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年食品安全工作報(bào)告5篇

發(fā)布時(shí)間:2023-01-17 18:09:12 查看人數(shù):24

年食品安全工作報(bào)告

篇一 上半年食品安全工作報(bào)告提綱

尊敬的市督查組的各位領(lǐng)導(dǎo):

非常感謝你們蒞臨我縣檢查指導(dǎo)食品安全工作,這是對(duì)我縣食品安全工作的關(guān)心、支持和幫助。在此,我代表縣人民政府對(duì)你們的到來(lái)表示熱烈地歡迎和衷心地感謝!下面,我就我縣 年上半年食品安全工作向督查組各位領(lǐng)導(dǎo)作簡(jiǎn)要匯報(bào),不足之處,請(qǐng)予指正。

一、上半年食品安全工作情況

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確責(zé)任,努力提升食品安全綜合監(jiān)管能力

縣委、縣人民政府歷來(lái)十分重視食品安全工作。首先,在 年春節(jié)來(lái)臨之前,縣委書(shū)記、縣長(zhǎng)親自?huà)鞄洠M織縣委辦、人大辦、政府辦及食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局等相關(guān)部門(mén)對(duì)縣城大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和天生祥超市的蔬菜、豬牛肉、糕點(diǎn)、糧油副食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)等涉及群眾消費(fèi)較多的食品質(zhì)量進(jìn)行實(shí)地檢查,全面啟動(dòng)春節(jié)食品安全保障工作。其次,縣人民政府于 年 月30日召開(kāi)了 年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作會(huì)議,會(huì)議全面?zhèn)鬟_(dá)貫徹省、市食品藥品安全工作會(huì)議精神,明確了全縣 年食品安全工作目標(biāo)任務(wù),提出了 年食品安全工作的重點(diǎn)和措施,為全年食品安全保障工作開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)。再次,縣人民政府在財(cái)政困難的情況下,在 年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作會(huì)議上兌現(xiàn)了 年度食品安全工作目標(biāo)責(zé)任考核獎(jiǎng),兌現(xiàn)獎(jiǎng)金10700元。第四,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)全縣食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),明確工作責(zé)任。在 年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作會(huì)議上,縣政府與10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及9個(gè)食品監(jiān)管職能部門(mén)簽訂了《 年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》,進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全工作的責(zé)任意識(shí),明確和細(xì)化了目標(biāo)任務(wù),切實(shí)將 年食品安全工作目標(biāo)落到實(shí)處。同時(shí),要求相關(guān)部門(mén)與站所簽訂監(jiān)管責(zé)任書(shū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村簽訂監(jiān)管責(zé)任書(shū)、監(jiān)管部門(mén)與食品生產(chǎn)經(jīng)企業(yè)簽訂責(zé)任書(shū)或承諾書(shū),逐級(jí)落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任制,進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)工作責(zé)任意識(shí)。第五,將縣食品安全委員會(huì)辦公室工作經(jīng)費(fèi)列入縣級(jí)財(cái)政預(yù)算,金額為10000元。

(二)完善工作制度,確保食品安全工作有序開(kāi)展

積極發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)的政府“抓手”作用。一是制定《 年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案》、《加強(qiáng)農(nóng)村宴席監(jiān)管實(shí)施意見(jiàn)》、《 年食品安全綜合監(jiān)管計(jì)劃》等文件,加快食品安全工作制度建設(shè)步伐。二是精心組織安排元旦、春節(jié)、清明節(jié)、潑水節(jié)、五一節(jié)、端五節(jié)等節(jié)日保障工作,安排部署高考、中考食品安全保障活動(dòng),發(fā)布預(yù)防野生菌中毒預(yù)警公告,使各部門(mén)的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一到政府的總體部署上來(lái)。三是從食品監(jiān)管體系、農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)著手,推行食品安全制度,進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,不斷提升全縣的食品安全保障能力。

(三)進(jìn)一步加大食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的規(guī)范力度

一是進(jìn)一步加大生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。截止 年6月底,全縣持有生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)達(dá)1277家,縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%。各職能部門(mén)針對(duì)使用非食品原料、超量超范圍使用食品添加劑等現(xiàn)象進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)治理,共檢查食品企業(yè)312戶(hù)次;上半年,共對(duì)63家食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案。二是推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè),加強(qiáng)田間督導(dǎo)。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地7萬(wàn)畝獲無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證3個(gè),產(chǎn)品認(rèn)證1個(gè);綠色食品認(rèn)證6個(gè);有機(jī)食品認(rèn)證1個(gè);os品牌認(rèn)證11個(gè);is09000體系認(rèn)證2個(gè);水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地1.9萬(wàn)畝,加強(qiáng)蔬菜基地投入品使用的檢查與規(guī)范力度。三是加強(qiáng)對(duì)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督,全面開(kāi)展餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。目前,全縣有a級(jí)單位3家,b級(jí)單位35家,c級(jí)單位810家。為全面提升學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化水平,組織縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局等有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)管制度、規(guī)范監(jiān)管行為進(jìn)行重點(diǎn)檢查,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管。目前,全縣引資建設(shè)餐具消毒中心兩個(gè)。

