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第1篇 沙家浜特產(chǎn)的導(dǎo)游詞
沙家浜屬太湖流域水網(wǎng)圩區(qū)，土地肥沃，水源充足，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，為典型的江南魚(yú)米之鄉(xiāng)。民國(guó)時(shí)期，常熟公益源米行老板在鎮(zhèn)上開(kāi)設(shè)米廠，收購(gòu)稻谷，加工成白米后運(yùn)往上海，供不應(yīng)求;同時(shí)，各種以加工糧食副產(chǎn)品為主的作坊如酒作坊、豆腐作坊、礱坊、磨坊、木作坊等，制作經(jīng)銷各種產(chǎn)品，十分興旺，生意極盛。糧食業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了商業(yè)的發(fā)展與繁榮，直至40年代末，作為農(nóng)村集鎮(zhèn)的橫涇鎮(zhèn)上有各種店、行、坊、鋪100多家，涉及行業(yè)21種。另外，由于境內(nèi)河港湖汊眾多，有取之不盡的各種水產(chǎn)晶，有草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳊魚(yú)、鱔魚(yú)、白魚(yú)、鯽魚(yú)各種魚(yú)類以及鱉、蝦、蟹、蚌等，人們視下河人湖“捕魚(yú)捉蟹”為尋常事，正如現(xiàn)代京劇《沙家浜》唱詞里唱的那樣。
建國(guó)后，歷經(jīng)曲折發(fā)展，并由于歷史原因，沙家浜成為中外著名的革命歷史游覽勝地。除沙家浜大米外，一些產(chǎn)品如魚(yú)類、蝦類等各種水產(chǎn)品也是名揚(yáng)四海。如今，沙家浜年產(chǎn)各類水產(chǎn)品總量達(dá)到5200多噸，銷往上海、南京、蘇州等城市，各種特種養(yǎng)殖也方興未艾。除此之外，沙家浜的水生植物品種豐富，如茭白、芹菜、莼菜、芡實(shí)、紅菱、蓮子藕、荸薺、芋艿、慈姑、蘆根等，有的可上餐桌，有的為時(shí)令佳品。鮮藕生食清嫩可口，生津清火，熟食則洗凈后往藕孔中塞上糯米燒制，再切成片，蘸白糖食之?，F(xiàn)在已有不少飯店、賓館把這道糯米糖藕當(dāng)作必備之冷盆。芡實(shí)又名“珍珠米”，民間稱“雞頭米”，又譽(yù)為“水中人參”，更為餐桌佳品。荸薺也是極佳美味，生食時(shí)，剝皮后可見(jiàn)細(xì)膩潔白之肉，人 口更是爽脆甘甜，水份充足，可用來(lái)清肺止咳解渴;熟食時(shí)只需燒熟剝皮即可，老少皆宜。蘆根味甜，人口爽脆，可人藥?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，新四軍傷病員因環(huán)境險(xiǎn)惡，養(yǎng)傷被困蘆葦蕩，用蘆根充饑及治病，這在現(xiàn)代京劇《沙家浜》里有此情節(jié)。如今的沙家浜人把它開(kāi)發(fā)出來(lái)，當(dāng)作養(yǎng)生保健之佳品。
沙家浜的傳統(tǒng)特產(chǎn)主要有爊禽及陽(yáng)澄湖大閘蟹、鴨血糯。沙家浜煽禽有近100年歷史，已逐漸發(fā)展成為江南名產(chǎn)。其主要原料為草雞、草鴨，用沙家浜的傳統(tǒng)工藝，配以十余種天然香料，采用現(xiàn)代真空包裝和滅菌技術(shù)精制而成，不含任何添加劑。該產(chǎn)品開(kāi)袋即可食，并能保證在儲(chǔ)藏過(guò)程中不變質(zhì)及保持原有獨(dú)特風(fēng)味，為旅游、家宴之佐餐和饋贈(zèng)親友之佳品，在上海等城市很受歡迎。沙家浜陽(yáng)澄湖大閘蟹更是享譽(yù)海內(nèi)外。沙家浜地區(qū)河湖密布，水質(zhì)潔凈，蘆葦、水草豐茂，食餌充裕，水底泥質(zhì)堅(jiān)硬，是螃蟹棲息的理想場(chǎng)所?！包S毛、青殼、金爪”是大閘蟹的主要特征，將其置于平滑玻璃上也能懸空撐立，爬行自如。這種蟹不僅健壯有力，而且肉質(zhì)鮮嫩，脂厚膏盈，蟹黃凝結(jié)成塊，尤以“九月團(tuán)臍(雌蟹)十月尖(雄蟹)”為珍，九、十月乃最佳吃蟹季節(jié)，諺有“吃了大閘蟹，百菜無(wú)滋味”之說(shuō)。螃蟹的食用方法很多，有清蒸、水煮、酒醉、面拖等，各具風(fēng)味。鴨血糯為名貴之糯米，清時(shí)為進(jìn)貢之米。該米外觀色微紅，粒長(zhǎng)，氣香而味 腴，營(yíng)養(yǎng)極為;仁富，粗蛋白質(zhì)含量為13.3%，兼有生物吡咯素等成份，具有強(qiáng)身補(bǔ)血功能，民間習(xí)慣用鴨血糯、紅棗、食糖煮粥，供產(chǎn)婦或康復(fù)病人進(jìn)補(bǔ)。各賓館、酒家、飯店用鴨血糯烹調(diào)“蓮心血糯八寶飯”，為一傳統(tǒng)名點(diǎn)。用鴨血糯還可釀酒，制作各類糕點(diǎn)及系列冷飲，深受人們歡迎。
