第1篇 物業(yè)項目管理處客戶服務(wù)部職責(zé)
客戶服務(wù)部是物業(yè)項目(管理處)業(yè)戶服務(wù)需求信息、反饋信息的集成中心、業(yè)戶業(yè)務(wù)申請的受理部門以及相關(guān)作業(yè)部門滿足業(yè)戶需求、解決投訴的協(xié)調(diào)、指揮中心,其主要工作職責(zé)為:
1、負(fù)責(zé)業(yè)戶接待、各類投訴、報修的受理、跟進(jìn)、回訪,并對過程中獲得的來源業(yè)戶的反饋信息統(tǒng)計、分析,提出改進(jìn)建議;
2、負(fù)責(zé)業(yè)戶滿意度調(diào)查的策劃、組織、實施和對獲得信息的整理、統(tǒng)計、分析,提出糾正和預(yù)防措施建議;
3、受理業(yè)戶的各類申請,包括裝修申請、相關(guān)證件的辦理、費(fèi)用的開單等;
4、負(fù)責(zé)業(yè)戶檔案資料的建立、更新、補(bǔ)充與保管;
5、協(xié)助物業(yè)公司(管理處)負(fù)責(zé)人處理與相關(guān)政府部門的工作關(guān)系;
6、負(fù)責(zé)物業(yè)管理服務(wù)費(fèi)用的派單、統(tǒng)計和催繳;
7、負(fù)責(zé)轄區(qū)的樓宇、公共設(shè)施的日常巡查,以及公共設(shè)施的維修的發(fā)單、監(jiān)督、驗收;
8、負(fù)責(zé)轄區(qū)業(yè)戶單元的裝修工程的日常監(jiān)管、驗收;
9、定期對業(yè)主進(jìn)行上門家訪,對家訪過程中獲得的信息進(jìn)行整理、統(tǒng)計和分析;
10、業(yè)戶室內(nèi)維修、保修的上門跟進(jìn)、協(xié)調(diào)和檢查,以及業(yè)戶投訴的上門處理;
11、積極調(diào)解業(yè)戶之間在使用過程中產(chǎn)生的糾紛;
12、負(fù)責(zé)對本部門員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn);
13、及時本部門各項規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)程進(jìn)行補(bǔ)充、完善。
第2篇 景華物業(yè)項目小區(qū)管理部職責(zé)
華景物業(yè)項目小區(qū)管理部職責(zé)
一、在物業(yè)公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹相關(guān)法律、法規(guī)和公司的規(guī)章制度,主管客服和小區(qū)治安工作。
二、負(fù)責(zé)小區(qū)物業(yè)的接管驗收工作。
三、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理業(yè)主的各種投訴事件,并對其進(jìn)行認(rèn)證解釋,做好投訴記錄。
四、負(fù)責(zé)檢查住戶的裝修、入住。保證和維護(hù)業(yè)主水、電、暖的正常使用,發(fā)生故障應(yīng)及時進(jìn)行維修。
五、負(fù)責(zé)公共設(shè)施、設(shè)備的管理和維修保養(yǎng),保證其正常運(yùn)行。
六、負(fù)責(zé)催交業(yè)主的物業(yè)管理費(fèi);水,電、暖費(fèi)。
七、負(fù)責(zé)業(yè)主鑰匙的管理。
八、完成公司交給的其它工作任務(wù)。
第3篇 物業(yè)項目管理處財務(wù)室主任主管會計職責(zé)
1.負(fù)責(zé)會同管理處有關(guān)人員編制管理處財務(wù)計劃,監(jiān)督財務(wù)計劃執(zhí)行情況;
2.按統(tǒng)一會計制度組織管理處財務(wù)核算,編制會計報表,定期進(jìn)行收支分析;
3.指導(dǎo)、檢查出納和收款員的工作,協(xié)調(diào)財務(wù)室內(nèi)外工作;
4.負(fù)責(zé)督促管理處有關(guān)人員及時清理業(yè)主(物業(yè)使用人)欠費(fèi);
5.負(fù)責(zé)管理處固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)核算,定期組織財產(chǎn)清查;
6.負(fù)責(zé)管理處獎金發(fā)放表制作;
7.負(fù)責(zé)審核各項費(fèi)用報銷、開支;
