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第1篇 （不在國內(nèi)）餐飲服務(wù)崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1、在項目負責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)客戶服務(wù)中心的各項工作。
2、按照公司規(guī)定做好投訴記錄，確保內(nèi)容完整。
3、及時處理業(yè)主投訴；在三天之內(nèi)跟蹤處理效果；對有效投訴進行回訪，回訪率為100%。
4、按時提交投訴分析報告，分析要客觀、有效。
5、及時處理業(yè)主請修。
6、對本部門員工進行相關(guān)技能培訓(xùn)，做到無客戶服務(wù)中心職員因服務(wù)態(tài)度引起的投訴。
7、理好本公司與業(yè)主、業(yè)主委員會的關(guān)系；與業(yè)主委員會共同解決業(yè)主間的糾紛。
8、對直接下屬入職指引及其它相關(guān)專業(yè)課程培訓(xùn)。
9、充分保持與公司其它部門、公司各部門之間的溝通。
10、每兩周至少召開一次客戶服務(wù)中心工作例會，并有例會記錄。
11、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
職位要求：25--55
第2篇 餐飲部成本核算員崗位描述職責(zé)
職務(wù)名稱 成本核算員
職位等級 一線員工
所屬部門 餐飲部
直接上級 餐飲部經(jīng)理
任職條件
(一)素質(zhì)要求:
1、有較強的責(zé)任心,工作認真、細心,能吃苦耐勞;
2、具有基本的食品衛(wèi)生知識、消防安全意識、成本核算專業(yè)知識;
3、具有中學(xué)以上學(xué)歷,人品正直,了解并遵守各項規(guī)章制度;
4、服從直接上級的工作安排。
(二)能力要求:
1、能夠保存、盤點、核算、各項財產(chǎn);
2、能夠分析、制作各類財務(wù)報表。
工作描述
(一)原材料的成本核算
1、對餐飲部申購回來的原材料進行數(shù)量(或重量)的復(fù)稱校對。
2、對所有復(fù)核完并得到確認的單子進行統(tǒng)計,做成日報表。
(二)調(diào)料成本核算
1、對部門所有調(diào)料的領(lǐng)貨單據(jù)進行統(tǒng)一監(jiān)督回收。
2、將部門所有已領(lǐng)取的調(diào)料單據(jù)統(tǒng)計成日報累計報表。
(三)燃料成本核算
1、對部門所有燃料的領(lǐng)貨單據(jù)進行統(tǒng)一監(jiān)督回收。
2、將部門所有已領(lǐng)取的燃料單據(jù)統(tǒng)計成旬報累計報表。
(四)酒水吧臺的盤存及客存物品的保存、發(fā)放。
(五)及時完成上級布置的工作任務(wù)。
責(zé)權(quán)范圍
(一)權(quán)力
1、 逐級提請建議和反映意見權(quán)。
2、 逐級申訴權(quán);
(二)責(zé)任:
1、對完成上級下達的任務(wù)負直接責(zé)任;
2、對保存、盤點、核算、各項財產(chǎn)的準(zhǔn)確性負責(zé)
3、對制作的各類財務(wù)報表的準(zhǔn)確性負責(zé);
4、對管轄的個人、環(huán)境衛(wèi)生負責(zé);
5、對個人工作效率負責(zé)
6、對個人行為規(guī)范負責(zé)
7、有責(zé)任對所負責(zé)的工作內(nèi)容保密
工作關(guān)系
向誰報告:餐飲部經(jīng)理
合作者: 同級
工作環(huán)境
辦公室、庫房
協(xié)調(diào)關(guān)系
管事部/后廚/前廳
體質(zhì)條件
健康、精力充沛
第3篇 餐飲店長(凌空店泰咖啡)崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施；
2、制定高效定量的日常工作計劃；
3、做好門店各個部門的分工管理工作；
4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；
5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識；
7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；
8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；
9、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。
崗位要求：
1、3年以上餐飲業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有較強的店務(wù)管理經(jīng)驗；
2、較強的團隊管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強度和工作壓力；
