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酒店廚師合同書(4份范本)

發(fā)布時間:2023-05-16 18:42:13 查看人數(shù):63

酒店廚師合同書

第1篇 酒店廚師聘用合同書

甲方:

乙方:

根據(jù)單位用人辦法的有關規(guī)定,甲、乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上訂立本聘用合同。

第一條聘用合同期限

本聘用合同期限自_年月日至__年月日。

第二條聘用崗位及其職責要求

(一)、甲方根據(jù)工作需要及乙方所具備的工作能力,聘用乙方為我校炊事員工作,在聘用期內(nèi),甲方也可以根據(jù)工作需要,征得乙方同意,調整乙方工作崗位。

(二)、熱受本職工作,樹立一切為學生服務的思想,努力提高服務質量。

(三)、努力鉆研業(yè)務,提高烹調技術,做到色香味俱全,米飯軟硬適當,促進學生的食欲,保證營養(yǎng)的質量。

(四)、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求,把好食物的驗收關,蔬菜先洗后切,做到無沙、無塵、無雜質,食具餐具消毒,熟食加蓋,生熟分開,嚴防食物中毒。

(五)、注意個人衛(wèi)生,上班要穿著干凈、整齊,上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗凈,定期進行體檢。打掃好食堂的衛(wèi)生。

(六)、對學生態(tài)度和藹可親,不得訓斥體罰學生。

(七)、嚴格執(zhí)行學校的作息制度,按時將飯菜備好。

(八)、虛心聽取意見,服從學校安排和管理。

(九)、積極參加校方安排的其它力所能及的公益勞動。

(十)、乙方必須身體健康,無任何傳染病。

(十一)、乙方必須嚴格遵守各項安全操作規(guī)程,保護自己,責任自負。

(十二)、食堂材料如有欠缺乙方必須提前1天提醒采購人員以便備足材料。

第三條工作報酬

(一)、甲方根據(jù)乙方工作崗位及完成工作任務的情況,月工資______元,個人保險______元,合計每月______元(大寫______元整)。(其中個人保險金:學校已每月發(fā)______元,其余部分由乙方本人承擔,學校不在承擔乙方任何費用,并由乙方自己辦理保險業(yè)務,如需甲方幫助辦理的也可以由甲方代幫辦理。)不足一個月的按天數(shù)計算工資,假期沒有工資。

(二)、若出現(xiàn)生飯、嚴重延誤開飯時間(半個小時)每次扣幣______元,在上級檢查中若因乙方工作原因造成不良影響每次扣幣______元。

(三)、甲方在每月1日支付上月工資,如遇特殊情況可提前預支當月工資。

(四)、工作業(yè)績表現(xiàn)佳,受到上級領導的肯定和表揚,在期末可根據(jù)實際情況給予一定的獎勵。

第四條聘用合同的終止與解除

(一)、聘用期間乙方觸犯法律,法規(guī)時本合同自行終止。

(二)、聘用期間,如乙方違反校務制度,或嚴重失職,造成安全事故,甲方有權在聘用期內(nèi)解除合同,并提前一個星期通知乙方。所造成的損失由乙方負責。

(三)、乙方如因病或因事不能完成工作任務時,甲方解除本合同。

(四)、因行業(yè)及特殊性,乙方不得在學期中途提出解除合同,如違反賠甲方違約金500元。(如遇特殊情況必須提前1周通知甲方,當月工資按天計算)

(五)、因本崗位的特殊性,年齡不能太大,如年齡太大,

甲方解除本合同。

(六)、在合同期間,乙方的養(yǎng)老保險由乙方自己解決。(學校已為乙方每月支付______元的保險)合同到期后,甲乙雙方?jīng)]有任何勞務關系。

第五條雙方約定的其它事項

本合同有效期為半年,合同期滿如甲方崗位不需要再繼續(xù)聘用臨時炊事員,合同即行終止。合同期滿如甲方崗位需要,愿意繼續(xù)聘用乙方,乙方也愿意續(xù)聘,可以續(xù)聘,續(xù)聘必需重新簽定合同。

第六條附則

(一)、本合同有規(guī)定按規(guī)定辦,沒規(guī)定的按甲、乙雙方協(xié)商約定。

(二)、甲、乙雙方都必須嚴格履行本合同。

(三)、本合同一式兩份,甲、乙雙方各持一份。

甲方:乙方:

第2篇 酒店廚師長勞動合同書

甲方:

乙方:

