第1篇 餐飲門店經(jīng)理崗位職責任職要求
餐飲門店經(jīng)理崗位職責
職責描述:
1、負責品控部的日常運作，向上級定期匯報產(chǎn)品方面各類別相關狀況，提出改進的建議和確保成果轉(zhuǎn)化;
2、產(chǎn)品質(zhì)量標準和質(zhì)量手冊的制定、實施、反饋、控制;
3、負責制定不合格產(chǎn)品及客戶投訴后續(xù)處理意見及改進方案;
4、負責制定和審核采購標準，協(xié)同采購部對于各家供應商制定產(chǎn)品檢驗計劃和實施，及時發(fā)現(xiàn)存在的運輸、季節(jié)、包裝、溫度等可能導致品質(zhì)問題的供應鏈出錯環(huán)節(jié)。
5、負責質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系的建立、維護及推進工作;
6、負責指導整個門店出品標準，并不定期稽核抽檢(人員、設備、物料、流程)等相關工作，嚴控任何環(huán)節(jié)的質(zhì)量，督導現(xiàn)場人員作業(yè)標準化、規(guī)范化，避免出現(xiàn)不合格產(chǎn)品和安全隱患，確保達到食品安全規(guī)范相關要求;
7、負責門店各類計量儀器的校準與查核工作;
8、負責所有質(zhì)量記錄的審核、收集、整理、歸檔與管理，便于實施產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤控制
9、定期召開品控安全會議，協(xié)調(diào)指揮安全品控事務;
10、提出產(chǎn)品調(diào)整和研發(fā)建議，積極參與相關討論。
任職要求:
1、大專及以上學歷，高度責任心、進取心。
2、餐飲行業(yè)或食品工廠品控經(jīng)理5年以上經(jīng)驗。
3、具有食品安全管理2-3年及以上經(jīng)驗。
4、具有與當?shù)厥称繁O(jiān)督部門的溝通能力。
5、具有自已團隊管理能力及良好的部門之間的溝通能力。
第2篇 餐飲門店經(jīng)理崗位職責
餐飲門店總經(jīng)理 上海寶燕投資集團有限公司 上海寶燕投資集團有限公司,上海寶燕投資集團,寶燕集團,寶燕 崗位職責:
1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進展;
2、負責本餐廳管理層的選拔、考核、推薦,達成人員發(fā)展規(guī)劃;
3、負責餐廳的服務質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全、清潔衛(wèi)生等,保證顧客的滿意度;
4、負責呈遞給公司各種報表、訊息,并保證其準確性、時效性;
5、對員工進行定期企業(yè)文化和服務培訓,保證服務質(zhì)量;
6、落實執(zhí)行公司有關管理規(guī)章,建立團隊的良好氛圍。
任職資格:
1、具有8年以上大中型餐飲行業(yè)管理工作經(jīng)驗;至少2年以上餐廳總經(jīng)理崗位經(jīng)驗;
2、具有敏銳的市場洞察力和較強的執(zhí)行能力,熟悉餐飲公司門店的管理及營運;
3、具有較強的服務意識、責任感和團隊精神;
4、溝通、協(xié)調(diào)能力好,反應靈敏,能獨立處理突發(fā)事件;
5、有一定的辦公文件處理能力。
第3篇 大興機場餐飲門店經(jīng)理崗位職責描述崗位要求
職位描述：
崗位職責：
工作地點：北京大興機場
1 主要任務：
1) 協(xié)助營運經(jīng)理管理、督導餐廳、飲料部、管事部、廚部的日常工作，確保高質(zhì)量的工作水平。
2) 編制日常管理制度及督導工作程序、標準，審定操作程序、標準，參與制定餐廳飲料部管事部、廚部的工作計劃、經(jīng)營預算等，督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3) 制定工作計劃，編制促銷活動主題策劃、運作、推廣計劃；協(xié)助制定并監(jiān)督實施各項培訓計劃。
4) 負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。
5) 與營運經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。
6) 協(xié)助營運經(jīng)理制定和實施各項餐飲推廣計劃。
7) 負責餐廳、飲料部、管事部、廚部之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關部門的溝通合作，協(xié)調(diào)好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
8) 巡視餐廳經(jīng)營情況，負責督導、檢查餐廳服務質(zhì)量、廚房生產(chǎn)質(zhì)量。
9) 負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
10) 負責檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。
11) 負責所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內(nèi)的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。
12) 按時參加各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。
13) 完成營運經(jīng)理布置的各項其他任務，嚴格遵守公司規(guī)章制度，最終完成公司盈利目標。
職位要求：
1) 經(jīng)驗要求：大專以上學歷，5年以上星級酒店、大型餐飲集團管理經(jīng)驗。
2) 素質(zhì)要求：具有良好的分析能力和表達能力；具有良好的從業(yè)品德和敬業(yè)、拼搏精神，能夠帶領團隊，具有較好的團隊合作精神。
3) 技能要求：較強的溝通、協(xié)調(diào)合組織能力；熟練使用辦公軟件，；熟悉員工績效考核，熟悉食品衛(wèi)生法，懂五常法運作；熟悉（與產(chǎn)品有關）市場行情，掌握相關行業(yè)的知識，具備管理經(jīng)驗