8.負(fù)責(zé)會計檔案的整理和保管,監(jiān)督檢查收據(jù)、發(fā)票使用情況;
9.負(fù)責(zé)員工食堂伙食成本核算;
10.完成公司財務(wù)部和管理處主任交辦的其他工作。
第4篇 物業(yè)項目管理處主任負(fù)責(zé)人職責(zé)
一、目的:通過對管理處主任(負(fù)責(zé)人)崗位職責(zé)的制定,明確職責(zé)、權(quán)限,確管理處各項工作的正常運(yùn)行。
二、適用范圍:管理處主任(負(fù)責(zé)人)
三、職責(zé):
1、管理處為公司的派出機(jī)構(gòu),直接為小區(qū)業(yè)主及使用人提供各項物業(yè)管理服務(wù),管理處主任(負(fù)責(zé)人)是管理處的組織領(lǐng)導(dǎo)者,兼任管理處客戶服務(wù)中心主任,負(fù)責(zé)管理處的客戶服務(wù)工作,是管理處各項工作的第一責(zé)任人。
2、堅決執(zhí)行公司的各項方針、政策、計劃和各項指令,貫徹和落實公司的各項規(guī)章制度。
3、負(fù)責(zé)本管理處工作計劃的制訂和組織實施,并負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督工作,發(fā)現(xiàn)問題及時提出和實施糾正措施,達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)要求。
4、負(fù)責(zé)本管理處的員工日常勞動紀(jì)律管理及工作安排,負(fù)責(zé)向公司提出對員工的獎懲及工資福利建議。
5、負(fù)責(zé)本處財務(wù)預(yù)算報告,報公司批準(zhǔn)后執(zhí)行,嚴(yán)格控制日常費(fèi)用的開支,按時收取物業(yè)管理服務(wù)費(fèi)和其他各項代收代繳費(fèi)用,做好二級簡易核算工作。
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作.
第5篇 某物業(yè)項目管理處出納員職責(zé)
物業(yè)項目管理處出納員職責(zé)
1.負(fù)責(zé)日常費(fèi)用報銷,現(xiàn)金、空白支票、收據(jù)和發(fā)票的保管;
2.負(fù)責(zé)工資、福利費(fèi)和獎金(發(fā)放)制表和發(fā)放;
3.負(fù)責(zé)現(xiàn)金、銀行存款日記帳登記工作;
4.負(fù)責(zé)員工食堂現(xiàn)金收付和報銷工作;
5.完成管理處主任和財務(wù)室主任交辦的其他工作。
第6篇 物業(yè)項目管理處職責(zé)-5
物業(yè)項目(管理處)職責(zé)5
1、在zz物業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實集團(tuán)公司有關(guān)決定、決議,按照國家和省市規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范及業(yè)委會審定的物業(yè)管理年度計劃實施管理服務(wù)。
2、負(fù)責(zé)在管物業(yè)區(qū)域的治安、消防、環(huán)境衛(wèi)生、業(yè)戶接待、車輛、公共設(shè)備(設(shè)施)的維護(hù)及社區(qū)文化建設(shè)等工作。
3、負(fù)責(zé)在管物業(yè)區(qū)域人員定崗定編的編制,人員招聘計劃的擬制。定期對人員進(jìn)行考評,考評結(jié)果作為人員培訓(xùn)、晉升和崗位調(diào)整的依據(jù)。
4、定期聽取業(yè)戶意見和建議,改進(jìn)和完善物業(yè)管理服務(wù),處理業(yè)戶對管理服務(wù)工作的投訴、意見與建議。
5、制定社區(qū)文化建設(shè)工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度,協(xié)調(diào)整合社區(qū)服務(wù)和社區(qū)活動的場地及設(shè)施,制定活動方案并組織實施。
6、負(fù)責(zé)制定和完善公司的各項規(guī)章制度,確保各項制度具有可操作性。
7、有針對性的對公司員工進(jìn)行培訓(xùn),熟悉物業(yè)管理和相關(guān)的法律法規(guī),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