沙家浜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃還有酒釀餅、冰葫蘆、青團(tuán)子、臭豆腐干、桂花栗子羹等，為各地游客所稱道。
第2篇 四川萬(wàn)源特產(chǎn)的導(dǎo)游詞范文
萬(wàn)源特產(chǎn)的導(dǎo)游詞
各位旅客朋友們：
大家好!下面由我向大家介紹四川萬(wàn)源的特產(chǎn)。
舊院黑雞
舊院黑雞因主產(chǎn)于四川省萬(wàn)源市舊院鎮(zhèn)而得名，是一個(gè)肉蛋兼用型品種，全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮烏肉和白皮兩種;蛋殼淺褐色，少數(shù)藍(lán)色.被中科院命名為：“世界稀有，中國(guó)獨(dú)有，萬(wàn)源特有”，素有生命之源綠色食品之美稱。1982年列為四川省優(yōu)良品種;1983年列為全國(guó)地方優(yōu)良品種。舊院黑雞肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)赝岭u和良種雞。舊院黑雞通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，并獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證保護(hù)，“萬(wàn)源舊院黑雞(蛋)”產(chǎn)地證明商標(biāo)被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)。目前，萬(wàn)源舊院黑豬年飼養(yǎng)量達(dá)380萬(wàn)只，年出欄300萬(wàn)只，年產(chǎn)商品蛋6000萬(wàn)枚，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4。3億元。
舊院黑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其雞皮、毛烏黑，含人體所需蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、硒，各種維生特及不飽和脂肪酸。公雞溫補(bǔ)陽(yáng)氣，母雞適益陰血。經(jīng)過(guò)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的各種檢測(cè)，舊院黑雞16種鮮樣氨基酸總含量為22。89%，風(fēng)干物質(zhì)樣品十六種氨基酸總含量為78。22%，鮮樣粗蛋白、粗脂肪含量分別為24。02%和0。84%，尤其硒的含量達(dá)0。09%/mg，測(cè)量結(jié)果證明舊院黑的氨基酸、粗蛋白粗脂肪、鈣、磷的含量均高于土雞，而且富含硒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，開(kāi)發(fā)前景廣闊。
舊院黑雞全身羽毛、皮膚、脛、喙烏黑，體格較大，肉質(zhì)細(xì)嫩清香，味道鮮美，雞冠為雙冠或單冠，冠髯為紅色或紫色，體大肌肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃厚、營(yíng)養(yǎng)豐富，所產(chǎn)雞蛋顏色為青殼和白色。經(jīng)全國(guó)多家科研院校營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)證明，舊院黑雞各種營(yíng)養(yǎng)元素含量均高于其它土雞而且硒元素含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有“身似黑珍珠，蛋似綠寶石”之稱，其蛋因富含硒元素而被譽(yù)為“生命蛋”。
