第1篇 酒店管理層會議要求
為促進各部門良性溝通,提供工作效率。故對管理層及各職能部門的每周會議作以下調(diào)整:
會議時間:每月8.18.28日(如遇節(jié)假日按總經(jīng)辦通知辦準)
會議地點:暫訂二樓鴻和廳
參會人員:各部負責人,樓面部長級及以上及各職能部門負責人
會議要求:準備茶水,不吸煙,電話可以振動也可以響鈴離開會議室接聽,休息管理人員必須前來參加會議
不同時節(jié)和活動需求請對會議內(nèi)容進行增加,暫定各部門準備的相關內(nèi)容如下
辦公室:1.人員的招聘與流失(流失原因)2.員工宿舍的設備設施及衛(wèi)生情況3.員工的出勤情況(如曠工、病假、事假人員的部門和日期)4.基層員工座談會情況匯報
財務部:1.總營業(yè)額。2.平均每日營業(yè)額。3.總客流量。4.日平均客流量。5.人均消費
客戶總監(jiān):1.對有數(shù)據(jù)的活動進行量化總結。2.周邊同行的營銷動向。3.個人目前銷售額及完成率的百分比。4.個人目前訂桌數(shù)及完成率的百分比
客戶經(jīng)理:1.個人目前銷售額及完成率的百分比。2.個人目前訂桌數(shù)及完成率的百分比
酒吧:1.果汁售賣扎數(shù)(4杯為1扎)周增長或減少的扎數(shù)。2.同比上升或下降的百分比。3.果汁售賣的總數(shù)。4.白酒銷量前5名。5.紅酒銷量前5名。6.黃酒銷量前2。7.軟飲銷量前2. 7.近期水果的回貨情況
出品部:1.熱菜的前10位排行及后5位排行。2.涼菜的前5位及后3位
樓面部:1.人員的在編數(shù)量及崗位缺編情況。2.招聘與流失情況。3.有無休息三天以上的人員其崗位和姓名。4.儀容儀表不合格的人數(shù)及預期何時可以督促完成。5最新進來的服務員的工作天數(shù)及其姓名及其業(yè)務能力和工作狀態(tài)。6.認為有何問題有待改善。
樓面部長:1.最近了解到基層員工的一些什么問題。2.有待去了解的員工是誰,姓名是什么。
傳菜部:1.最新進員工對各項工作的熟悉程度。2.最新進人員對設備操作的熟悉程度。3.現(xiàn)有的各項設備工具是否運作正常、完好無損
保安部:1.守夜人員的安全檢查匯報。2.防火防盜防偷的防范工作近期是如何進行的碰到什么樣的阻礙。3客人在停車方面有何意見或不便
工程部:1.水電煤分別用量,約合人民幣的價格。2.10天來為哪些部門解決了哪些工程(工程維修單為準)問題。3.目前還有哪些工程問題有待完成。4.
倉庫:1.各個供應商的回貨及退貨情況。2.有哪些原料醬料等10天內(nèi)即將過期。
第2篇 s酒店督導管理培訓手冊
第一章 督導入門
第一節(jié)酒店架構簡介
1-2級 酒店高級行政管理人員(sre*e3cutive) senior e*ecutive level
3-4級 部門行政管理人員(e*ecutive) e*ecutive level
5 級 分部門經(jīng)理級 section managerial level
6-7級 主任/主管級 supervisory level
8-9級 服務員級 operative level
第二節(jié)督導的定義
什么是督導
督導的工作是指通過分派工作來完成任務的過程,督導人員的工作是用眾人的智慧,集眾人的力量以達成一組織的任務和目標。
督導如果從中文字面簡單來解釋,就是督促與指導,在英文督導就super+vision,即高超+遠見的意思,即對于事物的看法要比其他人高出一籌,也可以說是站在高處向遠望。
如果我們將上述這一英文單詞拆開成字母來解釋,那么督導這個名字的意思就很詳盡及深遠了。
supervision 這詞可作如下分解:
s sgoulder 勇于承擔,切忌推卸責任;
u understand 善解人意,理解他們所遇是難題,支持他們克服困難;
p progress 按部就班,改進部門的工作,分工工作,員工希望獲得工作成功感及提高技能;
e enforce 對于公司規(guī)則,條例及職業(yè)有關之安全措施,要予以切實執(zhí)行;
r respect 尊重員工的個性和需要;
v visu計算機技術lze 善于遠見可能發(fā)生是問題,采取必要的措施防止起發(fā)生,或發(fā)生的可能性減至最小;
i improve 改進下屬的技能、態(tài)度、觀點、培養(yǎng)士氣及積極性;
s sell 善于向上級和下屬推銷自己的意見,表明自己的觀點,爭取工作上有關人士的合作;
i instruct 指令要清楚及有邏輯性,以便大家理解,員工希望得到必要輔導;
o originate 處理問題有自己獨到的見解;
n notice 留意員工的工作表現(xiàn),給予必要的信心;
督導這一個名稱從廣義上講可以適用與各管理人員,只要他們的管理功能是有指導檢察別人工作的內(nèi)容。
第二節(jié) 各階層對督導的要求
經(jīng)理
同事 督導 家庭
基層員工
第3篇 酒店發(fā)票使用管理要求
發(fā)票使用和管理
為了加強酒店的財務管理,作好發(fā)票的購買、領用、退回及管理工作,凡領用發(fā)票的酒店,都必須加強發(fā)票的管理。
一、 發(fā)票的購買
1、酒店內(nèi)指定專人(財務出納)負責發(fā)票的管理工作。
2、財務出納負責到稅務機關購買、核銷發(fā)票、對發(fā)票的日常使用進行管理,并向稅務機關報送使用情況。發(fā)票購買、核銷及管理中的相關事宜,由財務出納與財務部負責稅務事宜的人員(財務會計)進行溝通與協(xié)調(diào)。
3、購買發(fā)票是要對發(fā)票進行檢查,對有缺聯(lián)、少份、缺號、未印防偽標記等問題的發(fā)票,及時地整本退還稅務部門。
4、票購買后應在封面及發(fā)票聯(lián)加蓋發(fā)票專用章方可領用。
二、 發(fā)票的領用與退回
1、酒店前臺收銀員需用發(fā)票時,從財務出納處領取,出納員須在發(fā)票管理臺帳上注明領用日期、領用數(shù)量、發(fā)票起至號碼,并由領用人簽字;
2、前臺領用發(fā)票后應單獨設臵發(fā)票交接本,詳細登記每班發(fā)票領取、使用、交接等具體情況。3、發(fā)票用完后,前臺收銀人員將發(fā)票存根退回至出納員處,出納員注明退回日期、退回數(shù)量、發(fā)票起至號碼,并由退回人簽字。
三、發(fā)票的開具
1、 開具發(fā)票前須認真閱讀發(fā)票封面的注意事項,并嚴
格按照事項要求開具,
2、 填開發(fā)票時,應按規(guī)定順號、全部聯(lián)次一次性填寫,
不準拆本跳頁和單聯(lián)填寫。不準涂改、撕毀,如有錯開、錯寫,必須作廢發(fā)票,應注明作廢字樣并保持原發(fā)票完整內(nèi)容,要求作廢聯(lián)次齊全,不得隨意丟失。
3、 填開發(fā)票時,要詳細填明交款單位、消費項目、開票
人姓名,消費金額一定要具實開列,并在相應的帳單或消費單上注明發(fā)票已開,嚴禁開無頭發(fā)票、大頭小尾發(fā)票;大小寫金額數(shù)字的填寫要規(guī)范,必須有大小寫金額,二者缺一不可。金額未填到最高位時用$符號,不能用空格或其他符號代替。
4、 發(fā)票填開后,發(fā)票聯(lián)交給客人,財務聯(lián)撕下與客人帳
單訂在一起轉(zhuǎn)財務部。整本發(fā)票開具完后,將發(fā)票存根聯(lián)退回出納員,并辦理退回登記手續(xù)。
5、 酒店的發(fā)票只限在本酒店合法經(jīng)營范圍內(nèi)使用,不準
轉(zhuǎn)借和為他人虛開、代開發(fā)票。
四、 發(fā)票的保管
2、發(fā)票管理應當按照稅務機關的規(guī)定存放和保管發(fā)票,不得擅自損毀。已開具的發(fā)票存根聯(lián)和發(fā)票登記簿,應當保存5年。保存期滿,報經(jīng)稅務機關查驗后銷毀。
3、已整本填開的發(fā)票須及時收回保管;如發(fā)現(xiàn)遺失發(fā)票或有違反發(fā)票管理行為的情況要及時報告財務部及稅務機關,以便及時處理,免遭損失。
4、每月5日前,出納員向財務部會計申報上月發(fā)票的購買、領用、用完退回、核銷及庫存情況,并申報上月的實際開票金額。
5、管理和使用發(fā)票的相關人員,必須認真遵守此規(guī)定。嚴禁偽造、買賣、涂改、撕毀和弄虛作假。凡違反此規(guī)定的,根據(jù)不同的情節(jié),給予處分和罰款。
第4篇 酒店財務管理描述
酒店財務管理描述
*酒店財務管理的功能
酒店的財務部門是酒店總經(jīng)理對整個酒店經(jīng)營管理工作起著“管家”作用的職能部門,負擔酒店資金總核算,監(jiān)督和指導業(yè)務部門進行資金運用和管理,增加營業(yè)收入,節(jié)約費用開支,維護酒店的經(jīng)濟利益和經(jīng)濟效益的重大任務職責。
*酒店財務管理的任務
酒店財務管理的工作任務如下:
1.記錄、分析酒店的日常經(jīng)營活動、資金運作動態(tài),營業(yè)收入和費用開支的基本資料,定期向酒店總經(jīng)理和董事會報告。
2.根據(jù)酒店總經(jīng)理和董事會的工作指令,結合酒店的自身情況,對財務收支進行綜合平衡,組織酒店各部門編制酒店的月。季和年度的營業(yè)計劃與財務計劃。
3.定期對酒店財務計劃與營業(yè)計劃進行分析,做出書面分析報告呈交總經(jīng)理。
4.執(zhí)行和完善酒店的財務管理工作,具體包括:
(1)負責對全酒店的各項財產(chǎn)登記,核對和抽查、調(diào)撥、并按照有關規(guī)定分攤舊費用,保證資產(chǎn)的資金來源,不斷對酒店的設施進行更新?lián)Q代;
(2)管理和控制酒店的各種資金,做好資金收支計劃,平?工作,嚴格檢查備用金的使用,嚴格執(zhí)行庫存現(xiàn)金額制度,對應收賬款按協(xié)議時間進行催收,做好金額回收工作;
(3)負責全酒店的資金運用組織和調(diào)度工作,及時做好掌握外匯匯率的變動,定期將資金的變動情況向總經(jīng)理匯報;
(4)按照權責發(fā)生制度及時完成收支核算,及時做好財務記載,正確核算酒店的經(jīng)營技成本,費用,利潤,按時準確編輯會計報表,做出酒店的財務分析;
(5)及時清算酒店和債權,做到清楚明白。
5.嚴格執(zhí)行國家的各種財務制度,完善酒店的財務管理制度,嚴格遵守財經(jīng)紀律,檢查督足財務人員遵章守法,共同做好財務工作,。
*酒店財務管理的工作目標
酒店財務管理的工作目標主要包括:
1.保證酒店的帳目明晰與正確;
2.建立完整而詳細的酒店財務檔案;
3.建立完善的酒店財務監(jiān)察制度,杜絕財務混亂,維護酒店的經(jīng)濟利益。
第5篇 某酒店餐飲最全員工管理方法
一、如何管理不得力型員工
用寬容之心對待不得力的員工。
用關愛之心激勵不得力的員工。
用真誠之心感化不得力的員工。
以公平而嚴格的競爭和淘汰機制鞭策工作不得力的員工。
二、如何管理愛酗酒型員工
酗酒給企業(yè)和家庭帶來極大的損傷,在美國每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。
由于我國信奉飯桌上談生意,酒杯里交朋友的古訓,也許你的員工中不乏其人。
查看該員工的缺勤記錄,一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數(shù)相伴。
美國衛(wèi)生福利教育部對這方面工作提出九條建議,這些建議曾指導無數(shù)位經(jīng)理去挽救他們酗酒的員工,效果有目共睹。
三、如何管理刺頭型員工
刺頭型員工:他們極其聰明,好動,有著鮮明的個性,不愿拘泥于形式,在齊思妙想方面有著上佳表現(xiàn),而且在企業(yè)中興風作浪更有一套,是企業(yè)中違反紀律,煽動狂熱情緒的倡導者。
與刺頭和平相處,有效利用他們個性的特點,為企業(yè)人際和諧的達成,自由創(chuàng)新氛圍的形成發(fā)揮作用。
給他們充分施展個人魅力 的空間,把他們從不習慣的工作方式中解放出來,幫助你策劃企業(yè)的集體活動,并且委之以大權,充分利用他們的才能。
刺頭的出現(xiàn),正是為企業(yè)破除舊有觀念,建立新次序配備了人選,你只要合理利用他們的長處,企業(yè)的人際關系必然會呈現(xiàn)出一個自由,開放,和諧,團結的良好氣象。
