咖啡廳崗位職責(zé)20篇

崗位職責(zé)是什么

咖啡廳崗位職責(zé)是指在咖啡廳內(nèi)，員工所承擔(dān)的工作任務(wù)和責(zé)任，涵蓋了從客戶服務(wù)、飲品制作到環(huán)境維護(hù)等多個(gè)方面。這些職責(zé)確?？Х葟d能夠提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，滿足顧客的需求，并保持高效、有序的運(yùn)營。

崗位職責(zé)要求

1. 專業(yè)技能：員工需掌握基礎(chǔ)的咖啡制作技術(shù)，了解各類咖啡飲品的配方和制作流程。

2. 客戶服務(wù)：具備良好的人際交往能力，能為顧客提供熱情、友好的服務(wù)體驗(yàn)。

3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，確保出品的飲品和食品質(zhì)量。

4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與同事有效溝通，共同完成每日工作任務(wù)。

5. 時(shí)間管理：能在繁忙時(shí)段快速、準(zhǔn)確地完成訂單，避免顧客等待過久。

崗位職責(zé)描述

1. 飲品制作：負(fù)責(zé)按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序制作咖啡和其他飲品，確保口味一致，滿足顧客期待。

2. 點(diǎn)單與收銀：接待顧客，解答關(guān)于菜單的疑問，處理點(diǎn)單和結(jié)賬事務(wù)。

3. 環(huán)境維護(hù)：保持咖啡廳的清潔和整潔，包括桌面清理、地面衛(wèi)生和裝飾布置。

4. 庫存管理：監(jiān)控原料庫存，及時(shí)報(bào)告短缺情況，確保原料充足。

5. 安全意識(shí)：熟悉咖啡廳的安全規(guī)定，預(yù)防潛在風(fēng)險(xiǎn)，如熱飲溢出、設(shè)備故障等。

有哪些內(nèi)容

1. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期參加咖啡知識(shí)和技能的培訓(xùn)，提升個(gè)人專業(yè)素養(yǎng)。

2. 促銷活動(dòng)：參與策劃和執(zhí)行店內(nèi)的促銷活動(dòng)，提高銷售額。

3. 客戶關(guān)系管理：建立和維護(hù)與?？偷年P(guān)系，提高顧客滿意度和忠誠度。

4. 突發(fā)事件處理：應(yīng)對突發(fā)狀況，如顧客投訴、設(shè)備故障等，保持冷靜并解決問題。

5. 持續(xù)改進(jìn)：反饋顧客意見，參與改進(jìn)工作流程和服務(wù)質(zhì)量的討論，推動(dòng)咖啡廳的持續(xù)發(fā)展。

這些職責(zé)構(gòu)成了咖啡廳員工的核心工作內(nèi)容，通過執(zhí)行這些職責(zé)，他們不僅為顧客提供了一流的咖啡體驗(yàn)，也為咖啡廳營造了舒適、專業(yè)的氛圍。

咖啡廳崗位職責(zé)范文

第1篇 咖啡廳廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

第2篇 咖啡廳管理-店長/副店崗位職責(zé)描述崗位要求

職位描述：

職位概要

協(xié)助餐廳經(jīng)理日常運(yùn)營餐廳，負(fù)責(zé)餐廳的高效、盈利運(yùn)作，直接監(jiān)督管理團(tuán)隊(duì)。規(guī)劃和實(shí)現(xiàn)餐廳財(cái)務(wù)目標(biāo)，控制支出，分析差異，采取正確的行動(dòng)，達(dá)成績效。確保遵守所有北京環(huán)球度假區(qū)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、政策和程序。

崗位職責(zé)

?在餐廳經(jīng)理的指導(dǎo)下，管理餐廳運(yùn)營工作。保證高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)效率、培訓(xùn)、衛(wèi)生、清潔和維護(hù)工作區(qū)域。

?協(xié)助管理餐廳銷售、運(yùn)營費(fèi)用、成本、利潤、服務(wù)質(zhì)量和客人滿意度。與團(tuán)隊(duì)一起審查運(yùn)營結(jié)果并尋找提高績效的機(jī)會(huì)。

