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第1篇 興嘉物業(yè)員工就餐管理規(guī)定
嘉興物業(yè)員工就餐管理規(guī)定
為了規(guī)范員工餐廳的就餐秩序,營造一個優(yōu)雅、和諧的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定:
一、員工餐廳是集團給員工提供的一個半福利非營利機構,非本集團員工不得入內就餐。
二、就餐員工嚴格按就餐范圍進入指定餐廳,不得竄換。
三、集團員工憑上崗證進入餐廳就餐,員工就餐必須遵守餐廳管理制度和就餐時間,尊重餐廳工作人員,愛護公用就餐設施和用具。
四、進入餐廳必須著裝嚴整,嚴禁衣冠不整者或穿拖鞋人員進入餐廳。
五、所有就餐員工必須自覺養(yǎng)成飯前洗手的習慣。洗手時必須使用洗手液,雙手反復搓洗,以達到除菌、消毒的目的,嚴禁不洗手使用公共用具,防止交叉污染。
六、員工就餐必須遵守秩序,自覺排隊打飯,不得擁擠、插隊、吵鬧,嚴禁在打飯時說話,避免將唾液、細菌帶入飯菜。
七、用餐期間盡可能不要談話,嚴禁高聲喧嘩。
八、用餐時須將殘留物放在餐盤,就餐完畢倒在餐廳的垃圾桶內,餐具整齊地擺放在指定位置。
九、保持良好的就餐習慣,用餐完畢自覺將凳子擺回原位,保持餐桌潔凈。
十、未經(jīng)同意,任何人不得進出食堂操作間,以免傳染疾病。
十一、如違反上述規(guī)定,餐廳工作人員有權責令其按照規(guī)定進行改正,損壞器具照價賠償;不聽勸阻者第一次處以100元罰款,并在全集團通報批評;第二次,處以300元罰款,給予嚴重警告;第三次,罰款800元,取消就餐資格。
十二、員工自盛飯菜根據(jù)自己的食量,可分次打飯,嚴禁浪費。如發(fā)現(xiàn)員工剩飯剩菜,第一次全集團通報批評,并處以100元罰款;第二次發(fā)現(xiàn),罰款500元,取消就餐資格。
十三、員工生病,需提前通知餐廳,餐廳為生病員工專門準備病號飯。
第2篇 _學院培訓樓餐廳就餐管理規(guī)定
為規(guī)范培訓樓內部管理,加強餐廳成本核算和厲行節(jié)約,根據(jù)省公安廳批轉的《警務訓練大樓管理運行方案》內容和學院要求,特制定本規(guī)定。
一、培訓樓餐廳包括民警警務訓練大樓餐廳、北區(qū)培訓樓和南區(qū)培訓樓餐廳及臨時安排參訓學員入住公寓樓就餐于北區(qū)食堂。
二、餐廳以自助餐為主提供餐飲服務。
三、參訓學員一律憑培訓學員證就餐。
四、學院相關部門干部職工因工作確需在培訓餐廳就餐的,一律實行實名簽字登記制度。
五、參訓學員的就餐費用,由總務處按照各期次培訓通知要求和具體標準、實到人數(shù)結算,管理干部就餐按登記人/次結算。
六、所有就餐人員應本著厲行節(jié)約原則,按量取食,杜絕浪費。原則上不得帶飯菜出餐廳。
七、每期培訓開餐時間為報到之日的中餐開始,至培訓結束次日早餐為止。
八、若有集體餐,請報標準并提前6小時與餐飲部聯(lián)系。
九、其他散客食用自助餐標準為:早餐每人10元,中晚餐每人每餐20元;點菜就餐參照市場價。
第3篇 學院培訓樓餐廳就餐管理規(guī)定
為規(guī)范培訓樓內部管理,加強餐廳成本核算和厲行節(jié)約,根據(jù)省公安廳批轉的《警務訓練大樓管理運行方案》內容和學院要求,特制定本規(guī)定。
一、培訓樓餐廳包括民警警務訓練大樓餐廳、北區(qū)培訓樓和南區(qū)培訓樓餐廳及臨時安排參訓學員入住公寓樓就餐于北區(qū)食堂。
二、 餐廳以自助餐為主提供餐飲服務。
三、 參訓學員一律憑培訓學員證就餐。
四、 學院相關部門干部職工因工作確需在培訓餐廳就餐的,一律實行實名簽字登記制度。
五、 參訓學員的就餐費用,由總務處按照各期次培訓通知要求和具體標準、實到人數(shù)結算,管理干部就餐按登記人/次結算。
六、 所有就餐人員應本著厲行節(jié)約原則,按量取食,杜絕浪費。原則上不得帶飯菜出餐廳。
七、 每期培訓開餐時間為報到之日的中餐開始,至培訓結束次日早餐為止。
八、 若有集體餐,請報標準并提前6小時與餐飲部聯(lián)系。
九、 其他散客食用自助餐標準為:早餐每人10元,中晚餐每人每餐20元;點菜就餐參照市場價。
第4篇 紐曼小學師生就餐管理補充規(guī)定
云溪小學師生就餐管理補充規(guī)定
1、學生中餐晚餐標準:一素一葷一湯,老師標準在學生基礎上加兩個素菜。其中葷菜按辣椒炒肉、辣椒炒豆腐等間隔安排,炒肉必須人人有份;湯可以是骨頭湯,海帶湯,蛋湯。
2、米飯菜肴制作烹調要安全、科學、合理,該去皮的要去皮,不能出現(xiàn)異物進入菜食中,不能出現(xiàn)不熟、全部水煮或干炒等情況。
3、寄宿生早餐標準:面條、粉條、稀飯等。均要求適當搭配,量要充足。