8、協(xié)助政府職能部門履行職責(zé),進(jìn)行社會綜合管理。協(xié)調(diào)與社區(qū)居委會的關(guān)系。
第7篇 z物業(yè)項目負(fù)責(zé)人管理職責(zé)
物業(yè)項目負(fù)責(zé)人管理職責(zé)
一、在總公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,帶領(lǐng)全體員工實施全面管理,堅持依法管理與主動服務(wù)相合,制定切實可行的管理措施;
二、對辦公區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、護(hù)衛(wèi)、事務(wù)管理維護(hù)維修等各項工作實施全面管理,保證完成預(yù)定的目標(biāo);
三、調(diào)動員工的積極性,加強(qiáng)員工的團(tuán)結(jié)精神、公開、公平、公正地評價員工的工作業(yè)績,負(fù)責(zé)每月員工考評;
四、項目負(fù)責(zé)人每年向**集團(tuán)江北計劃發(fā)展中心提交工作報告;
五、不定期地接受清江花苑物業(yè)管理有限責(zé)任公司及業(yè)主的管理改進(jìn)要求;
六、每季度對業(yè)主進(jìn)行調(diào)查,聽取意見,并對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析、整改;
七、負(fù)責(zé)對護(hù)衛(wèi)、保潔、維修的工作日檢、月檢;
八、負(fù)責(zé)相關(guān)方、人員的協(xié)調(diào)、調(diào)配工作;
九、負(fù)責(zé)投訴的處理、回訪及相互間的信息交流與溝通工作;
十、虛心接受**集團(tuán)江北計劃發(fā)展中心的監(jiān)督、建議、評價,并對工作進(jìn)行有效的改進(jìn);
十一、積極配合**集團(tuán)江北計劃發(fā)展中心的其他工作或活動的順利展開。
第8篇 物業(yè)項目管理處部門職責(zé)
1.行政與客戶服務(wù)中心
- 負(fù)責(zé)與公司人事行政部對接,落實公司的行政人事政策;
- 負(fù)責(zé)項目的行政管理工作:員工餐廳管理、員工招聘、辭退、培訓(xùn)等;
- 負(fù)責(zé)項目有效人力資源儲備;
- 完善項目物業(yè)內(nèi)部檔案文件管理;
- 負(fù)責(zé)內(nèi)部信息管理,對外事務(wù)聯(lián)絡(luò);
- 負(fù)責(zé)項目的社區(qū)文化活動的組織、實施。
- 完成接待、咨詢等服務(wù);
- 積極處理客戶投訴并跟蹤回訪;
- 提供有效的智能監(jiān)控職能;
- 負(fù)責(zé)物業(yè)費(fèi)的收取;
- 負(fù)責(zé)客戶關(guān)系及客戶滿意評價管理;
- 提供合理有效的區(qū)域管家服務(wù)。
2.工程部
- 提供計劃性維修及報修處理;
- 實施部門有效管理體系和規(guī)范;
- 及時處理工程突發(fā)事件,維護(hù)項目財產(chǎn)、人身安全;
- 保證項目工程系統(tǒng)的有效運(yùn)行
- 實施及時有效的工程類特約服務(wù);
- 制定工程年度運(yùn)營檢修方案和費(fèi)用預(yù)算
- 制定后期大修方案并實施;
- 實施有效節(jié)能運(yùn)行,降低物業(yè)成本支出。
- 負(fù)責(zé)與公司電梯承包方的對接與考核。
3.安全管理部
- 實施項目安全管理控制;
- 實施安全管理的統(tǒng)籌安排;
- 安全檢查的統(tǒng)籌安排
- 保證項目安全系統(tǒng)的有效運(yùn)行;
- 負(fù)責(zé)公司安全管理制度的落實;
- 完成安全巡視、安全投訴處理;
- 完成定期消防檢查工作;
- 協(xié)助公安機(jī)關(guān)處理重大治安案件。
4.環(huán)境管理部
- 負(fù)責(zé)項目的清潔管理,保持環(huán)境衛(wèi)生;
- 負(fù)責(zé)與公司綠化隊的對接;
- 負(fù)責(zé)與保潔分包方的對接,監(jiān)督指導(dǎo)分包方日常清潔工作;
- 負(fù)責(zé)隊分包方的監(jiān)督與考核;
- 負(fù)責(zé)編制并實施項目清潔的大、中型養(yǎng)護(hù)計劃。
