飲食方案 第1篇
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一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以保障師生餐飲食品安全為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，徹底整治校園及周邊餐飲食品安全突出問(wèn)題，有效消除校園及周邊餐飲食品安全隱患，完善校園及周邊餐飲食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，為創(chuàng)建“平安校園”及全國(guó)文明城市奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
市局成立“zz市校園及周邊餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組”
三、整治重點(diǎn)
大、中、小學(xué)校、幼兒園食堂及周邊餐飲店亮證經(jīng)營(yíng)情況、從業(yè)人員持證上崗情況、食品采購(gòu)索證索票情況、食品加工貯存情況、食品留樣情況、餐飲具消毒情況等。
四、工作步驟
本次專項(xiàng)整治行動(dòng)分安排部署、整頓治理、總結(jié)鞏固三個(gè)階段，時(shí)間從即日起至9月30日結(jié)束。
（一）安排部署階段（即日--7月10日）。各區(qū)市縣局根據(jù)統(tǒng)一部署，結(jié)合實(shí)際，制訂工作方案，要求措施到位、人員到位、責(zé)任到位。
（二）整頓治理階段（7月11日--9月15日）。各區(qū)市縣局根據(jù)工作方案，集中人力物力財(cái)力加強(qiáng)排查整治，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)不能立即整改的，要落實(shí)整改方案，明確整改時(shí)限、盡早消除隱患，對(duì)整改后仍不能達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂和餐飲店要依法停業(yè)或吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。利用暑假期間，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂提檔升級(jí)進(jìn)行改造、對(duì)校園周邊餐飲進(jìn)行專項(xiàng)治理，嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工經(jīng)營(yíng)涼菜，確保開學(xué)后學(xué)生飲食安全。
（三）總結(jié)鞏固階段（9月16日--9月30日）。及時(shí)總結(jié)整治成效，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，形成工作常態(tài)，確保整治成果。
五、工作要求
（一）高度重視，落實(shí)責(zé)任。夏季是食物中毒等食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，學(xué)校又是食品安全事故高發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域，校園及周邊餐飲食品安全直接關(guān)系到師生健康，要切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，迅速部署，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，細(xì)化措施，集中人力物力財(cái)力，切實(shí)搞好校園及周邊餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。
（二）嚴(yán)查重處，消除隱患。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督管理，全面排查餐飲安全隱患，保持對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)違法行為的高壓打擊態(tài)勢(shì)，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位要堅(jiān)決取締，嚴(yán)厲查處各類危害食品安全違法行為，消除餐飲食品安全隱患。
飲食方案 第2篇
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多吃粗糧(宜細(xì)作)、新鮮蔬菜和水果、大豆及其制品、菌類食物等。這些食物含有較高膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少便秘，同時(shí)還對(duì)預(yù)防老年人患心腦血管疾病及癌癥有一定的作用。
食物應(yīng)清淡。平時(shí)應(yīng)多吃容易消化吸收的食物，且少鹽、少糖、少油膩、少刺激性的食物。
重視奶制品在菜肴中的利用。老年人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，因此，飲食中應(yīng)當(dāng)注意添加含鈣豐富的食物，而奶制品理應(yīng)作為首選。
注重?cái)z取富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。一般以多食用大豆制品、含脂肪量低的魚肉和畜禽類瘦肉等為好。
老年人因?yàn)榫捉篮拖展δ艿南陆担硕嗍秤谜?、煮、燉、炒方法制熟的食物，而少食用油炸方法制熟的食物。此外，還應(yīng)少吃燒烤及煙熏制品。
營(yíng)養(yǎng)菜肴推薦
蠔油胡蘿卜
原料：胡蘿卜300克、豬肉末50克，蠔油適量，食用油適量。
做法：先將胡蘿卜切絲，肉切末。凈鍋上火，放少量油燒至三四成熱，下入肉末。肉末斷生后，再下入胡蘿卜絲，放入蠔油，炒軟即可。
點(diǎn)評(píng)：胡蘿卜里含有豐富的β胡蘿卜素，遇到油或肉后，轉(zhuǎn)化為維生素a，可以起到增加機(jī)體免疫力，增加消化系統(tǒng)抗菌能力的作用。同時(shí)，還可以補(bǔ)肝養(yǎng)眼，緩解春天所帶來(lái)的眼干、眼澀等癥狀，對(duì)老年女性的乳腺健康有很好的保護(hù)作用。
蒜泥木耳
原料：水發(fā)木耳200克、蒜泥20克、精鹽2克、味精1克、白醋2克、香油5克。
做法：水發(fā)木耳入沸水鍋中汆燙，再用涼開水涼過(guò)撈出，加入蒜泥、精鹽、味精、白醋及香油拌勻即可。
點(diǎn)評(píng)：這道菜可起到降低血脂，清理呼吸道和腸道中垃圾的作用。為了激活木耳中木耳素的成活率，建議將泡好的木耳放在蒸屜上開水蒸兩分鐘，這樣可以提高人體對(duì)木耳中蛋白質(zhì)和鐵的吸收率。蒜也可以激活木耳素。
蝦皮炒角瓜
原料：角瓜400克、蝦皮15克、泡紅辣椒10克、姜絲5克、精鹽、味精、色拉油各適量。
做法：角瓜洗凈，切絲；泡紅辣椒切成馬耳朵形；蝦皮裝入碗內(nèi)，用熱水泡10分鐘撈出。凈鍋上火，放入色拉油燒至三四成熱，先下泡紅辣椒和姜絲炒香，再放入角瓜絲、蝦皮，隨后調(diào)入精鹽、味精炒熟即可。
點(diǎn)評(píng)：蝦皮可補(bǔ)鈣,角瓜含大量維生素c、鋅，還含有黃酮類物質(zhì)，與蝦皮搭配可促進(jìn)鈣的吸收。建議做這道菜時(shí)放些醋，蝦皮遇醋后，可讓鈣更容易被人體吸收，還可分解蝦皮中的膽固醇。
奶香番茄滑菇
原料：番茄100克、滑菇100克、洋蔥100克、低脂牛奶250克、精鹽、味精、水淀粉、色拉油各適量。
做法：番茄、洋蔥去皮，切小丁。鍋置火上，放色拉油燒至三四成熱，先下洋蔥丁略炒，再放入滑菇并倒入牛奶，隨后調(diào)入精鹽、味精，燒開后下入番茄丁，水淀粉勾芡，起鍋即成。
點(diǎn)評(píng)：番茄含有維生素c和番茄紅素，洋蔥含有前列腺素，牛奶含有很多鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，滑菇含有較高的鈣、鉀和蛋白質(zhì)。這些食材放在一起，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，具有補(bǔ)鈣和提高機(jī)體免疫力的功效。
大豆燒雞翅
原料：干大豆50克、雞中翅8個(gè)、水發(fā)木耳20克、姜片、蒜片、蔥、精鹽、胡椒粉、醬油、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量。
做法：大豆洗凈，清水浸泡一夜，倒入鍋中用小火煮軟，撈出瀝凈水分；木耳撕小塊。凈鍋上火放油，先下蒜片、姜片和蔥炒出香味，下雞翅煸至色呈金黃，摻入鮮湯，下入大豆、木耳，最后用醬油、精鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)好味，15分鐘至雞翅熟即可。
點(diǎn)評(píng)：雞翅含有大量的膠原蛋白，大豆中的鈣具有預(yù)防中老年女性骨質(zhì)疏松的作用。
蠔油蛋餃
