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第1篇 產(chǎn)品經(jīng)理（烘焙食品）職位描述與崗位職責(zé)任職要求
職位描述：
【崗位職責(zé)】：
1、 研究中式糕點(diǎn)、烘焙產(chǎn)品在門店的產(chǎn)品營銷；
2、 開發(fā)產(chǎn)品定位，產(chǎn)品渠道組合策略，推廣模式，盈利模式；
3、根據(jù)市場(chǎng)和客戶需求開發(fā)產(chǎn)品，組織產(chǎn)品在渠道的營銷和運(yùn)營；
4、對(duì)產(chǎn)品概念的創(chuàng)新， 產(chǎn)品設(shè)計(jì)和推廣策略，運(yùn)營模式。
【任職資格】：
1、大專或以上學(xué)歷，6年以上產(chǎn)品/品牌管理或營銷管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)；
2、獨(dú)立負(fù)責(zé)過至少2個(gè)以上新產(chǎn)品開發(fā)，包括從市調(diào)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、新品上市和渠道營銷、運(yùn)營整體的項(xiàng)目管理；
3、具備產(chǎn)品思維和有一定的營銷理論基礎(chǔ)，對(duì)現(xiàn)代，電商和特通渠道的產(chǎn)品推廣和市場(chǎng)營銷有系統(tǒng)的研究和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
第2篇 烘焙產(chǎn)品經(jīng)理崗位職責(zé)
產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理(烘焙) 武漢市仟吉食品有限公司 武漢市金禾穗餐飲管理有限公司,武漢市仟吉食品有限公司,金禾穗 崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)制定監(jiān)督部門工作計(jì)劃,參與制定年度公司研發(fā)計(jì)劃,根據(jù)公司確認(rèn)的研發(fā)計(jì)劃制定實(shí)施檔案和預(yù)算;
2、負(fù)責(zé)公司各類新烘培產(chǎn)品的前期研發(fā)、制作。后期負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品上市前的內(nèi)部培訓(xùn)工作以及后期產(chǎn)品改良工作。
3、精通食品生產(chǎn)的質(zhì)量及工藝要求,負(fù)責(zé)成品流程的制定、生產(chǎn)成本的監(jiān)控、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、產(chǎn)品風(fēng)格的調(diào)整。協(xié)助品質(zhì)部門制訂并提供新產(chǎn)品工藝技術(shù)、新產(chǎn)品、新材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);制定與管理部門相關(guān)配方、工藝等技術(shù)文件;
4、熟悉食品法律法規(guī)及食材營養(yǎng)結(jié)構(gòu),具備良好的員工技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn),并協(xié)助監(jiān)督檢查生產(chǎn)部門的產(chǎn)品質(zhì)量。尤其是有對(duì)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題及時(shí)進(jìn)行總結(jié)并再培訓(xùn)的能力;
5.具備良好的行業(yè)視野和敏銳的商業(yè)意識(shí),能從國內(nèi)及國外烘焙行業(yè)的角度對(duì)國內(nèi)進(jìn)行準(zhǔn)確分析,根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行前瞻性的產(chǎn)品改良和新品研發(fā)。
6,配合有關(guān)部門對(duì)原料和包材供應(yīng)商的評(píng)估審核工作,對(duì)購進(jìn)的原輔料進(jìn)行監(jiān)督,是否合乎產(chǎn)品研發(fā)時(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
7,認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的其他任務(wù)。
職位要求:
1、5年以上一線烘培食品(糕點(diǎn),面包,中西式干點(diǎn))生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)或5年以上的食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉并精通烘焙產(chǎn)品的技術(shù)與營養(yǎng)特征、安全要求。
3、專業(yè)水平的加工工藝與設(shè)備應(yīng)用、產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用能力。
4、具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)及良好的職業(yè)操守,具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任心和組織能力,工作主動(dòng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)強(qiáng);
第3篇 烘焙區(qū)域經(jīng)理崗位職責(zé)
區(qū)域經(jīng)理(連鎖烘焙運(yùn)營) 一鳴食品 浙江一鳴食品股份有限公司,一鳴真鮮奶吧,一鳴食品,浙江一鳴,浙江一鳴食品,一鳴 1.輔導(dǎo)并監(jiān)督現(xiàn)烤門店存在的問題,確定改善方法及追蹤進(jìn)度,提升后場(chǎng)管理運(yùn)營效率;