巴山雀舌
巴山雀舌茶葉外形扁平勻直，色澤綠潤(rùn)帶毫，香氣清香馥郁，滋味鮮爽回甘，湯色杏綠明亮，葉底嫩勻成朵，因恰似山雀之舌而得名。產(chǎn)品富含硒元素，享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽(yù)。“巴山雀舌”茶葉品牌是萬(wàn)源市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品地方特色品種，近年來(lái)，該市把“巴山雀舌”茶葉產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)列為全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓?，F(xiàn)有茶園生產(chǎn)基地近20萬(wàn)畝，覆蓋萬(wàn)源市的40余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有茶農(nóng)10萬(wàn)余戶30多萬(wàn)人。目前，“巴山雀舌”茶葉年產(chǎn)量達(dá)1000噸以上，年總產(chǎn)值接近1億元，帶動(dòng)農(nóng)民每戶平均增收550元以上，已成為該市農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收、脫貧致富的重要渠道。“巴山雀舌”先后獲得國(guó)家省部級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)達(dá)60余次，獲得“中國(guó)文化名茶”、“四川省十大名茶”、“四川省名牌產(chǎn)品”、“四川省著名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
富硒脫毒馬鈴薯
萬(wàn)源馬鈴薯，四川省萬(wàn)源市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品(農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)。萬(wàn)源市地處大巴山南麓山區(qū)，晝夜溫差大，立體氣候明顯，光照條件好，春遲夏涼，水資源豐富，土壤肥力水平較高，有機(jī)質(zhì)含量豐富，造就了萬(wàn)源馬鈴薯品種純、薯型好、品質(zhì)佳、口感好、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，而聞名川東北。其產(chǎn)品品質(zhì)最大特點(diǎn)是甜、面、香，從口味上可區(qū)別于其它地方的馬鈴薯，同時(shí)是萬(wàn)源市是中國(guó)三大富硒帶之一，馬鈴薯特有的富硒品質(zhì)更增加了它的食用價(jià)值。優(yōu)良的品質(zhì)。
秦巴北鯢
有尾兩棲類動(dòng)物，屬生物演化史上的主干類群，是上世紀(jì)60年代發(fā)現(xiàn)的我國(guó)新有物種，現(xiàn)已非常罕見(jiàn)。它生活在萬(wàn)源市花萼山海拔1700至1800米的亞高山地帶，和大鯢(娃娃魚(yú))形態(tài)非常相近，只是小了許多，長(zhǎng)約6厘米左右，有尾巴，色澤呈灰褐色。
萼貝
因產(chǎn)于萬(wàn)源境內(nèi)的花萼山而得名。早在清代，即被列為朝廷貢品。民謠“川貝甲全國(guó)，萼貝冠全川”。將萼貝研成粉末，挑少許于痰中，即化為水，萼貝以此名聞天下。
大巴山生態(tài)老臘肉
大巴山生態(tài)老臘肉，以其肉源“綠色”、制作工藝歷史悠久、肉味鮮美、存放時(shí)間久等特點(diǎn)遠(yuǎn)近聞名，成為許多人過(guò)年送禮的地道土特產(chǎn)。萬(wàn)源市地處大巴山腹地，深山農(nóng)家一直沿襲著利用玉米、紅苕等熟飼料喂養(yǎng)的傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法，豬肉是真正的放心食品。
萬(wàn)源的建制沿革
各位旅客朋友們：
大家好!