4、菜食量不足時,必須先就學生,后就老師。
5、開飯時間先就學生,再就老師。學生排隊就餐時,老師不得開飯。早餐寄宿部沒有下自習時,老師不得開飯。
6、寄宿生發(fā)放牛奶在早餐完畢后,發(fā)放水果在晚餐完畢后。
7、校務值日和寄宿部主管對此規(guī)定的落實進行檢查監(jiān)督,凡不按要求安排師生伙食的,分別追究食堂主管和相關員工責任。每項次罰款10――50元,員工兩次以上違規(guī)的予以辭退。
第5篇 酒店員工餐廳就餐管理規(guī)定（7）
酒店員工餐廳就餐管理規(guī)定(七)
1.員工一律憑工作卡按順序刷卡就餐,工作卡只限本人使用不得轉借。
2.酒店為員工提供正副各一餐,加班人員憑加班餐卷就餐。
3.員工就餐必須按規(guī)定時間著工裝、佩帶工牌。
4.餐廳內請勿吸煙、喧嘩、打鬧、亂仍亂放,共同維護良好的就餐環(huán)境。
5.餐后請將殘羹倒入殘食桶,餐具請放在指定地點。
6.注意節(jié)約、嚴禁浪費,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象者罰款處理。
7.嚴禁將餐廳內的食品、水果、飲料以及餐具等等帶出餐廳。
8.愛護餐廳的設施、設備和餐具,如有損壞照價賠償。
9.如果您對飯菜質量或服務不滿意,請您反映給餐廳負責人,切勿與服務人員發(fā)生爭執(zhí)。
10.非本酒店員工請用蘭色餐具用餐。
第6篇 z二中食堂就餐管理規(guī)定
區(qū)二中食堂就餐管理規(guī)定
文明用餐是一個學生文明素質的具體體現(xiàn),所謂不文明用餐就是指去餐廳中吃飯的時候,不按秩序排隊,大聲喧嘩,亂擠亂嚷,浪費糧食等一些全然不顧別人的感受的行為。為做到文明用餐,請每位同學自覺做到以下規(guī)定:
一、就餐同學進入食堂后,必須排隊打飯打菜,不許插隊,不許替他人打菜。禁止私自進入廚房,更不許從廚房內打飯打菜。否則將同時追究廚房工作人員和當事人的責任。違者扣2分(一個扣0.3分,扣完2分為此)。
二 就餐的同學必須按指定的座位就餐。違者扣2分(一個扣0.3分,扣完2分為此)。
三、要愛惜糧食,不準隨意丟撒剩菜剩飯,吃完飯后、必須把托盤與吃剩的飯萊放在指定的地方,要保持食堂衛(wèi)生,不準隨地撒湯水,要樹立節(jié)約光榮、浪費可恥、講究衛(wèi)生光榮,不講衛(wèi)生可恥的新風尚。違者扣3分(一個扣0.3分,扣完3分為此)。
四、要維護食堂公共秩序,就餐時不得赤身,不得大聲喧嘩,更不準相互沖撞或打鬧,做到文明用餐。違者扣1分(一個扣0.3分,扣完1分為此)。
五、在食堂用餐的同學一律服從食堂管理和監(jiān)督,愛護公物、餐具,講究道德。違者扣1分(一個扣0.3分,扣完1分為此)。
六、就餐同學不準把餐具拿出食堂或帶回教室和寢室占為已有。就餐必須在食堂內完成。違者扣1分(一個扣0.3分,扣完1分為此)。
七、要尊重食堂工作人員的勞動,不得以任何借口與工作人員吵鬧,有意見可通過以下組織反映:可到總務處、行政、級長或各班生活委員等。(學生會生活部負責收集并上報總務處)
八、如有違反以上規(guī)定者,按要求處理。情節(jié)嚴重者,屢教不改者,給予記過、處分等處理。
備注;
1、要求各班就餐的同學按指定座位就餐,不得亂座。
2、各班每餐安排值日同學(1―2人),負責內容:(1)本班同學是否按座位就餐。(2)吃完飯后、檢查是否把托盤與吃剩的飯萊放在指定的地方。
3、以上各種得失分納入文明班務,滿分為10分。
4、學校每餐安排值日同學或教師監(jiān)督與評分。
第7篇 __學院培訓樓餐廳就餐管理規(guī)定
為規(guī)范培訓樓內部管理,加強餐廳成本核算和厲行節(jié)約,根據(jù)省公安廳批轉的《警務訓練大樓管理運行方案》內容和學院要求,特制定本規(guī)定。
一、培訓樓餐廳包括民警警務訓練大樓餐廳、北區(qū)培訓樓和南區(qū)培訓樓餐廳及臨時安排參訓學員入住公寓樓就餐于北區(qū)食堂。
二、餐廳以自助餐為主提供餐飲服務。
三、參訓學員一律憑培訓學員證就餐。
四、學院相關部門干部職工因工作確需在培訓餐廳就餐的,一律實行實名簽字登記制度。
五、參訓學員的就餐費用,由總務處按照各期次培訓通知要求和具體標準、實到人數(shù)結算,管理干部就餐按登記人/次結算。
六、所有就餐人員應本著厲行節(jié)約原則,按量取食,杜絕浪費。原則上不得帶飯菜出餐廳。
七、每期培訓開餐時間為報到之日的中餐開始,至培訓結束次日早餐為止。
八、若有集體餐,請報標準并提前6小時與餐飲部聯(lián)系。
九、其他散客食用自助餐標準為:早餐每人10元,中晚餐每人每餐20元;點菜就餐參照市場價。
第8篇 食堂就餐管理規(guī)定辦法
食堂就餐管理規(guī)定,就餐也是一種禮儀文化,下面是小編帶來的食堂就餐管理規(guī)定,歡迎閱讀!
