有哪些
衛(wèi)生管理制度是企業(yè)日常運(yùn)營中不可或缺的一部分，它涵蓋了員工個人衛(wèi)生、工作場所清潔、食品安全、廢棄物處理等多個方面。以下是衛(wèi)生管理制度的主要內(nèi)容：
1. 員工衛(wèi)生規(guī)定：包括定期健康檢查、保持個人清潔、穿戴整潔的工作服等。
2. 工作場所清潔：設(shè)定每日、每周和每月的清潔計劃，確保辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和公共區(qū)域的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3. 食品衛(wèi)生管理：對于涉及食品業(yè)務(wù)的企業(yè)，需要制定嚴(yán)格的食材采購、存儲、加工和銷售的衛(wèi)生流程。
4. 設(shè)備清潔與維護(hù)：定期對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒，防止污染和故障。
5. 廢棄物管理：制定科學(xué)的廢棄物分類、儲存和處理程序，遵守環(huán)保法規(guī)。
6. 衛(wèi)生培訓(xùn)：對員工進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，提升其衛(wèi)生意識。
7. 衛(wèi)生檢查：設(shè)立衛(wèi)生檢查機(jī)制，定期評估和改進(jìn)衛(wèi)生狀況。
上墻
為了確保所有員工都能清楚了解并遵守衛(wèi)生管理制度，以下內(nèi)容應(yīng)上墻公示：
1. 員工衛(wèi)生守則：簡潔明了地列出員工在工作中的衛(wèi)生行為準(zhǔn)則。
2. 清潔計劃表：明確每日、每周和每月的清潔任務(wù)及負(fù)責(zé)人。
3. 應(yīng)急處理流程：展示應(yīng)對突發(fā)衛(wèi)生事件的步驟和責(zé)任人。
4. 禁止行為警示：強(qiáng)調(diào)不得違反的衛(wèi)生規(guī)定，如禁止在工作場所吸煙等。
5. 垃圾分類圖示：直觀的圖形說明如何正確分類垃圾。
重要性和意義
衛(wèi)生管理制度對企業(yè)的重要性不容忽視，它不僅關(guān)乎員工的健康，也影響著企業(yè)的形象和效率：
1. 保障員工健康：良好的衛(wèi)生環(huán)境可以降低疾病傳播的風(fēng)險，提高員工的工作滿意度和生產(chǎn)力。
2. 提升產(chǎn)品質(zhì)量：對于制造型企業(yè)，嚴(yán)格的衛(wèi)生控制能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，避免因污染導(dǎo)致的產(chǎn)品召回。
3. 遵守法規(guī)：符合國家和地方的衛(wèi)生法規(guī)，避免因違規(guī)而產(chǎn)生的罰款或訴訟風(fēng)險。
4. 保護(hù)企業(yè)聲譽(yù)：一個干凈整潔的工作環(huán)境會留給客戶良好的印象，有助于提升企業(yè)形象和市場競爭力。
5. 提高效率：明確的衛(wèi)生管理制度可以減少因衛(wèi)生問題引發(fā)的混亂，提高生產(chǎn)或服務(wù)效率。
總結(jié)，衛(wèi)生管理制度是企業(yè)日常運(yùn)營的基礎(chǔ)，通過有效的執(zhí)行，企業(yè)能夠構(gòu)建一個安全、健康、高效的工作環(huán)境，從而實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
衛(wèi)生制管理制度范文
第1篇 食堂管理、衛(wèi)生制度
一、各項目部應(yīng)成立職工食堂，應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理。
二、食堂采購人員應(yīng)采購新鮮、盡量好的食品，嚴(yán)摹采購腐爛、變質(zhì)的食品。
三、食堂應(yīng)懸掛衛(wèi)生標(biāo)牌，炊事人員應(yīng)無傳染病或其它禁忌從事食堂行業(yè)的疾病。
四、炊事人員應(yīng)參加衛(wèi)生部門的衛(wèi)生從業(yè)培訓(xùn)，并持有關(guān)證書。