2.負(fù)責(zé)現(xiàn)烤團(tuán)隊(duì)人員知識(shí)、技能的培訓(xùn),建立協(xié)同一致合作良好的團(tuán)隊(duì);
任職資格
1.大專及以上學(xué)歷;
2.有3年以上大型連鎖烘焙食品行業(yè)門店運(yùn)營管理工作經(jīng)驗(yàn),擅長培訓(xùn)教學(xué);
3.執(zhí)行力強(qiáng),善于溝通、組織協(xié)調(diào);
4.能承受較高的工作強(qiáng)度和壓力,能長期出差;
第4篇 蒲緹烘焙門店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1、制定門店銷售預(yù)算指標(biāo)和年度、月度工作計(jì)劃、月度巡店計(jì)劃；
2、制定門店人員有效的激勵(lì)方案，調(diào)動(dòng)門店人員的積極性；
3、負(fù)責(zé)監(jiān)督各門店的日常營運(yùn)管理以及人員管理等工作(包括負(fù)責(zé)監(jiān)督門店的庫存管理、現(xiàn)金管理以及每月貨品盤點(diǎn)等工作。）
4、配合公司的市場(chǎng)推廣、新品推廣、季節(jié)性產(chǎn)品調(diào)整/促銷、消化庫存等活動(dòng)方案，詳細(xì)了解活動(dòng)細(xì)節(jié)，監(jiān)督落實(shí)到各門店執(zhí)行、活動(dòng)后的總結(jié)，并作信息反饋；
5、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌：新店開業(yè)活動(dòng)、門店促銷活動(dòng)，并監(jiān)督各區(qū)域督導(dǎo)落實(shí)到各門店執(zhí)行以及活動(dòng)總結(jié)、反饋；
6、負(fù)責(zé)部門以及直營店月度、季度、年度的工作總結(jié)以及預(yù)算指標(biāo)的完成情況，并根據(jù)每個(gè)月的經(jīng)營狀況，進(jìn)行經(jīng)營分析，根據(jù)經(jīng)營分析的內(nèi)容，提交當(dāng)月的總結(jié)報(bào)告以及下月的工作計(jì)劃；
7、根據(jù)每月的產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)，制定下月的需求量；
8、負(fù)責(zé)直營門店的新店拓展，舊店的租賃續(xù)約等持續(xù)發(fā)展工作。
職位要求：
1、大專及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營銷、經(jīng)濟(jì)類相關(guān)專業(yè)；
2、8年以上大中型知名連鎖企業(yè)營銷經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、豐富的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，擅于激勵(lì)、培訓(xùn)、提升團(tuán)隊(duì)工作效率；
4、有敏銳的市場(chǎng)意識(shí)、應(yīng)變能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和獨(dú)立開拓市場(chǎng)的能力；邏輯性強(qiáng)和良好的語言表達(dá)能力；
5、具有強(qiáng)烈的進(jìn)取心，富有開拓精神。
第5篇 烘焙研發(fā)經(jīng)理崗位職責(zé)
產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理(烘焙) 武漢市仟吉食品有限公司 武漢市金禾穗餐飲管理有限公司,武漢市仟吉食品有限公司,金禾穗 崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)制定監(jiān)督部門工作計(jì)劃,參與制定年度公司研發(fā)計(jì)劃,根據(jù)公司確認(rèn)的研發(fā)計(jì)劃制定實(shí)施檔案和預(yù)算;
2、負(fù)責(zé)公司各類新烘培產(chǎn)品的前期研發(fā)、制作。后期負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品上市前的內(nèi)部培訓(xùn)工作以及后期產(chǎn)品改良工作。
3、精通食品生產(chǎn)的質(zhì)量及工藝要求,負(fù)責(zé)成品流程的制定、生產(chǎn)成本的監(jiān)控、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、產(chǎn)品風(fēng)格的調(diào)整。協(xié)助品質(zhì)部門制訂并提供新產(chǎn)品工藝技術(shù)、新產(chǎn)品、新材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);制定與管理部門相關(guān)配方、工藝等技術(shù)文件;
4、熟悉食品法律法規(guī)及食材營養(yǎng)結(jié)構(gòu),具備良好的員工技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn),并協(xié)助監(jiān)督檢查生產(chǎn)部門的產(chǎn)品質(zhì)量。尤其是有對(duì)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題及時(shí)進(jìn)行總結(jié)并再培訓(xùn)的能力;
5.具備良好的行業(yè)視野和敏銳的商業(yè)意識(shí),能從國內(nèi)及國外烘焙行業(yè)的角度對(duì)國內(nèi)進(jìn)行準(zhǔn)確分析,根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行前瞻性的產(chǎn)品改良和新品研發(fā)。
6,配合有關(guān)部門對(duì)原料和包材供應(yīng)商的評(píng)估審核工作,對(duì)購進(jìn)的原輔料進(jìn)行監(jiān)督,是否合乎產(chǎn)品研發(fā)時(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
