- 目錄
酒店質量管理制度是一套旨在確保酒店服務品質、提高客戶滿意度的規(guī)范性文件，它涵蓋了從接待服務、客房管理、餐飲服務到設施維護等各個業(yè)務環(huán)節(jié)。這套制度旨在通過標準化的操作流程、嚴格的監(jiān)督機制和持續(xù)的質量改進措施，提升酒店的整體運營水平。
包括哪些方面
1. 服務質量標準：定義各項服務的具體標準，如前臺接待的速度和禮貌，客房清潔的程度，餐飲的衛(wèi)生與口味等。
2. 培訓與教育：為員工提供定期的技能培訓和客戶服務理念教育，確保他們具備提供優(yōu)質服務的能力。
3. 監(jiān)控與評估：設立服務質量檢查機制，包括內部審計和客戶反饋，定期評估服務質量。
4. 問題處理與改進：針對服務質量問題，建立快速響應機制，并制定改進計劃，防止問題再次發(fā)生。
5. 激勵與獎懲：通過績效考核和獎勵制度，激勵員工提高服務質量，同時對不合格行為進行糾正。
6. 設施設備管理：規(guī)定設施設備的保養(yǎng)和維護標準，確保其正常運行，不影響服務質量。
重要性
酒店質量管理制度的重要性不言而喻。一方面，它是酒店品牌聲譽的保障，高質量的服務能吸引和留住客人，增加復購率；另一方面，良好的服務質量能夠提升員工的工作滿意度，降低員工流動率；通過制度化的質量管理，可以預防潛在的問題，減少投訴，降低運營成本。
方案
1. 制定詳細操作規(guī)程：為每個服務環(huán)節(jié)制定詳細的操作指南，確保員工明確自己的職責和標準。
2. 實施全員培訓：對新入職員工進行全面培訓，定期對在職員工進行技能和理念的復習與提升。
3. 設立質量監(jiān)督部門：組建專門的質量管理部門，負責日常的檢查和評估工作。
4. 建立反饋機制：鼓勵客人提供服務評價，及時收集并分析客戶反饋，作為改進依據。
5. 推行績效考核：將服務質量納入員工的績效考核，優(yōu)秀表現應得到獎勵，問題行為需得到糾正。
6. 定期審查與更新：每年至少進行一次全面的質量管理制度審查，根據實際情況進行調整和更新。
酒店質量管理制度的實施需要全體員工的共同參與和努力，只有這樣，才能真正實現服務質量的持續(xù)改進，推動酒店業(yè)務的健康發(fā)展。
酒店質量管理制度范文
第1篇 酒店質量管理評審制度
酒店質量管理評審
1.目的
對質量方針、目標及質量體系的現狀適應性進行評價,確定改進策劃,確保質量體系持續(xù)的適宜性和有效性。
2.適用范圍
適用于總經理及管理者代表對質量體系的評審活動。
3.引用標準
3.1iso9001:20005.6管理評審
4.職責
4.1總經理主持質量體系的管理評審活動。
4.2各部門負責提供管理評審活動所需的資料。
5.標準要素要求
5.1酒店制定《管理評審程序》,從系統(tǒng)性、適宜性和有效性等方面全面實施管理評審。
5.2管理評審每年至少進行一次,需要時可適時進行。
5.3管理評審的輸入
5.3.1審核結果,包括內部審核、第二方審核、第三方審核以及星級評定等各方面的審核結果;
5.3.2顧客反饋及市場調研結果;
5.3.3生產和服務提供過程的業(yè)績和產品符合性;
5.3.4預防和糾正措施的實施;
5.3.5上次管理評審的跟蹤措施;
5.3.6可能影響質量管理體系的內、外部變化。
5.3.7 收集和聽取部門或員工對質量體系改進的建議。
5.4管理評審的輸出
5.4.1必要時對質量管理體系進行修改,使其更適宜于企業(yè)的現狀。
5.4.2對企業(yè)所需資源狀況進行調整,使其滿足企業(yè)現階段運作的需要。
5.4.3 關注顧客對酒店服務/產品的改進要求。
5.5對管理評審的結果要予以記錄。
6.相關文件
《管理評審程序》yz/ih-qb005/2003
第2篇 a酒店人力資源部質量檢查督導管理制度
酒店人力資源部質量檢查督導管理制度
1、建立三級檢查督導制度
在總經理領導下,人力資源部質檢主任和質檢員有權對酒店各部門進行全面服務質量監(jiān)督檢查。部門級在部門經理指導下,對本部門各個業(yè)務部門進行監(jiān)督檢查。主管級負責對本管區(qū)的工作進行監(jiān)督和檢查。組成酒店質量督導--部門--主管三級檢查督導制。