(四)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,嚴(yán)厲查處違法行為

不斷加大食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的力度,上半年,食品監(jiān)督抽驗(yàn)總量為564批次,出動(dòng)監(jiān)督車(chē)輛211臺(tái)/次,監(jiān)督執(zhí)法人員633人/次;查處違法案件28起,處罰10.69萬(wàn)元,涉及總貨值金額9.36萬(wàn)元。食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作扎實(shí)推進(jìn),進(jìn)一步規(guī)范了食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

(五)著力開(kāi)展食品安全宣傳教育,營(yíng)造良好的食品安全監(jiān)管氛圍

緊緊圍繞“增強(qiáng)食品安全意識(shí)提高自我保護(hù)能力”的目標(biāo),要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)結(jié)合各自實(shí)際,廣泛深入開(kāi)展各類(lèi)食品行業(yè)教育,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的安全責(zé)任意識(shí)和產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)。充分利用深入鄉(xiāng)村基層或趕集、節(jié)日,積極開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),為群眾提供咨詢(xún)服務(wù),普及食品安全知識(shí)。制作食品安全事故演練應(yīng)急光盤(pán)15碟,發(fā)放到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及監(jiān)管部門(mén),組織干部職工觀看。采取發(fā)布預(yù)防野生菌中毒預(yù)警公告、電視滾動(dòng)播發(fā)警示語(yǔ)等多種形式,加大食品安全工作宣傳力度。舉辦農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶(hù)銷(xiāo)售上崗培訓(xùn)2期,培訓(xùn)人員250人次;“五一”前夕在勐班鄉(xiāng)舉辦食品藥品法律法規(guī)培訓(xùn)班,對(duì)集鎮(zhèn)附近40余家食品藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)業(yè)主進(jìn)行培訓(xùn),規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。在“3·15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日, 組織縣工商局、食品監(jiān)督管理局、煙草專(zhuān)賣(mài)局等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展“消費(fèi)與責(zé)任”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)宣傳活動(dòng),出動(dòng)宣傳人員70人次,懸掛布標(biāo)6條,展示及銷(xiāo)毀過(guò)期(假冒偽劣)食品2200公斤,銷(xiāo)毀假冒偽劣煙絲7300公斤,銷(xiāo)毀卷煙1438條,銷(xiāo)毀7000多元過(guò)期藥品,發(fā)放食品宣傳資料3000多份,嚴(yán)厲打擊食品違法行為,切實(shí)保障人民飲食安全。

(六)強(qiáng)化督促檢查,確保工作有序開(kāi)展

縣政府于 年 月15日—28日組織衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、畜牧、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)職能部門(mén),分三個(gè)小組分別對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及與縣政府簽訂《 年食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)》的有關(guān)部門(mén)進(jìn)行食品安全工作中期督查。督查采取聽(tīng)取工作匯報(bào)、查閱資料、實(shí)地抽查生產(chǎn)加工企業(yè)等形式,對(duì)責(zé)任單位 年上半年貫徹落實(shí)責(zé)任目標(biāo)情況進(jìn)行全面檢查,及時(shí)研究解決工作中存在的問(wèn)題,督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)認(rèn)真落實(shí)責(zé)任目標(biāo),進(jìn)一步推進(jìn)全縣食品安全工作的開(kāi)展。

二、存在問(wèn)題

雖然我縣食品安全監(jiān)管工作取得了一定的進(jìn)展,但仍然存在一些困難和不足。一是食品行業(yè)小、散、亂的狀況沒(méi)有根本轉(zhuǎn)變,食品加工生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和質(zhì)量安全意識(shí)淡薄,制度不健全,管理不規(guī)范,生產(chǎn)銷(xiāo)售假劣食品的現(xiàn)象依然存在。二是農(nóng)村食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)作用沒(méi)有得到充分發(fā)揮,農(nóng)村地區(qū)食品藥品監(jiān)管不到位,食品藥品安全問(wèn)題依然突出。三是學(xué)校食堂、中小餐飲單位、街頭食品攤點(diǎn)多面廣、流動(dòng)性大、衛(wèi)生條件差、管理參差不齊,監(jiān)管不到位,發(fā)生群體性食物中毒的危險(xiǎn)依然存在。四是各部門(mén)監(jiān)管資源還未得到充分整合,監(jiān)管合力沒(méi)有得到充分發(fā)揮,食品檢測(cè)體系不健全,檢測(cè)儀器和人才緊缺,檢測(cè)手段落后。這些問(wèn)題的存在,不僅損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益,還對(duì)廣大人民群眾的身體健康和生命安全造成一定威脅。