3、精通團隊管理、客戶管理、商品管理、陳列管理，物流配送，熟悉店務(wù)的各項流程的制定、執(zhí)行。
第4篇 品類運營經(jīng)理（標(biāo)品/生鮮/餐飲/日配/基礎(chǔ)//客服）-蘇鮮生精品超市崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1、負責(zé)門店品類經(jīng)營，達成銷售業(yè)績目標(biāo)；
2、負責(zé)運營及日常管理工作，包括部門人員管理、貨品管理以及資產(chǎn)管理等，以確保正常業(yè)務(wù)工作開展的需要。
職位要求：
1、大專及以上學(xué)歷；
2、熟悉超市或零售行業(yè)業(yè)務(wù)流程；
3、有商場、城市綜合體、連鎖超市等財務(wù)管理方面的工作經(jīng)驗優(yōu)先。
此崗位為蘇鮮生精品超市，人員體系不歸屬蘇寧小店。
第5篇 餐飲服務(wù)崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1、在項目負責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)客戶服務(wù)中心的各項工作。
2、按照公司規(guī)定做好投訴記錄，確保內(nèi)容完整。
3、及時處理業(yè)主投訴；在三天之內(nèi)跟蹤處理效果；對有效投訴進行回訪，回訪率為100%。
4、按時提交投訴分析報告，分析要客觀、有效。
5、及時處理業(yè)主請修。
6、對本部門員工進行相關(guān)技能培訓(xùn)，做到無客戶服務(wù)中心職員因服務(wù)態(tài)度引起的投訴。
7、理好本公司與業(yè)主、業(yè)主委員會的關(guān)系；與業(yè)主委員會共同解決業(yè)主間的糾紛。
8、對直接下屬入職指引及其它相關(guān)專業(yè)課程培訓(xùn)。
9、充分保持與公司其它部門、公司各部門之間的溝通。
10、每兩周至少召開一次客戶服務(wù)中心工作例會，并有例會記錄。
11、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
職位要求：25--55
第6篇 餐飲服務(wù)（不在國內(nèi)）崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1、在項目負責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)客戶服務(wù)中心的各項工作。
2、按照公司規(guī)定做好投訴記錄，確保內(nèi)容完整。
3、及時處理業(yè)主投訴；在三天之內(nèi)跟蹤處理效果；對有效投訴進行回訪，回訪率為100%。
4、按時提交投訴分析報告，分析要客觀、有效。
5、及時處理業(yè)主請修。
6、對本部門員工進行相關(guān)技能培訓(xùn)，做到無客戶服務(wù)中心職員因服務(wù)態(tài)度引起的投訴。
7、理好本公司與業(yè)主、業(yè)主委員會的關(guān)系；與業(yè)主委員會共同解決業(yè)主間的糾紛。
8、對直接下屬入職指引及其它相關(guān)專業(yè)課程培訓(xùn)。
9、充分保持與公司其它部門、公司各部門之間的溝通。
10、每兩周至少召開一次客戶服務(wù)中心工作例會，并有例會記錄。
11、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
職位要求：25--55
第7篇 餐飲店總崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
1、認真貫徹總經(jīng)理的意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。
2、具有為公司多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客戶建立良好的關(guān)系，并將客戶對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。
第8篇 餐飲總監(jiān) - 新零售生活館崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
國內(nèi)知名零售集團企業(yè)，在多元化經(jīng)營中由5年前推出生活館項目得到市場的高度認可，目前在生活館高速發(fā)展的背景下推出輕食系列
客戶簡介
國內(nèi)知名零售集團企業(yè)，在多元化經(jīng)營中由5年前推出生活館項目得到市場的高度認可，目前在生活館高速發(fā)展的背景下推出輕食系列
工作內(nèi)容
1. 熟悉西餐或簡餐、西點、咖啡等產(chǎn)品規(guī)劃及研發(fā)；
2. 負責(zé)供應(yīng)商談判合作，解決店鋪產(chǎn)品問題；
3. 能保證及統(tǒng)籌店鋪餐區(qū)運營；
4. 規(guī)劃餐飲培訓(xùn)，監(jiān)控產(chǎn)品及運營質(zhì)量等。
理想的求職者