四、如何管理分析狂型員工
當你向某一員工分派工作時,他總是列出一大堆不需要的數(shù)據(jù)進行條分縷析,有時即使你告訴他做得太過分,他也總是置若罔聞。
向他分派工作時最好是事先向他詳細提供希望他完成工作的參數(shù),重點,基準,及日程安排,以使他清楚明白。
定期與他溝通,看看工作進展,若發(fā)現(xiàn)他的研究卓有成效,應及時給予表揚。
五、如何管理爭強好勝型員工
有的員工喜歡爭強好勝,他總覺得比你還強,這種人狂傲自負,自我表現(xiàn)欲望極高,還經(jīng)常會輕視你甚至嘲諷你。
你不必動怒,也不能故意壓制他分析原因,如果是你自己的不足,可以坦率地承認并采取措施糾正,不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的借口。如果是他因覺得懷才不遇,為他創(chuàng)造發(fā)揮才能的機會。
六、如何管理官迷型員工
一心想作官的官迷員工,他們?yōu)榱诉_到作官的目的,常不惜一切代價,并通過各種方式來拉攏領導,打擊同事。使之不易得逞的方法是:
1、與任何員工保持正常的上下級關系,不建立超常的特殊關系。
2、不培植個人親信,不允許出現(xiàn)凌駕于其他員工之上的特殊員工。
3、對投己所好的特殊表示,要保持高度警惕,堅決反對一切低級庸俗的交往行為。
4、實行廣泛的民主管理,杜絕封建主義的家長制領導作風,不給任何篡權者留下絲毫可趁之機。
七、如何管理缺陷型員工
當員工偶犯過失,懊悔莫及,已經(jīng)悄悄采取了補救措施,只要這種過失尚未造成重大后果,性質(zhì)也不嚴重,領導者佯作不知,不予過問,已避免損傷員工的自尊心,在即將交給員工一件事關大局的重要任務之前,為了讓員工放下包袱,輕裝上陣,領導者不要急于結算他過去的過失,給他一次將功補過的機會。
當員工在工作中犯了合理錯誤,受到大家的指責,處于十分難堪的境地,你不應落井下石,更不要抓替罪羊,應勇敢地站出來,實事求是地為員工辯護,主動分擔責任,這樣做,不僅拯救了一個員工,而且將贏得更多的群眾的心。
關鍵時刻護短一次,勝過平時護短百次。
八、如何管理狂妄型員工
他們深知自己的一言一行對他人會產(chǎn)生什么影響,所以,他們總是得寸進尺,一而再,再而三地去恐嚇他人,以獲取他們所希望得到的。使他們改變態(tài)度的具體方法:
1、宣布嚴格的管理制度,違法者要立即處理。
2、對因狂妄而犯下過失的員工在大會上點名批評并處分。
3、在公開及私下場合警告對方,并告誡其他員工不要與之合流,借以孤立對方。
九、如何管理事兒媽型員工
這種員工,無論大事小事都嘮嘮叨叨,好請示,他們往往心態(tài)不穩(wěn)定,遇事慌作一團,大事小事通通找領導拿主意,還畏首畏尾,講究特別多。
對這樣的員工交代任務時要說得一清二楚,然后令其自己處理,給他相應的權利,同時施加一定的壓力,試著改變他的依賴心理,在他嘮叨時,輕易不要表態(tài)。
十、如何管理無需求型員工
作為領導者的一條大忌,就是有意或無意地培養(yǎng)和制造無需求型員工。
無需求員工按其癥結屬性,通常可分為兩種類型:激勵過量型和激勵不足型。
避免和防止產(chǎn)生無需求型員工,就是規(guī)范領導者的激勵行為,建立一套科學有效的激勵機制。
十一、如何管理硬漢型員工
硬漢就是那些很有個人原則,不輕易接受失敗的人,他們個性很強,有自己的獨立見解,性格直爽,坦誠,說話從不拐彎抹角。
這種人優(yōu)點很多,但日子并不好過,那些懶散職員憎恨他,無才無學的人嫉妒他,阿諛奉承上司的人疏遠他。
英明的領導不但應會用這種人才,還應會栽培改造他,給他一些私人輔導,使他在接人待物,應付人際關系時掌握一定的技巧。
十二、如何管理循規(guī)蹈矩型員工
他們墨守成規(guī),缺乏遠見,也沒有多少潛力可挖,不宜委以重任。
他們的優(yōu)點是做事認真負責,易于管理,雖然沒有什么創(chuàng)見,但一般不會發(fā)生原則性的錯誤。
十三、如何管理勤奮低效率型的員工
正確使用這類人,多稱贊他的工作精神,讓他們做一些繁瑣但又無關緊要的工作,因為他們的確老太太賽跑,精神可嘉,除做這些瑣事之外,別的事情的確難以很好地承擔。
十四、如何管理情緒型員工
愛鬧情緒的人不會適時地調(diào)控自己的喜怒哀樂,因此,管理這種員工必須事先弄清員工鬧情緒的原因,看他屬于那一類:
1、私人問題困擾。
2、自卑。
3、遇到挫折。
4、過度疲勞。
十五、如何管理反骨型員工
管理工作中的一個難題,就是面對一些不甘雌伏,腦長反骨的員工,他們往往反抗性強,對領導常抱不滿的態(tài)度,他們可能剛從別的部門調(diào)任過來,而且有一些輝煌的業(yè)績,但礙于某些原因,而未獲提升,遂滋生逆反心理。
對這類員工,用較溫和與客氣的態(tài)度,在言語上采用低姿態(tài)的方式,只有用溫柔的政策,才能保持良好的工作關系。
十六、如何管理倚老賣老型員工
千萬不要對這類員工存有偏見,以免影響合作。公事公辦,就事論事的態(tài)度,會提高雙方的合作性。年資長的員工,自然對工作有一定的心得,你大可誠心地稱贊他的工作表現(xiàn),并經(jīng)常向他們請教,你只有尊敬他們,視他們?yōu)槠髽I(yè)的寶貴財富,他們的心理才能平衡,才能心甘情愿為你服務。
十七、如何管理報喜不報憂型員工
被騙得團團轉(zhuǎn)的領導,多半都犯了一個毛病,那就是愛戴高帽子。
冷靜作一些客觀的事實調(diào)查,不被美麗的言詞蒙敝。
不憑己意,以三人以上的談話結論,作為依據(jù)。
十八、如何管理好空談型員工
領導并不需要特別會說話的人,而是需要會做事的。雖然在有些特別的機構,確實需要能談善侃的人才,但那是特別的職位,而且善侃之人也得是真正有才之人。如果領導需要一個得力的主管去運作,那么除了他的嘴巴,應仔細地考慮一下他的腦袋和雙手的能力。
十九、如何管理桀驁不訓型員工
根治員工桀驁不訓的毛病,一個重要法寶就是:給予他合理的職務和責任,這招往往十分靈驗。
二十、如何管理品質(zhì)惡劣型員工
有的領導,明知自己的某一位員工品質(zhì)惡劣,卻帶著僥幸心理相信他痛改前非,悔過自新,以致不加堤防,再一次吃虧上當,這種人最愚。
壓根就沒被品質(zhì)敗壞員工陷害過的領導,寥若晨星,把壞人操縱于股掌之上,這才是管理上的精英。
二十一、如何管理獨斷專行型員工
獨斷專行的員工有一很大的特點就是他們有相當?shù)墓ぷ髂芰?哪怕是想駁倒他們一句話,都非常難,對付獨斷專行的人像訓馬,確實難訓,一不小心就可能栽跟頭,可是如果你有能力駕馭這種員工時,他們會成為你的左膀右臂。
二十二、如何管理家庭問題型員工
當你的員工們遇到家庭問題影響工作的時候,你就應該以一顆寬容之心來對待,最好別說好男兒不為家所困之類的話,否則定會招致別人的反感。管理這類員工最好的方法就是主動幫助他們解決家庭問題,讓其盡快從家庭困境中解脫出來。
實際處理過程中,你最好自己或委托一些善長此道的專家們來處理這些糾紛。當你幫助了員工和他的家庭之后,所有人都會看到你的仁愛之心。
二十三、如何管理經(jīng)常缺勤型員工
處理缺勤的員工關鍵是要弄清楚他們?nèi)鼻诘脑颉?/p>
通過下列方法來減少缺勤:加強關于考勤方面的規(guī)定,堅持懲罰制度,設立一些適當?shù)莫剟钊诘闹贫?盡量找出員工缺勤的原因。
對以下三中人無力挽救:對工作或工資不具有吸引力,對工作以外的樂趣大于工作,蓄意缺勤搗亂或給單位造成不便。
二十四、如何管理工作狂型員工
請愛惜你的員工,就像愛護自己的孩子一樣,不過分追求高效率的工作,要適個人能力予以分配,有張有弛,松緊適度才能真正調(diào)動起員工們的工作熱情。
二十五、如何管理自私自利型員工
以身作則,讓集體來幫助他,鼓勵熱心行為,在會議上明確提出員工的工作不只限于正式規(guī)定范圍內(nèi),最為極端的幫助方法—直接交談,最后,當你發(fā)現(xiàn)這個人的自私心理已達到了無可救藥的地步時,早些將他掃地出門,一了百了。
二十六、如何管理嫉妒型員工
嫉妒是一種很玄妙的心理,它像魔鬼,每個人都不曾真正擺脫這種感覺,它又像精靈,總在人倦息的時候予以刺激,使人為之一振,迎頭趕上,它產(chǎn)生于人的自尊心和攀比心。
不要壓制員工的嫉妒之心旁敲側(cè)擊的引導他,平時倡導正當競爭,阻止各種形式的非正當競爭。
二十七、如何管理獨行俠型員工
不要放棄對于他們的希望,對這類員工也不要顯得過分的熱情,尋找交往的突破口。
二十八、如何管理業(yè)績平平型員工
重視他們,加強溝通,為每個員工設計個人發(fā)展計劃,處理好和工會的關系。
第6篇 酒店財務管理目標
一、對財務管理目標主要觀點的評價
酒店財務管理的目標,是指通過酒店的財務管理活動所要達到的根本目的。在現(xiàn)代財務管理的理論體系及理財實踐活動中,理財目標是一個邏輯起點,決定著財務管理各種決策的選擇,是酒店各種理財決策的標準,科學的理財目標有助于酒店日常理財?shù)囊?guī)范化,有助于科學理財觀念的樹立,有助于提高酒店的理財效率并支持酒店的可持續(xù)發(fā)展能力。
這里對曾經(jīng)在我國和西方國家廣泛應用的三種觀點進行評價。
(一)產(chǎn)值最大化
在傳統(tǒng)的集權管理模式下,企業(yè)的財產(chǎn)所有權與經(jīng)營權高度集中,企業(yè)的主要任務就是執(zhí)行國家下達的總產(chǎn)值目標,企業(yè)領導人職位的升遷,職工個人利益的多少,均由完成的產(chǎn)值計劃指標的程度來決定,這就決定了企業(yè)必然要把總產(chǎn)值作為企業(yè)經(jīng)營的主要目標。在社會主義建設初期,人們不自覺地把總產(chǎn)值最大化當作財務管理的基本目標。但隨著時間推移,人們逐漸認識到這一目標存在如下缺點:(1)只講產(chǎn)值,不講效益; (2)只講數(shù)量,不求質(zhì)量;(3)只抓生產(chǎn),不抓銷售;(4)只重投入,不講挖潛。由于總產(chǎn)值最大化目標存在上述缺點,因此,把總產(chǎn)值最大化當作財務管理的目標,是不符合財務運行規(guī)律的。
(二)利潤最大化
利潤最大化目標是指通過對企業(yè)財務活動的管理,不斷增加企業(yè)利潤,使利潤達到最大。利潤最大化觀點在西方經(jīng)濟理論中是根深蒂固的,西方許多經(jīng)濟學家都是以利潤最大化這一概念來分析和評價企業(yè)行為和業(yè)績的,例如,亞當斯密、大衛(wèi)李嘉圖等經(jīng)濟學家都認為企業(yè)的目標是利潤最大化。20世紀50年代以前,西方財務管理理論界也認為,利潤最大化是財務管理的最優(yōu)目標。目前,我國也有一部分財務管理學家認為,以利潤最大化為目標是財務管理人員的最佳選擇。這是因為企業(yè)要想取得利潤最大化,就必須講求經(jīng)濟核算。加強管理、改進技術、提高勞動生產(chǎn)率、降低產(chǎn)品成本,這些都有利于經(jīng)濟效益的提高。但以利潤最大化作為財務管理的目標存在以下缺點:(l)利潤最大化沒有考慮利潤發(fā)生的時間,沒能考慮資金的時間價值;(2)利潤最大化沒能有效地考慮風險問題,這可能會使財務人員不顧風險的大小去追求最多的利潤;(3)利潤最大化往往會使企業(yè)財務決策帶有短期行為的傾向,即只顧實現(xiàn)目前的最大利潤,而不顧企業(yè)的長遠發(fā)展。應該看到,利潤最大化的提法,只是對經(jīng)濟效益淺層次的認識,存在一定的片面性,所以,利潤最大化并不是財務管理的最優(yōu)目標。
(三)股東財富最大化
股東財富最大化是指通過財務上的合理經(jīng)營,為股東帶來最多的財富。在股份經(jīng)濟條件下,股東財富由其所擁有的股票數(shù)量和股票市場價格兩方面來決定,在股票數(shù)量一定時,當股票價格達到最高時,則股東財富也達到最大。所以,股東財富最大化,又演變?yōu)楣善眱r格最大化。與利潤最大化目標相比,股東財富最大化目標有其積極的方面,這是因為:(1)股東財富最大化目標科學地考慮了風險因素,因為風險的高低,會對股票價格產(chǎn)生重要影響;(2)股東財富最大化在一定程度上能夠克服企業(yè)在追求利潤上的短期行為,因為不僅目前的利潤會影響股票價格,預期未來的利潤對企業(yè)股票價格也會產(chǎn)生重要影響;(3)股東財富最大化目標比較容易量化,便于考核和獎懲。但應該看到,股東財富最大化也存在一些缺點:(1)它只適合上市公司,對非上市公司則很難適用;(2)它只強調(diào)股東的利益,而對企業(yè)其他關系人的利益重視不夠;(3)股票價格受多種因素影響,這些因素并非都是公司所能控制的,把不可控因素引入理財目標是不合理的。
