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學(xué)生食堂責(zé)任書(3篇)

發(fā)布時(shí)間:2023-02-22 14:57:08 查看人數(shù):3

學(xué)生食堂責(zé)任書

第1篇 學(xué)生食堂與集體用餐衛(wèi)生安全的管理責(zé)任書

甲方:xx市教育局

乙方:

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(第14號令)(以下簡稱管理規(guī)定)、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》,做好局直屬學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作,強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理,嚴(yán)防學(xué)校食物中毒和食源性疾病事故的發(fā)生,確保廣大師生的身體健康,維護(hù)學(xué)校正常秩序,特簽定責(zé)任書:

一、甲方根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《管理規(guī)定》的規(guī)定要求,加強(qiáng)對局直屬學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的行政管理,將學(xué)校食品衛(wèi)生安全的考核指標(biāo)納入教學(xué)督導(dǎo)評估體系,定期進(jìn)行督導(dǎo)檢查,并定期會(huì)同衛(wèi)生行政部門組織對局直屬學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查評比。

二、乙方必須建立由校長為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人的學(xué)生健康安全責(zé)任制,建立健全食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度,并指定專人分管學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生安全管理工作。明確責(zé)任,各施其職,各負(fù)其責(zé),確保師生健康安全。

三、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行《管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》,按《管理規(guī)定》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生安全關(guān),嚴(yán)防學(xué)生集體食物中毒事件的發(fā)生。

四、乙方必須強(qiáng)化食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí),通過不斷培訓(xùn),提高衛(wèi)生知識(shí)水平,增強(qiáng)安全防范意識(shí),自覺執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。

五、乙方校內(nèi)的小賣部由校方按食堂管理辦法進(jìn)行規(guī)范管理,小賣部不準(zhǔn)向?qū)W生供應(yīng)自制飲料,學(xué)校內(nèi)不得單獨(dú)設(shè)立小食店。

六、乙方要認(rèn)真落實(shí)健康教育課時(shí),要經(jīng)常性對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全常識(shí)教育,特別要開展防止食物中毒常識(shí)教育。

七、乙方積極配合,并主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

甲方:(公章)乙方:(公章)

法定代表人:法定代表人:

二0_____年月日

第2篇 學(xué)校學(xué)生食堂目標(biāo)管理責(zé)任書范本

甲方:一高中法人代表:張長銀

乙方:目標(biāo)管理責(zé)任人:聶書權(quán)

桐柏縣第一高級中學(xué)“學(xué)生食堂”20xx-20xx年度目標(biāo)管理時(shí)間期滿,經(jīng)學(xué)校研究重新確定聶書權(quán)為2004-2005學(xué)年度目標(biāo)管理責(zé)任人。經(jīng)甲乙雙方商定,特簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書如下:

一、目標(biāo)責(zé)任時(shí)間:自20xx年8月1日起,到20xx年7月31日止。

二、目標(biāo)責(zé)任任務(wù):

1、為校本部初、高中學(xué)生提供價(jià)格合適、質(zhì)量上乘的飯菜。

2、年?duì)I業(yè)額不低于60萬元人民幣,利潤率嚴(yán)格控制在16%-一20%之間。按月發(fā)給工人的工資不低于營業(yè)額8%,學(xué)年結(jié)束工人工資應(yīng)不低于年總營業(yè)額的10%,除去每月發(fā)的,下余營業(yè)額的約2%部分做為學(xué)年獎(jiǎng)金。具體辦法由責(zé)任人同工人商定。

3、上交管理費(fèi)用兩萬元。

4、搞好食品衛(wèi)生和食堂內(nèi)、外的環(huán)境衛(wèi)生。

5、解決部分下崗工人的再就業(yè)問題,緩解社會(huì)矛盾。

三、甲方的權(quán)利和義務(wù):

1、提供“學(xué)生食堂”樓房(二層)一座,原料庫三間,米庫兩間、會(huì)計(jì)室、出納室各一間。

2、廚房設(shè)備、用具等(見原目標(biāo)管理人張栓成與聶書權(quán)的交接清單)。

3、目標(biāo)責(zé)任期內(nèi),甲方隨時(shí)檢査、督導(dǎo)乙方工作,出現(xiàn)下述之一情況,甲方隨時(shí)通知乙方整改,或隨時(shí)終止合同:

4、飯菜質(zhì)量不符合要求,學(xué)生意見較大,經(jīng)批評教育,仍不改正;、服務(wù)態(tài)度不好,個(gè)別服務(wù)人員經(jīng)常與學(xué)生發(fā)生矛盾,而乙方不管不問不處理,經(jīng)對乙方批評教育,仍不改正;遇上級來檢查指導(dǎo)工作、節(jié)假日等突擊性任務(wù),乙方不能迅速作出反應(yīng)(如打掃衛(wèi)生、穿工作服等),給學(xué)校工作造成被動(dòng),有損學(xué)校形象者;違反國家法律、法規(guī)、政策;違反校規(guī)、校紀(jì)有損甲方聲譽(yù)、給甲方工作造成被動(dòng)的行為;觸犯刑法的犯罪行為(如食物中毒、故意傷害等)。

5、學(xué)校設(shè)米庫管理員一人(兼乙方的會(huì)計(jì))、食物保管員一人(兼乙方出納)、“校園卡”存款處負(fù)責(zé)人一人,以上三人由學(xué)校聘任,隸屬總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo),服務(wù)于兩個(gè)餐廳,其獎(jiǎng)金與營業(yè)額掛鉤,具體事宜,另行商定。

四、乙方的權(quán)利和義務(wù):