?根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜和服務(wù)指南規(guī)范協(xié)助準(zhǔn)備餐食。包括操作程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施、團(tuán)隊(duì)成員的管理和發(fā)展，并與景點(diǎn)管理部門保持聯(lián)系，以確保餐廳短期和長期目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。協(xié)助行政總廚監(jiān)督后廚的日常烹飪操作和所有操作設(shè)備的清潔度，隨時(shí)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

?負(fù)責(zé)庫存檢查和日常訂購，遵守公司采購訂單法律法規(guī)。

?參與指定部門的人力資源職責(zé)，包括：創(chuàng)造一個(gè)促進(jìn)有團(tuán)隊(duì)精神、積極反饋、及時(shí)認(rèn)可、相互尊重和讓團(tuán)隊(duì)成員滿意的工作環(huán)境；協(xié)助崗位職責(zé)描述崗位要求、培訓(xùn)和繼任計(jì)劃流程。

?履行分配的其他職責(zé)。

崗位要求

?持有食品衛(wèi)生證書者優(yōu)先

?具有全面的餐飲服務(wù)和運(yùn)營技能

?能夠用中英文溝通，了解管理層、員工和客人的需求

?有酒店培訓(xùn)認(rèn)證優(yōu)先

?至少3年以上在綜合度假村、餐飲集團(tuán)、私人俱樂部或豪華連鎖酒店的工作經(jīng)驗(yàn)

教育背景

酒店管理職業(yè)學(xué)校以上，統(tǒng)招本科優(yōu)先。

第3篇 咖啡廳吧員崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)旗艦店咖啡廳vip貴賓接待、咖啡茶飲服務(wù)工作;

2、熟悉咖啡廳電器設(shè)備,為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

3、維護(hù)咖啡廳的設(shè)施設(shè)備,出現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)。

4、檢查交接咖啡廳服務(wù)用品,做好每月盤點(diǎn)工作。

5、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的工作任務(wù)。

任職條件:

1、形象好氣質(zhì)佳優(yōu)先考慮;

2、禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)到位,酒店經(jīng)歷或?qū)I(yè)優(yōu)先;

3、舉止大方,親和力強(qiáng)。

第4篇 咖啡廳崗位職責(zé)

咖啡廳店長 安吉天使小鎮(zhèn)樂園有限公司 安吉天使小鎮(zhèn)樂園有限公司 崗位職責(zé):

1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳的日常工作;

2、保持、提高門店服務(wù)的質(zhì)量:

3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn);

4、對餐廳員工進(jìn)行評估,提出必要的員工培訓(xùn)計(jì)劃以提高各部分的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

任職要求:

1、熟悉餐廳營運(yùn)及培訓(xùn)工作,咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上;

2、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力,具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力;

3、有餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn),性格主動(dòng)熱情,能夠協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,調(diào)動(dòng)員工積極性;

4、會(huì)飲料、咖啡的制作與研發(fā)。

該崗位月休8天,繳納五險(xiǎn)一金

第5篇 咖啡廳店長崗位工作職責(zé)

咖啡廳店長工作職責(zé)范文一:

1、全面負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作,包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);

2、維持門店良好的銷售業(yè)績;

3、嚴(yán)格控制門店的費(fèi)用、損耗 ;

4、維持門店整齊生動(dòng)的陳列 ;

5、合理控制人事成本,保持員工工作的最高效率;

6、維持門店良好的顧客服務(wù) ;

7、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)等工作 ;

8、保證門店資產(chǎn)的安全,組織門店的盤點(diǎn),確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確、真實(shí) ;

9、審核門店預(yù)算和支出 ;

10、負(fù)責(zé)公司的促銷活動(dòng)的落實(shí),定期組織對門店所在商圈的調(diào)查,并根據(jù)門店所在地區(qū)的市場特點(diǎn),策劃并組織門店級(jí)的促銷活動(dòng) ;

11、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的組織,并及時(shí)向總部報(bào)告 ;

12、 負(fù)責(zé)確保公司各項(xiàng)制度的完整執(zhí)行,負(fù)責(zé)公司指令的貫徹 。

咖啡廳店長工作職責(zé)范文二:

1.店長負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作,包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