- 負(fù)責(zé)與公司綠化隊的對接與考核
第9篇 高層住宅物業(yè)項目經(jīng)理管理職責(zé)
高層住宅物業(yè)項目經(jīng)理的管理職責(zé)
項目經(jīng)理在公司總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,帶領(lǐng)管理處全體員工按照《條例》、《前期物業(yè)管理服務(wù)合同》對***項目實施綜合性的系統(tǒng)管理,接受管業(yè)主委員會、商戶和有關(guān)部門的監(jiān)督,實現(xiàn)各項管理指標(biāo)。
1、堅決執(zhí)行國家和地方關(guān)于物業(yè)管理的各項法規(guī)、政策和公司的有關(guān)規(guī)章制度,加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和領(lǐng)導(dǎo)能力。
2、建立健全和完善各項規(guī)章制度,加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),并在實踐中不斷根據(jù)管理計劃目標(biāo)和工作成效,調(diào)整管理體系。
3、負(fù)責(zé)制定實現(xiàn)目標(biāo)實施方案、并組織員工全面落實,爭取一至二年內(nèi)達(dá)到市級優(yōu)秀物業(yè)管理住宅小區(qū)。
4、堅持取之于民,用之于民的費(fèi)原則,負(fù)責(zé)審批項目部財務(wù)收支,合理使用管理費(fèi),節(jié)約開支,保證管理費(fèi)的95%用于***項目員工的工資開支、辦公開支和小區(qū)的維修養(yǎng)護(hù),不得向商戶亂收費(fèi)、亂攤派。
5、積極協(xié)調(diào)好與***項目內(nèi)的各業(yè)主之間的關(guān)系及與當(dāng)?shù)刂鞴懿块T、業(yè)務(wù)部門的業(yè)務(wù)關(guān)系和人際關(guān)系,自覺接受民主監(jiān)督,積極采納合理化建議,建立良好的個人形象,樹立領(lǐng)導(dǎo)威信。
6、接受公司總經(jīng)理和業(yè)主委員會組織的年度和任期考核,接受獎懲,對總經(jīng)理和業(yè)主負(fù)責(zé)。
7、關(guān)心員工生活,為員工解決實際困難,豐富員工的業(yè)余文化生活,增強(qiáng)集體凝聚力。
8、完成**物業(yè)公司交辦的其它任務(wù)。
第10篇 物業(yè)項目管理處行政工作職責(zé)
物業(yè)項目管理處行政的工作職責(zé)
1、貫徹落實物管公司制定的行政管理制度,在做好管理處行政后勤支持的同時,控制及節(jié)約行政成本;
2、組織和監(jiān)督辦公行為規(guī)范的執(zhí)行,維護(hù)辦公環(huán)境的整潔、衛(wèi)生及安全;
3、負(fù)責(zé)管理處的各類物品采購和固定資產(chǎn)管理;
4、嚴(yán)格執(zhí)行保密制度,負(fù)責(zé)管理處文件、資料、檔案、圖書等管理。
1)管理體系文件的發(fā)放管理。
2)行政文件的收集、發(fā)放、傳閱、呈批、催辦、保存、注銷及檔案資料的立卷歸檔。
3)管理處合同、協(xié)議、評審記錄、業(yè)務(wù)信息等其它文件的整理。
4)指導(dǎo)管理處各部門的文件資料管理。
5)管理處各類書籍的購置、分類、保管、借閱、管理。
5、負(fù)責(zé)管理處會議的組織、安排、記錄及跟蹤落實;
6、根據(jù)公司規(guī)定,協(xié)助管理處主任進(jìn)行管理處印章管理;
7、按照公司指引編制管理處行政辦公預(yù)算,并嚴(yán)格按照經(jīng)審批預(yù)算執(zhí)行及復(fù)核管理處日常辦公費(fèi)用的支出。
8、完成其他日常行政事務(wù)性工作;
第11篇 物業(yè)項目管理處工作職責(zé)2
物業(yè)項目管理處工作職責(zé)(二)
1、貫徹執(zhí)行國家的有關(guān)政策、法律、法令和公司的各項規(guī)章制度;
2、負(fù)責(zé)管理所轄物業(yè)的日常業(yè)務(wù)、糾正各種違章行為,為住戶創(chuàng)造一個優(yōu)美整潔、方便舒適、文明安全的工作和居住環(huán)境;
