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賓館上半年工作總結2023(十篇)

發(fā)布時間:2024-04-13 12:36:01 查看人數(shù):33

賓館上半年工作總結2023

第1篇 賓館上半年工作總結2023 2700字

賓館上半年工作總結2023

***x年上半年,梨花別墅在宏海公司的正確領導及相關旅游部門的支持下,本著“優(yōu)質(zhì)、高效、務實、創(chuàng)新”的理念,不斷總結經(jīng)驗,加強員工的思想教育和業(yè)務技能的培訓,進一步更新觀念,擴大客源,樹立了良好的企業(yè)形象,并結合自身實際,排除困難,開拓進取,全體員工辛勤工作、心系集體,各項工作步入了新的發(fā)展軌道,

一、經(jīng)營情況

(1)***年上半年實現(xiàn)銷售收入1740400.20元,其中

中餐廳收入為:717015.50元,

自助燒烤園收入為:66556.5元,

客房收入為:669388.50元,

超市收入為:68007.70元,

會議室收入為:25440.00元,

商務中心收入:6954.00元,

文藝演出:3350.00元

其它收入:189448元

(1)上半年計提上繳營業(yè)稅金及附加90498.65元

(2)上半年共計發(fā)生主營業(yè)務成本為1134749.95元,其中

中餐廳營業(yè)成本為:534160.87元;

自助燒烤園后廚原材料成本為74379.31元;

超市營業(yè)成本為64441.75元;

會議室發(fā)生費用為660.00元

商務中心發(fā)生費用為:1586.00元

客房部20nn上半年共計發(fā)生費用為:50121.80元,為所配一次性耗用品.

其它原材料成本為408745.22元,主要為別墅設備設施的保養(yǎng)及維護、維修。

(3)上半年發(fā)生管理費用為:212999.10元,其中

辦公費:16920.10元占管理費用的7.9%

差旅費:7441元占管理費用的3.5%

運輸費:11914.10元占管理費用的5.6%

業(yè)務招待費:100.00元占管理費用的0.01%

廣告費:4330.00元占管理費用的2%

水電費:148935.68元占管理費用的69.90%

修理費:5772.00元占管理費用的2.7%

勞動保護費:360.00元占管理費用的0.10%

職工醫(yī)療保險費:8014.00元占管理費用的3.8%

車輛保險費:8013.32元占管理費用的3.81%

其它:1198.90元占管理費用的0.05%

(4)***x上半年營業(yè)利潤為:302569.95(不考慮折舊等因素)

(5)***x上半年向總公司上劃營業(yè)款為1329652.69萬元。

二、主要工作完成情況

1、完成了新舊領導班子的交替工作,并且在短時間完成管理班子的組建和工作安排,使各項工作有條不紊的開展下去;

2、繼續(xù)提倡人性化管理,采取每月評定優(yōu)秀員工、調(diào)休等措施,大大提高了員工的工作積極性,員工的精神面貌從根本上得到了改變;

3、4月下旬接待了參加黃河文化旅游節(jié)的各級領導和來自全國各地的演員,得到賓客的贊同和認可,擴大了企業(yè)的知名度;6月份成功接待了中紀委駐國家電網(wǎng)公司紀檢組祝新民組長一行;

4、積極回收各種欠款,努力降低財務風險,截止6月30日,回收欠款514344.70元;

5、逐步建立管理制度及考核方案,及時掌握員工的思想動態(tài),穩(wěn)定員工隊伍,用制度管人,以感情留人;

6、穩(wěn)定提高飯菜質(zhì)量和服務質(zhì)量,注重突出地方特色,廣泛征求客人的意見和建議,積極調(diào)整菜品,規(guī)定廚房每月必須出為2---3個新菜,為餐飲服務打下良好的基礎;

7、充分發(fā)揚***,繼續(xù)發(fā)揮管委會的職能,別墅重大決策由管委會研究決定;

8、加強全員營銷理念,充分發(fā)揮全體員工人際網(wǎng)絡關系,開拓市場;

9、做好了對設施設備的保養(yǎng)和維護工作,針對會議中心屋頂漏水、主樓外墻脫落、內(nèi)部滲水、園內(nèi)地面塌陷、閉路電視系統(tǒng)老化等因素,積極向總公司及各部門反映,爭取了相當一部分維修資金,為下一步的維護奠定了一定的基礎;同時對現(xiàn)有的設備缺陷,在力所能及的情況下努力做到設備消缺;

10、加強了對員工隊伍的培訓工作。針對員工隊伍流動性較大、隊伍不穩(wěn)定的現(xiàn)狀,我們采取了不同的培訓方法,加強了對骨干力量的培訓,以一帶一的措施逐步提高員工隊伍的整體水平;

11、積極與省體育局和當?shù)卣M行聯(lián)系和溝通,為第六屆環(huán)青海湖公路自行車賽做好相應的接待準備工作;同時對各項接待事宜落實到人,做到責權分明。

12、為了防止黃河風情園的剩余物資風化和被盜,降低管理風險,經(jīng)上報總公司同意,對其進行一次性變賣處理

三、存在的問題和困難

1、對重大接待及突發(fā)性事件的應急方案準備不夠充分,缺乏應變能力;

2、員工在工作當中對精細化、標準化和成本節(jié)約意識較為淡薄,有待進一步做;

3、餐飲服務行業(yè)本身人員流動較大和地域因素的影響,造成了部分員工流失,在一定程度上影響了服務質(zhì)量和接待水平;培訓方式和方法須進一步更新;

四、***x年下半年工作思路

一、大力提倡人性化管理,堅持“以人為本”的經(jīng)營理念

積極采取靈活多樣的激勵機制及各種活動,培養(yǎng)團隊精神,提高員工的工作積極性,同時為每一位員工提供一個展現(xiàn)才華的平臺,努力發(fā)揮自己的特長,做到“能者上、庸者讓、劣者下”的用人新格局,大膽培養(yǎng)和使用人才。通過各種人性化的措施,讓員工愛崗敬業(yè)、扎實工作;

二、進一步健全和完善管理制度

繼續(xù)完善和健全各項規(guī)章制度,做到管理工作制度化、規(guī)范化、科學化,嚴格實行層級管理制。分工明確,責權清晰,實行責權連帶制。同時加大質(zhì)量監(jiān)督和考核制度,做到管理工作公平、合理。

