- 目錄
第1篇 生豬養(yǎng)殖成本與收益調(diào)研報告
針對近年來生豬價格在低位運行這一現(xiàn)狀，我們組織人員對我縣生豬養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本及收益情況進行調(diào)查。
近期，受生豬出欄價格在低位運行的影響，豬肉零售價格穩(wěn)中有跌。從短期看，豬肉市場零售價格下跌有利于穩(wěn)定價格總水平;從長期看，生豬市場價格持續(xù)低迷將會影響?zhàn)B殖戶積極性，不利于生豬市場平穩(wěn)運行，極有可能造成后期價格較快上漲。為進一步掌握我縣生豬養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本及收益情況，我們先后對泗陽縣永茂生豬養(yǎng)殖場、泗陽縣圣天生豬養(yǎng)殖場和泗陽縣李口鎮(zhèn)李前久生豬養(yǎng)殖場的生豬養(yǎng)殖成本及收益情況進行調(diào)查。
一、基本情況
二、原因分析
2、消費疲軟需求動力不足。由于消費理念、飲食結(jié)構(gòu)變化等原因，人們對豬肉的消費相對減少，對牛羊肉等替代品的消費相對增加，同時，中央的八項規(guī)定等嚴(yán)禁公款消費勢頭得到遏制，餐飲行業(yè)等終端消費需求不旺。
3、外來豬肉低價沖擊市場。2023年我國豬肉進口量大幅增加，價格低于國內(nèi)毛豬價，一定程度影響了國內(nèi)生豬市場，導(dǎo)致國內(nèi)養(yǎng)殖戶不得不低價出售，以增加市場競爭力。我縣屠宰場部分生豬來源于外省市，由于外地生豬經(jīng)過長途運輸后，體重下降，出肉率高，成本較低，本地經(jīng)營戶更傾向從外地進貨;加上我縣生豬大規(guī)模養(yǎng)殖較少，價格受到外地市場影響大，外地生豬價格下跌，拉動我縣生豬價格也隨之下跌。
三、政策建議
1、提高生產(chǎn)規(guī)模化水平。
一是要重視加大規(guī)模養(yǎng)殖場的建設(shè)力度，對生豬規(guī)模養(yǎng)殖在政策和資金方面給予一定優(yōu)惠和扶持。部分養(yǎng)殖企業(yè)反映，在主要過程中只有大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)每年享受到政府補貼，而中小型養(yǎng)殖企業(yè)一直未能享受。對養(yǎng)殖企業(yè)的補貼要以點帶面，讓生豬養(yǎng)殖企業(yè)均能享受到該有的相關(guān)補貼，以穩(wěn)定生豬生產(chǎn)主體。
二是發(fā)展與屠宰加工企業(yè)對等談判的經(jīng)濟平臺，增強養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈上的話語權(quán)。
三是進一步完善公司+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，充分發(fā)揮規(guī)模集成、技術(shù)傳遞、信息集合等優(yōu)勢，提高生產(chǎn)者的市場地位和應(yīng)對市場風(fēng)險的能力。
2、整合生豬產(chǎn)業(yè)鏈功能。
一是鼓勵屠宰加工企業(yè)開展養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營。
二是大力倡導(dǎo)冷鏈系統(tǒng)改造，增強冷鮮肉流通能力，加快落后產(chǎn)能的淘汰速度。
三是鼓勵在生豬主產(chǎn)區(qū)建立屠宰企業(yè)，擴大豬肉及豬肉制品跨區(qū)域流通的比例和降低生豬活體跨區(qū)域流通的比例。
3、積極發(fā)揮部門職能作用。
一是運用政府手段對生豬市場加以調(diào)控，生豬市場價格僅靠市場自主調(diào)節(jié)是很難達到預(yù)期效果。要通過出臺相應(yīng)的政策對生豬養(yǎng)殖企業(yè)加以扶持，才能使生豬養(yǎng)殖企業(yè)的損失降到最低，為生豬市場的穩(wěn)定提供保障，充分調(diào)動生豬養(yǎng)殖企業(yè)的積極性。
二是要充分發(fā)揮商務(wù)、農(nóng)委、財政、物價等部門職能作用，適時啟動政府凍豬肉收儲工作，穩(wěn)定生豬市場。
三是要進一步減少生豬流通環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行國家、省有關(guān)生豬產(chǎn)銷等環(huán)節(jié)行政事業(yè)性收費優(yōu)惠政策，降低生豬流通成本。
四是目前在生豬養(yǎng)殖過程中的防病防疫藥品是通過政府免費提供的，這些藥品經(jīng)招投標(biāo)方式集中采購，中間環(huán)節(jié)較多，且各生豬養(yǎng)殖企業(yè)防病防疫的種類不盡相同。建議以資金補貼的方式發(fā)放給生豬養(yǎng)殖企業(yè)，使生豬養(yǎng)殖企業(yè)均能從中受益。
五是要密切關(guān)注生豬市場價格變化，做好成本分析和政策引導(dǎo)工作，避免豬賤傷農(nóng)、肉貴傷民現(xiàn)象發(fā)生。
六是針對人們消費理念和飲食結(jié)構(gòu)變化等因素，建議在政府的扶持引導(dǎo)下大力培育一批對生態(tài)生豬的養(yǎng)殖企業(yè)，雖然其養(yǎng)殖成本較高、養(yǎng)殖周期較長，但從保健的角度看，起到綠色環(huán)保作用，其價格比普通生豬要高出許多，但其食用性較大，消費市場較好，這樣也就另辟蹊徑，從另一個角度促進生豬養(yǎng)殖發(fā)展。
第2篇 成本核算的調(diào)研報告范文
摘要：成本核算是企業(yè)管理和財務(wù)決策中最重要的一個環(huán)節(jié)，在市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)要想在競爭中取勝，必須降低生產(chǎn)成本，做好成本核算，著力提高利潤水平。我們通過成本核算，可以計算出產(chǎn)品實際成本，可以作為生產(chǎn)耗費的補償尺度，可以確定企業(yè)盈利的依據(jù)，便于有關(guān)部門制定產(chǎn)品價格和企業(yè)編制財務(wù)成本報表的依據(jù)。 關(guān)鍵詞：企業(yè)管理、成本核算、對策
一、調(diào)研目的：
反映和監(jiān)督各項消耗定額及成本計劃的執(zhí)行情況，以便控制生產(chǎn)過程中人力、物力和財力的耗費，從而做到增產(chǎn)節(jié)約、增收節(jié)支。
二、調(diào)研方法：
通過有關(guān)人士的介紹和網(wǎng)上查閱相關(guān)的資料文件檔案等方式，作了較為細致的調(diào)研
三、調(diào)研內(nèi)容：
（一）、聯(lián)發(fā)集團的成本核算的現(xiàn)狀
該公司屬于紡織品行業(yè)，紡織品行業(yè)的成本核算處理比較復(fù)雜，目前正常生產(chǎn)所領(lǐng)用的材料主要有兩種出庫類別，一是生產(chǎn)領(lǐng)用，二是加工領(lǐng)用，這兩種出庫類別的實質(zhì)是一樣的，也即這種方式所發(fā)出的材料，均將構(gòu)成產(chǎn)
品成本的實體，發(fā)出的材料將全部記入當(dāng)期相應(yīng)的產(chǎn)品中。如果出庫類別混亂，或者在開單業(yè)務(wù)中亂用出庫類別，會使得成本材料的構(gòu)成不正確。在這種情況下，很多產(chǎn)品的成本算出來就未必是精確的，會給企業(yè)的成本核算造成很大的誤差和困擾。
第3篇 泗陽縣生豬養(yǎng)殖成本與收益調(diào)研報告
針對近年來生豬價格在低位運行這一現(xiàn)狀，我們組織人員對我縣生豬養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本及收益情況進行調(diào)查。
近期，受生豬出欄價格在低位運行的影響，豬肉零售價格穩(wěn)中有跌。從短期看，豬肉市場零售價格下跌有利于穩(wěn)定價格總水平;從長期看，生豬市場價格持續(xù)低迷將會影響?zhàn)B殖戶積極性，不利于生豬市場平穩(wěn)運行，極有可能造成后期價格較快上漲。為進一步掌握我縣生豬養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本及收益情況，我們先后對泗陽縣永茂生豬養(yǎng)殖場、泗陽縣圣天生豬養(yǎng)殖場和泗陽縣李口鎮(zhèn)李前久生豬養(yǎng)殖場的生豬養(yǎng)殖成本及收益情況進行調(diào)查。
