酒店質(zhì)量管理制度是一套旨在確保酒店服務(wù)品質(zhì)、提高客戶滿意度的規(guī)范性文件，它涵蓋了從接待服務(wù)、客房管理、餐飲服務(wù)到設(shè)施維護(hù)等各個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。這套制度旨在通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程、嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制和持續(xù)的質(zhì)量改進(jìn)措施，提升酒店的整體運(yùn)營(yíng)水平。
包括哪些方面
1. 服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：定義各項(xiàng)服務(wù)的具體標(biāo)準(zhǔn)，如前臺(tái)接待的速度和禮貌，客房清潔的程度，餐飲的衛(wèi)生與口味等。
2. 培訓(xùn)與教育：為員工提供定期的技能培訓(xùn)和客戶服務(wù)理念教育，確保他們具備提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的能力。
3. 監(jiān)控與評(píng)估：設(shè)立服務(wù)質(zhì)量檢查機(jī)制，包括內(nèi)部審計(jì)和客戶反饋，定期評(píng)估服務(wù)質(zhì)量。
4. 問(wèn)題處理與改進(jìn)：針對(duì)服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，建立快速響應(yīng)機(jī)制，并制定改進(jìn)計(jì)劃，防止問(wèn)題再次發(fā)生。
5. 激勵(lì)與獎(jiǎng)懲：通過(guò)績(jī)效考核和獎(jiǎng)勵(lì)制度，激勵(lì)員工提高服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)對(duì)不合格行為進(jìn)行糾正。
6. 設(shè)施設(shè)備管理：規(guī)定設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，確保其正常運(yùn)行，不影響服務(wù)質(zhì)量。
重要性
酒店質(zhì)量管理制度的重要性不言而喻。一方面，它是酒店品牌聲譽(yù)的保障，高質(zhì)量的服務(wù)能吸引和留住客人，增加復(fù)購(gòu)率；另一方面，良好的服務(wù)質(zhì)量能夠提升員工的工作滿意度，降低員工流動(dòng)率；通過(guò)制度化的質(zhì)量管理，可以預(yù)防潛在的問(wèn)題，減少投訴，降低運(yùn)營(yíng)成本。
方案
1. 制定詳細(xì)操作規(guī)程：為每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)制定詳細(xì)的操作指南，確保員工明確自己的職責(zé)和標(biāo)準(zhǔn)。
2. 實(shí)施全員培訓(xùn)：對(duì)新入職員工進(jìn)行全面培訓(xùn)，定期對(duì)在職員工進(jìn)行技能和理念的復(fù)習(xí)與提升。
3. 設(shè)立質(zhì)量監(jiān)督部門：組建專門的質(zhì)量管理部門，負(fù)責(zé)日常的檢查和評(píng)估工作。
4. 建立反饋機(jī)制：鼓勵(lì)客人提供服務(wù)評(píng)價(jià)，及時(shí)收集并分析客戶反饋，作為改進(jìn)依據(jù)。
5. 推行績(jī)效考核：將服務(wù)質(zhì)量納入員工的績(jī)效考核，優(yōu)秀表現(xiàn)應(yīng)得到獎(jiǎng)勵(lì)，問(wèn)題行為需得到糾正。
6. 定期審查與更新：每年至少進(jìn)行一次全面的質(zhì)量管理制度審查，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和更新。
酒店質(zhì)量管理制度的實(shí)施需要全體員工的共同參與和努力，只有這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)，推動(dòng)酒店業(yè)務(wù)的健康發(fā)展。
酒店質(zhì)量管理制度范文
第1篇 連鎖酒店質(zhì)量管理處罰制度考核細(xì)則
連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則:處罰制度
第四節(jié)處罰制度
一、如有以下情況可對(duì)部門直接扣分:
①在檢查中發(fā)現(xiàn)的重復(fù)問(wèn)題。
②在檢查中發(fā)現(xiàn)按《東方巴黎連鎖酒店員工手冊(cè)》、規(guī)章制度應(yīng)該做到而沒(méi)有做到。
③各部門固定安排工作完成情況如工作月度報(bào)告等的完成情況,由總經(jīng)辦直接進(jìn)行扣分。
