- 目錄
第1篇 原料儲(chǔ)罐安全使用管理規(guī)定
為加強(qiáng)對(duì)原料罐區(qū)的安全管理,保障安全生產(chǎn),針對(duì)98%濃硫酸、發(fā)煙硫酸儲(chǔ)罐的安全使用,特作出以下規(guī)定:
①98%濃硫酸儲(chǔ)存量嚴(yán)格控制在1200t以下;
②發(fā)煙硫酸儲(chǔ)存量嚴(yán)格控制在1200t以下。
③若儲(chǔ)存量達(dá)到規(guī)定值,要停止卸車,并負(fù)責(zé)告知倉庫,如遇特殊情況超過規(guī)定量卸車,需由分管領(lǐng)導(dǎo)簽字方可進(jìn)行卸車。
④若檢查中發(fā)現(xiàn)崗位操作工違規(guī)卸車,由崗位操作工承擔(dān)全部責(zé)任。
為此硫酸庫崗位操作工要加強(qiáng)責(zé)任心,按時(shí)巡檢,準(zhǔn)確記錄濃硫酸儲(chǔ)存量,嚴(yán)格遵守此規(guī)定。
第2篇 紡織原料成品倉庫防火安全管理的暫行規(guī)定
紡織工業(yè)的原料、成品倉庫（包括庫房和露天貨場(chǎng)）是防火安全工作的重點(diǎn)。根據(jù)國務(wù)院《消防監(jiān)督條例》和批準(zhǔn)的《倉庫防火安全管理規(guī)則》以及國發(fā)［1981］160號(hào)通知等有關(guān)法規(guī)，對(duì)紡織企業(yè)和專業(yè)的原料、成品倉庫（以下簡(jiǎn)稱原成庫）的防火安全工作，特作如下規(guī)定：
第一條 企業(yè)和專業(yè)倉庫，必須嚴(yán)格貫徹各級(jí)防火、安全責(zé)任制。原成（供銷）科長(zhǎng)和倉庫負(fù)責(zé)人要樹立“安全第一”的思想，把防火、安全工作列為倉庫管理的首要任務(wù)，認(rèn)真做好。廠長(zhǎng)、經(jīng)理（包括分管倉庫的副廠長(zhǎng)、副經(jīng)理）和專業(yè)倉庫主任，對(duì)原成庫的防火、安全工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，應(yīng)經(jīng)常到原成庫檢查、督促。
第二條 企業(yè)和專業(yè)倉庫，要建立健全專職和義務(wù)消防隊(duì)，全體倉庫工作人員和警衛(wèi)人員都是義務(wù)消防員。義務(wù)消防隊(duì)在業(yè)務(wù)上受專職消防隊(duì)（員）的指導(dǎo)。專職消防隊(duì)（員）每季最少應(yīng)組織一次倉庫義務(wù)消防員進(jìn)行消防技術(shù)的訓(xùn)練和演習(xí)，并制訂庫區(qū)滅火作戰(zhàn)方案，使義務(wù)消防隊(duì)成為一支“召之即來，來之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之能勝”的消防隊(duì)伍。
第三條 原成（供銷）科長(zhǎng)和保衛(wèi)科長(zhǎng)每月應(yīng)分別對(duì)倉庫工作人員和警衛(wèi)人員進(jìn)行一次安全教育。班、組長(zhǎng)每天要開好班前、班后安全會(huì)。分配到原成庫的新工人應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行三級(jí)安全教育，經(jīng)過消防技術(shù)訓(xùn)練，懂得消防知識(shí)，熟練掌握滅火技能。
第四條 分管原成庫的廠長(zhǎng)、經(jīng)理應(yīng)每月組織一次原成（供銷）、保衛(wèi)、安技、消防等有關(guān)部門到庫區(qū)進(jìn)行防火、安全檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題要落實(shí)整改措施，限期解決。
第五條 原成庫應(yīng)采取分片包干負(fù)責(zé)的辦法，做好庫區(qū)和庫內(nèi)的清整潔工作，及時(shí)清除雜草、雜物，經(jīng)常檢查安全情況。
第六條 倉庫工作人員下班后，庫區(qū)的防火工作由值班警衛(wèi)人員負(fù)責(zé)。倉庫管理員（班、組長(zhǎng)）和夜間值班警衛(wèi)人員要做好上、下班的交接驗(yàn)收，下班時(shí)要對(duì)庫房逐一檢查封庫。
倉庫鑰匙應(yīng)由專人保管，下班后由值班警衛(wèi)人員保管。
第七條 庫區(qū)應(yīng)設(shè)警衛(wèi)人員晝夜值班，并設(shè)有報(bào)警裝置。夜間值班警衛(wèi)人員每班最少2人，每隔一小時(shí)進(jìn)行一次巡回檢查，并做好記錄。保衛(wèi)科要檢查巡回制度的執(zhí)行情況，列為警衛(wèi)人員評(píng)獎(jiǎng)、晉級(jí)的考核條件。
第八條 非工作需要，任何人不得進(jìn)入庫區(qū)。庫外人員因工作需要進(jìn)入庫區(qū)時(shí)，必須佩帶臨時(shí)工作證，外單位人員進(jìn)庫區(qū)聯(lián)系工作，上級(jí)機(jī)關(guān)來庫檢查，除佩帶臨時(shí)工作證外，應(yīng)由倉庫人員陪同。庫外人員進(jìn)庫區(qū)一律都要登記。
第九條 庫區(qū)工作人員不得使用臨時(shí)工，警衛(wèi)人員不得安排老、弱、病、殘人員擔(dān)任。
第十條 外單位（如棉、麻供應(yīng)站和商品檢驗(yàn)部門等）在原成庫內(nèi)工作的職工，必須遵守企業(yè)安全制度，違反安全制度而又不接受批評(píng)改正的不準(zhǔn)進(jìn)入庫區(qū)。