2、質量檢查處罰規(guī)定
為提高酒店的服務質量,使客人真正有賓至如歸的感覺,增強員工的勞動紀律性,同時也使酒店管理人員真正做到抓好自己部門的事,管好自己部門的人,增強管理人員的管理職能和督導意識,特制定酒店質量督導檢查罰款的有關規(guī)定。
(1)酒店質量檢查出的質量、紀律方面的問題一律處罰部門經理。
(2)對檢查出的問題,統(tǒng)一報人力資源部進行處罰。
(3)不管部門人員多少,凡對酒店的服務質量造成不良影響并由此引起客人投訴的,除處罰員工外一并處罰部門經理。
(4)在工作中相互推諉、沒有按時完成工作任務并造成影響的,除處罰責任人外一并處罰部門經理。
(5)凡酒店質量檢查出的問題,一律按酒店員工手冊紀律處罰的有關規(guī)定扣罰,并按以下規(guī)定處罰部門經理。
①10人以下的部門有違紀的員工,發(fā)現一起,處罰部門經理一次。
②10人-50人的部門有違紀的員工一個月內發(fā)現二次處罰部門經理一次,不夠二次,按百分比扣除。
③50人-100人的部門有違紀的員工一個月內發(fā)現三次處罰部門經理一次,不夠三次,按百分比扣除
④100人以上的部門有違紀的員工,一個月內發(fā)現四次,處罰部門經理一次,不夠四次,按百分比扣除。
第3篇 酒店質量管理機構制度
酒店質量管理機構
1.目的
明確酒店各組織機構的職責權限及相互關系,確保管理有效實施。
2.適用范圍
適用于酒店及各部門管理機構。
3.引用標準
iso9001:20005.5.1職責與權限
4.職責
4.1總經辦負責提出酒店組織機構設置及各部門的職責、權限和相互關系的意見。
4.2管理者代表負責對上述意見的審核,并負責日常的監(jiān)督和檢查,提出改進建議。
4.3總經理批準組織機構設置,確定相應的職責、權限和相互關系。
4.4各部門嚴格履行職責和權限。
5.標準要素要求
5.1 酒店組織機構設置為八部室,即總經辦、財務部、公關營銷部、餐飲部、客房部、前廳部、康樂部、工程部、保安部(詳見組織機構圖)。
酒店組織機構圖
5.2管理者代表主要負責:
5.2.1策劃、建立、實施和保持質量管理體系;
5.2.2在整個組織內提升“以顧客為中心”的服務意識;
5.2.3領導和組織內部質量審核;
5.2.4及時向董事會報告質量體系的運行情況,為管理評審和質量體系改進提供重要信息,并對產品/服務質量不合格和質量體系運行不合格情況采取糾正和預防措施的實施和驗證進行監(jiān)督和管理;
5.2.5負責酒店質量體系有關事宜與外部各方的聯絡工作。
5.3體系要素規(guī)定的部門職能分配(附管理職能分配表)
5.3.1總經辦
(1)負責本部門服務實現的策劃。
(2)負責收集并提供國家相關法律、法規(guī)和標準規(guī)定,由集團檔案室統(tǒng)一存檔。
(3)按照各部門的職能和權限,協調相互關系,確保酒店內部的有效溝通和協作。
(4)負責酒店內外部文件(非質量體系文件)的控制,保證文件的批準、更新、發(fā)放、使用、回收、保存、處置符合文件化程序要求。
(5)完成員工入離職、培訓、評估考核、潛能開發(fā)等工作,合理配置人力資源,創(chuàng)造其發(fā)展環(huán)境,滿足酒店需求。
(6)分析人力資源信息和資料,為總經理決策提供依據。
(7)負責服務實現的策劃。
(8)負責實現酒店質量目標和方針的各項策劃。
(9)負責質量體系文件的控制,保證文件的批準、更新、發(fā)放、使用、回收、保存符合文件化程序要求。
(10)實施質量記錄控制,確保記錄的標識、貯存、回收、保護、保存、處置符合文件規(guī)定。
(11)負責酒店生產/服務全過程的監(jiān)視和測量,收集和分析有關數據,以確定質量管理體系的適宜性和有效性,并識別有效的改進。
(12)跟蹤檢查、驗證、評審糾正和預防措施,確保質量體系持續(xù)改進。
5.3.2財務部
(1)負責財務服務實現的策劃。
(2)按四星酒店標準確定物資采購文件,保證物資質量合格證、產品使用說明書等相關資料的完整,為識別和驗證提供依據。
(3)按程序規(guī)定對采購物資進行檢查和驗證,明確其安排及產品的放行辦法。