萬(wàn)源因地處 萬(wàn)頃池和 諸水源頭，故名萬(wàn)源。這里既為歷代 兵家必爭(zhēng)之地，又 是各路商賈云集之域，是川東北邊境重要的商品集散地。
市境域 夏商為 梁州地，周為 雍州之域， 春秋戰(zhàn)國(guó)屬 巴國(guó)疆土，秦屬 巴郡 宕渠， 東漢屬 益州巴郡 宣漢縣，唐 貞觀元年屬 通州， 天寶元年屬 通川郡宣漢縣， 五代時(shí)置明通院( 治地今東南舊院壩)元直屬 達(dá)州和巴州 曾口縣，明屬 重慶 夔州 達(dá)縣，后屬 東鄉(xiāng)縣(治今宣漢縣 東鄉(xiāng)鎮(zhèn))。
明正德十年(1520xx年)置太平縣，清 嘉慶年間升為太平直隸廳， 道光初年(1820xx年)復(fù)降為太平縣。 民國(guó)三年(1920xx年)因與 安徽太平縣同名，改為萬(wàn)源縣。
清乾隆六十年(1795)全縣分為十保。嘉慶七年(1802)升縣為直隸廳。道光二年(1822)由太平直隸廳復(fù)置太平縣，原太平廳七八九保設(shè)城口廳，割巴州(今巴中)之太平、長(zhǎng)樂(lè)兩鄉(xiāng)及通江之安仁里、長(zhǎng)寧里、麻巴里各甲撥入太平縣，時(shí)人稱“三鄉(xiāng)”為新太平，原七保為老太平，時(shí)七保三鄉(xiāng)共轄119甲，51個(gè)場(chǎng)鎮(zhèn)，其中九鄉(xiāng)黃鐘堡設(shè)巡檢分署。
民國(guó)三年(1914)改太平縣為 萬(wàn)源縣，按四川省團(tuán)務(wù)處之規(guī)定，改鄉(xiāng)保為區(qū)團(tuán)制，時(shí)設(shè)十個(gè)區(qū)，連縣城52個(gè)場(chǎng)鎮(zhèn)(團(tuán))，其中七區(qū)黃鐘堡設(shè)縣佐公署。民國(guó)十七年(1928)撤。民國(guó)十八年(1929)復(fù)設(shè)分知事公署。民國(guó)二十四年(1935)2月， 紅軍北上 抗日，撤離萬(wàn)源縣境，國(guó)民黨政府將建制和轄區(qū)又恢復(fù)到紅軍入川前。同年6月又將區(qū)劃由10個(gè)區(qū)改劃為4個(gè)區(qū)，39個(gè)聯(lián)保。民國(guó)三十年(1941)改聯(lián)保為鄉(xiāng)鎮(zhèn)、保甲制，時(shí)全縣4個(gè)區(qū)24個(gè)鄉(xiāng)、214保、2040甲、27897戶、150469人。
1993年7月，經(jīng) 國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)撤銷萬(wàn)源縣和 白沙工農(nóng)區(qū)，合并設(shè)立萬(wàn)源市。
20xx年12月，經(jīng)四川省政府批準(zhǔn)撤銷特興鎮(zhèn)，撤銷井溪鄉(xiāng)，設(shè)立井溪鎮(zhèn)，以原井溪鄉(xiāng)的行政區(qū)域?yàn)榫?zhèn)的行政區(qū)域;撤銷趙塘鄉(xiāng)，設(shè)立趙塘鎮(zhèn)，以原趙塘鄉(xiāng)的行政區(qū)域?yàn)橼w塘鎮(zhèn)的行政區(qū)域;撤銷長(zhǎng)壩鄉(xiāng)，設(shè)立長(zhǎng)壩鎮(zhèn)，以原長(zhǎng)壩鄉(xiāng)的行政區(qū)域?yàn)殚L(zhǎng)壩鎮(zhèn)的行政區(qū)域;撤銷鷹背鄉(xiāng)，設(shè)立鷹背鎮(zhèn)，以原鷹背鄉(xiāng)的行政區(qū)域?yàn)辁棻虫?zhèn)的行政區(qū)域。
萬(wàn)源的地理環(huán)境介紹
位置