食堂就餐管理規(guī)定【1】
為了加強公司食堂就餐管理,保證員工就餐質量,特制定本管理辦法;
一、就餐時間
1、中餐:12:00——12:30 晚餐:17:30——18:00
2、就餐人員必須在規(guī)定時間內到食堂就餐,超過時間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時間,應由部門負責人提前通知辦公室,以便食堂做好相應準備。
二、伙食費用
1、伙食費統(tǒng)一標準,暫定為公司員工每人4元/餐(員工承擔2元/餐,公司補貼2元/餐),開壹餐,每人扣生活費50元/月,開全兩餐,每人扣生活費100元/月。
開壹餐,每人每月扣生活費50元,開全兩餐,每人每月扣生活費100元開壹餐,每人每月扣生活費50元,開全兩餐,每人每月扣生活費100元
2、各部門因業(yè)務需要臨時有客戶在公司食堂就餐的,由部門負責人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監(jiān)督,愛護公物、講究道德。
2、就餐餐具公司統(tǒng)一發(fā)放,就餐員工每人一套(鋼盤2個,鋼飯叉1個),自行保管,餐具如有遺失需交10元/個餐具費。
3、就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊打飯菜,不準幫忙代打、擁擠、插隊,如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾?必須穿著整齊,不準大聲喧嘩,不準隨地吐痰,違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里,必須倒入指定地點, 違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜,請自覺倒入指定的桶內。
如有違者罰款10元/次。
7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐,如有違反罰款10元/次。
對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態(tài)度有意見者,可向辦公室協(xié)商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。
否則視情節(jié)嚴重予以處罰和開除處理。
食堂就餐管理規(guī)定【2】
為提倡節(jié)儉,杜絕浪費,規(guī)范用餐行為,營造清潔、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。
一、用餐時間
1、員工餐廳開放時間
早餐:07:00— —09:00 午餐:10:30— —13:00 晚餐:16:30— —19:00 夜宵:23:00— —24:30
2、除按行政班時間上班的員工外,其他崗位的員工須實行輪崗就餐制,確保不空崗。
二、就餐卡
1、就餐卡由人事行政部統(tǒng)一辦理發(fā)放。
員工如遺失就餐卡須及時向人事行政部報失補辦,補辦前的損失由員工本人承擔,員工須承擔工本費30元/張。
2、員工須憑員工就餐卡就餐,如有無卡強行就餐者,記較嚴重違紀。
3、員工就餐卡僅供員工本人使用,如有轉借他人使用者,記較嚴重違紀。
三、就餐管理
1、員工須自覺愛護食堂內的餐具及公共設施,如有損壞,須照價賠償。
2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點,不得把餐具帶出食堂。
3、員工須自覺珍惜糧食和食物,按需取餐,杜絕浪費。
如有浪費食物者,按以下規(guī)定處罰:
3.1每浪費一次食物,罰款50元,年終考評分數(shù)扣一分。
同時:
3.2浪費一次食物的,一年內工資不得晉級、職位不得晉升;
3.3一年內累計浪費食物兩次者,兩年內工資不得晉級、職位不得晉升;
3.4一年內累計浪費食物三次以上者(含三次),《勞動合同》期內工資不得晉級、職位不得晉升,直至解除《勞動合同》。
4、原則上,食物不得帶出食堂食用,如有特殊情況,經(jīng)食堂管理人員同意后,方可帶出。
如有違反者,記一般違紀。
5、員工應自覺遵守食堂就餐秩序,取用飯菜須依次排隊,不得爭先恐后,不得插隊。
6、員工應自覺維護餐廳的清潔衛(wèi)生,須保持桌面清潔,不得亂倒亂吐飯菜殘渣。
員工用餐后須將殘渣倒到餐廳的垃圾桶內,如有亂倒亂扔者,記一般違紀。
7、員工就餐完畢應及時離開食堂,方便其他員工使用餐位。
8、員工食堂內嚴禁吸煙,員工不得隨地吐痰,不得大聲起哄、吵鬧,要做到文明用餐。
9、員工在食堂就餐須文明著裝,不得赤膊或穿著沙灘短褲、拖鞋、短背心等不雅服飾。
四、檢查職責
1、各部門負責人負責抽查,每月輪值一次,輪值順序為:人事行政部、財務部、客服部、工程部、安全部。
2、對違反本規(guī)定員工,由各部門負責人當場簽發(fā)《違紀過失單》,報公司審批處理。
五、本規(guī)定由公司人事行政部負責解釋,自2022年6月1日起生效。
此前相關規(guī)定內容與本規(guī)定不同的,以本規(guī)定為準。
食堂就餐管理規(guī)定【3】
為加強__職工餐廳管理,提高管理水平和服務質量,結合實際情況特制定本辦法。
一、職工餐廳崗位設置
(一)職工餐廳下設辦公室,設餐廳管理員、會計(兼保管員)、出納(兼采購員)各1名。
(二)餐廳灶間設廚師2名,服務員3名。
(三)職工代表5名。
二、餐廳管理規(guī)定
(一)就餐辦法。
1、餐廳辦公室制作餐卡,各單位根據(jù)用餐人員數(shù)量自行領購。
2、外出執(zhí)行公務人員中午必須回職工餐廳就餐,特殊情況須提前說明原因,以便餐廳合理安排用餐數(shù)量。
3、就餐時統(tǒng)一使用餐廳托盤,自選飯菜。