原料：雞蛋4個(gè)、蝦仁50克、紅蘿卜20克、豆腐干20克、香菇5克、青筍20克、蠔油15克、精鹽、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油各適量。
做法：雞蛋磕入碗里，加淀粉和精鹽攪散；蝦仁、紅蘿卜、豆腐干、香菇、青筍均切成小粒；蠔油15克、清水60克和淀粉放入碗中，加蠔油芡汁。鍋置火上，放入色拉油燒至三四成熱，放入蝦仁、紅蘿卜、豆腐干、青筍、香姑炒香，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉，炒勻起鍋成餡料。
平底鍋置小火上，放一點(diǎn)油，用小勺把蛋液舀入鍋中攤成圓形蛋皮。在鍋里的蛋皮尚未完全凝固時(shí)，將炒好的肉餡舀在蛋皮上，接著將1/2蛋皮蓋在肉餡上成蛋餃形，煎至呈現(xiàn)黃色時(shí)，即可出鍋裝盤。
另置炒鍋上火，放色拉油燒熱，倒入蠔油芡汁煮至熟透，起鍋澆在蛋餃上即可。
點(diǎn)評(píng)：這款滋味濃郁的蛋餃?zhǔn)抢夏昱匝a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的佳品。
粗糧細(xì)作
貼餅子
粗糧現(xiàn)在成為人們餐桌上的新寵。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
主料：玉米面200克、培根80克、油菜葉50克。
配料：鹽2克、洋蔥5克、酵母粉4克。
飲食方案 第3篇
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一、指導(dǎo)思想
以學(xué)習(xí)《食品安全法》及其《實(shí)施條例》等系列法律法規(guī)為主題，深入貫徹落實(shí)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍依法行政能力，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識(shí)，全面提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和企業(yè)自身管理的水平，保障餐飲服務(wù)食品安全。
二、培訓(xùn)目標(biāo)
（一）通過(guò)崗位培訓(xùn)，全面提升餐飲服務(wù)監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和管理水平，推進(jìn)依法行政，規(guī)范執(zhí)法行為。
（二）對(duì)餐飲服務(wù)重點(diǎn)崗位人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn),促使企業(yè)樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、自律意識(shí)，提高自身食品安全管理水平，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。
三、培訓(xùn)對(duì)象
（一）局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員。
（二）餐飲服務(wù)重點(diǎn)崗位人員包括中型及以上餐飲服務(wù)單位（含學(xué)校、企業(yè)、建筑工地食堂）負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、農(nóng)村土廚師等。
（三）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員。
四、培訓(xùn)安排
（一）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管培訓(xùn)班
1.培訓(xùn)內(nèi)容：當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管形勢(shì)和任務(wù)；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒；餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督等。
2.培訓(xùn)對(duì)象：局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員。
3.培訓(xùn)時(shí)間：4-7月份。
（二）中型及以上餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂培訓(xùn)班
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒知識(shí)等。
2.培訓(xùn)對(duì)象：縣轄區(qū)內(nèi)中型及以上餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及專職食品安全管理人員等。
3.培訓(xùn)時(shí)間：4-5月份。
（三）企業(yè)、建筑工地食堂培訓(xùn)班
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)；企業(yè)、建筑工地食堂的許可條件與管理經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；常見(jiàn)的食物中毒及處理等食品安全知識(shí)。
2.培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)、建筑工地食堂負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員。
3.培訓(xùn)時(shí)間：全年（由當(dāng)?shù)劓?zhèn)街政府與中隊(duì)協(xié)定）。
（四）農(nóng)村土廚師培訓(xùn)班
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，食物中毒預(yù)防知識(shí)等。
2.培訓(xùn)對(duì)象：縣轄區(qū)農(nóng)村土廚師等。
3.培訓(xùn)時(shí)間：6-9月份。
（五）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)班
餐飲服務(wù)單位根據(jù)培訓(xùn)大綱制定培訓(xùn)內(nèi)容，由各單位專（兼）職食品安全管理人員組織開展對(duì)本單位其他從業(yè)人員的培訓(xùn)。
五、組織方式
（一）局餐飲食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員、中型以上（含中型）餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和專（兼）職食品安全管理人員的培訓(xùn)工作由局餐飲科負(fù)責(zé)組織開展，中隊(duì)配合。
（二）企業(yè)及建筑工地食堂負(fù)責(zé)人、專（兼）職食品安全管理人員，農(nóng)村土廚師的培訓(xùn)工作由當(dāng)?shù)劓?zhèn)（街）牽頭組織，轄區(qū)中隊(duì)負(fù)責(zé)實(shí)施。
（三）餐飲服務(wù)單位專（兼）職食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織開展對(duì)本單位從業(yè)人員的培訓(xùn)。
六、培訓(xùn)方式
（一）集中培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。除本局餐飲科及各中隊(duì)自行集中授課外，必要時(shí)邀請(qǐng)上級(jí)餐飲服務(wù)食品安全專家集中授課，下發(fā)專家授課的相關(guān)培訓(xùn)材料。同時(shí)，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員應(yīng)當(dāng)利用業(yè)余時(shí)間加強(qiáng)自學(xué)，不斷提高執(zhí)法水平與業(yè)務(wù)技能。
（二）崗前培訓(xùn)與日常培訓(xùn)相結(jié)合。餐飲單位對(duì)本單位新招從業(yè)人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，其他從業(yè)人員每年進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。
（三）交流考察學(xué)習(xí)。適時(shí)開展交流考察活動(dòng)，向先進(jìn)地區(qū)、先進(jìn)單位學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高自身能力和水平。
七、培訓(xùn)監(jiān)督與考核