五、炊事人員應(yīng)接受防疫部門的身體檢查，并取得“健康證”’方可上崗操作。同時，應(yīng)定期接受衛(wèi)生防疫部門的健康檢查。
六、炊事人員應(yīng)遵守食品從業(yè)人員職業(yè)道碡，按質(zhì)按量供給工人飯菜。
七、炊事人員入、證應(yīng)相互一致，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借或以欺騙手段取得康證”。
八、剩菜、剩飯應(yīng)有專門收集桶，并正確處理。
九、職工食堂應(yīng)有防治“四害”的措施或用器，
十、食堂必須沒“三池”和生、熟燉。
第2篇 食堂經(jīng)營管理衛(wèi)生制度
一、食堂餐廳衛(wèi)生制度
1、每周一次食堂衛(wèi)生大掃除，違者罰款20元/次;
2、食堂餐廳應(yīng)保持干凈衛(wèi)生，必須做到餐廳地面無垃圾紙屑堆放。每天必拖、掃、沖洗地面、墻裙并保持衛(wèi)生，違者罰款20元/次;
3、愛護(hù)公共財物，做到餐廳餐桌擺放整齊、干凈衛(wèi)生、無油脂、無臟物，違者罰款50元/次;
二、操作間衛(wèi)生制度
1、保持操作間地面無垃圾堆放，灶臺干凈衛(wèi)生，炒菜前后清擦干凈，保持灶臺、瓷磚無油脂，違者罰款50元/次;
2、食物做到生熟分開，切菜前后要求場地干凈，并保持衛(wèi)生，違者罰款20元/次;
3、生菜、瓜果必須上架存放，檢菜后要立即清掃，做到場地?zé)o垃圾堆放，違者罰款20元/次;
三、個人衛(wèi)生制度
1、食堂工作人員必須持有健康證，服務(wù)時間要求穿戴工作服帽，違者罰款20元/人次;
2、銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具，違者罰款20元/次;
3、工作中必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》，做到個人衛(wèi)生“四勤(四勤：勤洗手，勤換衣，勤通風(fēng)，勤打掃;)，加工銷售“四不”制 (四不：不進(jìn)變質(zhì)原料，不收變質(zhì)原料，不做變質(zhì)食物，不賣腐爛變質(zhì)的食物)違者承擔(dān)責(zé)任后果;
四、設(shè)備衛(wèi)生管理制度
1、食堂使用的冰柜設(shè)備，做到每周清洗一次，保證冰柜無異味。冷藏食品做到生熟分開，防止交叉污染，違者罰款20元/次;
2、食堂銷售食品使用后的菜盆、碗筷必須當(dāng)時清洗和消毒，然后方可使用，違者罰款20元/人次;
五、貯藏保管制度
1、倉庫物品管理，必須分類存放，物品與物品之間要保持一定的距離，禁止有毒物品和變質(zhì)食品進(jìn)入庫房，違者罰款20元/次;
2、剩菜剩飯和加工好的食品必須加蓋、防蠅、防塵或放入貯藏柜保管，違者罰款100元/次;
3、要有防蠅、防塵、防鼠、防潮、防霉措施和設(shè)備，違者罰款20元/次;
六、食堂安全制度
1、愛護(hù)公共財產(chǎn)，上、下班前檢查門窗、水電、設(shè)備是否關(guān)好，違者罰款20元/人次;
3、遵守公司制度，建立防火、防盜措施和制度，違者罰款20元/次;
七、按時開飯制度和其它
1、必須按時開飯。延遲或者耽誤員工就餐，違者罰款20元/人次;
2、中餐就餐時間不得向上班員工銷售酒類物品，違者罰款20元/人次;
3、啤酒瓶不得帶出食堂進(jìn)入宿舍(如因啤酒瓶帶入宿舍造成后果的由食堂人員負(fù)責(zé));
4、每月進(jìn)行滿意度民意測驗，滿意度達(dá)不到60%的公司有權(quán)終止承包合同;
5、做到文明禮貌待客、主動熱情服務(wù)，不冷落同事和消費(fèi)者，違者罰款20元/次;
此管理制度自公布之日起執(zhí)行，由公司辦公室行使監(jiān)督執(zhí)行權(quán)。
第3篇 食堂管理衛(wèi)生制度范本
一、各項目部應(yīng)成立職工食堂,應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理。
二、食堂采購人員應(yīng)采購新鮮、盡量好的食品,嚴(yán)摹采購腐爛、變質(zhì)的食品。
