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關(guān)于食品衛(wèi)生法執(zhí)法檢查的情況報(bào)告(十五篇)

發(fā)布時(shí)間:2023-11-20 20:20:01 查看人數(shù):86

關(guān)于食品衛(wèi)生法執(zhí)法檢查的情況報(bào)告

篇一 關(guān)于食品衛(wèi)生法執(zhí)法檢查的情況報(bào)告4050字

根據(jù)縣人大常委會(huì)年初工作安排,我們于6月21日對(duì)《______食品衛(wèi)生法》實(shí)施情況進(jìn)行了檢查。這次執(zhí)法檢查由縣人大常委會(huì)主任會(huì)議組織實(shí)施,縣人大常委會(huì)副主任×××同志帶隊(duì),部分縣人大常委會(huì)委員、人大代表,藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、林牧等7個(gè)部門(mén)分管負(fù)責(zé)人和執(zhí)法人員參加了檢查。這次執(zhí)法檢查采取聽(tīng)、查、看、議的形式進(jìn)行。主要聽(tīng)取縣政府及法律實(shí)施單位貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法情況的匯報(bào),查閱有關(guān)執(zhí)法文書(shū)資料,察看食品生產(chǎn)、加工、銷售場(chǎng)所和執(zhí)法人員的執(zhí)法過(guò)程,對(duì)食品衛(wèi)生法貫徹執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)議等。新聞單位配合執(zhí)法檢查活動(dòng)進(jìn)行了具體報(bào)道,從而增強(qiáng)了執(zhí)法檢查的效果。通過(guò)檢查,我們認(rèn)為我縣貫徹實(shí)施食品衛(wèi)生法總的情況是好的,今年與往年相比,食品市場(chǎng)衛(wèi)生狀況有較大進(jìn)步。目前我縣共有食品經(jīng)營(yíng)主體1852戶,其中生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)114戶,流通環(huán)節(jié)1245戶,飲食業(yè)等消費(fèi)環(huán)節(jié)493戶。近年來(lái),縣政府及相關(guān)職能部門(mén)不斷加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化宣傳發(fā)動(dòng),嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管,食品衛(wèi)生工作成效明顯。衛(wèi)生設(shè)施逐步完善,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及從業(yè)人員持證率逐年上升,從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)水平和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自律意識(shí)也有所提高。但在食品衛(wèi)生執(zhí)法檢查中我們也看到這項(xiàng)工作還存在一些值得重視和亟待解決的問(wèn)題?,F(xiàn)將這次執(zhí)法檢查的情況報(bào)告如下:

一、依法推進(jìn)食品衛(wèi)生執(zhí)法工作,取得了比較明顯的成效

依法保護(hù)人民群眾的食品衛(wèi)生安全是各級(jí)政府的重要職責(zé),也是執(zhí)法為民思想的具體體現(xiàn)。自從食品衛(wèi)生法頒布實(shí)施以來(lái),縣政府對(duì)加強(qiáng)食品衛(wèi)生執(zhí)法工作十分重視,主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,采取的措施比較有效,執(zhí)法力度不斷加大,在很大程度上保障了人民群眾的食品衛(wèi)生與安全。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

(一)加強(qiáng)輿論宣傳,提高公眾的食品衛(wèi)生法制意識(shí)

各相關(guān)部門(mén)采用多種形式,廣泛開(kāi)展學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng),使食品衛(wèi)生法深入人心。一是抓住特定節(jié)日開(kāi)展宣傳。近兩年來(lái),在“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品衛(wèi)生法宣傳周期間,編發(fā)衛(wèi)生法規(guī)匯編、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)手冊(cè)、食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)資料等600多冊(cè),印發(fā)宣傳資料、宣傳單1萬(wàn)份,張貼標(biāo)語(yǔ)、懸掛橫幅100多條,舉辦專題講座26期,接受食品衛(wèi)生知識(shí)咨詢近萬(wàn)人次,收到了良好的社會(huì)效果。二是面向行政執(zhí)法人員開(kāi)展宣傳。把食品衛(wèi)生法列為衛(wèi)生、工商和質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)宣傳教育的主要內(nèi)容,加強(qiáng)對(duì)行政執(zhí)法人員和衛(wèi)生監(jiān)督人員、行政管理人員的學(xué)習(xí)教育,提高其依法行政、依法管理和做好本職工作的責(zé)任感和自覺(jué)性。三是面向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員開(kāi)展宣傳。近年來(lái)先后舉辦餐飲單位負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員培訓(xùn)班8期,培訓(xùn)900人次,對(duì)大中型餐飲單位上門(mén)培訓(xùn)4期,培訓(xùn)180人次。通過(guò)各種形式的宣傳活動(dòng),進(jìn)一步提高了全社會(huì)的食品衛(wèi)生法制意識(shí)。

(二)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把食品衛(wèi)生執(zhí)法工作擺上重要議事日程

近年來(lái)縣政府把食品安全放在政府工作的重要位置,不斷加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保食品衛(wèi)生法的各項(xiàng)工作落到實(shí)處。一是組織推動(dòng)。成立了縣食品安全委員會(huì),政府分管領(lǐng)導(dǎo)任主任,相關(guān)職能部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員,委員會(huì)下設(shè)辦公室,食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)任辦公室主任。二是責(zé)任驅(qū)動(dòng)。制定出臺(tái)了××縣食品安全責(zé)任制和xx縣食品安全行政責(zé)任追究制等制度,并切實(shí)抓好落實(shí);每年都與有關(guān)部門(mén)簽訂食品安全責(zé)任書(shū),明確各有關(guān)職能部門(mén)的任務(wù)和要求,并將其納入單位和責(zé)任人的年度工作目標(biāo),做到任務(wù)明確、責(zé)任明確、人員明確。三是督查促動(dòng)??h食安辦對(duì)各鎮(zhèn)和有關(guān)部門(mén)工作情況實(shí)行月督查、季考核,層層傳遞壓力、反饋動(dòng)態(tài),增強(qiáng)各職能部門(mén)的責(zé)任感和緊迫感,加強(qiáng)各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合。

(三)認(rèn)真開(kāi)展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng),嚴(yán)肅查處食品違法行為

一是開(kāi)展餐飲業(yè)的專項(xiàng)整治。組織衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)成立了聯(lián)合檢查組,對(duì)全縣所有餐飲單位進(jìn)行逐戶檢查,今年還重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)工業(yè)園區(qū)企業(yè)食堂的檢查。兩年來(lái),共檢查餐飲業(yè)536戶次,責(zé)令整改125戶次,處罰41戶次,罰款6萬(wàn)多元,通過(guò)專項(xiàng)整治,規(guī)范了餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,控制了食物中毒和食源性疾病的傳播。二是開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)的專項(xiàng)整治??h政府每年都組織相關(guān)職能部門(mén)對(duì)全縣所有中小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行全面檢查,督促學(xué)校建立了食品衛(wèi)生校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、目標(biāo)管理責(zé)任制和食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制。兩年來(lái),共檢查各類學(xué)校食堂24個(gè),發(fā)放衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)6份,檢查校內(nèi)和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位48個(gè),依法取締無(wú)證食品經(jīng)營(yíng)單位16個(gè),查處不合格食品120公斤。三是開(kāi)展飲用水水質(zhì)專項(xiàng)整治。對(duì)全縣12家集中式供水單位進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè),兩年來(lái)對(duì)縣地面水廠的出廠水水質(zhì)進(jìn)行20次檢測(cè),水源水進(jìn)行13次檢測(cè),管網(wǎng)末梢水160點(diǎn)次監(jiān)測(cè)。去年7月份防汛期間,專門(mén)組織衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)全縣各鎮(zhèn)、村76個(gè)水廠進(jìn)行了水樣抽樣監(jiān)測(cè),防范了經(jīng)水傳播的傳染性疾病的發(fā)生。四是加強(qiáng)高危食品的專項(xiàng)整治。重點(diǎn)對(duì)牛奶、純凈水、啤酒、月餅、街頭食品進(jìn)行了整治,今年又加強(qiáng)了對(duì)香腸等肉制品、散裝食品、罐頭等核查工作,查扣不合格奶粉63袋,飲料、罐頭、醬油、酒等2950瓶,干貨、餅干等172公斤,沒(méi)收非法肉及制品587公斤,價(jià)值85500元。

二、食品衛(wèi)生法貫徹實(shí)施中存在的問(wèn)題

我縣食品衛(wèi)生執(zhí)法工作雖然取得了較好的成效,但檢查中發(fā)現(xiàn)有些方面還存在著薄弱環(huán)節(jié),表現(xiàn)如下:

(一)食品衛(wèi)生意識(shí)不夠強(qiáng)

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者方面,存在的突出問(wèn)題是守法意識(shí)不強(qiáng),法律觀念淡薄。在消費(fèi)者方面,主要是對(duì)食品衛(wèi)生的重要性認(rèn)識(shí)還不夠,防范假冒偽劣食品能力差,自我保護(hù)意識(shí)欠缺,尤其是農(nóng)村消費(fèi)者更加缺乏這種意識(shí)。

(二)食品衛(wèi)生管理有疏漏

一是“三小行業(yè)”整治力度還不夠。檢查中發(fā)現(xiàn),具有一定規(guī)模和檔次的食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)單位,衛(wèi)生狀況都比較好。而一些小飯店、小食品加工點(diǎn)及小食品攤點(diǎn)(包括早點(diǎn)、流動(dòng)攤點(diǎn)和大排檔等),存在設(shè)備差、人員素質(zhì)低、流動(dòng)性大、證照不全等問(wèn)題,如熟食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者大多數(shù)無(wú)健康證,衛(wèi)生安排隱患比較大。二是部分散裝食品的生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)不準(zhǔn)確,不利于消費(fèi)者正確判斷食品質(zhì)量。如個(gè)別超市面包房出售的面包上貼了兩層生產(chǎn)日期,下面一張上的日期是前一天。三是部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)干貨攤點(diǎn)銷售過(guò)期的、甚至已經(jīng)發(fā)生霉變的食品,給人民群眾身體健康帶來(lái)危害。

(三)食品衛(wèi)生水平不平衡

面上表現(xiàn)為“兩好”、“兩差”,即大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品衛(wèi)生狀況較好,小型的差;城區(qū)的食品衛(wèi)生狀況較好,鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊差。

(四)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全缺乏科學(xué)性的監(jiān)管

目前,全縣僅在第一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了蔬菜農(nóng)藥殘留物質(zhì)速測(cè)點(diǎn),對(duì)進(jìn)場(chǎng)批發(fā)的蔬菜進(jìn)行抽樣檢測(cè),即使發(fā)現(xiàn)有害蔬菜也不能做任何處理,它在市場(chǎng)之外照樣可以售出,而其他市場(chǎng)零售的蔬菜更是缺乏制約機(jī)制和處罰手段。蔬菜以外的農(nóng)產(chǎn)品基本上沒(méi)有采取監(jiān)管措施。

四、進(jìn)一步貫徹實(shí)施食品衛(wèi)生法的幾點(diǎn)建議

食品衛(wèi)生直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,直接關(guān)系到改革穩(wěn)定發(fā)展的大局,直接關(guān)系我縣對(duì)外形象,直接影響我縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為進(jìn)一步貫徹好食品衛(wèi)生法,我們建議:

(一)加強(qiáng)宣傳教育,在全社會(huì)營(yíng)造貫徹實(shí)施食品衛(wèi)生法的良好氛圍

要堅(jiān)持不懈地開(kāi)展食品衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)和職業(yè)道德、社會(huì)公德方面的宣傳,努力強(qiáng)化管理者的依法行政教育,使其牢固樹(shù)立法制觀念,嚴(yán)格依法行政,提高食品衛(wèi)生監(jiān)督管理水平;強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的遵法守法觀念,依法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法的各項(xiàng)規(guī)定,保證食品在生產(chǎn)、流通、銷售領(lǐng)域的衛(wèi)生安全;強(qiáng)化人民群眾的食品衛(wèi)生意識(shí),完善群眾對(duì)食品衛(wèi)生和地下食品加工點(diǎn)的社會(huì)舉報(bào)制度,提高他們防范假冒偽劣食品的能力和自我保護(hù)的能力。通過(guò)廣泛深入、生動(dòng)多樣的學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng),在全社會(huì)形成貫徹實(shí)施食品衛(wèi)生法的濃厚氛圍,使食品衛(wèi)生法得以全面貫徹實(shí)施。

(二)加大執(zhí)法力度,進(jìn)一步貫徹實(shí)施好食品衛(wèi)生法

縣政府及其職能部門(mén)要圍繞重點(diǎn)人群、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)食品和重點(diǎn)環(huán)節(jié),采取有效措施,加大執(zhí)法力度,扎實(shí)推進(jìn)食品衛(wèi)生法的貫徹實(shí)施。針對(duì)我縣食品衛(wèi)生存在的“兩好”、“兩差”現(xiàn)象和食品衛(wèi)生管理的薄弱環(huán)節(jié),建議縣政府集中時(shí)間對(duì)個(gè)體小飲食店、小型食品生產(chǎn)加工點(diǎn)、食品夜市、沿街流動(dòng)攤點(diǎn)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地、村莊的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、小商小販、食品攤點(diǎn)、集體食堂、村內(nèi)小賣部、小吃部等進(jìn)行一次全面的清理整頓。整頓中,對(duì)既不具備生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件又無(wú)“三證”的,堅(jiān)決予以取締;對(duì)“三證”齊全、條件欠缺的,限期整改;對(duì)條件具備、“三證”不全的,限期補(bǔ)辦;對(duì)重大違法案件,嚴(yán)肅查處,公開(kāi)曝光。通過(guò)整頓,合理規(guī)劃布局食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,改善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生條件,進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。

(三)加強(qiáng)各部門(mén)間的配合協(xié)調(diào),標(biāo)本兼治,努力探索食品衛(wèi)生安全長(zhǎng)效管理新機(jī)制

建立健全食品衛(wèi)生安全的長(zhǎng)效管理機(jī)制,從根本上消除食品衛(wèi)生安全隱患。當(dāng)前,由于法律法規(guī)不完善,與食品安全相關(guān)的部門(mén)有食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)和衛(wèi)生檢疫等多個(gè)部門(mén),形成多頭管理、職責(zé)交叉的現(xiàn)狀,給食品安全的長(zhǎng)效管理造成很多不利于監(jiān)管的體制性矛盾。因此,要強(qiáng)化食品安全,政府各有關(guān)部門(mén)一定要齊心協(xié)力,密切配合,從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售和消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管。目前食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治雖然取得了階段性的成效,但是往往出現(xiàn)“整治一陣風(fēng),過(guò)后又老樣”的狀況,必須“標(biāo)本兼治、堵疏結(jié)合”,研究如何將專項(xiàng)治理與長(zhǎng)效管理相結(jié)合,建立食品衛(wèi)生安全長(zhǎng)效管理新機(jī)制。

(四)高度重視種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)對(duì)食品衛(wèi)生的影響,從源頭上控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中導(dǎo)致的食品污染

近年來(lái),有機(jī)磷農(nóng)藥污染蔬菜、含瘦肉精肉類等農(nóng)副產(chǎn)品引發(fā)的食物中毒事故以及水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品中抗生素超標(biāo)等問(wèn)題,已經(jīng)成為食品衛(wèi)生法調(diào)整以外的非常嚴(yán)重的一個(gè)食品安全問(wèn)題。種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題,恰恰又是食品衛(wèi)生法無(wú)法調(diào)整的一個(gè)領(lǐng)域,執(zhí)法主體是農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)、動(dòng)物檢疫等部門(mén)。因此,政府必須大力推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃,強(qiáng)化有關(guān)部門(mén)的職能,按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的有關(guān)規(guī)定,從源頭上保證食品的安全衛(wèi)生。

(五)扎實(shí)開(kāi)展食品安全示范縣創(chuàng)建工作。目前,該項(xiàng)創(chuàng)建工作已經(jīng)啟動(dòng),縣政府及其相關(guān)職能部門(mén)要高度重視,狠抓落實(shí),認(rèn)真對(duì)照示范縣驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),扎實(shí)細(xì)致地開(kāi)展工作,確保我縣食品安全示范縣創(chuàng)建工作順利完成,為我縣人民群眾創(chuàng)造更加安全的飲食環(huán)境。

篇二 <食品衛(wèi)生法>;;;執(zhí)行情況的報(bào)告2750字

關(guān)于《______食品衛(wèi)生法》

貫徹執(zhí)行情況的報(bào)告

常委會(huì)主任,各位副主任、委員:

現(xiàn)在,我代表縣人民政府,向本次會(huì)議報(bào)告《______食品衛(wèi)生法》貫徹執(zhí)行情況,請(qǐng)予審議。

一、基本情況

幾年來(lái),在縣人大及其常委會(huì)的依法監(jiān)督下,我們堅(jiān)持了“政府領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)組織、群眾參與、社會(huì)監(jiān)督”的工作機(jī)制,全面貫徹執(zhí)行《______食品衛(wèi)生法》(以下簡(jiǎn)稱《食品衛(wèi)生法》),有效保證了全縣食品衛(wèi)生安全。目前,全縣共有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1170戶,其中生產(chǎn)加工單位73戶,副食批發(fā)零售單位548戶,飯店549戶,從業(yè)人員2890名。食品衛(wèi)生許可證發(fā)放率達(dá)到100%,從業(yè)人員體檢率達(dá)到98%,各類地產(chǎn)食品監(jiān)測(cè)率達(dá)到100%,餐具衛(wèi)生監(jiān)測(cè)率達(dá)到100%。

(一)廣泛宣傳,強(qiáng)化法制觀念,不斷提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)

幾年來(lái),我們組織開(kāi)展力所能及行之有效的宣傳活動(dòng),充分利用縣電視臺(tái)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣播站、標(biāo)語(yǔ)、公告、過(guò)街橫幅等宣傳形式,廣泛深入宣傳《食品衛(wèi)生法》。通過(guò)集貿(mào)市場(chǎng)集中宣傳,平時(shí)檢查逐戶宣傳,重要節(jié)日設(shè)立咨詢臺(tái)講解宣傳,向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者,重點(diǎn)宣傳食品衛(wèi)生安全的重要意義,讓廣大群眾了解食品衛(wèi)生常識(shí),提高全民食品安全意識(shí)。通過(guò)廣泛深入的宣傳,廣大食品從業(yè)者和消費(fèi)者,對(duì)食品衛(wèi)生法律法規(guī)有了進(jìn)一步的了解,對(duì)食品衛(wèi)生安全知識(shí)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),也提高了公眾的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。同時(shí),增加了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵守法律法規(guī)的自覺(jué)性,廣大消費(fèi)者也學(xué)會(huì)用法律保護(hù)自己的權(quán)益。幾年來(lái),共發(fā)放食品衛(wèi)生安全知識(shí)資料6000多冊(cè),印發(fā)宣傳單12000份,電視專題節(jié)目3期,新聞30多條。

(二)加強(qiáng)檢查,強(qiáng)化監(jiān)督管理,不斷提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量

第一,成立食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查領(lǐng)導(dǎo)組織

為保證食品安全質(zhì)量,成立了全縣食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查領(lǐng)導(dǎo)小組,由主管副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng),衛(wèi)生、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、牧業(yè)、農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員,下設(shè)食品源頭組、生產(chǎn)加工組、流通消費(fèi)組,具體負(fù)責(zé)全縣食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查工作。各個(gè)相關(guān)部門(mén)都建立了安全責(zé)任制,明確了分管領(lǐng)導(dǎo),設(shè)立了辦事機(jī)構(gòu),確立了專門(mén)科室,落實(shí)專門(mén)人員抓此項(xiàng)工作。

第二,強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全社會(huì)輿論監(jiān)督

在工作中,充分發(fā)揮新聞媒體的輿論導(dǎo)向作用,采取多種形式對(duì)生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為,公開(kāi)進(jìn)行曝光,協(xié)助監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)揭露丑惡,警示違規(guī)。同時(shí),也注意表?yè)P(yáng)和報(bào)道好的典型。我們還邀請(qǐng)社會(huì)各界人士擔(dān)任食品衛(wèi)生義務(wù)監(jiān)督員,動(dòng)員社會(huì)方方面面的力量,把平時(shí)檢查與全民監(jiān)督結(jié)合起來(lái),設(shè)立舉報(bào)投訴電話、意見(jiàn)箱,對(duì)食品衛(wèi)生安全實(shí)施全方位的社會(huì)監(jiān)督。

第三,加大食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查力度

一是健全食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查協(xié)調(diào)機(jī)制。食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位都能按照職責(zé)分工,發(fā)揮各自職能作用,通過(guò)整合監(jiān)管資源,將分散的監(jiān)管力量集中起來(lái),具體監(jiān)管內(nèi)容統(tǒng)一起來(lái),推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法,形成協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的食品安全監(jiān)管機(jī)制。

二是嚴(yán)格審查和發(fā)放食品衛(wèi)生許可證。凡是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的單位,都要按照要求取得衛(wèi)生許可證,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件要符合衛(wèi)生要求,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品也要符合衛(wèi)生要求。無(wú)論是在前置審批還是在監(jiān)督檢查中,都嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查,按照《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的程序辦理,手續(xù)齊全后,核發(fā)給衛(wèi)生許可證。在工作中重點(diǎn)抽查已經(jīng)獲得衛(wèi)生許可證的單位,對(duì)不符合衛(wèi)生條件的要吊銷或收回衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生許可證有效期滿后,重新進(jìn)行復(fù)核,符合衛(wèi)生條件的,給予換發(fā)新證,不符合衛(wèi)生條件的,不得繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

三是加強(qiáng)食品從業(yè)人員的健康體檢。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位取得衛(wèi)生許可證的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)檢查食品從業(yè)人員的健康證,堅(jiān)持月查季檢、年度審核,保證食品從業(yè)人員身體狀況符合《食品衛(wèi)生法》的要求。如果發(fā)現(xiàn)未取得健康證或身體狀況不適宜從事食品衛(wèi)生工作的,要堅(jiān)決予以解雇,保證食品衛(wèi)生的安全,保證消費(fèi)者的安全。