1、經(jīng)常組織炊管人員學(xué)政治、學(xué)業(yè)務(wù),并對其進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、安全知識(shí)教育,為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和衛(wèi)生、可口、安全的食品;2、經(jīng)營范圍:米飯、稀飯、饃(白饃、菜包饃)、面條(素面、攜面、蒸面)、餅子(千層餅、餡餅、烤餅)、油角、糊辣湯,各類菜肴;不得經(jīng)營小吃(如米線、熱干面、小籠包子、饃夾菜、燴面等)。

3、虛心聽取師生意見,定期到教務(wù)處査看“班級志”上反映的與之有關(guān)的內(nèi)容,并及時(shí)改正;對上級領(lǐng)導(dǎo)提出的批評或意見、學(xué)校安檢提出的整改措施要立即作出反應(yīng),嚴(yán)禁出現(xiàn)任何事故,如人身傷殘、食物中毒、媒體暴光等,否則由乙方負(fù)責(zé),直至追究法律責(zé)任;4、每學(xué)年從利潤中上繳給甲方管理費(fèi)兩萬元人民幣。如不能上繳管理費(fèi),從20xx年7月31后的第一個(gè)月起,從責(zé)任人的工資中月扣五百元,直至扣完下欠部分;5、簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書時(shí)上交管理費(fèi)用兩萬元。完成目標(biāo)任務(wù),利潤分兩部分:一部分用于上繳管理費(fèi)、工人工資、日常開支等,另一部分按學(xué)校與責(zé)任人四比六的比例分配,責(zé)任人再對三名管理員進(jìn)行分配;6、水電、涉外(如:體檢防疫、衛(wèi)生、工商、稅務(wù)等等)費(fèi)用自理;7、責(zé)任時(shí)間內(nèi),需要增、換的設(shè)備、用品、用具等,由乙方負(fù)擔(dān);8、責(zé)任時(shí)間期滿,設(shè)備、炊具、餐具、用品等校產(chǎn)按“原清單”質(zhì)量和數(shù)量交給學(xué)校;9、被聘用的工人,學(xué)校不安排住房。如有困難,可提出申請,學(xué)校如有條件可酌情安排,但住房者應(yīng)交納房租(10元/月)、水電費(fèi)等。工人應(yīng)交押金(計(jì)劃生育、流動(dòng)人口、工作管理)1000元(交總務(wù)處);10、目標(biāo)責(zé)任人對學(xué)校負(fù)責(zé),服從總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo),做到公平、公開、公正。財(cái)務(wù)手續(xù)日清月結(jié),每月10曰前向總務(wù)處的會(huì)計(jì)室提交月報(bào)表;11、財(cái)務(wù)審批手續(xù):100元以內(nèi)開支,由責(zé)任人審批;100--500元由總務(wù)主任審批;500元以上的設(shè)備購置必須先造計(jì)劃,校長批準(zhǔn)后再進(jìn)行采購報(bào)銷。

五、目標(biāo)管理責(zé)任書一式三份(甲方、乙方、存檔各一份),本責(zé)任書自簽訂之日起生效,到期自行作廢。

六、本責(zé)任書未盡事宜另行協(xié)商。

甲方(簽字):乙方(簽字):

(20xx年8月1日)

第3篇 學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

為了嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,保證食品衛(wèi)生安全,保障學(xué)生身體健康和生命安全,創(chuàng)建平安穩(wěn)定和諧校園,現(xiàn)學(xué)校與食堂簽訂如下安全責(zé)任書:

1、食堂必須高度重視食品衛(wèi)生安全和環(huán)境衛(wèi)生,保證倉庫、操作間、配菜間、售飯間、就餐桌整潔、干凈衛(wèi)生,并采取消滅蒼蠅、老鼠和其它害蟲的有效措施。

2、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器在使用前必須洗凈、消毒,使用后必須洗凈、保持清潔衛(wèi)生。

3、食品經(jīng)營人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)出售食品時(shí),必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽。出售直接入口的食品時(shí),必須使用售貨工具。

4、食品經(jīng)營人員必須做到四勤一不:即勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脫落的首飾。

5、餐具衛(wèi)生做到“四過關(guān)”,即一洗二清三消毒四保潔。食品做到“三隔離”:即生與熟相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離,原材料做到一揀二洗三切四燒成。

6、食堂內(nèi)部物品陳列有序,環(huán)境衛(wèi)生做到每天三小掃,一大掃,垃圾存放時(shí)間不超過兩小時(shí)。

7、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),禁止購進(jìn)價(jià)廉物次,腐爛變質(zhì)的食物,禁止使用過期原材料,禁止出售變質(zhì)食物。對米、面、油、醬貨類、肉制品、蛋奶制品等,必須定點(diǎn)采購并索證。嚴(yán)禁使用潲水油、地溝油。

8、出售的食物必須洗凈,燒熱、燒熟、燒透。嚴(yán)禁經(jīng)營涼菜、四季豆、麻辣食品,土豆必須削皮,不得出售發(fā)芽土豆。

9、食堂必須定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)和總結(jié),不斷對從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)和思想素質(zhì)。

學(xué)校將組織人員定期或不定期對食堂進(jìn)行檢查,對存在的問題及時(shí)限期整改。若因工作失誤,造成重大事故,將依法追究責(zé)任人法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

(一式兩份)

學(xué)生食堂責(zé)任書(3篇)

甲方:一高中法人代表:張長銀乙方:目標(biāo)管理責(zé)任人:聶書權(quán)桐柏縣第一高級中學(xué)“學(xué)生食堂”20xx-20xx年度目標(biāo)管理時(shí)間期滿,經(jīng)學(xué)校研究重新確定聶書權(quán)為2004-2005學(xué)年度目標(biāo)管理…
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