三、食堂應(yīng)懸掛衛(wèi)生標(biāo)牌,炊事人員應(yīng)無傳染病或其它禁忌從事食堂行業(yè)的疾病。
四、炊事人員應(yīng)參加衛(wèi)生部門的衛(wèi)生從業(yè)培訓(xùn),并持有關(guān)證書。
五、炊事人員應(yīng)接受防疫部門的身體檢查,并取得“健康證”’方可上崗操作。同時,應(yīng)定期接受衛(wèi)生防疫部門的健康檢查。
六、炊事人員應(yīng)遵守食品從業(yè)人員職業(yè)道碡,按質(zhì)按量供給工人飯菜。
七、炊事人員入、證應(yīng)相互一致,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借或以欺騙手段取得康證”。
八、剩菜、剩飯應(yīng)有專門收集桶,并正確處理。
九、職工食堂應(yīng)有防治“四害”的措施或用器,
十、食堂必須沒“三池”和生、熟燉。
第4篇 飲食中心庫房管理食品貯存衛(wèi)生制度
飲食服務(wù)中心庫房管理、食品貯存衛(wèi)生制度
一、中心總庫 、大餐廳庫房采用主、副食品分庫存放保管的辦法,清真餐廳、伊園餐廳、風(fēng)味小吃點采用分區(qū)保管的辦法,庫內(nèi)必須設(shè)有明顯的主、副食品分區(qū)。主、副食品分庫(區(qū))存放,不準(zhǔn)混放。
二、庫房內(nèi)應(yīng)有離地的平臺和層架,安裝相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)備,并保持運(yùn)轉(zhuǎn)正常。副食庫房要配置美觀實用帶蓋的盒、桶等容器,用以存放調(diào)料和其他散裝原料。
三、禁止非食品原料混放于食品庫房內(nèi),庫房內(nèi)嚴(yán)禁放入有毒有害的物品如殺蟲劑、滅鼠藥等。
四、嚴(yán)格按規(guī)定驗收食品原料,嚴(yán)把入庫關(guān),本著先進(jìn)先出的原則發(fā)放原料,經(jīng)常檢查庫存原料,做到心中有數(shù),對超過保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的原料,及時處理,嚴(yán)禁放在庫房。
五、執(zhí)行《食品安全法》和食品衛(wèi)生“五四制”,認(rèn)真做好四防工作(防火、放盜、防蟲、防鼠),做好庫房安全管理,保證庫存物質(zhì)完好無損。
六、做到物品分類堆碼,放置整齊,離地,離墻的距離要符合標(biāo)準(zhǔn)(不少于10cm),保持庫房整潔,定時通風(fēng),保持庫房干燥。
七、主動平衡庫內(nèi)物資,及時提出物資采購計劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,以保證伙食工作的正常進(jìn)行。建帳建卡,做到帳、卡、物相符。每日清理賬目,月末如實盤點,匯總填表上報,如發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
八、配備的冷藏、冷凍設(shè)備,要求設(shè)備完好,運(yùn)轉(zhuǎn)正常。其外部要有明顯的溫度顯示裝置,柜內(nèi)溫度冷藏要保持在10℃以下、冷凍要保持在-1℃以下,保持柜內(nèi)清潔,結(jié)霜厚度不得超過1厘米;柜內(nèi)冷凍(冷藏)物品不得超過柜內(nèi)容積的70%,不允許直接疊壓擺放。
九、在食品冷藏、冷凍貯藏時,要嚴(yán)格做到原料,半成品、成品分冰室存放,并有明顯標(biāo)志。柜內(nèi)食品應(yīng)按植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
十、嚴(yán)禁私自出售庫內(nèi)物資,嚴(yán)禁向供貨商索要錢、物。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第5篇 后勤餐廳庫房管理食品貯存衛(wèi)生制度
后勤集團(tuán)餐廳庫房管理、食品貯存衛(wèi)生制度
一、中心總庫 、大餐廳庫房采用主、副食品分庫存放保管的辦法,清真餐廳、伊園餐廳、風(fēng)味小吃點采用分區(qū)保管的辦法,庫內(nèi)必須設(shè)有明顯的主、副食品分區(qū)。主、副食品分庫(區(qū))存放,不準(zhǔn)混放。