4、就餐者持餐卡先劃卡后領取飯菜。
5、外單位人員一律不準在本餐廳就餐。
6、除集體加班外,公休日一般不安排就餐。
(二)就餐時間。
1、餐廳開飯時間為中午12:00-12:30,就餐人員必須按規(guī)定時間就餐,不得提前。
2、因公不能按時就餐者,應提前通知餐廳留飯。
(三)就餐人員十項守則
1、就餐人員應尊重餐廳工作人員的勞動,做到文明就餐。
2、就餐人員必須到餐廳就餐,不得將食品帶到辦公樓內用餐。
3、就餐人員應自覺服從餐廳人員的管理。
4、餐廳內不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。
5、愛護餐廳的公共設施及公物,飯菜及餐具不得帶出餐廳,不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
6、自覺遵守就餐秩序,按先后順序排隊打飯,不得擁擠、插號,不得將餐卡轉借他人使用。
7、講究衛(wèi)生,自覺保持餐廳的整潔,不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上,殘余飯菜應倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放處,做到人走桌地兩凈。
8、厲行節(jié)約,杜絕浪費,根據(jù)個人飯量領取飯菜,不得少吃多要。
9、餐廳內嚴禁酗酒。
10、用餐后不得在餐廳內長時間逗留。
(四)餐廳工作人員十項守則
1、餐廳工作人員按崗位分工進行工作,做到遵守紀律,服從分配,團結一致,搞好協(xié)作。
2、餐廳工作人員要牢固樹立服務意識,保質保量地完成本職工作。
3、工作人員不得私拿、私分、私吃餐廳主副食品,凡違反者,視情節(jié)輕重扣發(fā)當月獎金或工資,直至辭退。
4、餐廳工作人員,上班前必須換工作衣帽。
5、餐廳工作人員不遲到、不早退、不無故離崗。
6、應保證準時開飯,并在開飯五分鐘前做好一切準備。
7、在工作期間不得大聲喧嘩,不得談論與工作無關的話題。
8、在工作過程中,要愛惜餐廳用具、設備。
9、監(jiān)督用餐人員是否存在浪費等行為,敢于制止并向管理員匯報。
10、餐廳工作人員在職工開飯后用餐,用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。
三、餐廳管理方式
1、職工餐廳實行專人負責,民主管理,餐廳人員要端正服務態(tài)度,努力提高飯菜質量,降低伙食成本。
2、餐廳管理員要定期向職工代表征求有關飯菜質量、口味、服務態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見,自覺接受群眾監(jiān)督。
3、采購材料入庫前,保管員必須驗收,履行簽字入庫手續(xù)。
入庫后要加強保管,分類存放、分類記帳;出庫時要嚴格執(zhí)行發(fā)貨制度,保管員憑廚房領料單發(fā)貨,由保管員和領料員兩人簽字出庫。
4、認真貫徹《衛(wèi)生食品法》,把好病從口入關,生食和熟食分開,食品和原料分開,防止污染,防止腸道傳染病,杜_物中毒的發(fā)生。
5、廣泛征求意見,每周訂一次食譜,按照食譜調劑伙食,要經(jīng)常變更飯菜花樣,搞好主食和副食的搭配,保證干部職工吃飽吃好。
6、提高警惕,搞好安全保衛(wèi)工作,非伙房工作人員不得入內,禁止傳染病者入內。
四、財務核算規(guī)定
1、餐廳辦公室要加強餐廳的經(jīng)濟核算管理。
2、財會人員應按財務制度的要求,設置帳簿及原始憑證。
3、應建立健全庫存物品明細帳,做到帳物相符,不準有帳外物品。
五、衛(wèi)生管理規(guī)定
1、健全衛(wèi)生制度。
餐廳工作人員劃片分工,包干負責。
2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈,無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。
3、嚴格廚房衛(wèi)生要求,按規(guī)定衛(wèi)生標準執(zhí)行。
4、食品按“四隔離”要求存放,嚴格交叉污染。
灶間不得存放個人物品。
5、禁止加工使用變質和過期食品。
6、垃圾要入桶蓋好,及時清理外運。
7、積極消滅四害,及時噴藥、拍打,消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。
8、工作時間穿工作服戴工作帽,常洗常換保持潔凈,禁止穿拖鞋。
9、從業(yè)人員不準留長發(fā)、帶戒指、染指甲。
個人衛(wèi)生做到“四勤”。
10、從業(yè)人員要進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓。
六、庫房管理規(guī)定
1、無關人員不準進入庫房,領料完畢后,領料人應立即離開庫房。
2、庫房內禁止吸煙,禁止存放有毒物品。
3、一切出入庫的物品,都必須辦理相應的手續(xù)。
5、庫房內禁止存放私人物品,庫房內的物品不準私自外借和私自送人。
6、庫房的鑰匙由保管員妥善保管,不準隨意交給他人。
7、庫房內的物品必須擺放整齊、有序。
8、庫房應經(jīng)常性的進行除蟲、滅鼠工作,以保證庫存物品不生蟲,無鼠害。
9、庫房的各房間應配齊滅火器材,并保持性能良好。
10、庫房每月盤點清庫一次。
七、崗位職責
(一)餐廳管理員崗位職責
餐廳管理員在辦公室領導下,全面負責餐廳各項管理工作,其主要職責:
1、負責制定餐廳工作計劃,安排布置工作任務,指導、督查餐廳工作人員做好本職工作。
2、負責組織餐廳工作人員本職業(yè)務培訓,認真做好職工思想政治工作。
3、負責制定和完善餐廳管理的各項規(guī)章制度及管理考核的措施標準。
4、全面負責餐廳的食品衛(wèi)生及工作間衛(wèi)生的管理監(jiān)督。