一、基本情況
1、市場價格變動情況。自__年以來生豬出欄價格總體表現(xiàn)為有升有降。去年生豬出欄價格自1月份開始下滑，由750元/50公斤下滑至4月底580元/50公斤;生豬出欄價格從5月份開始回暖，最高出欄價格達到810元/50公斤。但從12月份開始又呈周期性一路下行，__年4月份生豬出欄價格為660元/50公斤，較去年同期下跌18.5%。
2、生豬存欄變化情況。__年我縣生豬出欄142.5萬頭，其中一季度出欄37萬頭;存欄51.4萬頭。__年一季度出欄36.85萬頭，存欄50.4萬頭，同比下降0.4%和2%; __年1-4月能繁母豬存欄8萬頭，__年1-4月份能繁母豬存欄7.8萬頭，同比減少2.5%。
3、生豬養(yǎng)殖成本情況。以一頭豬200斤計算，__年度每頭養(yǎng)殖成本在1420元左右，平均成本為7.1元/斤;__年1-4月份每頭養(yǎng)殖成本在1430元左右，平均成本為7.15元/斤;而目前生豬出欄價格為6.3元/斤，意味著每出欄一頭生豬，養(yǎng)殖企業(yè)就虧損170元左右。養(yǎng)殖成本虧損主要表現(xiàn)在人工成本、獸藥保健成本和部分飼料成本的增加及生豬出欄價格處在低谷徘徊等因素所致。
4、中間環(huán)節(jié)差價情況。__年1-4月份豬肉零售價格與白條肉批發(fā)價格平均差價為2元/斤，較__年同期平均差價為1.5元/斤增加了33.3%。__年1-4月份生豬出欄均價630元/50公斤，較__年同期上漲10.5%。__年1-4月份豬肉(后座統(tǒng)貨)零售均價11.5元/斤，較去年同期下降4.2%。
二、原因分析
1、產(chǎn)能過剩導(dǎo)致供需失衡。由于__年左右生豬價格高位運行，養(yǎng)殖業(yè)較高的盈利水平吸引了大量資金投入，致使生豬產(chǎn)能大幅度拉高，造成市場整體產(chǎn)能過剩，導(dǎo)致市場供過于求，是當(dāng)前生豬豬價持續(xù)下跌的主要原因。
2、消費疲軟需求動力不足。由于消費理念、飲食結(jié)構(gòu)變化等原因，人們對豬肉的消費相對減少，對牛羊肉等替代品的消費相對增加，同時，中央的八項規(guī)定等嚴(yán)禁公款消費勢頭得到遏制，餐飲行業(yè)等終端消費需求不旺。
3、外來豬肉低價沖擊市場。__年我國豬肉進口量大幅增加，價格低于國內(nèi)毛豬價，一定程度影響了國內(nèi)生豬市場，導(dǎo)致國內(nèi)養(yǎng)殖戶不得不低價出售，以增加市場競爭力。我縣屠宰場部分生豬來源于外省市，由于外地生豬經(jīng)過長途運輸后，體重下降，出肉率高，成本較低，本地經(jīng)營戶更傾向從外地進貨;加上我縣生豬大規(guī)模養(yǎng)殖較少，價格受到外地市場影響大，外地生豬價格下跌，拉動我縣生豬價格也隨之下跌。
三、政策建議
1、提高生產(chǎn)規(guī)?；健?/p>
一是要重視加大規(guī)模養(yǎng)殖場的建設(shè)力度，對生豬規(guī)模養(yǎng)殖在政策和資金方面給予一定優(yōu)惠和扶持。部分養(yǎng)殖企業(yè)反映，在主要過程中只有大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)每年享受到政府補貼，而中小型養(yǎng)殖企業(yè)一直未能享受。對養(yǎng)殖企業(yè)的補貼要以點帶面，讓生豬養(yǎng)殖企業(yè)均能享受到該有的相關(guān)補貼，以穩(wěn)定生豬生產(chǎn)主體。
二是發(fā)展與屠宰加工企業(yè)對等談判的經(jīng)濟平臺，增強養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈上的話語權(quán)。
三是進一步完善“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，充分發(fā)揮規(guī)模集成、技術(shù)傳遞、信息集合等優(yōu)勢，提高生產(chǎn)者的市場地位和應(yīng)對市場風(fēng)險的能力。
2、整合生豬產(chǎn)業(yè)鏈功能。
一是鼓勵屠宰加工企業(yè)開展養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營。
二是大力倡導(dǎo)冷鏈系統(tǒng)改造，增強冷鮮肉流通能力，加快落后產(chǎn)能的淘汰速度。
三是鼓勵在生豬主產(chǎn)區(qū)建立屠宰企業(yè)，擴大豬肉及豬肉制品跨區(qū)域流通的比例和降低生豬活體跨區(qū)域流通的比例。
3、積極發(fā)揮部門職能作用。
一是運用政府手段對生豬市場加以調(diào)控，生豬市場價格僅靠市場自主調(diào)節(jié)是很難達到預(yù)期效果。要通過出臺相應(yīng)的政策對生豬養(yǎng)殖企業(yè)加以扶持，才能使生豬養(yǎng)殖企業(yè)的損失降到最低，為生豬市場的穩(wěn)定提供保障，充分調(diào)動生豬養(yǎng)殖企業(yè)的積極性。
二是要充分發(fā)揮商務(wù)、農(nóng)委、財政、物價等部門職能作用，適時啟動政府凍豬肉收儲工作，穩(wěn)定生豬市場。
三是要進一步減少生豬流通環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行國家、省有關(guān)生豬產(chǎn)銷等環(huán)節(jié)行政事業(yè)性收費優(yōu)惠政策，降低生豬流通成本。
四是目前在生豬養(yǎng)殖過程中的防病防疫藥品是通過政府免費提供的，這些藥品經(jīng)招投標(biāo)方式集中采購，中間環(huán)節(jié)較多，且各生豬養(yǎng)殖企業(yè)防病防疫的種類不盡相同。建議以資金補貼的方式發(fā)放給生豬養(yǎng)殖企業(yè)，使生豬養(yǎng)殖企業(yè)均能從中受益。
五是要密切關(guān)注生豬市場價格變化，做好成本分析和政策引導(dǎo)工作，避免“豬賤傷農(nóng)、肉貴傷民”現(xiàn)象發(fā)生。
六是針對人們消費理念和飲食結(jié)構(gòu)變化等因素，建議在政府的扶持引導(dǎo)下大力培育一批對生態(tài)生豬的養(yǎng)殖企業(yè)，雖然其養(yǎng)殖成本較高、養(yǎng)殖周期較長，但從保健的角度看，起到綠色環(huán)保作用，其價格比普通生豬要高出許多，但其食用性較大，消費市場較好，這樣也就另辟蹊徑，從另一個角度促進生豬養(yǎng)殖發(fā)展。
第4篇 2023調(diào)研報告：中國豬工業(yè)飼料中抗生素添加成本最高
中國報告大廳日前發(fā)布的《中國畜禽養(yǎng)殖中抗生素使用情況調(diào)研報告》稱，中國養(yǎng)殖業(yè)是抗生素使用量最大的領(lǐng)域，超過國內(nèi)抗生素消費總量的一半。__年國內(nèi)抗生素總產(chǎn)量為21萬噸，國內(nèi)消費量約18萬噸，其中，用于畜牧及飼料行業(yè)的抗生素就高達9.7萬噸，約占54%。
此報告稱，養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的使用主要分為兩大部分。一部分為飼料企業(yè)在生產(chǎn)全價、濃縮、預(yù)混料的過程中添加，主要用于預(yù)防疫病及促進生長。另一部分為養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中使用，采用拌料、飲水、注射、灌服以及環(huán)境噴灑等多種方式，使用目的多為預(yù)防和治療畜禽疫病。在中國，由于養(yǎng)殖密度大、畜禽疫病復(fù)雜多樣再加上監(jiān)管不力等多種原因，普遍存在抗生素過量使用甚至濫用等問題，這導(dǎo)致食品安全問題日益嚴(yán)峻，且細菌耐藥性的逐漸提高也為養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展埋下隱患。那么，
(1)中國飼料企業(yè)常用的抗生素主要有哪些?對于不同畜禽飼料、不同生長階段的飼料具有怎樣的添加比例及配伍特點，添加成本多高?飼料企業(yè)對飼用抗生素的使用評價如何?
(2)中國不同規(guī)模生豬、肉雞、蛋雞、奶牛養(yǎng)殖戶對抗生素的使用過程、主要應(yīng)用的抗生素品種、使用目的、使用成本、使用評價如何?
(3)抗生素替代品的使用現(xiàn)狀及市場前景怎樣?
(4)目前使用最普遍的抗生素及其主要生產(chǎn)企業(yè)的市場表現(xiàn)如何?