四是開(kāi)展食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。每年縣政府都集中時(shí)間對(duì)全縣食品衛(wèi)生安全進(jìn)行專項(xiàng)整治,制定切實(shí)可行的實(shí)施方案,明確整治工作重點(diǎn),針對(duì)當(dāng)前群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題,采取果斷措施,全面開(kāi)展整治工作。今年以來(lái),衛(wèi)生、工商、牧業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)都能按照專項(xiàng)整治方案的部署,以奶粉為重點(diǎn),對(duì)外埠食品進(jìn)行了檢查,重點(diǎn)核驗(yàn)產(chǎn)地衛(wèi)生許可證和衛(wèi)生檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單,徹底整治全縣食品衛(wèi)生市場(chǎng)。

(三)嚴(yán)格執(zhí)法,強(qiáng)化依法行政,不斷提高食品衛(wèi)生安全法治水平

各相關(guān)部門(mén)認(rèn)真落實(shí)行政執(zhí)法責(zé)任制,清正廉潔,秉公辦事,堅(jiān)決制止有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究以及重審批、輕監(jiān)管的行為。在監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作中,認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格執(zhí)行食品行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的腐敗變質(zhì)、假冒偽劣以及“三 無(wú)”食品,按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定依法從嚴(yán)從重查處。今年以來(lái),共警告限期改進(jìn)220戶食品單位,依法取締3戶,吊銷衛(wèi)生許可證1戶,沒(méi)收并銷毀不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品800千克。

二、存在的問(wèn)題

幾年來(lái),我們?cè)谪瀼貓?zhí)行《食品衛(wèi)生法》過(guò)程中,雖然取得了一定的成績(jī),但在工作中也存在一些困難和問(wèn)題。主要表現(xiàn)為:一是由于食品衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)不足,食品監(jiān)測(cè)設(shè)備陳舊,取證工具落后,在一定程度上影響了食品衛(wèi)生監(jiān)管工作開(kāi)展。二是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位大多為個(gè)體工商戶,缺乏有效的安全檢測(cè)手段和質(zhì)量控制措施,經(jīng)營(yíng)管理比較落后,食品衛(wèi)生安全形勢(shì)不容樂(lè)觀。三是一些不法分子往往將假劣食品銷往農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)和小賣店,農(nóng)民容易買到假冒偽劣食品,農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)管難度較大,農(nóng)村食品安全工作相對(duì)薄弱。

三、下步工作打算

一要進(jìn)一步加大《食品衛(wèi)生法》和9月1日國(guó)務(wù)院下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》的宣傳力度。由縣政府牽頭,在城區(qū)主要街路和農(nóng)村各集市,通過(guò)各種形式大張旗鼓地搞好宣傳活動(dòng),深入學(xué)習(xí)宣傳《食品衛(wèi)生法》和《決定》精神,了解食品衛(wèi)生安全常識(shí),提高食品衛(wèi)生從業(yè)人員和廣大消費(fèi)者的法律意識(shí),形成人人關(guān)心食品安全,人人重視食品安全的良好社會(huì)風(fēng)氣。

二要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行經(jīng)常性檢查,對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)檢驗(yàn),嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),依法打擊無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為,規(guī)范食品衛(wèi)生市場(chǎng)秩序,提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量,切實(shí)保障人民身體健康。

三要提高設(shè)備檢測(cè)技術(shù)水平。采取多種渠道,搞好現(xiàn)有人員的培訓(xùn)再教育,不斷提高依法管理水平,提高食品衛(wèi)生安全管理質(zhì)量。進(jìn)一步加大資金投入力度,千方百計(jì)創(chuàng)造條件,逐步改善食品衛(wèi)生檢測(cè)設(shè)備,增加設(shè)備科技含量,為全縣食品衛(wèi)生安全監(jiān)管提供優(yōu)質(zhì)、科學(xué)服務(wù)。

四要進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)。繼續(xù)按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào),各方聯(lián)合行動(dòng)的工作方針,高位領(lǐng)導(dǎo),全方位操作,高度重視食品衛(wèi)生安全,加大依法打擊查處力度,努力提高食品衛(wèi)生安全監(jiān)管水平,積極營(yíng)造食品安全的良好氛圍,確保廣大人民群眾用上安全放心食品。

篇三 食品安全衛(wèi)生檢查自查報(bào)告2400字

市關(guān)于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會(huì)議之后,蔣集鎮(zhèn)黨委、政府高度重視,把此項(xiàng)工作作為近段工作的重中之重,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化措施,全面開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)。目前,活動(dòng)已取得預(yù)期效果,正不斷引向深入?,F(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下:

一、主要做法

(一)提高認(rèn)識(shí),統(tǒng)一思想。

作為全縣東北部七鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)中心集鎮(zhèn),鎮(zhèn)黨委、政府充分認(rèn)識(shí)到開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)的重要性和必要性。為了確保專項(xiàng)檢查工作扎實(shí)開(kāi)展,鎮(zhèn)黨委、政府召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行研究部署,本著“細(xì)而又細(xì)、實(shí)而又實(shí)、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原則,高度重視,精心組織,全力開(kāi)展此項(xiàng)工作,切實(shí)推進(jìn)“三個(gè)形成”:一是形成共識(shí)。食品安全檢查活動(dòng)關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全,維系著千家萬(wàn)戶的生活幸福,不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會(huì)的安定和人心的凝聚,還關(guān)系到黨和政府的形象和威信,因此大意不得,馬虎不得,必須切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面,貫穿經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展始終,必須形成和強(qiáng)化“政府重視質(zhì)量,部門(mén)監(jiān)管質(zhì)量,企業(yè)提升質(zhì)量,社會(huì)關(guān)注質(zhì)量”的工作合力。三是形成聲勢(shì)。通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式,廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容,營(yíng)造專項(xiàng)整治聲勢(shì),形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。

(二) 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢

查活動(dòng)取得實(shí)效,鎮(zhèn)黨委、政府成立了由黨委書(shū)記曹志海任組長(zhǎng),黨委秘書(shū)、副鎮(zhèn)長(zhǎng)陶偉、副鎮(zhèn)長(zhǎng)呂剛二同志任副組長(zhǎng),相關(guān)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位,建立政府主導(dǎo),部門(mén)參與配合的工作機(jī)制,切實(shí)把部門(mén)職責(zé)與與專項(xiàng)整治工作有機(jī)結(jié)合,形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項(xiàng)整治隊(duì)伍,摸清底子,全面登記,形成經(jīng)常抓,抓經(jīng)常的工作局面。領(lǐng)導(dǎo)小組主要領(lǐng)導(dǎo)定期聽(tīng)取工作開(kāi)展情況匯報(bào),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)研究,及時(shí)解決,真正做到認(rèn)識(shí)到位、組織到位、措施到位,為食品安全檢查工作順利開(kāi)展提供了組織保證。

(三) 突出重點(diǎn),綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工

作是一項(xiàng)民心工程這一宗旨,認(rèn)真履行職責(zé),堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則,嚴(yán)格按照省市電視電話會(huì)議精神__縣督導(dǎo)方案要求,突出重點(diǎn),狠抓整治。10月18日、19日兩天,由科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域,以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象,對(duì)全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售、企業(yè)商戶進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”檢查,先后檢查了24個(gè)村街,89個(gè)商戶,2家企業(yè)。

餐飲業(yè),主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況,有無(wú)防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施,以及環(huán)境條件等;糕點(diǎn)店,主要檢查原料采購(gòu)、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況,公平稱設(shè)置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查“三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架,從業(yè)人員有無(wú)健康證等情況;小企業(yè)、小作坊主要檢查設(shè)備是否安全,是否存在安全隱患,各種證照是否齊全,以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對(duì)糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所,幼兒園食堂1個(gè),農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1個(gè),超市5家,小集頭5個(gè),蛋糕加工銷售店5家,飯店食館7家,包子店2家。檢查中,工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題,一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí),同時(shí)對(duì)部分購(gòu)買群眾進(jìn)行宣傳教育,不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,能當(dāng)場(chǎng)整改的,當(dāng)場(chǎng)整改,不能當(dāng)場(chǎng)整改,責(zé)令限期整改。對(duì)2家飯店,1家面食店,2家豆腐店、2家百貨店,1家粉皮加工店,1家超市,1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場(chǎng)下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。

二、 存在問(wèn)題

通過(guò)食品安全衛(wèi)生檢查,凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),公眾的食品安全衛(wèi)生意識(shí)得到加強(qiáng),專項(xiàng)整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié),有的問(wèn)題還比較突出,急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng),很多群眾誤認(rèn)為商店出售的食品是經(jīng)過(guò)國(guó)家檢查過(guò)的,不會(huì)有問(wèn)題,可以放心食用;有的認(rèn)為“不干不凈吃了沒(méi)病”,不用過(guò)于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜,主動(dòng)購(gòu)買一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。

二是一些食品生產(chǎn)加工作坊,生產(chǎn)場(chǎng)所周邊環(huán)境差,門(mén)口就是糞堆、垃圾場(chǎng),對(duì)生產(chǎn)過(guò)程造成污染。有的生產(chǎn)條件差,生產(chǎn)場(chǎng)所臟亂,生產(chǎn)豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購(gòu)進(jìn)的原料多為不合格產(chǎn)品,存放在陰暗潮濕的庫(kù)房,極易霉變;屠宰場(chǎng)環(huán)境臟亂,滿地污水,蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無(wú)防塵防蠅設(shè)施等等。

三是一部分經(jīng)營(yíng)者受利益驅(qū)動(dòng),出售一些過(guò)期、不合格的產(chǎn)品,甚至假冒偽劣產(chǎn)品;部分經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全衛(wèi)生認(rèn)識(shí)不高,認(rèn)為所賣的東西不是自己生產(chǎn)的,出了事與已無(wú)關(guān)。

四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強(qiáng)。過(guò)去只是有關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行檢查整改,沒(méi)有齊抓共管形成強(qiáng)大合力。

三、下步工作打算

一是加大宣傳力度,通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊(cè)子,對(duì)廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育,通過(guò)宣傳,提高廣大生產(chǎn)者和費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識(shí),自覺(jué)養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習(xí)慣,自覺(jué)抵制不良衛(wèi)生食品,增強(qiáng)自律和他律意識(shí),增強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí)。

二是加大整改力度。對(duì)不合格的食品要全部下架、封存、

銷毀。對(duì)限期整改不到位,堅(jiān)決予以關(guān)停,并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰,確保整改到位。

三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項(xiàng)

長(zhǎng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去,建立專業(yè)隊(duì)伍,積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,建立和完善食品安全信息通報(bào)、發(fā)布、分析評(píng)估制度、部門(mén)聯(lián)席會(huì)議制度和應(yīng)急預(yù)警制度,及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài),提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力,不斷建立“群眾參與、部門(mén)配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制,確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展,切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。

篇四 最新食品安全與衛(wèi)生實(shí)習(xí)報(bào)告2450字

10月23、24日,我們進(jìn)行了為期兩天的食品安全與衛(wèi)生的參觀實(shí)習(xí),先后參觀的工廠有樂(lè)天食品加工廠、北京燕京啤酒廠和北京鵬程制肉廠。