5、負責餐廳的安全工作的管理監(jiān)督。
6、負責伙食調劑,審定食譜及接待工作。
7、負責市場調查,對采購人員實施有效管理監(jiān)督。
8、負責擬定炊事設備、設施的添置和更新改造計劃。
9、協(xié)調餐廳各環(huán)節(jié)的工作,妥善解決和處理各種矛盾,維護餐廳人員的團結。
10、完成領導交辦的其他工作任務。
(二)餐廳會計崗位職責
餐廳會計在餐廳管理員的領導下進行工作,接受上級業(yè)務部門指導和監(jiān)督。
其主要職責是:
1、執(zhí)行國家有關法律、法規(guī),負責餐廳的財務工作。
2、負責餐廳的資金管理,成本核算。
3、按期提供餐廳的各種統(tǒng)計數(shù)據(jù)和報表。
4、負責餐廳的固定資產(chǎn)管理,清查資產(chǎn),每月盤庫。
5、完成領導交辦的其他工作任務。
(三)餐廳出納崗位職責
1、在餐廳管理員的領導下執(zhí)行國家有關法律法規(guī),負責餐廳的現(xiàn)金及存款的管理。
2、負責將餐廳應收的款項收款入帳。
3、負責支付各項餐廳應支付的款項。
4、負責審核發(fā)票、入庫單的正確與否。
5、負責餐廳的現(xiàn)金保管和安全工作。
6、負責餐廳的考勤工作。
7、完成領導交辦的其他事宜。
(四)采購員崗位職責
1、根據(jù)采購計劃或主管領導的安排,做好主、副食品、調味品、炊具、什品的采購工作,及時采購回所需物品、原材料。
2、熟悉并嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,拒絕采購發(fā)霉、變質、腐爛及被有害物質污染的食品及原材料。
3、搞好市場調查,及時掌握市場價格、貨源渠道,保證所購物品及原材料質優(yōu)價廉。
4、采購的物品及原材料必須當天填好入庫單,交保管員驗收入庫。
5、嚴格遵守財務制度,做到發(fā)票與實物相符,手續(xù)完善,結算及時準確。
6、積極參與餐廳管理,主動提供市場信息,根據(jù)市場變化提出合理化的采購建議。
7、做好領導交辦的其他工作任務。
(五)保管員崗位職責
1、對采購的食品及各種原材料做好驗收入庫,需過秤的要過稱,需計件的要核對清楚。
2、庫內食品及原材料要分類存放,擺放整齊,標記明顯,建立原材料進出帳簿,保證帳實相符。
3、同類材料憑領料單,按先進先出的原則做好發(fā)料工作。
4、庫內常備食品、原材料儲備有定額,及時做好申購計劃。
5、要加強所存食品、原材料的管理,確保不生蟲、不霉變,防止腐爛變質,最大限度地減少損失。
6、定期做好物資清點。
7、不得擅自存放個人物品。
8、完成領導交辦的其他工作任務。
(六)服務員崗位職責
1、服務員必須具備正確的服務意識,具有良好的儀容儀表,熟練的專業(yè)知識和豐富的工作經(jīng)驗和接待能力。
2、每天餐前必須將餐廳的桌椅、地面等擦洗干凈,無灰塵雜物,餐具要進行全面消毒洗刷。
3、就餐結束后,要及時清理衛(wèi)生。
4、下班前檢查是否關閉水龍、電源等,并整理好所有用具。
第9篇 員工就餐管理規(guī)定辦法
員工就餐管理規(guī)定【1】
為進一步提高員工伙食及餐廳管理水平,規(guī)范餐廳工作人員行為,營造良好就餐環(huán)境,做好公司伙食及餐廳用餐后勤保障工作。特制定此管理辦法。
一、員工餐廳就餐時間
餐廳為工作人員定時供應早餐、午餐和晚餐,就餐時間統(tǒng)一規(guī)定為:
早餐時間: — ;午餐時間: — ;晚餐時間: —
二、餐廳秩序
1、嚴格遵守就餐時間,不得提前或滯后用餐,保證在規(guī)定時間段就餐完畢,超過規(guī)定時間,廚房不再提供用餐,避免提早進入餐廳或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現(xiàn)。
2、員工進入食堂后,必須遵守秩序,打飯、菜時要自覺在規(guī)定區(qū)域內排隊,不許插隊,不許替他人打飯,服從食堂人員管理和勸告,不得爭先恐后,不推敲盆喧嘩。在取餐時應盡量避免與餐廳工作或管理人員進行長時間交談,以免影響正常的就餐秩序。
2.1、食堂管理員每天公布今日飯菜種類和價格,以供員工選擇。
2.2、食堂管理員必須在就餐時間前將飯菜盛在小碗中,按不同窗口擺放,供員工選擇,每份菜品必須等量,嚴禁徇私。
2.3、員工在窗口拿托盤和筷子,打飯菜時一邊前進一邊選擇自己所需菜品,全部選好后到窗口盡頭結賬。
2.4、食堂提供免費熱湯,米飯不夠時可添加。
3、食堂餐桌每張可坐6人,取餐后必須對號入座,坐到自己的指定位置,用餐結束后,注意保持餐廳地面和桌面的清潔,不得將餐后剩余的碎骨殘渣隨意棄置在餐桌上。
4、用餐結束后,應將殘羹倒入指定器皿內,同時將餐具放到指定位置。
5、食堂內不準抽煙,不準隨地吐痰,不準大聲起哄、吵鬧,做到文明用餐。
6、嚴格禁止工作人員在非就餐時間無故進入餐廳。同時,為保證餐廳秩序,未經(jīng)允許工作人員也不得在餐廳就餐時隨意進出后廚。
7、自覺愛護餐廳內的公用設施,對餐具、桌椅要著意愛護、精心使用。
8、樹立文明就餐意識,建立愛惜糧食,食盡其量,拒絕浪費的用餐理念,就餐時堅持適量而食,堅決杜絕浪費糧食的不良現(xiàn)象出現(xiàn)。
9、倡導文明就餐舉止,在取餐時,要對后勤工作人員表示謝意;用餐后,要盡量做到“三無”(無喧嘩、無浪費、無雜物)。
10、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有,要愛護食堂的公物和設施,不得隨意挪動或損壞,若有損壞,照價賠償。
11、每天早上就餐時必須進行該日就餐登記,臨時外出要及時到后勤備案,避免浪費。
12、食堂一律不收取現(xiàn)金,員工憑餐
第10篇 二中食堂就餐管理規(guī)定