(4)運用財務和統(tǒng)計手段,做好酒店財務控制,確保經營管理績效。
5.3.3公關營銷部
(1)負責公關營銷部服務實現的策劃。
(2)負責顧客對酒店產品/服務的要求及酒店實際生產/服務能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施,與相關部門溝通,明確服務要求和工作標準,確保正確理解和執(zhí)行。
(3)負責與顧客聯絡,傳播酒店產品信息,提供詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項。密切與顧客關系,拓展銷售市場,收集顧客反饋,識別顧客需求,實現酒店銷售工作的持續(xù)改進。
(4)負責酒店市場開發(fā),客源組織和產品銷售工作。
(5)負責對銷售實施過程的跟蹤測量、監(jiān)視和驗證,確保銷售目標的完成。
(6)掌握應收帳情況,分析原因,協助財務作好客戶拖欠款的催收工作。
(7)與政府機關、社會團體及其他各類客戶建立并保持良好關系,組織酒店對外的形象宣傳。
5.3.4餐飲部
(1)負責餐飲服務實現的策劃。
(2)負責對顧客的餐飲產品/服務的要求及本部門實際生產/服務能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)跟蹤措施,并確保相關人員的正確理解和實施。
(3)負責與顧客的聯絡,提供餐飲產品信息和詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項。收集顧客反饋,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證餐飲質量管理持續(xù)改進。
(4)確定餐飲產品/服務的內容與特性,合理配置和使用設施設備,按操作規(guī)程實施生產和服務提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責餐飲的衛(wèi)生和安全工作,保護顧客身體健康和財產安全。
5.3.5客房部
(1)負責客房服務實現的策劃。
(2)負責對顧客的住宿及本部門實際服務能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施,確保相關人員的正確理解和實施。
(3)收集顧客反饋,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證客房各項服務質量的持續(xù)改進。
(4)確定住宿的內容與特性,合理配置和使用設施和設備,按操作規(guī)程實施服務提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的防火防盜、安全保衛(wèi),保護顧客人身財產安全。
5.3.6前廳部
(1)負責前廳服務實現的策劃。
(2)責對顧客的接待和商務要求及本部門實際服務能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)的跟蹤措施,確保相關人員的正確理解和實施。
(3)負責與顧客的聯絡,提供服務信息和詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項,收集顧客反饋,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證前廳各項服務質量的持續(xù)改進。
(4)確定接待、商務的內容與特性,合理配置和使用設施和設備,按操作規(guī)程實施服務提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的防火防盜、安全保衛(wèi),保護顧客人身財產安全。
5.3.7康樂部
(1)負責康樂服務實現的策劃。
(2)負責對顧客的健身、娛樂、休閑等服務要求和本部門實
際服務能力的評審和確認,記錄評審結果和后續(xù)跟蹤措施,確保相關人員的理解和實施。
(3)負責與顧客的聯絡,提供服務信息和詢價,辦理訂單/合同,處理變更事項。收集顧客反饋,識別顧客需求,處理顧客投訴,保證康樂各項服務質量的持續(xù)改進。