本報告選取了不同區(qū)域和規(guī)模的飼料生產(chǎn)企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、抗生素生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、專家學(xué)者等為調(diào)研對象，全面調(diào)研了國內(nèi)飼料廠及養(yǎng)殖場抗生素使用特點，并對飼料廠及養(yǎng)殖場最常用的抗生素市場現(xiàn)狀進行了系統(tǒng)分析。
主要結(jié)論包括：
(1)飼料企業(yè)所用抗生素的市場規(guī)模大致在30-35億元，其中，抗革蘭氏陰性菌抗生素的市場規(guī)模約為5億元，抗革蘭氏陽性菌及廣譜抗生素的市場規(guī)模在25-30億元。
(2)生豬工業(yè)飼料中抗生素平均添加成本最高，每噸全價料的藥物添加劑成本平均在20元/噸;肉雞全價料飼料藥物添加劑成本略低，在15~20元/噸;蛋雞和奶牛飼料中藥物成本最低，且產(chǎn)蛋期和泌乳牛飼料中不再添加抗生素。
(3)養(yǎng)殖場用藥的市場規(guī)模遠大于飼料廠。__年，生豬、肉禽、蛋禽、奶牛畜禽的累計用藥支出(以養(yǎng)殖場支出計)預(yù)計在280~300億元。生豬養(yǎng)殖場用藥費用最高，占其中的43%左右;肉禽養(yǎng)殖場用藥費用約占33%;蛋禽和奶牛最低，分別占13%和10%。對于畜禽養(yǎng)殖場，抗生素支出約占用藥總支出的70~80%。
(4)出欄每頭生豬的平均用藥成本(含母豬用藥)為19元/頭;肉雞用藥成本平均為1.5元/只;蛋雞養(yǎng)殖全程的用藥成本平均為1.9元/只;奶牛場平均每頭奶牛年用藥成本193元。一般而言，大規(guī)模養(yǎng)殖場的用藥成本低于平均水平，因為這類養(yǎng)殖場的平均治療成本低于中小規(guī)模場。
(5)酶制劑是飼料企業(yè)使用最普遍的抗生素替代品，其次為中草藥添加劑。在養(yǎng)殖場中，中草藥是使用最普遍的抗生素替代品，益生菌的使用普及率位居第二位;養(yǎng)殖場對中草藥和益生菌替代抗生素的作用也最為認可。
(6)__年，中國動保市場總規(guī)模大致在400億元人民幣。其中，位列前十位的跨國動保企業(yè)約占中國動保市場份額的14-15%左右;而國內(nèi)前十家動保企業(yè)銷售額約占動保市場份額的12-13%。
第5篇 2023發(fā)展高成本困難的調(diào)研報告
我縣是國家級貧困縣，歷經(jīng)改革開放以來30多年的發(fā)展，各項事業(yè)有了長足的進步，但國家級貧困縣的帽子卻始終難以摘掉。制約我縣發(fā)展的諸多瓶頸，難以取得實質(zhì)性突破。通過學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動的深入開展，對我縣發(fā)展過程中所面臨的各種內(nèi)外部環(huán)境及所處自然及生態(tài)條件進行了梳理，進一步分析和總結(jié)了我縣發(fā)展所面臨的高成本問題。
一、我縣發(fā)展中面臨高成本的現(xiàn)狀及原因分析
我縣地處__區(qū)，平均海拔4600米，是典型的高寒缺氧地區(qū)。現(xiàn)有土地面積15萬平方公里，全縣人口不足3萬人，人口密度僅為千分之_。大部分地區(qū)為荒漠及半荒漠化草原，這里與其他地區(qū)明顯不同的是，一年當(dāng)中有十個月為冬季，氣候寒冷。有兩個月算是夏季，只有冬夏，沒有春秋兩季，自然條件十分惡劣?？傮w上可以概括為地廣人稀，物產(chǎn)匱乏。
在這樣的自然條件下，我縣在發(fā)展中存在著生產(chǎn)、生活成本偏高的實際困難。舉例來說，搞基礎(chǔ)建設(shè)離不開建筑材料，最普通的一塊磚，生產(chǎn)成本為__角錢，而運到我縣出售售價為__塊錢，是成本價的__倍。造成這種狀況的根本原因是交通運輸不便。
我縣地域廣闊，縣政府所在地__離區(qū)政府所在地__660公里，路途遙遠，唯一的一條通車道路為沙石路，由于氣候寒冷，凍土期長，夏季積雪融化，出現(xiàn)翻漿，道路泥濘難行。冬天雪阻嚴(yán)重，一遇大雪就根本無法通行，就連人們生活必需品的運輸都難以保證，一般的物資運到我們這里，所需運費都比貨物本身的成本價高?？梢哉f，道路不暢的問題是制約我縣經(jīng)濟社會發(fā)展的一個關(guān)鍵因素。
我縣有__個鄉(xiāng)，__個村，縣鄉(xiāng)之間距離最短的也有100多公里，從我縣到最遠的__鄉(xiāng)距離是__多公里，從鄉(xiāng)到村有些地方也有200多公里。相互之間人員往來，彼此聯(lián)系十分困難，有些地方連沙石路都沒有，有的只是我們稱之為“自然路”的車轍，有些地方車輛無法通行，人們出行和拉運貨物主要靠騾馬，完全還是一種比較原始的自然生活形態(tài)。人們常說“要致富、先修路”，在我縣可以深深體會到這句話的正確含義。我縣的情況甚至可以形容為“要生存、先修路”。說到修路，談何容易，這里常年缺氧，汽車在我們這里也患上了“缺氧癥”，汽油燃燒不充分，動力不足，在內(nèi)地平原地區(qū)可以使用十年的普通車輛，在我們這里用不了__年就壞了，大型的筑路車輛如挖土機、勾機、壓道機在這里工作起來就更困難了，修一條普通沙石路的成本高的驚人，以我縣現(xiàn)在的財政收入計算，積累__年才夠修__公里的普通沙石路。要實現(xiàn)縣鄉(xiāng)村通公里的目標(biāo)，光靠我縣現(xiàn)有的力量，只能是個遙遠的夢想，根本不可能實現(xiàn)。
現(xiàn)階段我縣年財政收入僅為__萬元，況且政府的行政成本與其它地區(qū)相比也明顯偏高，我們這里由于輸電線路長，線損過大，電費較高，由于取暖期長，燒煤取暖的費用支出大，車輛由于長期在缺氧的工作環(huán)境中運行，維護費用高，這些都是導(dǎo)致我們行政成本偏高的原因。原本就相對較低的財政收入，與之相對應(yīng)的又是相對較高的行政成本，支付正常的公務(wù)活動和公務(wù)人員工資已岌岌可危的公共財政，根本沒有富余的經(jīng)費發(fā)展文化教育醫(yī)療等其他各項社會事業(yè)，保障群眾的基本生產(chǎn)生活，提供基本醫(yī)療服務(wù)，增加和擴大改善民生方面的投入只能依靠__區(qū)和國家的支持和幫扶。我縣人口少，自然環(huán)境惡劣，條件艱苦，交通不便，外來經(jīng)商人員稀少，人員不流動，就形不成經(jīng)貿(mào)往來，人流物流的近于停滯狀態(tài)，使得我縣發(fā)展旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)等第三產(chǎn)就十分困難，發(fā)展經(jīng)濟的基礎(chǔ)十分薄弱。多年較為封閉的環(huán)境，導(dǎo)致人們的思想不解放，干部開拓進取意識不強。牧民只是滿足于自給自足的生產(chǎn)生活方式，人們的商品意識、市場意識、經(jīng)營意識淡薄，我縣是純牧業(yè)縣，主要經(jīng)濟來源靠畜牧業(yè)，基本沒有工業(yè)，稅收單一?？刻祓B(yǎng)畜，牧業(yè)發(fā)展很緩慢，多年來自然掠奪式的生產(chǎn)經(jīng)營方式，過度放牧，牲畜超載，已使這片牧場不堪重負，草場沙化退化嚴(yán)重，畜牧業(yè)發(fā)展的根基已經(jīng)動搖，發(fā)展畜牧業(yè)已難以為繼，牧民的生產(chǎn)和生活條件面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。生態(tài)條件的退化導(dǎo)致各種自然災(zāi)害頻發(fā)，每年都會出現(xiàn)雪災(zāi)、強沙塵暴等各種極端惡劣天氣。且發(fā)生的次數(shù)和頻率近年來有增加和擴大的趨勢。長期處于缺氧環(huán)境加之惡劣的生態(tài)條件，人的自身生存能力也在下降，我縣的人口平均壽命只有45歲，其他地區(qū)的人也許認為這一數(shù)據(jù)令人難以相信，但這卻是實實在在的事實。在這里人的生存都難以得到保障，發(fā)展其他事業(yè)就只能是空談。
二、改變這一現(xiàn)狀的思路和建議
嚴(yán)酷的現(xiàn)實擺在我們面前，改變我縣的現(xiàn)狀，探索一條適合我們這種自然條件惡劣、貧窮落后地區(qū)發(fā)展的路子，一直是我縣縣委、政府及各族干部群眾堅持不懈地追求。窮則思變，不變就沒有出路。近年來，縣委政府為改變我縣的落后面貌，研究制定了一系列切實有效的工作措施。發(fā)展經(jīng)濟是擺在我們面前的唯一出路，發(fā)展是第一要務(wù)，解決問題的最根本的辦法只能靠發(fā)展。只有經(jīng)濟發(fā)展了，才能有能力發(fā)展其他事業(yè)，才能逐步降低工作生活發(fā)展的高成本。