區(qū)二中食堂就餐管理規(guī)定文明用餐是一個學生文明素質的具體體現(xiàn),所謂不文明用餐就是指去餐廳中吃飯的時候,不按秩序排隊,大聲喧嘩,亂擠亂嚷,浪費糧食等一些全然不顧別人的感受的行為。為做到文明用餐,請每位同學自覺做到以下規(guī)定:
一、就餐同學進入食堂后,必須排隊打飯打菜,不許插隊,不許替他人打菜。禁止私自進入廚房,更不許從廚房內打飯打菜。否則將同時追究廚房工作人員和當事人的責任。違者扣2分(一個扣0.3分,扣完2分為此)。二 就餐的同學必須按指定的座位就餐。違者扣2分(一個扣0.3分,扣完2分為此)。
三、 要愛惜糧食,不準隨意丟撒剩菜剩飯,吃完飯后、必須把托盤與吃剩的飯萊放在指定的地方,要保持食堂衛(wèi)生,不準隨地撒湯水,要樹立節(jié)約光榮、浪費可恥、講究衛(wèi)生光榮,不講衛(wèi)生可恥的新風尚。違者扣3分(一個扣0.3分,扣完3分為此)。
四、 要維護食堂公共秩序,就餐時不得赤身,不得大聲喧嘩,更不準相互沖撞或打鬧,做到文明用餐。違者扣1分(一個扣0.3分,扣完1分為此)。
五、 在食堂用餐的同學一律服從食堂管理和監(jiān)督,愛護公物、餐具,講究道德。違者扣1分(一個扣0.3分,扣完1分為此)。
六、 就餐同學不準把餐具拿出食堂或帶回教室和寢室占為已有。就餐必須在食堂內完成。違者扣1分(一個扣0.3分,扣完1分為此)。
七、 要尊重食堂工作人員的勞動,不得以任何借口與工作人員吵鬧,有意見可通過以下組織反映:可到總務處、行政、級長或各班生活委員等。(學生會生活部負責收集并上報總務處)
八、 如有違反以上規(guī)定者,按要求處理。情節(jié)嚴重者,屢教不改者,給予記過、處分等處理。備注;
1、 要求各班就餐的同學按指定座位就餐,不得亂座。
2、 各班每餐安排值日同學(1―2人),負責內容:
(1) 本班同學是否按座位就餐。
(2) 吃完飯后、檢查是否把托盤與吃剩的飯萊放在指定的地方。
3、 以上各種得失分納入文明班務,滿分為10分。
4、 學校每餐安排值日同學或教師監(jiān)督與評分。
第11篇 餐飲公司員工就餐管理規(guī)定（7）
餐飲公司員工就餐管理規(guī)定(七)
一、開飯時間:早餐9:30,中餐13:30,晚餐20:30;
二、全體工作人員都要按時就餐,無故延時就餐者,不能要求另外做飯。因加班或因工作外出辦事不能按時就餐者,要通知餐廳預留飯菜。
三、公司員工的生活費用由公司免費提供,其生活費用標準按每人每天元(含調料費)計算。
四、員工就餐時,如對飯菜不可口或有建議的,可向人力資源部行政主管反映,以便改進。
五、眾口難調,不能超標準要求飯菜質量,不能挑肥揀瘦,鋪張浪費。
六、原則上不允許外來人員在公司餐廳就餐,來公司探親需長期的應自覺按照標準向公司財務部交納生活費。
第12篇 關于食堂就餐管理規(guī)定辦法
為了完善公司員工餐廳管理,給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務質量,下面是小編整理的關于食堂就餐管理規(guī)定,歡迎閱讀。
食堂就餐管理規(guī)定1
為了加強公司食堂就餐管理,保證員工就餐質量,特制定本管理辦法;
一、就餐時間
1、中餐:12:00——12:30 晚餐:17:30——18:00
2、就餐人員必須在規(guī)定時間內到食堂就餐,超過時間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時間,應由部門負責人提前通知辦公室,以便食堂做好相應準備。
二、伙食費用
1、伙食費統(tǒng)一標準,暫定為公司員工每人4元/餐(員工承擔2元/餐,公司補貼2元/餐),開壹餐,每人扣生活費50元/月,開全兩餐,每人扣生活費100元/月。
開壹餐,每人每月扣生活費50元,開全兩餐,每人每月扣生活費100元開壹餐,每人每月扣生活費50元,開全兩餐,每人每月扣生活費100元
2、各部門因業(yè)務需要臨時有客戶在公司食堂就餐的,由部門負責人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監(jiān)督,愛護公物、講究道德。
2、就餐餐具公司統(tǒng)一發(fā)放,就餐員工每人一套(鋼盤2個,鋼飯叉1個),自行保管,餐具如有遺失需交10元/個餐具費。
3、就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊打飯菜,不準幫忙代打、擁擠、插隊,如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾?必須穿著整齊,不準大聲喧嘩,不準隨地吐痰,違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里,必須倒入指定地點, 違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜,請自覺倒入指定的桶內。
如有違者罰款10元/次。
7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐,如有違反罰款10元/次。
對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態(tài)度有意見者,可向辦公室協(xié)商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。
否則視情節(jié)嚴重予以處罰和開除處理。
食堂就餐管理規(guī)定2
一、食堂就餐:
1、公司員工:公司員工憑餐卡到餐廳用餐,公司不再發(fā)放午餐補助。
2、加班用餐:因工作原因需要加班的人員,經(jīng)部門領導同意可在餐廳用工作餐,加班用餐使用公共用餐卡。
3、來訪人員:外來與公司洽談業(yè)務的人員,經(jīng)部門領導同意可以在餐廳用工作餐,用餐使用公共用餐卡。
二、食堂報餐:
各部門用餐管-理-員負責本部門員工早、中、晚用餐人數(shù)及名單的統(tǒng)計、上報。
根據(jù)餐廳要求:各部門在上午9:30以前將本部門中午用餐人數(shù)報公司辦公室,下午15:30以前將所有用晚餐及第二天用早餐的人員報公司辦公室,由公司辦公室匯總后報餐廳辦公室。
周六、周日需加班要在周五下午17:00之前將用餐人員交公司辦公室,由公司辦公室匯總后交餐廳,餐廳將按名單提供用餐。
三、食堂餐卡的使用及管理:
1、食堂員工用餐卡每人一張,不得轉借,每餐只能劃卡—次。
公共用餐卡每部門一張,每餐可劃卡多次,由部門領導管理使用。
2、員工遵照“射頻卡就餐使用注意事項”正確使用就餐卡。
3、餐卡丟失:餐卡丟失應及時到公司辦公室登記掛失,補辦新卡。
制作新卡費用由個人負擔。
4、餐卡損壞:視情況而定。
若因個人原因造成餐卡損壞,制作新餐卡的費用由員工個人負擔,每張收工本費30元,交公司財務部,由財務部開據(jù)收據(jù)。
5、餐卡的辦理:各部門如有新員工入職,到公司辦公室統(tǒng)一辦理員工用餐卡。
6、餐卡的變更:公司內部員工調動工作,由員工所在原部門用餐管理人員負責到公司辦公室辦理變更手續(xù)。
7、退卡:員工辦理離職手續(xù)時應將餐卡退公司辦公室。
8、餐卡充值:在每月月初由餐廳辦公室負責按每月實際工作日為員工的餐卡充值。
每卡每月充值一次,充值時將卡中未消費的剩余金額沖銷。
食堂就餐管理規(guī)定3
為加強職工餐廳管理,提高承包商的服務質量,結合實際情況特制定本制度。
一、建立承包商競爭機制
(一)考核辦法
每月對承包商進行考核,考核包括員工民-意測評和總經(jīng)辦考核兩部分,其中民-意測評占70%的權重,總經(jīng)辦考核占30%的權重。
1、員工民-意測評:由工會協(xié)助每月對各承包商進行員工民-意測評,滿分為100分。
2、總經(jīng)辦考核由總經(jīng)辦對各承包商進行日常管理,并按規(guī)定予以罰款和扣分,每月進行評分,滿分為100分。
3、承包商考核得分=員工民-意測評分_70%+總經(jīng)辦考核得分_30%
(二)考核與淘汰
1、每半年對分數(shù)累加,對倒數(shù)第一名者直接淘汰,并按相應規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。
2、承包商月考核得分60分為及格,低于60分者但不是倒數(shù)第一名者每次罰款1000元。
二、對承包商管理
(一)經(jīng)營管理
1、餐廳承包商服從對品種、質量等各種要求的管理;
2、餐廳承包商提供的食品價格不高于市場價格;
(二)質量管理:餐廳承包商要牢固樹立服務意識,確保優(yōu)質服務,飯菜保質保量。
食品的原料要從正規(guī)渠道購入,要有正規(guī)的發(fā)票、收據(jù),保證食品原材料的安全。
1、員工每次投訴除承擔所有損失外,每次罰款50-100元,扣5-10分;
2、經(jīng)抽查飯菜質量達不到要求者,每次罰款100-300元,扣10-30分。
由總經(jīng)辦不定期抽查。
(三)廚具設備、公共設施管理:在經(jīng)營過程中,要愛惜廚房灶具、設備及餐廳的公共設施。
1、總經(jīng)辦組織檢查,對于違規(guī)項除承擔所有損失外,每次罰款500-1000元,扣20-50分。
2、承包商內部按照公司規(guī)定和“5s”管理標準執(zhí)行。
(四)衛(wèi)生管理
1、健全衛(wèi)生制度,餐廳工作人員,上班前必須換工作衣帽。
2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈,無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。
3、嚴格廚房衛(wèi)生要求,按規(guī)定衛(wèi)生標準執(zhí)行。
4、食品按“四隔離”要求存放,嚴格交叉污染。
灶間不得存放個人物品。
5、禁止加工使用變質和過期食品。
6、垃圾要入桶蓋好,及時清理外運。
7、積極消滅四害,及時噴藥、拍打,消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。
8、工作時間穿工作服戴工作帽,常洗常換保持潔凈,禁止穿拖鞋。
9、從業(yè)人員不準留長發(fā)、帶戒指、染指甲。
個人衛(wèi)生做到“四勤”。
10、從業(yè)人員要進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓。
(五)員工夜餐管理
1、所有承包商均可參加員工夜餐的競標,參照以上考核辦法進行評分;
2、參加競標者每周訂一次食譜,按照食譜調劑伙食。
3、夜餐管理質量及衛(wèi)生參照日常供餐的相關規(guī)定進行考核。
4、出現(xiàn)食品質量事故或有較大的員工投訴,總經(jīng)辦取消其供應資格。
三、引進承包商辦法
由總經(jīng)辦和工會進行考察或對投標的經(jīng)營商戶進行調查了解,選取二至三家業(yè)主作為儲備。
四、監(jiān)督方法
(一)餐廳管理人員進行日常例行巡查;
(二)由后勤管理人員、工會及部門員工代表聯(lián)合形成餐廳督查小組,每月進行不定期督查,并進行評比打分。
注:查看本文詳細信息,請登錄安徽人事資料網(wǎng) 站內搜索:員工飯?zhí)镁筒凸芾硪?guī)定
第13篇 管理處員工就餐管理規(guī)定
管理處員工就餐管理規(guī)定
1.0所有就餐人員不得穿拖鞋、短褲、背心進餐廳就餐。當班安管員和機電工就餐時應著制服,但可取下帽子,休息人員就餐時可著便服。
2.0“提倡節(jié)約”,吃多少打多少,不吃不打,盡量避免倒菜倒飯。
3.0由食堂為每位就餐者配備一套餐具,丟失損壞自行負責。有餐具者不再提供快餐盒、筷。