7,認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的其他任務(wù)。
職位要求:
1、5年以上一線烘培食品(糕點(diǎn),面包,中西式干點(diǎn))生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)或5年以上的食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉并精通烘焙產(chǎn)品的技術(shù)與營養(yǎng)特征、安全要求。
3、專業(yè)水平的加工工藝與設(shè)備應(yīng)用、產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用能力。
4、具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)及良好的職業(yè)操守,具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任心和組織能力,工作主動(dòng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)強(qiáng);
第6篇 烘焙經(jīng)理崗位職責(zé)
烘焙銷售經(jīng)理 浙江唯新實(shí)業(yè)股份有限公司 杭州唯新食品有限公司,唯新食品,唯新 職責(zé)描述:
職責(zé)描述:
1.向各城市門店和工廠直銷肉松
2.和經(jīng)銷商共同維護(hù)市場(chǎng)和開發(fā)新業(yè)務(wù)
3.負(fù)責(zé)所屬區(qū)域市場(chǎng)客戶維護(hù)與開發(fā),發(fā)掘新客戶及渠道,組織執(zhí)行銷售策略,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)占有率和銷售目標(biāo);
4.建立順暢的客戶溝通渠道,主持客戶的業(yè)務(wù)談判及成交,落實(shí)客戶貨款的回收,創(chuàng)建長期、良好、穩(wěn)固的區(qū)域客戶關(guān)系;
5.確保銷售業(yè)績的達(dá)成。
任職要求:
1、3-5年以上肉松銷售工作經(jīng)驗(yàn);
2、負(fù)責(zé)過省區(qū)或省區(qū)以上銷售業(yè)務(wù)管理工作;
3、有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)歷,對(duì)銷售業(yè)務(wù)管理和銷售團(tuán)隊(duì)管理有深刻理解;
4、有快消品市場(chǎng)推廣、企劃工作經(jīng)歷優(yōu)先;
5、適應(yīng)能力和開拓能力強(qiáng),能適應(yīng)經(jīng)常性出差
第7篇 烘焙區(qū)域經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
烘焙區(qū)域經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1.區(qū)域目標(biāo)的確定與分解，協(xié)助門店制定各門店的目標(biāo)達(dá)成方案，過程跟蹤推動(dòng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)
2.片區(qū)團(tuán)隊(duì)建設(shè)(招聘渠道、面試技巧、考核、培訓(xùn)、請(qǐng)假審批等)
3.針對(duì)不同門店的業(yè)績狀況與經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定單店業(yè)績提升方案
4.嚴(yán)格執(zhí)行營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行輔導(dǎo)、跟蹤解決
5.對(duì)門店的進(jìn)銷存、現(xiàn)金管理、卡券、報(bào)損等財(cái)務(wù)管理進(jìn)行核查
6.商圈、競(jìng)品分析，提出相應(yīng)的策略
7.區(qū)域內(nèi)新門店的拓展
8.大客戶的管理
9.線上銷售策劃與推廣
任職資格:
ⅰ、教育程度及所需資質(zhì)(學(xué)歷、特殊訓(xùn)練經(jīng)歷及任職資格證書)
1.大專學(xué)歷，營銷、管理、食品類專業(yè)優(yōu)秀
2.參加過營銷、微商、電商類培訓(xùn)者優(yōu)先
ⅱ、工作經(jīng)驗(yàn)(工作行業(yè)、經(jīng)歷、職位、幅度等)
1.3年以上大店優(yōu)秀店長管理經(jīng)驗(yàn)或3年以上食品連鎖企業(yè)區(qū)域經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)
2.管理團(tuán)隊(duì)人數(shù)在100人以上或連鎖門店5家以上
ⅲ、專業(yè)知識(shí)及技能(崗位專業(yè)技能及管理類技能等)
1.簡單的營銷企劃活動(dòng)策劃能力
2.銷售數(shù)據(jù)分析能力
3.中級(jí)團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力
4.財(cái)務(wù)管理與分析能力
5.員工業(yè)余活動(dòng)策劃能力
6.全面的門店?duì)I運(yùn)管理能力與輔導(dǎo)、督導(dǎo)能力
ⅳ、上崗培訓(xùn)要求(培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)成果、考核要求、帶訓(xùn)師等)
1. 企業(yè)文化、企業(yè)發(fā)展歷程、概況及相關(guān)制度
2.營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)文件
3.產(chǎn)品知識(shí)、食品安全法
4.帶訓(xùn)師為營運(yùn)經(jīng)理
ⅴ、其它特定需求(體力、心態(tài)、敬業(yè)度、性格、性別等)
1.身體健康、精力充沛
2.愛崗敬業(yè)，能夠吃苦耐勞
3.性格開朗