④投訴:根據(jù)每日值班經(jīng)理、高值及總經(jīng)理意見(jiàn)箱接到的投訴,根據(jù)投訴的內(nèi)容,查明屬實(shí)進(jìn)行扣分。
⑤工作指示單完成情況,根據(jù)酒店總經(jīng)理所簽發(fā)的工作指示單的完成情況進(jìn)行扣分。
二、扣分標(biāo)準(zhǔn)
①由于各酒店總體結(jié)構(gòu)不盡一致,需按相應(yīng)比例扣分。
扣分標(biāo)準(zhǔn)分為a、b、c、d類:a類情況算1次;b類情況算2次;c類情況算3次;d類情況算4次。
②每次周檢完畢后,保安部、早餐廳、員工宿舍、員工餐廳、大廳、前臺(tái)、pa部有關(guān)于衛(wèi)生問(wèn)題各按1間客房的扣分標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算。
③對(duì)各部門進(jìn)行專項(xiàng)檢查時(shí),每一個(gè)樓層同樣問(wèn)題出現(xiàn)3次(含3次)以上5次(含5次)以下扣3分,6次(含6次)以上10次(含10次)以下扣6分,10次以上扣20分。
三、扣分原則:
①每次不同形式的檢查所發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題以每月檢查次數(shù)的總和按以下衛(wèi)生扣分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣分。
②每月所公布的各酒店督察表上面的扣分為每月2次檢查的總扣分。
③質(zhì)檢組的檢查以《bs連鎖酒店員工手冊(cè)》、《bs連鎖酒店質(zhì)量管理方案》、各酒店各部門所制定的制度及酒店不定時(shí)頒發(fā)的最新制度通知為標(biāo)準(zhǔn)。
四、公示原則:
每月各部門主要管理人員扣分記錄將在次月進(jìn)行公示。如扣分有誤的,需分店總經(jīng)理簽字后交質(zhì)檢專員,予以更正。
五、補(bǔ)充原則:
①各酒店所有員工都可對(duì)質(zhì)檢組進(jìn)行監(jiān)督,如投訴確認(rèn)屬實(shí),將對(duì)其進(jìn)行從重處罰;
②質(zhì)檢組有權(quán)對(duì)各管理人員的一切工作進(jìn)行檢查;
③分店涉及月度周檢次數(shù)的部門按次數(shù)比例進(jìn)行扣分;
④根據(jù)周檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,各酒店最高負(fù)責(zé)人自身無(wú)法決定必須請(qǐng)示由事業(yè)部總經(jīng)理或董事總經(jīng)理進(jìn)行裁決,必須寫書面報(bào)告或電話請(qǐng)示并將此情況告知;
⑤質(zhì)檢組每次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題只對(duì)分店各部門直接負(fù)責(zé)人及最高負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。
六、各酒店區(qū)域責(zé)任人劃分(人事變更或人事調(diào)整時(shí)責(zé)任人會(huì)相應(yīng)調(diào)整)
酒店/區(qū)域/部門責(zé)任人
事業(yè)部
人力資源部…
財(cái)務(wù)部…
工程部…
營(yíng)銷部…
bl酒店區(qū)域責(zé)任劃分:
客房前廳部…
保安部、員工宿舍、員工食堂…
客房及樓層公共區(qū)域…
餐飲部…
廚房…
bs酒店區(qū)域責(zé)任劃分:
酒店后勤部門總管…
客房及樓層公共區(qū)域…
前廳部…
js國(guó)際旅游度假酒店區(qū)域責(zé)任劃分:
_n國(guó)際酒店區(qū)域責(zé)任劃分:
七、各部門衛(wèi)生問(wèn)題扣分比例:(舉例說(shuō)明)
1、客房扣分比例
4間客房:2-3次之間扣2分
4-6次之間扣4分
6-8次之間扣6分
2次以下不扣分,8次以上扣10分
8間客房:5-7次之間扣2分
8-12次之間扣4分
13-17次之間扣6分
5次以下不扣分,17次以上扣10分
11間客房:6-10次之間扣2分
11-17次之間扣4分
17-24次之間扣6分
6次以下不扣分,24次以上扣10分
12間客房:7-11次之間扣2分
12-18次之間扣4分
19-26次之間扣6分
7次以下不扣分,26次以上扣10分
13間客房:8-12次之間扣2分
13-20次之間扣4分
21-28次之間扣6分
8次以下不扣分,28次以上扣10分
14間客房:8-13次之間扣2分
4-22次之間扣4分
23-30次之間扣6分
8次以下不扣分,30次以上扣10分
15間客房:9-14次之間扣2分
15-23次之間扣4分
24-32次之間扣6分
9次以下不扣分,32次以上扣10分
16間客房:10-15次之間扣2分
16-25次之間扣4分
26-35次之間扣6分
10次以下不扣分,35次以上扣10分
以上扣分比例以16間客房的扣分比例為基數(shù)來(lái)計(jì)算!