三、下半年工作打算

(一)進(jìn)一步加大源頭治理力度,全面提升生產(chǎn)加工和流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全水平

加強(qiáng)對(duì)食品的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控,嚴(yán)格實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn),落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度,杜絕生產(chǎn)、銷(xiāo)售不合格食品,嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為,確保納入qs準(zhǔn)入范圍的食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。嚴(yán)格落實(shí)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》,提升餐飲業(yè)衛(wèi)生管理?xiàng)l件的準(zhǔn)入門(mén)檻。加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),強(qiáng)化餐飲業(yè)開(kāi)辦方的主體責(zé)任意識(shí),全面推行食品衛(wèi)生管理制度。加強(qiáng)監(jiān)督檢查,完善各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全制度,對(duì)餐飲單位增加檢查、抽檢頻率。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、建筑工地食堂等集體用餐單位的檢查,重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲(chǔ)藏和餐飲器具消毒等情況,督促食堂嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度,杜絕無(wú)衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。

(二)積極開(kāi)展食品質(zhì)量的監(jiān)測(cè)、抽驗(yàn)工作

加強(qiáng)各相關(guān)部門(mén)食品安全監(jiān)測(cè)、抽檢工作,充分發(fā)揮快速檢測(cè)功能,加強(qiáng)食品質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)測(cè),加大抽檢力度和頻次,確保食品安全。

(三)扎實(shí)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作

結(jié)合我縣實(shí)際,以蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)品、熟食制品、乳制品、豆制品、飲料、油炸食品、兒童食品等與廣大人民群眾密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種,以批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、小作坊、小商店、小食品店、小餐館等為重點(diǎn)對(duì)象開(kāi)展重點(diǎn)整治,深入扎實(shí)地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。一是開(kāi)展對(duì)學(xué)校周邊小零售店、小餐飲店整頓,切實(shí)抓好學(xué)校、建筑工地食堂和其他集體用餐單位的食品安全監(jiān)管工作。嚴(yán)格督促食品安全各項(xiàng)制度的建立和落實(shí),對(duì)學(xué)生用餐食堂和建筑工地食堂等集體用餐企業(yè)所使用的各種原輔料進(jìn)行備案、抽檢,實(shí)行索票索證,對(duì)進(jìn)貨渠道嚴(yán)格把關(guān)。二是將農(nóng)村地區(qū)食品安全作為專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重中之重。繼續(xù)深入推進(jìn)千鄉(xiāng)萬(wàn)村工程,推進(jìn)農(nóng)村供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè),提高優(yōu)質(zhì)食品、合格食品的市場(chǎng)覆蓋率。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品的規(guī)范整治力度,嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售假冒偽劣食品違法行為。三是在整治中夯實(shí)基礎(chǔ)性建設(shè),探索建立長(zhǎng)效機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)小作坊食品生產(chǎn)加工企業(yè)管理,提升食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體水平。

(四)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),引導(dǎo)群眾樹(shù)立健康飲食消費(fèi)觀念,提高群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力

加強(qiáng)飲食安全宣傳,積極引導(dǎo)群眾樹(shù)立正確飲食消費(fèi)觀念,提高群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。一是要加強(qiáng)對(duì)國(guó)家食品安全法律法規(guī)及政策的宣傳,普及食品安全知識(shí),引導(dǎo)他們樹(shù)立正確的飲食消費(fèi)觀念。二是加強(qiáng)農(nóng)村干部、農(nóng)村廚師、農(nóng)村食品安全信息員的培訓(xùn),進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦宴席的管理,嚴(yán)格控制群體性食物中毒事件發(fā)生。三是正確引導(dǎo),建設(shè)健康安全的民族飲食文化。堅(jiān)持揚(yáng)與棄的原則,一方面要大力倡導(dǎo)建設(shè)具有特色民族飲食文化,不斷豐富民族文化建設(shè);另一方面,要用事實(shí)說(shuō)話(huà),用事實(shí)教育,使少數(shù)民族群眾充分認(rèn)識(shí)不良飲食消費(fèi)習(xí)慣的危害,讓他們自覺(jué)摒棄或改變不正確的飲食消費(fèi)習(xí)慣,盡可能降低飲食事故的風(fēng)險(xiǎn)。有組織、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、分步驟、廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),建立完善的食品安全宣傳教育工作機(jī)制,積極營(yíng)造公眾關(guān)心、支持、參與食品安全的良好社會(huì)輿論氛圍,為全縣食品安全工作開(kāi)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