萬(wàn)源市位于四川東北部， 大巴山腹心地帶，界于北緯30°39′—32°20′，東經(jīng)107°28′—108°31′之間，是 中國(guó)南北氣候的 分界線和 嘉陵江、 漢江的分水嶺，地處川、陜、渝三省(市)結(jié)合部，7個(gè)縣市的交匯處。
地形地貌
萬(wàn)源市屬典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)市，境內(nèi)山巒重疊，溝壑縱橫，海拔高差大，相對(duì)高差達(dá)20xx米，大部分地方海拔600—1400米，占幅員面積的83%。地形由東北向西南傾斜，地貌類型主要為山地。
大巴山主脈自西北向東南綿亙于境內(nèi)北部，主要山峰有 花萼山、趙家山、歪頭山、老八 合山、九盤石、 龍池山，海拔均在1600米以上。最高峰花萼山，海拔2380.4米。東北部山區(qū)巖溶地貌發(fā)育良好。
氣候
萬(wàn)源市市境位于中緯度地區(qū)，屬于 北亞熱帶，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷熱，雨量充沛，四季分明，霜日較多，雪日較少，風(fēng)多、風(fēng)大，常有旱澇交替發(fā)生。立體氣候特征明顯，氣候差異性大。
市境內(nèi)受北方干冷氣流和海洋暖濕氣流的交替控制。夏季，強(qiáng)大的夏季風(fēng)從海洋上帶來(lái)大量水汽，由地勢(shì)的抬升和大巴山的阻擋形成豐沛的降水。當(dāng)夏季風(fēng)特別強(qiáng)烈的年份又容易造成伏旱。冬季，受冬季風(fēng)控制，空氣干燥，降水少。
春季氣溫回升快，但不穩(wěn)定，寒潮和冷空氣活動(dòng)頻繁。夏季高溫多雨，多雷雨大風(fēng)，日照充足，伏旱嚴(yán)重。秋季氣溫下降快，秋高氣爽和秋雨連綿天氣交替出現(xiàn)。冬季氣候寒冷干燥，有霜雪。
市境內(nèi)多高山峽谷，地表崎嶇不平，地勢(shì)由東北向西南傾斜，相對(duì)高度1200米，形成特殊的立體氣候，氣候垂直變化大。降水量在海拔1600米以下，隨高度的升高而增加，1600～1800米為最大降水高度，1900米以上降水量隨高度的增加而減少。
氣候水平差異比較明顯，如西南部較東北部山勢(shì)平緩，地形開(kāi)闊，
一般日照較長(zhǎng)。東北部由于高山遮擋，傾角較大，日出晚日落早，加上多有云霧籠罩，日照少;同一山上陽(yáng)坡日照時(shí)數(shù)多，陰坡日照少。梨樹(shù)、皮窩兩鄉(xiāng)，地處大巴山埡口地帶，西北寒流和大巴山南坡暖流相遇機(jī)會(huì)多，因而降水次數(shù)多，量較大，多年平均降水量為1600毫米，比相距20公里的萬(wàn)源城多500毫米，為萬(wàn)源暴雨中心地帶。
第3篇 沙家浜特產(chǎn)導(dǎo)游詞
建國(guó)后，歷經(jīng)曲折發(fā)展，并由于歷史原因，沙家浜成為中外著名的革命歷史游覽勝地。除沙家浜大米外，一些產(chǎn)品如魚(yú)類、蝦類等各種水產(chǎn)品也是名揚(yáng)四海。
如今，沙家浜年產(chǎn)各類水產(chǎn)品總量達(dá)到5200多噸，銷往上海、南京、蘇州等城市，各種特種養(yǎng)殖也方興未艾。除此之外，沙家浜的水生植物品種豐富，如茭白、芹菜、莼菜、芡實(shí)、紅菱、蓮子藕、荸薺、芋艿、慈姑、蘆根等，有的可上餐桌，有的為時(shí)令佳品。
鮮藕生食清嫩可口，生津清火，熟食則洗凈后往藕孔中塞上糯米燒制，再切成片，蘸白糖食之?，F(xiàn)在已有不少飯店、賓館把這道糯米糖藕當(dāng)作必備之冷盆。
芡實(shí)又名“珍珠米”，民間稱“雞頭米”，又譽(yù)為“水中人參”，更為餐桌佳品。荸薺也是極佳美味，生食時(shí)，剝皮后可見(jiàn)細(xì)膩潔白之肉，人 口更是爽脆甘甜，水份充足，可用來(lái)清肺止咳解渴；熟食時(shí)只需燒熟剝皮即可，老少皆宜。