三、繼續(xù)制定和完善各種突發(fā)情況的應急預案,平時加強演練,使各種突發(fā)情況發(fā)生和出現(xiàn)時能隨機應變,各項工作有條不紊。

四、注重員工培訓工作

員工技能的高低決定著整個酒店的管理水平,針對這一現(xiàn)狀,我們繼續(xù)采勸請進來、送出去”等靈活多樣的培訓方式,經(jīng)常性的做好員工的業(yè)務培訓,進而加強服務員的綜合業(yè)務能力,做到“主動、熱情、耐心、周到”,增強服務意識,進一步提高員工的服務水平;

五、強化財務管理

加強成本控制,做好收現(xiàn)、采購、物流和財產(chǎn)管理,保證資產(chǎn)安全,強化成本預算,牢固樹立成本節(jié)約意識,努力降低經(jīng)營成本;繼續(xù)做好欠款的回收工作;

六、加大營銷力度,積極拓展外部市場

隨著下半年旅游淡季的到來,我們在“內(nèi)強素質(zhì)、外樹形象”的同時,積極進行全員營銷,立足本地市場,經(jīng)常性、有計劃的回訪老客戶,進而挖掘潛在客戶,同時,積極與省內(nèi)外各大旅行社及各協(xié)議單位合作,拓展客源市場,努力降低由于旅游淡季而造成的客源萎縮;認真做好營銷力量的后續(xù)與培養(yǎng)工作,增強營銷力量,加強營銷部的協(xié)調(diào)職能,使各項接待工作忙而不亂;

七、加強內(nèi)部管理

成立質(zhì)量監(jiān)督小組對各項工作進行不定期考核和檢查,對發(fā)現(xiàn)的各種問題及時進行協(xié)調(diào)和解決;繼續(xù)要求廚房努力提高飯菜質(zhì)量,及時更新菜品;做好設施設備的保養(yǎng)和使用工作;讓員工樹立主人翁精神,讓員工愛崗敬業(yè)、扎實工作;

八、繼續(xù)貫徹“100—1=0”的理念

細節(jié)決定成敗,酒店工作中最能體現(xiàn)管理是否到位的標準就是細節(jié),細節(jié)方面的原因也是造成各種矛盾的因素,因此,要特別注重在細節(jié)方面的管理工作;

九、做好安全工作

作為一個特殊行業(yè),安全工作尤為重要,在加強對員工的安全教育的同時,做好防火、防盜、防破壞等工作,努力消除各種安全操作隱患;根據(jù)上級主管部門的要求,做好對車輛的管理工作始終堅持派車單制度,堅決杜絕無單出車,在此基礎上加強對車輛等重點設備的檢查,防止發(fā)生各類事故;

梨花別墅在過去的半年里,各項業(yè)務穩(wěn)步發(fā)展,社會效益和經(jīng)濟效益取得一定成效。但應當看到,還有很多不足和問題需要在今后的工作中不斷改進和完善。我們將在下半年里揚長避短,以實際行動創(chuàng)造更好的服務水平、住宿環(huán)境及飲食產(chǎn)品。按照“以人為本”的理念和科學發(fā)展觀作為指導,為完成各項任務努力工作!

第2篇 今年上半年賓館安全單位工作總結 1900字

對于賓館灑店來說,安全是頭等大事,某些酒店因忽視安全,釀成悲劇,我們從中舉一反三,切實賓館酒樓的安全工作,上半年安全形勢很好,沒有發(fā)生一起安全事故.

二、嚴格貫徹落實安全生產(chǎn)責任制,進一步推進安全生產(chǎn)制度化建設。

本著“誰主管、誰負責”的原則,我們根據(jù)《安全生產(chǎn)法》的有關規(guī)定,逐級建立了安全生產(chǎn)責任制,把安全生產(chǎn)的任務指標層層落實,明確了安全生產(chǎn)的崗位職責,并把安全工作的效果納入了年終績效考核,增強了全體員工的安全責任心。

嚴格貫徹執(zhí)行總公司下發(fā)《安全生產(chǎn)百日專項活動》,按照總公司的具體要求,深入落實安全生產(chǎn)的自查自糾、隱患排查、監(jiān)督整改等各項措施,加強對物資出入保管、現(xiàn)金出納存放、電源電器使用等薄弱環(huán)節(jié)的管理,并重點做好飲食衛(wèi)生和飲食安全工作。

一、安全生產(chǎn)工作高度重視,繼續(xù)完善相關組織機構制度。

上半年,我們總公司對安全生產(chǎn)工作提出了更高的要求。賓館酒店領導班子始終把安全生產(chǎn)工作擺在至為重要的位置,突出抓好布置、落實、檢查、考核等各項工作,逢會必講,警鐘長鳴。

安全生產(chǎn)組織機構、制度進步完善。為加強對安全生產(chǎn)工作的領導和協(xié)調(diào),酒店成立了“安全生產(chǎn)領導小組”,由酒店總經(jīng)理擔任小組長及酒店第一安全責任人,各部門經(jīng)理擔任組員及本部門第一安全責任人;并成立了“消防小分隊”,由酒店工程部人員擔任專職隊員,各部門也都設立了專門的“安全員”崗位。賓館酒店自上而下逐步形成了一個職能健全、指揮有效、反映快速的安全生產(chǎn)組織體系,確保了安全工作的正常開展。制定完善了“酒店安全管理”、“酒店消防制度”、“九龍山莊消防應急預案”、“山莊防火安全巡查、檢查制度”、“辦公室防火制度”、“庫房防火制度”、“客房部消毒制度”、“餐廳服務安全知識”等相關安全管理制度。賓館酒店從年初開始就制定了一系列的管理要求:1、各部門都要定期召開安全工作會議,展開法制教育,讓每位員工都認識到安全的重要性,并提高警惕,確保本部門不出任何問題。2、加強夜間值班經(jīng)理的管理,嚴格執(zhí)行巡查巡邏制度,嚴查各項安全隱患,各部門值班經(jīng)理要做好下班前的檢查工作,消除安全隱患。3、對關鍵部位,如:吧臺收銀處、廚房操作間、物資倉庫、鍋爐房、配電房、水泵房、電梯房等一定要加強安全管理,堅決杜絕失竊、人身傷害、設備運轉不良、失火等事件的發(fā)生。4、客房接待客人住宿必須登記,做到一客一登;發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子、形跡可疑人員應當立即向酒店駐地民警報告;嚴禁客人將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性等危險性物品帶入酒店。5、餐廳要加強安全檢查,防止食物中毒、投毒事件的發(fā)生。6、工保部要做好車輛管理、消防管理等一切安全工作,提高警惕,值班期間思想上要高度緊張,及時制止不安全因素的產(chǎn)生。

