到規(guī)范化，每次演示與分組實驗都預(yù)先寫好實驗通知單，課堂上的演示、分組實驗有儀器配備、使用情況、過程等整體效果記錄。同時教師填好實驗情況記載，學(xué)生填好實驗報告單。實驗完畢后的儀器進行全面的檢查后整理收放原處，以便下次使用，以保證儀器設(shè)備的充分使用，體現(xiàn)管理為教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)。
實驗教學(xué)活動納入學(xué)校教研活動中，經(jīng)常組織科學(xué)教師外出聽課，學(xué)習(xí)好經(jīng)驗，不斷使我校的`實驗教學(xué)綜合水平得到提高和完善。
篇五 食品微生物實驗報告
食品微生物實驗報告
食品微生物實驗
霉菌的培養(yǎng)與形態(tài)學(xué)觀察：實驗一真菌培養(yǎng)基的配制與滅菌
實驗?zāi)康模?/p>
（1）了解培養(yǎng)基的配置原理和方法，掌握分離培養(yǎng)微生物的有關(guān)準備工作。
（2）掌握高壓滅菌方法及原理
實驗原理：
（1）培養(yǎng)基的制備原理：
培養(yǎng)基是供微生物生長、繁殖、代謝的混合養(yǎng)料。
從營養(yǎng)角度分析：
營養(yǎng)：碳源、氮源、能源、生長素、水分和無機鹽等；?適宜的酸堿度(ph值)和一定緩沖能力；?一定的氧化還原電位；?合適的滲透壓。
瓊脂是從石花菜等海藻中提取的膠體物質(zhì)，是應(yīng)用最廣的凝固劑。加瓊脂制成的培養(yǎng)基在98～100℃下融化，于45℃以下凝固，不容易被微生物污染。但多次反復(fù)融化，其凝固性降低。
（2）濕熱滅菌原理－高壓蒸汽滅菌
在密閉的蒸鍋內(nèi)，其中的蒸汽不能外溢，壓力不斷上升，使水的沸點不斷提高，從而鍋內(nèi)溫
度也隨之增加。在0.1mpa的壓力下，鍋內(nèi)溫度達121℃。在此蒸汽溫度下，可以很快殺死各種細菌及其高度耐熱的芽孢。
實驗材料與方法
配制培養(yǎng)基所需器材
實驗設(shè)備：高壓蒸汽滅菌器。
實驗器材：500ml三角燒瓶、藍蓋瓶、5ml刻度吸管、培養(yǎng)基、天平、砝碼、
稱量紙、藥勺、500ml、100ml量筒、牛皮紙、硫酸紙、橡皮筋、鐵絲筐、平皿、剪刀等。
培養(yǎng)基等集中放講臺前高壓桶內(nèi)，送到洗刷室統(tǒng)一高壓滅菌條件及注意事項
高壓滅菌條件：121.3℃，15min。含糖培養(yǎng)基113℃，15min。
倒平板電爐加熱滅菌好的培養(yǎng)基打開平皿包裝倒平板（10塊）注意事項：空氣環(huán)境無菌（應(yīng)在酒精燈火焰周圍無菌區(qū)）。
a.在酒精燈火焰處，傾斜打開瓶口。
b.瓶口要過火焰。
c.左手掀開平皿小口。
d.傾注滿皿底再多一點，約10ml（7cm直徑平皿）。
e.推放一邊要輕緩，不能晃起瓊脂掛壁，易在培養(yǎng)過程中污染雜菌。
f.完全凝固再翻轉(zhuǎn)平板放塑料筐內(nèi)，4℃?zhèn)溆谩?/p>
分析與討論
（1）如何證明培養(yǎng)基滅菌是否徹底?