1. 8年級以上餐飲管理工作經(jīng)驗，其中至少2年管理經(jīng)驗
2. 輕食簡餐為主管理經(jīng)驗優(yōu)選
3. 能適應(yīng)高速發(fā)展及增長的企業(yè)氛圍及環(huán)境
4. 多元化視野及相對的創(chuàng)造性
福利待遇
1. 國內(nèi)知名零售集團企業(yè)，高速發(fā)展的企業(yè)平臺，多元化的職業(yè)發(fā)展路徑
2. 有競爭優(yōu)勢的年薪制度
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職位要求：
1. 8年級以上餐飲管理工作經(jīng)驗，其中至少2年管理經(jīng)驗
2. 輕食簡餐為主管理經(jīng)驗優(yōu)選
3. 能適應(yīng)高速發(fā)展及增長的企業(yè)氛圍及環(huán)境
4. 多元化視野及相對的創(chuàng)造性
第9篇 店長（餐飲）崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1. 全面負責(zé)門店運營和管理工作，完成公司下達任務(wù)和指標(biāo)；
2. 嚴格執(zhí)行公司各種管理制度，保證門店的統(tǒng)一運作標(biāo)準(zhǔn)和100%執(zhí)行；
3. 主導(dǎo)所管轄門店團隊建設(shè)及人員發(fā)展；
4. 督促檢查有關(guān)食品衛(wèi)生清規(guī)的貫徹執(zhí)行情況，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全；
5. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。
職位要求：
1. 大專學(xué)歷以上，3年以上工作經(jīng)驗，25—35歲；
2. 熟悉餐飲連鎖行業(yè)的管理流程，同職崗位工作經(jīng)驗兩年以上；
3. 具備良好的溝通技巧和培訓(xùn)能力，擅長人員激勵；
4. 具備較強協(xié)調(diào)溝通能力，團隊協(xié)作能力與服務(wù)意識。
第10篇 門店店長餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
工作內(nèi)容：
1. 全面負責(zé)門店日常管理工作的開展，帶領(lǐng)門店伙伴在服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)、清潔衛(wèi)生、食品安全， 盈利各方面均能達到目標(biāo)；
2.執(zhí)行總部的下達的各項任務(wù) ；
3. 負責(zé)門店庫存管理、固定資產(chǎn)管理（含設(shè)備報修等）及成本控制等；
4.監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
5. 帶領(lǐng)伙伴完成門店各項營銷活動，傳達品牌形象。
6、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識；
7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；
8、時刻保持服務(wù)形象，保證客戶滿意度。
工作時間：
單休
第11篇 線下連鎖餐飲公司總裁-一線連鎖餐飲品牌崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
領(lǐng)導(dǎo)公司營運團隊、發(fā)展?fàn)I建團隊和相關(guān)職能團隊等，對連鎖餐飲公司市場發(fā)展、成本利潤、團隊建設(shè)負責(zé)。
管理線下連鎖門店的營運管理，制定營運策略和培訓(xùn)體系，建立營運框架。
客戶簡介
一線連鎖餐飲品牌，負責(zé)其公司整體運營管理，直接匯報給董事長，獲得紅杉等公司投資
結(jié)合線下門店和線上互聯(lián)網(wǎng)元素，打造其自有o2o平臺
工作內(nèi)容
領(lǐng)導(dǎo)公司營運團隊、發(fā)展?fàn)I建團隊和相關(guān)職能團隊等，對連鎖餐飲公司市場發(fā)展、成本利潤、團隊建設(shè)負責(zé)。
管理線下連鎖門店的營運管理，制定營運策略和培訓(xùn)體系，建立營運框架。
全面負責(zé)、主持連鎖餐飲品牌的日常經(jīng)營管理工作；
協(xié)助完成企業(yè)文化的建設(shè)與推廣，策劃制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略，包括 3-5 年的品牌拓展戰(zhàn)略；年度銷售與利潤預(yù)算和發(fā)展計劃在內(nèi)的各項經(jīng)營計劃；
梳理公司現(xiàn)有組織架構(gòu)，明確各工作崗位職責(zé)；建章立制，規(guī)范公司的管理流程和制度，完善和協(xié)調(diào)公司各部門及各環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，使公司的組織架構(gòu)和運作流程趨于合理；