（一）局餐飲科，各中隊(duì)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)和考核工作的指導(dǎo)及其監(jiān)督管理，制訂培訓(xùn)及考核的年度計(jì)劃和具體操作方案，并負(fù)責(zé)組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和餐飲單位食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核工作。
（二）餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)組織本單位餐飲從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)和考核。從業(yè)人員經(jīng)培訓(xùn)合格后，方可上崗；并按照培訓(xùn)大綱的要求組織本單位餐飲從業(yè)人員參加上崗前的初次培訓(xùn)和在崗期間的每年強(qiáng)化培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)當(dāng)有記錄。
（三）餐飲科，各中隊(duì)要將重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位對(duì)其自身從業(yè)人員的培訓(xùn)情況作為日常監(jiān)管的內(nèi)容之一，督促餐飲服務(wù)單位每年對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行一次相關(guān)知識(shí)考核。對(duì)考核不合格的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)停止其上崗資格，并按要求經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和考核合格后方可重新上崗。
八、培訓(xùn)要求
（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，必須狠抓培訓(xùn)，強(qiáng)化考核，充分認(rèn)識(shí)培訓(xùn)是加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，各科室長(zhǎng)、中隊(duì)長(zhǎng)應(yīng)帶頭參加培訓(xùn)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。
飲食方案 第4篇
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今年6月14日是第三個(gè)世界獻(xiàn)血日。6月14日是奧地利病理遺傳學(xué)家卡爾‘蘭德斯坦納的生日。他發(fā)現(xiàn)了人類的血液有不同的血型，在輸血時(shí)只有相容的血型才能挽救生命。
世界衛(wèi)生組織在1997年提出了在全球范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)臨床用血百分之百采用自愿無(wú)償獻(xiàn)血的目標(biāo)，今年世界獻(xiàn)血日的主題是“承諾”：健康人承諾成為經(jīng)常自愿無(wú)償獻(xiàn)血者；現(xiàn)有自愿獻(xiàn)血者承諾繼續(xù)經(jīng)常獻(xiàn)血：輸血服務(wù)機(jī)構(gòu)和伙伴組織承諾在輸血過(guò)程的每一個(gè)階段提供最高醫(yī)護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。世界衛(wèi)生組織強(qiáng)調(diào)，推動(dòng)和普及自愿無(wú)償獻(xiàn)血是保證用血安全的基礎(chǔ)。
無(wú)償獻(xiàn)血是團(tuán)結(jié)友愛(ài)，無(wú)私奉獻(xiàn)精神的具體表現(xiàn)，是全社會(huì)的事情，是社會(huì)文明的體現(xiàn)，是愛(ài)，奉獻(xiàn)、勇敢的體現(xiàn)。因此我們要大力提倡無(wú)償獻(xiàn)血，發(fā)動(dòng)全社會(huì)適齡，健康的公民都參加到無(wú)償獻(xiàn)血的行列中來(lái)。
獻(xiàn)血無(wú)損于身體健康
專家說(shuō)：從血液生理學(xué)角度看，人體內(nèi)的血液總量約占體重的8％，人體內(nèi)的血液并不都參與血液循環(huán)，有20％25％的血液貯存在脾、肝、肺、皮膚等“貯血庫(kù)”內(nèi)。當(dāng)人體血循環(huán)需要血液時(shí)，脾臟等會(huì)連續(xù)不斷地釋放血液進(jìn)入血管，參與血循環(huán)。獻(xiàn)血200～400毫升，10天左右各種血液成分就能恢復(fù)到獻(xiàn)血前的水平，不會(huì)影響健康。此外。獻(xiàn)血從某種意義上能增強(qiáng)自己的免疫力；科學(xué)地定期獻(xiàn)血可以降低血脂、血鐵和膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病，癌癥和高血壓。
所以，中年人宜定期適量獻(xiàn)血。
獻(xiàn)血后如何食補(bǔ)
在無(wú)償獻(xiàn)血后，要怎樣食補(bǔ)才能達(dá)到理想的效果呢?獻(xiàn)血后大多數(shù)人食補(bǔ)是為了補(bǔ)血，補(bǔ)血在某種意義上講應(yīng)該是補(bǔ)鐵，因?yàn)殍F是完成紅細(xì)胞中血紅蛋白最關(guān)鍵的原料。我們最熟悉的補(bǔ)血食物是豬肝、豬血，大棗、木耳，核桃等。除了上述食物外，維生素c，酸味水果或飲料有助于腸道吸收更多的鐵：補(bǔ)鐵期間不要飲濃茶及咖啡，否則不利于鐵的吸收。另外，豬肝最好用新鮮的，并且現(xiàn)炒現(xiàn)吃，因?yàn)橹筮^(guò)的豬肝鐵含量不及新鮮的1／10。
1 蛋白質(zhì)：獻(xiàn)血后要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，尤其要注意補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、瘦肉、羊肉、雞蛋，魚和大豆等，這些食物中臺(tái)有大量造血所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2 葉酸和維生素：它廣泛存在于綠葉蔬菜，水果以及動(dòng)物的肝腎等內(nèi)臟中間，因此，獻(xiàn)血以后應(yīng)注意攝取這些食物。
3 鐵：含鐵豐富的食物有瘦肉、動(dòng)物肝臟，魚，大豆制品，紅棗，紫菜等。值得一提的是動(dòng)物性食物中的鐵較植物性食物中的鐵易吸收，尤其是動(dòng)物血液，其中鐵吸收率達(dá)22％以上。動(dòng)物血液來(lái)源豐富，價(jià)廉物美，是補(bǔ)血的佳品。
獻(xiàn)血后要注意適當(dāng)休息，避免劇烈的活動(dòng)，并適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)和水分，但不應(yīng)暴飲暴食，大可不必大量進(jìn)補(bǔ)，過(guò)于進(jìn)補(bǔ)反而會(huì)使身體發(fā)胖，造成脂肪堆積。
獻(xiàn)血后的藥膳調(diào)養(yǎng)
正常人在獻(xiàn)血后，一般情況下不會(huì)引起氣虛、血虛的癥狀，但適當(dāng)服用一些具有健脾，益氣、養(yǎng)血的藥膳，對(duì)于促進(jìn)血液的再生還是大有裨益的。剛獻(xiàn)完血的朋友不妨根據(jù)自己的口味選擇食用一些藥膳。
1 參棗豬肝湯
黨參15-20g，大棗20枚，豬肝50～100g。將黨參和大棗洗凈，加溫水浸泡30分鐘后，加適量冷水，文火煎煮30分鐘，瀝出汁液，再加適量水煮15分鐘取汁，兩次汁液混合在一起，與洗凈的豬肝～同入砂鍋中，加熱煮熟，調(diào)味后分兩次服用，每日1劑。
2 龍眼山藥羹
龍眼肉15g，山藥30g，大米100g。將大米淘洗干凈與龍眼肉，山藥同入鍋中，加適量冷水文火煮至爛熟，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后食用，每天1次。
3 參歸山藥豬腰
豬腰子1個(gè)，黨參15g，當(dāng)歸10g，山藥30g，麻油、醬油，蔥白，生姜各適量。豬腰子對(duì)切，去除筋膜，沖洗干凈，在背面用刀劃作斜紋。黨參，當(dāng)歸放入砂鍋中，加清水煮沸10分鐘，再加入豬腰子，山藥一起煮至熟后，撈出豬腰子，待冷后切片，加入麻油，醬油，蔥，姜拌勻即可食用。每日或隔日食用1次。
4 紅棗花生粥
紅棗10枚，帶皮的花生仁50g，大米100g，三者洗凈后同放八鍋中，加水適量，文火煮至爛熟，可每日早晚服用。
5 太子參羊肉羹
羊肉500g，太子參30g，何首烏15g，龍眼肉30g。將太子參、何首烏，龍眼肉同納入布袋封口后放入砂鍋中，再將羊肉切丁，同姜、蔥白，鹽等調(diào)料一起放入砂鍋中，加適量水，先大火煮沸，撇去浮沫，再以文火煨2～3小時(shí)至肉爛熟，除去布袋及蔥姜，即可吃肉喝湯，可每日或隔日食用1次。
適合獻(xiàn)血者的食譜(可作參考)