三、加強安全生產(chǎn)檢查力度,認真做好安全隱患治理整頓。

為了保證安全生產(chǎn)工作目標的實現(xiàn),我們上半年重點加強了安全檢查與隱患治理工作。酒店安全生產(chǎn)領導小組對安全生產(chǎn)狀況每季度進行一次全面的檢查,在“春節(jié)”、“五一”、等重要節(jié)假日之前進行強化檢查;各部門根據(jù)自身安全工作的實際需要,每月進行一次自查。在定期檢查的基礎上,賓館酒店還提高了隨機檢查的頻率。在檢查過程中,我們堅持“實事求是、細致全面、不留死角、不走過場”的原則,針對薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問題,認真進行全面排查,重點檢查安全制度是否落實,安全措施是否到位,消防器材是否完好,漏洞隱患是否糾正。

通過檢查,我們及時發(fā)現(xiàn)了安全工作所存在的問題和不足,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,我們高度重視,一抓到底。為加強安全隱患治理整頓工作,酒店投入專項資金,用于消

四、大力加強安全生產(chǎn)教育培訓工作,努力提高全員安全意識和技能。

安全生產(chǎn)工作是一項長效工作,除了領導重視、制度健全、措施到位等要素外,宣傳、培訓工作是又一項重要工作任務。酒店自上而下狠抓安全生產(chǎn)法律法規(guī)的學習貫徹,加強安全防范教育,6月16日,酒店還組織實施了一次消防安全演練。集團公司下發(fā)的各項安全生產(chǎn)規(guī)定及地方旅游系統(tǒng)下發(fā)的各項安全生產(chǎn)通知,酒店都及時組織各部門員工學習培訓。通過一系列的學習培訓,全體員工的安全法律意識、防范意識和憂患意識得到明顯加強,安全操作技能進一步得到提高。

安全生產(chǎn)工作是一項只有開始沒有結束的工作,而且安全事故有其突然性、偶然性,但只要我們高度重視,認真全面落實安全生產(chǎn)責任制,就能避免偶然性向必然性的轉化。山莊始終牢記“隱患猛于明火,防范勝于救災”,只要我們把工作做踏實做仔細,我們有理由相信在XX年下半年的安全生產(chǎn)工作上我們一定能夠再畫上一個圓滿的句號!

第3篇 賓館安全2023上半年安全工作總結 1250字

對于賓館灑店來說,安全是頭等大事,某些酒店因忽視安全,釀成悲劇,我們從中舉一反三,切實賓館酒樓的安全工作,上半年安全形勢很好,沒有發(fā)生一起安全事故.

一、安全生產(chǎn)工作高度重視,繼續(xù)完善相關組織機構制度。

上半年,我們總公司對安全生產(chǎn)工作提出了更高的要求。賓館酒店領導班子始終把安全生產(chǎn)工作擺在至為重要的位置,突出抓好布置、落實、檢查、考核等各項工作,逢會必講,警鐘長鳴。

二、嚴格貫徹落實安全生產(chǎn)責任制,進一步推進安全生產(chǎn)制度化建設。

本著“誰主管、誰負責”的原則,我們根據(jù)《安全生產(chǎn)法》的有關規(guī)定,逐級建立了安全生產(chǎn)責任制,把安全生產(chǎn)的任務指標層層落實,明確了安全生產(chǎn)的崗位職責,并把安全工作的效果納入了年終績效考核,增強了全體員工的安全責任心。

嚴格貫徹執(zhí)行總公司下發(fā)《安全生產(chǎn)百日專項活動》,按照總公司的具體要求,深入落實安全生產(chǎn)的自查自糾、隱患排查、監(jiān)督整改等各項措施,加強對物資出入保管、現(xiàn)金出納存放、電源電器使用等薄弱環(huán)節(jié)的管理,并重點做好飲食衛(wèi)生和飲食安全工作。

三、加強安全生產(chǎn)檢查力度,認真做好安全隱患治理整頓。

為了保證安全生產(chǎn)工作目標的實現(xiàn),我們上半年重點加強了安全檢查與隱患治理工作。酒店安全生產(chǎn)領導小組對安全生產(chǎn)狀況每季度進行一次全面的檢查,在“春節(jié)”、“五一”、等重要節(jié)假日之前進行強化檢查;各部門根據(jù)自身安全工作的實際需要,每月進行一次自查。在定期檢查的基礎上,賓館酒店還提高了隨機檢查的頻率。在檢查過程中,我們堅持“實事求是、細致全面、不留死角、不走過場”的原則,針對薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問題,認真進行全面排查,重點檢查安全制度是否落實,安全措施是否到位,消防器材是否完好,漏洞隱患是否糾正。

通過檢查,我們及時發(fā)現(xiàn)了安全工作所存在的問題和不足,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,我們高度重視,一抓到底。為加強安全隱患治理整頓工作,酒店投入專項資金,用于消防器材配備和更新?lián)Q代、安全設施檢查保養(yǎng)維修、電器線路改造以及相關教育培訓,有效促進并鞏固了安全工作的成果。

四、大力加強安全生產(chǎn)教育培訓工作,努力提高全員安全意識和技能。

安全生產(chǎn)工作是一項長效工作,除了領導重視、制度健全、措施到位等要素外,宣傳、培訓工作是又一項重要工作任務。酒店自上而下狠抓安全生產(chǎn)法律法規(guī)的學習貫徹,加強安全防范教育,6月16日,酒店還組織實施了一次消防安全演練。集團公司下發(fā)的各項安全生產(chǎn)規(guī)定及地方旅游系統(tǒng)下發(fā)的各項安全生產(chǎn)通知,酒店都及時組織各部門員工學習培訓。通過一系列的學習培訓,全體員工的安全法律意識、防范意識和憂患意識得到明顯加強,安全操作技能進一步得到提高。

安全生產(chǎn)工作是一項只有開始沒有結束的工作,而且安全事故有其突然性、偶然性,但只要我們高度重視,認真全面落實安全生產(chǎn)責任制,就能避免偶然性向必然性的轉化。山莊始終牢記“隱患猛于明火,防范勝于救災”,只要我們把工作做踏實做仔細,我們有理由相信在2024年下半年的安全生產(chǎn)工作上我們一定能夠再畫上一個圓滿的句號!