第7篇 某酒店財務部管理實務
酒店財務部管理實務5
第一章
第一條 為了加強財務管理,規(guī)范財務行為與財務活動,根據(jù)國家有關財經(jīng)制度,結合酒店實際情況,特定本條例。
第二條 酒店財務管理遵循統(tǒng)一領導、分級授權管理原則。
第三條 酒店財務管理的根本目標是實現(xiàn)利潤最大化,確保資產(chǎn)保值與增值。
第四條 酒店設立財務機構,建立健全內(nèi)部財務管理制度,做好財務管理工作,真實反映企業(yè)財務狀況,依法上繳各項稅、費,保護所有者權益不受侵犯。
第五條 酒店應推行全面預算管理制度。
第六條 本條例僅包括會計人員、固定資產(chǎn)及其折扣、成本核算與費用方面的規(guī)定。
第二章 財務部機構與會計人員管理
第七條 本條例所稱的是酒店財務部工作的財務人員。
第八條 財務部經(jīng)理及財會人員由酒店領導班子考核后,統(tǒng)一聘用。
第九條 財務部經(jīng)理具有以下權利:
(一) 對本單位的會計人員的聘任、晉升、調(diào)動、獎懲提出建議或意見;
(二) 組織本單位會計人員的培訓與考核;
(三) 組織本單位的經(jīng)濟核算、財務會計和管理工作;
(四) 參與本單位的預算、財務收支計劃、成本費用計劃信貸計劃的制定,并監(jiān)督執(zhí)行情況。
(五) 其它應享有的權利
第十條 財務部經(jīng)理職責:
(一) 確保酒店資產(chǎn)的安全完整。防止資本的流失;
(二) 真實、完整、及時的報告酒店的財務狀況、經(jīng)營成本和現(xiàn)金流量情況;
(三) 監(jiān)督、貫徹國家各項財經(jīng)政策、法令、制度和酒店會計規(guī)章制度。
(四) 其它應承擔的職責。
第十條 部門經(jīng)理若自行辭職,必須提前一個月向酒店領導和人事部提出書面報告,報經(jīng)批準,辦妥離職手續(xù)后,方可去職。
第十一條 部門經(jīng)理定期對其管轄的會計人員進行德、 能、成績的考核,作為升職、降職、續(xù)聘、解聘和崗位調(diào)整的依據(jù)。
第十二條 部門經(jīng)理及工作人員原則上一年一聘,經(jīng)考核 稱職者,方可續(xù)聘,不稱職者予以解聘。
第十三條 對愛崗敬業(yè)、成績顯著的財務負責人、會計人員按規(guī)定給予獎勵;對玩忽職守、造成直接經(jīng)濟瑣事的人,按規(guī)定給予經(jīng)濟處罰直至追究法律責任。
第三章 固定資產(chǎn)管理
第十四條 本條例所稱固定資產(chǎn)是指使用期限在一年以上、在使用過程中保持原有物資形態(tài)的主要勞動資料,包括房屋及建筑物、機械設備、運輸設備、動力設備、專用設備及其他設備。
第十五條 使用年限在二年以上、單位價值在2000元以上的非經(jīng)營主要設備和物品,也列為固定資產(chǎn)進行管理。不符合上述要求的勞動資料,應作為低值易耗品進行管理。
第十六條 帳簿設置,財務部門設固定資產(chǎn)總帳外,還應設置固定資產(chǎn)分類帳,記載每項固定資產(chǎn)原值、凈值、累計折舊、折舊率和狀況。
第十七條 固定資產(chǎn)取得后,由管理部門管理,并會同財務部門依其類別進行編號,并貼粘標簽,作為固定資產(chǎn)臺帳的依據(jù)。
第十八條 計提折舊的固定資產(chǎn)包括:房屋和建筑物、在用的機器設備、儀器儀表、運輸車輛、工具、器具;季節(jié)性停用和修理停用的設備;以經(jīng)營租賃方式租出的固定資產(chǎn);以融資租賃方式的固定資產(chǎn)。
第十九條 不計提折舊的固定資產(chǎn)包括:房屋建筑以外的未使用、不需用的固定資產(chǎn)和封存的固定資產(chǎn);經(jīng)營租賃方式租入的固定資產(chǎn);已提足折舊繼續(xù)使用的固定資產(chǎn);未提足折舊提前報廢的固定資產(chǎn)。
第二十條 已交付使用但尚未辦理竣工決算的工程,應自交付使用之日起,按照工程預算、造價或者工程成本等資料,估價轉(zhuǎn)入固定資產(chǎn),并按本條例計提折舊。
第二十一條 酒店按月計提折舊,月份開始使用的固定資產(chǎn),當月不計提折舊,從下月起計提折舊;月份內(nèi)減少或停用的固定資產(chǎn),當月仍計提折舊,從下月起停止計提折舊。
第二十二條 房屋及建筑物殘值統(tǒng)一按原值5%計算,機器設備殘值統(tǒng)一按原值3%計算。
第二十三條 固定資產(chǎn)折舊方法,一般采用平均年限法。
第二十四條 固定資產(chǎn)出租和外借須按總經(jīng)理批準,并制訂固定資產(chǎn)出租或出借使用,合同應對租金、支付時間、支付方式、修繕保養(yǎng)、稅費負擔、歸還期限、保持原狀、附屬設備、違約責任作出規(guī)定。
第二十五條 固定資產(chǎn)報損應報酒店領導審批,注明報損原因、固定資產(chǎn)生產(chǎn)日期、使用年限、原值、凈值、并附有掛部門對固定資產(chǎn)報損的檢驗報告。報損固定資產(chǎn)殘余價值和變價收以及保險賠償收入,應沖減清理支出。報損固定資產(chǎn)凈余額,結轉(zhuǎn)為營業(yè)外支出或收入。
第二十六條 每年年終前應對所有固定資產(chǎn)進行一次盤點,做到帳帳相符,對盤盈和盤虧的固定資產(chǎn)應按本條例的規(guī)定處理。
第四章 成本與費用管理
第二十七條 成本管理任務:反映和監(jiān)督企業(yè)各項費用的支出,按照國家有關法令,制度和酒店有關規(guī)定以及酒店的計劃和定額,嚴格控制費用,促使酒店合理、節(jié)約地使用人力、物力和財力;正確地計算經(jīng)營的總成本和單位成本,反映和監(jiān)督成本計劃完成的情況,為預測成本和利潤、參與酒店經(jīng)營決策提供資料,促使酒店改進管理,加強經(jīng)營核算,提高經(jīng)濟效益。
第二十八條 成本核算程序:對成本費用進行審核和控制,確定計入成本的界限;成本核算要貫徹受益原則,劃清下列界限,不得相互混淆,影響成本核算的準確性。
(一) 正確劃分應計入經(jīng)營成本與不計入經(jīng)營成本的界限,遵守成本開支范圍。
(二) 正確劃分各個月份的成本界限,實行權責發(fā)生制原則,凡屬于本期的成本,不管其何時付出,都作為本期成本處理,不得將本期成本計入下期成本處理,不得將下期的成本提前計入本期。
第二十九條 各部門應通過預算控制費用開支計劃,嚴把審批關,財務部門審核人員應按照國家財經(jīng)制度,酒店的有關條例、規(guī)定,嚴格審核超標準部分和經(jīng)營無關的費用不予報銷。
第三十條 財務部門應積極籌集資金,加速資金周轉(zhuǎn),提高資金贏利能力,降低融資能力。
第三十一條 酒店不得將費用結轉(zhuǎn)到待攤費用、或其他科目。
第三十二條 管理費用是指行政管理部門為管理和組織經(jīng)營活動的各項費用。
第三十三條 低值易耗品原則上在領用時一次性入管理費用,數(shù)額較大的可分期攤銷計入管理費用。
第三十四條 企業(yè)發(fā)生的修理費用一般直接計入當期管理費用,固定資產(chǎn)的修理費用發(fā)生不均?或數(shù)額較大的,可采用待攤或預提的方法。實行預提的,預提大修理費用列入當期管理費用,實行待攤的發(fā)生修理1年內(nèi)平均攤銷。
第三十五條 酒店發(fā)生的壞帳損失可以采用直接轉(zhuǎn)銷法,計入管理費用,收回已核銷的壞帳,沖減管理費用。
第三十六條 酒店也可以按照應收款余額百分比法計提壞帳準備。
第三十七條 經(jīng)營費用指整個經(jīng)營環(huán)節(jié)所發(fā)生的各種費用,即采購商品所支付的費用。
第三十八條 經(jīng)營費用包括由酒店負擔的運輸費,裝卸費、整理費、勞務費、廣告費、商品消耗等。
第三十九條 財務費用是指企業(yè)為籌建資金而發(fā)生的各項費用,包括酒店經(jīng)營期間發(fā)生的利息凈支出,外匯調(diào)劑手續(xù)費,加息等。酒店在籌建期間發(fā)生的借款費用記入開辦費,不行列入財務費用。
第四十條 企業(yè)發(fā)生與建造固定資產(chǎn)和無形資產(chǎn)或某項資產(chǎn)直接相關的費用,在該項資產(chǎn)尚未交付使用或雖已交付使用但尚未輸竣工決算之前,計入資產(chǎn)的成本,不得列為財務費用。
第四十一條 酒店各部門應嚴格控制本部門的費用開支,未經(jīng)領導預先批準的某些消費性開支,不得報銷。
第四十二條 財務部門每季度應對費用開支增長比率、結構比例變化進行分析、發(fā)現(xiàn)費用增長的因素,找出降低費用的對策。
第五章 附 則
第8篇 麗灣酒店衛(wèi)生管理自查表
檢查項目結果
環(huán)境衛(wèi)生1.經(jīng)營場所是否整潔、明亮,地面、墻面、天花板、門、窗、鏡面、臺面、地毯、桌、椅等是否清潔。
2.墻壁、天花板、門窗是否有涂層脫落或破損。
3.防蠅、防塵設施是否有效。
4.棄物處理是否及時。
客房衛(wèi)生5.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。
6.飲具、面盆(臉盆)、浴盆(腳盆)、恭桶、拖鞋是否有污跡。
7.毛毯、枕芯是否超過三個月未清洗消毒。
8.清潔客房時,清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。
9.公共用品是否有完整的更換記錄。
消毒間10.面積是否能滿足工作需要,是否專間專用。
11.浸泡水池是否配置充足,標識清晰。
12.消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件,是否在有效期內(nèi)。
13.是否有消毒藥物配比容器。
14.配制的消毒溶液,其濃度是否能達到消毒要求。
15.消毒設施是否正常運轉(zhuǎn)。
16.清洗消毒操作過程是否正確。
17.保潔柜是否清潔,飲具是否潔凈、擺放是否整齊。
18.消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地點,拖鞋、盆是否潔凈。
19.消毒記錄是否完整。
儲藏間20.是否專間專用,無雜物。
21.公共用品用具是否充分,是否離墻離地分類存放,擺放整齊,標識清晰。
22.清潔物品與污染物品是否分開碼放。
23.公共用品用具領用是否遵循先進先出原則。
24.領用記錄是否完整。
公共衛(wèi)生間25.是否有異味、積水。
26.便糟(坐便器)內(nèi)是否有積污,是否為坐便器提供一次性座墊或一客一消毒。
27.是否每日消毒。
通風系統(tǒng)
28.機械通風裝置能否正常運轉(zhuǎn)。
29.機械通風裝置的過濾網(wǎng)、進、回風口是否有積塵,是否定期清洗消毒,并記錄完整。
30.集中式空調(diào)通風系統(tǒng)是否按照《集中式空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》進行管理。
工作車31.潔凈棉織品,一次性用品、清潔工具、垃圾袋、棉織品回收袋的區(qū)域是否分開,標識明顯。
32.清潔面盆、浴盆、坐便器的清潔工具是否分開存放,標識明顯。
個人衛(wèi)生33.從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔。
34.從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指。
健康管理35.從業(yè)人員是否持有有效健康培訓證明上崗工作。
36.從業(yè)人員是否患有有礙旅店業(yè)衛(wèi)生疾癥而未調(diào)離。
用品采購37.是否索取衛(wèi)生許可證、銷售發(fā)票、合格證明。
違禁產(chǎn)品38.是否用包裝標識不全和自制化妝品。
39.是否使用過期產(chǎn)品。
檢查人:檢查日期:年月 日
第9篇 某酒店廚房管理計劃
酒店廚房管理計劃