一. 樂(lè)天食品加工廠

樂(lè)天公司創(chuàng)建于1948年,從建立至今,始終以的技術(shù)、的原料、最先進(jìn)的設(shè)備為出發(fā)點(diǎn),向小學(xué)班主任年度總結(jié)第一的目標(biāo)奮進(jìn)?,F(xiàn)在,樂(lè)天集團(tuán)的事業(yè)已經(jīng)擴(kuò)展到全世界包括中國(guó)、日本在內(nèi)的9個(gè)國(guó)家。

樂(lè)天(中國(guó))食品有限公司主要從事糕點(diǎn)、糖果、兒童食品、飲料的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷售。一期生產(chǎn)樂(lè)天'派'系列產(chǎn)品;二期推出了深受青少年喜愛(ài)的'小熊餅'系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產(chǎn)品,__年9月健康護(hù)齒產(chǎn)品:木糖醇無(wú)糖口香糖正式上市。

實(shí)習(xí)的第實(shí)習(xí)報(bào)告上午,在老師的帶領(lǐng)下,我們來(lái)到了位于食品報(bào)告的亦莊高科技園區(qū),高校教師入黨申請(qǐng)書(shū)食品工廠就坐落于此,這里環(huán)境幽美,交通便利。在有關(guān)負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下,我們參觀了食品實(shí)習(xí)的派、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線,在這個(gè)過(guò)程之前,我們穿戴好讀后感范文為我們準(zhǔn)備的帽子、白外衣還有鞋套,每次進(jìn)入車間之前還要進(jìn)行手部以及全身的酒精消毒,這樣,食品的衛(wèi)生食品報(bào)告就有了保障。

工廠報(bào)告實(shí)習(xí)以課程實(shí)習(xí)為主,課程實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項(xiàng)重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié),旨在開(kāi)拓我們的視野,增強(qiáng)專業(yè)意識(shí),鞏固和理解專業(yè)課程。實(shí)習(xí)方式主要是參觀一系列食品加工廠,請(qǐng)企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關(guān)內(nèi)容,下生產(chǎn)工廠實(shí)習(xí)參觀,向企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請(qǐng)教相關(guān)知識(shí)。通過(guò)本次實(shí)習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西,對(duì)食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

二. 北京食品實(shí)習(xí)啤酒廠

北京燕京啤酒集團(tuán)公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來(lái)的國(guó)有大型一檔企業(yè),食品工廠二級(jí)企業(yè),1997年完成股份制改造,募集設(shè)立北京燕京工廠報(bào)告股份有限公司,給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中,燕京堅(jiān)持規(guī)模擴(kuò)展和效益增加并舉的方針,經(jīng)過(guò)三步大跨越,從食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告時(shí)投資640萬(wàn)元的小型啤酒企業(yè),發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)工商銀行實(shí)習(xí)報(bào)告億元,員工18000人,占地233萬(wàn)平方米、年產(chǎn)銷能力超過(guò)200萬(wàn)噸的全國(guó)大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。目前,燕京啤酒集團(tuán)是國(guó)務(wù)院重點(diǎn)支持的520家大型企業(yè)之一,下屬擁有控股子公司(廠)十八個(gè),其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個(gè),相關(guān)和大學(xué)生求職簡(jiǎn)歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類50多個(gè)品種。工廠實(shí)習(xí)產(chǎn)品為啤酒,約占公司總收入的90%以上,主業(yè)非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫潔白、細(xì)膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口,是國(guó)家首批質(zhì)量認(rèn)證產(chǎn)品,并被指定為人民大會(huì)堂國(guó)宴特供酒,中國(guó)國(guó)際航空公司空中配餐專用酒,三十余次在實(shí)習(xí)報(bào)告啤酒質(zhì)量評(píng)比中獲大獎(jiǎng),'燕京牌'啤酒注冊(cè)商標(biāo)是中國(guó)馳名商標(biāo)。

我們首先進(jìn)入了華麗的燕京啤酒廠的科技大廈,我們通過(guò)啤酒廠發(fā)展的紀(jì)錄片看到食品工廠企業(yè)科技的發(fā)達(dá)和資金的雄厚。通過(guò)大廈我們來(lái)到了啤酒三國(guó)演義讀后感500的廠房車間。映入眼簾的是幾個(gè)巨大的罐子,那就是糖化罐。罐的溫度非常高,有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會(huì)工作總結(jié)脫出,以備將來(lái)的發(fā)酵釀酒而用。接著,糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵。在這期間,工作人員會(huì)在其中加入啤酒花,這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無(wú)法比擬的。人們?cè)谄【浦刑砑痈鞣N果汁,即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量,而又保有啤酒原有的香味和口感,即制成了無(wú)醇啤酒;未經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外,啤酒內(nèi)的二氧化碳?xì)怏w都是啤酒釀造過(guò)程中產(chǎn)生的,而不是添加進(jìn)去的。接下來(lái)就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動(dòng)化的機(jī)械生產(chǎn)流程,灌裝過(guò)程無(wú)須人為的幫助,工作人員只需檢驗(yàn)酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡(jiǎn)單搬運(yùn)、挪動(dòng)調(diào)整和打掃的工作。機(jī)器會(huì)完成對(duì)酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標(biāo)簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過(guò)程。之后,我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒,從中體會(huì)到科技的味道。

此次實(shí)習(xí)使我們了解了我國(guó)現(xiàn)代的釀造技術(shù)和現(xiàn)代化流水機(jī)械化生產(chǎn)。簡(jiǎn)單了解啤酒的制作工藝和簡(jiǎn)單流程。了解我國(guó)國(guó)有企業(yè)的發(fā)展道路和未來(lái)前景,以調(diào)整自身的素質(zhì),方便今后更快更好的投身到將來(lái)的現(xiàn)代化、高科技生產(chǎn)模式當(dāng)中去,為做好未來(lái)的技術(shù)性人才做好充分的準(zhǔn)備。

三. 北京鵬程制肉廠

北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司是一家集畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉制品深加工、物流配送于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),是北京市的生豬屠宰加工企業(yè)。于1998年完成了股份改造,成為了北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。近年來(lái),公司通過(guò)實(shí)施品牌化經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)化的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略思想,堅(jiān)持走綠色產(chǎn)業(yè)之路,用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)肉食加工產(chǎn)業(yè),建立起了達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的全國(guó)線的自動(dòng)化生豬屠宰線和達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的肉食品加工生產(chǎn)線,提高了食品的安全性,擴(kuò)大了對(duì)終端市場(chǎng)的占有率。目前已形成了完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),該公司年生豬屠宰量突破300萬(wàn)頭,位居全國(guó)第五,在北京市場(chǎng)上擁有__多家銷售網(wǎng)點(diǎn),生鮮肉制品擁有45%以上的北京市場(chǎng)份額。鵬程牌生鮮肉產(chǎn)品連續(xù)多年均被指定為全國(guó)'兩會(huì)'等重要會(huì)議的特供產(chǎn)品,并成為北京地區(qū)的安全肉食品生產(chǎn)基地,鵬程品牌具有了較高的知名度和廣譽(yù)度。

__年,經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)評(píng)選,鵬程食品分公司的'鵬程'商標(biāo)被評(píng)定為'中國(guó)馳名商標(biāo)'。鵬程食品分公司在全國(guó)首家提出了'放心肉'的,并率先通過(guò)了iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、h accp認(rèn)證,首批獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(qs)、國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,國(guó)內(nèi)首批出口衛(wèi)生注冊(cè)企業(yè)。

為了進(jìn)一步加快企業(yè)的發(fā)展,我公司將繼續(xù)加快企業(yè)的改革步伐,提升創(chuàng)新能力;大力引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備,改造傳統(tǒng)肉類工業(yè);創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式,發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和物流配送,進(jìn)入零售業(yè)態(tài),提高對(duì)終端市場(chǎng)的掌握力;加強(qiáng)企業(yè)信息化建設(shè)步伐,實(shí)現(xiàn)用信息化帶動(dòng)工業(yè)化;加快安全無(wú)公害食品的建設(shè)步伐,建立綠色肉品產(chǎn)業(yè)鏈,提高鵬程品牌的知名度,爭(zhēng)取用3到5年的時(shí)間實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)業(yè)的全國(guó)性拓展,建立全國(guó)性的生產(chǎn)加工基地,跨入中國(guó)肉食生產(chǎn)及加工行業(yè)前三名,將鵬程食品打造成全國(guó)性知名的綠色肉類食品加工企業(yè)。

篇五 食品安全與衛(wèi)生實(shí)習(xí)報(bào)告格式2650字

食品安全與衛(wèi)生實(shí)習(xí)報(bào)告格式

一. 樂(lè)天食品加工廠

樂(lè)天公司創(chuàng)建于1948年,從建立至今,始終以最高的技術(shù)、最好的原料、最先進(jìn)的設(shè)備為出發(fā)點(diǎn),向小學(xué)班主任年度總結(jié)第一的目標(biāo)奮進(jìn)?,F(xiàn)在,樂(lè)天集團(tuán)的事業(yè)已經(jīng)擴(kuò)展到全世界包括中國(guó)、日本在內(nèi)的9個(gè)國(guó)家。

樂(lè)天(中國(guó))食品有限公司主要從事糕點(diǎn)、糖果、兒童食品、飲料的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷售。一期生產(chǎn)樂(lè)天'派'系列產(chǎn)品;二期推出了深受青少年喜愛(ài)的'小熊餅'系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產(chǎn)品,__年9月健康護(hù)齒產(chǎn)品:木糖醇無(wú)糖口香糖正式上市。

實(shí)習(xí)的第實(shí)習(xí)報(bào)告上午,在老師的帶領(lǐng)下,我們來(lái)到了位于食品報(bào)告的亦莊高科技園區(qū),高校教師入黨申請(qǐng)書(shū)食品工廠就坐落于此,這里環(huán)境幽美,交通便利。在有關(guān)負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下,我們參觀了食品實(shí)習(xí)的派、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線,在這個(gè)過(guò)程之前,我們穿戴好讀后感范文為我們準(zhǔn)備的帽子、白外衣還有鞋套,每次進(jìn)入車間之前還要進(jìn)行手部以及全身的酒精消毒,這樣,食品的衛(wèi)生食品報(bào)告就有了保障。

工廠報(bào)告實(shí)習(xí)以課程實(shí)習(xí)為主,課程實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項(xiàng)重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié),旨在開(kāi)拓我們的視野,增強(qiáng)專業(yè)意識(shí),鞏固和理解專業(yè)課程。實(shí)習(xí)方式主要是參觀一系列食品加工廠,請(qǐng)企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關(guān)內(nèi)容,下生產(chǎn)工廠實(shí)習(xí)參觀,向企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請(qǐng)教相關(guān)知識(shí)。通過(guò)本次實(shí)習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西,對(duì)食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