蘆根味甜，人口爽脆，可人藥?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，新四軍傷病員因環(huán)境險(xiǎn)惡，養(yǎng)傷被困蘆葦蕩，用蘆根充饑及治病，這在現(xiàn)代京劇《沙家浜》里有此情節(jié)。
如今的沙家浜人把它開(kāi)發(fā)出來(lái)，當(dāng)作養(yǎng)生保健之佳品。
沙家浜的傳統(tǒng)特產(chǎn)主要有爊禽及陽(yáng)澄湖大閘蟹、鴨血糯。沙家浜煽禽有近100年歷史，已逐漸發(fā)展成為江南名產(chǎn)。
其主要原料為草雞、草鴨，用沙家浜的傳統(tǒng)工藝，配以十余種天然香料，采用現(xiàn)代真空包裝和滅菌技術(shù)精制而成，不含任何添加劑。該產(chǎn)品開(kāi)袋即可食，并能保證在儲(chǔ)藏過(guò)程中不變質(zhì)及保持原有獨(dú)特風(fēng)味，為旅游、家宴之佐餐和饋贈(zèng)親友之佳品，在上海等城市很受歡迎。
沙家浜陽(yáng)澄湖大閘蟹更是享譽(yù)海內(nèi)外。沙家浜地區(qū)河湖密布，水質(zhì)潔凈，蘆葦、水草豐茂，食餌充裕，水底泥質(zhì)堅(jiān)硬，是螃蟹棲息的理想場(chǎng)所。
“黃毛、青殼、金爪”是大閘蟹的主要特征，將其置于平滑玻璃上也能懸空撐立，爬行自如。這種蟹不僅健壯有力，而且肉質(zhì)鮮嫩，脂厚膏盈，蟹黃凝結(jié)成塊，尤以“九月團(tuán)臍(雌蟹)十月尖(雄蟹)”為珍，
九、十月乃最佳吃蟹季節(jié)，諺有“吃了大閘蟹，百菜無(wú)滋味”之說(shuō)。螃蟹的食用方法很多，有清蒸、水煮、酒醉、面拖等，各具風(fēng)味。
鴨血糯為名貴之糯米，清時(shí)為進(jìn)貢之“御米”。該米外觀色微紅，粒長(zhǎng)，氣香而味 腴，營(yíng)養(yǎng)極為；仁富，粗蛋白質(zhì)含量為13．3％，兼有生物吡咯素等成份，具有強(qiáng)身補(bǔ)血功能，民間習(xí)慣用鴨血糯、紅棗、食糖煮粥，供產(chǎn)婦或康復(fù)病人進(jìn)補(bǔ)。
各賓館、酒家、飯店用鴨血糯烹調(diào)“蓮心血糯八寶飯”，為一傳統(tǒng)名點(diǎn)。用鴨血糯還可釀酒，制作各類糕點(diǎn)及系列冷飲，深受人們歡迎。
沙家浜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃還有酒釀餅、冰葫蘆、青團(tuán)子、臭豆腐干、桂花栗子羹等，為各地游客所稱道。
第4篇 江蘇美食沙家浜特產(chǎn)導(dǎo)游詞
沙家浜屬太湖流域水網(wǎng)圩區(qū)，土地肥沃，水源充足，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，為典型的江南魚(yú)米之鄉(xiāng)。民國(guó)時(shí)期，常熟公益源米行老板在鎮(zhèn)上開(kāi)設(shè)米廠，收購(gòu)稻谷，加工成白米后運(yùn)往上海，供不應(yīng)求；同時(shí)，各種以加工糧食副產(chǎn)品為主的作坊如酒作坊、豆腐作坊、礱坊、磨坊、木作坊等，制作經(jīng)銷各種產(chǎn)品，十分興旺，生意極盛。糧食業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了商業(yè)的發(fā)展與繁榮，直至40年代末，作為農(nóng)村集鎮(zhèn)的橫涇鎮(zhèn)上有各種店、行、坊、鋪100多家，涉及行業(yè)21種。另外，由于境內(nèi)河港湖汊眾多，有取之不盡的各種水產(chǎn)晶，有草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳊魚(yú)、鱔魚(yú)、白魚(yú)、鯽魚(yú)各種魚(yú)類以及鱉、蝦、蟹、蚌等，人們視下河人湖“捕魚(yú)捉蟹”為尋常事，正如現(xiàn)代京劇《沙家浜》唱詞里唱的那樣。
