有哪些
1. 設備檢查:在啟動絞肉切片機前,確保機器完整無損,刀片鋒利且固定牢固。
2. 準備工作:清理設備,排除任何可能被卷入機器的異物。
3. 操作步驟:正確放置食材,避免手部接觸運轉(zhuǎn)部件。
4. 切割控制:調(diào)整切片厚度,遵循設備說明,避免過厚或過薄導致設備負擔。
5. 關閉與清潔:完成操作后,先關閉電源,再進行清潔維護。
目的和意義
本規(guī)程旨在保障操作人員的安全,防止意外傷害,延長絞肉切片機的使用壽命,確保食品加工的衛(wèi)生與質(zhì)量。通過規(guī)范操作,可以降低設備故障率,提高生產(chǎn)效率,同時保證食品安全,滿足行業(yè)標準和法規(guī)要求。
注意事項
1. 始終保持警覺,穿戴適當?shù)姆雷o裝備,如手套和圍裙。
2. 不得在機器運行時進行調(diào)整或清潔工作,等待機器完全停止后再操作。
3. 遵循負荷限制,避免一次性投入過多食材導致機器過載。
4. 教育和監(jiān)督新員工遵守規(guī)程,定期進行安全培訓和演練。
5. 發(fā)現(xiàn)設備異常應立即停機,由專業(yè)人員檢查維修,切勿自行拆卸。
6. 存儲時,確保機器干燥,避免濕氣影響電氣部件。
7. 確保機器接地良好,預防電擊風險。
8. 清潔時,避免水直接接觸電機部分,以防短路。
9. 遺失或破損的刀片應立即更換,不得繼續(xù)使用。
10. 對于兒童,務必在成人監(jiān)護下使用,防止意外發(fā)生。
以上規(guī)程需嚴格執(zhí)行,任何疏忽都可能導致嚴重后果。安全第一,操作謹慎,確保生產(chǎn)環(huán)境的安全和諧。
絞肉切片機安全操作規(guī)程范文
1. 開機前必須先檢查電源及電器是否完好。
2. 加工前先開機檢查運行情況,待正常后再加工。
3. 加工肉餡的肉條不得超過20_20_100mm(加工肉片的肉塊不得超過45_45_45mm),不許帶骨頭。禁止帶手套操作。
4. 加工過程中發(fā)現(xiàn)肉塊塞住,應立即停機,關閉電源,待人工把肉條排后再開機操作。
5. 嚴禁運轉(zhuǎn)時,用手直接插入原料入口處,嚴防發(fā)生事故。
6. 絞肉完畢后,關閉電源并及時把機器清洗干凈,保持清潔衛(wèi)生。