2、ktv扣分比例
3間ktv:3-6次之間扣2分
7-11次之間扣4分
12-18次之間扣6分
3次以下不扣分,18次以上扣10分
4間ktv:4-8次之間扣2分
10-14次之間扣4分
15次扣3分
16-24次之間扣6分
4次以下不扣分,24次以上扣10分
5間ktv:5-10次之間扣2分
11次扣3分
12-17次之間扣4分
18-19次之間扣5分
20-30次之間扣6分
5次以下不扣分,30次以上扣10分
8間ktv:8-16次之間扣2分
17-19次之間扣3分
20-28次之間扣4分
29-31次之間扣5分
32-48次之間扣6分
8次以下不扣分,48次以上扣10分
9間ktv:9-18次之間扣2分
19-21次之間扣3分
22-31次之間扣4分
32-35次之間扣5分
36-54次之間扣6分
9次以下不扣分,54次以上扣
10分
10間ktv:10-20次之間扣2分
21-24次之間扣3分
25-35次之間扣4分
40-60次之間扣6分
10次以下不扣分,60次以上扣10分
11間ktv:11-22次之間扣2分
23-26次之間扣3分
27-38次之間扣4分
39-43次之間扣5分
44-66次之間扣6分
11次以下不扣分,66次以上扣10分
12間ktv:12-24次之間扣2分
25-29次之間扣3分
30-42次之間扣4分
43-47次之間扣5分
48-72次之間扣6分
12次以下不扣分,72次以上扣10分
以上扣分比例以2間ktv的扣分比例為基數(shù)來(lái)計(jì)算!
第五節(jié)處罰權(quán)劃分
1、各分店總經(jīng)理,對(duì)酒店各店部門最高負(fù)責(zé)人有直接處罰權(quán)。
2、店內(nèi)主管級(jí)以上管理人員,對(duì)所轄區(qū)域員工有直接處罰權(quán)。
3、酒店部門負(fù)責(zé)人只可以對(duì)所轄區(qū)域人員進(jìn)行垂直檢查,并處罰,但不準(zhǔn)橫向交叉管理、檢查,更不準(zhǔn)行使處罰權(quán)。
第六節(jié)附則
1、本細(xì)則自20//年08月起試行。
第2篇 酒店質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)制度
酒店質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)
1.目的
明確酒店各組織機(jī)構(gòu)的職責(zé)權(quán)限及相互關(guān)系,確保管理有效實(shí)施。
2.適用范圍
適用于酒店及各部門管理機(jī)構(gòu)。
3.引用標(biāo)準(zhǔn)
iso9001:20005.5.1職責(zé)與權(quán)限
4.職責(zé)
4.1總經(jīng)辦負(fù)責(zé)提出酒店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置及各部門的職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系的意見(jiàn)。
4.2管理者代表負(fù)責(zé)對(duì)上述意見(jiàn)的審核,并負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督和檢查,提出改進(jìn)建議。
4.3總經(jīng)理批準(zhǔn)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置,確定相應(yīng)的職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系。
4.4各部門嚴(yán)格履行職責(zé)和權(quán)限。
5.標(biāo)準(zhǔn)要素要求
5.1 酒店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置為八部室,即總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部、公關(guān)營(yíng)銷部、餐飲部、客房部、前廳部、康樂(lè)部、工程部、保安部(詳見(jiàn)組織機(jī)構(gòu)圖)。
酒店組織機(jī)構(gòu)圖
5.2管理者代表主要負(fù)責(zé):
5.2.1策劃、建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系;
5.2.2在整個(gè)組織內(nèi)提升“以顧客為中心”的服務(wù)意識(shí);
5.2.3領(lǐng)導(dǎo)和組織內(nèi)部質(zhì)量審核;