第4篇 2023年賓館黨支部工作上半年總結 2950字

xxx年是集團公司的建設發(fā)展年,也是公司認真實施“xx”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的開局之年,也是公司深入推進創(chuàng)優(yōu)爭先、超越自我的關鍵之年。作為分公司的基礎設施之一,兗礦賓館黨支部以黨的兩會精神為指導,深入落實科學發(fā)展觀重要內(nèi)容,堅持黨建工作融入各項工作中,進一步抓好站內(nèi)黨員干部隊伍和人才隊伍建設,著力提升黨建工作水平,為實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標、推動企業(yè)和諧發(fā)展提供堅強的政治、思想和組織保證。

一、加強領導班子自身建設,努力提升管理水平

注重加強站領導自身的業(yè)務素質(zhì)建設,通過采取學習與實踐相結合的方法,強化領導班子的執(zhí)行力、創(chuàng)造力與協(xié)調(diào)力,從而提高了領導班子的整體素質(zhì)。

1、著力提升領導班子政治思想建設,堅持以鄧小平理論及“三個代表”重要思想為指導,認真貫徹落實科學發(fā)展觀相關內(nèi)容,有效的將理論運用到實踐中去,堅持理論聯(lián)系實際,堅持學以致用、注重實效,通過學習實踐活動,全面提升黨員干部、職工的政治素養(yǎng)和水平,達到提高思想認識、解決突出問題、創(chuàng)新體制機制、促進科學發(fā)展的目標。我們主動謀劃對策,以知難而進、奮發(fā)有為的精神狀態(tài)應對各種挑戰(zhàn),以科學的態(tài)度和辯證的思維破解各類難題,努力把企業(yè)面臨的外部壓力轉化為企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動力,推動企業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。

2、深入開展好“創(chuàng)優(yōu)爭先”工作。切實加強領導班子建設和黨員職工隊伍建設。按照公司黨委關于“創(chuàng)優(yōu)爭先”的考評細則,明確任務及工作目標。在分析班子現(xiàn)狀、查找班子問題、落實整改措施推動創(chuàng)建工作進一步得到深入的開展,把領導班子建設成為職工群眾信任和擁護的領導班子。實現(xiàn)優(yōu)秀領導班子創(chuàng)建和黨建工作與績效考核的有機結合。

二、繼續(xù)加強支部自身建設,進一步夯實基層黨組織的基礎。

在工作中充分發(fā)揮支部作用,進一步完善黨員責任區(qū)制度,逐一落實黨建工作的各項內(nèi)容,配合生產(chǎn)需要將工作細化到每位職工,做到從思想上激勵黨員、從生活上關心黨員,搭建起一個和諧民主的基層組織。在加強自身建設的同時,黨支部定期組織領導班子成員和黨員職工開展批評與自我批評,主動查找支部建設方面存在的問題,及時調(diào)整工作思路,穩(wěn)步推動黨建工作健康發(fā)展,同時,還要做好黨建帶團建的工作,激勵和鼓勵青年職工和共青團員們在生產(chǎn)一線發(fā)揮生力軍作用。

1、在xx年上半年的工作中,黨支部嚴格按公司黨委的要求,積極開展黨內(nèi)組織活動。截至6月底,共召開黨小組會議6次,黨員大會2次,支委會6次,上黨課2次。落實黨員責任區(qū)制度,定期對責任區(qū)內(nèi)的各項工作進行檢查和抽查,并有計劃的進行檢查評比和總結。

2、做好黨員發(fā)展工作,嚴格黨員發(fā)展程序和手續(xù),堅持實行黨員發(fā)展公示制度和票決制,保證發(fā)展新黨員的質(zhì)量。按時交納黨費。兗礦賓館黨支部做到每月組織黨員開展學習,并下發(fā)學習提綱,內(nèi)容不僅涵蓋了“創(chuàng)優(yōu)爭先”的理論精髓,而且還包括建黨九十周年等相關知識,這樣,既保證黨員的學習時間,又能確保學習效率。截止6月底,共下發(fā)學習資料,學習筆記近8200字。

三、深入開展“創(chuàng)優(yōu)爭先”工作。

上半年黨支部緊密圍繞“認真抓好xx規(guī)劃的落實,把握創(chuàng)優(yōu)爭先工作方向,增強企業(yè)發(fā)展的引領力”的要求組織開展各項工作,根據(jù)分公司的考評細則,緊密聯(lián)系實際工作,圍繞科學發(fā)展觀的整改落實來開展工作、破解發(fā)展難題。今年一至六月,黨支部共提出合理化建議3項,開展技術革新6件,為群眾和社會做好事、實事數(shù)9件,完成急難險重任務8項。

加強新工藝的探索步伐,著力改善作業(yè)條件,提高職工綜合技能水平,對現(xiàn)場格局的改造,項目領導班子與職工共同努力配合,全力以赴保障項目安全生產(chǎn)兩不誤,實現(xiàn)各節(jié)點目標提前完成,這就是對我們在爭優(yōu)創(chuàng)先工作中的肯定;開展“志愿者活動”,召開支部文體活動等為職工做好事、體現(xiàn)了我們?nèi)娜鉃槿嗣穹盏男摹?/p>

三、加強支部的精神文明建設,做好政治宣傳引導工作。

在xx年上半年的工作中,黨支部繼續(xù)做好精神文明創(chuàng)建活動,推動建設成功不斷向前發(fā)展。在創(chuàng)建過程中,不斷完善機制,將分公司重點工作與支部的建設工作有機的結合起來,著力營造良好的工作氛圍。與此同時,做好站內(nèi)的宣傳引導工作,加強宣傳報道力度。

積極制定 “創(chuàng)優(yōu)爭先”的考評標準,聯(lián)系實際工作情況,進一步擴大“創(chuàng)優(yōu)爭先”的學習對象和學習范圍,堅持以促進高效生產(chǎn),節(jié)約生產(chǎn)成本為基本目標,注重引導和調(diào)節(jié)崗位職工的工作積極性,用先進帶后進,從而提高生產(chǎn)質(zhì)量和效率。

于此同時,創(chuàng)建崗位安全工作氛圍,牢固樹立安全當先的工作態(tài)勢,積極總結經(jīng)驗教訓,及時排查安全工作隱患,將安全工作逐一落實到崗到人,強調(diào)黨員要發(fā)揮先鋒帶頭作用,并做好各項安全工作。通過開展多種形式的教育活動,充分調(diào)動職工積極性,確保宣傳效果。

支部作為黨的基層組織,必須做到宣傳到位,政治基礎工作不放松。為此,我們黨支部緊緊把握住這一主線,積極倡導學習《職業(yè)道德規(guī)范》,開展“安全知識問答”、“黨在我心中”主題征文、“綠色企業(yè),文明出行”宣傳報道等活動,并組織全項目人員深入學習《兗礦集團企業(yè)文化手冊》,了解企業(yè)文化及企業(yè)發(fā)展大方向,激發(fā)職工對企業(yè)榮譽感和行業(yè)自豪感,形成有利于公司發(fā)展的優(yōu)良作風和文化氛圍。從而提升企業(yè)整體形象,提高職工隊伍的整體實力。同時,在黨員和群眾中積極宣傳站內(nèi)好人、好事、好的工作方法等,樹立優(yōu)秀的工作典型,逐漸使職工養(yǎng)成勤奮好學的優(yōu)良環(huán)境。