在人與自然的共處中，人定勝天，人有多大膽，地有多大產(chǎn)的錯誤思想已被事實證明，遵循自然規(guī)律，實現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展的發(fā)展思路才符合科學(xué)發(fā)展觀的要求，我縣的發(fā)展思路應(yīng)該在努力探求發(fā)展經(jīng)濟的路子的同時，考慮整體或部分搬遷，向縣政府所在地集中的可能性，也就是要實現(xiàn)城鎮(zhèn)化。將生態(tài)條件極度惡化的地方的人口搬遷出來，向生產(chǎn)生活條件相對較好的地方集中，實現(xiàn)圍封轉(zhuǎn)移，靠自然的力量恢復(fù)生態(tài)，也是一個明智之舉，是一個既可以富民，又可以保護生態(tài)的雙贏戰(zhàn)略。當(dāng)然要讓一些牧民離開這個祖祖輩輩生活的地方，思想上確實難以接受，但從長遠來看，犧牲一些眼前的利益，就會換取長期的發(fā)展，就會為我們的子孫后代留下一片綠色。只有生態(tài)條件好轉(zhuǎn)，才能逐步減少或消除惡劣天氣。發(fā)展畜牧業(yè)，也要改變過去粗放式的生產(chǎn)方式，要大力實施劃區(qū)輪牧，以草定畜的集約發(fā)展模式。走出一條生態(tài)條件好轉(zhuǎn)、經(jīng)濟效益提高的良性發(fā)展之路。
第6篇 成本調(diào)研報告
中國報告大廳日前發(fā)布的《中國畜禽養(yǎng)殖中抗生素使用情況調(diào)研報告》稱，中國養(yǎng)殖業(yè)是抗生素使用量最大的領(lǐng)域，超過國內(nèi)抗生素消費總量的一半。__年國內(nèi)抗生素總產(chǎn)量為21萬噸，國內(nèi)消費量約18萬噸，其中，用于畜牧及飼料行業(yè)的抗生素就高達9.7萬噸，約占54%。
此報告稱，養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的使用主要分為兩大部分。一部分為飼料企業(yè)在生產(chǎn)全價、濃縮、預(yù)混料的過程中添加，主要用于預(yù)防疫病及促進生長。另一部分為養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中使用，采用拌料、飲水、注射、灌服以及環(huán)境噴灑等多種方式，使用目的多為預(yù)防和治療畜禽疫病。在中國，由于養(yǎng)殖密度大、畜禽疫病復(fù)雜多樣再加上監(jiān)管不力等多種原因，普遍存在抗生素過量使用甚至濫用等問題，這導(dǎo)致食品安全問題日益嚴(yán)峻，且細菌耐藥性的逐漸提高也為養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展埋下隱患。那么，
(1)中國飼料企業(yè)常用的抗生素主要有哪些?對于不同畜禽飼料、不同生長階段的飼料具有怎樣的添加比例及配伍特點，添加成本多高?飼料企業(yè)對飼用抗生素的使用評價如何?
(2)中國不同規(guī)模生豬、肉雞、蛋雞、奶牛養(yǎng)殖戶對抗生素的使用過程、主要應(yīng)用的抗生素品種、使用目的、使用成本、使用評價如何?
(3)抗生素替代品的使用現(xiàn)狀及市場前景怎樣?
(4)目前使用最普遍的抗生素及其主要生產(chǎn)企業(yè)的市場表現(xiàn)如何?
本報告選取了不同區(qū)域和規(guī)模的飼料生產(chǎn)企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、抗生素生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、專家學(xué)者等為調(diào)研對象，全面調(diào)研了國內(nèi)飼料廠及養(yǎng)殖場抗生素使用特點，并對飼料廠及養(yǎng)殖場最常用的抗生素市場現(xiàn)狀進行了系統(tǒng)分析。
主要結(jié)論包括：
(1)飼料企業(yè)所用抗生素的市場規(guī)模大致在30-35億元，其中，抗革蘭氏陰性菌抗生素的市場規(guī)模約為5億元，抗革蘭氏陽性菌及廣譜抗生素的市場規(guī)模在25-30億元。
(2)生豬工業(yè)飼料中抗生素平均添加成本最高，每噸全價料的藥物添加劑成本平均在20元/噸;肉雞全價料飼料藥物添加劑成本略低，在15~20元/噸;蛋雞和奶牛飼料中藥物成本最低，且產(chǎn)蛋期和泌乳牛飼料中不再添加抗生素。
(3)養(yǎng)殖場用藥的市場規(guī)模遠大于飼料廠。__年，生豬、肉禽、蛋禽、奶牛畜禽的累計用藥支出(以養(yǎng)殖場支出計)預(yù)計在280~300億元。生豬養(yǎng)殖場用藥費用最高，占其中的43%左右;肉禽養(yǎng)殖場用藥費用約占33%;蛋禽和奶牛最低，分別占13%和10%。對于畜禽養(yǎng)殖場，抗生素支出約占用藥總支出的70~80%。
(4)出欄每頭生豬的平均用藥成本(含母豬用藥)為19元/頭;肉雞用藥成本平均為1.5元/只;蛋雞養(yǎng)殖全程的用藥成本平均為1.9元/只;奶牛場平均每頭奶牛年用藥成本193元。一般而言，大規(guī)模養(yǎng)殖場的用藥成本低于平均水平，因為這類養(yǎng)殖場的平均治療成本低于中小規(guī)模場。
(5)酶制劑是飼料企業(yè)使用最普遍的抗生素替代品，其次為中草藥添加劑。在養(yǎng)殖場中，中草藥是使用最普遍的抗生素替代品，益生菌的使用普及率位居第二位;養(yǎng)殖場對中草藥和益生菌替代抗生素的作用也最為認可。
(6)__年，中國動保市場總規(guī)模大致在400億元人民幣。其中，位列前十位的跨國動保企業(yè)約占中國動保市場份額的14-15%左右;而國內(nèi)前十家動保企業(yè)銷售額約占動保市場份額的12-13%。
發(fā)展高成本困難的調(diào)研報告
我縣是國家級貧困縣，歷經(jīng)改革開放以來30多年的發(fā)展，各項事業(yè)有了長足的進步，但國家級貧困縣的帽子卻始終難以摘掉。制約我縣發(fā)展的諸多瓶頸，難以取得實質(zhì)性突破。通過學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動的深入開展，對我縣發(fā)展過程中所面臨的各種內(nèi)外部環(huán)境及所處自然及生態(tài)條件進行了梳理，進一步分析和總結(jié)了我縣發(fā)展所面臨的高成本問題。
一、我縣發(fā)展中面臨高成本的現(xiàn)狀及原因分析
我縣地處__區(qū)，平均海拔4600米，是典型的高寒缺氧地區(qū)?，F(xiàn)有土地面積15萬平方公里，全縣人口不足3萬人，人口密度僅為千分之_。大部分地區(qū)為荒漠及半荒漠化草原，這里與其他地區(qū)明顯不同的是，一年當(dāng)中有十個月為冬季，氣候寒冷。有兩個月算是夏季，只有冬夏，沒有春秋兩季，自然條件十分惡劣。總體上可以概括為地廣人稀，物產(chǎn)匱乏。
在這樣的自然條件下，我縣在發(fā)展中存在著生產(chǎn)、生活成本偏高的實際困難。舉例來說，搞基礎(chǔ)建設(shè)離不開建筑材料，最普通的一塊磚，生產(chǎn)成本為__角錢，而運到我縣出售售價為__塊錢，是成本價的__倍。造成這種狀況的根本原因是交通運輸不便。
我縣地域廣闊，縣政府所在地__離區(qū)政府所在地__660公里，路途遙遠，唯一的一條通車道路為沙石路，由于氣候寒冷，凍土期長，夏季積雪融化，出現(xiàn)翻漿，道路泥濘難行。冬天雪阻嚴(yán)重，一遇大雪就根本無法通行，就連人們生活必需品的運輸都難以保證，一般的物資運到我們這里，所需運費都比貨物本身的成本價高。可以說，道路不暢的問題是制約我縣經(jīng)濟社會發(fā)展的一個關(guān)鍵因素。