5.2.4及時(shí)向董事會(huì)報(bào)告質(zhì)量體系的運(yùn)行情況,為管理評(píng)審和質(zhì)量體系改進(jìn)提供重要信息,并對(duì)產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量不合格和質(zhì)量體系運(yùn)行不合格情況采取糾正和預(yù)防措施的實(shí)施和驗(yàn)證進(jìn)行監(jiān)督和管理;
5.2.5負(fù)責(zé)酒店質(zhì)量體系有關(guān)事宜與外部各方的聯(lián)絡(luò)工作。
5.3體系要素規(guī)定的部門職能分配(附管理職能分配表)
5.3.1總經(jīng)辦
(1)負(fù)責(zé)本部門服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。
(2)負(fù)責(zé)收集并提供國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,由集團(tuán)檔案室統(tǒng)一存檔。
(3)按照各部門的職能和權(quán)限,協(xié)調(diào)相互關(guān)系,確保酒店內(nèi)部的有效溝通和協(xié)作。
(4)負(fù)責(zé)酒店內(nèi)外部文件(非質(zhì)量體系文件)的控制,保證文件的批準(zhǔn)、更新、發(fā)放、使用、回收、保存、處置符合文件化程序要求。
(5)完成員工入離職、培訓(xùn)、評(píng)估考核、潛能開發(fā)等工作,合理配置人力資源,創(chuàng)造其發(fā)展環(huán)境,滿足酒店需求。
(6)分析人力資源信息和資料,為總經(jīng)理決策提供依據(jù)。
(7)負(fù)責(zé)服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。
(8)負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)量目標(biāo)和方針的各項(xiàng)策劃。
(9)負(fù)責(zé)質(zhì)量體系文件的控制,保證文件的批準(zhǔn)、更新、發(fā)放、使用、回收、保存符合文件化程序要求。
(10)實(shí)施質(zhì)量記錄控制,確保記錄的標(biāo)識(shí)、貯存、回收、保護(hù)、保存、處置符合文件規(guī)定。
(11)負(fù)責(zé)酒店生產(chǎn)/服務(wù)全過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量,收集和分析有關(guān)數(shù)據(jù),以確定質(zhì)量管理體系的適宜性和有效性,并識(shí)別有效的改進(jìn)。
(12)跟蹤檢查、驗(yàn)證、評(píng)審糾正和預(yù)防措施,確保質(zhì)量體系持續(xù)改進(jìn)。
5.3.2財(cái)務(wù)部
(1)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。
(2)按四星酒店標(biāo)準(zhǔn)確定物資采購(gòu)文件,保證物資質(zhì)量合格證、產(chǎn)品使用說(shuō)明書等相關(guān)資料的完整,為識(shí)別和驗(yàn)證提供依據(jù)。
(3)按程序規(guī)定對(duì)采購(gòu)物資進(jìn)行檢查和驗(yàn)證,明確其安排及產(chǎn)品的放行辦法。
(4)運(yùn)用財(cái)務(wù)和統(tǒng)計(jì)手段,做好酒店財(cái)務(wù)控制,確保經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效。
5.3.3公關(guān)營(yíng)銷部
(1)負(fù)責(zé)公關(guān)營(yíng)銷部服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。
(2)負(fù)責(zé)顧客對(duì)酒店產(chǎn)品/服務(wù)的要求及酒店實(shí)際生產(chǎn)/服務(wù)能力的評(píng)審和確認(rèn),記錄評(píng)審結(jié)果和后續(xù)的跟蹤措施,與相關(guān)部門溝通,明確服務(wù)要求和工作標(biāo)準(zhǔn),確保正確理解和執(zhí)行。
(3)負(fù)責(zé)與顧客聯(lián)絡(luò),傳播酒店產(chǎn)品信息,提供詢價(jià),辦理訂單/合同,處理變更事項(xiàng)。密切與顧客關(guān)系,拓展銷售市場(chǎng),收集顧客反饋,識(shí)別顧客需求,實(shí)現(xiàn)酒店銷售工作的持續(xù)改進(jìn)。
(4)負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)開發(fā),客源組織和產(chǎn)品銷售工作。
(5)負(fù)責(zé)對(duì)銷售實(shí)施過(guò)程的跟蹤測(cè)量、監(jiān)視和驗(yàn)證,確保銷售目標(biāo)的完成。