注重企業(yè)人才培養(yǎng)、建立完善的培訓(xùn)機制，實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部人才的梯隊建設(shè)和自我造血功能；
具備風(fēng)險預(yù)警意識和具有風(fēng)險控制能力，建立公司風(fēng)險管控機制和管理流程，防忠于未然，保障公司的資產(chǎn)和運營安全；建立公司的監(jiān)察和審計機制，完善包括財務(wù)制度在內(nèi)的各項管理制度，嚴堵各種跑冒滴漏。
管理和協(xié)調(diào)下屬店鋪的經(jīng)營運作，合理調(diào)配和善用公司的現(xiàn)有資源，幫助下屬店鋪解決問題，克服各種困難，完成任務(wù)指標(biāo)。
食品安全的綜合監(jiān)控。
理想的求職者
1、大學(xué)本科以上學(xué)歷， 餐飲行業(yè) 10年以上營運管理經(jīng)驗，區(qū)域連鎖餐飲 5 年以上管理經(jīng)驗；
2、具備企業(yè)管理知識，不同地區(qū)的開拓經(jīng)驗、具有一定的開發(fā)營建、財務(wù)、采購、法律等知識；
3、具有較強的計劃、組織、協(xié)調(diào)、判斷、決策能力，較強的自律性、執(zhí)行力、事業(yè)心。出眾的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力和 發(fā)展他人能力，極強的溝通和解決問題能力，對市場有較強的洞察力、前瞻性；
4、有能力組建公司的領(lǐng)導(dǎo)班子。有能力協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系并帶領(lǐng)公司全體員工同心同德，完成董事會制定的各項任務(wù)指標(biāo)；
5、具有不斷創(chuàng)新的觀念和能力，積極開拓新的思路，組織和帶領(lǐng)公司團隊抓住新的機遇，創(chuàng)造公司新的經(jīng)濟增長點；
6、具備分析問題和解決問題以及獨立應(yīng)對困難的能力。對公司的核心業(yè)務(wù)，根據(jù)形勢的發(fā)展變化能夠提出整體的管理和運營方案。促進和提升經(jīng)營效率。降低運營成本，達成制定的目標(biāo)任務(wù)。
福利待遇
獨立負責(zé)餐飲公司營運管理，獨立自主權(quán)大，融資充裕，團隊優(yōu)秀；
有競爭力的薪酬福利和長期激勵獎勵。
職位要求：
1、大學(xué)本科以上學(xué)歷， 餐飲行業(yè) 10年以上營運管理經(jīng)驗，區(qū)域連鎖餐飲 5 年以上管理經(jīng)驗；
2、具備企業(yè)管理知識，不同地區(qū)的開拓經(jīng)驗、具有一定的開發(fā)營建、財務(wù)、采購、法律等知識；
3、具有較強的計劃、組織、協(xié)調(diào)、判斷、決策能力，較強的自律性、執(zhí)行力、事業(yè)心。出眾的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力和 發(fā)展他人能力，極強的溝通和解決問題能力，對市場有較強的洞察力、前瞻性；
4、有能力組建公司的領(lǐng)導(dǎo)班子。
第12篇 餐飲零售經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1、管理園區(qū)內(nèi)的餐飲以及零售店的日常運營，確保為游客提供良好的用餐以及購物體驗；
2、妥善處理客人的投訴以及質(zhì)疑；
3、為部門員工制定合理的kpi 并做好員工的考勤以及評估工作；
4、制定部門員工培訓(xùn)計劃并實施；
5、完成上司布置的其它工作。
職位要求：
1、大專及以上學(xué)歷，五年以上旅游行業(yè)工作經(jīng)驗，做過主題公園，景區(qū)餐廳零售或是有酒店背景；
2、良好的溝通和團隊協(xié)作能力，具有強烈的進取心；
3、性格外向、反應(yīng)敏捷、具有親和力，良好的客戶服務(wù)意識；
4、具有優(yōu)秀的團隊管理能力以及培訓(xùn)技能；
5、具有強烈責(zé)任心，穩(wěn)定性強。
第13篇 大興機場餐飲門店經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
工作地點：北京大興機場
1 主要任務(wù)：
1) 協(xié)助營運經(jīng)理管理、督導(dǎo)餐廳、飲料部、管事部、廚部的日常工作，確保高質(zhì)量的工作水平。
2) 編制日常管理制度及督導(dǎo)工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定餐廳飲料部管事部、廚部的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3) 制定工作計劃，編制促銷活動主題策劃、運作、推廣計劃；協(xié)助制定并監(jiān)督實施各項培訓(xùn)計劃。