二、庫房內(nèi)應(yīng)有離地的平臺和層架,安裝相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)備,并保持運(yùn)轉(zhuǎn)正常。副食庫房要配置美觀實用帶蓋的盒、桶等容器,用以存放調(diào)料和其他散裝原料。
三、禁止非食品原料混放于食品庫房內(nèi),庫房內(nèi)嚴(yán)禁放入有毒有害的物品如殺蟲劑、滅鼠藥等。
四、嚴(yán)格按規(guī)定驗收食品原料,嚴(yán)把入庫關(guān),本著先進(jìn)先出的原則發(fā)放原料,經(jīng)常檢查庫存原料,做到心中有數(shù),對超過保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的原料,及時處理,嚴(yán)禁放在庫房。
五、執(zhí)行《食品安全法》和食品衛(wèi)生“五四制”,認(rèn)真做好四防工作(防火、放盜、防蟲、防鼠),做好庫房安全管理,保證庫存物質(zhì)完好無損。
六、做到物品分類堆碼,放置整齊,離地,離墻的距離要符合標(biāo)準(zhǔn)(不少于10cm),保持庫房整潔,定時通風(fēng),保持庫房干燥。
七、主動平衡庫內(nèi)物資,及時提出物資采購計劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,以保證伙食工作的正常進(jìn)行。建帳建卡,做到帳、卡、物相符。每日清理賬目,月末如實盤點,匯總填表上報,如發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
八、配備的冷藏、冷凍設(shè)備,要求設(shè)備完好,運(yùn)轉(zhuǎn)正常。其外部要有明顯的溫度顯示裝置,柜內(nèi)溫度冷藏要保持在10℃以下、冷凍要保持在-1℃以下,保持柜內(nèi)清潔,結(jié)霜厚度不得超過1厘米;柜內(nèi)冷凍(冷藏)物品不得超過柜內(nèi)容積的70%,不允許直接疊壓擺放。
九、在食品冷藏、冷凍貯藏時,要嚴(yán)格做到原料,半成品、成品分冰室存放,并有明顯標(biāo)志。柜內(nèi)食品應(yīng)按植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
十、嚴(yán)禁私自出售庫內(nèi)物資,嚴(yán)禁向供貨商索要錢、物。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第6篇 設(shè)備場地管理制度和清掃衛(wèi)生制度
一、值班人員對本崗位的下列設(shè)備、設(shè)施和用具負(fù)有管理保護(hù)責(zé)任。
1、場地的所有設(shè)備、材料和配備的消防、安全和其他用具等；
2、所有房屋構(gòu)件，本崗位的各種裝置設(shè)施和用具等；
3、本崗位的各種記錄、表格等；
4、運(yùn)行維護(hù)需用的材料、備件等；
當(dāng)班人員有責(zé)任保證上述設(shè)備和物品不得遺失、損壞，并做到完備整潔。
二、本崗位設(shè)施應(yīng)做到心中有數(shù)，逐個清點。
三、當(dāng)班人員按分工保證環(huán)境、設(shè)備的整潔衛(wèi)生，每天必須對設(shè)備做一次清潔工作，保持設(shè)備本體、臺板、基礎(chǔ)上無油漬和灰塵等。
四、當(dāng)班人員對辦公區(qū)域、地面、門窗、桌椅等每班都要全面清掃、擦抹，并做好衛(wèi)生工作。
五、檢修完畢后，檢修人員必須把現(xiàn)場設(shè)備等清理干凈。
六、化驗人員要保持各種儀器、設(shè)備的清潔、衛(wèi)生、整齊。
七、對日常工作所產(chǎn)生的固體廢棄物，按規(guī)定要求定點分類放置，能回收利用的，送廢品庫以舊換新。
第7篇 設(shè)備場地管理制度清掃衛(wèi)生制度
一、值班人員對本崗位的下列設(shè)備、設(shè)施和用具負(fù)有管理保護(hù)責(zé)任。
1、場地的所有設(shè)備、材料和配備的消防、安全和其他用具等;
2、所有房屋構(gòu)件,本崗位的各種裝置設(shè)施和用具等;
3、本崗位的各種記錄、表格等;