二. 北京食品實(shí)習(xí)啤酒廠

北京燕京啤酒集團(tuán)公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來(lái)的國(guó)有大型一檔企業(yè),食品工廠二級(jí)企業(yè),1997年完成股份制改造,募集設(shè)立北京燕京工廠報(bào)告股份有限公司,給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中,燕京堅(jiān)持規(guī)模擴(kuò)展和效益增加并舉的方針,經(jīng)過(guò)三步大跨越,從食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告時(shí)投資640萬(wàn)元的小型啤酒企業(yè),發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)工商銀行實(shí)習(xí)報(bào)告億元,員工18000人,占地233萬(wàn)平方米、年產(chǎn)銷能力超過(guò)200萬(wàn)噸的全國(guó)大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。目前,燕京啤酒集團(tuán)是國(guó)務(wù)院重點(diǎn)支持的520家大型企業(yè)之一,下屬擁有控股子公司(廠)十八個(gè),其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個(gè),相關(guān)和大學(xué)生求職簡(jiǎn)歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類50多個(gè)品種。工廠實(shí)習(xí)產(chǎn)品為啤酒,約占公司總收入的90%以上,主業(yè)非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫潔白、細(xì)膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口,是國(guó)家首批質(zhì)量認(rèn)證產(chǎn)品,并被指定為人民大會(huì)堂國(guó)宴特供酒,中國(guó)國(guó)際航空公司空中配餐專用酒,三十余次在實(shí)習(xí)報(bào)告啤酒質(zhì)量評(píng)比中獲大獎(jiǎng),'燕京牌'啤酒注冊(cè)商標(biāo)是中國(guó)馳名商標(biāo)。

我們首先進(jìn)入了華麗的燕京啤酒廠的科技大廈,我們通過(guò)啤酒廠發(fā)展的紀(jì)錄片看到食品工廠企業(yè)科技的發(fā)達(dá)和資金的雄厚。通過(guò)大廈我們來(lái)到了啤酒三國(guó)演義讀后感500的廠房車間。映入眼簾的是幾個(gè)巨大的罐子,那就是糖化罐。罐的溫度非常高,有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會(huì)工作總結(jié)脫出,以備將來(lái)的發(fā)酵釀酒而用。接著,糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵。在這期間,工作人員會(huì)在其中加入啤酒花,這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無(wú)法比擬的。人們?cè)谄【浦刑砑痈鞣N果汁,即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量,而又保有啤酒原有的香味和口感,即制成了無(wú)醇啤酒;未經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外,啤酒內(nèi)的二氧化碳?xì)怏w都是啤酒釀造過(guò)程中產(chǎn)生的,而不是添加進(jìn)去的。接下來(lái)就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動(dòng)化的機(jī)械生產(chǎn)流程,灌裝過(guò)程無(wú)須人為的幫助,工作人員只需檢驗(yàn)酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡(jiǎn)單搬運(yùn)、挪動(dòng)調(diào)整和打掃的工作。機(jī)器會(huì)完成對(duì)酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標(biāo)簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過(guò)程。之后,我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒,從中體會(huì)到科技的味道。

此次實(shí)習(xí)使我們了解了我國(guó)現(xiàn)代的釀造技術(shù)和現(xiàn)代化流水機(jī)械化生產(chǎn)。簡(jiǎn)單了解啤酒的制作工藝和簡(jiǎn)單流程。了解我國(guó)國(guó)有企業(yè)的發(fā)展道路和未來(lái)前景,以調(diào)整自身的素質(zhì),方便今后更快更好的投身到將來(lái)的現(xiàn)代化、高科技生產(chǎn)模式當(dāng)中去,為做好未來(lái)的技術(shù)性人才做好充分的準(zhǔn)備。

三. 北京鵬程制肉廠

北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司是一家集畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉制品深加工、物流配送于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),是北京市最大的生豬屠宰加工企業(yè)。于1998年完成了股份改造,成為了北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。近年來(lái),公司通過(guò)實(shí)施品牌化經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)最大化的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略思想,堅(jiān)持走綠色產(chǎn)業(yè)之路,用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)肉食加工產(chǎn)業(yè),建立起了達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的全國(guó)唯一線的自動(dòng)化生豬屠宰線和達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的肉食品加工生產(chǎn)線,提高了食品的

的安全性,擴(kuò)大了對(duì)終端市場(chǎng)的占有率。目前已形成了完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),該公司年生豬屠宰量突破300萬(wàn)頭,位居全國(guó)第五,在北京市場(chǎng)上擁有__多家銷售網(wǎng)點(diǎn),生鮮肉制品擁有45%以上的北京市場(chǎng)份額。鵬程牌生鮮肉產(chǎn)品連續(xù)多年均被指定為全國(guó)'兩會(huì)'等重要會(huì)議的特供產(chǎn)品,并成為北京地區(qū)最大的安全肉食品生產(chǎn)基地,鵬程品牌具有了較高的知名度和廣譽(yù)度。

__年,經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)評(píng)選,鵬程食品分公司的'鵬程'商標(biāo)被評(píng)定為'中國(guó)馳名商標(biāo)'。鵬程食品分公司在全國(guó)首家提出了'放心肉'的承諾,并率先通過(guò)了iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、h accp認(rèn)證,首批獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(qs)、國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,國(guó)內(nèi)首批出口衛(wèi)生注冊(cè)企業(yè)。

為了進(jìn)一步加快企業(yè)的發(fā)展,我公司將繼續(xù)加快企業(yè)的改革步伐,提升創(chuàng)新能力;大力引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備,改造傳統(tǒng)肉類工業(yè);創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式,發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和物流配送,進(jìn)入零售業(yè)態(tài),提高對(duì)終端市場(chǎng)的掌握力;加強(qiáng)企業(yè)信息化建設(shè)步伐,實(shí)現(xiàn)用信息化帶動(dòng)工業(yè)化;加快安全無(wú)公害食品的建設(shè)步伐,建立綠色肉品產(chǎn)業(yè)鏈,提高鵬程品牌的知名度,爭(zhēng)取用3到5年的時(shí)間實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)業(yè)的全國(guó)性拓展,建立全國(guó)性的生產(chǎn)加工基地,跨入中國(guó)肉食生產(chǎn)及加工行業(yè)前三名,將鵬程食品打造成全國(guó)性知名的綠色肉類食品加工企業(yè)。

此次實(shí)習(xí),使我對(duì)生、熟肉加工有了進(jìn)一步了解,在課上看到的不如在工廠親眼見(jiàn)到的肉制品加工,屠宰、檢疫、再加工,每一步都在腦中留下深刻印象通過(guò)學(xué)習(xí),對(duì)整個(gè)食品生產(chǎn)的過(guò)程有較深刻的了解,這次參觀也鞏固和深入理解了已學(xué)的理論知識(shí),并為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)積累感性知識(shí),通過(guò)參觀實(shí)習(xí)食品加工廠,了解了食品生產(chǎn)的基本生產(chǎn)工藝過(guò)程,培養(yǎng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的獨(dú)立工作能力,為將來(lái)參加工作打下基礎(chǔ),這也使我們了解到目前我國(guó)食品生產(chǎn)的實(shí)際水平,聯(lián)系專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),樹(shù)立獻(xiàn)身社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)、提高我國(guó)食品加工水平的遠(yuǎn)大志向。

篇六 食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告650字

食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告

為了保證食品衛(wèi)生安全,防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害,保障全校師生的身體健康。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查,現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全工作自查總結(jié)如下。

1. 督促經(jīng)營(yíng)食品銷售的有關(guān)人員和學(xué)生奶、飲用水發(fā)放的人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,本著以服務(wù)師生為宗旨,食品衛(wèi)生安全為第一的原則認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

2. 禁止經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對(duì)人體健康有害的食品。

3. 要求經(jīng)營(yíng)的食品必須無(wú)毒、無(wú)害,所經(jīng)營(yíng)的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測(cè)證明。禁止“三無(wú)”食品進(jìn)入學(xué)校,杜絕自制食品。

4. 要求保持食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,及時(shí)消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)。

5. 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不定期對(duì)食品進(jìn)行檢查,要求食品經(jīng)營(yíng)人員要定期體檢,持健康證上崗,保持個(gè)人衛(wèi)生,穿戴整潔。銷售食品時(shí)必須先洗手,檢查食品是否過(guò)保質(zhì)期等等。

6. 每天對(duì)學(xué)生奶進(jìn)行檢查驗(yàn)收保證學(xué)生奶的溫度,讓家長(zhǎng)放心。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知廠家,立即改正。

7. 每學(xué)期對(duì)學(xué)生飲水機(jī)進(jìn)行二次消毒,夏季由廠家換水一次,冬季每?jī)商鞊Q水一次。

8. 利用晨會(huì)向全體師生宣傳有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)。

因此,近兩年來(lái),我校食品衛(wèi)生安全工作在校領(lǐng)導(dǎo)檢查督促下,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認(rèn)識(shí)到自己對(duì)搞好食品衛(wèi)生應(yīng)負(fù)的責(zé)任。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。但與其他學(xué)校相比還存在著差距,將有待于在今后的工作中不斷總結(jié)完善,使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。

鎮(zhèn)江市第十三中學(xué)

篇七 小學(xué)生食品安全調(diào)研報(bào)告及食品衛(wèi)生教育1700字

導(dǎo)語(yǔ):食品安全(food safety)指食品無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”

小學(xué)生食品衛(wèi)生教育:

1.不要隨便亂買零食,特別是不要在路邊小店、街頭買一些包裝粗糙,質(zhì)量低次的冷飲、冰棍,不吃無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的商販出售的爆米花、膨化食品、豆腐腦、熟肉、羊肉串、麻辣等食品。

2.隔夜食品要加熱,不吃腐爛變質(zhì)的食品,不要喝自來(lái)水,更不要隨便亂喝水,生吃瓜果。蔬菜要洗凈,吃水果前要削皮,不要亂吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。

3.要勤洗手,特別是在飯前飯后,上廁所必須要把手洗干凈。

4.不要亂吃零食,要時(shí)刻保持口腔衛(wèi)生,這樣才能長(zhǎng)出堅(jiān)硬、整齊、潔白的牙齒。

5.在購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)認(rèn)真看清生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

6.家里的餐具經(jīng)常消毒,廚房要避風(fēng),防止發(fā)霉。

7.不要偷吃果園的水果, 可能有噴灑的農(nóng)藥,以免中毒。

小學(xué)生食品安全調(diào)研報(bào)告

近年以來(lái),商務(wù)部會(huì)同中宣部、科技部、財(cái)政部、鐵道部、交通部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家環(huán)??偩?、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委等十二部門(mén)聯(lián)合實(shí)施了以 提倡綠色消費(fèi)、培育綠色市場(chǎng)、開(kāi)辟綠色通道 為主要內(nèi)容的 三綠工程 。為全面掌握實(shí)施情況,更好地貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國(guó)發(fā)[2023]23號(hào))精神,商務(wù)部組織全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)對(duì)流通領(lǐng)域食品安全狀況進(jìn)行了為期兩個(gè)月的調(diào)研?,F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下。

主要成效

上市食品安全狀況總體好轉(zhuǎn)。

據(jù)有關(guān)部門(mén)監(jiān)測(cè),我國(guó)食品內(nèi)在衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯改觀,食品衛(wèi)生平均合格率2023年為88.6%,2023年為89.5%,2023為90.45%,2023年預(yù)計(jì)為92%左右,呈逐年上升態(tài)勢(shì)。2023年37個(gè)城市第五次監(jiān)測(cè)農(nóng)藥殘留合格率為93%,比2023年提高30.5個(gè)百分點(diǎn),比2023年提高9.4個(gè)百分點(diǎn),比 2023年提高1.9個(gè)百分點(diǎn)學(xué)生食品安全調(diào)查報(bào)告。2023年4月份,16個(gè)城市畜產(chǎn)品中 瘦肉精 檢出率僅為1.2%,在2023年大幅下降基礎(chǔ)上又下降了1.4個(gè)百分點(diǎn)。5城市水產(chǎn)品氯霉素殘留檢測(cè)均為0。