四、關心職工生活,體現(xiàn)支部溫情。

發(fā)揮好項目分會的作用,想職工之所想,做到職工利益無小事,同時,適時的組織開展各項文體活動,豐富職工的業(yè)余文化生活。

1、提高職工的用餐質(zhì)量,黨支部積極與相關部門取得溝通,對員工餐廳的設備設施進行更換或整修,根據(jù)季節(jié)合理調(diào)整菜品方向,保障飯菜營養(yǎng)價值,通過查閱資料,更換營養(yǎng)菜譜,合理安排食堂定期供應,不僅提高了營養(yǎng)價值,而且豐富了菜色品種。

3、建立“休息娛樂室”,不僅方便職工,還能讓職工體會到支部的點滴關懷,激勵職工以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。

4、支部積極開展談心活動,與有思想包袱的職工積極溝通,為困難職工排憂解難,主動去探望、幫助那些生病的職工。我們認為:為職工服務好,積極與群眾溝通好,才是黨支部做好工作的根本。

五、積極開展崗位技術創(chuàng)新工作,解決現(xiàn)場存在的實際問題。

上半年在黨項目創(chuàng)新改造工作方面,黨支部發(fā)揮了至關重要的作用。組織班組黨員技術骨干完成了現(xiàn)場及設備改造建議和技術維修工作。在后期的創(chuàng)新改造工作中,黨支部成員充分發(fā)揮了引領作用,從創(chuàng)新改造試運行結果來看,確實為項目做出了很大的貢獻,提高了收益。

六、發(fā)揮黨員先進性,開辟工作新局面。

上半年黨支部與所有黨員群眾齊心協(xié)力,為項目安全生產(chǎn)做出了突出作用。支部成員不僅在自身崗位工作中做到積極主動,起到模范表率作用,而且為項目半年生產(chǎn)任務的順利完成,提出了很多寶貴意見。例如;利用廢舊模板,制作簡易辦公桌以及資料柜,不僅資料存放辦公方便,還大大的節(jié)約了成本,提高了工作效率。

在下半年的工作中,黨支部將發(fā)揚成績,糾正不足,從困難和問題當中獲取經(jīng)驗,從工作成果中尋求發(fā)展的道路,將繼續(xù)加強職工的思想、業(yè)務、和技術等方面的教育,努力把項目的職工培養(yǎng)成復合型人才。支部將致力于尋求新的發(fā)展思路,以新的突破促進改革,以新的舉措推進各項工作落實,堅持量的積累直到質(zhì)的變化。為黨的各項工作打下堅實的基礎,為集團公司的發(fā)展貢獻我們的力量。

第5篇 賓館服務員上半年個人總結 1750字

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員,我的工作很簡單,就是照顧好客人,一般人都可以做好。我也說不上聰明,就在自己的崗位上做好就行了,我也知道自己的能力并不強,所以我一直在想,我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。

今年,由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐__活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結如下:

一、各項經(jīng)濟指標完成情況:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為380萬元)。

(餐飲部年終總結)

二、存在的問題:

1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

2.廳面的服務質(zhì)量還不夠高。

3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

三、明年的設想:

1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質(zhì)量。

4.開設餐飲連鎖分店.

四、今年完成的主要工作:

(1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。

1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

(2)落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,飲食部領導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。

(3)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關系,提高綜合接待能力。

1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質(zhì),使管理工作較順利進行。

2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應情況已處于正常化。

4.加強協(xié)調(diào)關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。

第6篇 2023年賓館經(jīng)理上半年工作總結 1100字

光陰飛逝,時光如梭,一年的工作轉瞬又將成為歷史?;叵肫饎倎碣e館的青澀,感慨萬千。回首緬懷的是對之前工作的總結和經(jīng)驗,翹首待行的是對未來工作的開拓和進展.在工作中,經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,認識了許多良師益友,獲得了許多經(jīng)驗教訓,感謝領導給了我成長的空間,勇氣和信心,在這兩年里,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在諸多的不足?;仡欉^去的一年,現(xiàn)將工作總結如下:

1.學習并掌握自身業(yè)務,才能使自己在工作中處于不敗之地

我清醒的認識到,只有通過認真學習好自己的業(yè)務理論知識,才能夠高標準,高質(zhì)量的完成本職工作。一切工作,以學習為主導,不斷提升自我綜合素質(zhì),使自己在面臨困難和質(zhì)疑時永遠處于主動。

2.明確態(tài)度,牢記使命

我本著“勤問,勤學,勤練”的態(tài)度,虛心向老同志請教,做到不懂就問,將理論付諸于實踐。只有樹立嚴謹求學的態(tài)度才能學到有用的知識,只有牢記自己的職責和使命才能為賓館做出成績。一個人能做多大的貢獻不僅僅取決于他的業(yè)務素養(yǎng),更取決于他的政治素養(yǎng),只有在以后的工作中做到學以致用,兢兢業(yè)業(yè),踏踏實實,才能不辜負領導的期望,做出傲人成績實現(xiàn)自我價值。

3.思想政治表現(xiàn),品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德

能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策,通過報紙.書籍.雜志的學習政治理論;遵紀守法,認真學習法律知識;愛崗敬業(yè),具有強烈的責任感和事業(yè)心,積極主動認真的學習專業(yè)知識,工作態(tài)度端正,認真完成上級領導交代的各項任務,做好本職工作,積極為賓館增收節(jié)支,節(jié)能降耗。

4.團結互助,熱愛集體

在工作實踐中,我參與了許多集體完成的任務和同事相處的非常緊密和睦。在這個過程中我強化了最珍貴也最重要的團隊意識。在信任自己和他人的基礎上,思想統(tǒng)一,行動一致。在工作時,大家互相提醒和補充,所有的工作中溝通是最重要的,一定把信息處理的及時,有效和清晰,才能大大提高工作效率。

5.在重大接待服務和維護修繕工程建設中,勇挑重擔,帶頭履行老同志責任義務,切實發(fā)揮先鋒模范作用,艱苦奮斗,勤儉節(jié)約,樂于奉獻,大力加強自身作風。

以上是我個人年度工作總結,俗話說:“點點滴滴,造就不凡”,在明年的工作中,我將重點提高一下幾點:

1.提高工作的主動性,做事干脆果斷,不拖泥帶水;

2.工作要注意實效,注重結果,一切工作圍繞目標去完成;

3.提高大局觀,以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標尺;

4.把握一切機會,提高業(yè)務技能,加強平時只是總結工作;

5.精細化工作方式的思考和實踐。

過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進,取決于我們是否具備強烈的責任感,孜孜不倦的學習精神和勤勉嚴謹?shù)木礃I(yè)精神。我相信,只要我們腳踏實地,拼搏進取,依法履職,牢記宗旨,就能創(chuàng)造京西更美好的明天!