第十一條 庫區(qū)、庫內(nèi)不得存放原料、成品、下腳以外的其它物資。
第十二條 任何人進(jìn)入庫區(qū)，嚴(yán)禁攜帶火柴、打火機(jī)和其它易燃物品。入庫處應(yīng)有明顯告示，警衛(wèi)人員要對(duì)進(jìn)入庫區(qū)人員提示，違者要嚴(yán)肅處理。
第十三條 原成庫不得做為它用，露天貨場(chǎng)內(nèi)不得建筑其它房屋。
第十四條 企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，應(yīng)增建相應(yīng)的原成庫，并與擴(kuò)建工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)交付使用。
第十五條 原成庫必須符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的要求。新建、改建原成庫以及在庫區(qū)附近新建建筑物，必須經(jīng)公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)批準(zhǔn)和驗(yàn)收，否則不得施工和交付使用。
第十六條 庫區(qū)應(yīng)建圍墻。應(yīng)與生活區(qū)和其它區(qū)域隔開。
第十七條 倉庫工作人員辦公室和休息室一般不應(yīng)設(shè)在庫區(qū)內(nèi)。如設(shè)在庫區(qū)內(nèi)，則不得與庫房連接，更不得設(shè)在庫房?jī)?nèi)；并嚴(yán)禁在庫房?jī)?nèi)住人和搭設(shè)可燃材料的擱層。
第十八條 庫房、露天貨場(chǎng)與煙囪、明火作業(yè)場(chǎng)所的距離不得少于30米；煙囪高度超過30米時(shí)，其間距應(yīng)按煙囪高度計(jì)算?，F(xiàn)有距離不足者必須采取嚴(yán)密的防范措施。
第十九條 庫區(qū)嚴(yán)禁搭建易燃棚。庫用電瓶充電室應(yīng)設(shè)在庫區(qū)外的安全地點(diǎn)。
第二十條 庫區(qū)應(yīng)裝設(shè)避雷裝置。避雷裝置應(yīng)符合水利電力部《電氣設(shè)備接地裝置規(guī)程》和《電力設(shè)備過電壓保護(hù)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)程》等規(guī)定要求。
第二十一條 庫區(qū)嚴(yán)禁吸煙和明火作業(yè)。如確因工作需要，在離庫區(qū)30米以內(nèi)進(jìn)行明火作業(yè)時(shí)，必須經(jīng)保衛(wèi)科、倉庫負(fù)責(zé)人審查，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，采取可靠的安全措施，并指派專職消防員在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)徹底消滅火種，經(jīng)認(rèn)真檢查，方可離開現(xiàn)場(chǎng)；值班警衛(wèi)人員要加強(qiáng)巡回檢查，防止死灰復(fù)燃。
第二十二條 汽車、拖拉機(jī)不準(zhǔn)進(jìn)入庫房。如進(jìn)入庫區(qū)，必須安上防火罩，減速行駛，排氣管的一側(cè)不準(zhǔn)靠近可燃物，停車后應(yīng)立即熄火，倉庫要派人監(jiān)護(hù)。
第二十三條 蒸汽機(jī)車和內(nèi)燃機(jī)車在開進(jìn)庫區(qū)站臺(tái)前，應(yīng)安上防火罩，蒸汽機(jī)車要關(guān)閉灰箱和送風(fēng)器，并不得在站臺(tái)內(nèi)清爐和停留。倉庫要派人監(jiān)護(hù)，直至機(jī)車駛離庫區(qū)。刮大風(fēng)時(shí)卸車，必須加強(qiáng)安全措施。
第二十四條 庫房?jī)?nèi)不得裝設(shè)電源線和電器裝置，更不得架設(shè)臨時(shí)電線。庫內(nèi)照明應(yīng)采用投光燈采光。搬運(yùn)、吊拉、提升用的機(jī)動(dòng)車輛，應(yīng)用電瓶供電，并裝有防止迸出火花的安全裝置。
第二十五條 庫區(qū)動(dòng)力電源未改電瓶以前，庫內(nèi)用電的電源應(yīng)在庫外安裝插座，用四芯膠皮軟線接人庫區(qū)，使用后應(yīng)及時(shí)切斷電源。電線應(yīng)敷設(shè)在不易碰撞擠壓的地方，不能有接頭，并嚴(yán)禁使用塑料線和再生膠軟線。電線上和電閘、插座下不準(zhǔn)存放原料成品。
第二十六條 庫區(qū)電線一般應(yīng)設(shè)地纜線，不宜架設(shè)架空線。如暫時(shí)采用架空線，應(yīng)該在庫棚和貨垛的外側(cè)通過，架空線下禁止堆垛。高壓架空線與倉棚、貨垛的間距不小于15米，電線桿高度超過10米時(shí)，其間距不小于電線桿高度的一倍半。
第二十七條 庫區(qū)嚴(yán)繞使用行燈，一般不要架設(shè)臨時(shí)電線。如必需架設(shè)臨時(shí)電線時(shí)，應(yīng)經(jīng)倉庫負(fù)責(zé)人、保衛(wèi)科、安技科審查，廠長(zhǎng)批準(zhǔn)。臨時(shí)線最多使用一個(gè)星期，使用期間有專人管理，在倉庫工作人員離庫時(shí)，必須隨時(shí)切斷電源。
第二十八條 工廠和專業(yè)倉庫的區(qū)域內(nèi)，運(yùn)輸原成品的通道上空，架空電線必須離地面5米以上，吊拉、支撐要牢固，防止斷線。