廚房是餐飲業(yè)核心,是生產(chǎn)的重地,它直接決定酒店的興衰,生死存亡,樹立企業(yè)形象,創(chuàng)造品牌企業(yè),需要長年的積淀和巨大的投入,必須有細致的管理章程,過硬的管理隊伍,管理實現(xiàn)統(tǒng)一標準、規(guī)格、程序、提高工作效率,降低成本,確保菜肴標準、質(zhì)量,提高服務速度,就廚房原材料加工,生產(chǎn)成菜肴成品,總結以下生產(chǎn)線流程管理控制標準。
廚房的生產(chǎn)線流程主要包括加工、配制、烹飪?nèi)齻€方面:
(1)原材料加工可分為:粗加工(動物宰殺等),精加工、干貨漲發(fā)等。
(2)用料配制可分為:熱菜配制、冷菜配制。
(3)菜肴烹調(diào)可分為:熱菜制作、冷菜制作、打荷制作、面點制作。
建立生產(chǎn)標準:建立標準就是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)格進行數(shù)量化,并用于檢查指導生產(chǎn)的全過程,隨時消除一切生產(chǎn)性誤差,確保食品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)形象,使之督導有標準的檢查依據(jù),達到控制管理的效果。
(1)加工標準:制定對原料用料的數(shù)量、質(zhì)量標準、漲透的程序等。制定出《原料凈標準》、《刀工處理標準》、《干貨漲發(fā)標準》。
(2)配制標準:制定對菜肴制作用料品種、數(shù)量標準及按人所需營養(yǎng)成份進行原料配制。
(3)烹調(diào)標準:對加工、配制好的半成品、加熱成菜規(guī)定調(diào)味品的比例,以達到色、香、味、形俱全的菜肴。
(4)標準菜肴:制定統(tǒng)一標準,統(tǒng)一制作程序,統(tǒng)一器材規(guī)格和裝盤形式,標明質(zhì)量要求、用餐人數(shù)、成本、利率和售價的菜譜。
制定控制過程標準:
在標準制定后,要達到各項標準,必須要有訓練有素、掌握標準的生產(chǎn)人員和管理人員,來保證制作過程中菜肴優(yōu)質(zhì)達標。
(1)加工過程的控制:
首先對加工數(shù)量進行控制。憑廚房的凈料計劃單組織采購,實施加工達到控制數(shù)量的目的。加工出凈率的控制,由加工人員按不同品種的原料,加工出不同檔次的凈料交給發(fā)貨員驗收,提出凈料與邊角料的比例,登記入帳后發(fā)放到各位使用者。加工質(zhì)量的控制,加工的質(zhì)量直接關系到菜肴的色、香、味、形。因此,采購、驗收要嚴格按質(zhì)量標準,控制原料質(zhì)量。加工員控制原料的加工形成、衛(wèi)生、安全程序,凡不符合要求的原料均由工序終點者控制,不得進入下一道工序,處理后另作別用。
(2)配制過程的控制。
配制過程控制,是食品成本控制的核心,杜絕失誤、重復、遺漏、錯配、多配,是保證質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),應做到憑額訂單和帳務員的簽章認可,廚師方可配制,并由服務員將所點的菜肴與訂單進行核對,從而加以相互制約。稱量控制,按標準菜譜、用餐人數(shù)、進行稱量,既避免原料的浪費又確保了菜肴的質(zhì)量。
(3)烹調(diào)過程的控制。
烹調(diào)過程的控制是確保菜肴質(zhì)量的關鍵,因此要從廚師烹調(diào)的操作規(guī)范、出菜速度、成菜溫度、銷售數(shù)量等方面加強監(jiān)控。嚴格督導廚師按標準規(guī)范操作,實行日抽查考核。用定廚、定爐、定時的辦法來控制、統(tǒng)計出菜速度、數(shù)量和質(zhì)量。
制定控制辦法
為了保證控制的有效性,除了理順程序制定標準及現(xiàn)場管理外,還須制定有效可行的控制方法。
程序控制法:按廚房生產(chǎn)流程,從加工、配制到烹調(diào)三個程序中,每道工序的最終點為程序控制點,每道工序的終點的生產(chǎn)者為質(zhì)量標準。
美食節(jié)合作
各餐飲業(yè)主:如果您在經(jīng)營中出現(xiàn)下列問題,請您與我聯(lián)系:
1、生產(chǎn)不穩(wěn)定。2、沒有特色產(chǎn)品。3、毛利率不能有效控制。4、顧客說好,但回頭率低。5、不知道市場空間的大小。6、不知道怎么去開發(fā)市場。7、不知道怎么去建立顧客關系。8、想舉辦美食節(jié)但不知道怎么操作和不知道有多大成功率。9、不知道前后為什么合作不好。10、不知道為什么,產(chǎn)品有特色但生意就是不好等等。
第10篇 酒店布草管理保護培訓流程2
四、布草的二次污染與預防;
布草的二次污染是酒店布草洗滌中遇到的一個較為普遍的問題,它不僅增加了布草洗滌中的難度,造成洗滌成本問題的增加,同時也加速了布草的損壞,是一個不容忽視的嚴重問題。
a、二次污染的產(chǎn)生
二次污染是指布草及毛巾從客房撤換下來之后,在收集、送洗過程中形成的新污染。這種污染主要表現(xiàn)以下幾個方面:
1、布草隨意亂扔,服務員不經(jīng)意地在布草上踩,在布草上留下黑鞋印;
2、用面巾或者浴布擦衛(wèi)生間的臺面,有的甚至用來當抹布擦水龍頭上的銹垢,在毛巾上留
下黑色污漬和黃色銹漬;
3、服務員在收集布草時,用床單打包,在地上拖,布草與地面摩擦,造成污漬;
4、布草上裝卸、運送過程中,隨意亂扔亂踩,形成新的臟痕;
5、布草在運到洗衣房后,不按規(guī)定分類堆放,造成客戶布草與餐飲桌布交叉污染;
凡此種種,不一而足,都是二次污染的具體表現(xiàn)。二次污染的產(chǎn)生,除員工不按規(guī)章操作之外,還在于一些員工存在著不正確的認識,認為布草反正是送到洗衣房去洗的,弄臟一點無所謂。因而,造成了二次污染的普遍性,形成了見臟不怪的現(xiàn)象。
b、二次污染的危害
二次污染給布草帶來的損害是很大的。布草從客戶撤出來時,一般來說,污痕是不明 顯的(個別情況除外)。由于酒店對客戶布草實行的是一客一換,有的甚至是一天一換,布草基本上不臟,只需輕柔洗就可以達到清潔的要求。但二次污染就不同了,二次污染的污漬都是不容易清洗的頑漬,如銹漬的附著力就特別強,必須用專用的去銹漬劑才能洗掉。又如布草在地上的拖拉過程中,纖維與地面強力摩擦,污漬已深深嵌入纖維之中,普通的洗滌方法很難洗掉,必須經(jīng)特殊處理才能洗凈。據(jù)酒店洗衣房的統(tǒng)計,因頑漬沒洗凈返工重洗的布草中,有近60%是二次污染造成的。洗凈二次污染的頑漬,不僅加大了洗衣房人員的工作量,而且由于過多使用去漬劑,容量造成對布草纖維的損傷,增加布草破損報廢率,加大客戶用品消耗和酒店成本。
c、二次污染的預防
由此看來,布草二次污染不是小事,急需解決。雖然二次污染對布草的危害很大,但卻完全可以避免的。要有效的預防二次污染,應該從以下幾個方面入手:
1、是加強職業(yè)思想教育,增強客房和洗衣房員工的責任心,使他們盡心盡責,愛惜布草。
2、是制定嚴格詳細的操作規(guī)程,每一步操作都有規(guī)可循,避免操作中的不文明現(xiàn)象。
3、是加強檢查力度,客房、洗衣房負責人要經(jīng)常對布草情況進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)并制止
造成二次污染的苗頭,對不負責任的員工批評教育,嚴肅處理。
4、是加大處罰力度,建立二次污染賠償制度,對造成二次污染的當事人,令其賠償,情
節(jié)嚴重的,直至辭退。
5、是改善工作條件,盡可能地配齊設備,解決布草搬運中的具體困難,減少二次污染發(fā)
生的可能性。
五、如何控制酒店布草報損率
1、酒店客房布草因種類和使用方法不同,員工愛護布草教育和管理力度不同等因素,報損率是不同的.一般來說地巾的報損率最高,次之是面巾和浴巾;
2、可以根據(jù)酒店規(guī)模來確定報損率使用百分率或千分率來測定.即某種布草的報損量(金額)占總投入量(金額)占的比例.報損率=(報損數(shù)量*購入價格/總投入量*購入價格)*%
3、降低布草報損率的關鍵是教育員工在清掃衛(wèi)生時正確使用清潔用摸布,不可用客用布草做衛(wèi)生.在清理衛(wèi)生間時要先將地巾撤除,因為潔廁劑酸性很強,其對布草損害非常大.報損布草中如體現(xiàn)的是破洞,那基本上就是被酸燒的.
4、報損率的確定可根據(jù)酒店給你的費用比例等具體的情況制定,不要迷信別人的參數(shù)經(jīng)驗.
5、還有洗滌劑的原因和大型設備高脫的轉(zhuǎn)速有關
第11篇 正規(guī)酒店廚部管理上什崗位責任制
一、從水臺處領取吊湯所用的原材料,負責上湯和掌握蒸、煲、燉、扣的操作,開餐前準備好各個爐頭所需的上湯和二湯。
二、負責浸發(fā)高級干貨(鮑魚、海參、魚翅、魚肚、干貝等)。
三、從打荷廚師處接受客人的點菜單,烹飪各種食品。
四、每天向廚師長匯報當日燉品,扣品等扣剩余量。
五、負責打掃本部位區(qū)域衛(wèi)生,下班后關好本部門所有的水、電、氣、油等開關。
第12篇 zz星級酒店文明建設日常管理
(一)制定酒店創(chuàng)建規(guī)劃
酒店每年年初都要根據(jù)有關創(chuàng)建活動的要求,結合本單位實際,制定本年度創(chuàng)建文明單位的規(guī)劃。規(guī)劃主要包括:指導思想,達到的具體目標以及創(chuàng)建措施,并將創(chuàng)建措施層層分解,落實到每個部門、班組和員工,并報文明建設領導小組備案。
(二)發(fā)動員工廣泛參與
要結合規(guī)劃的制定和實施,在員工中廣泛進行思想動員,宣傳本單位創(chuàng)建目標措施,增強員工的創(chuàng)建意識,引導員工以主人翁的姿態(tài)積極參與創(chuàng)建活動,要圍繞經(jīng)濟建設這個中心,結合行業(yè)特點和酒店實際,組織豐富多彩的創(chuàng)建活動,開展創(chuàng)建文明部室、文明班組以及爭當文明職工的活動,開展酒店之間、部門之間、酒店與所在地區(qū)之間的共建、聯(lián)建活動,形成層層創(chuàng)建,人人創(chuàng)建的生動局面。
(三)開展企業(yè)文化建設
要以*理論為指導,把確立集體主義的價值觀作為企業(yè)文化的核心,培育有金海灣特色、企業(yè)個性、能凝聚人心的企業(yè)精神。要以職業(yè)道德建設作為企業(yè)文化建設的基礎,通過服務規(guī)范和科學管理,引導員工向賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。要發(fā)揮酒店在建筑、裝飾、管理、服務、菜肴、禮儀等方面的歷史和文化的優(yōu)勢,形成自己特有的企業(yè)文化,,樹立酒店良好的社會形象,更好地為企業(yè)的產(chǎn)品服務。
企業(yè)宗旨
(1)經(jīng)營管理宗旨:批判、創(chuàng)新、完善、提高。
(2)服務宗旨:了解賓客需求,提供及時、優(yōu)雅、恰到好處的服務。
(3)服務質(zhì)量宗旨:
a、酒店必須提供高質(zhì)量的服務,其措施是采用嚴謹?shù)牟呗灾贫群腿藛T管理滿足或超常滿足現(xiàn)有的、新的內(nèi)部賓客和外部賓客的要求和愿望。
b、通過創(chuàng)建以服務宗旨的酒店,我們能夠獲得更多的市場份額,提供比競爭者更多的價值,并為其中工作和為其工作的每個人建立一個保證利益、保證健康、保證發(fā)展的工作環(huán)境。
企業(yè)精神
文明、和諧、奮爭、創(chuàng)新
文明:講文明,從宏觀方面,酒店既要抓物質(zhì)文明建設,又要抓精神文明建設,力爭兩個文明雙豐收;從微觀方面,每個干部、員工要做文明人,說文明話,辦文明事。
和諧:講團結,倡導大家樹立全酒店“一盤棋”的思想,必須齊心協(xié)力,團結協(xié)作。
奮爭:發(fā)揚拼搏精神,爭創(chuàng)一流。
創(chuàng)新:強化“創(chuàng)新是我們酒店的靈魂”這種思想觀點,努力形成創(chuàng)新導向型的價值觀,在管理與服務各項工作中,真正使批判、創(chuàng)新、完善、提高的精神在酒店成為風尚。
企業(yè)目標
培養(yǎng)一流的人才,追求一流的管理,達到一流的服務,創(chuàng)出一流的效益。
培養(yǎng)一流的人才:按照有理想、有文化、有道德、有紀律的要求,把員工培養(yǎng)成“四有”新人。