第7篇 2023年賓館上半年工作總結 1300字

***x年上半年,梨花別墅在宏海公司的正確領導及相關旅游部門的支持下,本著“優(yōu)質(zhì)、高效、務實、創(chuàng)新”的理念,不斷總結經(jīng)驗,加強員工的思想教育和業(yè)務技能的培訓,進一步更新觀念,擴大客源,樹立了良好的企業(yè)形象,并結合自身實際,排除困難,開拓進取,全體員工辛勤工作、心系集體,各項工作步入了新的發(fā)展軌道,

一、經(jīng)營情況

(1)***年上半年實現(xiàn)銷售收入1740400.20元,其中

中餐廳收入為:717015.50元,

自助燒烤園收入為:66556.5元,

客房收入為:669388.50元,

超市收入為:68007.70元,

會議室收入為:25440.00元,

商務中心收入:6954.00元,

文藝演出:3350.00元

其它收入:189448元

(1)上半年計提上繳營業(yè)稅金及附加90498.65元

(2)上半年共計發(fā)生主營業(yè)務成本為1134749.95元,其中

中餐廳營業(yè)成本為:534160.87元;

自助燒烤園后廚原材料成本為74379.31元;

超市營業(yè)成本為64441.75元;

會議室發(fā)生費用為660.00元

商務中心發(fā)生費用為:1586.00元

客房部20nn上半年共計發(fā)生費用為:50121.80元,為所配一次性耗用品.

其它原材料成本為408745.22元,主要為別墅設備設施的保養(yǎng)及維護、維修。

(3)上半年發(fā)生管理費用為:212999.10元,其中

辦公費:16920.10元占管理費用的7.9%

差旅費:7441元占管理費用的3.5%

運輸費:11914.10元占管理費用的5.6%

業(yè)務招待費:100.00元占管理費用的0.01%

廣告費:4330.00元占管理費用的2%

水電費:148935.68元占管理費用的69.90%

修理費:5772.00元占管理費用的2.7%

勞動保護費:360.00元占管理費用的0.10%

職工醫(yī)療保險費:8014.00元占管理費用的3.8%

車輛保險費:8013.32元占管理費用的3.81%

其它:1198.90元占管理費用的0.05%

(4)***x上半年營業(yè)利潤為:302569.95(不考慮折舊等因素)

(5)***x上半年向總公司上劃營業(yè)款為1329652.69萬元。

二、主要工作完成情況

1、完成了新舊領導班子的交替工作,并且在短時間完成管理班子的組建和工作安排,使各項工作有條不紊的開展下去;

2、繼續(xù)提倡人性化管理,采取每月評定優(yōu)秀員工、調(diào)休等措施,大大提高了員工的工作積極性,員工的精神面貌從根本上得到了改變;

3、4月下旬接待了參加黃河文化旅游節(jié)的各級領導和來自全國各地的演員,得到賓客的贊同和認可,擴大了企業(yè)的知名度;6月份成功接待了中紀委駐國家電網(wǎng)公司紀檢組祝新民組長一行;

4、積極回收各種欠款,努力降低財務風險,截止6月30日,回收欠款514344.70元;

5、逐步建立管理制度及考核方案,及時掌握員工的思想動態(tài),穩(wěn)定員工隊伍,用制度管人,以感情留人;

6、穩(wěn)定提高飯菜質(zhì)量和服務質(zhì)量,注重突出地方特色,廣泛征求客人的意見和建議,積極調(diào)整菜品,規(guī)定廚房每月必須出為2---3個新菜,為餐飲服務打下良好的基礎;

7、充分發(fā)揚***,繼續(xù)發(fā)揮管委會的職能,別墅重大決策由管委會研究決定;

8、加強全員營銷理念,充分發(fā)揮全體員工人際網(wǎng)絡關系,開拓市場;

9、做好了對設施設備的保養(yǎng)和維護工作,針對會議中心屋頂漏水、主樓外墻脫落、內(nèi)部滲水、園內(nèi)地面塌陷、閉路電視系統(tǒng)老化等因素,積極向總公司及各部門反映,爭取了相當一部分維修資金,為下一步的維護奠定了一定的基礎;同時對現(xiàn)有的設備缺陷,在力所能及的情況下努力做到設備消缺;

10、加強了對員工隊伍的培訓工作。針對員工隊伍流動性較大、隊伍不穩(wěn)定的現(xiàn)狀,我們采取了不同的培訓方法,加強了對骨干力量的培訓,以一帶一的措施逐步提高員工隊伍的整體水平;

第8篇 2023年賓館客房部上半年工作總結 1800字

(1)今年大港賓館又從新規(guī)范制定了各項管理制度,客房部結合實際情況,認真?zhèn)鬟_、貫徹、學習了這些制度。并在此基礎上對客房部的一些制度做了相應的調(diào)整如:《服務臺崗位職責》《日常衛(wèi)生檢查制度》《客房、分臺、環(huán)境衛(wèi)生標準》《客房軟片管理制度》《考勤制度》都做了相應的增減。對會議接待程序、維修記錄、清掃車物品擺放標準、遺留物品保管制度、報損制度、鑰匙管理制度等做了進一步規(guī)范,使員工工作有了明確的目標和方向,使客房服務質(zhì)量更上一步臺階。

(2)為確保客房出租質(zhì)量,嚴格執(zhí)行查房制度。定期做一些細致的衛(wèi)生工作。賓館的主營業(yè)務是客房出租,顧客的滿意就是對我們工作的最大認可,為給賓客提供一個舒適、安逸的休息環(huán)境,上半年,中樓和北樓的部分房間都換上了新軟片,北樓a區(qū)二樓、三樓、五樓、中樓的二樓都換上了新紗窗。我們在房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等方面嚴格執(zhí)行查房制度:員工自查、班長普查、經(jīng)理抽查,做到層層把關,力爭將疏漏降到最低。并且做好查房記錄,及時反饋,及時糾正,對于一些瑣碎細致的工作我們都提升到日程上來做,例如:飲水機三個月整個消毒清洗一次,空調(diào)網(wǎng)子三個月刷洗一次,蟑螂藥一年放兩到三次。浴簾、窗紗、紗簾一年清洗三次,沙發(fā)套、椅子套一年清洗一次。床墊四個月翻一次。并做好記錄,這樣就避免疏忽漏洞,以便更好的服務于顧客,使賓客有賓至如歸的感覺,迎來更多的回頭客。