早餐：牛奶，芝麻醬花卷，醬牛肉或醬豬肝、少許芝麻醬拌菠菜。
午餐：米飯，豬血豆腐或萵筍炒牛肉、蔥燒木耳、西紅柿炒雞蛋、豌豆湯。
晚餐：蝦仁菜心水餃，香菜豆腐絲、紅小豆粥。
獻(xiàn)血之后注意事項(xiàng)
1 采血結(jié)束后，獻(xiàn)血者應(yīng)在采血位置上或就近做稍事休息，不得急起，以防腦缺血的發(fā)生。同時(shí)按壓住針眼部的消毒棉球，以免針眼處滲血或皮下瘀血。
2 獻(xiàn)血后的當(dāng)日，要注意穿刺針眼處的清潔衛(wèi)生，洗澡以淋浴為好，不要以臟水或肥皂水進(jìn)入或刺激針眼，以防感染。在獻(xiàn)血后的1～2日內(nèi)，適當(dāng)增加飲水量。
3 獻(xiàn)血者如果在獻(xiàn)血后出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，應(yīng)與采血單位取得聯(lián)系，以便及時(shí)進(jìn)行處理。
4 獻(xiàn)血之后最重要的就是保暖。
5 注意休息。尤其是獻(xiàn)血后的48小時(shí)內(nèi)，最好能保證每天8～9小時(shí)以上的睡眠。要讓自己的身體有一個(gè)遺應(yīng)的過(guò)程，不要做重體力勞動(dòng)，不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，也不要做耗神的工作比如學(xué)習(xí)、看書、看電視、上網(wǎng)等。
6 最后才是吃東西，保證身體的營(yíng)養(yǎng)供給。
女性獻(xiàn)血后須注意
除了和男性獻(xiàn)血者有一些共同的注意事項(xiàng)之外，女性應(yīng)特別注意幾個(gè)重要的生理期。
1 月經(jīng)期：月經(jīng)期的前3天及后3天。月經(jīng)失調(diào)不能參加獻(xiàn)血。
2 妊娠期：妊娠期不能參加獻(xiàn)血。
飲食方案 第5篇
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按照3月9日全區(qū)雙創(chuàng)工作會(huì)議安排和要求，為構(gòu)建規(guī)范、有序的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，確保廣大群眾衛(wèi)生安全，實(shí)現(xiàn)我區(qū)小餐飲店、小美容美發(fā)店、小浴室、小歌舞廳、小網(wǎng)吧、小旅店（簡(jiǎn)稱搣八小攠）達(dá)標(biāo)。根據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)和關(guān)于創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市相關(guān)要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況，鎮(zhèn)政府決定從年4月6日至10月31日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)深入開展“八小”行業(yè)整治達(dá)標(biāo)工作，方案如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
二、整治時(shí)間
第一階段：動(dòng)員培訓(xùn)階段（4月6日至3月31日）組織轄區(qū)各經(jīng)營(yíng)戶召開動(dòng)員安排和培訓(xùn)會(huì)。
第二階段：集中整治階段（5月1日至8月31日）由鎮(zhèn)“八小”整治辦公室組織，逐街道、路段，門店進(jìn)行集中整治。
第三階段：驗(yàn)收階段（9月1日至9月30日）整治達(dá)標(biāo)辦公室將對(duì)各個(gè)行業(yè)的達(dá)標(biāo)情況進(jìn)行驗(yàn)收。經(jīng)過(guò)集中整治不能按期達(dá)標(biāo)的門店由行政主管部門予以處罰，對(duì)處罰后仍無(wú)改觀的門店，由集中整治辦公室協(xié)調(diào)相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法予以關(guān)閉。
第四階段：鞏固提高迎檢階段（10月1日至10月31日）由各牽頭部門組織各鎮(zhèn)辦包抓人員不間斷進(jìn)行檢查，做好鞏固提高工作。
三、整治的范圍和標(biāo)準(zhǔn)
（一）整治范圍
轄區(qū)內(nèi)所有的“八小”行業(yè)，特別是南北上召、大王什字、雙照街道的“八小”行業(yè)。
（二）整治標(biāo)準(zhǔn)
本次集中整治活動(dòng)的總體要求是：各類證件齊全、店容店貌整潔、店內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、經(jīng)營(yíng)設(shè)施完善、遵紀(jì)守法經(jīng)營(yíng)。創(chuàng)建資料完整規(guī)范。
1、小餐飲業(yè)
（1）有有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員100%有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
（2）有衛(wèi)生管理組織、專（兼）職衛(wèi)生管理人員，責(zé)任明確。
（3）衛(wèi)生管理制度健全，有檢查、有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。
（4）操作間面積不少于8平方米，墻壁、屋頂符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（5）上下水、“三防”設(shè)施齊全、冷藏符合衛(wèi)生要求。
（6）餐具清洗、消毒、保潔符合衛(wèi)生要求。
（7）建立并落實(shí)采購(gòu)索證、驗(yàn)收制度。
（8）操作間及專間符合衛(wèi)生要求。
（9）食品加工、制售符合有關(guān)衛(wèi)生要求。
（10）禁止使用塑料袋套碗、一次性筷子和再生餐巾紙。
（11）店內(nèi)外環(huán)境干凈整潔、物品擺放有序、遠(yuǎn)離污染源。
2、小旅店
（1）有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，衛(wèi)生管理制度健全。
（2）有專用清洗消毒間及設(shè)施，堅(jiān)持規(guī)范消毒，記錄完整。
（3）被套、枕套（巾）、床單等床上用品做到一客一換，長(zhǎng)住客每周一換。
（4）茶具、口杯、面巾、浴巾等一客一換一清洗一消毒。
（5）為客人提供的洗浴用品等符合衛(wèi)生要求。
（6）為客人提供的非一次性拖鞋、臉盆、腳盆等一客一換一清洗一消毒。
（7）客房通風(fēng)良好，清潔衛(wèi)生，房?jī)?nèi)衛(wèi)生間無(wú)積水、無(wú)異味，清洗消毒操作符合衛(wèi)生要求。
（8）店容店貌干凈整潔，物品擺放整齊有序。
3、小美容美發(fā)
（1）有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，衛(wèi)生管理制度健全。
（2）理發(fā)、美容分區(qū)設(shè)置，染、燙發(fā)區(qū)有排風(fēng)設(shè)施。
（3）消毒設(shè)施完好，記錄完整，理發(fā)、美容工具、毛巾、臉巾做到一客一消毒。
（4）使用、銷售的化妝品符合衛(wèi)生要求，產(chǎn)品索證齊全。
（5）配備皮膚病、頭癬等傳染病顧客專用理發(fā)工具及容器并標(biāo)識(shí)明顯。
（6）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生好，工作衣帽整潔，美容人員操作時(shí)做到雙手清洗消毒，戴口罩。
（7）店容店貌干凈整潔，物品擺放整齊有序。
4、公共浴池、桑拿、浴足
（1）有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，有管理機(jī)構(gòu)及衛(wèi)生管理制度。
（2）有“禁止性病、傳染病、皮膚病、高血壓、心臟病患者入浴”的標(biāo)志。
（3）室內(nèi)通風(fēng)良好，氣窗通風(fēng)設(shè)施完好，浴池堅(jiān)持每天清洗消毒。
（4）設(shè)置專用清洗消毒間，消毒規(guī)范，記錄完整。
（5）為客人提供的用品、茶具、飲具做到一客一清洗一消毒。
（6）床上臥具、按摩服、拖鞋、修腳工具做到一客一換一消毒。
（7）為客人提供的洗浴用品等符合衛(wèi)生要求。
（8）衛(wèi)生間設(shè)有強(qiáng)制通過(guò)式凈腳消毒池，衛(wèi)生間清潔，無(wú)積水、無(wú)異味。
（9）店容店貌干凈整潔，物品擺放整齊有序。
5、小歌舞廳
（1）有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，有管理機(jī)構(gòu)及衛(wèi)生管理制度。
（2）有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，通風(fēng)良好。