追求一流的服務:按照五星級酒店的要求,嚴格制度,嚴格要求,嚴格管理,講究規(guī)范。
達到一流的服務:把客人視為上帝,用標準化、程序化、規(guī)范化的要求,為中外賓客提供優(yōu)質(zhì)服務。
創(chuàng)出一流的效益:堅持經(jīng)濟建設為中心,即抓住經(jīng)濟效益,又抓住社會效益。
企業(yè)文化
(1)企業(yè)文化層次
a、制度行為文化:酒店制定《管理實務》、《員工手冊》等各項規(guī)章制度進行規(guī)范,作為我們的行動準則。
b、物質(zhì)文化:建立員工俱樂部、圖書閱覽室、乒乓球室、象棋室、軍棋室等為員工提供一個娛樂的場所。
c、精神文化:階段性地舉辦演講會,報告會,故事會,重大節(jié)日五一、十一、元旦、春節(jié),舉行文娛聯(lián)誼活動寓教于樂,豐富員工的業(yè)余文化生活。
(2)核心價值觀:創(chuàng)新。
批判創(chuàng)新、完善提高,作為我們的人生價值觀、酒店發(fā)展觀。
企業(yè)理念:
建設溫馨家園,創(chuàng)造美好未來;心心相印,永遠相伴。
(1)生存理念:酒店興衰,人人有責,風雨同舟。
(2)用人理念:人人都是人才,創(chuàng)造發(fā)展空間。
(3)管理理念:嚴謹科學,務實高效。
(4)服務理念:客人是我們的上帝,提供優(yōu)質(zhì)服務。
(5)質(zhì)量理念:讓客人滿意的產(chǎn)品,是優(yōu)秀的人干出來的。
(6)市場理念:緊盯市場創(chuàng)美譽,一切為客人著想,贏得客人的心,以市場為中心尋求市場商機,人人創(chuàng)造市場。
(7)營銷理念:人人都是營銷員,爭做市場有心人,信譽至上,產(chǎn)品優(yōu)良。
(8)技術創(chuàng)新理念:繼承又發(fā)展,創(chuàng)造新市場。
(9)競爭理念:干任何事情都要爭第一,創(chuàng)一流。
(10)品牌理念:創(chuàng)特色品牌,擴大市場份額,追求新、奇、特。
企業(yè)的運行模式
集團化、產(chǎn)業(yè)化
未來酒店的發(fā)展,要走集團化、產(chǎn)業(yè)化的路子。堅持一業(yè)為主,多種經(jīng)營。
企業(yè)的管理模式
堅持宏觀與微觀管理相結合,實行管理科學化。
(1)管理法
從全方位的管理,到每個人、每天、每件事、控制、清理。
“日事日畢。日清日高”。
每天的工作每天完成,每天的工作要清理并要每天有所提高。
(2)一個中心
以市場為中心,我們要根據(jù)永遠在變的市場不斷提高工作目標。
圍繞目標提高工作質(zhì)量。
(3)掌握三個基本原則
a、循環(huán)原則:凡事要善始善終,都會有一個循環(huán)原則,而且要螺旋上升。
b、比較分析原則:縱向與自己的過去比,橫向與同行業(yè)比,沒有比較就沒有發(fā)展。
c、不斷優(yōu)化的原則:根據(jù)“木桶”理論,找出薄弱項,并及時整改,提高全系統(tǒng)水平。
(4)抓好工作的四個環(huán)節(jié)
工作計劃-工作實施-工作檢查-工作總結。
(5)解決問題三步法:
a、緊急措施:將出現(xiàn)的問題臨時緊急處理,避免事態(tài)擴大或惡化。緊急措施必須果斷有效。
b、過度措施:在對問題服務與產(chǎn)品的原因充分了解的前提下,采取措施,盡可能挽回造成的損失,并保證同類問題不再發(fā)生。
c、根治措施:針對問題的根源,拿出可操作的措施,能夠從體系上使問題得以根治,消除管理工作中發(fā)生問題的外部環(huán)境。
(6)控制幾個要素:
干什么工作都要考慮:目的--標準--地點--責任人--進度--方法--數(shù)--成本--安全。
我們的形象用語
金海灣您溫馨的家園。
>服務產(chǎn)品形象用語:
(1)客房:舒適快樂,家的感覺。
(2)餐飲:飽享口福,營養(yǎng)豐富。
(3)康樂:身心受益,歡樂開懷。
(4)婚典:莊重典雅,青春永駐。
(5)服務:文明天使,周到細微。
我們的工作作風:
快速反映,雷厲風行,立竿見影。
10、我們的格言:
為賓客做一切可能做到的事。
11、我們的優(yōu)勢:
公司依托 金海灣后盾
智慧融合 創(chuàng)新變革
青年先鋒 朝氣蓬勃
團隊合作 攜手共進
經(jīng)驗成熟 永不自滿
完善設施 獨領風騷
12、我們的信念:
要做就做最好的!
13、我們的追求
我們追求建立在信任和尊重基礎上的開放式管理,在重視不同觀點的包容式的工作環(huán)境下公開交流,讓每一位員工以主人翁的態(tài)度積極參與企業(yè)的運作,為企業(yè)與自身的發(fā)展提供機會。
14、我們的思想政治工作原則
以人為本,全面提高政治、業(yè)務素質(zhì),培養(yǎng)“四有”新人,堅持集體教育與個別教育,堅持從實際出發(fā)、實事求是,堅持解決思想問題與實際問題,堅持典型引路,以抓正面為主,堅持以教育為主,以懲罰為輔,堅持開展文體活動,寓教于樂。
15、思想警示錄
(1)千方百計地滿足客人的需要,是我們的工作目標。
(2)如果我們所做的工作,只要有一件使客人不滿意,那么100-1=0。
(3)愛護酒店的形象,首先要愛護自己的形象。
(4)自己的責任不推,自己的工作不拖,自己的問題不護。
(5)只要精神不滑坡,辦法總比困難多。
(6)為一線服務,做一線表率。
(7)水是生命之源,節(jié)約點點滴滴。
(8)把別人認為絕對辦不到的事辦成。
(9)把別人認為正常簡單的事持之以恒地堅持下去。
(10)為客人著想,對客人真誠。
(11)客人永遠是對的。
(12)批判、創(chuàng)新、完善、提高。
16、時刻提醒
(1)牢記創(chuàng)業(yè)難,守業(yè)更難。我們只要創(chuàng)業(yè),不要守業(yè)。
(2)我們朝著集團化的目標發(fā)展。
(3)科學管理,克服隨意性。
(4)優(yōu)質(zhì)服務,第一講質(zhì)量,第二講質(zhì)量,第三還是講質(zhì)量。
(5)對每一個服務對象都要講信譽。
(6)管理的關鍵,要達到知與行統(tǒng)一。
(7)時刻牢記人的因素第一。
(8)敢于開展批評與自我批評。正確對待自己,正確對待別人。
(9)在成績面前不要沾沾自喜,在失敗面前不要泄氣,失敗是成功之母。
(10)面對競爭激烈的市場,我們要敢想、敢闖、敢干。
(11)對待工作,領導在場與不在場一樣,為客人服務內(nèi)賓與外賓一樣。
(四)組織行業(yè)達標活動
要緊密結合行業(yè)特點和企業(yè)實際,以“當先進,找差距”為動力,以提高員工素質(zhì)和企業(yè)文明程度為目標,以“抓中間,促兩頭”的方法,以“達標+模式+特點=優(yōu)質(zhì)”為要求,緊緊抓住“全行業(yè)、規(guī)范、達標”三個要素,廣泛深入地開展規(guī)范服務達標活動。達標活動要在培訓率、知曉率上下功夫,在執(zhí)行率、滿意率上見成果。要通過組織領導、宣傳發(fā)動、制定標準、全員培訓、建立機制、中途調(diào)查、聽取賓客意見、接受社會監(jiān)督、不斷提高服務質(zhì)量,并“鞏固、提高、延伸”達標成果,努力創(chuàng)建文明行業(yè)。
(五)抓好日常思想教育
要結合形勢、任務和員工的思想實際,學習*理論和江總書記“****”的思想,開展愛國主義教育,弘揚艱苦創(chuàng)業(yè)精神,加強社會主義道德建設,提高員工的思想道德素質(zhì),樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀,要堅持班組學習、干部學習、中心組學習等一系列的學習制度。
(六)運用典型推動創(chuàng)建
要善于運用普遍號召與典型指導相結合的“兩次推動”方法,深入部門、班組,發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)和總結創(chuàng)建活動中先進事跡和典型經(jīng)驗,適時地進行宣傳推廣,以身邊人、身邊事教育群眾,發(fā)揮先進典型的指導、示范和輻射作用,增強群眾建設社會主義精神文明的信心。
(七)活躍員工文體、生活
經(jīng)常組織員工開展各種健康有益的文化體育活動,以滿足員工的精神文化需求,抓好文體設施的建設,為員工開展文體活動提供必要的條件。
(八)加強創(chuàng)建督促檢查
酒店每半年要開展一次自查活動,總結經(jīng)驗,找出不足,積極整改,提出進一步加強創(chuàng)建工作的措施。對創(chuàng)建中確有成效的部門、班組給予表揚、嘉獎,對創(chuàng)建成效不明顯或發(fā)生嚴重問題的部門、班組給予批評、幫助,限期整改。酒店的自查結束,應上報上級單位,并做好準備,接受上級單位每半年一次的創(chuàng)建工作綜合檢查。
(九)建立創(chuàng)建活動檔案
第13篇 酒店管理員工守則
酒店管理員工守則范本
酒店員工守則【1】
第一節(jié) 員工日常管理制度
第一條 上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。
第二條 上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。
第三條 確因某種原因不能上班的員工,應事先請假,如有特殊情況,應設法于當日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。
第四條 工作時間不能穿著制服外出購物,不準吃東西、喝酒,不準聽收錄機,不準看電視,不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
酒店服務員工守則【2】
第一章 公司介紹(略)
……
第二章 人事聘用
第一條 聘用
1. 招聘原則(略)
2. 招聘程序
**各部門、各頻道公司的人事,統(tǒng)一由控股公司人事部負責。
各部門按已制定并審定通過的人力資源預算與計劃,向人事部提出申請,將需要的人員數(shù)量、標準、條件及職責、職務、上班的時間填寫在“聘請員工申請表”上,并經(jīng)行政總裁批準。
待聘人員經(jīng)人力資源部考核后,推薦給有關部門,經(jīng)有關部門主管及經(jīng)理面試后決定是否聘用。
被聘用人員的部門經(jīng)理與人力資源部將共同確定該員工的工資水平、福利待遇、工作職位及考核辦法,并報請行政總裁批準。
錄用人員必需備齊所有有關的證件,包括但不限于2寸照片4張、身份證復印件、戶口本復印件、近三個月內(nèi)的醫(yī)生體檢證明、學歷證書復印件及獲獎證書復印件、作品復印件,外地員工還須提供暫住證復印件等文件,經(jīng)人力資源部驗證,并根據(jù)本員工手冊的規(guī)定與公司簽訂勞動合同,辦理好相關手續(xù)后,方可正式成為公司的一員。
3. 招聘方式
公司采用公開招聘的方法,包括:
(1)在報紙登招聘廣告;
(2)網(wǎng)上招聘;
(3)委托獵頭公司;
(4)委托顧問公司;
(5)公司內(nèi)部人員推薦介紹。
第二條 人事檔案
1. 員工的人事檔案委托當?shù)氐娜瞬攀袌霰９?同時每位員工均有一份內(nèi)部檔案,該檔案屬于公司機密文件,由人力資源部專人保管。
2. 員工檔案應包括如下資料:
(1)求職申請表;
(2)各類有關證件的復印本或正本;
(3)照片;
(4)有關員工的工作表現(xiàn)、評估、出勤率等。
3. 各員工應保證所填寫的個人資料的真實性。
4. 員工如有以下情形的變動,需立即通知人力資源部:
(1)住址及電話;
(2)婚姻狀況;
(3)姓名;
(4)被保險的受益人或子女;
(5)遇意外或緊急情況下需知會的人;
(6)您所完成的培訓或教育課程。
第三條 教育培訓
新員工加入公司時由人力資源部進行公司規(guī)章制度的培訓,之后再由有關部門進行工作崗位培訓;員工進入正常工作崗位后,由部門按照公司總體培訓規(guī)劃進行專業(yè)培訓;所有培訓結束后,必須將培訓的有關證明文件報人力資源部存檔。
第四條 平等就業(yè)
公司對所有應聘者和員工提供平等的就業(yè)機會。
公司保證決不因性別、年齡、種族、膚色、宗教、國籍、殘疾、或退休而歧視任何應聘者或員工。
此項原則適用于公司所有人事政策、條款情形及員工應享有的權益。
作為一名員工,若他覺得受到同事或主管的歧視或騷擾,他應做的第一步是向其主管反映。