第二十九條 庫區(qū)的電氣設(shè)備和線路應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，每周至少應(yīng)進(jìn)行一次徹底檢查，每年至少應(yīng)進(jìn)行二次絕緣搖測(cè)，發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣不良等情況，必須立即停止使用，經(jīng)修復(fù)驗(yàn)收后再啟用。
第三十條 禁止使用不合格的保險(xiǎn)裝置。電氣設(shè)備和線路不準(zhǔn)超過安全負(fù)荷。
第三十一條 庫區(qū)和庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠的消防設(shè)備和器材，最少應(yīng)達(dá)到如下要求：
第3篇 原料液化氣車輛的暫行管理規(guī)定
油品調(diào)運(yùn)分公司
原料液化氣車輛的暫行管理規(guī)定
為了確保原料氣調(diào)運(yùn)工作正常運(yùn)行,加強(qiáng)調(diào)運(yùn)安全質(zhì)量管理,保證車輛運(yùn)輸和油品安全質(zhì)量,我公司結(jié)合近一年來承運(yùn)中存在的具體實(shí)際問題,從以下方面進(jìn)一步加強(qiáng)管理:
1、嚴(yán)格按照《原料油(氣)承運(yùn)合同》以及附件的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行調(diào)運(yùn)管理。
2、要求承運(yùn)車輛必須嚴(yán)格執(zhí)行專車專用,不得承運(yùn)其它油品,違者一律取消其承運(yùn)資格。
3、每日裝車前,調(diào)運(yùn)分公司根據(jù)承運(yùn)車隊(duì)提供的當(dāng)日裝車號(hào),進(jìn)行g(shù)ps查詢,確認(rèn)gps設(shè)備運(yùn)行良好的方可開票(煉化公司可監(jiān)控)。
4、承運(yùn)原料氣車輛進(jìn)入裝車區(qū)前需將水箱排空,調(diào)運(yùn)公司人員協(xié)同各廠操作人員進(jìn)行檢查,確認(rèn)無水雙方簽字后方可進(jìn)入裝車。
5、承運(yùn)原料氣車輛裝車后,調(diào)出方和駕駛員必須對(duì)罐體所有施封口進(jìn)行施封,檢查施封無誤后雙方簽字放行。
6、承運(yùn)車輛裝車出廠后必須按規(guī)定時(shí)間(永煉到__6小時(shí),榆煉到__7小時(shí))、規(guī)定路線行駛,到達(dá)指定停車場(chǎng)停放,工作人員記錄并檢查出廠時(shí)間和到達(dá)時(shí)間是否符合規(guī)定時(shí)間,對(duì)超時(shí)的車輛暫停卸車,煉化公司和我公司人員雙方共同進(jìn)行調(diào)查并根據(jù)調(diào)查結(jié)果:如不合格嚴(yán)格按照《煉化公司原料液化氣調(diào)運(yùn)質(zhì)量暫行管理規(guī)定》執(zhí)行、如合格也處以500至2000元的罰款。
7、承運(yùn)車輛進(jìn)入卸車區(qū)前須將水箱排空,經(jīng)工作人員核對(duì)鉛封完好無誤后,履行卸車程序。
8、調(diào)入方由于種種原因不能及時(shí)卸車的,我公司將承運(yùn)車輛集中停放在指定停車場(chǎng)(與民用氣停車場(chǎng)分開)登記管理嚴(yán)禁出場(chǎng)。另在煉化公司加大調(diào)運(yùn)量,我公司運(yùn)力不足需增加備用民用氣車時(shí)派專人進(jìn)行押運(yùn),至停車場(chǎng)后逐車進(jìn)行檢查登記。
9、承運(yùn)車輛不得偏離gps路線行駛,駕駛員有意關(guān)掉電源、破壞gps致使無法監(jiān)控的,將取消該車輛承運(yùn)資格。
10、調(diào)運(yùn)車輛因維修、檢罐等原因不能正常運(yùn)營的,須事先向調(diào)運(yùn)分公司報(bào)告,事后須出具檢罐證明,經(jīng)公司gps監(jiān)控檢查認(rèn)可、核實(shí)無誤后方可投入運(yùn)營,否則停運(yùn)。
11、gps監(jiān)控對(duì)重要路口和民用氣站設(shè)制電子圍欄加強(qiáng)監(jiān)控,另外路查人員每日對(duì)民營氣站等路段進(jìn)行監(jiān)控巡查加強(qiáng)檢查力度,徹底杜絕一切人為隱患。
12、如路途出現(xiàn)堵車或其他影響正常行駛的情況及時(shí)向調(diào)運(yùn)分公司匯報(bào),路查人員立即趕往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核實(shí)后通告煉化公司生產(chǎn)計(jì)劃部,以確保正常調(diào)運(yùn)。
13、我公司除以上具體措施外還將不定期、不定時(shí)的對(duì)原料液化氣車輛進(jìn)行抽查押運(yùn),以保證油品質(zhì)量安全。
14、調(diào)運(yùn)過程中,如有違反上述條款行為,根據(jù)《原料油(氣)承運(yùn)合同》予以處罰,涉嫌違法的報(bào)送司法機(jī)關(guān)處理。
第4篇 公司員工食堂食品原料采購安全管理規(guī)定
附件四:
公司員工食堂食品及原料采購安全管理規(guī)定