食品藥品安全監(jiān)管工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程,在今后的工作中,我們將在市人民政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,實(shí)事求是,開(kāi)拓創(chuàng)新,扎實(shí)工作,發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),克服不足,全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,樹(shù)立科學(xué)監(jiān)管理念,緊緊抓住保證人民群眾飲食用藥安全這個(gè)中心任務(wù),不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,真抓實(shí)干,努力做好監(jiān)管工作,使我縣的食品安全工作跨上一個(gè)新的臺(tái)階!

篇二 2023年食品安全工作報(bào)告

食品安全關(guān)系到人民群眾的健康乃至生命,關(guān)系到我國(guó)經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展和政治的穩(wěn)定。下文是食品安全工作報(bào)告,歡迎閱讀!

食品安全工作報(bào)告一

我局對(duì)照本部門(mén)職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求,對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查。現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全機(jī)構(gòu)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo),保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治日常工作,確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門(mén),明確到責(zé)任人。

二、任務(wù)明確,重點(diǎn)突出

20xx年,我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則,嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為,依法嚴(yán)懲違法犯罪分子,將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合,建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn),落實(shí)宰前尿樣抽檢制度,明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售,杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理,并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書(shū)》。

三、超前謀劃,制定方案

肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事??h商務(wù)局高度重視,為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域,確保上市肉品質(zhì)量安全,結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際,召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議,傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議精神,并明確了專(zhuān)項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。

四、精心組織,落實(shí)有力

自我局成立以來(lái),堅(jiān)持以人為本,求真務(wù)實(shí),樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀,針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問(wèn)題,深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治,通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施,“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善,市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn),但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間,我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象,沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。

五、多舉并措,力爭(zhēng)實(shí)效

一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬,認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷(xiāo)售。嚴(yán)禁屠宰病死豬,凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬,實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。

二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé),按時(shí)上崗,對(duì)擅離職守,不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉,或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷(xiāo)售,做到及時(shí)報(bào)告,商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的,追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。

四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度??h屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪,凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。

今年以來(lái),通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為,認(rèn)真組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作,私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制,凈化了肉類(lèi)市場(chǎng),市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高,確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%,檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí),鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。

六、擴(kuò)大宣傳,普及認(rèn)識(shí)

為了做好肉品安全宣傳工作,增強(qiáng)宣傳效果,擴(kuò)大社會(huì)影響,使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí),樹(shù)立自我保護(hù)意識(shí),縣商務(wù)局以今年“食品安全年”為契機(jī),組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員,在縣城內(nèi)開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng),通過(guò)拉跨街橫幅,張貼宣傳標(biāo)語(yǔ),散發(fā)宣傳材料,設(shè)立咨詢(xún)服務(wù)等形式,進(jìn)行了廣泛宣傳,使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及,產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。

七、存在的問(wèn)題

一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高,檢驗(yàn)設(shè)備落后,對(duì)“瘦肉精”等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前,鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠,私屠濫宰的局面還不能得到有效控制,造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶(hù)以人工屠宰為主,屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要,希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。

二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大,導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

八、下一步的工作打算

1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治,通過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度,積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。

2、加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)和部門(mén)聯(lián)動(dòng),形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問(wèn)題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來(lái),做到標(biāo)本兼治。把專(zhuān)項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái),建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條,完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系,綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段,形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

食品安全工作報(bào)告二

為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據(jù)上級(jí)要求,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),廣泛開(kāi)展宣傳,明確工作責(zé)任,嚴(yán)格落實(shí)工作措施。

一、學(xué)?;厩闆r。

我校是一所寄宿制特殊學(xué)校,校園面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生64人,教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理,校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門(mén)衛(wèi)等處都安裝有紅外線(xiàn)電子監(jiān)控系統(tǒng),有力地保障了校園的安全。

二、主要工作及措施

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品衛(wèi)生安全。

我校一直以來(lái),就高度重視學(xué)校食品安全工作,把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中,學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。

2、加強(qiáng)宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育,保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作,全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí),也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

3、加強(qiáng)重點(diǎn)工作,切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。

加強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關(guān)部門(mén)的要求,食堂各項(xiàng)管理制度齊全,科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員,負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴(yán)格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況,從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn),樹(shù)立良好的形象,為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

食品安全工作報(bào)告三

我園按照會(huì)議精神,對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共430人,專(zhuān)職食堂員工三人,食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地100平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu),不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問(wèn)明出處。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