根據(jù)國家勞動法,溫州市有關規(guī)定,雙方在自愿、平等的基礎上簽訂本合同。

一、合同期限

本合同有效期為____年____月____日至____年____月____日止,為期____年。合同期滿即終止,甲方根據(jù)工作需要,經(jīng)雙方協(xié)商同意,可續(xù)簽勞動合同。

二、受雇職位

乙方被受雇為。

三、工資

1、甲方每月支付乙方工資元人民幣,其中包括基本工資、國家各項補貼及福利費等。個人所得稅將從員工的工資中扣除。乙方在通過試用期后,甲方根據(jù)乙方工作表現(xiàn),對乙方的工資進行調整。

2、乙方的工資在每月15日領取。

四、工作時間

甲方實行國家規(guī)定的工時制度。

五、勞動福利

按國家規(guī)定執(zhí)行。

六、勞動紀律

乙方應服從分配,堅持出勤,積極工作,遵守飯店的《員工手冊》,出色完成本職工作及上司委派的任務。如有違反,甲方有權按有關規(guī)定予以處理。

七、培訓

1、甲方根據(jù)工作需要,將向乙方提供各項專業(yè)技能培訓。

2、凡甲方出資委派乙方培訓的,在培訓期滿后,乙方工作未滿培訓合同年限而提出辭職或被解雇的,須賠償甲方一定的培訓費用,賠償辦法按國家有關規(guī)定辦理。

八、解約

1、通知期:甲乙雙方如需提前解除合同,均需給對方一個月的通知期,通知期不能以假期代替,否則,如給甲方造成經(jīng)濟損失,乙方應予以賠償。如乙方因違紀被辭退、除名,甲方按國家規(guī)定辦理,不作任何補償。

2、符合下列情況之一的,甲方可解除合約:

(1)在試用期內(nèi),被證明不符合錄用條件的。

(2)乙方患病或者非因公負傷,在有關規(guī)定的醫(yī)療期滿后,不能從事原工作,也不能從事另外安排的工作。

(3)乙方因違反勞動紀律,被辭退的。

(4)乙方因失職,對企業(yè)造成重大損害的。

(5)乙方被依法追究刑事責任。

(6)企業(yè)因生產(chǎn)經(jīng)營或技術條件發(fā)生變化而人員有多余的。

(7)企業(yè)宣布解散或承包期滿。

3、在下列情況之一的,乙方可解除合約:

(1)在試用期內(nèi)的。

(2)甲方不按規(guī)定支付勞動報酬的。

(3)甲方不履行合同或違反我國有關法律、法規(guī)、侵害乙方合法權益。

九、合同變更

本勞動合同已通過政府勞動部門的備案,自簽訂之日即具有法律效力,雙方必須嚴格執(zhí)行,任何一方要求修改合同,須經(jīng)雙方協(xié)商同意。

十、勞動爭議

合同執(zhí)行中如發(fā)生糾紛,甲、乙雙方可協(xié)商解決,協(xié)商不成,可向溫州市勞動仲裁委員會提出仲裁申請。

十一、雙方約定其他事項:

甲方:____

乙方:____

第3篇 酒店廚師勞動合同書

甲方:____________

乙方:____________

經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下:

一、甲方權利與職責

1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作,并聘請乙方為該廚房廚師長,聘期為:______ 年,即從_____年_____ 月_____日起至_____年_____月_____日止,其中前三個月為試用期,期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方負責廚房原材料的采購、供應以及日常節(jié)約監(jiān)督。

3、甲方提供乙方工作餐、宿舍(水、電、氣費用自負)

4、乙方每月總承包費用為人民幣 元(包括工資、加班費、福利、勞動保險),每月10日發(fā)放上月出勤工資,日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標,在經(jīng)營指標完成的情況下,乙方享有現(xiàn)有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當?shù)倪M行工資下浮_______________元。

5、甲方根據(jù)管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度,甲方有權給予處罰或辭退。

二、乙方權利與職責

1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗,經(jīng)甲方考核合格后到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點 人、打荷 人),乙方人員需技術過硬,保證出品質量,乙方若對廚房人員調整時須以書面形式報告甲方并經(jīng)甲方同意,對不適合崗位要求的人員,甲方有權要求乙方進行調整。

2、乙方需做好廚房各項成本控制工作,并達到甲方要求,保證零餐、宴席達到毛利率50%(±3%)團隊餐達到毛利率30%早餐、員工餐只計成本,如達不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的50%扣除工資。

3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會,并邀請甲方管理人員參加,在確保菜品質量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每月至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節(jié)日菜,團餐、生日宴、標準餐、會議餐,不定期進行創(chuàng)新等活動。