4.0公司各部室招待來客,需要食堂做客餐時,由部門提出標準并簽字認可,如隨員工就餐,請簽字確認。
5.0飯后自覺簡單清理桌面,不許亂扔棄物、大聲喧嘩,保持員工就餐環(huán)境及衛(wèi)生。
第14篇 培訓樓餐廳就餐管理規(guī)定(范本)
為規(guī)范培訓樓內部管理,加強餐廳成本核算和厲行節(jié)約,根據(jù)省公安廳批轉的《警務訓練大樓管理運行方案》內容和學院要求,特制定本規(guī)定。
一、培訓樓餐廳包括民警警務訓練大樓餐廳、北區(qū)培訓樓和南區(qū)培訓樓餐廳及臨時安排參訓學員入住公寓樓就餐于北區(qū)食堂。
二、餐廳以自助餐為主提供餐飲服務。
三、參訓學員一律憑培訓學員證就餐。
四、學院相關部門干部職工因工作確需在培訓餐廳就餐的,一律實行實名簽字登記制度。
五、參訓學員的就餐費用,由總務處按照各期次培訓通知要求和具體標準、實到人數(shù)結算,管理干部就餐按登記人/次結算。
六、所有就餐人員應本著厲行節(jié)約原則,按量取食,杜絕浪費。原則上不得帶飯菜出餐廳。
七、每期培訓開餐時間為報到之日的中餐開始,至培訓結束次日早餐為止。
八、若有集體餐,請報標準并提前6小時與餐飲部聯(lián)系。
九、其他散客食用自助餐標準為:早餐每人10元,中晚餐每人每餐20元;點菜就餐參照市場價。
第15篇 化工集團公司員工就餐管理規(guī)定
化工集團公司員工就餐管理規(guī)定
為加強員工食堂管理,解決原手機刷卡用餐存在的一些問題,更好地方便員工用餐,同時杜絕使用電爐等煮飯熱菜的現(xiàn)象,經(jīng)公司黨政聯(lián)席會研究決定,從2022年1月1日起在公司生產(chǎn)區(qū)實行員工ic卡刷卡用餐?，F(xiàn)將相關規(guī)定通知如下:
一、關于員工就餐的相關規(guī)定:
1、員工就餐補貼范圍及標準
公司生產(chǎn)區(qū)內各單位在崗正式員工(含辦公大樓、供銷大樓的在崗員工,以鐵路為界)均在此次補貼范圍內,補貼標準為3元/次。員工在法定上班時間內,每人每天只允許刷一次卡,多刷無效,每月最多按23個工作日予以補貼,未刷卡者不予補貼。員工工作時間為“八對八”的允許在每個法定工作日內刷卡兩次,每月最多不超過16個工作日,請這些員工的單位在12月29日前將名單報至辦公室備案。
2、充值與補貼發(fā)放
公司在廠區(qū)食堂與辦公樓食堂設立充值點,為員工提供充值服務,充值時間為中午11:20―12:30(廠區(qū)食堂、辦公樓食堂)、下午4:30―5:30(廠區(qū)食堂),請需充值的員工在規(guī)定時間內攜帶ic卡與現(xiàn)金到充值點按順序充值。目前公司食堂就餐標準為6元/餐,員工就餐時,食堂收費機將先從ic卡中全額扣除,次月由員工單位統(tǒng)計上月本單位員工有效刷卡次數(shù),并經(jīng)辦公室審核后,在工資中按3元/次發(fā)放,具體工作流程如下:
員工按就餐金額充值 全額刷卡就餐 次月10日前,各單位工資員到辦公室拷貝數(shù)據(jù)統(tǒng)計后,交辦公室審核 辦公室在20日前,將各單位統(tǒng)計數(shù)據(jù)審核后匯總,交人力資源部 人力資源部根據(jù)辦公室提供的數(shù)據(jù)在工資中發(fā)放補貼請就餐員工注意及時到充值點充值,以免影響正常就餐。
3、就餐時間安排
員工就餐時間:中餐11:20―13:00
晚餐17:20―18:30
零點餐00:00―01:00
公司將對刷卡時間進行設置,只有在規(guī)定時間段方可刷卡,其他時間刷卡無效。早餐為食堂承包商自主經(jīng)營,只收取現(xiàn)金,不能刷卡。為方便較遠的員工就餐,公司將設立硫酸、翔宇送餐點,負責中餐和晚餐的配送,送餐時間分別為11:20和17:20。
4、手機刷卡與ic卡刷卡過渡期工作安排
為避免2022年1月1日正式啟用ic卡后造成的擁擠狀況,實現(xiàn)手機刷卡與ic卡刷卡的平穩(wěn)過渡,從2022年12月28日至2022年1月10日為刷卡過渡期,在該過渡期內兩種刷卡方式可同時使用,但只計一次有效刷卡次數(shù)。如員工手機卡內尚有余額未刷完的,可在過渡期內到廠區(qū)食堂充值點將余額轉到ic卡上,沒有余額需轉換的,可提前在ic卡內充值,辦公樓食堂在過渡期內只接受員工ic卡充值。不提供手機卡余額轉卡服務。
5、ic卡補卡規(guī)定
員工ic卡(含卡套和掛繩)初次發(fā)放由公司免費進行發(fā)放。補卡收費,標準為20元/次,卡套和掛繩5元/套,整套卡共25元。補卡聯(lián)系點設在食堂充值點。
二、關于員工用餐的管理規(guī)定
1、為保證就餐員工的利益,食堂就餐標準為6元/份,每份餐含二葷菜一素菜,另免費贈送一湯。中餐和晚餐只提供主食,不允許刷卡購買面食。零點餐供應面點、飲料等快餐食品,由食堂進行搭配,不分開出售,每份零點餐價格與中、晚餐相同。
2、員工在用餐完畢后,需自行將餐具放到指定地點存放,未按指定地點存放又不聽勸阻者,將按20元/次進行考核。
3、為保證員工的健康,辦公室將采取定點招標的方式,統(tǒng)一負責大米、面粉、食用油等食品的市場調研、指定供貨單位并負責監(jiān)管。
4、食堂管理將采取由各單位職工代表輪流檢查、定期開展問卷調查、設立投訴電話(號碼為:___)等方式,收集職工的意見和建議,辦公室將安排專人每天負責檢查食品的進貨、加工衛(wèi)生以及工作場地的衛(wèi)生管理等工作。每半年由職工代表參加的評議小組對承包商的飯菜質量、衛(wèi)生和服務等各方面進行評議,根據(jù)評議結果決定承包商是否適合繼續(xù)承包。
5、員工用餐確不夠吃,可臨時加量,倡導節(jié)約,杜絕浪費。
三、本辦法從2022年1月1日起實行,公司辦公室負責解釋。
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