若因某一特殊情形與其主管意見有分歧,不便向他反映,員工應直接與人力資源部進行溝通。
人力資源部將盡力幫助其解決問題,并為該投訴保密。
有歧視及騷擾他人行為的雇員將有可能被停職或解聘。
第五條 工作環(huán)境
公司努力為員工營造一個有益于健康和安全的工作環(huán)境,并為此制定相關安全規(guī)定及提供必要的工作條件。
同時,健康與安全也是員工工作表現(xiàn)的重要方面。
每個員工有義務了解工作中的安全程序和安全規(guī)定并予以切實遵守。
非法吸毒及酗酒不單影響吸食者本人的健康與安全,同時也會危害我們良好的工作環(huán)境,以至于危害其它員工的健康與安全。
因此,公司有權利對這一行為加以制止,并且在必要時有權利要求被懷疑者進行測試以證明其是否有濫用毒及酒精的行為。
第六條 試用期
每個人都希望自己是公司的長期員工,公司也同樣如此。
員工和公司都需要時間互相了解。
(1)所有員工從入職之日起,均需約定試用期,以便雙方可以衡量彼此是否適合此工作崗位。
根據(jù)新員工的表現(xiàn),試用期可以適當縮短。
(2)試用期內(nèi),雇傭雙方均可隨時提出解除勞動關系。
員工工資將按實際工作日計算(3)新員工的轉(zhuǎn)正取決于其工作態(tài)度、業(yè)務知識和工作表現(xiàn)。
(4)員工試用期依據(jù)合約期的長短而定,最短不能短于1個月,最長不能長于6個月。
(5)員工入職之日,其直接主管會接到人事部發(fā)的“試用期評估表”。
主管人員應按月與員工一起填寫試用期評估表,并在試用期滿前1周交到人事部。
(6)主管人員須與員工一起討論其工作態(tài)度、工作表現(xiàn)。
員工、有關直接主管須在評估報告上簽字。
(7)通過考核,員工將得到書面的通知,告知其已成為正式的員工和工資變動情況。
(8)如員工不能達到工作要求,部門不能接受其成為正式員工,主管人員應至少提前1周通知人事部,由人事部和部門主管商定是否解除勞動關系或延長試用期。
此類決定需經(jīng)總裁批準。
(9)試用期滿前,員工應提交試用期工作總結和轉(zhuǎn)正申請報告。
(10)員工工作總結、轉(zhuǎn)正申請報告和試用期評估表統(tǒng)一由人事部放入員工個人資料庫存檔。
第七條 體檢
員工在入職前必須進行身體檢查,體檢費用待員工通過試用期后由公司統(tǒng)一報銷。
公司有權不錄用體檢不合格的候選人。
對體檢合格的候選人,公司將為其辦理錄用手續(xù)。
體檢應在公司或外企服務總公司指定的醫(yī)院進行。
公司每年定期組織員工體檢,體檢費用由公司負擔。
員工不得拒絕公司組織的體檢。
公司將對體檢結果保密。
第八條 入職程序
經(jīng)人事部及有關部門面試合格并書面確認的新員工,統(tǒng)一由人事部根據(jù)部門的需要通知其入職時間。
新員工入職前,人事部應書面通知總裁和行政總裁、總裁辦、財務部、行政部及用人部門,以便事先準備。
新員工入職前應準備齊個人資料,包括:2寸照片4張、身份證復印件、戶口本復印件、學歷證書復印件及獲獎證書復印件、作品復印件,外地員工還須提供暫住證復印件,入職時,一并將上述資料交到人事部。
新員工正式上崗前應首先簽訂勞動協(xié)議書或勞動合同書,并必須在轉(zhuǎn)正后一個月內(nèi)將個人檔案及社會保險轉(zhuǎn)至公司人事部或北京外企服務集團有限公司。
新員工入職,第一天須到人事部報到,由人事部安排對其進行入職培訓。
新員工須到行政部領取工作證及其他辦公用品。
用人部門應按照本部門的工作職責及工作程序?qū)π聠T工進行培訓及教育,以確保新員工盡快達到公司各項要求。
入職培訓
入職培訓的目的是幫助新員工適應新環(huán)境,熟悉新的工作,以便使新員工:
(1)了解他們在***的工作發(fā)揮著很重要的作用;
(2)了解***的文化背景及經(jīng)營思想和宗旨;
(3)盡快適應***的管理;
(4)盡量縮短適應期,并盡快勝任工作;
總裁辦人事部負責計劃、協(xié)調(diào)入職培訓,公關部、行政部及各部門協(xié)助實施。
員工應在加入**的第一天接受入職培訓。
入職培訓包括以下幾個方面:
(1)介紹***的文化背景及經(jīng)營思想和宗旨;
(2)介紹公司的情況;
(3)培訓與事業(yè)發(fā)展機會;
(4)公司人事制度及各項規(guī)章制度、簽訂勞動合同/勞動協(xié)議;
(5)試用期與年度績效評估程序;
(6)薪酬與福利;
(7)公司行政規(guī)定及各種行文要求、發(fā)放胸卡;
(8)參觀公司及介紹各部門;
(9)考核;
(10)入職培訓還應包括部門培訓。
入職培訓結束后,新員工需在入職培訓檢查表上簽名,與考核結果一并由人事部存檔。
讓新員工在入職第一天結束后感到自己有所收獲是很重要的!
第九條 勞動合同的解除與終止
一、 辭職
員工在合同期內(nèi)提出辭職(不包括試用期),需提前一個月向部門領導呈交書面辭職報告,否則需向公司賠償一個月工資作為代通知金。
接到員工辭職報告后,部門主管需與員工談話,問明辭職原因,如該員工很值得勸留,應盡一切努力做工作留住。
如員工辭職不可避免,部門領導應根據(jù)部門工作情況決定最后工作日期。
辭職報告需經(jīng)上級領導批準簽字后,交人事部存檔。
解除勞動關系時,如牽涉到賠償事宜,應嚴格依照合同或相關協(xié)議執(zhí)行。
辭職員工辦理離職手續(xù)前,必須歸還所有公司財物,如有遺失或人為損壞,要照價賠償。
辭職員工得到部門批準,結束最后一天工作后,應到人事部領取離職通知單及離職程序表,按照離職程序表的程序辦理離職手續(xù)。
辭職員工如人事檔案存放在公司的集體戶內(nèi),需在離職后一個月內(nèi)轉(zhuǎn)移個人檔案和所有社會保險,否則,公司有權將個人檔案轉(zhuǎn)至戶口所在街道,由此引起的一切后果,由員工個人承擔。
辭職員工最后一個月的工資以現(xiàn)金形式發(fā)放。
二、 解聘
公司最大限度地為員工提供工作保障。
凡依據(jù)勞動合同或協(xié)議的有關規(guī)定,欲解聘員 n 工,必須向總裁辦及人事部提交有力證據(jù)。
經(jīng)人事部調(diào)查核實后,報總裁批準。
只有在以下情況下才能解聘員工:
(1)員工表現(xiàn)一直達不到工作標準;
(2)多次或嚴重違反公司的規(guī)章制度;
(3)連續(xù)曠工2天以上或一年累計曠工3天以上;
(4)由于經(jīng)營或經(jīng)濟原因,不得不裁減人員。
人事部將按國家有關規(guī)定及勞動合同或協(xié)議中的有關條款解除勞動關系。
部門主管須向總裁辦及人事部提供有力的違紀證據(jù)。
人事部將調(diào)查情況,并向總裁匯報。
人事部將按國家有關規(guī)定及勞動合同或協(xié)議中的有關條款解除勞動關系。
人事部將與員工進行離職面談。
員工辦理離職手續(xù)前,必須歸還所有公司財物,如有遺失或人為損壞,要照價賠償。
員工得到部門批準,結束最后一天工作后,應到人事部領取離職通知單及離職程序表,按照離職程序表的程序辦理離職手續(xù)。
離職員工最后一個月的工資以現(xiàn)金形式發(fā)放。
離職員工如人事檔案存放在公司的集體戶內(nèi),需在離職后一個月內(nèi)轉(zhuǎn)移個人檔案和所有社會保險,否則,公司有權將個人檔案轉(zhuǎn)至戶口所在街道,由此引起的一切后果,由員工個人承擔。
三、離職面談
離職面談的目的是為了了解員工的離職原因,以便公司不斷改進導致員工離職的不足方面,從而降低人員流失。
各部門主管人員和人事部將對離職員工進行離職面談。
離職面談可以通過談話方式進行,也可以通過問卷調(diào)查的方式進行。
進行離職面談時,應盡量問明離職原因。
離職面談問卷將保留在員工的個人資料庫中。
第三章 考勤制度
第一條 工作時間
良好的出勤情況是公司高效運行的保證。
為了保持團隊合作及互相信任的工作環(huán)境,每個員工都應準時上下班,以完成各自分配的工作。
執(zhí)行定時工作制的員工每周工作五天,每天工作8小時(午飯時間除外)。
工作時間為上午9:00-下午5:30。
執(zhí)行不定時工作制的員工,在保證完成工作任務的情況下,由部門自行安排休息和休假,休假須按公司請休假制度辦理。
執(zhí)行定時工作制的員工上下班應在部門簽到、簽退,部門直接主管負責監(jiān)督員工的日常出勤情況,對于遲到員工須問明原因。
簽到表和考勤表應在每月底由部門直接主管簽字確認后報人事部。
員工晚于規(guī)定上班時間上班的,視為遲到;在規(guī)定下班時間之前下班的,視為早退。
每次遲到或早退2小時以上,24小時內(nèi)未履行請假手續(xù)的,按曠工處理。
一個月內(nèi)累計遲到或早退5次以上,按曠工一次處理。
遲到、早退是違反勞動紀律的行為,應在季度和年度考核中反映。
第二條 法定假日
所有定時工作制員工都可享受國家賦予的10天法定帶薪假期。
以下為法定假期安排:
(1)元旦 1天
(2)春節(jié) 3天
(3)勞動節(jié) 3天
(4)國慶節(jié) 3天
法定假期工作時加班工資的發(fā)放根據(jù)公司運營需要,如定時工作制的員工在國家法定假期工作,其工資的發(fā)放將按照加班規(guī)定中的政策執(zhí)行。
此政策只適用所有執(zhí)行定時工作制的員工。
第三條 年 假
1. 年假規(guī)定
所有正式員工根據(jù)其級別享受不同天數(shù)的帶薪年假。
員工年假可一次性集中享受,亦可分散享受。
分散享受時,最小單位為一天。
員工為公司服務滿12個月后方可享受年假。
在休假前,須按請假制度事先申請,得到批準后方可休假。
員工的年假應在獲得年假之日起一年內(nèi)休完。
對于已提出辭職的員工,如有剩余年假的,可用年假縮短最后工作日的期限,但必須得到部門主管的批準。
只有在終止/解除勞動合同時,未休的年假才可折算成工資。
2. 請假程序
員工休年假,須提前2周申請,填寫請假申請表,交部門主管批準。
如確系因工作需要不能安排休假,部門主管須向員工講明情況,說明原因,待工作許可時盡量安排員工休假。
主管級以上人員休年假,須向總裁申請,由總裁批準后方可休假。
員工休假期間,如公司因業(yè)務需要,要求員工回來上班,員工必須在公司要求的時間
內(nèi)回公司報到。
如有特殊原因無法回公司報到,須在公司要求的時間內(nèi)致電公司,講明原因。
否則,按礦工處理。
3. 旅游安排
員工休年假期間,公司指定旅行社及旅行線路安排員工隨團旅游,團費由公司負擔。
如員工自行安排,公司將不負擔任何費用。
員工報銷旅游費用需提供正式發(fā)票。
第四條 事 假
1.事假規(guī)定
闡明執(zhí)行定時工作制員工在何種情況下可以享受帶薪事假及無薪事假。
以下情況可允許員工申請帶薪事假:
(1)經(jīng)公司批準,參加與工作有關的培訓或深造。
(2)因國家征用土地,房管部門維修房屋,員工可持有關證明請假,但一年內(nèi)不得超過二次。
(3)學校開家長會,員工可憑學校家長會通知請假。
除上述情況以外的事假,均為無薪事假。
請假期間將扣除當日工資。
2. 請假程序
(1)員工休事假,須提前3天申請,填寫請假申請表,交部門主管批準后,方可休假。
(2)如遇緊急情況,不能事先請假,員工須在工作開始后1小時內(nèi),由本人電話通知其直接主管,講明情況,待主管同意后,方可休假。
休假后,再補辦請假手續(xù)。
(3)員工休假期間,如公司因業(yè)務需要,要求員工回來上班,員工必須在公司要求的時間內(nèi)回公司報到。
如有特殊原因無法回公司報到,須在公司要求的時間內(nèi)致電公司,講明原因。
否則,按礦工處理。
第五條 病 假
1.病假規(guī)定
員工在每一合同年內(nèi)可享受12天的有薪病假,平均每月一天。
有薪病假不可累計使用,未休的有薪病假不能以其他方式補償。
可用年假代替病假以保證全勤。
如果員工感到不適,應到公司或外企服務總公司指定的醫(yī)院就診。
如果是急診,員工可到附近的醫(yī)院就診。
急診假一次不可超過3天,不可連續(xù)。
急診證明需有急診章。
員工每休一天病假(有薪病假除外)將扣除當日工資50%。
2.請假程序
(1)員工生病不能到公司來上班,須盡早電話通知其主管。
如本人不能通知,可由其家人代通知。