4、運(yùn)行維護(hù)需用的材料、備件等;
當(dāng)班人員有責(zé)任保證上述設(shè)備和物品不得遺失、損壞,并做到完備整潔。
二、本崗位設(shè)施應(yīng)做到心中有數(shù),逐個清點。
三、當(dāng)班人員按分工保證環(huán)境、設(shè)備的整潔衛(wèi)生,每天必須對設(shè)備做一次清潔工作,保持設(shè)備本體、臺板、基礎(chǔ)上無油漬和灰塵等。
四、當(dāng)班人員對辦公區(qū)域、地面、門窗、桌椅等每班都要全面清掃、擦抹,并做好衛(wèi)生工作。
五、檢修完畢后,檢修人員必須把現(xiàn)場設(shè)備等清理干凈。
六、化驗人員要保持各種儀器、設(shè)備的清潔、衛(wèi)生、整齊。
七、對日常工作所產(chǎn)生的固體廢棄物,按規(guī)定要求定點分類放置,能回收利用的,送廢品庫以舊換新。
第8篇 危險作業(yè)管理職業(yè)衛(wèi)生制度
目的
1.1. 加強(qiáng)對危險作業(yè)的安全管理是做好安全工作的重要環(huán)節(jié)。為了加強(qiáng)對生產(chǎn)過程中的危險作業(yè)的管理,防止觸電、火災(zāi)、爆炸、高處墜落、中毒等重大事故的發(fā)生,保障員工和財產(chǎn)安全,嚴(yán)格加強(qiáng)對危險作業(yè)的安全管理和建立健全有關(guān)審批手續(xù),根據(jù)安全管理的要求,制定本規(guī)定。
適用范圍
2.1. 各部門。
危險作業(yè)審批
3.1. 進(jìn)行危險作業(yè),必須辦理審批手續(xù)。應(yīng)由下達(dá)任務(wù)部門填寫<<危險作業(yè)申請單>>,經(jīng)有關(guān)部門現(xiàn)場檢查,符合作業(yè)條件,由公司指定人員審批后方可作業(yè)。
3.2. 審批危險作業(yè)應(yīng)重點把好安全防護(hù)技術(shù)措施關(guān)。防護(hù)措施應(yīng)符合國家有關(guān)安全方面的法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和校頒布的有關(guān)安全操作規(guī)程、制度的要求;
3.3. 如情況緊急,來不及履行審批手續(xù),必須采取臨時安全措施,執(zhí)行部門應(yīng)有負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場指揮,嚴(yán)格按照有關(guān)安全管理規(guī)定進(jìn)行作業(yè),并立即通知安全環(huán)境部。并將處理情況補(bǔ)填申請表;
3.4. 危險作業(yè)人員必須沒有妨礙從事本作業(yè)的疾病和生理缺陷,并具有本作業(yè)所需要的安全專業(yè)技術(shù)知識及經(jīng)驗,嚴(yán)禁酒后作業(yè)。
危險作業(yè)范圍
4.1. 高處作業(yè)(特別是高處交叉作業(yè)):凡離墜落高度基準(zhǔn)面2米及2米以上的,有可能墜落的高處進(jìn)行的作業(yè),(在高處有固定操作室的除外)。
4.2. 在有觸電危險的環(huán)境作業(yè)或帶電作業(yè)。
4.3. 在禁火區(qū)內(nèi)或?qū)苫鹌魑镞M(jìn)行明火或易燃作業(yè)。
4.4. 進(jìn)行爆破或有有爆炸危險的作業(yè)。
4.5. 在輕質(zhì)屋面(石棉瓦、玻璃鋼瓦、木屑板等)上的作業(yè)。
4.6. 有中毒或窒息危險的作業(yè)。
4.7. 大件吊裝作業(yè)。
4.8. 其它有重大危險因素的作業(yè)。
4.9. 重量超過50t以上,產(chǎn)品發(fā)運(yùn)及發(fā)運(yùn)過程中的相關(guān)作業(yè)。
4.10. 有塌方、坍塌危險的土石方或拆除工程作業(yè)。
職業(yè)衛(wèi)生
5.1. 危險作業(yè)中,執(zhí)行部門應(yīng)指派作業(yè)監(jiān)護(hù)人員負(fù)責(zé)現(xiàn)場作業(yè)安全監(jiān)護(hù)。
5.2. 危險作業(yè)人員要穿戴好防護(hù)用品,用具要完好無損,符合安全要求。