市場(chǎng)食品安全檢測(cè)工作得到加強(qiáng)。

目前,全國(guó)年銷售2億元以上的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)普遍實(shí)行了自檢制度,實(shí)施檢測(cè)的零售店鋪數(shù)量逐年增加。大中城市商務(wù)部門(mén)定點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)已覆蓋了較大的范圍,并形成了企業(yè)自檢、社會(huì)中介機(jī)構(gòu)受托檢測(cè)和政府部門(mén)監(jiān)督抽檢三道 防線 。據(jù)調(diào)查,農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中,42.6%設(shè)立了檢測(cè)室,55.1%配備了專職檢測(cè)人員,其中最多配備了62人;連鎖超市中,73%配備了食品安全管理人員和操作人員,建立了目標(biāo)責(zé)任體系,21%向其所屬門(mén)店派出衛(wèi)生質(zhì)量巡查專員。

市場(chǎng)食品安全準(zhǔn)入制度得到實(shí)施。

近年來(lái),由于大力推行認(rèn)證、索證、索票、信用檔案、場(chǎng)廠(地)掛鉤等準(zhǔn)入制度,市場(chǎng)食品安全把關(guān)作用得到加強(qiáng)

調(diào)研發(fā)現(xiàn),食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)普遍推行,其中32%的企業(yè)采用了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn);農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中,4.45%通過(guò)了iso9000、iso14000和 oshms18000三類國(guó)際通行的質(zhì)量管理體系認(rèn)證,27.11%設(shè)立了無(wú)公害產(chǎn)品專區(qū),16.31%設(shè)立了綠色食品專區(qū),6.14%設(shè)立了有機(jī)食品專區(qū),三者相加近50%;超市公司中,注重食品安全基礎(chǔ)建設(shè)的占91%,建立加工食品安全制度的占73%,注重環(huán)境因素的占59%,實(shí)行食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任制的達(dá)91%,把食品安全指標(biāo)量化并作為考核依據(jù)的達(dá)86%工作報(bào)告。2023年,全國(guó)32.9萬(wàn)家食品經(jīng)銷企業(yè)中,有15.1萬(wàn)家建立了進(jìn)貨驗(yàn)收制度,14.5萬(wàn)家建立了購(gòu)銷臺(tái)賬制度,11.9萬(wàn)家建立了銷售食品質(zhì)量承諾制度。

食品流通基礎(chǔ)設(shè)施得到明顯改觀。

經(jīng)調(diào)研,目前,農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中,建有冷庫(kù)的占38.56%,其中上海高達(dá)52.4%;27.9%配備了速測(cè)儀,10.59%配備了色譜儀,3.6%購(gòu)置了檢測(cè)車;43%配備了污物處理設(shè)備,其中,12.92%擁有垃圾分類處理設(shè)備,9.53%設(shè)立封閉式垃圾樓,8.9%配備污水處理設(shè)施;24.79%建立了配送中心。連鎖超市中,大多數(shù)已把食品冷藏柜作為營(yíng)業(yè)設(shè)施中的基本配置,遼寧、福州、青島、南京、上海、廣州、寧波等地城市在肉類食品市場(chǎng)上配備冷柜的超過(guò)60%,部分企業(yè)也配備了簡(jiǎn)易的檢測(cè)設(shè)備;被調(diào)查的超市全都對(duì)垃圾污物進(jìn)行分類,集中處理; 90%以上的連鎖零售企業(yè)建有配送中心,截止2023年6月末,我國(guó)限額以上連鎖零售企業(yè)配送中心已達(dá)2845個(gè)。

篇八 學(xué)校食品衛(wèi)生工作自查報(bào)告1300字

學(xué)校食品衛(wèi)生工作自查報(bào)告

為確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全,控制食品中毒在校園發(fā)生,我們針對(duì)上級(jí)文件精神,針對(duì)上級(jí)下發(fā)的《__市農(nóng)村學(xué)校(幼兒園)食品衛(wèi)生評(píng)價(jià)細(xì)則》,我校組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及教師重點(diǎn)就飲食、衛(wèi)生防疫進(jìn)行了全面檢查,現(xiàn)將具體檢查情況匯報(bào)如下:

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化責(zé)任,增強(qiáng)安全防范意識(shí)。

學(xué)校首先成立了以校長(zhǎng)為首、各班主任為輔的安全管理機(jī)制,把食品衛(wèi)生安全的管理納入學(xué)校工作的重中之重。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化責(zé)任,增強(qiáng)安全防范意識(shí)。學(xué)校建立、完善了一系列校園安全制度:學(xué)校安全制度、值班制度、教室安全管理規(guī)定、食品衛(wèi)生制度等,以制度來(lái)保障學(xué)校安全與食品衛(wèi)生工作的開(kāi)展。學(xué)校建立了《衛(wèi)生檢查辦法》、《衛(wèi)生評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)》等一系列衛(wèi)生評(píng)比的標(biāo)準(zhǔn)與檢查措施,堅(jiān)持每天一小掃,每周一大掃,定期和不定期檢查相結(jié)合,評(píng)分隨即公布,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)整改,對(duì)學(xué)生個(gè)人及校園衛(wèi)生隨時(shí)監(jiān)督。同時(shí),學(xué)校衛(wèi)生工作與加強(qiáng)學(xué)生自主教育相結(jié)合。

二、飲食安全問(wèn)題

為了確保學(xué)校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,保障廣大師生的身心健康,維持正常的教學(xué)秩序,我校組織學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組人員,重點(diǎn)對(duì)學(xué)?;锓窟M(jìn)行了檢查,嚴(yán)格做到了離食堂25米處無(wú)污染源,無(wú)閑雜人等進(jìn)入食堂。食堂內(nèi)部環(huán)境整潔,無(wú)老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲(chóng)侵入食堂。但學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)(包括流動(dòng)攤點(diǎn))較多,上、放學(xué)期間,一些攤點(diǎn)向?qū)W生兜售“三無(wú)”小包裝食品和不潔凈的.油炸食品,不安全隱患嚴(yán)重存在。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校周邊的飲食攤點(diǎn)(包括流動(dòng)攤點(diǎn))進(jìn)行了“勸阻”。同時(shí)學(xué)校已責(zé)成班主任對(duì)學(xué)生加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育,禁止學(xué)生在校門(mén)口購(gòu)買不衛(wèi)生的食品(主要指“三無(wú)”小包裝食品和流動(dòng)攤點(diǎn)的油炸品)。

三、衛(wèi)生防疫問(wèn)題

傳染病的防治是學(xué)校工作中的重要一項(xiàng),我校堅(jiān)持以書(shū)面形式將流行性疾病及預(yù)防措施告知家長(zhǎng),取得了良好的效果。去年以來(lái),甲流等一些傳染性疾有傳播蔓延的趨勢(shì),我校已經(jīng)將相關(guān)知識(shí)發(fā)送到家長(zhǎng)手中,此外學(xué)校還組織老師們學(xué)習(xí)有關(guān)傳染病防治知識(shí);堅(jiān)持晨檢制度;每天對(duì)教室及學(xué)生活動(dòng)較為頻繁的場(chǎng)所進(jìn)行消毒;對(duì)患病的學(xué)生實(shí)行跟蹤式管理等,有效的預(yù)防了傳染性疾病在我校的傳播。

四、嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道關(guān)。

食品有專人采購(gòu)并建有臺(tái)帳,不采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過(guò)期、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫的肉類食品及制作品。嚴(yán)格食品分類存放保管,不使用腐爛變質(zhì)的原料加工食品;不向?qū)W生出售無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)廠家中文地址的食品和未經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格的食品。

五、我校今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。

篇九 甫風(fēng)幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告800字

甫風(fēng)幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告

2004年11月1日縣衛(wèi)生局、縣教育局招開(kāi)學(xué)校食品衛(wèi)生安全會(huì)議后,我園按照會(huì)議精神,對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共135人,專職食堂員工一人,食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地30平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu),不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問(wèn)明出處。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

辦園五年來(lái),我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān),沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò),這是我園應(yīng)保持的。

限于場(chǎng)所限制,我園目前還沒(méi)有專用的食品庫(kù)房,一些食品加工具還需不斷添置,這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

甫風(fēng)幼兒園

2004-11-04

篇十 食品衛(wèi)生安全工作個(gè)人自查報(bào)告650字

為了保證食品衛(wèi)生安全,防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害,保障全校師生的身體健康,食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查,現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全工作自查總結(jié)如下。

1.督促經(jīng)營(yíng)食品銷售的有關(guān)人員和學(xué)生奶、飲用水發(fā)放的人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,本著以服務(wù)師生為宗旨,食品衛(wèi)生安全為第一的原則認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,整改報(bào)告《食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告》。

2.禁止經(jīng)營(yíng)腐的敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對(duì)人體健康有害的食品。

3.要求經(jīng)營(yíng)的食品必須無(wú)毒、無(wú)害,所經(jīng)營(yíng)的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測(cè)證明。禁止“三無(wú)”食品進(jìn)入學(xué)校,杜絕自制食品。

4.要求保持食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,及時(shí)消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)。

5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不定期對(duì)食品進(jìn)行檢查,要求食品經(jīng)營(yíng)人員要定期體檢,持健康證上崗,保持個(gè)人衛(wèi)生,穿戴整潔。銷售食品時(shí)必須先洗手,檢查食品是否過(guò)保質(zhì)期等等。

6.每天對(duì)學(xué)生奶進(jìn)行檢查驗(yàn)收保證學(xué)生奶的溫度,讓家長(zhǎng)放心。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知廠家,立即改正。

7.每學(xué)期對(duì)學(xué)生飲水機(jī)進(jìn)行二次消毒,夏季由廠家換水一次,冬季每?jī)商鞊Q水一次。

8.利用晨會(huì)向全體師生宣傳有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)。

因此,近兩年來(lái),我校食品衛(wèi)生安全工作在校領(lǐng)導(dǎo)檢查督促下,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認(rèn)識(shí)到自己對(duì)搞好食品衛(wèi)生應(yīng)負(fù)的責(zé)任。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。但與其他學(xué)校相比還存在著差距,將有待于在今后的工作中不斷總結(jié)完善,使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。