把滅菌后的培養(yǎng)基按滅菌鍋內(nèi)的不同位置，每處抽取數(shù)管(瓶)，標上記號，置25℃～30℃培養(yǎng)一周左右進行檢查。如果培養(yǎng)基沒有什么變化，說明滅菌效果良好；如果某一位置的培養(yǎng)基出現(xiàn)了雜菌菌落，可能是擺放的太緊，導(dǎo)致蒸汽不暢，或鍋的結(jié)構(gòu)不合理等原因所致，應(yīng)根據(jù)上述情況進行改進；如果大部分或全部菌種瓶都出現(xiàn)雜菌，說明滅菌溫度或滅菌時間不夠，應(yīng)提高壓力或延長滅菌時間。經(jīng)過幾次檢驗都證明能徹底滅菌后，以后按同樣條件滅菌的則不必進行檢查。
經(jīng)過幾次檢驗都證明能徹底滅菌后,以后按同樣條件滅菌的則不必進行檢查。
（2）為什么說消毒與滅菌是微生物學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)必不可少的基本知識?由于病原生物廣泛存在于自然界，可通過不同途徑和媒介進入人體，引起感染或造成疾病流行。因此，殺滅或清除存在于體外傳播媒介上的病原生物，對于切斷傳播途徑、預(yù)防和控制其感染具有重要意義。自古以來，人們就利用煮沸、火燒、日曬等方法殺滅或去除微生物，達到預(yù)防疾病的目的.。實際上，除了在臨床醫(yī)療實踐中需要防止微生物的污染或感染外，在微生物學(xué)實驗室、食物保存、飲水凈化、藥品與生物制品生產(chǎn)等過程中都需要避免微生物的污染。
實驗二霉菌的接種與培養(yǎng)
實驗?zāi)康呐c要求：掌握霉菌與酵母菌的接種與培養(yǎng)方法。
實驗原理：
接種是微生物實驗及科學(xué)研究中一項基本操作技術(shù)。根據(jù)實驗?zāi)康暮鸵螅?/p>
選擇合適的接種工具與接種方法，接種工具有接種環(huán)、接種針、接種鏟、接種鉤、吸管、滴管、棉簽等。常用接種方法有：斜面接種，液體接種，穿刺接種，平板接種和固體接種。接種的關(guān)鍵是無菌操作。
無菌操作的原則：在酒精燈火焰旁進行，所有器皿均須嚴格消毒，培養(yǎng)基應(yīng)事先做無菌試驗，
接種工具使用前后須經(jīng)火焰燒灼滅菌，棉塞不能亂放，始終夾在手指中。在培養(yǎng)四大類微生物時應(yīng)注意選擇適宜的培養(yǎng)條件。多數(shù)細菌為專性需氧菌與兼性需氧菌，少數(shù)為厭氧菌。多數(shù)食品腐敗菌和工業(yè)用菌種，以及人和動物病原菌的最適生長溫度為37℃，并且在近中性（ph6.5～7.5）條件下生長良好。多數(shù)放線菌為好氧菌，少數(shù)為厭氧菌，最適生長溫度為28～30℃，多數(shù)適宜在偏堿性環(huán)境中生長（ph7.5～8.5）。
實驗材料與方法
（1）實驗材料：實驗設(shè)備：溫箱。
實驗器材：毛霉、曲霉、青霉、根霉、啤酒酵母、白假絲酵母、新生隱球酵母菌、細黃鏈霉菌、pda平板、高鹽察氏平板、高氏合成i號平板、塑料筐、20%甘油水溶液、鑷子、接種鏟、無菌蓋玻片、無菌濾紙、無菌載玻片、石棉網(wǎng)、牛皮紙、硫酸紙、橡皮筋、鐵絲筐等。
（2）實驗方法：平板接種：毛霉→pda平板（點植法）
啤酒酵母→pda平板（五區(qū)分離劃線法）青霉、曲霉→pda平板（連續(xù)劃線法）
小室載玻片培養(yǎng)法：
1、取滅菌后小室平皿。
2、取無菌pda瓊脂薄層平板，用鑷子夾住蓋玻片切割成0.5～1.0cm2的瓊脂塊，并將其移至培養(yǎng)小室中的載玻片上，制作過程注意無菌。
3、用接種環(huán)取少量霉菌的孢子接種于培養(yǎng)基四周，用無菌鑷子
將蓋玻片覆蓋在瓊脂塊上，并(轉(zhuǎn)載于:l滅菌的20%甘油（用于保持濕度），蓋上皿蓋，標記，置28～30℃培養(yǎng)3～5d
糧食產(chǎn)品的平板接種：
1.取糧食樣品20g,放入無菌燒杯，加無菌水洗滌，