2.分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營情況。

3.推廣咖啡店產(chǎn)品,宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營理念和文化。

4.負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制定和銷售過程

5.妥善處理客人面,收集顧客的信息反饋。

6.制定適合本店的各項(xiàng)考核制度。

7.抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。

8.定期收集處理各類數(shù)據(jù),保持與投資人的良性溝通。

9.向上級(jí)提供合理建議。

10.處理客人投訴,調(diào)解員工糾紛。

咖啡廳店長工作職責(zé)范文三:

1.人員到職與離職的相關(guān)辦理

2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理

3.員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)

4.員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算

5.對本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查

6. 做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄

7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,以便下次招待借鑒

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。

第6篇 主管崗位職責(zé)內(nèi)容(咖啡廳)

1.參加例會(huì),每天召開餐前會(huì),安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。

2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃,報(bào)批通過后執(zhí)行。

3.制訂服務(wù)領(lǐng)班,侍灑員崗位描述,界定其工作范圍。

4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。

5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職,并對其作出工作評定。

6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位,報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。

7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

8.搞好客人關(guān)系,處理顧客投訴。

9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。

10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。

11.及時(shí)解決下級(jí)工作爭議。

12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

第7篇 咖啡廳店長崗位職責(zé)

咖啡廳店長 安吉天使小鎮(zhèn)樂園有限公司 安吉天使小鎮(zhèn)樂園有限公司 崗位職責(zé):

1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳的日常工作;

2、保持、提高門店服務(wù)的質(zhì)量:

3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn);

4、對餐廳員工進(jìn)行評估,提出必要的員工培訓(xùn)計(jì)劃以提高各部分的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

任職要求:

1、熟悉餐廳營運(yùn)及培訓(xùn)工作,咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上;

2、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力,具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力;

3、有餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn),性格主動(dòng)熱情,能夠協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,調(diào)動(dòng)員工積極性;

4、會(huì)飲料、咖啡的制作與研發(fā)。

該崗位月休8天,繳納五險(xiǎn)一金

第8篇 酒店餐廳收銀員咖啡廳收銀員崗位職責(zé)

酒店餐廳收銀員、咖啡廳收銀員崗位職責(zé)

崗位名稱:餐廳收銀員、咖啡廳收銀員

直接上級(jí):餐廳收銀領(lǐng)班

具體職責(zé):

1.對餐廳收銀領(lǐng)班負(fù)責(zé);

2.注意自身的儀容儀表符合酒店的要求;

3.嚴(yán)格執(zhí)行《員工手冊》和財(cái)務(wù)制度;

4.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、熱情、準(zhǔn)確、快捷的為客人服務(wù),給客人最后離店時(shí)留下一個(gè)好印象;

5.熟練掌握電腦的操作步驟及熟記每個(gè)菜名、編碼和助記符號(hào);

6.迅速回答客人的問題,并主動(dòng)為客人找出解決問題的答案;

7.工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗,結(jié)算單及營業(yè)收入不得拖欠,做到客離帳清;

8.按程序接收吧臺(tái)轉(zhuǎn)來的客人消費(fèi)單,做到交接手續(xù)齊全,并快速準(zhǔn)確地為客人辦理結(jié)帳;

9.將住店客人的消費(fèi)轉(zhuǎn)帳單據(jù),經(jīng)檢查準(zhǔn)確無誤后及時(shí)傳遞到前廳收銀處;

10.嚴(yán)格執(zhí)行簽單規(guī)定,除酒店規(guī)定的簽單客戶外(務(wù)存客戶簽單協(xié)議)一律不得簽單;

11.嚴(yán)格按照當(dāng)班的工作內(nèi)容進(jìn)行工作;

12.在收付款時(shí),做到計(jì)價(jià)準(zhǔn),找數(shù)準(zhǔn),收款快捷,唱收唱付,以防爭執(zhí),承擔(dān)因收錯(cuò)款而造成的一切后果;

13.負(fù)責(zé)整理營業(yè)單據(jù)及營業(yè)款項(xiàng),保證營業(yè)款項(xiàng)的收付正確,做到試算平?,及時(shí)編制營業(yè)報(bào)表,交稽核部門審核簽收;

14.按規(guī)定做好外幣兌換工作,嚴(yán)禁擅自套換外幣,并監(jiān)督服務(wù)員。遵守外匯管理制度;