(6)掌握應(yīng)收帳情況,分析原因,協(xié)助財(cái)務(wù)作好客戶拖欠款的催收工作。
(7)與政府機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體及其他各類客戶建立并保持良好關(guān)系,組織酒店對(duì)外的形象宣傳。
5.3.4餐飲部
(1)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。
(2)負(fù)責(zé)對(duì)顧客的餐飲產(chǎn)品/服務(wù)的要求及本部門實(shí)際生產(chǎn)/服務(wù)能力的評(píng)審和確認(rèn),記錄評(píng)審結(jié)果和后續(xù)跟蹤措施,并確保相關(guān)人員的正確理解和實(shí)施。
(3)負(fù)責(zé)與顧客的聯(lián)絡(luò),提供餐飲產(chǎn)品信息和詢價(jià),辦理訂單/合同,處理變更事項(xiàng)。收集顧客反饋,識(shí)別顧客需求,處理顧客投訴,保證餐飲質(zhì)量管理持續(xù)改進(jìn)。
(4)確定餐飲產(chǎn)品/服務(wù)的內(nèi)容與特性,合理配置和使用設(shè)施設(shè)備,按操作規(guī)程實(shí)施生產(chǎn)和服務(wù)提供,并對(duì)此進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)控。
(5)負(fù)責(zé)餐飲的衛(wèi)生和安全工作,保護(hù)顧客身體健康和財(cái)產(chǎn)安全。
5.3.5客房部
(1)負(fù)責(zé)客房服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。
(2)負(fù)責(zé)對(duì)顧客的住宿及本部門實(shí)際服務(wù)能力的評(píng)審和確認(rèn),記錄評(píng)審結(jié)果和后續(xù)的跟蹤措施,確保相關(guān)人員的正確理解和實(shí)施。
(3)收集顧客反饋,識(shí)別顧客需求,處理顧客投訴,保證客房各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。
(4)確定住宿的內(nèi)容與特性,合理配置和使用設(shè)施和設(shè)備,按操作規(guī)程實(shí)施服務(wù)提供,并對(duì)此進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)控。
(5)負(fù)責(zé)本部門各區(qū)域的防火防盜、安全保衛(wèi),保護(hù)顧客人身財(cái)產(chǎn)安全。
5.3.6前廳部
(1)負(fù)責(zé)前廳服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。
(2)責(zé)對(duì)顧客的接待和商務(wù)要求及本部門實(shí)際服務(wù)能力的評(píng)審和確認(rèn),記錄評(píng)審結(jié)果和后續(xù)的跟蹤措施,確保相關(guān)人員的正確理解和實(shí)施。
(3)負(fù)責(zé)與顧客的聯(lián)絡(luò),提供服務(wù)信息和詢價(jià),辦理訂單/合同,處理變更事項(xiàng),收集顧客反饋,識(shí)別顧客需求,處理顧客投訴,保證前廳各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。
(4)確定接待、商務(wù)的內(nèi)容與特性,合理配置和使用設(shè)施和設(shè)備,按操作規(guī)程實(shí)施服務(wù)提供,并對(duì)此進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)控。
(5)負(fù)責(zé)本部門各區(qū)域的防火防盜、安全保衛(wèi),保護(hù)顧客人身財(cái)產(chǎn)安全。
5.3.7康樂(lè)部
(1)負(fù)責(zé)康樂(lè)服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。
(2)負(fù)責(zé)對(duì)顧客的健身、娛樂(lè)、休閑等服務(wù)要求和本部門實(shí)
際服務(wù)能力的評(píng)審和確認(rèn),記錄評(píng)審結(jié)果和后續(xù)跟蹤措施,確保相關(guān)人員的理解和實(shí)施。
(3)負(fù)責(zé)與顧客的聯(lián)絡(luò),提供服務(wù)信息和詢價(jià),辦理訂單/合同,處理變更事項(xiàng)。收集顧客反饋,識(shí)別顧客需求,處理顧客投訴,保證康樂(lè)各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。