5.3. 危險作業(yè)區(qū)要清理整潔,通道暢通,要有明顯標(biāo)志和告示。
5.4. 作業(yè)前,要仔細(xì)認(rèn)真地對作業(yè)環(huán)境進(jìn)行檢查,確認(rèn)安全后方可作業(yè)。作業(yè)完成后,必須進(jìn)行現(xiàn)場整理和清點。
5.5. 生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)置通風(fēng)設(shè)施,使作業(yè)場所氣體濃度達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
5.6. 在生產(chǎn)現(xiàn)場設(shè)置沖淋設(shè)施和洗手池。
5.7. 職工上崗前進(jìn)行體檢,工作期限定期進(jìn)行體檢,不安排有禁總癥人員從事相關(guān)危險,有害作業(yè),建立職工健康檔案,據(jù)健康情況進(jìn)行調(diào)整工種。
5.8. 按勞保用品配備標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行勞保用品的發(fā)放,并檢查督促其正確穿戴,生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁穿短褲、裙子、高跟鞋、拖鞋及帶鐵釘鞋,嚴(yán)禁赤膊上崗。
5.9. 接觸有毒物質(zhì)職工喝水,進(jìn)食前必須洗手、洗臉,工作后淋浴更衣,注意個人衛(wèi)生。
5.10. 在教育培訓(xùn)中,對生產(chǎn)中涉及的危險有害物質(zhì)的危害有害性中毒后的處理方法,作為重要內(nèi)容,進(jìn)行培訓(xùn)、考核。
5.11. 作業(yè)場所定期進(jìn)行空氣監(jiān)測。
5.12. 不斷改進(jìn)工藝、設(shè)備、使毒物濃厚、噪音、粉塵有效降低。
附則
6.1. 對違反規(guī)定的危險作業(yè),造成工傷事故的,應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重,給予有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰,直至追究刑事責(zé)任。
6.2. 危險作業(yè)應(yīng)作為安全管理部門的安全檢查重點,安全環(huán)境部和有關(guān)人員要切實做好對危險作業(yè)的安全管理工作,確保人身和設(shè)備安全。
6.3. 本規(guī)定至公布日開始實施。本制度自發(fā)布之日起實施。
第9篇 酒樓廚政管理奉獻(xiàn)之(廚部衛(wèi)生制度 )
廚部各級員工所在崗位即為其包干的衛(wèi)生區(qū)域.
員工須對各自包干的衛(wèi)生區(qū)域完全負(fù)責(zé),使之達(dá)到并保持規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。廚部主管有督導(dǎo)檢查之責(zé)任,每天進(jìn)行檢查,總廚定期抽查,對未達(dá)標(biāo)者限時改正,否則應(yīng)對其進(jìn)行扣分等處罰。對不服從督導(dǎo)或態(tài)度惡劣的員工,即炒.
對于廚部公共區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生由廚部主管具體安排部分廚工清潔和打掃并監(jiān)督檢查,使之達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對不服從安排或態(tài)度惡劣的員工,即炒.
各崗位上班前,必須對所負(fù)責(zé)衛(wèi)生范圍進(jìn)行清潔和整理,生產(chǎn)過程中隨時保持衛(wèi)生整潔,設(shè)備和工具,誰使用誰清潔;各崗位下班前必須對負(fù)責(zé)區(qū)域及設(shè)施清理干凈,廚部主管檢查合格后方可離崗。
每星期五定為廚部衛(wèi)生日,各崗位應(yīng)徹底打掃包干區(qū)域和死角衛(wèi)生,并全面進(jìn)行檢查.
廚部每月將會根據(jù)各崗位衛(wèi)生狀況評選出先進(jìn)衛(wèi)生員工一名,并發(fā)放獎金300元,以資鼓勵.