15.拒絕辦理不按制度規(guī)定的簽章或不符合酒店優(yōu)惠權(quán)限規(guī)定的業(yè)務(wù),抵制并揭發(fā)酒店內(nèi)部舞弊;

16.積極與客人溝通,了解客人需求,征求收集客人意見,并上報(bào)上級(jí);

17.接受銀行信用卡或支票業(yè)務(wù)時(shí),必須做到嚴(yán)格按規(guī)定辦理,不得向任何人泄漏有關(guān)營業(yè)收入情況,資料及數(shù)據(jù);

18.備用周轉(zhuǎn)金必須天天核對,不得以白條抵庫,一切營業(yè)收入不準(zhǔn)坐支,不經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn),不得在營業(yè)收入現(xiàn)金中借出給任何部門或任何個(gè)人;

19.按時(shí)完成上級(jí)交給的其他事項(xiàng)。

第9篇 酒店酒吧咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

酒店酒吧、咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

崗位名稱:咖啡廳領(lǐng)班

直接上司:宴會(huì)廳主管

管理對象:吧員、服務(wù)員、收銀員

具體職責(zé):

1.負(fù)責(zé)制定酒吧、咖啡廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并組織實(shí)施;

2.根據(jù)營業(yè)情況編排員工班次,保證餐廳對客服務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

3.檢查和督導(dǎo)酒水食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及各項(xiàng)制度的執(zhí)行落實(shí);

4.負(fù)責(zé)對屬下進(jìn)行考勤考核的評估;

5.參加迎送重要賓客、主動(dòng)征求客人的意見,及時(shí)匯報(bào)和妥善處理客人的意見;

6.負(fù)責(zé)檢查和督促房內(nèi)用膳的預(yù)訂工作,并妥善安排房內(nèi)用膳送餐服務(wù)工作,確保提供及時(shí)、周到禮貌的房膳服務(wù);

7.協(xié)調(diào)與其它部門的工作關(guān)系;

8.參與制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,對屬下員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);

9.負(fù)責(zé)制定餐廳推銷計(jì)劃,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;

10.協(xié)助成本會(huì)計(jì),搞好酒水成本控制;

11.建立物資管理制度,負(fù)責(zé)對酒吧、餐廳設(shè)備,物資用具等實(shí)行嚴(yán)格管理;

12.審核酒吧、餐廳的營業(yè)收入,與收款員做好結(jié)帳,控制工作,杜絕舞弊行為;

13.督促屬下員工做好安全工作;

14.完成上級(jí)布置的其他工作。

第10篇 咖啡廳領(lǐng)班崗位工作職責(zé)

職責(zé)一:咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、執(zhí)行咖啡廳主管的工作指令,并向其報(bào)告工作。

2、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按咖啡服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。

3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報(bào)帳工作。

4、帶領(lǐng)全體員工做好咖啡服務(wù)工作。

5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時(shí)向咖啡主管匯報(bào)。

6、掌握咖啡菜式品種及簡單制作方式。

7、做好班組交接工作,并做好記錄。

8、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣及生活忌諱。

9、每日檢查咖啡廳的衛(wèi)生及擺臺(tái)狀況。

10、關(guān)心全體員工生活,抓好班組文明建設(shè)。

職責(zé)二:咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報(bào)告工作。

2、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。

3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報(bào)帳工作。

4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。

5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時(shí)向西餐主管匯報(bào)。

6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。

7、做好班組交接工作,并做好記錄。

職責(zé)三:咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)分配的各項(xiàng)工作任務(wù),做好上傳下達(dá)的“橋梁”,如有疑問,應(yīng)及時(shí)提出合理化建議和商量辦法解決,不得無故拖延、拒絕或終止工作。

2.以身作則,責(zé)任心強(qiáng),敢于管理,模范地遵守規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程,工作時(shí)間堅(jiān)持在第一線,確保在當(dāng)值期間餐廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。

3.熟悉業(yè)務(wù),帶頭推銷食(飲)品,有好學(xué)精神,起碼懂一種外語,保持與客人溝通,答對自如,及時(shí)了解就餐客人對我們工作的意見,妥善處理好客人的投訴并向上級(jí)匯報(bào)反映。