(4)確定健身、娛樂、休閑等服務內容及特性,合理配置和使用設施設備,按操作規(guī)程實施服務提供,并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的安全保衛(wèi)工作,做好防火防盜及設施
(6)設備的安全運行,保障顧客人身財產安全。
5.3.8工程部
(1)負責設施設備維護服務實現的策劃。
(2)負責酒店設施設備管理,并在酒店技術更新、功能改進時,進行相應改造,為酒店產品/服務的實現提供保障。
(3)按規(guī)定對設施設備進行維修、保養(yǎng),指導各部門正確使用及日常維護,確保良好運行,滿足酒店生產/服務提供的需要。
(4)負責酒店檢測和監(jiān)控裝置的維護保養(yǎng),使其處于準確運行狀態(tài),保證各部門對生產和服務的有效檢測和監(jiān)控。
5.3.10保安部
(1)負責保安服務實現的策劃。
(2)負責酒店的消防安全保衛(wèi)工作,維護酒店的正常秩序,確保各項生產和服務提供。
第4篇 酒店人力資源部質量檢查督導管理制度
酒店人力資源部質量檢查督導管理制度
1、建立三級檢查督導制度在總經理領導下,人力資源部質檢主任和質檢員有權對酒店各部門進行全面服務質量監(jiān)督檢查。
部門級在部門經理指導下,對本部門各個業(yè)務部門進行監(jiān)督檢查。
主管級負責對本管區(qū)的工作進行監(jiān)督和檢查。
組成酒店質量督導--部門--主管三級檢查督導制。
2、質量檢查處罰規(guī)定為提高酒店的服務質量,使客人真正有賓至如歸的感覺,增強員工的勞動紀律性,同時也使酒店管理人員真正做到抓好自己部門的事,管好自己部門的人,增強管理人員的管理職能和督導意識,特制定酒店質量督導檢查罰款的有關規(guī)定。
(1)酒店質量檢查出的質量、紀律方面的問題一律處罰部門經理。
(2)對檢查出的問題,統(tǒng)一報人力資源部進行處罰。
(3)不管部門人員多少,凡對酒店的服務質量造成不良影響并由此引起客人投訴的,除處罰員工外一并處罰部門經理。
(4)在工作中相互推諉、沒有按時完成工作任務并造成影響的,除處罰責任人外一并處罰部門經理。
(5)凡酒店質量檢查出的問題,一律按酒店員工手冊紀律處罰的有關規(guī)定扣罰,并按以下規(guī)定處罰部門經理。
①10人以下的部門有違紀的員工,發(fā)現一起,處罰部門經理一次。
②10人-50人的部門有違紀的員工一個月內發(fā)現二次處罰部門經理一次,不夠二次,按百分比扣除。
③50人-100人的部門有違紀的員工一個月內發(fā)現三次處罰部門經理一次,不夠三次,按百分比扣除④100人以上的部門有違紀的員工,一個月內發(fā)現四次,處罰部門經理一次,不夠四次,按百分比扣除。
第5篇 酒店康樂中心質量管理制度
酒店康樂中心質量管理制度
1、康樂中心質量管理工作實行逐級向上負責,逐級向下考核的質量管理責任制。各中心的負責人是中心質量工作的主要負責人。
2、嚴格執(zhí)行康樂中心服務工作規(guī)范和質量標準,既是以客人為主體開展優(yōu)質服務工作的保證,也是質量管理考核的主要依據。
3、質量管理工作最活躍最重要的要素是員工。各級管理人員必須切實做好員工的工作,既要加強對員工崗位業(yè)務的培訓,提高業(yè)務工作技能,同時也要關心員工的思想和生活,積極溝通與員工的感情,搞好員工福利,幫助員工解決困難,從而使員工情有所依,心有所屬,勁有所使,真正煥發(fā)出工作的熱情。有了一流的員工,一流的服務工作質量才有了保證。
4、各級管理人員應認真履行職責,從嚴管理,把好質量關。要堅持服務工作現場的管理,按照工作規(guī)范和質量標準,加強服務前的檢查,服務中的督導及服務后的反饋和提高,以規(guī)范作業(yè)來保證質量,以工作質量來控制操作,使各項服務工作達到規(guī)范要求和質量標準。