為加強(qiáng)我公司員工食堂的食品及原料采購安全管理,貫徹落實(shí)新《食品安全法》等法律法規(guī)要求,規(guī)范食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄行為,從源頭治理食品污染,確保我公司的食品衛(wèi)生安全,特制定本規(guī)定。
一、食品及原料采購索證管理
索證是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品及原料時(shí),查驗(yàn)產(chǎn)品是否符合相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)要求,查驗(yàn)供貨產(chǎn)品合格證明并索取購物憑證的行為。
購物憑證是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證,包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽(yù)卡等。
(一)需要索證的食品及其原料的范圍和種類
1、糧、油及其制品;
2、乳及其制品;
3、肉類、水產(chǎn)、蛋類及其制品;
4、飲品飲料(包括定型包裝飲用水)、冷飲及冷藏食品;
5、豆制品;
6、醬腌菜類;
7、涼果、蜜餞、檳榔、食用糖、糖果、糕點(diǎn)類;
8、罐頭食品;
9、茶葉;
10、酒類;
11、調(diào)味品;
12、食品添加劑;
13、新資源食品、保健食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品、輻照食品,以既是食品又是藥品的物品為原料加工生產(chǎn)的食品和特殊營養(yǎng)食品;
14、進(jìn)口食品;
15、省級(jí)衛(wèi)生行政部門認(rèn)為應(yīng)該索證的其它食品及原料。
(二)采購食品索證的內(nèi)容
1、在采購食品及其原料時(shí)要向供應(yīng)商索取衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照(復(fù)印件)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明或者化驗(yàn)單。
2、采購進(jìn)口食品及其原料,應(yīng)當(dāng)索取由口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的化驗(yàn)單(復(fù)印件)。
3、采購鮮(凍)肉類時(shí),應(yīng)當(dāng)索取畜、禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明,或者查看胴體上是否加蓋有效的驗(yàn)訖印章,采購進(jìn)口鮮(凍)肉類及其制品時(shí),應(yīng)索取出入境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明(復(fù)印件)。
4、采購保健食品、進(jìn)口保健食品、輻照食品、新資源食品時(shí),在索取衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照(復(fù)印件)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明或者化驗(yàn)單的同時(shí)還須索取衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局(限保健食品和進(jìn)口保健食品)發(fā)放的《保健食品批準(zhǔn)證書》、《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》、《輻照食品批準(zhǔn)證書》、《新資源食品衛(wèi)生審查批件》或《新資源食品試生產(chǎn)衛(wèi)生審查批件》(復(fù)印件)。
5、采購嬰幼兒食品、特殊營養(yǎng)食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品,除索取衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照(復(fù)印件)、產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單外,還應(yīng)當(dāng)索取省級(jí)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的產(chǎn)品審查批準(zhǔn)文件(復(fù)印件)。
《湖南省采購食品索證管理辦法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品及其原料索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單時(shí),銷售者既可以提供生產(chǎn)企業(yè)出具的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,也可以提供生產(chǎn)企業(yè)委托衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)部門出具的化驗(yàn)單,二者均屬有效證件。
(三)采購前應(yīng)按以下要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)