4) 負責(zé)定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。
5) 與營運經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。
6) 協(xié)助營運經(jīng)理制定和實施各項餐飲推廣計劃。
7) 負責(zé)餐廳、飲料部、管事部、廚部之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
8) 巡視餐廳經(jīng)營情況，負責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量、廚房生產(chǎn)質(zhì)量。
9) 負責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
10) 負責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。
11) 負責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。
12) 按時參加各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實。
13) 完成營運經(jīng)理布置的各項其他任務(wù)，嚴格遵守公司規(guī)章制度，最終完成公司盈利目標(biāo)。
職位要求：
1) 經(jīng)驗要求：大專以上學(xué)歷，5年以上星級酒店、大型餐飲集團管理經(jīng)驗。
2) 素質(zhì)要求：具有良好的分析能力和表達能力；具有良好的從業(yè)品德和敬業(yè)、拼搏精神，能夠帶領(lǐng)團隊，具有較好的團隊合作精神。
3) 技能要求：較強的溝通、協(xié)調(diào)合組織能力；熟練使用辦公軟件，；熟悉員工績效考核，熟悉食品衛(wèi)生法，懂五常法運作；熟悉（與產(chǎn)品有關(guān)）市場行情，掌握相關(guān)行業(yè)的知識，具備管理經(jīng)驗
第14篇 資深店長（品牌餐飲）崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)描述崗位要求人數(shù)
3名
工作內(nèi)容
1、能管理5家店鋪的運營。
2、能控制店鋪的經(jīng)費。
3、能對銷售額、成本進行控制及改善。
4、能和供應(yīng)商進行交涉。
5、能解決店鋪運營中發(fā)生的問題。
6、能培養(yǎng)出優(yōu)秀人才。
應(yīng)聘要求
性別、年齡、婚育、學(xué)歷、經(jīng)驗不限，
有餐飲行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先，能經(jīng)常出差
會中文日常會話
國籍：日本
稅前15000+
工作地點
上海/蘇州/無錫/昆山/成都/武漢/天津/北京/廣州/深圳/等
第15篇 酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
訂餐飲部整體營銷計劃，根據(jù)酒店的主要目標(biāo)市場，有針對性的開發(fā)新產(chǎn)品，滿足客人需求，力爭最佳的經(jīng)濟效益，全面和超額完成總經(jīng)理下達的各項經(jīng)濟指標(biāo)。負責(zé)制訂本部門各類人員的崗位職責(zé)、操作程序和服務(wù)規(guī)范，并督促各層管理人員培訓(xùn)檢查，督促落實，為客人提供合格產(chǎn)品和滿意的服務(wù)。負責(zé)員工的調(diào)整、考勤、評估、獎懲、培養(yǎng)、考核、定級及所屬人員的管理、指導(dǎo)及推薦晉升。親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，確保宴會產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設(shè)計，積極開發(fā)新產(chǎn)品，不斷推出新的菜肴品種。加強對各崗位的督查，并加強以餐飲采購、驗收、儲存的管理與控制，降低成本，減少浪費，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。督促廚師長對廚房生產(chǎn)進行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費，調(diào)動廚房工作人員的積極性。負責(zé)督促有關(guān)人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，嚴格消毒制度，掌握食物屬性，嚴防食物中毒，確保用餐安全。建立客史檔案，負責(zé)收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足賓客各種需求，提高社會效益和經(jīng)濟效益。加強對餐飲設(shè)備的維護與保養(yǎng)。每天主持召開部門晨會，了解目前經(jīng)營情況，布置當(dāng)日工作。
職位要求：