5、各個中心的領班應做到上班在現場。除參加會議和有其他工作任務外,應堅持在服務工作現場巡視、檢查和督導,并將巡查情況、發(fā)現的問題以及采取的措施和處理意見,記錄在每天的工作日志中,報部門經理審閱,每月匯總分析整理,形成書面報告。部門經理每天至少應抽出三個小時,深入至各管區(qū)中心進行巡視和督導,每月應將部門的質量管理情況向總經理匯報。
6、經常征詢客人的意見,重視客人的投訴?？腿说囊庖娛侨〉觅|量信息的重要渠道和改善管理的重要資料。全體員工要結合各自的工作,廣泛聽取和征求客人的意見,并及時向上級反映和報告,各級管理人員要認真研究,積極采納。對客人的投訴要逐級上報,并采取積極的態(tài)度,妥善處理?？腿送对V必須做到件件有交待,事事有記錄。
7、康樂中心質量管理工作應列入本部門和各中心日常工作議事日程,列入部門工作例會的議事內容,列入對員工和各級管理人員的考核范圍。
8、部門的管理質量要主動接受酒店質檢人員的監(jiān)督、檢查和指導。積極參加酒店召開的質量工作議會,按照酒店的工作部署,認真做好工作。
第6篇 酒店廚房菜品質量控制管理制度
酒店廚房菜品質量控制制度
(一)原料加工質量控制
1.保證原料清潔衛(wèi)生,在粗加工中必須認真仔細地對原料進行挑、揀、刮、削等處理,然后沖洗干凈。
2.保持原料的營養(yǎng)成分;加工中應盡量保持原料的新鮮程度,減少營養(yǎng)成份損失,盡量縮短鮮活原料的存放時間,蔬菜在加工中應先洗后切。
3.按照菜譜的要求加工:
(1)原料粗加工應根據各種菜式烹飪要求妥善合理使用原料,妥善安排,既保證菜肴質量,又提高原料的綜合利用率;同時,要按照各種菜肴的烹制要求使用刀法,注意保持原料的形狀完整;
(2)原料細加工應根據菜式的要求進行切配,強調整齊均勻,大小、厚薄、粗細、長短都完全一致。
(二)烹飪質量控制
1.制定和使用標準菜譜
(1)廚房對每款菜式都應訂詳細的投料及烹飪說明書,具體規(guī)定菜肴烹飪所需的主料、配料、調味品及其用量、烹飪方法、拼擺要求、制作時間等;
(2)在制作中嚴格要求廚師按標準制作,保證菜肴成品色、香、味、形等方面的一致性,即一菜一卡。
2.烹飪質量檢查
廚師長必須對每道工序認真檢查,抓好工序檢查、成品檢查和全員檢查三個環(huán)節(jié)餐廳及時了解賓客對食品菜肴質量的意見反饋廚房,對菜肴制作中出現的問題及時填寫《意見反饋單》由廚師長及時整改。
3. 加強培訓和基本功訓練
在日常工作中廚師長要加強現場督導,嚴格要求廚師遵守操作規(guī)程,按照標準菜譜進行加工烹調;同時,還應經常性地進行技術培訓和基本功的訓練、考核。
第7篇 連鎖酒店質量管理處罰制度考核細則
連鎖酒店質量管理考核細則:處罰制度
第四節(jié)處罰制度
一、如有以下情況可對部門直接扣分:
①在檢查中發(fā)現的重復問題。
②在檢查中發(fā)現按《東方巴黎連鎖酒店員工手冊》、規(guī)章制度應該做到而沒有做到。
③各部門固定安排工作完成情況如工作月度報告等的完成情況,由總經辦直接進行扣分。
④投訴:根據每日值班經理、高值及總經理意見箱接到的投訴,根據投訴的內容,查明屬實進行扣分。
⑤工作指示單完成情況,根據酒店總經理所簽發(fā)的工作指示單的完成情況進行扣分。
二、扣分標準
①由于各酒店總體結構不盡一致,需按相應比例扣分。
扣分標準分為a、b、c、d類:a類情況算1次;b類情況算2次;c類情況算3次;d類情況算4次。
②每次周檢完畢后,保安部、早餐廳、員工宿舍、員工餐廳、大廳、前臺、pa部有關于衛(wèi)生問題各按1間客房的扣分標準來計算。
③對各部門進行專項檢查時,每一個樓層同樣問題出現3次(含3次)以上5次(含5次)以下扣3分,6次(含6次)以上10次(含10次)以下扣6分,10次以上扣20分。
三、扣分原則:
①每次不同形式的檢查所發(fā)現的衛(wèi)生問題以每月檢查次數的總和按以下衛(wèi)生扣分標準進行扣分。
②每月所公布的各酒店督察表上面的扣分為每月2次檢查的總扣分。
③質檢組的檢查以《bs連鎖酒店員工手冊》、《bs連鎖酒店質量管理方案》、各酒店各部門所制定的制度及酒店不定時頒發(fā)的最新制度通知為標準。
四、公示原則:
每月各部門主要管理人員扣分記錄將在次月進行公示。如扣分有誤的,需分店總經理簽字后交質檢專員,予以更正。
五、補充原則:
①各酒店所有員工都可對質檢組進行監(jiān)督,如投訴確認屬實,將對其進行從重處罰;
②質檢組有權對各管理人員的一切工作進行檢查;
③分店涉及月度周檢次數的部門按次數比例進行扣分;
④根據周檢發(fā)現的問題,各酒店最高負責人自身無法決定必須請示由事業(yè)部總經理或董事總經理進行裁決,必須寫書面報告或電話請示并將此情況告知;
⑤質檢組每次檢查發(fā)現的問題只對分店各部門直接負責人及最高負責人進行處罰。
六、各酒店區(qū)域責任人劃分(人事變更或人事調整時責任人會相應調整)
酒店/區(qū)域/部門責任人
事業(yè)部
人力資源部…
財務部…
工程部…
營銷部…
bl酒店區(qū)域責任劃分:
客房前廳部…
保安部、員工宿舍、員工食堂…
客房及樓層公共區(qū)域…
餐飲部…
廚房…
bs酒店區(qū)域責任劃分:
酒店后勤部門總管…
客房及樓層公共區(qū)域…
前廳部…
js國際旅游度假酒店區(qū)域責任劃分:
_n國際酒店區(qū)域責任劃分:
七、各部門衛(wèi)生問題扣分比例:(舉例說明)
1、客房扣分比例
4間客房:2-3次之間扣2分
4-6次之間扣4分
6-8次之間扣6分
2次以下不扣分,8次以上扣10分
8間客房:5-7次之間扣2分
8-12次之間扣4分
13-17次之間扣6分
5次以下不扣分,17次以上扣10分
11間客房:6-10次之間扣2分
11-17次之間扣4分
17-24次之間扣6分
6次以下不扣分,24次以上扣10分
12間客房:7-11次之間扣2分
12-18次之間扣4分
19-26次之間扣6分
7次以下不扣分,26次以上扣10分
13間客房:8-12次之間扣2分
13-20次之間扣4分
21-28次之間扣6分
8次以下不扣分,28次以上扣10分
14間客房:8-13次之間扣2分
4-22次之間扣4分
23-30次之間扣6分
8次以下不扣分,30次以上扣10分
15間客房:9-14次之間扣2分
15-23次之間扣4分
24-32次之間扣6分
9次以下不扣分,32次以上扣10分
16間客房:10-15次之間扣2分
16-25次之間扣4分
26-35次之間扣6分
10次以下不扣分,35次以上扣10分
以上扣分比例以16間客房的扣分比例為基數來計算!
2、ktv扣分比例
3間ktv:3-6次之間扣2分
7-11次之間扣4分
12-18次之間扣6分
3次以下不扣分,18次以上扣10分
4間ktv:4-8次之間扣2分
10-14次之間扣4分
15次扣3分
16-24次之間扣6分
4次以下不扣分,24次以上扣10分
5間ktv:5-10次之間扣2分
11次扣3分
12-17次之間扣4分
18-19次之間扣5分
20-30次之間扣6分
5次以下不扣分,30次以上扣10分
8間ktv:8-16次之間扣2分
17-19次之間扣3分
20-28次之間扣4分
29-31次之間扣5分
32-48次之間扣6分
8次以下不扣分,48次以上扣10分
9間ktv:9-18次之間扣2分
19-21次之間扣3分
22-31次之間扣4分
32-35次之間扣5分
36-54次之間扣6分
9次以下不扣分,54次以上扣
10分
10間ktv:10-20次之間扣2分
21-24次之間扣3分
25-35次之間扣4分
40-60次之間扣6分
10次以下不扣分,60次以上扣10分
11間ktv:11-22次之間扣2分
23-26次之間扣3分
27-38次之間扣4分
39-43次之間扣5分
44-66次之間扣6分
11次以下不扣分,66次以上扣10分
12間ktv:12-24次之間扣2分
25-29次之間扣3分
30-42次之間扣4分
43-47次之間扣5分
48-72次之間扣6分
12次以下不扣分,72次以上扣10分
以上扣分比例以2間ktv的扣分比例為基數來計算!
第五節(jié)處罰權劃分
1、各分店總經理,對酒店各店部門最高負責人有直接處罰權。
2、店內主管級以上管理人員,對所轄區(qū)域員工有直接處罰權。
3、酒店部門負責人只可以對所轄區(qū)域人員進行垂直檢查,并處罰,但不準橫向交叉管理、檢查,更不準行使處罰權。
第六節(jié)附則
1、本細則自20//年08月起試行。