篇十一 五年級(jí)敘事作文:食品衛(wèi)生調(diào)查報(bào)告900字

我們每天都要吃許多食品,但是這些食品都衛(wèi)生嗎?我想來(lái)個(gè)食品衛(wèi)生大調(diào)查。

首先,我想去小吃店“私訪”一下。剛坐下,一只蒼蠅就在我的面前飛來(lái)飛去,惹人心煩。我悄悄地往廚房里一瞧。呀!太臟了!蒼蠅飛舞,一股汗臭味直往鼻孔里鉆。一個(gè)叔叔用手抓起一把河粉,放在鍋里隨便燙兩下就好了。剛好有幾根粉條掉了在桌子上,那個(gè)叔叔用手把粉條往里一塞,就端出去了。我簡(jiǎn)直想吐。太不衛(wèi)生了。這樣我們的健康怎么能保證呢?我懷著氣憤的心情走出了這家店。另外一家小吃店,又迥然不同。店里干干凈凈的,幾乎沒(méi)有一只蒼蠅。廚房里也是干干凈凈。廚師們做菜前都會(huì)把手洗好。真不錯(cuò)!看了兩家不同的小吃店,我的心情也不同。

接著,我要去商場(chǎng)看一看。商場(chǎng)里面有著各種各樣的商品,讓人看得眼花繚亂。我突然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)過(guò)期的罐頭。真壞!過(guò)期的罐頭怎么能賣給顧客呢?但是我一個(gè)小孩子又說(shuō)不過(guò)那些人。我只好把火氣往肚子里咽。接著,我又發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)生產(chǎn)日期非常模糊的食品。于是,我便去問(wèn)售貨員,不料,售貨員把眼皮一翻,說(shuō):“小孩子家懂個(gè)_,這是不小心沾著水弄的,你可不能隨便說(shuō)??!這會(huì)影響我們生意的!”我一肚子的氣,卻又不能撒出來(lái)。上次就是,我在一個(gè)商場(chǎng)買了一瓶泡菜,結(jié)果一吃,都是發(fā)酸的。于是,我就拿著泡菜去商場(chǎng)問(wèn),沒(méi)想到,商場(chǎng)卻不認(rèn)。這些人實(shí)在是太壞了,一點(diǎn)兒也不為顧客的健康著想,都掉進(jìn)錢眼里了。

如果,都是這樣的不衛(wèi)生食品,我們的健康怎能得到保障。通過(guò)了這一次的食品衛(wèi)生調(diào)查,我是“悲喜交加”。悲的是,像這么多不衛(wèi)生的食品出現(xiàn)在我們的生活當(dāng)中,人們的健康就不能得到保證。雖然有些人不在乎,說(shuō)什么“不干不凈,吃了沒(méi)??!”但是病從口入,吃了不干凈的食物又有什么好處呢?那么多食物中毒的人,中毒的原因不就是吃的東西不干凈引起的嗎?如果食物都是非常干凈的,誰(shuí)會(huì)得病呢?不過(guò)喜的是,雖然有許多不干凈的食物,但是仍有大部份食物是可以讓人放心的。我們除了要注意商場(chǎng)、小吃店的衛(wèi)生。在家里自己也要注意。比如吃飯前要洗手,要把菜炒熟才能吃……

只要我們注意食物的衛(wèi)生,那許多因?yàn)槭澄锊恍l(wèi)生而引起的病就會(huì)離我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)的了!

五年級(jí):鄭韓宇

篇十二 徐行中學(xué)食堂衛(wèi)生、食品安全自查報(bào)告800字

徐行中學(xué)食堂衛(wèi)生、食品安全自查報(bào)告

教育局:

為了保證食堂的硬件和軟件達(dá)標(biāo),開(kāi)學(xué)前對(duì)食堂進(jìn)行檢查,并召開(kāi)了食堂工作人員會(huì)議,組織學(xué)習(xí)了《上海市學(xué)校食堂衛(wèi)生管理辦法》、《上海市中小學(xué)食堂建設(shè)達(dá)標(biāo)工程硬件標(biāo)準(zhǔn)》,結(jié)合學(xué)校實(shí)際逐條對(duì)照,找出存在的問(wèn)題,逐條落實(shí)給予解決,保證做到以下幾點(diǎn):

1、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置,做到硬件達(dá)標(biāo)。一是擴(kuò)大蔬菜加工間的面積,二是將蒸飯間搬至室內(nèi),做到至9月12日完工。

2、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,做到獎(jiǎng)懲分明。

3、把好三個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

⑴把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)證、索證、驗(yàn)收工作,進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)、冰箱食品貼好采購(gòu)日期標(biāo)簽,食品生熟分開(kāi),容器生熟分開(kāi),加工做到燒熟煮透,不供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生拌菜及改刀菜,做好食品留樣工作。

⑵把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,用具生熟分開(kāi)放置,防止交叉污染,并做好教職工的洗手消毒。

⑶把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。堅(jiān)持晨檢,做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),保持“A”級(jí)食堂的榮譽(yù),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

徐行中學(xué)

2003、9、12

特種設(shè)備安全自查匯報(bào)

我校特種設(shè)備鍋爐及升降式設(shè)備:

升降式設(shè)備我校已不再使用(因沒(méi)有安全合格證)。

關(guān)于鍋爐安全:

1、 我校制訂了鍋爐安全管理制度。

2、 有專職管理員。

3、 我校每年進(jìn)行一次鍋爐檢驗(yàn),并發(fā)鍋爐檢驗(yàn)證。

4、 學(xué)校有鍋爐檢驗(yàn)檔案。

5、 學(xué)校制訂了消防應(yīng)急預(yù)案,鍋爐事故應(yīng)急預(yù)案將完成。

6、 鍋爐檢驗(yàn)證每年由特種設(shè)備監(jiān)督檢驗(yàn)所發(fā)放。

徐 行 中 學(xué)

2003、9、12、

篇十三 改善餐飲業(yè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生安全環(huán)境調(diào)研報(bào)告3350字

“民以食為天,食以安為先”。食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,直接關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,已成為百姓日常生活中十分關(guān)心的問(wèn)題之一。今年是奧運(yùn)決戰(zhàn)之年。據(jù)估計(jì),__年奧運(yùn)會(huì)期間,將有近40萬(wàn)人次來(lái)我區(qū)觀看比賽。這將為我區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展宣傳石景山提供機(jī)遇。同時(shí),也是對(duì)我區(qū)相關(guān)食品衛(wèi)生安全保障工作的一次考驗(yàn)。立足于構(gòu)建和諧社會(huì);立足于迎接奧運(yùn)會(huì)的舉辦;立足于加強(qiáng)和改善我區(qū)的食品衛(wèi)生安全工作和環(huán)境,我們采取專委會(huì)聯(lián)合集中視察、黨派互動(dòng)、委員聯(lián)組、明查暗訪、問(wèn)卷調(diào)查、居民座談等多種形式,重點(diǎn)對(duì)我區(qū)貫徹《食品衛(wèi)生法》、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全環(huán)境狀況及監(jiān)督管理進(jìn)行了調(diào)研。

一、區(qū)食品衛(wèi)生安全工作情況

(一)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)單位現(xiàn)狀

我區(qū)現(xiàn)有與食品有關(guān)各類經(jīng)營(yíng)企業(yè)單位4769戶。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)28家(較規(guī)范個(gè),設(shè)施較簡(jiǎn)陋的有7個(gè);總攤位數(shù)2554個(gè),從業(yè)人員近萬(wàn)人);餐飲單位37戶,目前在86戶餐飲單位(集體食堂32戶除外),現(xiàn)已完成量化分級(jí)的647戶,其中a級(jí)29戶,占4.5%;b級(jí)3戶,占7.5%;c級(jí)468戶,占72.3%;d級(jí)37戶,占5.7%。

(二)調(diào)研結(jié)果顯示

居民普遍掌握一定的食品衛(wèi)生安全知識(shí)。居民在選擇餐館和購(gòu)買食品時(shí),根據(jù)收入情況而定。大部分工薪階層首選超市購(gòu)買熟食食品或鮮肉;就近到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買蔬菜;選擇中型以上、大眾化既干凈又實(shí)惠或有一定品牌特色的餐館就餐。但大部分老年人、低收入者和外來(lái)務(wù)工人員在購(gòu)買熟食品和肉食品時(shí)更喜歡到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng);在外就餐則喜歡到方便低廉的小餐館。老百姓普遍對(duì)加快建設(shè)規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)呼聲較高,對(duì)無(wú)照經(jīng)營(yíng)、食品加工的衛(wèi)生狀況及食品質(zhì)量表示不滿,對(duì)小餐館及大排檔食品衛(wèi)生安全表示擔(dān)心。特別是對(duì)居民區(qū)周邊的大排檔要求對(duì)其“嚴(yán)格監(jiān)管”的呼聲強(qiáng)烈。

二、食品衛(wèi)生安全工作存在的問(wèn)題

(一)規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督管理力度不夠

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)域法律支持不夠。存在法律法規(guī)滯后和處罰偏輕,違法成本低、執(zhí)法成本高的現(xiàn)象。對(duì)違法生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)者打擊力度不夠。

食品衛(wèi)生安全工作涉及多部門(mén)監(jiān)管,職能交叉重疊。部門(mén)之間難以實(shí)現(xiàn)無(wú)縫隙監(jiān)管,不能形成較強(qiáng)的合力,影響工作效率。

推行和宣傳餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理力度不夠。強(qiáng)化明示餐館執(zhí)行食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理的措施也不夠到位。

(二)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全工作有待進(jìn)一步改進(jìn)

在餐飲業(yè)推行的食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作中,部分餐館沒(méi)有按照食品衛(wèi)生量化分級(jí)要求明示a、b、c、d等級(jí)牌;部分中小餐館不知道量化分級(jí)管理制度;大部分老百姓不知道其作用。

衛(wèi)生狀況級(jí)別檔次低的餐館數(shù)量占絕大多數(shù),與食品衛(wèi)生安全要求有較大的差距。隨著人民群眾生活水平的不斷提高,人們更加講究飲食健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和安全。但是,目前我區(qū)上檔次有規(guī)模有特色,或大眾化既干凈又衛(wèi)生的餐館數(shù)量少,達(dá)到a、b級(jí)標(biāo)準(zhǔn)僅占22%;而低檔次、無(wú)特色、衛(wèi)生環(huán)境差,需整改或應(yīng)取締的餐館數(shù)量多,評(píng)定為c、d級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)到78%。

餐飲業(yè)存在著嚴(yán)重的安全隱患。部分中小餐館、小加工、小賣店的操作間面積狹小,操作條件不符合衛(wèi)生要求;生、熟食品儲(chǔ)藏不符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定;廚房衛(wèi)生環(huán)境臟、亂、差;部分經(jīng)營(yíng)人員及從業(yè)人員無(wú)健康證;部分餐館、攤點(diǎn)無(wú)餐具消毒措施;部分單位的管理者和從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄,衛(wèi)生管理制度不健全;超范圍經(jīng)營(yíng)。

大排檔食品衛(wèi)生安全問(wèn)題突出。部分在路邊或是居民樓底層經(jīng)營(yíng)大排檔的餐館,經(jīng)營(yíng)者自己沒(méi)有執(zhí)照,使用的是借或租來(lái)的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照;不具備食品衛(wèi)生條件,食品的冷、熱制作加工、儲(chǔ)藏等設(shè)施都是臨時(shí)性的。

食品準(zhǔn)入存在漏洞。調(diào)研中我們了解到,雖然大部分餐館能夠按照食品準(zhǔn)入制度要求,從指定供銷廠家和市場(chǎng)采購(gòu)豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品等重點(diǎn)商品。但部分餐館仍然存在不按指定渠道私下進(jìn)貨問(wèn)題。