反復(fù)10次，棄去水后，將糧粒倒于平皿內(nèi)備用2.鑷子取糧食種入pda瓊脂內(nèi)，每皿可接種5-10粒。
放線菌的接種：取細黃鏈霉菌劃線法接種，在接種的劃線處，無
菌操作斜插入蓋玻片數(shù)張。
注意事項：
1.空氣環(huán)境無菌（應(yīng)在酒精燈火焰周圍無菌區(qū)）
2.在酒精燈火焰處，傾斜打開瓶口。
3.接種環(huán)使用前，直接在酒精燈上燒灼滅菌，把環(huán)和金屬絲燒紅即可。
4.接種環(huán)使用后，先在火焰周圍把環(huán)上標本烤干，再燒灼滅菌，以免標本汽化，爆烈四濺，污染環(huán)境。5.金屬桿快速通過火焰2－3次，殺滅表面微生物
分析與討論
1、糧食中產(chǎn)毒真菌的種類及產(chǎn)生毒素？
青霉、毛霉、曲霉、根霉、酵母、白念、細黃鏈霉菌（放線菌）青霉素、絲生毛霉素、黃曲霉素、根霉素、白念菌素。細黃鏈菌素
2、常用霉菌培養(yǎng)基有哪些？
馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基
豆芽汁葡萄糖（或蔗糖）瓊脂培養(yǎng)基察氏培養(yǎng)基
3、霉菌的接種方法有何不同？為什么？
（1）連續(xù)劃線法（青霉、曲霉）
青霉與曲霉為局限性生長的霉菌。應(yīng)采用連續(xù)劃線接種法接種。（2）點植法（根霉、毛霉）
根霉與毛霉生長區(qū)域比較大，應(yīng)采用點植法。（3）小室載玻片培養(yǎng)法（青霉、毛霉、根霉、曲霉）
實驗三霉菌的制片與形態(tài)觀察
實驗?zāi)康模簩W(xué)習(xí)并掌握觀察霉菌形態(tài)的基本方法；
了解四類常見霉菌的基本形態(tài)特征。了解放線菌的基本形態(tài)特征。
實驗原理：霉菌菌絲和孢子的寬度通常比細菌和放線菌粗得多（約為3-10μm）,常是細
菌菌體寬度的幾倍至幾十倍，因此，用低倍顯微鏡即可觀察。霉菌菌絲較粗大，細胞易收縮變形，且孢子容易飛散，所以制標本時常用乳酸石炭酸棉藍染色液，用此染液做霉菌制片的特點是細胞不變形，具有殺菌、防腐作用，不易干燥，能保持較長時間，能防止孢子四處飛散，棉蘭具有一定的染色作用，染液的藍色能增大反差。
實驗材料：
（一）菌種：在馬鈴薯瓊脂平板上培養(yǎng)3—4天的青霉(penicilliumsp.)、曲霉(aspergillussp.)、毛霉（mucorsp.）、根霉；
（二）器材及用具：鑷子、載玻片、蓋玻片、顯微鏡。
實驗方法：
（一）直接制片觀察
于潔凈載玻片上，用鑷子取霉菌菌落的邊緣處取小量帶有孢子的菌絲，然后小心地蓋上蓋玻
片。置顯微鏡下先用低倍鏡觀察，必要時再換高倍鏡（二）小室培養(yǎng)觀察
將載玻片直接放低倍鏡下觀察，再換高倍鏡觀察。
觀察原則：
毛霉：用低倍鏡觀察孢子囊梗、囊軸等。用高倍鏡觀察孢子囊孢子的形
狀、大小。
根霉：菌絲、孢子同毛霉，注意觀察有無假根。
曲霉：在高倍鏡下觀察菌絲有無隔膜，分生孢子著生位置，辨認分生孢
子梗、頂囊、小梗和分生孢子。
青霉：在高倍鏡下觀察菌絲有無隔膜，分生孢子梗、副枝、小梗和分生
孢子的形狀等。實驗結(jié)果：
分析與討論：
青霉和曲霉的形態(tài)有哪些異同？
青霉常分布在霉腐變質(zhì)的水果、蔬菜、糧食和皮革等物體上，菌體直立菌絲的頂端長有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)的每一個分枝上，生有成串的孢子，成熟的孢子呈青綠色，進行孢子生殖。
曲霉廣泛分布在谷物、空氣和土壤中，曲霉直立菌絲的頂端膨大成球狀，球狀結(jié)構(gòu)的表面放射狀地生有成串的孢子，孢子隨曲霉種類的不同而呈黃色、橙色或黑色。
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食品微生物實驗