4.合理指揮和安排人力,管理好本班人員,有權(quán)有義務(wù)管理和安排工作給其他班的員工,但相互要做好交班記錄,堅(jiān)持相互間的溝通和理解,有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

5.堅(jiān)持現(xiàn)場督導(dǎo),嚴(yán)格要求屬下員工:主動(dòng)、熱情、禮貌待客,保證服務(wù)和出品質(zhì)量。

6.檢查餐廳的衛(wèi)生工作,要按每天的衛(wèi)生計(jì)劃去落實(shí),保持餐廳的清潔。

7.加強(qiáng)安全防范意識(shí)和消防意識(shí),發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)匯報(bào),要堅(jiān)持請示匯報(bào)制度,不能做超出領(lǐng)班權(quán)限的事。

8. 班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容,傳達(dá)有關(guān)的通知、規(guī)定和要求,提問當(dāng)天的是日例湯、老火湯、特別推銷項(xiàng)目、缺貨品種和結(jié)合實(shí)際情況對本班員 工進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)等。下班前對屬下員工當(dāng)天的工作、紀(jì)律、思想作風(fēng)等方面進(jìn)行考核登記和將餐廳的運(yùn)作、工程報(bào)修等寫簿留底,向餐廳經(jīng)理反映匯報(bào)。

9.認(rèn)真檢查餐廳內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的運(yùn)作和使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修并向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

10.要善于管理和敢于管理,在管理中要注意自身修養(yǎng)和個(gè)人素質(zhì),調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,起表率作用,具備處理問題和解決問題的能力。

第11篇 咖啡廳吧臺(tái)長崗位工作職責(zé)

1、吧臺(tái)長負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳吧臺(tái)的出品監(jiān)管,為餐廳吧臺(tái)事務(wù)第一責(zé)任人,直接上級(jí)為中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及各店的店長;

2、檢查當(dāng)班吧員的工作著裝及個(gè)人儀容儀表;

3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺(tái)營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,及時(shí)如實(shí)的向店長向中心有關(guān)人員反映吧臺(tái)里情況,匯報(bào)各吧員的工作表現(xiàn);

4、做好各項(xiàng)吧臺(tái)班次安排、交接工作;

5、熟悉吧臺(tái)各項(xiàng)業(yè)務(wù),在工作中起模范帶頭作用,增強(qiáng)吧員的凝聚力;

6、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識(shí),及時(shí)處理突發(fā)事件,不斷提高出品質(zhì)量;

7、做好吧員的考勤排休工作,嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān);

8、加強(qiáng)管理意識(shí),權(quán)立良好的吧臺(tái)形象;

9、主持每天班前會(huì),聽取吧員的工作匯報(bào)及時(shí)總結(jié),并上報(bào)中心產(chǎn)品開發(fā)管理部;

10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及店長安排的工作;

11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)運(yùn)作情況,日常吧臺(tái)管理;

12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。

第12篇 小區(qū)會(huì)館咖啡廳服務(wù)員崗位職責(zé)1

小區(qū)會(huì)館咖啡廳服務(wù)員崗位職責(zé)(一)

1、堅(jiān)守崗位,按時(shí)上班,著裝整齊,儀表端莊,對客人熱情、大方、服務(wù)耐心、周到。

2、熟悉工作范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備性能操作規(guī)范和工作流程,幫助和引導(dǎo)客人消費(fèi),并解答客人的提出問題。

3、負(fù)責(zé)工作范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備的清潔及養(yǎng)護(hù),發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題及時(shí)報(bào)修。

4、每日經(jīng)營活動(dòng)中所需的物件用品,充分做好服務(wù)準(zhǔn)備,每日注意物品盤點(diǎn)和交接清楚。

5、有強(qiáng)烈的責(zé)任心,主動(dòng)的服務(wù)意識(shí),熱情接待前來的每一位客人,認(rèn)真執(zhí)行各種登記、記錄、記帳手續(xù),注意各種單據(jù)保存和物品保存。

6、客人來后,主動(dòng)問好,引導(dǎo)客人到指定區(qū)域,客人離去主動(dòng)道別。

7、在日常工作中,注意責(zé)任區(qū)內(nèi)的巡視,確保無意外發(fā)生,注意對各類客戶提出的建議的收集,并反饋給相關(guān)負(fù)責(zé)人。