3、樹立住戶至上的觀念,及時為住戶提供各種優(yōu)質(zhì)服務(wù);
4、協(xié)助公司工程部對物業(yè)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和維修,確保其正常使用;
5、積極配合公司其他部門在所轄物業(yè)區(qū)域開展的各種工作;
6、向住戶宣傳黨的方針政策,協(xié)助公安部門和居委會做好安全防范和計劃生育工作;
7、調(diào)查研究,深入了解住戶對管理服務(wù)工作意見,處理住戶對管理服務(wù)工作的投訴,重大問題報請公司物業(yè)部或公司領(lǐng)導(dǎo)處理解決;
8、完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。
第12篇 物業(yè)項目管理處經(jīng)理職責(zé)-10
物業(yè)項目管理處經(jīng)理職責(zé)(十)
1.0認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營管理方針及各項規(guī)章制度。
2.0嚴(yán)格按公司質(zhì)量保證體系要求進(jìn)行物業(yè)管理動作,對所轄物業(yè)實施一體化管理。
3.0負(fù)責(zé)制訂管理處年度、月度工作計劃,完成與公司簽定的年度管理目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
4.0負(fù)責(zé)裝修申請和物業(yè)日常管理費(fèi)的催繳工作。
5.0負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各崗位分工和員工工作績效考評、協(xié)調(diào)、監(jiān)督管理處各班組工作。
6.0負(fù)責(zé)組織管理處的各項工作檢查,增強(qiáng)員工的工作責(zé)任感。
7.0組織召開每周管理處工作例會,掌握工作動態(tài),了解各方面信息,檢查、總結(jié)和布置下周工作。
8.0熟悉小區(qū)情況,與業(yè)主保持密切聯(lián)系,建立良好的公共關(guān)系。
9.0加強(qiáng)管理處與其它相關(guān)機(jī)構(gòu)的溝通和聯(lián)系,建立良好的公共關(guān)系。
10.0接受下屬和業(yè)主的監(jiān)督,虛心聽取他人的意見,不斷改進(jìn)工作方法,提高管理水平。
11.0經(jīng)常與員工溝通交流,了解員工的思想動態(tài),培養(yǎng)員工的進(jìn)取精神,增強(qiáng)集體凝聚力。
12.0完成公司交辦的其它工作。
第13篇 物業(yè)項目管理處層級安全職責(zé)
物業(yè)項目管理處各層級安全職責(zé)
一、管理處安全管理職責(zé):
認(rèn)真履行與總經(jīng)理簽定的《管理處安全責(zé)任書》,把安全工作納入本管理處經(jīng)營管理的議事日程,經(jīng)常對職工進(jìn)行法制教育,檢查督促各崗位安全防范措施落實情況,掌握職工的思想動態(tài)和現(xiàn)實表現(xiàn),積極發(fā)揮安全管理小組的作用,做好安全檢查工作,發(fā)現(xiàn)隱患及時整改,本管理處發(fā)生案件要保護(hù)好現(xiàn)場,配合安全秩序部、公安機(jī)關(guān)偵破。
二、員工安全職責(zé):
1.嚴(yán)格遵守公司各項制度,嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,自覺維護(hù)公共秩序,保障公司的正常經(jīng)營活動。
2.自覺保守國家機(jī)密,不在公共場所談?wù)搩?nèi)部內(nèi)部情況。
3.上班堅守崗位,不亂串部門和樓層,更衣柜內(nèi)不存放貴重物品和現(xiàn)金,發(fā)現(xiàn)偷、盜行為及時制止,并向上級匯報,不包庇壞人,敢于同壞人壞事做斗爭。
4.不得私自把來訪人員、無關(guān)人員帶進(jìn)重點部位、要害部位,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事及時報告、果斷處理。
5.發(fā)現(xiàn)事故隱患及時匯報并按要求整改,發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為和危害安全的行為挺身而出,保障業(yè)主及公司員工的人身財產(chǎn)安全。