(2)員工病休三天以內(nèi),病愈上班后,應填寫請假申請表,并附病假條;病休超過三天,應由其家人將指定醫(yī)院開具的病假條交到公司人事部或郵寄至公司人事部,病愈上班后補填請假申請表。
(3)病假條必須出自公司或外企服務總公司指定的醫(yī)院,若為急診,要有急診章。
第六條 婚 假
1.按照勞動法的規(guī)定,每個正式員工都可享受全薪婚假,具體規(guī)定如下:
(1)早婚――凡達到法定結婚年齡(男方22歲,女方20歲)的員工都可享受3天婚假。
(2)晚婚――凡達到晚婚年齡(男方25歲以上,女方23歲以上)的員工都享有3天婚假及7天連續(xù)日歷天獎勵假。
(3)婚假須在結婚登記之日起12個月內(nèi)休完。
(4)婚假不可折合成現(xiàn)金。
2.請假程序
(1)員工休婚假,須提前2周申請,填寫請假申請表,并附結婚證書復印件。
(2)按照國家規(guī)定,婚假須在結婚登記之日起12個月內(nèi)休完。
第七條 妊娠及計劃生育假
具體規(guī)定如下:
每個已懷孕的女員工可享受15天的產(chǎn)前假,產(chǎn)前假可挪至產(chǎn)后一起休。
已婚女員工在婚后第一次自然流產(chǎn)/人工流產(chǎn),可享受15天的計劃生育假。
二次
流產(chǎn)將按病假處理。
已婚女員工自然流產(chǎn)按醫(yī)囑休假,按產(chǎn)假待遇。
員工須在公司或外企服務總公司指定的醫(yī)院進行常規(guī)懷孕檢查。
女員工產(chǎn)假期間享受產(chǎn)假工資,產(chǎn)假工資將不低于國家規(guī)定的標準。
第八條 產(chǎn)假及護理假
1.每位女員工可依法享受產(chǎn)假
(1)早育――每位不滿24周歲的已婚女員工在生育第一胎時可享受90天的產(chǎn)假。
(2)晚育――每位滿24歲及以上的已婚女員工在生育第一胎時,可享受共120天的產(chǎn)假,其中包括30天的晚育獎勵假。
(3)晚育獎勵假中的15天,如女方不休,可由女方單位出具證明給男方使用,作為男方的護理假。
(4)難產(chǎn)或剖腹產(chǎn)的員工另增加產(chǎn)假15天。
多胞胎生育的,每多生育一個嬰兒,增加產(chǎn)假15天。
(5)女員工產(chǎn)前常規(guī)檢查按正常出勤計算。
(6)公司按醫(yī)藥費報銷規(guī)定報銷女員工生產(chǎn)住院費及醫(yī)藥費。
2.妻子生產(chǎn)其間,男員工可享受護理假
(1)滿24周歲以后生育的婦女可享受30天的晚育假,其中15天如女方不休,可由男方享受,作為生育護理假。
(2)在公司工作滿一年的男員工才能享受護理假。
(3)凡申請護理假的男員工應提前2周申請,并將女方單位開具的未休假證明及出生證明附在請假申請表后。
3.產(chǎn)假/護理假期間的待遇
(1)員工在休產(chǎn)假期間,扣除工資60%。
(2)因工作需要,未享受晚育假的女員工將多發(fā)一個月的工資作為獎勵。
4. 請假程序
(1)已婚女員工被確認懷孕以后,須盡快向其部門和人事部提交預產(chǎn)期的醫(yī)院證明。
(2)產(chǎn)假申請表至少應在員工開始休產(chǎn)假前一周由員工或其親屬交到部門。
(3)嬰兒出生一周內(nèi),員工家屬應將確切的生產(chǎn)日期通知人事部,人事部將告知其享受產(chǎn)假的天數(shù)及上班日期。
(4)員工上班后,應向人事部提交出生證明復印件。
第九條 喪 假
員工如遇直系親屬(父母、配偶、子女及配偶的父母)去世,可享受3天全薪假期。
員工如遇旁系親屬(祖父母、兄弟姊妹及配偶的祖父母、兄弟姊妹)去世,可享受1天全薪假期。
請假程序:
(1)如員工未能在休假前提出申請,應在公司上班后一小時內(nèi)電話通知部門主管,回來上班后補辦請假手續(xù)。
(2)有關證明應附在請假申請表后。
第四章 員工的工資及福利待遇
第一條 工 資
1. 工資結構
員工的月收入包括基本工資及國家和地方政府規(guī)定的以及甲方提供的各項工資性質(zhì)及非工資性質(zhì)的津貼和補貼。
2. 工資發(fā)放
公司每月6號以銀行轉(zhuǎn)賬形式發(fā)放工資。
離職員工最后一個月的工資將以現(xiàn)金的形式發(fā)放。
3. 日工資的計算
(1)執(zhí)行定時工作制的員工的日工資按以下公式計算:
日工資=月收入總額/20.92天;
小時工資=日工資/8小時。
(2)對于新入職/辭職/有工資變動的員工,月工資的計算按以下公式計算:
日工資*工作天數(shù)。
4.加班費發(fā)放
(1)執(zhí)行定時工作制的員工每周工作五天,每天工作8小時 (午飯時間除外)。
一般情況下,不鼓勵員工加班。
確因工作需要加班時,員工每天加班不得超過3小時,每月加班不得超過36小時。
(2)執(zhí)行不定時工作制的員工,不享受加班費。
(3)員工確因工作需要加班,須經(jīng)部門直接主管批準,在加班工資申請表上簽字確認后,報人事部。
否則,不視為加班。
(4)員工工作日加班或節(jié)假日加班,按加班時間給予相應的倒休或加班工資。
(5)加班時間以小時為單位。
(6)加班費的發(fā)放按國家規(guī)定的標準執(zhí)行。
平日加班:發(fā)放其基本工資150%的加班工資;
休息日加班:發(fā)放其基本工資200%的加班工資;
法定節(jié)假日加班:發(fā)放其基本工資300%的加班工資。
(7)加班費的發(fā)放按國家規(guī)定的標準執(zhí)行并將在員工的月工資中發(fā)放。
第二條 社會保險
保持員工福利計劃是公司的目標,這個福利計劃將為員工提供合理的保障措施,并提供足夠的休息時間。
公司宗旨是提供一項能和其他大型公司相競爭的福利方案和計劃。
我們相信良好的福利方案有助于吸引和保留稱職的員工,并能激發(fā)員工的工作積極性。
公司將根據(jù)勞動法及當?shù)卣囊?guī)定,為員工提供各項社會保險。
第三條 醫(yī)療
員工患病應到公司指定的醫(yī)院或外企服務總公司指定的醫(yī)院就醫(yī)。
如果是急診,員工可到附近的醫(yī)院就診。
急診假一次不可超過3天,不可連續(xù)。
急診證明需有急診章。
公司將按員工的職位以及在公司工作的年限按比例報銷員工日常醫(yī)療費用,具體條款在員工合同或協(xié)議中規(guī)定。
第四條 差旅補貼
請參閱:《內(nèi)部財務守則》
第五條 交際應酬費
請參閱:《內(nèi)部財務守則》
第五章 工作參與
公司努力建立一個全員參與的管理體制,以使每位員工都有機會參與公司的管理,展示自己的才華。
同時也努力建立良好的公司與員工之間的關系,以利于公司的順利發(fā)展,公司要使員工了解以下幾點:
第一條 員工內(nèi)部溝通
公司會不斷向員工傳遞有關公司的信息,包括公司的進展、文化和公司向員工提供的機會等。
員工可以通過各種公司的通告、文件及各自的主管等獲得這些信息。
公告欄是一個傳播信息的媒介,公告欄上任何信息的公布均應有本部門經(jīng)理的許可。
第二條 員工投訴
在工作中,各部門內(nèi)部及相互之間會有各種投訴,投訴的目的應在于改進工作。
凡屬正常和確實的投訴,將受到相關部門的妥善處理。
而非正常及無實的投訴以及匿名投訴將不會被受理。
投訴應遵照以下的原則:
(1)有關各部門之間的工作投訴,應首先投訴到本部門經(jīng)理處,經(jīng)本部門經(jīng)理與相關部門經(jīng)理協(xié)商及采取適當措施后,仍不能解決的,可由本部門經(jīng)理向共同主管的公司高層領導投訴;
(2)有關員工個人的投訴,應先到該員工的主管處投訴,不能解決的,再向更高一層的管理人員投訴,但同時應告知其直接主管;
(3)投訴的原則為“對事而不對人”。
第三條 員工義務
員工有責任做好每一項本職工作及公司交辦的其它工作。
熟悉、理解、遵守公司的各項規(guī)章制度。
努力提高工作能力和業(yè)務水平。
和睦開朗地與他人合作,注重團隊精神,協(xié)力于公司的發(fā)展。
具有作為公司職工的榮譽感,維護公司的信譽。
服從上級指示,尊重他人人格。
員工主管有責任幫助其下屬開展工作及支持其個人發(fā)展。
第四條 工作上的差錯
每個人都會偶爾犯錯誤。
員工非故意犯錯誤可以得到原諒和改正機會,但同一錯誤不允許再犯;
出現(xiàn)錯誤應及時改正并向主管匯報,情節(jié)較重的應作出書面檢查;隱瞞錯誤是更嚴重的錯誤,公司絕不姑息。
第五條 發(fā)展機會
公司擬定內(nèi)部招聘的職位,由人力資源部在公司內(nèi)公布。
任何有興趣的員工都有資格競?cè)」镜目杖薄?/p>
每位員工都有公平、合理的發(fā)展機會。
第六章 知識產(chǎn)權及商業(yè)機密
第一條 商業(yè)秘密
公司用于經(jīng)營的、已獲得專利或未獲得專利的技術性或非技術性資料均系公司的商業(yè)秘密或保密資料(以下合稱商業(yè)秘密),是公司的財產(chǎn)。
上述商業(yè)秘密包括(但不限于):材料、工具、設備、設計、工藝、公式、項目、產(chǎn)品、成本、財務數(shù)據(jù)、推銷計劃、報表、客戶和供應商名單或商業(yè)預測。
第二條 保密制度
除因公司的經(jīng)營以外,員工不得透露或使用商業(yè)秘密。
在員工受雇期間和之后,未得公司的事先書面批準,員工不得直接或間接向任何人透露或提供任何商業(yè)秘密,或在公司以外使用任何商業(yè)秘密。
在任何情況下,員工應保護任何商業(yè)秘密,防止任何無關的人員知曉或獲得商業(yè)秘密。
員工在受委托保管商業(yè)秘密時,應盡最大努力保管受托的商業(yè)秘密。
在員工離職后,員工應交出掌握或控制的有關公司經(jīng)營的所有材料,包括個人筆記和復印資料。
在未經(jīng)事先書面同意前,員工應防止非相關人員進入任何正在使用相關技術的工作場所。
員工在受雇期間獨自或共同完成的任何設想、專利計劃、實施項目、發(fā)明創(chuàng)造及改進等,無論是否已公布,都是公司的財產(chǎn)。
第七章 獎懲制度
第一條 獎勵范圍
1.為改革公司經(jīng)營管理,積極提出合理化建議,使公司取得顯著效益。
2.在工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績,受到公司表揚。
3.及時妥善處理好突發(fā)性或影響較大的事件,使公司形象免受損害。
4.遵守工作時間,出滿勤,工作效率高,表現(xiàn)突出。
第二條 獎勵形式
1.口頭表彰;
2.年終績效考評,年終獎發(fā)放;
3.晉升;
4.其他。
第三條 處罰范圍
1.以下情況均屬違紀,公司將視情節(jié)輕重給予不同形式的處罰。
2.以下提及的違紀范圍僅作指導,所列不全,任何有損公司形象、利益、運作、管理的行為舉動均將被視為違紀。
(1)無正當理由遲到;
(2)上班時不佩帶員工工作證;
(3)儀容不端,在工作場所內(nèi)亂拋雜物;
(4)工作時間內(nèi)交頭接耳、聚眾聊天、打瞌睡或睡覺;
(5)工作時間內(nèi)未經(jīng)同意擅自離崗;
(6)在工作場所或其他禁煙區(qū)內(nèi)吸煙;
(7)工作時間看與工作無關的書刊、干私事、打牌、下棋、玩電子游戲等;
(8)因工作不當而造成公司、客戶或同事的財產(chǎn)損失;
(9)未按規(guī)定提前請假而不來上班;
(10)得到通知,但無正當理由拒絕加班;
(11)提供假證明、假履歷、假學歷或*發(fā)票及其他不誠實和欺騙行為;
(12)在工作時醉酒或帶有醉態(tài);
(13)對違紀現(xiàn)象不制止、不上報,有包庇行為;
(14)工作中不服從分配,頂撞上級;
(15)拒絕接受公司規(guī)定的定期體檢;
(16)擅自調(diào)班、替班或調(diào)動工作部門;
(17)曠工;
(18)偷竊、盜用、損壞公司、客戶或員工的財物;
(19)消極怠工;
(20)挑起上級或同事間爭端或進行打擊報復;
(21)在工作場所內(nèi)打架、斗毆;
(22)泄漏公司機密;
(23)以任何形式偽造公司記錄或文件;
(24)私自收受或向客戶或同事索取任何有價物品、錢財;
(25)玩忽職守,違反操作規(guī)程,造成設備損壞等事故;
(26)私配辦公室及文件柜等公共區(qū)域鑰匙;
(27)對同事或上級進行威脅;
(28)觸犯國家有關法律;
(29)兼職,為除本公司以外的公司或單位工作;