八、生熟食品分類(lèi)存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全,符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲(chóng),防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專(zhuān)人專(zhuān)點(diǎn)妥善保管,單獨(dú)存放,嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

辦園多年來(lái),我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān),沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò),這是我園應(yīng)保持的。

我園還有專(zhuān)用的食品庫(kù)房,有專(zhuān)用菜類(lèi)的細(xì)加工操作間,一些食品加工具還需不斷添置,這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

篇三 縣質(zhì)監(jiān)局2023年食品安全工作計(jì)劃報(bào)告

一、重點(diǎn)工作

(一)生產(chǎn)許可

1、按照省局授權(quán),承擔(dān)市級(jí)食品生產(chǎn)許可發(fā)證職能。根據(jù)發(fā)證職能的調(diào)整,修訂南京市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)許可各環(huán)節(jié)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。

2、根據(jù)審查通則、細(xì)則的要求,統(tǒng)一肉制品、飲料、糕點(diǎn)、速凍食品等四類(lèi)產(chǎn)品的審查尺度。

3、建立許可審查信息反饋機(jī)制,對(duì)審查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為立即報(bào)告,及時(shí)處理。

4、繼續(xù)開(kāi)展證前抽查、審查組長(zhǎng)例會(huì)和審查質(zhì)量講評(píng)。

(二)食品企業(yè)日常監(jiān)督檢查

1、按照發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、固定證據(jù)、依法處理、回訪跟蹤的一般流程開(kāi)展監(jiān)督檢查,形成閉環(huán)。努力提高監(jiān)督檢查質(zhì)量,杜絕一般性檢查,全面開(kāi)展證據(jù)固定式監(jiān)督檢查。

2、按照省局“企業(yè)分級(jí)、產(chǎn)品分類(lèi)、監(jiān)管分等”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三分監(jiān)管”)的要求,完成規(guī)定的日常監(jiān)督檢查頻次。

3、市局對(duì)區(qū)縣局監(jiān)督檢查情況加強(qiáng)督查和指導(dǎo),開(kāi)展“三查一講評(píng)”:一是開(kāi)展市局抽查;二是定期組織區(qū)縣互查;三是對(duì)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)度高、銷(xiāo)售面廣的企業(yè)繼續(xù)實(shí)行掛牌督辦監(jiān)督檢查。

4、按品種逐步編寫(xiě)《食品企業(yè)監(jiān)督檢查指南》,用以指導(dǎo)檢查活動(dòng)。

5、全面使用食品安全監(jiān)管電子信息系統(tǒng)并根據(jù)使用情況對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行改進(jìn)和完善,爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)與省局系統(tǒng)的對(duì)接。

(三)專(zhuān)項(xiàng)檢查

1、為保障青奧會(huì)食品安全,開(kāi)展機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、碼頭、景區(qū)景點(diǎn)等窗口地區(qū)銷(xiāo)售的地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)檢查千日行動(dòng)。

2、結(jié)合食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,完成從去年12月開(kāi)始的以委托加工為主的食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注的專(zhuān)項(xiàng)檢查。

3、開(kāi)展食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)檢查。

4、開(kāi)展以食品包裝材料為重點(diǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)檢查。

5、開(kāi)展停產(chǎn)企業(yè)的突擊專(zhuān)項(xiàng)檢查。

6、開(kāi)展元旦、春節(jié)、端午、中秋、國(guó)慶等節(jié)日食品專(zhuān)項(xiàng)檢查。

7、針對(duì)食品安全事件報(bào)道,結(jié)合本市實(shí)際情況,視情開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

8、完成上級(jí)布置的各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查。

(四)食品抽檢

1、根據(jù)食品的節(jié)日性、時(shí)令性特點(diǎn),按月開(kāi)展市級(jí)食品監(jiān)督抽檢。對(duì)上年度監(jiān)督抽檢全部合格的食品單元,一年抽檢1次,其他食品單元一年抽檢2次,特殊人群主輔食品及上年度監(jiān)督抽檢不合格的食品一年抽檢4次。各區(qū)縣局開(kāi)展區(qū)縣級(jí)監(jiān)督抽檢。

2、根據(jù)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作需要,針對(duì)特定項(xiàng)目開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢。

3、提高快檢儀器的使用率和針對(duì)性,對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)高、保質(zhì)期短的以及生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生差的,檢查中要加大快檢儀器使用頻次。

4、對(duì)檢查中有證據(jù)懷疑產(chǎn)品有質(zhì)量安全問(wèn)題的,直接抽樣送檢。

5、實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分析檢驗(yàn)。針對(duì)衛(wèi)生部已公布的、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的、媒體報(bào)道的、投訴舉報(bào)的及可能添加的非食用物質(zhì)或超范圍添加的食品添加劑,開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)分析檢驗(yàn)。