建國(guó)后，歷經(jīng)曲折發(fā)展，并由于歷史原因，沙家浜成為中外著名的革命歷史游覽勝地。除沙家浜大米外，一些產(chǎn)品如魚(yú)類、蝦類等各種水產(chǎn)品也是名揚(yáng)四海。如今，沙家浜年產(chǎn)各類水產(chǎn)品總量達(dá)到5200多噸，銷往上海、南京、蘇州等城市，各種特種養(yǎng)殖也方興未艾。除此之外，沙家浜的水生植物品種豐富，如茭白、芹菜、莼菜、芡實(shí)、紅菱、蓮子藕、荸薺、芋艿、慈姑、蘆根等，有的可上餐桌，有的為時(shí)令佳品。鮮藕生食清嫩可口，生津清火，熟食則洗凈后往藕孔中塞上糯米燒制，再切成片，蘸白糖食之?，F(xiàn)在已有不少飯店、賓館把這道糯米糖藕當(dāng)作必備之冷盆。芡實(shí)又名“珍珠米”，民間稱“雞頭米”，又譽(yù)為“水中人參”，更為餐桌佳品。荸薺也是極佳美味，生食時(shí)，剝皮后可見(jiàn)細(xì)膩潔白之肉，人 口更是爽脆甘甜，水份充足，可用來(lái)清肺止咳解渴；熟食時(shí)只需燒熟剝皮即可，老少皆宜。蘆根味甜，人口爽脆，可人藥。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，新四軍傷病員因環(huán)境險(xiǎn)惡，養(yǎng)傷被困蘆葦蕩，用蘆根充饑及治病，這在現(xiàn)代京劇《沙家浜》里有此情節(jié)。如今的沙家浜人把它開(kāi)發(fā)出來(lái)，當(dāng)作養(yǎng)生保健之佳品。沙家浜的傳統(tǒng)特產(chǎn)主要有爊禽及陽(yáng)澄湖大閘蟹、鴨血糯。沙家浜煽禽有近100年歷史，已逐漸發(fā)展成為江南名產(chǎn)。其主要原料為草雞、草鴨，用沙家浜的傳統(tǒng)工藝，配以十余種天然香料，采用現(xiàn)代真空包裝和滅菌技術(shù)精制而成，不含任何添加劑。該產(chǎn)品開(kāi)袋即可食，并能保證在儲(chǔ)藏過(guò)程中不變質(zhì)及保持原有獨(dú)特風(fēng)味，為旅游、家宴之佐餐和饋贈(zèng)親友之佳品，在上海等城市很受歡迎。沙家浜陽(yáng)澄湖大閘蟹更是享譽(yù)海內(nèi)外。沙家浜地區(qū)河湖密布，水質(zhì)潔凈，蘆葦、水草豐茂，食餌充裕，水底泥質(zhì)堅(jiān)硬，是螃蟹棲息的理想場(chǎng)所。“黃毛、青殼、金爪”是大閘蟹的主要特征，將其置于平滑玻璃上也能懸空撐立，爬行自如。這種蟹不僅健壯有力，而且肉質(zhì)鮮嫩，脂厚膏盈，蟹黃凝結(jié)成塊，尤以“九月團(tuán)臍(雌蟹)十月尖(雄蟹)”為珍，九、十月乃最佳吃蟹季節(jié)，諺有“吃了大閘蟹，百菜無(wú)滋味”之說(shuō)。螃蟹的食用方法很多，有清蒸、水煮、酒醉、面拖等，各具風(fēng)味。鴨血糯為名貴之糯米，清時(shí)為進(jìn)貢之“御米”。該米外觀色微紅，粒長(zhǎng)，氣香而味 腴，營(yíng)養(yǎng)極為；仁富，粗蛋白質(zhì)含量為13．3％，兼有生物吡咯素等成份，具有強(qiáng)身補(bǔ)血功能，民間習(xí)慣用鴨血糯、紅棗、食糖煮粥，供產(chǎn)婦或康復(fù)病人進(jìn)補(bǔ)。各賓館、酒家、飯店用鴨血糯烹調(diào)“蓮心血糯八寶飯”，為一傳統(tǒng)名點(diǎn)。用鴨血糯還可釀酒，制作各類糕點(diǎn)及系列冷飲，深受人們歡迎。