8、上班不串崗,不脫崗,不談?wù)撆c工作無關(guān)的事情,不把個(gè)人情緒帶到工作中去。

9、出現(xiàn)突發(fā)事件時(shí),能夠沉著、冷靜地處理并解決,及時(shí)上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

10、協(xié)助保潔員做好日常清潔工作,維護(hù)工作區(qū)域的環(huán)境工作。

11、積極主動(dòng)的向顧客宣傳最新的房屋信息,努力做好聯(lián)動(dòng)工作。

12、有強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)愿望,積極參加公司組織的各種培訓(xùn),進(jìn)一步提高自身的業(yè)務(wù)知識(shí)能力。

第13篇 經(jīng)理崗位職責(zé)(咖啡廳)

1.熟悉主要目標(biāo)市場，了解消費(fèi)者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

2.加強(qiáng)對采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制，降低成本。

3.編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與咖啡廳工作計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

4.負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃，籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。

5.負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效激勵(lì)手段。

6.負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估，按考核制度提出書面升降級(jí)建議。

7.與其他部門共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。

8.制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳的推廣計(jì)劃，促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。

9.負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量及各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

10.負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

11.負(fù)責(zé)檢查員工儀表、儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

12.負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、衛(wèi)生食品，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

13.按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并通過會(huì)議向下屬傳達(dá)、布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。

14.掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問題。

第14篇 咖啡廳主管崗位工作職責(zé)

直接責(zé)任:

1參加西餐餐廳例會(huì),每天召開餐前會(huì),安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。

2按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系,及時(shí)對部門間爭議提出界定要求。

3按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃,報(bào)批通過后執(zhí)行。

4制訂服務(wù)領(lǐng)班,侍酒員崗位描述,界定其工作范圍。

5巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。

6定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職,并對其做出工作評定。

7根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位,報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。

8掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。搞好客人關(guān)系,處理顧客投訴。

9填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。

10定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時(shí)解決下級(jí)工作爭議。

11關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:

1對咖啡廳工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。

2對咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負(fù)責(zé)。

3對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。

4對咖啡廳給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。

5對咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。

6對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。

第15篇 咖啡廳服務(wù)員崗位職責(zé)

(二十二)咖啡廳服務(wù)員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):咖啡廳領(lǐng)班

[崗位職責(zé)]

1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作,向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序,并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進(jìn)行服務(wù)。

3、保持咖啡廳環(huán)境整潔,確保餐具、布件清潔完好,備齊各種物料用品。

4、做好早、中、晚三班的交接工作,確保沒有任何疑問。

5、解答客人問題,收集客人意見,及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。

6、了解西餐知識(shí),并對西菜西點(diǎn)有一定的了解,并了解簡單制作方式。

按規(guī)定的工作流程及服務(wù)程序擺臺(tái),為客服務(wù)。

第16篇 經(jīng)理崗位職責(zé)內(nèi)容(咖啡廳)

1.熟悉主要目標(biāo)市場,了解消費(fèi)者需求,有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

2.加強(qiáng)對采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制,降低成本。

3.編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),參與咖啡廳工作計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算等,并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

4.負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃,籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單,適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。

5.負(fù)責(zé)人員招聘,發(fā)揮全員積極性,監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃,實(shí)施有效激勵(lì)手段。

6.負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估,按考核制度提出書面升降級(jí)建議。

7.與其他部門共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施,加強(qiáng)成本控制。

8.制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳的推廣計(jì)劃,促進(jìn)宴會(huì)銷售,加強(qiáng)宴會(huì)組織管理,提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。

9.負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協(xié)調(diào)工作,負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量及各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

10.負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

11.負(fù)責(zé)檢查員工儀表、儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

12.負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、衛(wèi)生食品,向員工提供安全的工作環(huán)境,負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

13.按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議,并通過會(huì)議向下屬傳達(dá)、布置工作任務(wù),確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。

14.掌握員工思想動(dòng)態(tài),解決員工工作、生活問題。

第17篇 店長崗位職責(zé)-咖啡廳

1.店長負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作,包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