(3)開源節(jié)流,降本增效,加強員工節(jié)能意識。

(4)對防疫站、分局治安科以及技術監(jiān)督局等部門的檢查工作都做了充分的準備。今年67月份是全國旅館業(yè)、桑拿歌廳等服務行業(yè)大整頓,對于客房來說來訪登記是很難為服務員的問題,分局要求來訪客人必須拿身份證進行來訪登記,可對于鐘點房客人的來訪、喝醉酒的來訪者往往無理取鬧,有的謾罵呵斥服務員,但我們的服務員都給予巧妙耐心的解釋,從沒發(fā)生過打架沖突等事件。

(5)努力拓展長包房業(yè)務。

長包房是賓館經(jīng)濟的主要來源。為達到長包房客人的滿意,對現(xiàn)有的長包房及時了解客戶的生活習慣和要求,提供個性化服務。如:郵件收發(fā),作息時間調(diào)整,休閑娛樂、衣物洗滌等。定期征詢客戶意見,他們的意見是我們工作改進的依據(jù)。我們的服務員都視賓客如家人,甚至每一間房間客人的生活習慣和個性服務員都能一一說出。

(6)為切實提高員工服務水平和業(yè)務能力,配合質(zhì)監(jiān)部對三名新招員工進行了禮貌禮節(jié)、實際操作的培訓,按照規(guī)范要求進行實際操作和訓練,從而使新來員工的服務意識和操作技能有了很大提高。

(7)做好會議接待服務工作

會議室成本低,利潤高。會議接待人員不顧會議時間上的加班加點,任勞任怨,得到與會人員的好評。

(8)在安全方面做到對電器開關,水開關,門鎖,門鏈,暖氣等及時定期檢查,對跑冒滴漏等現(xiàn)象防患于未然。定期投放鼠藥,蟑螂藥等,及時防治害蟲對客房的危害,及時觀察,消毒。防止了傳染病的傳播。對老弱病殘等住客人及時提醒,避免了摔倒劃傷等現(xiàn)象發(fā)生。20**年客房無一例重大安全事故發(fā)生。

(9)員工們無論對國家、客人、還是員工之間都能滿腔熱忱、一片熱心。四月份在支援災區(qū)活動中,客房每一名員工都主動捐款,客房三十位員工捐款數(shù)1140元。員工之間互幫互助,在一片愉悅、祥和的氛圍中工作,對于員工本人或者家屬有病,和有的員工家里發(fā)生的悲喜事,大家都能主動熱情的去探望和幫忙,使員工之間增進了友誼,也體驗到集體大家庭的溫暖。

(三)20**年上半年客房工作中存在的不足:一經(jīng)理在公休日及下班后到單位不定期查看時間少。二領班管理層自身勞動能力強,管理能力差。三員工人員流失及休病假嚴重。造成計劃內(nèi)工作不能按時完成。

(四)20**年下半年客房部工作重點安排想法如下:

(4)在維修物品的使用上加強與工程保衛(wèi)部和綜合部的溝通與配合,做到舊的能修完用的盡量不換新的,減少維修費用,給賓館減少不必要的損失。

以上是對20**年上班年客房部工作的總結,最后,讓我在這里感謝賓館領導一直以來對客房工作的支持和理解,感謝各部門給予客房工作良好的配合。也真誠希望今后大家繼續(xù)團結協(xié)作,共同為賓館的明天更加美好貢獻力量。雖然房務部在上半年工作中取得了一些成績,但在這段經(jīng)營期間也暴露出一些不足,房務部會在下半年的工作中針對這些不足不斷完善工作,不斷提高服務質(zhì)量,完善服務設施。為賓客提供一個清潔衛(wèi)生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力!同時也希望酒店領導和兄弟部門一如既往的支持房務部的工作。以上是本人今年的工作述職報告。謝謝各位!

第9篇 上半年賓館服務員個人總結 2700字

在漫漫的人生歷程中,多數(shù)人都是在平凡的生活中度過的。然而,有的人在平凡的崗位上做出了許多不平凡的事;有的人就在平凡中碌碌無為地消磨著歲月。任何事物都是從平凡中開始的,平凡的起點總是邁向成功的第一步。

今天,我們懷著無比喜悅的心情,聚集一堂,在這里召開“弘揚五四精神、展現(xiàn)時代風采的演講賽”。此時此刻,我們更加懷念那些為祖國、為人民謀幸福而長眠于地下的仁人志士。他們的愛國主義精神,將永遠激勵我們后來人為社會主義建設事業(yè)貢獻一切。我在服務員的這個崗位上已經(jīng)工作有足足2年的時間,在這個平凡的崗位上使我得到了很多鍛煉,學會了很多知識。我熱愛這平凡的崗位,能夠有機會把我在工作中的心得和大家交流,我感到非常榮幸。

曾記得我還是一名學生的時候,每次在路邊高聳矗立的樓閣里,看到那些熱情微笑,舉止端莊大方的服務員,心中便不時涌起一個愿望,希望有一天,我也能夠穿上某家賓館的制服,那該多好。我很羨慕她們能夠工作在優(yōu)雅的環(huán)境里,服務于來自各國的賓客中間,多么像一座橋梁,一座架起中國人民和世界各國人民的友誼之橋。在我心中它是一項高尚,神圣而又意義深遠的職業(yè)!

風會錯過季節(jié),雨會錯過沙漠,可幸運的是,我沒有錯過命運中的機遇,終于如愿以償?shù)牡絰賓館做了一名服務員,我的心情像比賽贏得了冠軍一樣高興。然而過了一段時間后,我對這份工作的新鮮感便在每天重復的鋪床、吸塵、抹灰等工作中一點點的磨逝著,厭煩的情緒也隨之漸漸的產(chǎn)生,我怎么也沒想到心中一直向往的工作竟會是這樣,想象和現(xiàn)實相差的太遠了,使我真的有些招架不住了。