(30)擅自將公司內(nèi)部文件復印留底,作本公司業(yè)務以外之用;
(31)嚴重失職、營私舞弊,對公司利益造成損害;
(32)其他一切會損害公司、客戶、同事及業(yè)務關系的行為,以及一切會引起公司、客戶及同事不良反應的行為。
第四條 處罰辦法
1.經(jīng)濟處罰:賠償經(jīng)濟損失、罰款、降薪;
2.行政處罰:口頭警告、書面警告、留用察看、辭退;
3.經(jīng)濟處罰和行政處罰合并使用。
第14篇 某某酒店薪酬管理方法
酒店制定薪酬管理是為了合理管理酒店員工以促進酒店的發(fā)展,下面企業(yè)管理網(wǎng)為大家整理了某酒店薪酬管理方法,供各位閱讀。
第一章總則
為貫徹酒店經(jīng)營治理思路,完善薪酬福利體系,特制定本治理辦法。
本辦法中所指的“薪酬”包括工資與福利。其中“工資”是員工每月根據(jù)崗位標準、部門內(nèi)部治理和員工行為準則、部門經(jīng)營效益所得的勞動報酬的稅前總額;“福利”是為充分調(diào)動員工積極性、解決員工后顧之憂所提供的除工資以外的相關待遇。
薪酬治理的基本原則是:以崗位要求制訂工資標準,以工作績效實行差別治理。
第二章工資結構
一、基本組成
員工的工資總額由以下部分組成:崗位工資、技能工資、質(zhì)量獎、效益工資和相關補貼。崗位工資是根據(jù)酒店各崗位的標準與責任設置的一項固定工資;技能工資是根據(jù)各個員工的能力與貢獻大小設置的一項激勵性工資,體現(xiàn)員工的技能差別與提升程度;質(zhì)量獎是根據(jù)員工的日常工作表現(xiàn)和行為準則所設置的一項績效工資,與月度考核、日常獎懲掛鉤;效益工資是根據(jù)酒店經(jīng)營業(yè)績和部門業(yè)績所確定的工資,與大廈整體效益、部門業(yè)績掛鉤。
二、技能工資
技能工資體現(xiàn)各崗位員工的技術差別與熟練程度,與員工的加薪晉級掛鉤,員工技能等級的評定將結合技術等級考核、比武大賽情況而確定,它著重體現(xiàn)員工的技能。具體見員工技能等級考核制度。
三、質(zhì)量獎
根據(jù)員工崗位責任、內(nèi)部治理狀況、工作標準、月度工作業(yè)績、綜合表現(xiàn)等設置質(zhì)量獎,它著重體現(xiàn)員工的工作態(tài)度與責任心,與月度績效考核、日常獎懲掛鉤。
部門經(jīng)理以上人員每月開展一次治理評審;主管以下人員每月考核一次,外聘人員、試用期員工的考核辦法按同等級的內(nèi)聘人員的標準執(zhí)行,實習生的考核標準按員工級標準執(zhí)行。具體見績效考核治理制度。
四、效益工資
根據(jù)整體經(jīng)營效益和部門業(yè)績設置效益工資,效益工資與各部門的經(jīng)營治理責任書緊密掛鉤。根據(jù)各部門的業(yè)務劃分以及對經(jīng)營指標的貢獻大小,效益工資基數(shù)分一線和二線分層次、按級別設置(見附件),其分配辦法是以總額的形式撥到各部門,由各部門根據(jù)員工的貢獻大小來確定,具體如下:
1、確定月度效益工資應發(fā)總額
將編制內(nèi)的所有人員的效益工資相加,其和為效益工資應發(fā)總額。
2、確定部門效益工資實發(fā)總額
根據(jù)經(jīng)營指標考核辦法,對應發(fā)總額作出相應的增減。部門缺編時,將缺編人員的工資總額撥發(fā)給部門;部門超編時,將超編人員的工資總額從應發(fā)總額中扣除。
為避免因主觀原因造成計劃的過度失控,合理協(xié)調(diào)各部門的效益工資總額,當部門業(yè)績在因無法預料的客觀情況和個人主觀過度失控造成業(yè)績變化過大時,可根據(jù)實際情況調(diào)整效益工資總額,具體由部門提出調(diào)整方案,經(jīng)總經(jīng)理批準后執(zhí)行。
3、部門內(nèi)員工效益工資的分配
由各部門根據(jù)崗位責任和部門分工制定效益工資分配制度,經(jīng)人力資源部、財務部審核,總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
五、相關補貼
設以下兩種補貼:
夜班津貼:凡在晚上值夜班,24:00以后下班、或第二天早6:00以后下班的員工(含季節(jié)工和實習生),享受天天2元的夜班津貼。
店齡補貼:以時間為單位,每滿一年補貼10元。
第三章工資確定與調(diào)整
根據(jù)不同崗位、工種、對個人能力的要求和發(fā)揮因素,實行等級工資制,各崗位的工資級別標準見工資等級表。
新員工入職前,根據(jù)工資等級表,用人部門與其共同商討對轉(zhuǎn)正工資
達成初步意向,其中試用發(fā)轉(zhuǎn)正工資的80%,報人力資源部審核、相關領導審批。雙方對轉(zhuǎn)正工資所達成的初步意向不作為轉(zhuǎn)正工資的依據(jù),只作為參考。試用期三個月,試用期滿,用人部門應根據(jù)試用情況在給定的級別范圍內(nèi)確定其定級工資,如定級工資與轉(zhuǎn)正工資所達成的初步意向一致,報人力資源部審核備案后執(zhí)行,如因非凡情況確需突破給定工資范圍的,需事先報人力資源部審核,并經(jīng)相關領導批準后方可執(zhí)行。
根據(jù)獎優(yōu)罰劣,貢獻為主,效率優(yōu)先的原則隨時對員工工資進行調(diào)整,員工工資上浮或下調(diào),原則上一年不超過三次,一次不超過兩級。如因非凡情況確需超過范圍的,需經(jīng)總經(jīng)理批準后執(zhí)行。員工因職務變動或內(nèi)部調(diào)動引起的工資調(diào)整,由用人部門填寫《人事變動表》,并會同人力資源部提出工資級別調(diào)整建議,報相關領導審批。
第四章工資結算
于每月10日前將上月稅后的崗位工資和技能工資總額存入個人銀行帳戶,遇節(jié)假日順延;效益工資和質(zhì)量獎以現(xiàn)金的形式發(fā)放。員工可在三日內(nèi)查詢,如有疑問,請及時與人力資源部聯(lián)系。
根據(jù)酒店的行業(yè)性質(zhì),實行輪休制,員工可在季度內(nèi)跨月調(diào)休,但不能跨季度調(diào)休,各部門必須根據(jù)經(jīng)營治理情況作好每月排班表并認真審核,季度內(nèi)可調(diào)休的,一律調(diào)休。如經(jīng)部門經(jīng)理審核確因工作需要不能調(diào)休的,以加班工資的形式支付加班工資。人力資源部每月審核、檢查部門加班匯總情況,于季度末累計計算本季度加班費,于下季度第一個月隨工資一次性發(fā)放,非凡情況除外。
員工遲到早退的扣款辦法按《獎懲細則》執(zhí)行。
曠工
曠工1天=事假3天,以此類推。一月連續(xù)或累計曠工3天(含)以上,視為員工個人自動解除勞動關系,大廈不支付任何費用。
離職結算:離職工資自批準員工離職之日起開始凍結,待員工辦好工作交接和離職手續(xù)后方可發(fā)放。離職的員工需在規(guī)定日期內(nèi)辦理離店清退的手續(xù),逾期未辦理且未事先聲明原因者,一律按曠工處理,如因未辦理離店清退手續(xù)造成經(jīng)損失的,由員工本人承擔,從工資中扣除。凡被開除的員工,除接受相關罰款等處分外,只結算其崗位工資和技能工資,不發(fā)放質(zhì)量獎、效益工資及其他獎項。
第五章福利
為充分調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性,方便員工的工作和生活,解除員工的后顧之憂,設置以下福利:社會保險、全員勞動合同、全員免費午餐、帶薪年假及其他假期、員工宿舍、生日賀禮、免費工服、提供保護用品等福利政策,具體見相關的治理制度。
除非凡說明外,本治理辦法不適用季節(jié)工、試用期員工、兼職、實習和外聘員工。
薪酬體系體現(xiàn)了大廈的經(jīng)營發(fā)展思路,是大廈企業(yè)文化的重要組成部分。隨著酒店發(fā)展壯大,薪酬體系也將不斷調(diào)整,日趨完善。
本治理辦法由人力資源部負責解釋,如有相關規(guī)定中與本治理辦法相沖突的,按本治理辦法執(zhí)行。
企業(yè)薪酬管理制度范例
第15篇 酒店有一種行為叫浪費管理案例
酒店管理案例:有一種行為叫浪費
還記得那句公益廣告語嗎'請用加法計算我們的積累,用減法計算我們的消耗,用乘法計算我們投資,用除法計算我們的浪費'……,在我們五星級酒店里'浪費'這種低素質(zhì)行為卻還在發(fā)生著--
鏡頭一:某一天,我經(jīng)過酒店大廈,去了我們商業(yè)大堂的洗手間,當我進去后,擺在我眼前的是一個水龍頭一直在流水,旁邊沒有見到一個人。而該洗手間是酒店商業(yè)大堂商戶專用的,看到如此情景,我立刻先將水龍頭關掉。在酒店整個區(qū)域內(nèi)的洗手間,不關水龍頭的洗手間偶爾會出現(xiàn),這讓人感到痛心,由于一時之快,就白白浪費了公司的水資源,我覺得這是很可惜。
鏡頭二:有一次,部門同事在聊天時也說起她在公司經(jīng)歷的一幕,事情經(jīng)過是這樣的;女更衣室內(nèi)大家都匆匆忙忙在更衣準備上班,但有一梳頭的女員工也許離她上班的時間還早,只見她在洗手間的梳妝鏡前,打開水籠頭后不慌不忙地梳理著她那一頭烏黑發(fā)亮的長發(fā),(因為在梳理時用梳子沾一點點水后梳理起來更為方便,但只需一點點就夠),只見她嘗試著在自己頭上做各種花式,她面前的水籠頭正好與她的動作相反,卻嘩啦啦流個不停,于是女同事借故去洗手把水籠頭給關了,也許女同事的舉動引起了梳頭員工的不滿,女同事剛轉(zhuǎn)身,對方一步跨前就將水籠頭給打開了,女同事無奈地離開了。
中華民族素有勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。很多不明白'節(jié)約'二字真正含義的人總是錯誤地認為,是限制人使用甚至是不讓用,其實節(jié)約只是讓人合理地、高效地使用不要浪費。節(jié)約是影響企業(yè)降低成本、提高效益的重要因素,一個國家需要,一個企業(yè)更需要。在我們的日常工作與生活中,往往在浪費前總是有一種心理,就是告訴自己只是一點點,但是卻沒有仔細想,再加上時間與人數(shù)的累積,數(shù)字將是駭人的!
點評:'節(jié)約'意味著創(chuàng)造,作為公司的員工,不但要自覺地節(jié)約公司能源,有效利用公司給予我們的福利,而且,在發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象時,也應主動的站出來,制止這種可恥的行為。雖然節(jié)約的話題是老生常談,但是,如果'三天打魚,兩天曬網(wǎng)'能真正做到節(jié)約嗎為此,我在此呼吁**的每位員工都行動起來,自覺地為公司節(jié)約每一滴水,每一度電。
第16篇 酒店更衣柜管理人事政策
酒店人事政策之更衣柜管理
1.員工更衣柜統(tǒng)一由人力資源部管理,其直接責任人為人事主任;人事主任全權負責員工更衣柜的分配及日常的各項管理工作,后勤管理員負責鑰匙或其他宿舍物品的發(fā)放。
2.員工更衣柜實行“按號分配,相對集中”的分配原則,以部門為單位集中分配,大部門作好相應預留,以備靈活調(diào)劑。
3.酒店為非住島員工提供一個專用更衣柜,均應按照人力資源部的分配對號使用,未經(jīng)人力資源部批準不得私自調(diào)換,更不得多占更衣柜。非住島員工將使用公用更衣柜。
4.員工應經(jīng)常保持更衣柜的清潔和整齊,要愛護公共財物,因使用不善或惡意損壞者按《員工手冊》中的規(guī)定處理。
5.員工不得將貴重物品放入更衣柜內(nèi),一旦丟失,酒店對任何財產(chǎn)損失概不負責。
6.更衣柜內(nèi)嚴禁存放食品、飲料及易然易爆物品,人力資源部將協(xié)同保安部進行不定期檢查。
7.更衣柜不能存放工作服以外的任何酒店物品,一經(jīng)查出視為偷竊物品處理。
8.人力資源部有備用鑰匙以備需要時使用,員工借用鑰匙需在使用后及時歸還。
9.更衣柜鑰匙丟失,從安全考慮,將更換門鎖,并由該員工支付換鎖費用10元。
10.不準在更衣室里無事逗留,嚴禁在更衣室內(nèi)抽煙、亂扔垃圾等不文明行為。
離店時更衣柜要清理干凈,鑰匙交回總辦,后勤管理員負責檢查鑰匙和更衣柜的完好程度;凡未交還鑰匙者一律扣薪金10元,更衣柜有損壞者按章處理。