（3）有禁止吸煙標(biāo)志，有勸阻吸煙措施。
（4）有專用消毒間，消毒規(guī)范，記錄完整，茶具、飲具、用具消毒措施落實(shí)。
（5）出售食品符合衛(wèi)生要求，產(chǎn)品索證齊全。
（6）衛(wèi)生間清潔、無(wú)積水、無(wú)異味。
（7）店容店貌干凈整潔，物品擺放整齊有序。
6、網(wǎng)吧
（1）有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
（2）室內(nèi)整潔，地面無(wú)果皮、痰跡、垃圾，采用濕式清掃，有衛(wèi)生制度，有專人負(fù)責(zé)。
（3）有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，保證室內(nèi)每人每小時(shí)新風(fēng)量達(dá)40立方，使用分體空調(diào)的，空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗，每月不少于一次。
（4）有茶具、飲具消毒設(shè)施并實(shí)施。
（5）每天對(duì)室內(nèi)物品（桌、椅、門扶手、鍵盤、鼠標(biāo)等）表面進(jìn)行消毒，消毒記錄完整規(guī)范。
（6）提供的食品符合衛(wèi)生要求，產(chǎn)品索證齊全。
（7）有禁止吸煙標(biāo)志，并有勸阻吸煙措施。
四、責(zé)任分工
“八小”整治達(dá)標(biāo)工作由鎮(zhèn)“八小”整治達(dá)標(biāo)辦公室牽頭組織，平陵工商所協(xié)調(diào)，轄區(qū)相關(guān)單位負(fù)責(zé)人配合各自行業(yè)的“八小”整治達(dá)標(biāo)工作。
五、要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)
轄區(qū)相關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)到“八小”行業(yè)整治達(dá)標(biāo)是創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，進(jìn)一步增強(qiáng)工作責(zé)任感和緊迫感，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自安排部署，采取有力措施，確保此項(xiàng)工作落在實(shí)處。
（二）明確責(zé)任，狠抓落實(shí)
鎮(zhèn)“八小”整治達(dá)標(biāo)小組要進(jìn)一步明確各自在創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市和“八小”治理達(dá)標(biāo)中的工作職責(zé)，實(shí)施目標(biāo)管理，建立目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制，各鎮(zhèn)辦要成立“八小”行業(yè)整治小組，不少于5人，由一名領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)和衛(wèi)生監(jiān)督員共同對(duì)各自轄區(qū)的“八小”進(jìn)行集中整治。各鎮(zhèn)辦要落實(shí)街道、路段、門店人員包抓責(zé)任制，做到任務(wù)到人，門店責(zé)任到人，要切實(shí)做到整治一個(gè)、達(dá)標(biāo)一個(gè)、鞏固一個(gè)，確保整治工作取得實(shí)效。
飲食方案 第6篇
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一、工作目標(biāo)
通過(guò)在全市餐飲服務(wù)單位開展風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)管理,實(shí)施科學(xué)有效監(jiān)管,提升監(jiān)管工作效能和食品安全保障能力,強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任意識(shí),進(jìn)一步提升餐飲質(zhì)量安全水平,更好地滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的餐飲消費(fèi)需求。到年底,力爭(zhēng)餐飲風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)管理率達(dá)到90%以上,a級(jí)店達(dá)到本轄區(qū)餐飲服務(wù)單位總數(shù)的6%以上。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立市局餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)全市風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)管理工作的組織協(xié)調(diào)。
組長(zhǎng):
成員:
三、工作安排
(一)評(píng)定等級(jí)。各縣(市)局和市局各分局對(duì)照《省餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)評(píng)定細(xì)則表》,對(duì)餐飲服務(wù)單位的基礎(chǔ)設(shè)施和食品安全管理狀況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),確定食品風(fēng)險(xiǎn)量化等級(jí)。所有取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲服務(wù)提供者,均應(yīng)納入風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)管理等級(jí)評(píng)定。
(二)等級(jí)復(fù)核。評(píng)定結(jié)果為低風(fēng)險(xiǎn)a級(jí)的,由經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng),當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門報(bào)市局,由省廳餐飲服務(wù)處組織專家進(jìn)行復(fù)核驗(yàn)收。對(duì)新建或重新改造的特色餐飲單位、學(xué)校食堂以及集體用餐配送中心等,可申請(qǐng)省廳餐飲服務(wù)處適時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核。
b級(jí)、c級(jí)、d級(jí)由屬地監(jiān)管部門組織評(píng)定并建立檔案。
(三)信息公示。評(píng)定結(jié)果確認(rèn)后,a級(jí)由省廳負(fù)責(zé)公示,公示板、標(biāo)示牌由省廳統(tǒng)一制作配發(fā)。b級(jí)以下(含b)由屬地監(jiān)管部門負(fù)責(zé)公示,公示板、標(biāo)示牌由當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門自行組織實(shí)施。
各級(jí)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)將餐飲服務(wù)單位風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)評(píng)定結(jié)果,在其監(jiān)管平臺(tái)、官方網(wǎng)站以及外賣平臺(tái)等相關(guān)媒體上公示公開,同時(shí)在餐飲服務(wù)單位的顯著位置擺放、懸掛、張貼公示板(標(biāo)示牌)。
(四)全面推廣。推廣“尋找笑臉就餐”手機(jī)app,公眾通過(guò)“尋找笑臉就餐”app軟件或?qū)ふ覒覓臁靶δ槨睒?biāo)識(shí)的餐飲服務(wù)單位就餐,同時(shí)可在現(xiàn)場(chǎng)使用手機(jī)掃二維碼等方式參與該餐飲單位滿意度評(píng)價(jià),充分激發(fā)餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)自身管理,推動(dòng)餐飲單位質(zhì)量提檔升級(jí)。
四、工作要求
(一)高度重視。各地要高度重視,制定工作方案,認(rèn)真組織實(shí)施,全面提升餐飲質(zhì)量安全水平。
飲食方案 第7篇