6、組織質(zhì)檢院開(kāi)展非法添加、超范圍使用食品添加劑方面檢驗(yàn)方法的科研攻關(guān)。

(五)小作坊監(jiān)管

1、按照市政府辦公廳[xx]65號(hào)文,配合街(鎮(zhèn))政府摸清小作坊底數(shù),配合街(鎮(zhèn))政府取締無(wú)證無(wú)照小作坊。

2、根據(jù)省局統(tǒng)一部署,開(kāi)展小作坊的核準(zhǔn)、檢查等工作,制定食品小作坊監(jiān)督管理辦法。

3、爭(zhēng)取市政府出臺(tái)小作坊限制目錄。

(六)食品生產(chǎn)者信用管理

按《關(guān)于完善食品生產(chǎn)者食品安全信用檔案的通知》(寧質(zhì)技監(jiān)食字[xx]147號(hào))要求,建立食品生產(chǎn)者食品安全信用檔案,連貫記錄信用檔案中的各記載項(xiàng)。根據(jù)信用檔案,每年對(duì)企業(yè)等級(jí)重新進(jìn)行一次核定,對(duì)等級(jí)調(diào)低(高)的企業(yè),按省局“三分監(jiān)管”規(guī)定,增加(減少)監(jiān)督檢查頻次。

(七)受理和處理咨詢(xún)、投訴、舉報(bào)

1、及時(shí)受理、核實(shí)、處理和答復(fù)咨詢(xún)、投訴、舉報(bào),并予以記錄和保存。對(duì)不屬于質(zhì)監(jiān)部門(mén)職責(zé)的,書(shū)面移交有權(quán)處理的部門(mén)。

2、定期對(duì)咨詢(xún)、投訴、舉報(bào)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析并加以利用。

(八)信息公布

按《關(guān)于印發(fā)<南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全日常監(jiān)督管理信息公布辦法>的通知》(寧質(zhì)技監(jiān)食字[xx]10號(hào))及時(shí)公布行政許可、違法行為查處等食品安全日常監(jiān)督管理信息。

(九)突發(fā)事件處置

按照第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),第一時(shí)間登記保存涉嫌產(chǎn)品和原料,第一時(shí)間抽樣送檢,第一時(shí)間雙向報(bào)告的原則處置突發(fā)事件。編制應(yīng)急處置菜單式操作手冊(cè),適時(shí)開(kāi)展應(yīng)急推演。

(十)青奧食品安全保障準(zhǔn)備

1、參與青奧食品與飲料安全溯源信息系統(tǒng)的建立。

2、支持本市骨干食品企業(yè)成為青奧食品定點(diǎn)供應(yīng)單位。支持市質(zhì)檢院成為供青奧食品與飲料定點(diǎn)檢驗(yàn)單位及興奮劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。

(十一)其他

正常開(kāi)展企業(yè)年度報(bào)告及企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任書(shū)面報(bào)告、企業(yè)委托加工備案、化妝品的生產(chǎn)許可和強(qiáng)制檢驗(yàn)及其他工作。

二、主要措施

(一)強(qiáng)化生產(chǎn)者主體責(zé)任

1、開(kāi)展送法進(jìn)企活動(dòng)。將《食品安全法》中有關(guān)生產(chǎn)者職責(zé)(禁止性規(guī)定、義務(wù)等)法律責(zé)任等條款,用本市實(shí)際查處的食品違法案件來(lái)闡釋?zhuān)詧D、文并茂的形式,編制生動(dòng)、鮮活的警示教育宣傳冊(cè),深入企業(yè),集中企業(yè)各層次的員工,發(fā)放、宣傳和教育。宣傳冊(cè)由市局統(tǒng)一組織編制,各區(qū)縣局組織送法進(jìn)企宣傳活動(dòng)。

2、試行企業(yè)開(kāi)放日活動(dòng)。各區(qū)縣局按食品類(lèi)別、企業(yè)規(guī)模樹(shù)立管理規(guī)范的示范企業(yè),組織同行企業(yè)觀摩。鼓勵(lì)示范企業(yè)對(duì)社會(huì)開(kāi)放,向社會(huì),設(shè)立開(kāi)放日,供社會(huì)代表參觀。

3、開(kāi)展企業(yè)法人代表“證前約談”。對(duì)新獲生產(chǎn)許可證的企業(yè),在證書(shū)發(fā)放前,對(duì)其法人代表以約談的形式進(jìn)行證前教育。教育的主要內(nèi)容為法律法規(guī)的要求、違法的責(zé)任、危害,用本市現(xiàn)實(shí)的案例來(lái)加以說(shuō)明,并進(jìn)行食品安全常識(shí)測(cè)試。

