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烤包安全操作規(guī)程(4篇范文)

更新時(shí)間:2024-05-12 查看人數(shù):24

烤包安全操作規(guī)程

有哪些

烤包安全操作規(guī)程

烤包,作為烘焙行業(yè)的核心設(shè)備,其安全操作至關(guān)重要。以下是烤包安全操作規(guī)程的主要內(nèi)容:

1. 設(shè)備檢查:

- 在每次使用前,檢查烤包的電氣線路是否完好,無(wú)裸露或破損。

- 確??鞠鋬?nèi)部清潔,無(wú)殘留物,以免影響烘烤效果或引發(fā)火災(zāi)。

2. 溫度控制:

- 設(shè)置合適的烘烤溫度,過(guò)高可能導(dǎo)致食品燒焦,過(guò)低則可能烘烤不均。

- 不得在無(wú)人看管的情況下調(diào)整溫度。

3. 使用過(guò)程:

- 烘烤過(guò)程中,避免直接接觸烤箱門玻璃,以防燙傷。

- 定時(shí)檢查烘烤進(jìn)度,確保食品烹飪正常。

4. 停用與清潔:

- 烘烤結(jié)束后,關(guān)閉電源,等待烤箱冷卻后再進(jìn)行清潔。

- 清潔時(shí)使用專用清潔劑,避免使用腐蝕性強(qiáng)的清潔工具。

目的和意義

烤包安全操作規(guī)程的制定旨在確保烘焙作業(yè)的安全性,防止因操作不當(dāng)引發(fā)的火災(zāi)、燙傷等事故,保障員工的生命安全及設(shè)備的正常使用。規(guī)范的操作也有助于提高烘焙質(zhì)量,保證產(chǎn)品的口感和外觀,提升客戶滿意度,從而維護(hù)企業(yè)的良好聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。

注意事項(xiàng)

1. 操作人員應(yīng)接受專業(yè)培訓(xùn),熟悉烤包的性能和操作方法。

2. 禁止在烤包附近堆放易燃物品,保持工作區(qū)域整潔。

3. 遇到設(shè)備異常,如異味、火花等,應(yīng)立即切斷電源,并及時(shí)報(bào)修。

4. 烘烤過(guò)程中,避免長(zhǎng)時(shí)間打開(kāi)烤箱門,以減少熱量損失和潛在危險(xiǎn)。

5. 遵守企業(yè)制定的其他安全規(guī)定,如佩戴防護(hù)手套、穿著防熱服等。

以上規(guī)程需嚴(yán)格遵守,任何疏忽都可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果。通過(guò)規(guī)范操作,我們可以確保生產(chǎn)環(huán)境的安全,同時(shí)為客戶提供優(yōu)質(zhì)的烘焙產(chǎn)品。

烤包安全操作規(guī)程范文

第1篇 烤包安全操作規(guī)程

一、 負(fù)責(zé)烤包人員應(yīng)做好烤包記錄,烤包溫度100℃左右時(shí)間不低于24小時(shí);350℃左右時(shí)間不低于24小時(shí)。

二、 檢查臺(tái)包放置是否穩(wěn)定,應(yīng)將敞口臺(tái)包的包梁放倒。

三、 向臺(tái)包內(nèi)放木柴時(shí),應(yīng)拿穩(wěn)、輕放,不得損壞臺(tái)包內(nèi)襯。

四、 點(diǎn)火前檢查周圍環(huán)境,清除能被引燃的物品。

五、 用油點(diǎn)火以及用壓縮空氣助燃時(shí),人應(yīng)保持安全距離,站在安全位置。

六、 烤包中,現(xiàn)場(chǎng)不得離開(kāi)人,應(yīng)注意觀察有無(wú)異?,F(xiàn)象。

七、 工作完成后,應(yīng)清理好現(xiàn)象,檢查確認(rèn)無(wú)留下火災(zāi)隱患后方可離開(kāi)。

第2篇 烤包工安全操作規(guī)程

1、烤包現(xiàn)場(chǎng)要經(jīng)常保持整潔和干燥。使用的工具符合安全要求。

2、工作前要認(rèn)真檢查鋼水包的包卡子、耳軸、包壁、龍門鉤、各銷軸和烤包器是否有問(wèn)題,有問(wèn)題要及時(shí)進(jìn)行處理,否則不準(zhǔn)使用。