1、產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是否符合國家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。
2、從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場(chǎng)批量采購食品時(shí),應(yīng)查驗(yàn)食品是否有按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告或者由供貨商簽字(蓋章)的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品,不得采購。
3、采購生豬肉應(yīng)查驗(yàn)是否為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明,采購其他肉類也應(yīng)查驗(yàn)檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。
產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品批號(hào)、檢驗(yàn)項(xiàng)目及結(jié)果、檢驗(yàn)日期等內(nèi)容,并加蓋檢驗(yàn)單位公章。
產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單不得進(jìn)行涂改或偽造。
索取的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,由食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行保管備查。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)采購的產(chǎn)品與衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告單不符或因運(yùn)輸、包裝、貨倉保管不符合衛(wèi)生要求,導(dǎo)致采購的產(chǎn)品可能被污染、變質(zhì)或出現(xiàn)其他異常情況時(shí),應(yīng)立即采取控制措施,并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告,不得擅自投放市場(chǎng)。
從固定供貨商或供貨基地采購食品的,應(yīng)索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明,供貨商或供貨基地應(yīng)簽訂采購供貨合同并保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。
(四)采購時(shí)索取銷售者或市場(chǎng)管理者出具的購物憑證并留存?zhèn)洳椤?/p>
(五)禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品:(《食品安全法》第28條)
1、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;
2、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品;
3、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
4、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;
6、未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品;
7、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品;
8、超過保質(zhì)期的食品;
9、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品;
10、國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;
11、其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。
二、進(jìn)貨查驗(yàn)管理
必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格,驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí),并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬,如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。進(jìn)貨臺(tái)賬保存期限不得少于2年。
應(yīng)當(dāng)向供貨商按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品,不得銷售。
三、臺(tái)賬記錄管理
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄制度,在食品入庫或使用前核驗(yàn)所購食品與購物憑證是否相符,并進(jìn)行臺(tái)賬記錄。
臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。臺(tái)賬格式見附件。
從固定供貨基地或供貨商采購食品并簽訂采購供應(yīng)合同的,應(yīng)留存每筆供貨清單,可不再重新登記臺(tái)賬。
購物憑證及食品索證有關(guān)的資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理,妥善保存?zhèn)洳椤?/p>
食品生產(chǎn)經(jīng)營者需妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于食品使用完畢后二年。
餐飲業(yè)經(jīng)營者食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬(格式)
單位或部門名稱:
進(jìn)貨時(shí)間食品名稱規(guī)格數(shù)量供貨商供貨商聯(lián)系方式食品與購物證明是否一致驗(yàn)收人
四、工作要求
1、各分部要廣泛宣傳建立食品購銷臺(tái)賬制度的目的意義,使后勤管理人員懂得建立食品購銷臺(tái)賬制度的好處,變?yōu)楹笄诠芾砣藛T的自覺行動(dòng),充分運(yùn)用先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),規(guī)范內(nèi)部管理。
2、各分部要根據(jù)要求,建立食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄制度,指定專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品采購、索證、驗(yàn)收以及臺(tái)賬記錄等工作。臺(tái)賬存放應(yīng)方便查驗(yàn)。
3、負(fù)責(zé)食品采購、索證、驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄的人員應(yīng)掌握餐飲業(yè)常用食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定、食品衛(wèi)生基本知識(shí)和感官鑒別常識(shí)。
4、各分部要健全食品采購進(jìn)倉驗(yàn)收制度,確定專人嚴(yán)格把好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),對(duì)相關(guān)證件不符合要求或者證件與產(chǎn)品不相符的產(chǎn)品,不得采購進(jìn)倉。
5、各分部建立食品購銷臺(tái)賬的過程中,要根據(jù)實(shí)際情況突出重點(diǎn),突出抓好糧、油、肉蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、調(diào)味品等容易發(fā)生污染的食品的進(jìn)貨臺(tái)賬建立和驗(yàn)收把關(guān)。應(yīng)當(dāng)相對(duì)固定供貨單位并定期到食品生產(chǎn)加工企業(yè)或者供貨單位考察,全面了解執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)的情況和衛(wèi)生狀況。
二
第5篇 原料卸車區(qū)安全管理規(guī)定
1.進(jìn)入卸車區(qū)域,操作人員不得攜帶煙火、手機(jī)等引火源; 車輛必須佩帶防火帽。
2.卸車前必須對(duì)液化天然氣槽車壓力、液位進(jìn)行檢查。
3.按制定位置停好液化天然氣槽車,手動(dòng)制動(dòng)到位,將槽車熄火,安裝好固定車墩。
4.連接好靜電連接線,設(shè)立“正在卸車,閑人請(qǐng)勿靠近”警示牌,嚴(yán)禁其它車輛入內(nèi)。
5.確定接受液化天然氣的儲(chǔ)罐,確認(rèn)槽車出口和接收液化天然氣的儲(chǔ)罐進(jìn)液口緊急切斷閥呈正常開啟狀態(tài)。連接好卸車軟管,先用氮?dú)鈱?duì)軟管連接部位進(jìn)行吹掃,吹掃合格后,開啟槽車出口液相閥門、相應(yīng)管線上的閥門和接收液化天然氣的儲(chǔ)罐進(jìn)液閥,用槽車的液化天然氣慢慢預(yù)冷。預(yù)冷產(chǎn)生的氣體回收到儲(chǔ)罐中,預(yù)冷完畢,檢查連接部位的泄漏情況,待槽車升壓至規(guī)定壓力后,開始正式卸車。
6.卸車過程中,操作人員必須聽從罐區(qū)工作人員的指揮,都不得擅自離開現(xiàn)場(chǎng),隨時(shí)觀察槽車和儲(chǔ)罐的壓力液位,確保安全。
7.卸車過程中,必須控制流速,卸料速度不能過快,當(dāng)儲(chǔ)罐液位達(dá)到安全高度以后,禁止向儲(chǔ)罐強(qiáng)行卸料。
8.卸車完成時(shí),將對(duì)應(yīng)儲(chǔ)罐進(jìn)液閥關(guān)閉。當(dāng)軟管無壓力時(shí)卸下,并拆下靜電連接線。
9.卸車完成時(shí),再一次檢查槽車和接收液化天然氣的儲(chǔ)罐的壓力、液位情況。若槽車殘存氣體壓力超過其工作壓力,應(yīng)通過bog回收,且保證槽車回廠途中不會(huì)升壓超標(biāo)。
10.下列情況不得從事卸車作業(yè):
⑴雷雨天氣
⑵附近有明火或發(fā)生火災(zāi)
⑶儲(chǔ)罐、管線有異常泄漏
⑷液化天然氣儲(chǔ)罐壓力異常