我縣有__個鄉(xiāng)，__個村，縣鄉(xiāng)之間距離最短的也有100多公里，從我縣到最遠的__鄉(xiāng)距離是__多公里，從鄉(xiāng)到村有些地方也有200多公里。相互之間人員往來，彼此聯(lián)系十分困難，有些地方連沙石路都沒有，有的只是我們稱之為“自然路”的車轍，有些地方車輛無法通行，人們出行和拉運貨物主要靠騾馬，完全還是一種比較原始的自然生活形態(tài)。人們常說“要致富、先修路”，在我縣可以深深體會到這句話的正確含義。我縣的情況甚至可以形容為“要生存、先修路”。說到修路，談何容易，這里常年缺氧，汽車在我們這里也患上了“缺氧癥”，汽油燃燒不充分，動力不足，在內(nèi)地平原地區(qū)可以使用十年的普通車輛，在我們這里用不了__年就壞了，大型的筑路車輛如挖土機、勾機、壓道機在這里工作起來就更困難了，修一條普通沙石路的成本高的驚人，以我縣現(xiàn)在的財政收入計算，積累__年才夠修__公里的普通沙石路。要實現(xiàn)縣鄉(xiāng)村通公里的目標(biāo)，光靠我縣現(xiàn)有的力量，只能是個遙遠的夢想，根本不可能實現(xiàn)。
現(xiàn)階段我縣年財政收入僅為__萬元，況且政府的行政成本與其它地區(qū)相比也明顯偏高，我們這里由于輸電線路長，線損過大，電費較高，由于取暖期長，燒煤取暖的費用支出大，車輛由于長期在缺氧的工作環(huán)境中運行，維護費用高，這些都是導(dǎo)致我們行政成本偏高的原因。原本就相對較低的財政收入，與之相對應(yīng)的又是相對較高的行政成本，支付正常的公務(wù)活動和公務(wù)人員工資已岌岌可危的公共財政，根本沒有富余的經(jīng)費發(fā)展文化教育醫(yī)療等其他各項社會事業(yè)，保障群眾的基本生產(chǎn)生活，提供基本醫(yī)療服務(wù)，增加和擴大改善民生方面的投入只能依靠__區(qū)和國家的支持和幫扶。我縣人口少，自然環(huán)境惡劣，條件艱苦，交通不便，外來經(jīng)商人員稀少，人員不流動，就形不成經(jīng)貿(mào)往來，人流物流的近于停滯狀態(tài)，使得我縣發(fā)展旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)等第三產(chǎn)就十分困難，發(fā)展經(jīng)濟的基礎(chǔ)十分薄弱。多年較為封閉的環(huán)境，導(dǎo)致人們的思想不解放，干部開拓進取意識不強。牧民只是滿足于自給自足的生產(chǎn)生活方式，人們的商品意識、市場意識、經(jīng)營意識淡薄，我縣是純牧業(yè)縣，主要經(jīng)濟來源靠畜牧業(yè)，基本沒有工業(yè)，稅收單一?？刻祓B(yǎng)畜，牧業(yè)發(fā)展很緩慢，多年來自然掠奪式的生產(chǎn)經(jīng)營方式，過度放牧，牲畜超載，已使這片牧場不堪重負，草場沙化退化嚴(yán)重，畜牧業(yè)發(fā)展的根基已經(jīng)動搖，發(fā)展畜牧業(yè)已難以為繼，牧民的生產(chǎn)和生活條件面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。生態(tài)條件的退化導(dǎo)致各種自然災(zāi)害頻發(fā)，每年都會出現(xiàn)雪災(zāi)、強沙塵暴等各種極端惡劣天氣。且發(fā)生的次數(shù)和頻率近年來有增加和擴大的趨勢。長期處于缺氧環(huán)境加之惡劣的生態(tài)條件，人的自身生存能力也在下降，我縣的人口平均壽命只有45歲，其他地區(qū)的人也許認為這一數(shù)據(jù)令人難以相信，但這卻是實實在在的事實。在這里人的生存都難以得到保障，發(fā)展其他事業(yè)就只能是空談。
二、改變這一現(xiàn)狀的思路和建議
嚴(yán)酷的現(xiàn)實擺在我們面前，改變我縣的現(xiàn)狀，探索一條適合我們這種自然條件惡劣、貧窮落后地區(qū)發(fā)展的路子，一直是我縣縣委、政府及各族干部群眾堅持不懈地追求。窮則思變，不變就沒有出路。近年來，縣委政府為改變我縣的落后面貌，研究制定了一系列切實有效的工作措施。發(fā)展經(jīng)濟是擺在我們面前的唯一出路，發(fā)展是第一要務(wù)，解決問題的最根本的辦法只能靠發(fā)展。只有經(jīng)濟發(fā)展了，才能有能力發(fā)展其他事業(yè)，才能逐步降低工作生活發(fā)展的高成本。
在人與自然的共處中，人定勝天，人有多大膽，地有多大產(chǎn)的錯誤思想已被事實證明，遵循自然規(guī)律，實現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展的發(fā)展思路才符合科學(xué)發(fā)展觀的要求，我縣的發(fā)展思路應(yīng)該在努力探求發(fā)展經(jīng)濟的路子的同時，考慮整體或部分搬遷，向縣政府所在地集中的可能性，也就是要實現(xiàn)城鎮(zhèn)化。將生態(tài)條件極度惡化的地方的人口搬遷出來，向生產(chǎn)生活條件相對較好的地方集中，實現(xiàn)圍封轉(zhuǎn)移，靠自然的力量恢復(fù)生態(tài)，也是一個明智之舉，是一個既可以富民，又可以保護生態(tài)的雙贏戰(zhàn)略。當(dāng)然要讓一些牧民離開這個祖祖輩輩生活的地方，思想上確實難以接受，但從長遠來看，犧牲一些眼前的利益，就會換取長期的發(fā)展，就會為我們的子孫后代留下一片綠色。只有生態(tài)條件好轉(zhuǎn)，才能逐步減少或消除惡劣天氣。發(fā)展畜牧業(yè)，也要改變過去粗放式的生產(chǎn)方式，要大力實施劃區(qū)輪牧，以草定畜的集約發(fā)展模式。走出一條生態(tài)條件好轉(zhuǎn)、經(jīng)濟效益提高的良性發(fā)展之路。
泗陽縣生豬養(yǎng)殖成本與收益調(diào)研報告
針對近年來生豬價格在低位運行這一現(xiàn)狀，我們組織人員對我縣生豬養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本及收益情況進行調(diào)查。
近期，受生豬出欄價格在低位運行的影響，豬肉零售價格穩(wěn)中有跌。從短期看，豬肉市場零售價格下跌有利于穩(wěn)定價格總水平;從長期看，生豬市場價格持續(xù)低迷將會影響?zhàn)B殖戶積極性，不利于生豬市場平穩(wěn)運行，極有可能造成后期價格較快上漲。為進一步掌握我縣生豬養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本及收益情況，我們先后對泗陽縣永茂生豬養(yǎng)殖場、泗陽縣圣天生豬養(yǎng)殖場和泗陽縣李口鎮(zhèn)李前久生豬養(yǎng)殖場的生豬養(yǎng)殖成本及收益情況進行調(diào)查。
一、基本情況
1、市場價格變動情況。自__年以來生豬出欄價格總體表現(xiàn)為有升有降。去年生豬出欄價格自1月份開始下滑，由750元/50公斤下滑至4月底580元/50公斤;生豬出欄價格從5月份開始回暖，最高出欄價格達到810元/50公斤。但從12月份開始又呈周期性一路下行，__年4月份生豬出欄價格為660元/50公斤，較去年同期下跌18.5%。
2、生豬存欄變化情況。__年我縣生豬出欄142.5萬頭，其中一季度出欄37萬頭;存欄51.4萬頭。__年一季度出欄36.85萬頭，存欄50.4萬頭，同比下降0.4%和2%; __年1-4月能繁母豬存欄8萬頭，__年1-4月份能繁母豬存欄7.8萬頭，同比減少2.5%。
3、生豬養(yǎng)殖成本情況。以一頭豬200斤計算，__年度每頭養(yǎng)殖成本在1420元左右，平均成本為7.1元/斤;__年1-4月份每頭養(yǎng)殖成本在1430元左右，平均成本為7.15元/斤;而目前生豬出欄價格為6.3元/斤，意味著每出欄一頭生豬，養(yǎng)殖企業(yè)就虧損170元左右。養(yǎng)殖成本虧損主要表現(xiàn)在人工成本、獸藥保健成本和部分飼料成本的增加及生豬出欄價格處在低谷徘徊等因素所致。
4、中間環(huán)節(jié)差價情況。__年1-4月份豬肉零售價格與白條肉批發(fā)價格平均差價為2元/斤，較__年同期平均差價為1.5元/斤增加了33.3%。__年1-4月份生豬出欄均價630元/50公斤，較__年同期上漲10.5%。__年1-4月份豬肉(后座統(tǒng)貨)零售均價11.5元/斤，較去年同期下降4.2%。
二、原因分析
1、產(chǎn)能過剩導(dǎo)致供需失衡。由于__年左右生豬價格高位運行，養(yǎng)殖業(yè)較高的盈利水平吸引了大量資金投入，致使生豬產(chǎn)能大幅度拉高，造成市場整體產(chǎn)能過剩，導(dǎo)致市場供過于求，是當(dāng)前生豬豬價持續(xù)下跌的主要原因。
2、消費疲軟需求動力不足。由于消費理念、飲食結(jié)構(gòu)變化等原因，人們對豬肉的消費相對減少，對牛羊肉等替代品的消費相對增加，同時，中央的八項規(guī)定等嚴(yán)禁公款消費勢頭得到遏制，餐飲行業(yè)等終端消費需求不旺。