記得有一次,我在清掃房間衛(wèi)生時,發(fā)現(xiàn)客人的房間弄的非常臟、非常亂,于是我一邊捂著嘴,一邊硬著頭皮做打掃,嘴中還不時的低聲報怨,碰巧就在這時客人回來了,看到我有些不高興的說:“房間是我包住的,快點給我打掃?!甭牭娇腿说倪@番話,我像被針扎了一樣,委屈的丟下手中的清潔用具,哭著跑到休息室。領班看到后,就問我是怎么一回事,我哭著向她講述了這件事的經(jīng)過,她聽后搖了搖頭,而后語重心長的對我說:“我們的工作就是為客人提供一個優(yōu)雅、整潔的環(huán)境,客人入住后,不只是購買了一個可供休息的地方,他們更要求在這里享受到最好的服務。換個角度,站在客人的位置上考慮問題,你就不會這樣委屈不平衡了。剛才你的行為是不對的,和我一起去和客人道歉解釋一下吧!”我有些不高興地望著她,心想:就算我錯了,知道就可以了,還要去道歉,多沒面子。我坐在椅子上沒有動。這時領班似乎看出了我的想法,微笑著鼓勵我說:“敢于正視自己的缺點和錯誤,向前跨出一步,你會有完全不一樣的心境和感受,同時也會得到一種嶄新的工作動力。”說完后她轉身出去了,剩我一個人呆坐在休息室里,想著班長對我說的這番話,又想起開始參加工作的誓言和信心,最后我還是鼓足了勇氣來到房間門口,打算主動向客人解釋道歉??捎橙胛已酆煹囊荒粎s是:領班正面帶微笑,而大方得體的對客人說:“您好先生,非常抱歉剛才那位服務員是新參加工作的,對您有冒犯之處請您多原諒,我代她向您道歉對不起。”她邊說,邊恭敬的為客人送上了熱茶,而后又以嫻熟的服務技巧,為客人整理房間,這時客人有些不好意思的說:“都是我不好,把房間搞的太亂了,應該請你們原諒才對,代我向剛才那位服務小姐說聲對不起,請她別介意我剛才說話時的態(tài)度。”這時站在門口的我臉一下子紅了起來,望著眼前剛剛發(fā)生的一切,感觸很多,不同的服務態(tài)度和處理方式得到了二種截然不同的效果,這使我深深懂得用“心”去為客人服務,不但客人滿意,我們自身也能夠從實踐工作中體味到這平凡崗位中的不平凡。

轉眼間,時光飛快流逝,雖然這件事已經(jīng)過去很長一段時間了,但它卻始終深深的影印在我腦海里,不斷地鞭策我、鼓勵我克服在工作中碰到的種種困難,使我經(jīng)受住了一次次的考驗。我們用規(guī)范得體的語言、甜美的笑容、端莊的儀表,為客人提供最好的服務,當風塵仆仆的客人入住賓館時,立時送上香巾,遞上熱茶和親切的問候,當在客人眼中看到一絲詢問的神情時,我們會馬上應聲答復:“您好先生,我能為您做些什么?”碰到多變的天氣,外地客人很容易氣侯不適應,這時我們會細心的提醒客人多加些衣服,或別忘記帶上雨具。這些細微的小事在工作中很多很多,但正是這些細微的小事,匯聚出我們獨具特色,細心體貼的服務。

一年多后,由于工作的需要,我受房務部的指派,擔當領班的職務,從那天起,我更加覺得肩上的責任重大,時刻嚴格要求自己、以身作則、吃苦在前、辦事公平、用自己的實際行動去影響和帶動班組成員。在樓層人員短缺,趕上清掃工作量又很大時,我主動放棄自己的休息時間,把集體的榮譽放在第一位。處處以大局為重,漸漸地,班組中奉獻愛崗的事跡越來越多,記得有一次,迎接一個很大型的衛(wèi)生

檢查,碰巧趕上旅游旺季,工作任務量本來就很大,同時又需要我們對房間和公共區(qū)進行仔細徹底的清掃。當時我很擔心不能在規(guī)定的時間內(nèi)完成工作任務,此時班組成員主動找到我說:“我們寧可不休息,也一定在規(guī)定的時間內(nèi)完成工作任務,不會因為我們給集體帶來任何影響?!焙軜銓嵉脑挘w現(xiàn)了班組成員的主人翁意識和責任感在不斷的加強。最后我們不僅用漢水為賓館贏得了榮譽,維護了集體利益,也用行動證實了自己的價值。

幾許往事,歷歷在目,使我得到鍛煉的同時也磨煉了意志,經(jīng)過在工作中的不斷摸索,我對自己的工作有了更深一步了解和認識。

為了確保房間的出租質(zhì)量,我把每天查房存在的問題記錄下來,利用晨會的時間布置工作重點及注意事項,查房時除重點檢查昨日存在的問題外,還要繼續(xù)查找新問題。利用循環(huán)的檢查方式,為客人提供一個整潔、舒適、安全的環(huán)境。

在日常的服務過程中,每位服務員利用工作中的細心觀察,準確的掌握每位客人的不同生活習慣和滿足客人的不同要求。一位長住客人,入住在我樓,當服務員發(fā)現(xiàn)客人每天下班回來后總要到冰箱內(nèi)找水喝,當班的每一位服務員都會在白天時提前為客人準備好,為他提供生活上的方便。還有一天晚間,客人拿出一件衣服,焦急的詢問我們能否幫助熨燙一下,當我們得知客人是因為白天公事很忙,未能將衣服送洗,晚上又要穿著它參加宴會,我們就主動想辦法借來熨斗,為客人將衣服燙好,并及時返還給客人,客人非常高興。在臨行前對我們說:“很感謝你們周到及時的服務,幫助我解決了困難,如果再來x,一定住在你們這里”。

幾年來的磨煉,我越來越發(fā)現(xiàn)這平凡的崗位深深地吸引著我。歲月悠悠,時光流轉,我對這份工作的熱愛也一天天的在增加。因為從件件的普通小事中,讓我清楚的看到和了解到服務工作中的閃光之處,許多的酸甜苦辣,讓我體味到人生的真諦和價值,說到這里,我禁不住要用心告訴大家。我愛——這平凡的崗位,這是我無悔的選擇!

第10篇 餐飲賓館服務員上半年工作總結 1300字

轉眼間入職公司工作已一年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,現(xiàn)將上半年度工作情況作總結匯報,并就xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責,明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。

4、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時間,同時也應注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量,制定了《自助餐服務整體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓,目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉化,認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長,時刻關注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學習,并以對員工進行考核,檢查培訓效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的認識和理解,在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力

賓館上半年工作總結2023(十篇)

賓館上半年工作總結2023***x年上半年,梨花別墅在宏海公司的正確領導及相關旅游部門的支持下,本著“優(yōu)質(zhì)、高效、務實、創(chuàng)新”的理念,不斷總結經(jīng)驗,加強員工的思想教育和業(yè)務技能的培訓,進一步更新觀念,擴大客源,樹立了良好的企業(yè)形象,并結合自身實際,排除困難,開拓進取,全體員工辛勤工作、心系集體,各項工作步入了新的發(fā)展軌道,一、經(jīng)營情況
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