3、要經(jīng)常檢查和掌握鋼包的使用情況,發(fā)現(xiàn)包襯侵蝕嚴(yán)重或有局部嚴(yán)重?fù)p壞部位的,絕對(duì)禁止使用。

4、必須嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)操作規(guī)程,防止漏包、穿包事故。

5、鋼水包烘烤時(shí),若使用柴油,要認(rèn)真調(diào)節(jié)油和氣,做到先開(kāi)油門后開(kāi)氣,烤完后及時(shí)關(guān)嚴(yán)油開(kāi)關(guān),防止漏油。并認(rèn)真檢查烘烤情況,發(fā)現(xiàn)水口磚及其他部位有問(wèn)題時(shí)要及時(shí)處理和更換。

6、傾倒殘?jiān)鼤r(shí),包口對(duì)面不得站人,以免燒燙傷人,余渣不得倒入潮濕或有水的渣盆內(nèi)。

7、使用氧氣引流時(shí)要穿戴好防護(hù)用品,檢查好所用工具,引流時(shí)必須將手握住鋼管和膠管接頭的前部以防回火燒傷。

8、使用煤氣烤包必須先開(kāi)氣后開(kāi)風(fēng),烤完包時(shí)先關(guān)風(fēng)喉關(guān)氣。

(八 )精煉爐安全操作規(guī)程

1、接電極:

1.1、接放電極前仔細(xì)檢查螺絲頭、上電極工具是否可靠。

1.2、用壓縮空氣把電極連接處和夾頭的灰塵吹凈,對(duì)正、擰緊電極和接頭。

1.3、指揮天車需手勢(shì)明顯,電極吊起不得碰撞它物。

2、放電極:

2.1、將電極夾持器處于下限位時(shí)高速伸展電極。

2.2、要求夾持器處于下限位時(shí)調(diào)整電極。

2.3、將電極、爐蓋均升至上限位,要求此時(shí)電極下端高于爐蓋下沿。

3、座包吊包:

3.1、指揮天車需手勢(shì)明顯,鋼包起吊后不得碰撞它物。

3.2、鋼包緩慢下降,座包平穩(wěn)。

3.3、吊包時(shí)指揮準(zhǔn)確,不得碰撞鋼包車。

3.4、指揮吊座鋼包時(shí),應(yīng)與鋼包保持一定距離,防止鋼水突然噴濺傷人。

4、吹氬:

接氬氣管前檢查氬 氣瓶?jī)?nèi)供氬情況,要求氬氣壓力不小于0.8mpa,調(diào)壓閥、管路、壓力表正常。快速接頭完好,內(nèi)有墊圈。接好后開(kāi)閥,試透氣磚是否暢通。

5、測(cè)溫、取樣:

5.1、準(zhǔn)備好校正好的測(cè)溫槍、干燥的偶頭、紙管。測(cè)量時(shí)操作者站在爐蓋門側(cè)面。

5.2、準(zhǔn)備好3支以上取樣槍和充足的干燥取樣器。取樣時(shí)操作者應(yīng)站在爐門右側(cè),取樣位置在1號(hào)電極與氬氣攪拌處,取樣過(guò)程中,正對(duì)爐門處不得站人。

6、冶煉過(guò)程中的事故處理

6.1、冶煉過(guò)程中斷電極。

將沒(méi)有掉進(jìn)爐中的部份(被卡頭卡住部份)吊出,掉入爐中部份用打撈夾撈出,吊備用電極繼續(xù)冶煉,但應(yīng)對(duì)爐內(nèi)成份重新分析,防止碳元素出格。

6.2、出現(xiàn)機(jī)械、電氣設(shè)備故障,通知有關(guān)人員進(jìn)行處理。

7、使用工具要嚴(yán)格執(zhí)行《通用工具作業(yè)及設(shè)備安全使用規(guī)程》中相關(guān)規(guī)定。

8、使用天車要嚴(yán)格執(zhí)行《起重作業(yè)安全操作規(guī)程》中《地面配合人員安全操作規(guī)程》的規(guī)定。

(九)連鑄工安全操作規(guī)程

1、接班后認(rèn)真檢查設(shè)備工具是否完好,吊鏈、吊鉤、夾子是否牢固,不能保證安全不準(zhǔn)使用。吊鏈、吊鉤、夾子應(yīng)由專業(yè)電焊工焊接,禁止?jié)蹭摴ぷ约汉附印?...