(三)不規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生安全管理不到位

我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的總體設(shè)施狀況列在城八區(qū)之末。由于不規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理不到位,為市場(chǎng)內(nèi)的食品安全帶來(lái)極大的隱患。

.市場(chǎng)投入及管理不到位。由于市場(chǎng)不規(guī)范,市場(chǎng)的主辦方不愿意進(jìn)行投資建設(shè)或配備相應(yīng)的設(shè)施,市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品的條件和衛(wèi)生環(huán)境差。市場(chǎng)管理人員只管收取攤位費(fèi),對(duì)市場(chǎng)缺少有效的管理。

2.對(duì)食品經(jīng)營(yíng)及從業(yè)人員管理不到位。市場(chǎng)內(nèi)從事食品加工經(jīng)營(yíng)的小餐館、小加工的人員及從業(yè)人員普遍存在無(wú)食品衛(wèi)生許可證、無(wú)執(zhí)照、無(wú)健康證的情況;熟食品、干貨制品暴露經(jīng)營(yíng),衛(wèi)生環(huán)境條件差;超范圍經(jīng)營(yíng);食品進(jìn)貨渠道混亂,票、證不全;餐飲服務(wù)人員主要是外地務(wù)工人員,食品衛(wèi)生知識(shí)偏低且流動(dòng)性大。

3.食品衛(wèi)生與安全的其他問(wèn)題。我區(qū)衙門(mén)口地區(qū)的向豐寶龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象較為嚴(yán)重。另外我區(qū)部分自然村外來(lái)人口居住的大雜院,成為偽劣假冒食品的制作窩點(diǎn)。制作加工和供應(yīng)的“烤鴨、肉餡、雞排、臘腸、酒”等食品和飲料令人擔(dān)憂。

三、幾點(diǎn)建議

(一)進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作力度

建立區(qū)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。進(jìn)一步理順食品衛(wèi)生安全監(jiān)管職能,形成高效、統(tǒng)一、權(quán)威的食品衛(wèi)生安全管理體系。

壓濾機(jī)濾布增加食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)資金投入。配備必要的檢測(cè)設(shè)備,解決監(jiān)管人員不足等問(wèn)題;加強(qiáng)對(duì)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn),提高監(jiān)管人員整體職業(yè)素質(zhì)和規(guī)范執(zhí)法水平。

加快對(duì)我區(qū)現(xiàn)有不規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的升級(jí)改造。爭(zhēng)取市有關(guān)部門(mén)對(duì)不規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造資金的支持,用足對(duì)新建社區(qū)菜市場(chǎng)的政策。政府應(yīng)對(duì)投資建設(shè)經(jīng)營(yíng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和社區(qū)菜市場(chǎng)的社會(huì)單位或個(gè)人,給予分級(jí)的政策優(yōu)惠或資金補(bǔ)貼。研究制定食品衛(wèi)生安全長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。

(二)進(jìn)一步提高執(zhí)法人員監(jiān)管執(zhí)行力

一是嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全準(zhǔn)入關(guān)。加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全源頭的控制,進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生安全準(zhǔn)入制度。抓責(zé)任的落實(shí)、加大日常監(jiān)督的頻次。

二是強(qiáng)化餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管量化分級(jí)管理。對(duì)所有參加衛(wèi)生質(zhì)量量化分級(jí)管理的餐館,要求在門(mén)口掛a、b、c、d等級(jí)牌,定期進(jìn)行檢查,加大動(dòng)態(tài)管理力度。對(duì)達(dá)到a、b級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的'餐飲單位堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,發(fā)揮其示范和帶動(dòng)作用;將監(jiān)督重點(diǎn)放在級(jí)別低、風(fēng)險(xiǎn)度較大的餐館;依法規(guī)范中小餐館,促使其上檔次、上水平;對(duì)衛(wèi)生環(huán)境差餐館限期整改,提高級(jí)別檔次。在我區(qū)奧運(yùn)場(chǎng)館周邊地區(qū)進(jìn)行試點(diǎn),參照衛(wèi)生部在海淀區(qū)試點(diǎn)實(shí)行的公示餐館衛(wèi)生狀況的臉譜方式,強(qiáng)制執(zhí)行餐館衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度。

強(qiáng)化餐飲業(yè)自律意識(shí)。指導(dǎo)建立餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì),協(xié)助政府有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理與服務(wù),使其成為行業(yè)治理的主體。強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的自律意識(shí),樹(shù)立良好的企業(yè)行業(yè)形象,促進(jìn)餐飲行業(yè)發(fā)展與管理。

結(jié)合__年奧運(yùn)會(huì)的舉辦,濾布有關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快制定出臺(tái)高標(biāo)準(zhǔn)的《管理辦法》或《保障服務(wù)奧運(yùn)行動(dòng)規(guī)劃》。重點(diǎn)對(duì)奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)館周邊的餐館和大排檔等進(jìn)行24小時(shí)食品衛(wèi)生安全“無(wú)縫隙”監(jiān)管。確保在奧運(yùn)會(huì)期間不出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問(wèn)題。

三是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管。對(duì)現(xiàn)有不規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的食品加工、經(jīng)營(yíng)者及攤位,進(jìn)行重新審核登記建立檔案;嚴(yán)格實(shí)行每日對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的食品、蔬菜、水果檢查進(jìn)貨渠道及檢測(cè)票證和臺(tái)帳管理制度;嚴(yán)格要求市場(chǎng)主辦方合法經(jīng)營(yíng),對(duì)出現(xiàn)超范圍經(jīng)營(yíng)和管理不到位的,要依法處罰;堅(jiān)決取締不規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)臨時(shí)性、無(wú)執(zhí)照、無(wú)上下水、無(wú)消毒保障的食品餐飲攤點(diǎn);建立農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生安全保證金制度,維護(hù)老百姓的合法權(quán)益,提高市場(chǎng)的自我約束力。為所有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備相應(yīng)的簡(jiǎn)易檢測(cè)(箱)設(shè)施,讓大家買著放心,吃著安心。

(三)深入開(kāi)展食品衛(wèi)生安全宣傳教育

有關(guān)部門(mén)應(yīng)加大對(duì)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)、職業(yè)道德和社會(huì)公德方面的宣傳教育。普及食品衛(wèi)生安全知識(shí),提高全民的食品衛(wèi)生安全的法律意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。

加大向社會(huì)廣泛宣傳的力度。不僅讓餐飲行業(yè)知道食品衛(wèi)生質(zhì)量a、b、c、d量化分級(jí)管理制度,也要向社會(huì)和老百姓廣泛宣傳,做到家喻戶曉。

加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育和培訓(xùn)。強(qiáng)化其食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí),使其知法、懂法、守法,規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。借助迎奧運(yùn)的宣傳,使經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立石景山的主人形象意識(shí)。

充分發(fā)揮新聞媒體的作用,及時(shí)向社會(huì)發(fā)布食品衛(wèi)生安全監(jiān)督抽檢結(jié)果,以警示違法行為。

通過(guò)調(diào)研,大家一致認(rèn)為:我們應(yīng)借助北京舉辦__年奧運(yùn)會(huì)的機(jī)遇,大力改善我區(qū)的餐飲業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生安全環(huán)境,大力推進(jìn)我區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和crd建設(shè),保障我區(qū)老百姓的食品衛(wèi)生安全,為奧運(yùn)會(huì)的順利召開(kāi)提供食品衛(wèi)生安全保障,為首都新城區(qū)的建設(shè)做出我們的努力。

篇十四 食品衛(wèi)生安全自檢自查報(bào)告2350字

我局對(duì)照本部門(mén)職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求,對(duì)我縣2023年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查?,F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全機(jī)構(gòu)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo),保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作,確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門(mén),明確到責(zé)任人。

二、任務(wù)明確,重點(diǎn)突出

20__年,我局繼續(xù)堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本原則,嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為,依法嚴(yán)懲違法犯罪分子,將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合,建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn),落實(shí)宰前尿樣抽檢制度,明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售,杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理,并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書(shū)》。

三、超前謀劃,制定方案

肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事??h商務(wù)局高度重視,為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域,確保上市肉品質(zhì)量安全,結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際,召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議,傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神,并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。

四、精心組織,落實(shí)有力

自我局成立以來(lái),堅(jiān)持以人為本,求真務(wù)實(shí),樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀,針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問(wèn)題,深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治,通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施,含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善,市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的白皮肉或雖經(jīng)檢驗(yàn),但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷售。整治期間,我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測(cè)到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象,沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。

五、多舉并措,力爭(zhēng)實(shí)效

一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬,認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬,凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬,實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。

二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé),按時(shí)上崗,對(duì)擅離職守,不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉,或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售,做到及時(shí)報(bào)告,商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的,追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。

四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度??h屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪,凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷毀。

今年以來(lái),通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為,認(rèn)真組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作,私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制,凈化了肉類市場(chǎng),市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高,確保了人民群眾吃上放心肉??h城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%,檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí),鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。

六、擴(kuò)大宣傳,普及認(rèn)識(shí)

為了做好肉品安全宣傳工作,增強(qiáng)宣傳效果,擴(kuò)大社會(huì)影響,使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí),樹(shù)立自我保護(hù)意識(shí),縣商務(wù)局以今年食品安全年為契機(jī),組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員,在縣城內(nèi)開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng),通過(guò)拉跨街橫幅,張貼宣傳標(biāo)語(yǔ),散發(fā)宣傳材料,設(shè)立咨詢服務(wù)等形式,進(jìn)行了廣泛宣傳,使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及,產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。

七、存在的問(wèn)題

一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高,檢驗(yàn)設(shè)備落后,對(duì)瘦肉精等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前,鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠,私屠濫宰的局面還不能得到有效控制,造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主,屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要,希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。

二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大,導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

八、下一步的工作打算

1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治,通過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度,積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。

2、加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)和部門(mén)聯(lián)動(dòng),形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問(wèn)題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來(lái),做到標(biāo)本兼治。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái),建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條,完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系,綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段,形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

篇十五 學(xué)校食堂衛(wèi)生食品安全自查報(bào)告1250字

學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《2023年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查情況通報(bào)》的指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

每學(xué)年初,學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,做到獎(jiǎng)懲分明。

四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。

一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。

五、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:更多優(yōu)質(zhì)資源,盡在!

(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

七、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

(1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2)、加大管理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。更多優(yōu)質(zhì)資源,盡在!

八、存在問(wèn)題

(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資低,不夠安心。

總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

關(guān)于食品衛(wèi)生法執(zhí)法檢查的情況報(bào)告(十五篇)

根據(jù)縣人大常委會(huì)年初工作安排,我們于6月21日對(duì)《______食品衛(wèi)生法》實(shí)施情況進(jìn)行了檢查。這次執(zhí)法檢查由縣人大常委會(huì)主任會(huì)議組織實(shí)施,縣人大常委會(huì)副主任×××同志帶隊(duì),部分縣人大常委會(huì)委員、人大代表,藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、林牧等7個(gè)部門(mén)分管負(fù)責(zé)人和執(zhí)法人員參加了檢查。這次執(zhí)法檢查采取聽(tīng)、查、看、議的形式進(jìn)行。主要聽(tīng)取
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