3、外來豬肉低價沖擊市場。__年我國豬肉進口量大幅增加，價格低于國內(nèi)毛豬價，一定程度影響了國內(nèi)生豬市場，導(dǎo)致國內(nèi)養(yǎng)殖戶不得不低價出售，以增加市場競爭力。我縣屠宰場部分生豬來源于外省市，由于外地生豬經(jīng)過長途運輸后，體重下降，出肉率高，成本較低，本地經(jīng)營戶更傾向從外地進貨;加上我縣生豬大規(guī)模養(yǎng)殖較少，價格受到外地市場影響大，外地生豬價格下跌，拉動我縣生豬價格也隨之下跌。
三、政策建議
1、提高生產(chǎn)規(guī)模化水平。
一是要重視加大規(guī)模養(yǎng)殖場的建設(shè)力度，對生豬規(guī)模養(yǎng)殖在政策和資金方面給予一定優(yōu)惠和扶持。部分養(yǎng)殖企業(yè)反映，在主要過程中只有大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)每年享受到政府補貼，而中小型養(yǎng)殖企業(yè)一直未能享受。對養(yǎng)殖企業(yè)的補貼要以點帶面，讓生豬養(yǎng)殖企業(yè)均能享受到該有的相關(guān)補貼，以穩(wěn)定生豬生產(chǎn)主體。
二是發(fā)展與屠宰加工企業(yè)對等談判的經(jīng)濟平臺，增強養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈上的話語權(quán)。
三是進一步完善“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，充分發(fā)揮規(guī)模集成、技術(shù)傳遞、信息集合等優(yōu)勢，提高生產(chǎn)者的市場地位和應(yīng)對市場風(fēng)險的能力。
2、整合生豬產(chǎn)業(yè)鏈功能。
一是鼓勵屠宰加工企業(yè)開展養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營。
二是大力倡導(dǎo)冷鏈系統(tǒng)改造，增強冷鮮肉流通能力，加快落后產(chǎn)能的淘汰速度。
三是鼓勵在生豬主產(chǎn)區(qū)建立屠宰企業(yè)，擴大豬肉及豬肉制品跨區(qū)域流通的比例和降低生豬活體跨區(qū)域流通的比例。
3、積極發(fā)揮部門職能作用。
一是運用政府手段對生豬市場加以調(diào)控，生豬市場價格僅靠市場自主調(diào)節(jié)是很難達到預(yù)期效果。要通過出臺相應(yīng)的政策對生豬養(yǎng)殖企業(yè)加以扶持，才能使生豬養(yǎng)殖企業(yè)的損失降到最低，為生豬市場的穩(wěn)定提供保障，充分調(diào)動生豬養(yǎng)殖企業(yè)的積極性。
二是要充分發(fā)揮商務(wù)、農(nóng)委、財政、物價等部門職能作用，適時啟動政府凍豬肉收儲工作，穩(wěn)定生豬市場。
三是要進一步減少生豬流通環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行國家、省有關(guān)生豬產(chǎn)銷等環(huán)節(jié)行政事業(yè)性收費優(yōu)惠政策，降低生豬流通成本。
四是目前在生豬養(yǎng)殖過程中的防病防疫藥品是通過政府免費提供的，這些藥品經(jīng)招投標(biāo)方式集中采購，中間環(huán)節(jié)較多，且各生豬養(yǎng)殖企業(yè)防病防疫的種類不盡相同。建議以資金補貼的方式發(fā)放給生豬養(yǎng)殖企業(yè)，使生豬養(yǎng)殖企業(yè)均能從中受益。
五是要密切關(guān)注生豬市場價格變化，做好成本分析和政策引導(dǎo)工作，避免“豬賤傷農(nóng)、肉貴傷民”現(xiàn)象發(fā)生。
六是針對人們消費理念和飲食結(jié)構(gòu)變化等因素，建議在政府的扶持引導(dǎo)下大力培育一批對生態(tài)生豬的養(yǎng)殖企業(yè)，雖然其養(yǎng)殖成本較高、養(yǎng)殖周期較長，但從保健的角度看，起到綠色環(huán)保作用，其價格比普通生豬要高出許多，但其食用性較大，消費市場較好，這樣也就另辟蹊徑，從另一個角度促進生豬養(yǎng)殖發(fā)展。
第7篇 成本控制崗位的調(diào)研報告
一、實習(xí)單位簡介
蘇州市相城區(qū)元和天韻咖啡廳是____管理有限公司的一個托管門店即迪歐咖啡中翔廣場店。該門店于2023年12月8號試營。主要銷售快餐、咖啡、茶水等服務(wù)。屬于個體工商戶，為營業(yè)稅納稅人。公司有四個部門：后勤、外場、廚部、吧臺；后勤人員有門店經(jīng)理、會計、出納、采購。后勤人員主要負責(zé)門店人員管理、財務(wù)管理、貨物采購。外場人員主要是對客服務(wù)，提供必要的幫助。廚房人員烹制的快餐和吧臺人員調(diào)制的咖啡茶水共同帶來營業(yè)收入。
二、崗位工作流程
門店成本控制崗位日主要工作流程是，早上配合各部門對外購貨物的質(zhì)量、數(shù)量、品種、進行驗收，根據(jù)各部門的領(lǐng)料單填制出庫單；中午審核統(tǒng)計各單據(jù)應(yīng)付與已付物料金額，將購貨情況在稱菜記錄本上反映，并將物料價格最近變動情況標(biāo)記出來。分配各部門成本記錄到日早報當(dāng)中。通過日早報反映門店營業(yè)情況、各部門成本率、各種原料成本情況，及時向門店經(jīng)理與部門主管反映，提出成本管控的措施。
三、門店成本控制現(xiàn)狀
（一）采購制度不嚴(yán)
1、采購審批制度不健全
目前迪歐餐飲企業(yè)門店基本是由使用部門申請?zhí)顚懖少弳危笄诓块T見單負責(zé)采購。使用部門沒有及時將請購單交與財務(wù)審核，以便行使監(jiān)督權(quán)。
2、采購詢價報價體系不完善
門店采購沒有對日常消耗的原輔料進行市場聚格咨詢。對于零星的采購沒有堅持貨比三家的原則。對于公司統(tǒng)一配送的供貨商的物資采購的報價分析反饋工作沒有做好。對于價格的控制處于被動狀態(tài)。
3、采購驗貨制度不嚴(yán)謹
物料主要來自總部工廠和門店對外采購。工廠到貨，驗貨人員到場不全，無人監(jiān)督入庫的實際數(shù)量，也沒有及時查看貨物的生產(chǎn)日期。對外采購，質(zhì)量與數(shù)量各部門沒有嚴(yán)格按照采購單執(zhí)行。驗貨的疏忽給供貨商漏洞提供不新鮮的蔬菜肉類，價格和數(shù)量質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)。
（二）、員工成本控制意識薄弱
1、倉儲管理不到位
原料儲存不當(dāng)、成品半成品備料太多造成積壓，倉管員沒有定期檢查物料的生產(chǎn)日期而帶來的物料的變質(zhì)。
2、制作人員節(jié)約意識與專業(yè)技能較弱
制作人員一時疏忽，或溫度、時間掌握不當(dāng)，或份量計算錯誤，或處理方式失當(dāng)，造成食物的浪費而增加成本。對于原料的邊角料沒有合理利用、剩余的食物沒有適當(dāng)加以處理、食物賣出量與廚房出貨量沒有詳細記錄，延遲送食物給客人引起退單，都會造成食物的浪費和損耗，影響成本。
（三）成本核算方法不合理
1、原料出庫的成本核算方法不合理
全月一次加權(quán)平均法只適用于入庫出庫較少的成本核算，只有月末才計算出庫物料的單價，平時無法從賬上反映出出庫物料的實際成本。
2、未入庫材料的成本核算方法不嚴(yán)謹
未入庫材料主要有蔬菜、肉類、水果、冷凍品等。其中廚房的未入庫物料占總成本很大比例，這些物料沒有通過出庫，數(shù)量難以控制，購入當(dāng)天直接一次性計入部門產(chǎn)品成本。當(dāng)日成本數(shù)據(jù)失去真實性。
（四）、內(nèi)控意識、制度薄弱
1、人員安排班次不合理
門店營業(yè)時間是08:30-01:00；門店客流高峰期是中午10點至14點，晚上17點至21點；人員分早班、中班、晚班三個班次，每個班次8小時；在目前門店人員配置不足的情況下各部門上中班的各有一個人，高峰期來的時候若只有早班和中班是忙不過來的，所以晚班的人會過來加班。
2、餐飲部業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)不全面
門店經(jīng)理制定“營業(yè)額”指標(biāo)作為餐飲業(yè)績評價的標(biāo)準(zhǔn)，員工對于門店的水、店、物料等的使用情況沒有太多重視。
四、成本費用管理的影響
（一）原材料購入制度影響飲食制品的成本大小以及質(zhì)量的好壞
1、物料數(shù)量沒有得到控制