4、對(duì)違法行為嚴(yán)格依法處罰,通過(guò)處罰手段促進(jìn)生產(chǎn)者提高認(rèn)識(shí),落實(shí)責(zé)任。

5、分層次開(kāi)展企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)管員、檢驗(yàn)員的繼續(xù)教育和培訓(xùn)。

(二)注重信息收集,開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)研判,增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范

1、及時(shí)收集國(guó)際、國(guó)內(nèi)食品安全信息,編制《食品安全要報(bào)》,及時(shí)告知警示。

2、定期召開(kāi)市局食品監(jiān)管聯(lián)席會(huì)議,匯總信息,分析情況,確定工作措施。

3、與其他中心城市(計(jì)劃單列市及副省級(jí)省會(huì)城市)建立食品安全監(jiān)管協(xié)作網(wǎng),共享信息,交流經(jīng)驗(yàn)。

篇四 鄉(xiāng)鎮(zhèn)2023年食品安全工作計(jì)劃報(bào)告

為認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全實(shí)施條例》堅(jiān)持以人為本,全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,切實(shí)抓好我鄉(xiāng)食品安全工作,以食品市場(chǎng)準(zhǔn)入為載體,明確分工、廣泛宣傳、嚴(yán)格管理、加強(qiáng)巡查、落實(shí)目標(biāo)責(zé)任,打造我鄉(xiāng)良好的食品安全環(huán)境,進(jìn)一步提升我鄉(xiāng)食品安全保障水平。根據(jù)市食安辦的具體要求,特制定20xx年度食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

我鄉(xiāng)政府成立由鄉(xiāng)長(zhǎng)黃春江為組長(zhǎng),鄉(xiāng)分管領(lǐng)導(dǎo)吳建國(guó)、派出所所長(zhǎng)王軍為副組長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦、社會(huì)事務(wù)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,如發(fā)生食品安全等級(jí)事故,做好應(yīng)急處置工作,同時(shí)向市食安辦報(bào)告。

二、明確職責(zé)

(一)食安所負(fù)責(zé)組織食品經(jīng)營(yíng)、餐飲單位負(fù)責(zé)人、個(gè)體工商戶(hù)進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和食品安全日常工作,并進(jìn)行食品安全日常巡查。

(二)我鄉(xiāng)與場(chǎng)鎮(zhèn)上食品生產(chǎn)(加工)小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理委員會(huì)、小學(xué)、幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書(shū);嚴(yán)查整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)和小作坊,每季度至少巡查1次;開(kāi)展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測(cè)工作;強(qiáng)化餐廚垃圾管理;加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理,保證轄區(qū)內(nèi)無(wú)重大食品安全事故。

(三)食安所、衛(wèi)生院將定期組織流動(dòng)廚師進(jìn)行群宴知識(shí)學(xué)習(xí)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

三、健全工作制度

切實(shí)抓好工作檢查落實(shí),為深入做好我鄉(xiāng)“食品放心工程”,實(shí)現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標(biāo)監(jiān)管工作,將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查,組織相關(guān)職能部門(mén),按季開(kāi)展不少于一次的檢查活動(dòng),每逢重大節(jié)假日期間,加強(qiáng)值班,開(kāi)展食品安全檢查。專(zhuān)項(xiàng)整治檢查,主要是重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)工作和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的開(kāi)展。

四、加大監(jiān)管力度

我鄉(xiāng)將食品安全工作納入政府工作目標(biāo),加大食品安全工作監(jiān)管,要求各村(社區(qū))認(rèn)真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能,各監(jiān)管部門(mén)各司其責(zé),在加強(qiáng)日常巡查和整治上加大力度、采取切實(shí)有效措施,有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生

20xx年,加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,努力將食品安全工作提升一個(gè)新臺(tái)階。

篇五 2023年食品安全檢查工作計(jì)劃報(bào)告

學(xué)校食品安全直接關(guān)系到全體師生的身體健康,也是我校重點(diǎn)抓辦的工作。,為確保學(xué)校師生安全,學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管職責(zé),杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在,保障廣大師生身體健康和生命安全,特?cái)M定我校。

一、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制,制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門(mén)做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報(bào)告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確、及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)送狀況,決不允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)。

三、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),并設(shè)立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)。

四、建立各項(xiàng)食品安全工作規(guī)章制度。學(xué)校經(jīng)常性地開(kāi)展監(jiān)督檢查,減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患,防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。

五、用心開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工作計(jì)劃中食品藥品工作的教育,大力開(kāi)展食品安全的專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng),倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)。