6.安全員職責(zé)見'安全秩序工作手冊''消防安全手冊'。
第14篇 物業(yè)項目管理處領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)職責(zé)
物業(yè)項目管理處領(lǐng)導(dǎo)的安全生產(chǎn)職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和公司的規(guī)章制度。
2、經(jīng)常檢查管理現(xiàn)場和建筑物、設(shè)備、設(shè)施及其安全裝置等有否符合有關(guān)規(guī)定要求。
3、制定本部門的安全技術(shù)措施計劃項目,報上級批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)對措施項目的實施。
4、開展環(huán)境保護(hù)項目治理時,必須包括對該項目污染源的治理,處理'三廢'場所和設(shè)施,都要符合安全技術(shù)和工業(yè)衛(wèi)生要求。
5、加強(qiáng)對各種原料的管理,做到合理堆放,對化學(xué)危險物品和易燃易爆物品,做到安全運(yùn)輸、傾存,嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)放制度。
6、經(jīng)常組織員工進(jìn)行有關(guān)安全生產(chǎn)思想和技術(shù)教育。
7、發(fā)生事故時,及時向主管領(lǐng)導(dǎo)報告,并協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)和安全主任進(jìn)行事故的調(diào)查、登記和分析處理工作。
第15篇 某物業(yè)項目管理處收款員職責(zé)
物業(yè)項目管理處收款員職責(zé)
1.負(fù)責(zé)管理處日常收費(fèi)工作,按月打印輸出(或手工填制)收費(fèi)單,并將有關(guān)聯(lián)次送交托收銀行(磁盤)和業(yè)主;
2.負(fù)責(zé)編制收費(fèi)日報、月報,建立業(yè)主欠費(fèi)臺帳;
3.負(fù)責(zé)催促欠費(fèi)業(yè)主及時交納各項費(fèi)用,對拖欠時間較長的業(yè)主通知管理處有關(guān)人員采取必要手段催收;
4.完成管理處主任和財務(wù)室主任交辦的其他工作。
第16篇 某物業(yè)項目管理處炊事員職責(zé)
物業(yè)項目管理處炊事員職責(zé)
1、食堂員工須持健康證上崗,定期做體檢。
2、食堂工作人員必須穿工作服、戴炊事帽上崗。
3、食堂工作人員須學(xué)會操作食堂炊具,不得違反操作規(guī)定、損壞用具,避免操作人員意外傷害。
4、負(fù)責(zé)保障管理處員工的用餐標(biāo)準(zhǔn)和用餐質(zhì)量,烹制品種豐富、營養(yǎng)可口的菜食,合理配給食品數(shù)量,督導(dǎo)就餐人員珍惜糧食,杜絕浪費(fèi)。
3、嚴(yán)格按管理處規(guī)定用餐時間開飯,無特殊情況不得提前、推遲開餐時間。非規(guī)定時間不得擅自允許他人用餐,開餐后,分菜人須掌握用餐人數(shù)量,定量分菜,保障后來的人有充足的菜量,外來就餐人員,若無特殊指示,不予以用餐。
4、工作結(jié)束后,須做好廚房及庫房的清潔衛(wèi)生工作,每周進(jìn)行一次徹底清洗。剩余的食物要生熟食分開嚴(yán)密保存,防止老鼠、蟑螂等污染食物,確保食物干凈衛(wèi)生。
5、每周五以前,由炊事班長負(fù)責(zé),制定下一周的菜譜及炒菜人姓名,報主管審批,并嚴(yán)格按照審定后的菜譜買菜,驗收人員同時在收貨單上簽名確認(rèn)。
6、主動了解市場菜價,了解員工對伙食的意見和飲食習(xí)慣,在保證伙食費(fèi)不超標(biāo)的前提下,及時合理調(diào)整飲食口味。
7、做好庫房內(nèi)物品的整齊擺放工作;做到物品入庫、出庫、庫存手續(xù)健全并相符;根據(jù)進(jìn)庫日期安排用料順序,做到'先進(jìn)先出',并保證材料貯存時間不超過有效期。
8、做好安全工作,開火前認(rèn)真檢查煤氣閥是正常、下班時要認(rèn)真檢查煤氣閥是否關(guān)好,杜絕意外事故發(fā)生。
9、炊事班長負(fù)全面監(jiān)督管理責(zé)任。