(4)確定健身、娛樂(lè)、休閑等服務(wù)內(nèi)容及特性,合理配置和使用設(shè)施設(shè)備,按操作規(guī)程實(shí)施服務(wù)提供,并對(duì)此進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)控。
(5)負(fù)責(zé)本部門各區(qū)域的安全保衛(wèi)工作,做好防火防盜及設(shè)施
(6)設(shè)備的安全運(yùn)行,保障顧客人身財(cái)產(chǎn)安全。
5.3.8工程部
(1)負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備維護(hù)服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。
(2)負(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備管理,并在酒店技術(shù)更新、功能改進(jìn)時(shí),進(jìn)行相應(yīng)改造,為酒店產(chǎn)品/服務(wù)的實(shí)現(xiàn)提供保障。
(3)按規(guī)定對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng),指導(dǎo)各部門正確使用及日常維護(hù),確保良好運(yùn)行,滿足酒店生產(chǎn)/服務(wù)提供的需要。
(4)負(fù)責(zé)酒店檢測(cè)和監(jiān)控裝置的維護(hù)保養(yǎng),使其處于準(zhǔn)確運(yùn)行狀態(tài),保證各部門對(duì)生產(chǎn)和服務(wù)的有效檢測(cè)和監(jiān)控。
5.3.10保安部
(1)負(fù)責(zé)保安服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。
(2)負(fù)責(zé)酒店的消防安全保衛(wèi)工作,維護(hù)酒店的正常秩序,確保各項(xiàng)生產(chǎn)和服務(wù)提供。
第3篇 酒店質(zhì)量管理評(píng)審制度
酒店質(zhì)量管理評(píng)審
1.目的
對(duì)質(zhì)量方針、目標(biāo)及質(zhì)量體系的現(xiàn)狀適應(yīng)性進(jìn)行評(píng)價(jià),確定改進(jìn)策劃,確保質(zhì)量體系持續(xù)的適宜性和有效性。
2.適用范圍
適用于總經(jīng)理及管理者代表對(duì)質(zhì)量體系的評(píng)審活動(dòng)。
3.引用標(biāo)準(zhǔn)
3.1iso9001:20005.6管理評(píng)審
4.職責(zé)
4.1總經(jīng)理主持質(zhì)量體系的管理評(píng)審活動(dòng)。
4.2各部門負(fù)責(zé)提供管理評(píng)審活動(dòng)所需的資料。
5.標(biāo)準(zhǔn)要素要求
5.1酒店制定《管理評(píng)審程序》,從系統(tǒng)性、適宜性和有效性等方面全面實(shí)施管理評(píng)審。
5.2管理評(píng)審每年至少進(jìn)行一次,需要時(shí)可適時(shí)進(jìn)行。
5.3管理評(píng)審的輸入
5.3.1審核結(jié)果,包括內(nèi)部審核、第二方審核、第三方審核以及星級(jí)評(píng)定等各方面的審核結(jié)果;
5.3.2顧客反饋及市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果;
5.3.3生產(chǎn)和服務(wù)提供過(guò)程的業(yè)績(jī)和產(chǎn)品符合性;
5.3.4預(yù)防和糾正措施的實(shí)施;
5.3.5上次管理評(píng)審的跟蹤措施;
5.3.6可能影響質(zhì)量管理體系的內(nèi)、外部變化。
5.3.7 收集和聽(tīng)取部門或員工對(duì)質(zhì)量體系改進(jìn)的建議。
5.4管理評(píng)審的輸出
5.4.1必要時(shí)對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行修改,使其更適宜于企業(yè)的現(xiàn)狀。
5.4.2對(duì)企業(yè)所需資源狀況進(jìn)行調(diào)整,使其滿足企業(yè)現(xiàn)階段運(yùn)作的需要。
5.4.3 關(guān)注顧客對(duì)酒店服務(wù)/產(chǎn)品的改進(jìn)要求。
5.5對(duì)管理評(píng)審的結(jié)果要予以記錄。
6.相關(guān)文件
《管理評(píng)審程序》yz/ih-qb005/2003