有時采購怕麻煩沒有考慮物料庫存與餐飲銷量，會比采購單上的請購數(shù)量多。而在驗貨時，部門領(lǐng)班未交接好或者沒有嚴(yán)格按照采購單，往往強調(diào)材料質(zhì)量而忽視對價格、品種和數(shù)量的控制，直接簽字確認收貨，而會計只知道貨物的實際采購數(shù)量無法得知是否為部門所需，而且對于一些物料，沒有跟蹤其實際用途，這樣很容易造成浪費。
2、物料價格失控
由于季節(jié)、區(qū)域因素蔬菜、水果的價格一個月內(nèi)變動會很大，而現(xiàn)在的門店大部分物料是公司找的供貨商統(tǒng)一配送的。供貨商提前一星期提供下個月的報價單，總是滯后于市場聚格。而門店又不積極調(diào)查時市場聚格，勢必會給供貨商機會調(diào)高原料價格，進而增加成本。對于零星采購，采購人員沒有認識到物料的質(zhì)量的重要性，不懂得貨比三家，有時會以高價格買了質(zhì)量不達標(biāo)的物料，造成浪費。
3、物料質(zhì)量不達標(biāo)準(zhǔn)
對于工廠的貨物，一般不會出現(xiàn)質(zhì)量、數(shù)量上的問題，即使有也可以退貨。但是，驗貨人員不全，不能各盡其職，如果貨物太多就會忽視對物料生產(chǎn)日期的重視，再加上物品擺放問題，勢必對物料的質(zhì)量帶來威脅；對于供貨商的蔬菜、肉類如果驗貨時沒有把好關(guān)只注重數(shù)量，避免不了的原料的變質(zhì)、損壞，邊角料浪費嚴(yán)重。
（二）員工成本控制意識和行為影響原料利用率
1、原料變質(zhì)、丟失
對于成品、半成品若是備料太多，又沒有嚴(yán)格執(zhí)行時間卡制度，勢必會造成時間長，餐飲的變質(zhì)。直接降低原料的利用率，對餐飲成本構(gòu)成威脅。
2、可控成本費用增加
制作人員的專業(yè)技能弱，餐飲變味、變樣。這將導(dǎo)致客訴。一般處理方法是表達歉意加上回鍋改造、折扣優(yōu)惠，嚴(yán)重的重新做一份還要附送餐飲。報單出錯則會重復(fù)做餐、漏做餐。邊角料的不合理利用等這些可以人為控制的成本增加。
（三）成本的核算方法影響成本控制的及時性與真實性
1、成本核算不及時性
全月一次加權(quán)平均法對于平時出庫的成本無法得之，成本費用得不到及時的控制。在物價變動幅度較大的情況下，按加權(quán)平均單價計算的期末存貨價值與現(xiàn)行成本有較大的差異。
2、成本核算不真實性
如果是在一個會計期間的，這樣的核算方法不會對當(dāng)月的成本影響太大。但是，如果部門主管一時疏忽或者是月底嚴(yán)重缺料，而在計算月成本當(dāng)天購入大量半成品制作的原料將會導(dǎo)致成本計算不合理、不真實。
（四）成本控制不全面帶來反作用
1、人工成本增加
人員安排不當(dāng)，使得加班工資金額較大。薪資管理制度制度規(guī)定加班工資按平時、假日、法定假日分別為正常工資的1.5、2、3倍工資。所以每月會有4000-5000元的額外加班費支出。
2、餐飲權(quán)責(zé)不對稱
我們知道，“收入-費用=利潤”這是一個會計方程式，忽視了對費用的控制。給員工一個誤區(qū)：費用的管控與基層員工沒有關(guān)系。但是事實上，餐飲部是一個既創(chuàng)造收入又發(fā)生成本的相對獨立的業(yè)務(wù)部門，如果不視為利潤中心管理，就不能能更有效地激發(fā)餐飲部控制成本的內(nèi)在源動力，達到成本投入小、經(jīng)濟利益大的經(jīng)營目的。
五、改進措施及注意事項
（一）制定嚴(yán)格的采購制度以控制采購成本
1、加強原材料采購計劃與審批流程管理
部門領(lǐng)班晚上根據(jù)部門需求、物資儲備情況確定物資采購量，并填制采購單。報送門店經(jīng)理批準(zhǔn)后，白聯(lián)交與會計確認，黃聯(lián)交與采購人員。根據(jù)采購計劃一部分物料下單給供貨商，一部分采購人員自己負責(zé)購買。數(shù)量嚴(yán)格按照采購單進行，防止驗貨時無原則的多收菜品、數(shù)量造成浪費。
2、建立嚴(yán)格的采購詢價報價體系
首先要選出最可靠的供貨商，建立起抵御市場風(fēng)險的定價制度；如：供貨商提供的原料在保證質(zhì)量的情況下價格應(yīng)低于市場正常零售價格。如需調(diào)整價格需提前兩天提供報價單。采購人員協(xié)同部門主管及會計對各種原料進行市場采價，填報原料市場聚格表與報價單對比，主動地控制價格。通過價格與質(zhì)量的監(jiān)控有效抵御市場風(fēng)險，控制進貨成本。
3、嚴(yán)格執(zhí)行采購驗貨監(jiān)督制度
驗貨過程嚴(yán)格遵照“三方到場確認”原則，供貨商、部門負責(zé)人還有會計。驗貨人員要具體核對價格、數(shù)量、并驗收質(zhì)量，對于不符合數(shù)量、質(zhì)量要求的原料及時退貨；對于不同食品原料在儲藏數(shù)量、儲藏溫度和存儲時間上進行合理控制；保證日常生產(chǎn)、供應(yīng)的需要，又不造成庫存積壓。
（二）嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)成本制度以提高原料利用率
1、加強時間卡與報損制度的管理
對于一些成品、半成品做好后要貼好時間期限。部門主管、倉庫管理人員要定期檢查產(chǎn)品保質(zhì)期限。對于庫存較多的產(chǎn)品要加入當(dāng)天的特推行列；針對容易變質(zhì)、變壞的咖啡、果蔬、成品、半成品等物資應(yīng)制定嚴(yán)格的報損報失制度。報損由部門主管上報財務(wù)庫管，按品名、規(guī)格、重量填寫報損單。報損單匯總后每天報送財務(wù)及門店經(jīng)理，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因，以便制定相應(yīng)措施。
2、標(biāo)準(zhǔn)化成本作業(yè)操作
對產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本進行量化，即原材料的數(shù)量、質(zhì)量、凈料率、蒸烤時間嚴(yán)格按照各部門教材上的標(biāo)準(zhǔn)制作方法執(zhí)行，邊角料、腐液等用來制作高湯，以實現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，有利于成本的統(tǒng)一核算和控制。同時通過配菜量的調(diào)整、邊角料的合理利用達到降低成本，每一分成本的效益最大化的效果。另外，加強制作人員的專業(yè)技能培訓(xùn)，部門定期舉行技能比拼，對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵。
（三）標(biāo)準(zhǔn)化餐飲成本核算體系
1、出庫成本核算采用移動加權(quán)平均法
移動加權(quán)平均法下庫存商品的成本價格根據(jù)每次收入類單據(jù)自動加權(quán)平均；其計算方法是以各次收入數(shù)量和金額與各次收入前的數(shù)量和金額為基礎(chǔ)，計算出移動加權(quán)平均單價。其計算公式如下：
移動加權(quán)平均單價＝ (本次收入前結(jié)存商品金額+本次收入商品金額)/(本次收入前結(jié)存商品數(shù)量+本次收入商品數(shù)量 )
移動加權(quán)平均法計算出來的商品成本比較均衡和準(zhǔn)確，雖然工作量較大，但是可以三到五天出庫一次，以便及時核算出庫原料的成本，及時控制成本。
2、健全外購物料用料、用量、價格分析體系
可以用e_cel表格來記錄每天稱菜情況，統(tǒng)計每日所購原料的品種、價格、數(shù)量；結(jié)合營業(yè)日報表、日早報、預(yù)算數(shù)據(jù)每日對比，月底匯總，定期分析差異。控制外購物料的成本。
（四）領(lǐng)導(dǎo)帶動完善內(nèi)控控制機制
1、加強人員管理制度
一方面加大人員招聘，另一方面合理安排人員班次。在餐飲部門各只有5人，外場部只有10人的情況下，餐飲部安排早班1人，中班3人，晚班1人，；外場部早晚班4人，中班2人；分工合作、責(zé)任到人，每人每十天調(diào)整一次班次，根據(jù)部長、領(lǐng)班、收銀、服務(wù)員等職位不同合理排休。盡最大的可能減少人員不合理分配帶來的費用支出。
2、建立合理的成本約束與激勵機制