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每天早晨一杯燕麥片可能讓你的心臟比別人年輕好幾年；多吃深海魚可能讓你患糖尿病的概率大大降低。美國(guó)新聞網(wǎng)最新文章指出，預(yù)防疾病最有力的武器不是打針吃藥，而是我們每天都要面對(duì)的一日三餐。為此，他們請(qǐng)來(lái)全美最頂級(jí)的22名醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家，對(duì)全球飲食進(jìn)行綜合評(píng)分，并根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、預(yù)防疾病的作用進(jìn)行排名。每種飲食不僅包括早、中、晚餐，還包括一天中該吃什么樣的零食。我們選出了其中綜合排名前三位的最佳菜單，為你一一解讀。
美國(guó)心肺和血液研究所以及美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院推薦的dash飲食方式和tlc飲食方式，與我們所熟悉的地中海飲食方式一起，被專家們推舉為世界上最健康的3種飲食方式。
dash飲食：這是全球醫(yī)學(xué)界首次提供的最明確的降壓飲食。研究表明，只要遵循這一原則，2周內(nèi)血壓會(huì)明顯下降，8周后每天可少吃一顆降壓藥。
飲食原則：多吃全谷食物和蔬菜。這類食物富含纖維、鈣、蛋白質(zhì)和鉀，有助于控制或降低高血壓。適度吃禽類瘦肉和魚類將有益心臟。愛(ài)吃甜食的話，就多吃水果，拒絕飯后甜點(diǎn)。限制食鹽攝入量，最好以辣椒等調(diào)味料和檸檬取代額外食鹽。
推薦食譜：早餐，一份燕麥片、一根香蕉和一杯低脂牛奶。午餐，一個(gè)全麥面包、雞肉、沙拉（黃瓜、西紅柿）。零食，杏仁（無(wú)鹽）、葡萄干和半杯無(wú)脂無(wú)糖水果酸奶。晚餐，85克牛肉、牛肉湯、青豆、土豆、洋蔥、一個(gè)蘋果、1杯低脂牛奶。
點(diǎn)評(píng)：遵循dash飲食原則的同時(shí)，“一豆三子一米”也是很好的輔助降壓食物，包括豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米。這些食物中豐富的鉀和鎂能起到中和鈉的作用，對(duì)抗由鈉所引起的血壓升高和血管損傷。
地中海飲食：有益心臟和大腦健康、防止癌癥和控制糖尿病。
飲食原則：盡量少吃紅肉和糖，多吃果蔬、橄欖油和魚類、堅(jiān)果、全谷食物等，晚餐喝點(diǎn)兒紅葡萄酒。
推薦食譜：早餐，一杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐，綠色蔬菜和一個(gè)西紅柿、一份主食（米飯、面條）、白開水。零食，杏仁和花生。晚餐，魚肉、全麥面包、一小杯紅酒。
點(diǎn)評(píng)：堅(jiān)果和魚肉中都富含不飽和脂肪酸，特別是魚肉中含有的ω-3脂肪酸，能很好地預(yù)防心腦血管疾病。
tlc飲食：全部采用低脂肪食物，在降低膽固醇上非常有效，堅(jiān)持6周，可將壞膽固醇水平降低8%～10%，因而特別有益于改善心血管健康。
飲食原則：雞肉和魚肉務(wù)必去皮食用，紅肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥豬肉以及油炸食品。
推薦食譜：早餐，燕麥片、咖啡或低脂牛奶。午餐，雞肉、米飯、蘋果。零食，葵花子、無(wú)糖酸奶。晚餐，米飯、西蘭花。
飲食方案 第8篇
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腎功能正常
急慢性腎炎、腎病患者須低鹽飲食，控制在5克/天左右，有明顯浮腫或伴有高血壓時(shí)，應(yīng)限制鈉鹽（2～3克/天）及水分（≤1 000毫升/天），禁用腌制食品，少用味精及食堿。腎病綜合征和其他有大量蛋白尿的腎病患者需嚴(yán)格限制植物蛋白的攝入，以動(dòng)物蛋白（如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等）為主。
在腎病綜合征早期適當(dāng)給予較高的蛋白質(zhì)攝入量（1～1.5克/千克體重/天）以幫助糾正低蛋白血癥，在慢性期應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入量，優(yōu)質(zhì)蛋白0.7～1克/千克體重/天。糖尿病腎病患者從出現(xiàn)持續(xù)尿檢蛋白陽(yáng)性開始起即應(yīng)適當(dāng)減少飲食蛋白，推薦蛋白質(zhì)攝入量0.8克/千克體重/天。推薦膳食標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)為碳水化物50%～60%、脂肪30%、蛋白質(zhì)10%。
蛋白質(zhì)含量簡(jiǎn)易估算
1個(gè)雞蛋清≈6克蛋白質(zhì)，50克瘦肉≈10克蛋白質(zhì)，100克牛奶≈3克蛋白質(zhì)。
慢性腎功能不全（慢性腎衰）
飲食原則
慢性腎功能不全患者須選擇優(yōu)質(zhì)低蛋白、高熱量、低鹽、低磷飲食。
優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食 有利于減少毒素蓄積、防止高磷血癥和代謝性酸中毒，延緩腎功能損害。臨床上，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)根據(jù)腎小球?yàn)V過(guò)率（gfr）進(jìn)行調(diào)整及制定飲食標(biāo)準(zhǔn)，隨著腎功能逐步下降，蛋白攝入量應(yīng)相應(yīng)減少。
腎功能中度受損（腎小球?yàn)V過(guò)率
腎功能重度受損（腎小球?yàn)V過(guò)率
蛋白攝入應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，盡可能少食富含植物蛋白的食物。限制攝入或不攝入豆制品，可部分采用麥淀粉（澄面）代替大米、面粉作主食。
高熱量飲食 可減少蛋白質(zhì)的消耗，使低蛋白飲食的氮得到充分的利用，降低毒素的產(chǎn)生。熱量補(bǔ)充一般為2 000～3 000千卡/天（30～35千卡/千克體重/天）。為了攝入足夠的熱量，應(yīng)攝入足夠的碳水化物和脂肪，多食淀粉類食物（如麥淀粉、土豆、白薯、山藥、芋頭等），多食用植物油，肥胖患者應(yīng)適當(dāng)限制熱量攝入。
主食熱量簡(jiǎn)易估算
每100克麥淀粉或100克雜糧提供約350千卡的熱量。按輕體力勞動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，每天每千克體重需要35千卡熱量?？筛鶕?jù)自己的體重?fù)Q算所需麥淀粉或雜糧的攝入量。
除食用麥淀粉餅之外，也可配合食用饅頭、米飯、窩頭，及其他粗糧。麥淀粉餅含糖量高，不適用于糖尿病腎衰患者，提倡食用粗糧，也可食用饅頭、米飯等。腎病患者應(yīng)進(jìn)食易消化的食物，水餃等“死面”食品盡量不吃。
低磷飲食 正常成人飲食中磷的攝入量為1 000～ 1 500毫克/天，慢性腎衰高磷患者磷攝入量應(yīng)限制在800 毫克/天以下（最佳攝入量為500毫克/天）。除各種肉類外，水產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、芝麻、花生、核桃、蜂蜜、蛋黃、茶葉、各種干果等含磷也較高，應(yīng)限制攝入。
食譜舉例
例1：男性，173厘米，65千克，50歲，非糖尿病腎病，肌酐140微摩爾/升，營(yíng)養(yǎng)狀況正常。腎小球?yàn)V過(guò)率50毫升/分鐘/1.73米2，屬于慢性腎臟?。╟kd）3期。經(jīng)計(jì)算每天需要熱量2 380千卡，蛋白質(zhì)40.8克。
可以這樣吃——
早餐：麥淀粉點(diǎn)心（麥淀粉100克，糖10克，油脂10克），鮮奶（125毫升），拌小菜
早餐加餐：麥淀粉小點(diǎn)心30克，黃油5克
午餐：拌芹菜（芹菜莖100克），絲瓜湯（絲瓜50克），米飯（大米50克），麥淀粉餅（麥淀粉100克，面粉25克）
午餐加餐：藕粉50克
晚餐：炒魷魚絲（水發(fā)魷魚100克），酸白菜（白菜50克），麥淀粉烙餅（麥淀粉120克，面粉20克）
晚餐加餐：鮮奶（125毫升），麥淀粉小點(diǎn)心30克，藕粉30克，黃油5克
例2：女性，162厘米，55千克，55歲，糖尿病腎病，肌酐250微摩爾/升，營(yíng)養(yǎng)狀況正常。腎小球?yàn)V過(guò)率20毫升/分鐘/1.73米2，屬于慢性腎臟?。╟kd）4期。經(jīng)計(jì)算，每天需要熱量1 995千卡，蛋白質(zhì)34.2克。
可以這樣吃——
早餐：牛奶250毫升，麥淀粉油條50克（熟重），麥淀粉發(fā)糕55克，鵪鶉蛋30克（帶殼），醬黃瓜少許
午餐：炸醬面（麥淀粉面條115克、豬肉末20克、炸醬20克、油2克），焯白菜鹵50克，黃瓜絲50克，蘿卜絲50克
午餐加餐：無(wú)糖麥淀粉蛋糕40克（生重）
晚餐：鹵豬肝50克（生重），雞蛋30克，炒萵筍片100克（油5克），素炒綠豆芽100克，麥淀粉發(fā)糕95克（生重）
晚餐加餐：麥淀粉曲奇50克，無(wú)糖藕粉25克
終末期腎?。蚨景Y）
飲食原則
透析前終末期腎病（gfr