六、加強(qiáng)校內(nèi)食品安全管理工作。完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度,落實(shí)專(zhuān)人履行監(jiān)督管理職責(zé),要與供貨人員簽訂食品安全職責(zé)狀,提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操作間及食品原料存放間。

在今后的工作中,學(xué)校的食品安全工作必須不能放松,學(xué)校的食品安全工作穩(wěn)步提高,這是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程,但是我們不會(huì)有時(shí)刻不能放松的,一旦放松,學(xué)生的健康問(wèn)題出現(xiàn)了,我校必須我在今后的工作中堅(jiān)持安全第一,為我校師生創(chuàng)造一個(gè)健康綠色的就餐環(huán)境。

為了加強(qiáng)本公司食品安全管理,切實(shí)履行食品安全管理制度,保障廣大群眾身體健康和生命安全,也制定本計(jì)劃。

成立專(zhuān)門(mén),負(fù)責(zé)食品安全檢查工作、組長(zhǎng):xx小組成員:xx

檢查資料包括個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲(chǔ)藏、進(jìn)貨臺(tái)帳、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備和食品質(zhì)量。

1、環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?,地面坑洼處是否積有污水,水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)堵塞,是否有飯菜殘?jiān)2僮髋_(tái)是否干凈、整潔。墻面、門(mén)窗整潔無(wú)污漬、灰塵。

2、食品原料采購(gòu),務(wù)必由正規(guī)廠商帶給,索證齊全。

3、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到“四勤”,是否穿戴工作衣帽,有無(wú)戴首飾上崗,有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙,有無(wú)在操作間高聲喧嘩,有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。

4、從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作,有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5、庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室內(nèi)衣物是否整潔有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)入專(zhuān)柜存放。

7、各種垃圾和廢棄物是否及時(shí)清理。

8、各設(shè)施存放是否整齊,外觀是否整潔。

9、冷藏冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品、原料分開(kāi)存放。

10、是否按規(guī)定留樣,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)作。

三:學(xué)校食堂食品安全檢查工作計(jì)劃

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我校的衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,我校特制定本計(jì)劃。

一、檢查范圍

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水

二、檢查資料

1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全:圍繞學(xué)生群眾用餐食品安全,按照《學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求,主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)狀況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否貼合規(guī)范要求。

2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生:學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問(wèn)題,帶給開(kāi)水或貼合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理,落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)合格后,方可作為供水水源。

三、檢查安排

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,每月至少一次。

四、工作要求

(一加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)職責(zé)貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。

(二建立長(zhǎng)效機(jī)制,鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求,努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣建立食品安全示范學(xué)校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。

(三開(kāi)展教育培訓(xùn),提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一職責(zé)人職責(zé),建立健全各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

(四加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,用心指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對(duì)潛力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。

(五做好檢查總結(jié),及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。

四:食堂

為落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全職責(zé),保障餐飲服務(wù)食品安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,我校特制定本計(jì)劃。

一、檢查資料

按照《德陽(yáng)市餐飲服務(wù)單位食品安全綜合管理自查表》(見(jiàn)附件的要求進(jìn)行檢查。

二、檢查人員組成

檢查組組長(zhǎng):黎仁忠

檢查組副組長(zhǎng):張弛、明桂清

檢查組成員:舒波、唐明、向建偉、黃宇、凌萬(wàn)輝、趙銀蘭

三、總體要求

(必須期檢查:學(xué)校食品安全管理具體職責(zé)人和管理人每周至少檢查1次以上。

(二不定期檢查:學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,每月至少一次。

(三檢查應(yīng)如實(shí)作好記錄。

(四對(duì)存在的問(wèn)題的整改要求:包括整改時(shí)限、整改狀況記錄等。

四、工作措施

(一加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)職責(zé)貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。

(二建立長(zhǎng)效機(jī)制,鞏固檢查效果。學(xué)校各片負(fù)責(zé)人要密切配合,要根據(jù)市教育局相關(guān)要求,努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全建立市級(jí)示范學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上,爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)示范學(xué)校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。

(三開(kāi)展教育培訓(xùn),提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一職責(zé)人職責(zé),建立健全各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

(四加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,用心指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對(duì)潛力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。

(五做好檢查總結(jié),及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)食堂檢查一次以上。

年食品安全工作報(bào)告5篇

尊敬的市督查組的各位領(lǐng)導(dǎo):非常感謝你們蒞臨我縣檢查指導(dǎo)食品安全工作,這是對(duì)我縣食品安全工作的關(guān)心、支持和幫助。在此,我代表縣人民政府對(duì)你們的到來(lái)表示熱烈地歡迎和衷心地…
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