有哪些
電氣蒸鍋安全操作規(guī)程
一、設備檢查
1. 在啟動電氣蒸鍋前，務必檢查電源線是否完好無損，插座接觸是否牢固。
2. 檢查蒸鍋內(nèi)膽是否有異物，確保清潔干燥。
3. 查看蒸鍋蓋子是否密封，密封圈是否完整。
二、操作步驟
1. 將蒸鍋放置在平穩(wěn)的平臺上，連接電源。
2. 根據(jù)食物量加入適量清水，不超過最高水位線。
3. 打開電源開關，選擇合適的烹飪模式和時間。
4. 待水燒開后，放入食物，關上蓋子。
5. 烹飪過程中，如需查看食物狀態(tài)，應先關閉電源再打開蓋子。
6. 完成烹飪后，關閉電源，等待幾分鐘讓蒸汽自然消散再打開蓋子。
三、維護保養(yǎng)
1. 使用后，待蒸鍋冷卻，清潔內(nèi)膽及蓋子，保持干燥。
2. 定期檢查電源線和插頭，如有磨損應及時更換。
3. 不得用水直接沖洗電器部分，防止短路。
目的和意義
本電氣蒸鍋安全操作規(guī)程旨在保障使用者的人身安全，避免因操作不當引發(fā)的燙傷、觸電等事故，同時延長設備使用壽命，確保烹飪效果的穩(wěn)定性和食物的衛(wèi)生質(zhì)量。通過規(guī)范的操作和定期的保養(yǎng)，能有效減少故障發(fā)生，提高廚房工作效率。
注意事項
1. 請勿在無人看管的情況下使用蒸鍋，以防干燒或溢水。
2. 禁止用濕手觸摸電源插頭或開關，避免觸電風險。
3. 遇到設備異常，如發(fā)熱過快、異味產(chǎn)生等情況，應立即切斷電源，并聯(lián)系專業(yè)人員維修。
4. 清潔時請使用柔軟抹布，避免刮傷內(nèi)膽表面。
5. 孩子應在成人監(jiān)護下使用此設備，防止意外發(fā)生。
6. 請勿將蒸鍋置于易燃材料附近，以免引發(fā)火災。
以上規(guī)程需嚴格遵守，確保安全高效地使用電氣蒸鍋。在日常操作中，使用者應養(yǎng)成良好的使用習慣，以確保設備的良好運行狀態(tài)。
電氣蒸鍋安全操作規(guī)程范文
一、目的
保障設備安全操作,確保良好狀態(tài),避免和減少事故的發(fā)生
二、適用范圍
本規(guī)定適用于葫蘆島終端食堂電蒸鍋的安全操作
三、內(nèi)容
1、使用蒸鍋前一定要對接地線進行檢查、確定使用蒸鍋前,先檢查蒸鍋內(nèi)浮子是否正常,水位有沒有達到指定的標準。
2、將要加工的食品放入蒸鍋前,關好門后開通電源。檢查電源指示燈是否顯示綠色。
3、中途增添食物時必須先斷掉電源,對蒸鍋進行放氣排凈,小心蒸汽燙傷。
4、食物蒸好后,先切斷電源,對蒸鍋進行放氣,再取食物。
5、蒸鍋屬于蒸汽壓力鍋,可以允許有少量的氣體泄露。但如發(fā)現(xiàn)有大量氣體泄漏的情況出現(xiàn),必須立即停止使用,待讓維修人員更換蒸鍋密封條后使用。
6、蒸鍋定期必須經(jīng)過維修人員或?qū)I(yè)人員確認后方可正常使用。
7、蒸鍋的用水必須由負責人每天進行一次更換,并對蒸鍋進行清洗,嚴禁用水直接沖洗外殼。
四、負責人
張洪巖 王金昌
五、檢查人
侯玉東 周桂起