尿量減少者需控制水的攝入，建議按公式計(jì)算：進(jìn)水量=前一天的總尿量加500～800毫升。但當(dāng)患者合并發(fā)燒、嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)就應(yīng)再多補(bǔ)充液體。有高鉀傾向（血鉀大于5.5毫摩爾/升）、尿量減少（低于1 000毫升/日）應(yīng)避免進(jìn)食含鉀高的食物，如油菜、菠菜、韭菜、西紅柿、海帶、獼猴桃、香蕉、橘子、各種干貨、菌菇類等。高鉀食物不是絕對(duì)不能吃，而是應(yīng)該在總量范圍內(nèi)有選擇地吃。如當(dāng)血鉀降低或尿量增多時(shí)，就要在醫(yī)生指導(dǎo)下相應(yīng)補(bǔ)充鉀。
透析患者 已經(jīng)進(jìn)入透析階段的患者可逐步開放蛋白攝入。血液透析患者推薦每日蛋白質(zhì)攝入量為1.2克/千克體重/天，當(dāng)患者合并高分解狀態(tài)時(shí)，蛋白入量應(yīng)增加至1.3克/千克體重/天，穩(wěn)定的腹膜透析患者每日蛋白質(zhì)攝入量為1.2～1.3克/千克體重/天。
食譜舉例
男性，172厘米，62千克，65歲，肌酐900微摩爾/升，營(yíng)養(yǎng)狀況正常，非糖尿病腎病，已血液透析。腎小球?yàn)V過(guò)率6毫升/分鐘/1.73米2，屬于慢性腎臟?。╟kd）5期。透析患者應(yīng)適當(dāng)增加蛋白攝入，經(jīng)計(jì)算每天需要熱量2 178千卡，蛋白質(zhì)80.4克。
可以這樣吃——
早餐：牛奶250毫升，加糖15克，花卷70克，涼拌芹菜末（芹菜50克，醋、香油適量，鹽少許）
早餐加餐：藕粉40克
午餐：肉片（90克）炒扁豆（200克），素?zé)希?00克）粉絲（100克），饅頭100克，植物油10克
午餐加餐：藕粉40克
晚餐：韭菜炒雞蛋（韭菜150克、雞蛋1個(gè)），烙餅90克，小米粥50克，清蒸魚（鯉魚100克），植物油5克
飲食方案 第9篇
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一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以宣傳貫徹《食品安全法》為契機(jī)，針對(duì)廣大消費(fèi)者普遍關(guān)心的餐飲業(yè)食品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，堅(jiān)持預(yù)防為主，標(biāo)本兼治，著力治本的工作方針，本著求真務(wù)實(shí)，抓專、抓細(xì)、抓實(shí)的原則，以強(qiáng)化宣傳、促進(jìn)規(guī)范、確保安全為中心工作。突出工作重點(diǎn)，消除監(jiān)管盲點(diǎn)，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督力度，嚴(yán)格依法行政。以全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度為基礎(chǔ)，落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，提高餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管水平，預(yù)防重大食品安全事故的發(fā)生，確保人民群眾飲食安全和身體健康。
二、目標(biāo)任務(wù)
通過(guò)開展餐飲業(yè)專項(xiàng)檢查，力爭(zhēng)使全縣餐飲業(yè)達(dá)到亮證經(jīng)營(yíng)，持證上崗，環(huán)境狀況良好，衛(wèi)生設(shè)施齊全，原料采購(gòu)合格，食品安全( ）管理制度落到實(shí)處，經(jīng)營(yíng)行為基本規(guī)范，食品安全水平進(jìn)一步提高，食品安全事件明顯下降。
（一）在全縣范圍內(nèi)對(duì)所有餐飲經(jīng)營(yíng)戶(包括食堂)進(jìn)行摸底登記，掌握餐飲業(yè)基本現(xiàn)狀，建立餐飲業(yè)檔案，為下一步依法監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。
（二）嚴(yán)厲查處餐飲業(yè)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。
（三）通過(guò)檢查指導(dǎo)，促使全縣餐飲業(yè)合理布局，改善條件，添置食品安全防護(hù)設(shè)施，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。
（四）加強(qiáng)對(duì)食品原料采購(gòu)的管理，建立食品原料采購(gòu)索證索票記錄制度。采購(gòu)食品和原料要保證質(zhì)量，做到定點(diǎn)采購(gòu)、驗(yàn)收入庫(kù)、建立臺(tái)帳。不得采購(gòu)和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品。
（五）結(jié)合添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)，規(guī)范食品添加劑的使用，嚴(yán)厲打擊餐飲業(yè)違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑加工制作食品的行為。
（六）檢點(diǎn)：學(xué)校食堂、單位職工食堂和150平方米以上餐館。
三、方法步驟
專項(xiàng)檢查的對(duì)象主要包括全縣提供餐飲服務(wù)的各類賓館、飯店、食堂、小吃店、快餐店、飲品店及熟食加工店。專項(xiàng)檢查以集中整治和日常檢查項(xiàng)結(jié)合的方式，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全檢查不松不斷，取得實(shí)效。集中整治分為春季餐飲業(yè)專項(xiàng)整治和秋季餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治，按照宣傳動(dòng)員、規(guī)范整改和總結(jié)評(píng)估三個(gè)階段分段實(shí)施。
四、幾點(diǎn)要求
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任。餐飲業(yè)專項(xiàng)檢查是貫徹實(shí)施《食品安全法》及《食品安全法》實(shí)施條例的重要步驟和手段，對(duì)提高工作人員執(zhí)法水平，規(guī)范我縣餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，保證消費(fèi)者飲食安全和身體健康具有重要意義。在專項(xiàng)檢查活動(dòng)中，執(zhí)法人員要認(rèn)真履行職責(zé)，扎實(shí)工作，不走過(guò)場(chǎng)。
飲食方案 第10篇
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一、總體要求
以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境發(fā)展全局，以維護(hù)人民群眾根本利益為出發(fā)點(diǎn)，以建設(shè)“首善之區(qū)”為目標(biāo)，鞏固**市創(chuàng)建國(guó)家環(huán)保模范城市和國(guó)家衛(wèi)生城市的工作成果，進(jìn)一步解決**市飲食服務(wù)業(yè)油煙廢氣與噪聲污染擾民等環(huán)保熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，為廣大市民創(chuàng)造一個(gè)和諧舒適、清潔安靜的工作與生活環(huán)境。
二、整治目標(biāo)
貫徹執(zhí)行《**市**8-2010年空氣污染綜合整治實(shí)施方案》有關(guān)加強(qiáng)飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作要求，建立健全飲食服務(wù)業(yè)新建項(xiàng)目并聯(lián)審批、污染投訴信息共享、違法行為聯(lián)合查處3個(gè)工作平臺(tái);完善飲食服務(wù)業(yè)布局規(guī)劃，確保飲食服務(wù)業(yè)布局既便民又不擾民;依靠管理創(chuàng)新，提高管理水平和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)飲食服務(wù)業(yè)污染從末端治理向全過(guò)程防治轉(zhuǎn)變;整合各部門力量，集中實(shí)施飲食服務(wù)業(yè)污染防治;加大執(zhí)法力度，嚴(yán)查飲食服務(wù)業(yè)戶污染擾民行為，逐步整治不符合《**市大氣污染防治規(guī)定》、污染擾民嚴(yán)重的飲食服務(wù)業(yè)戶，力爭(zhēng)一年初見(jiàn)成效，兩年明顯好轉(zhuǎn)，三年步入正軌，并形成長(zhǎng)效機(jī)制，確保飲食服務(wù)業(yè)污染擾民現(xiàn)象得到明顯改善。
三、整治范圍及時(shí)間