在執(zhí)行成本各項控制管理制度規(guī)定方面，如果能做到從上到下認真貫徹執(zhí)行，自然會使成本控制深入細節(jié)。一方面，培養(yǎng)員工的成本控制意識，加強成本效益觀念。另一方面，通過有效的激勵手段加強酒店普通員工的成本控制意識，在企業(yè)內(nèi)部形成職工的民主和自主管理意識將成本控制意識的培養(yǎng)納入企業(yè)文化建設(shè)。不斷完善成本控制機制，使權(quán)責(zé)利對稱?？梢詮某杀韭屎唾M用率兩個指標(biāo)來考核部門績效，讓部門認識到成本費用控制的重要性。
酷語：由此可知，餐飲成本控制的范圍包括了原材料、調(diào)料等直接成本的控制還包括能源費、工資等間接成本的控制。食品飲料的成本控制、餐飲的推銷和銷售控制的過程中涉及許多環(huán)節(jié)：采購、驗收、貯存、發(fā)料、加工切配和烹調(diào)、餐飲服務(wù)、餐飲推銷、銷售控制。某個環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)都可能導(dǎo)致成本的增加。成本的控制是每個員工都該有的意識，而對于成本控制的執(zhí)行情況又離不開門店內(nèi)部管理意識和激勵政策。餐飲成本控制，除保持成本不上升外，可能更多的是希望成本每年都有一定的降低幅度，但成本降低總有一個限度，成本降低到一定程度后，餐企只有從創(chuàng)新著手來降低成本。從技術(shù)創(chuàng)新上降低原料用量或?qū)ふ倚碌?、價格低的菜品原料替代原有的、價格較高的原料；從工藝創(chuàng)新上提高原料利用率，降低原料的損耗量，提高成品率或一級品率；從工作流程和管理方式創(chuàng)新上提高勞動生產(chǎn)率、設(shè)備利用率以降低單位產(chǎn)品的人工成本與固定成本含量；從營銷方式創(chuàng)新上增加銷量，降低單位產(chǎn)品的營銷成本。只有不斷創(chuàng)新，用有效的激勵方式來鼓勵創(chuàng)新，才是餐企不斷降低成本的根本出路。
第8篇 發(fā)展高成本困難的調(diào)研報告
我縣是國家級貧困縣，歷經(jīng)改革開放以來30多年的發(fā)展，各項事業(yè)有了長足的進步，但國家級貧困縣的帽子卻始終難以摘掉。制約我縣發(fā)展的諸多瓶頸，難以取得實質(zhì)性突破。通過學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動的深入開展，對我縣發(fā)展過程中所面臨的各種內(nèi)外部環(huán)境及所處自然及生態(tài)條件進行了梳理，進一步分析和總結(jié)了我縣發(fā)展所面臨的高成本問題。
一、我縣發(fā)展中面臨高成本的現(xiàn)狀及原因分析
我縣地處_____區(qū)，平均海拔4600米，是典型的高寒缺氧地區(qū)?，F(xiàn)有土地面積15萬平方公里，全縣人口不足3萬人，人口密度僅為千分之_。大部分地區(qū)為荒漠及半荒漠化草原，這里與其他地區(qū)明顯不同的是，一年當(dāng)中有十個月為冬季，氣候寒冷。有兩個月算是夏季，只有冬夏，沒有春秋兩季，自然條件十分惡劣?？傮w上可以概括為地廣人稀，物產(chǎn)匱乏。
在這樣的自然條件下，我縣在發(fā)展中存在著生產(chǎn)、生活成本偏高的實際困難。舉例來說，搞基礎(chǔ)建設(shè)離不開建筑材料，最普通的一塊磚，生產(chǎn)成本為_____角錢，而運到我縣出售售價為_____塊錢，是成本價的_____倍。造成這種狀況的根本原因是交通運輸不便。
我縣地域廣闊，縣政府所在地_____離區(qū)政府所在地_____660公里，路途遙遠，唯一的一條通車道路為沙石路，由于氣候寒冷，凍土期長，夏季積雪融化，出現(xiàn)翻漿，道路泥濘難行。冬天雪阻嚴(yán)重，一遇大雪就根本無法通行，就連人們生活必需品的運輸都難以保證，一般的物資運到我們這里，所需運費都比貨物本身的成本價高?？梢哉f，道路不暢的問題是制約我縣經(jīng)濟社會發(fā)展的一個關(guān)鍵因素。
現(xiàn)階段我縣年財政收入僅為_____萬元，況且政府的行政成本與其它地區(qū)相比也明顯偏高，我們這里由于輸電線路長，線損過大，電費較高，由于取暖期長，燒煤取暖的費用支出大，車輛由于長期在缺氧的工作環(huán)境中運行，維護費用高，這些都是導(dǎo)致我們行政成本偏高的原因。原本就相對較低的財政收入，與之相對應(yīng)的又是相對較高的行政成本，支付正常的公務(wù)活動和公務(wù)人員工資已岌岌可危的公共財政，根本沒有富余的經(jīng)費發(fā)展文化教育醫(yī)療等其他各項社會事業(yè)，保障群眾的基本生產(chǎn)生活，提供基本醫(yī)療服務(wù)，增加和擴大改善民生方面的投入只能依靠_____區(qū)和國家的支持和幫扶。我縣人口少，自然環(huán)境惡劣，條件艱苦，交通不便，外來經(jīng)商人員稀少，人員不流動，就形不成經(jīng)貿(mào)往來，人流物流的近于停滯狀態(tài)，使得我縣發(fā)展旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)等第三產(chǎn)就十分困難，發(fā)展經(jīng)濟的基礎(chǔ)十分薄弱。多年較為封閉的環(huán)境，導(dǎo)致人們的思想不解放，干部開拓進取意識不強。牧民只是滿足于自給自足的生產(chǎn)生活方式，人們的商品意識、市場意識、經(jīng)營意識淡薄，我縣是純牧業(yè)縣，主要經(jīng)濟來源靠畜牧業(yè)，基本沒有工業(yè)，稅收單一。靠天養(yǎng)畜，牧業(yè)發(fā)展很緩慢，多年來自然掠奪式的生產(chǎn)經(jīng)營方式，過度放牧，牲畜超載，已使這片牧場不堪重負，草場沙化退化嚴(yán)重，畜牧業(yè)發(fā)展的根基已經(jīng)動搖，發(fā)展畜牧業(yè)已難以為繼，牧民的生產(chǎn)和生活條件面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。生態(tài)條件的退化導(dǎo)致各種自然災(zāi)害頻發(fā)，每年都會出現(xiàn)雪災(zāi)、強沙塵暴等各種極端惡劣天氣。且發(fā)生的次數(shù)和頻率近年來有增加和擴大的趨勢。長期處于缺氧環(huán)境加之惡劣的生態(tài)條件，人的自身生存能力也在下降，我縣的人口平均壽命只有45歲，其他地區(qū)的人也許認為這一數(shù)據(jù)令人難以相信，但這卻是實實在在的事實。在這里人的生存都難以得到保障，發(fā)展其他事業(yè)就只能是空談。
二、改變這一現(xiàn)狀的思路和建議
嚴(yán)酷的現(xiàn)實擺在我們面前，改變我縣的現(xiàn)狀，探索一條適合我們這種自然條件惡劣、貧窮落后地區(qū)發(fā)展的路子，一直是我縣縣委、政府及各族干部群眾堅持不懈地追求。窮則思變，不變就沒有出路。近年來，縣委政府為改變我縣的落后面貌，研究制定了一系列切實有效的工作措施。發(fā)展經(jīng)濟是擺在我們面前的唯一出路，發(fā)展是第一要務(wù)，解決問題的最根本的辦法只能靠發(fā)展。只有經(jīng)濟發(fā)展了，才能有能力發(fā)展其他事業(yè)，才能逐步降低工作生活發(fā)展的高成本。
在人與自然的共處中，人定勝天，人有多大膽，地有多大產(chǎn)的錯誤思想已被事實證明，遵循自然規(guī)律，實現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展的發(fā)展思路才符合科學(xué)發(fā)展觀的要求，我縣的發(fā)展思路應(yīng)該在努力探求發(fā)展經(jīng)濟的路子的同時，考慮整體或部分搬遷，向縣政府所在地集中的可能性，也就是要實現(xiàn)城鎮(zhèn)化。將生態(tài)條件極度惡化的地方的人口搬遷出來，向生產(chǎn)生活條件相對較好的地方集中，實現(xiàn)圍封轉(zhuǎn)移，靠自然的力量恢復(fù)生態(tài)，也是一個明智之舉，是一個既可以富民，又可以保護生態(tài)的雙贏戰(zhàn)略。當(dāng)然要讓一些牧民離開這個祖祖輩輩生活的地方，思想上確實難以接受，但從長遠來看，犧牲一些眼前的利益，就會換取長期的發(fā)展，就會為我們的子孫后代留下一片綠色。只有生態(tài)條件好轉(zhuǎn)，才能逐步減少或消除惡劣天氣。發(fā)展畜牧業(yè)，也要改變過去粗放式的生產(chǎn)方式，要大力實施劃區(qū)輪牧，以草定畜的集約發(fā)展模式。走出一條生態(tài)條件好轉(zhuǎn)、經(jīng)濟效益提高的良性發(fā)展之路。