2.分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營情況。

3.推廣咖啡店產(chǎn)品,宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營理念和文化。

4.負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制定和銷售過程

5.妥善處理客人

第18篇 咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

咖啡廳領(lǐng)班

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):西餐廳主管

直接下級(jí):服務(wù)員

[崗位職責(zé)]

1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報(bào)告工作。

2、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。

3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報(bào)帳工作。

4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。

5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時(shí)向西餐主管匯報(bào)。

6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。

7、做好班組交接工作,并做好記錄。

8、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣及生活忌諱。

9、每日檢查西餐廳的衛(wèi)生及擺臺(tái)狀況。

10、關(guān)心全體員工生活,抓好班組文明建設(shè)。

第19篇 主管崗位職責(zé)(咖啡廳)

1.參加例會(huì)，每天召開餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。

2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過后執(zhí)行。

3.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。

4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。

5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其作出工作評定。

6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。

7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。

10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。

11.及時(shí)解決下級(jí)工作爭議。

12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

第20篇 咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)

一、 直接上級(jí):咖啡廳總監(jiān)

二、 管理對象:咖啡廳前臺(tái)領(lǐng)班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

三、基本職能:協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負(fù)責(zé)咖啡廳的正常運(yùn)營與行政管理,負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營計(jì)劃,監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度,考核下屬業(yè)績并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn),核簽審批部門使用物資用品,參加協(xié)調(diào)工作會(huì)議,定期召開部門例會(huì)、成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議,負(fù)責(zé)完善和提升廣場各營業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營管理工作、安全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋工作等,確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。

四、 工作職責(zé):

1、 熟悉主要目標(biāo)市場,了解消費(fèi)者需求,有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

2、 協(xié)助總監(jiān)管理、日常工作,保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

3、 加強(qiáng)對采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制,降低成本。人員工作積極性。

4、編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),參與咖啡廳工作計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算等,并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

5、 負(fù)責(zé)制定廣場工作計(jì)劃,籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單,適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。

6、 負(fù)責(zé)人員招聘,發(fā)揮全員積極性,監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃,實(shí)施有效激勵(lì)手段。

7、 負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估,按考核制度提出書面升降級(jí)建議。8、與咖啡廳總監(jiān)、廚師長、吧臺(tái)共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施,加強(qiáng)成本控制。

9、 協(xié)助咖啡廳總監(jiān)制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳推廣計(jì)劃,促進(jìn)宴會(huì)銷售,加強(qiáng)宴會(huì)組織管理,提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。

10、 負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協(xié)調(diào)工作營業(yè)點(diǎn)經(jīng)營情況,負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

12、 負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

13、 負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

14、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

15、 按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議,并通過會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù),確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。

16、 掌握員工思想動(dòng)態(tài),解決員工工作、生活問題。

17、 完成咖啡廳總監(jiān)布置的各項(xiàng)其他任務(wù)。

五、任職條件:

1、 有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,工作認(rèn)真踏實(shí),具有堅(jiān)忍不拔和開拓創(chuàng)新精神,為人處事公正嚴(yán)明。

2、熟練掌握咖啡廳管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)(菜肴、酒水、烹飪、營養(yǎng)、美學(xué)、各國風(fēng)俗、財(cái)務(wù)、社會(huì)科學(xué)等)和技能(計(jì)劃組織、激勵(lì)、創(chuàng)新、溝通、培訓(xùn))。

3、 具有較強(qiáng)的組織管理能力,能制定各種咖啡廳服務(wù)、生產(chǎn)的規(guī)范和程序,并組織員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

4、 具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。

5、 具有本科以上學(xué)歷,受過酒店管理專業(yè)培訓(xùn),同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗(yàn),外語水平達(dá)到酒店a級(jí)或國家四級(jí)。

6、 良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),精力充沛,無傳染疾病。

六、權(quán)力:

1、 對本部門管理人員有選用、調(diào)配、獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。

2、 對本部門員工有選用、調(diào)配、獎(jiǎng)懲權(quán)。

3、 有簽署下屬上報(bào)申購的權(quán)力,有簽批下屬上報(bào)的三日內(nèi)休假、考勤的權(quán)力。

4、 處理客人投訴時(shí),有退換菜肴的權(quán)力和打折的權(quán)力。