2、連鑄場(chǎng)地必須保持清潔,物品擺放整齊,連鑄平臺(tái)內(nèi)外干燥,安全通道暢通無(wú)阻。

3、凡接觸鋼水、渣子的工具容器必須干燥,發(fā)生跑鋼時(shí)不準(zhǔn)用潮濕的材料堵塞,以防止爆炸。

4、出鋼時(shí),應(yīng)了解鋼種、溫度、鋼包情況,有權(quán)制止出鋼過(guò)滿和外溢現(xiàn)象。吊鋼水包時(shí)要專人負(fù)責(zé)指揮天車,指揮信號(hào)有明確規(guī)范,及時(shí)通知周圍人員離開(kāi)。

5、開(kāi)動(dòng)中間包車時(shí)要先檢查道軌是否有人或障礙物,具備開(kāi)車條件方可開(kāi)車。

6、拉鋼前,一定要對(duì)好下水口與結(jié)晶器中心的距離,保證下水口正沖結(jié)晶器中心。

7、拉鋼時(shí),要專人操作,通知周圍人員保持距離,防止鋼水飛濺或燙人,操作者必須戴防護(hù)眼鏡,穿好勞保服和勞保鞋。

8、取成品樣時(shí),樣勺和樣模必須干燥,鋼水流要調(diào)整適當(dāng),方可取樣,嚴(yán)禁大流量取樣。

9、拉鋼過(guò)程中如出現(xiàn)溢鋼、漏鋼事故時(shí)要及時(shí)打事故擺槽。

10、使用各類工具時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行《通用工具及設(shè)備安全使用規(guī)程》中相關(guān)規(guī)定。

11、指揮天車吊裝時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行《起重作業(yè)安全操作規(guī)程》中《地面配合人員安全操作規(guī)程》的相關(guān)規(guī)定。

第3篇 煤氣烤包崗位安全操作規(guī)程

1.煤氣烤包區(qū)域必須設(shè)立明顯警示標(biāo)記,禁止他人停留。

2.煤氣管道應(yīng)著色標(biāo)志,不得有漏氣現(xiàn)象。

3.烤包點(diǎn)煤氣濃度不準(zhǔn)許超標(biāo),烤包區(qū)域必須設(shè)立煤氣報(bào)警設(shè)施。

4.煤氣各部閥門應(yīng)啟動(dòng)靈活,禁止用關(guān)閉不嚴(yán)的閥門。

5.經(jīng)常檢查所有連接部位和隔斷裝置是否漏氣。

6.烤包點(diǎn)火,必須先點(diǎn)燃火種再給煤氣。

7.送煤氣后不著火或燃燒后又熄滅時(shí),必須關(guān)閉煤氣閥門,待查清原因后再送煤氣。

8.帶煤氣作業(yè),必須有煤防站人員在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。

9.檢修煤氣設(shè)施,必須可靠地切斷煤氣來(lái)源并置換出管道內(nèi)煤氣,經(jīng)煤氣防護(hù)站檢測(cè)合格方可作業(yè)。

10.停氣時(shí)按順序依次關(guān)閉各閥門,并打開(kāi)末端放散。

第4篇 工貿(mào)企業(yè)烤包安全操作規(guī)程

1.負(fù)責(zé)烤包人員應(yīng)做好烤包記錄,烤包溫度100℃左右時(shí)間不低于24小時(shí); 350℃左右時(shí)間不低于24小時(shí)。

2.檢查臺(tái)包放置是否穩(wěn)定,應(yīng)將敞口臺(tái)包的包梁放倒。

3.向臺(tái)包內(nèi)放木柴時(shí),應(yīng)拿穩(wěn)、輕放,不得損壞臺(tái)包內(nèi)襯。

4.點(diǎn)火前檢查周圍環(huán)境,清除能被引燃的物品。

5.用池點(diǎn)火以及用壓縮空氣助燃時(shí),人應(yīng)保持安全距離,站在安全位置。

6.烤包中,現(xiàn)場(chǎng)不得離開(kāi)人,應(yīng)注意觀察有無(wú)異?,F(xiàn)象。

7.工作完成后,應(yīng)清理好現(xiàn)象,檢查確認(rèn)無(wú)留下火災(zāi)隱患后方可離開(kāi)。

烤包安全操作規(guī)程(4篇范文)

有哪些烤包安全操作規(guī)程烤包,作為烘焙行業(yè)的核心設(shè)備,其安全操作至關(guān)重要。以下是烤包安全操作規(guī)程的主要內(nèi)容:1.設(shè)備檢查:-在每次使用前,檢查烤包的電氣線路是否完好,無(wú)裸露或破
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