第10篇 危險作業(yè)管理和職業(yè)衛(wèi)生制度
目的
1.1. 加強(qiáng)對危險作業(yè)的安全管理是做好安全工作的重要環(huán)節(jié)。為了加強(qiáng)對生產(chǎn)過程中的危險作業(yè)的管理，防止觸電、火災(zāi)、爆炸、高處墜落、中毒等重大事故的發(fā)生，保障員工和財產(chǎn)安全，嚴(yán)格加強(qiáng)對危險作業(yè)的安全管理和建立健全有關(guān)審批手續(xù)，根據(jù)安全管理的要求，制定本規(guī)定。
適用范圍
2.1. 各部門。
危險作業(yè)審批
3.1. 進(jìn)行危險作業(yè)，必須辦理審批手續(xù)。應(yīng)由下達(dá)任務(wù)部門填寫<<危險作業(yè)申請單>;>;，經(jīng)有關(guān)部門現(xiàn)場檢查，符合作業(yè)條件，由公司指定人員審批后方可作業(yè)。
3.2. 審批危險作業(yè)應(yīng)重點把好安全防護(hù)技術(shù)措施關(guān)。防護(hù)措施應(yīng)符合國家有關(guān)安全方面的法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和校頒布的有關(guān)安全操作規(guī)程、制度的要求；
3.3. 如情況緊急，來不及履行審批手續(xù)，必須采取臨時安全措施，執(zhí)行部門應(yīng)有負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場指揮，嚴(yán)格按照有關(guān)安全管理規(guī)定進(jìn)行作業(yè)，并立即通知安全環(huán)境部。并將處理情況補(bǔ)填申請表；
3.4. 危險作業(yè)人員必須沒有妨礙從事本作業(yè)的疾病和生理缺陷，并具有本作業(yè)所需要的安全專業(yè)技術(shù)知識及經(jīng)驗，嚴(yán)禁酒后作業(yè)。
危險作業(yè)范圍
4.1. 高處作業(yè)（特別是高處交叉作業(yè)）：凡離墜落高度基準(zhǔn)面2米及2米以上的，有可能墜落的高處進(jìn)行的作業(yè)，（在高處有固定操作室的除外）。
4.2. 在有觸電危險的環(huán)境作業(yè)或帶電作業(yè)。
4.3. 在禁火區(qū)內(nèi)或?qū)苫鹌魑镞M(jìn)行明火或易燃作業(yè)。
4.4. 進(jìn)行爆破或有有爆炸危險的作業(yè)。
4.5. 在輕質(zhì)屋面（石棉瓦、玻璃鋼瓦、木屑板等）上的作業(yè)。
4.6. 有中毒或窒息危險的作業(yè)。
4.7. 大件吊裝作業(yè)。
4.8. 其它有重大危險因素的作業(yè)。
4.9. 重量超過50t以上，產(chǎn)品發(fā)運(yùn)及發(fā)運(yùn)過程中的相關(guān)作業(yè)。
4.10. 有塌方、坍塌危險的土石方或拆除工程作業(yè)。
職業(yè)衛(wèi)生
5.1. 危險作業(yè)中，執(zhí)行部門應(yīng)指派作業(yè)監(jiān)護(hù)人員負(fù)責(zé)現(xiàn)場作業(yè)安全監(jiān)護(hù)。
5.2. 危險作業(yè)人員要穿戴好防護(hù)用品，用具要完好無損，符合安全要求。
5.3. 危險作業(yè)區(qū)要清理整潔，通道暢通，要有明顯標(biāo)志和告示。
5.4. 作業(yè)前，要仔細(xì)認(rèn)真地對作業(yè)環(huán)境進(jìn)行檢查，確認(rèn)安全后方可作業(yè)。作業(yè)完成后，必須進(jìn)行現(xiàn)場整理和清點。
5.5. 生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)置通風(fēng)設(shè)施，使作業(yè)場所氣體濃度達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
5.6. 在生產(chǎn)現(xiàn)場設(shè)置沖淋設(shè)施和洗手池。
5.7. 職工上崗前進(jìn)行體檢，工作期限定期進(jìn)行體檢，不安排有禁總癥人員從事相關(guān)危險，有害作業(yè)，建立職工健康檔案，據(jù)健康情況進(jìn)行調(diào)整工種。
5.8. 按勞保用品配備標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行勞保用品的發(fā)放，并檢查督促其正確穿戴，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁穿短褲、裙子、高跟鞋、拖鞋及帶鐵釘鞋，嚴(yán)禁赤膊上崗。
5.9. 接觸有毒物質(zhì)職工喝水，進(jìn)食前必須洗手、洗臉，工作后淋浴更衣，注意個人衛(wèi)生。
5.10. 在教育培訓(xùn)中，對生產(chǎn)中涉及的危險有害物質(zhì)的危害有害性中毒后的處理方法，作為重要內(nèi)容，進(jìn)行培訓(xùn)、考核。
5.11. 作業(yè)場所定期進(jìn)行空氣監(jiān)測。
5.12. 不斷改進(jìn)工藝、設(shè)備、使毒物濃厚、噪音、粉塵有效降低。
附則
6.1. 對違反規(guī)定的危險作業(yè)，造成工傷事故的，應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重，給予有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰，直至追究刑事責(zé)任。
6.2. 危險作業(yè)應(yīng)作為安全管理部門的安全檢查重點，安全環(huán)境部和有關(guān)人員要切實做好對危險作業(yè)的安全管理工作，確保人身和設(shè)備安全。
6.3. 本規(guī)定至公布日開始實施。本制度自發(fā)布之日起實施。