5、因乙方廚房出品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔。

6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作保證食品安全,若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求,由于乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,保證安全出產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成的損失,責任由乙方承擔。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,營私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,甲方有權向乙方要求賠償,并依法追究法律責任。

8、乙方人員應按要求辦理健康證,持證上崗,乙方人員被甲方聘用后,一律不準另行兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時間,愛護甲方財物,保守甲方的商業(yè)機密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨工資一同退還。

11、廚房員工的休假,由乙方在不影響甲方正常營業(yè)的情況下自行安排,在重大接待和節(jié)日期間不得安排休假。

12、如乙方中止本協(xié)議時,需提前通知對方,待甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負。

13、為保證乙方承諾到位,進場前需交__________元押金,乙方全部人員須于_____年_____月_____日_____時前到位,10天后押金退回并用工資做為擔保每月發(fā)放總承包金額的80%做為工資,剩下的20%將作為崗位保證金留在酒店,離職時一并退還。

14、乙方每周須配合采購人員到市場購買原材料,了解市場價格及菜品品種。

三、本協(xié)議未盡事宜,經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,若發(fā)生勞動爭議,甲乙雙方應當協(xié)商解決,不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,可向當?shù)貏趧訝幾h仲裁委員會申請仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效,涂改無效。本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力。

甲方(公章):_____________________ 乙方(公章):_____________________

法定代表人(簽字):______________ 法定代表人(簽字):________________

_________年____月____日 _________年____月____日

第4篇 大酒店廚師雇傭合同書

甲方:____大酒店

乙方:

根據(jù)〈中華人民共和國勞動合同法〉的有關規(guī)定,經(jīng)雙方友好協(xié)商,訂立本合同,供雙方共同遵守,現(xiàn)就有關規(guī)定如下:

一、聘用的時間及酬勞支付方式:

1、甲方聘請乙方負責遠發(fā)大酒店早餐制作及廚房的日常管理、運作,聘期為________年____月____日起至________年____月____日止,其中試用期為____月個月,即從________年____月____日起至________年____月____日止,期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。

2、雙方約定乙方的工資為:元月,乙方每月工資由甲方于次月____日發(fā)放。

若工資發(fā)放日適逢周日或假日,甲方可提前或推后____日或數(shù)日發(fā)放。

若甲方推后半個月未發(fā)放工資,視為違約。

3、乙方在甲方工作期間,甲方除支付乙方工資外,負責乙方職工餐的提供,及_____________________,除此不支付其它任何費用。

二、雙方的權利與職責:

1、甲方根據(jù)《勞動法》和有關規(guī)定,制定本酒店各項具體規(guī)章制度。

2、甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。

3、乙方負責早餐廳、酒店員工餐的供應,負責廚房安全、防火、衛(wèi)生工作,不得有外人隨意出入廚房重地,否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權對乙方進行經(jīng)濟處罰。

4、乙方保證工作期間盡職盡責,在菜品,食品花樣上不斷推陳出新,滿足不同顧客的要求,賓客滿意率需達到90%以上。

5、乙方需做好廚房各項成本控制工作,在工作中愛護設備、節(jié)約能源,避免浪費。

做到科學組織、工藝合理,做出物美價廉,搭配合理,營養(yǎng)豐富,色、香、味俱全的高品質早餐菜品。

6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作

規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負傷,不但不報銷任何費用,還將追究乙方責任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方嚴重失職,營私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,甲方有權向乙方要求賠償,并依法追究法律責任。

8、乙方人員受聘甲方后,一律不準兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業(yè)機密。

三、其他約定事項:

1、乙方須保證________年____月____日前人員到位;每天提前配合采購人員列出次日需要購買原材料清單。

2、如乙方終止協(xié)議,必須提前一個月向甲方提出書面申請,經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。

3、如果乙方違約,造成甲方損失,乙方加倍賠償甲方損失。

4、乙方要自覺遵守酒店各項規(guī)章制度。

乙方觸犯相關制度,甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。

5、甲方因業(yè)務萎縮時有權終止本協(xié)議,并提前一個月通知乙方,協(xié)議終止時,甲方得結清乙方的工資,且不需支付任何補償。

四、本協(xié)議未盡事宜,經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,若發(fā)生勞動爭議,甲乙雙方應當協(xié)商解決,不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

五、本協(xié)議簽字之日起生效,涂改無效。

本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力。

甲方:(簽字)乙方(姓名):

簽約代表人:(簽字)身份證號碼

職稱:戶口所在地地址:

酒店廚師合同書(4份范本)

甲方:____________乙方:____________經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下:一、甲方權利與職責1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作,并聘請乙方為該廚房廚師長,聘期為:_____…
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