整治范圍包括全市10區(qū)、2個(gè)縣級(jí)市范圍內(nèi)的飲食服務(wù)業(yè)戶，整治時(shí)間為**8年至2010年。
四、工作思路
將飲食服務(wù)業(yè)戶分為新建和已建成兩類，重點(diǎn)整治居民樓下的飲食服務(wù)業(yè)戶。解決飲食服務(wù)業(yè)戶污染擾民，主要把好三個(gè)關(guān)：一是規(guī)劃先行，落實(shí)好新建樓宇內(nèi)置飲食業(yè)專用煙道;二是商、住分開，嚴(yán)格控制“住改商”的餐飲經(jīng)營(yíng)行為;三是使用清潔能源。
(一)按照有利于**經(jīng)濟(jì)發(fā)展、方便市民飲食、不擾民、不污染原則，積極推進(jìn)全市商業(yè)飲食網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃的落實(shí);對(duì)新報(bào)建的飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定辦理。從嚴(yán)審批居民住宅區(qū)內(nèi)新開辦的可能會(huì)產(chǎn)生污染的飲食服務(wù)業(yè)戶，由各相關(guān)職能部門從審批機(jī)制上聯(lián)合把關(guān)，防止新增污染擾民。
(二)對(duì)已建成的飲食服務(wù)業(yè)戶采用分類處理的辦法，凡是有群眾投訴的一定要依法查處，造成噪聲、油煙等污染擾民的，各區(qū)、縣級(jí)市政府及相關(guān)職能部門一定要依法嚴(yán)查和糾正。
對(duì)無(wú)證照飲食服務(wù)業(yè)戶的整治，由所在區(qū)、縣級(jí)市政府負(fù)責(zé)，依照《關(guān)于整治無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所若干問(wèn)題的意見(jiàn)》(穗府辦〔**7〕41號(hào))要求，將無(wú)證照飲食服務(wù)業(yè)按照“規(guī)范區(qū)”、“引導(dǎo)區(qū)”和“過(guò)渡區(qū)”分別處理，對(duì)規(guī)范區(qū)內(nèi)的嚴(yán)格查處，取締利用城區(qū)商品房住宅從事飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目;對(duì)引導(dǎo)區(qū)內(nèi)的農(nóng)村、“城中村”無(wú)證照飲食服務(wù)業(yè)戶加以引導(dǎo)辦證;對(duì)過(guò)渡區(qū)內(nèi)飲食服務(wù)業(yè)戶依法完善有關(guān)手續(xù)。
持有證照的飲食服務(wù)項(xiàng)目污染擾民的，由經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保部門限期整改，逾期未完成整改任務(wù)或者整改無(wú)效的，由所在區(qū)、縣級(jí)市責(zé)令停業(yè)或者限期關(guān)閉。
五、工作內(nèi)容及分工
(一)印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作的通告》，構(gòu)建飲食服務(wù)業(yè)污染防治合作機(jī)制。嚴(yán)格執(zhí)行《**市大氣污染防治規(guī)定》，依法嚴(yán)把新建飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目用地、衛(wèi)生、環(huán)保等審批和營(yíng)業(yè)執(zhí)照核發(fā)關(guān)，從源頭上杜絕因飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目選址不當(dāng)造成的污染擾民問(wèn)題。
責(zé)任單位：市環(huán)保局、規(guī)劃局、衛(wèi)生局、工商局、國(guó)土房管局，各區(qū)、縣級(jí)市政府。
(二)加強(qiáng)對(duì)污染飲食服務(wù)業(yè)戶辦理企業(yè)變更手續(xù)的監(jiān)管。飲食服務(wù)業(yè)戶在接到環(huán)保行政處罰之日起至人民法院強(qiáng)制執(zhí)行期間，工商、衛(wèi)生部門暫緩辦理有關(guān)該經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的工商登記事項(xiàng)、衛(wèi)生許可等手續(xù)。
責(zé)任單位：市工商局、衛(wèi)生局、環(huán)保局，各區(qū)、縣級(jí)市政府。
(三)嚴(yán)查飲食服務(wù)業(yè)污染擾民問(wèn)題。分批開展對(duì)無(wú)證、無(wú)照、超范圍、占道經(jīng)營(yíng)飲食服務(wù)業(yè)戶的查處和取締工作，**8年底前，重點(diǎn)整治群眾反映強(qiáng)烈、污染嚴(yán)重的第二批114家飲食服務(wù)業(yè)戶。
責(zé)任單位：各區(qū)、縣級(jí)市政府牽頭，市環(huán)保局、工商局、衛(wèi)生局、規(guī)劃局、城管局配合。
(四)加大飲食服務(wù)業(yè)污染治理力度。**8年底前，督促未安裝油煙治理設(shè)施的飲食服務(wù)業(yè)戶安裝油煙治理設(shè)施;因地制宜建立飲食服務(wù)業(yè)油煙治理設(shè)施運(yùn)行管理機(jī)制。
責(zé)任單位：市環(huán)保局，各區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保局。
(五)繼續(xù)推進(jìn)飲食服務(wù)業(yè)使用清潔能源工作。**9年底前，結(jié)合天然氣置換工作，以海珠區(qū)為試點(diǎn)，分批推進(jìn)飲食服務(wù)業(yè)使用清潔能源工作。
責(zé)任單位：市市政園林局、環(huán)保局，各區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保局。
(六)強(qiáng)化屬地管理責(zé)任。各街道辦事處、鎮(zhèn)政府結(jié)合出租屋管理、“住改商”、“五小”、“六亂”整治等工作，協(xié)助環(huán)保部門解決飲食服務(wù)業(yè)的規(guī)范發(fā)展問(wèn)題;協(xié)助處理群眾環(huán)境污染投訴，提高環(huán)境工作實(shí)效。
責(zé)任單位：各區(qū)、縣級(jí)市政府，各街道辦事處、鎮(zhèn)政府。
六、部門職責(zé)
(一)市環(huán)保局。牽頭組織全市飲食服務(wù)業(yè)污染整治工作，制訂整治計(jì)劃，建立飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作制度，推進(jìn)各項(xiàng)工作落實(shí);嚴(yán)格把好新建飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目的環(huán)保審批關(guān);查處飲食服務(wù)業(yè)戶污染行為;組織對(duì)飲食服務(wù)業(yè)專項(xiàng)行動(dòng)及《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作的通告》的宣傳報(bào)道工作;深入推進(jìn)飲食服務(wù)業(yè)油煙治理，建立油煙治理設(shè)施長(zhǎng)效管理機(jī)制。
(二)市工商局。嚴(yán)格把好飲食服務(wù)業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照核發(fā)關(guān);查處、取締無(wú)照和超范圍經(jīng)營(yíng)的飲食服務(wù)業(yè)戶;在環(huán)保行政處罰之日起至人民法院強(qiáng)制執(zhí)行前，暫緩辦理其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所變更工商登記事項(xiàng);與環(huán)保、規(guī)劃、衛(wèi)生、消防等部門合作，共同建立新建項(xiàng)目并聯(lián)審批和污染投訴信息共享平臺(tái)，聯(lián)合查處違法行為;在日常巡查中，及時(shí)將無(wú)證飲食業(yè)戶名單函告環(huán)保、衛(wèi)生等部門。
(三)市規(guī)劃局。進(jìn)一步優(yōu)化城市布局，配合市經(jīng)貿(mào)委做好落實(shí)《**市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃(**3-2012)》的工作，積極推進(jìn)飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目與居民住宅樓分離，建立相對(duì)獨(dú)立、不污染擾民的飲食一條街、飲食綜合樓和點(diǎn)檔;嚴(yán)把規(guī)劃審批關(guān)，在新建飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目使用功能規(guī)劃審批時(shí)，先征求環(huán)保部門意見(jiàn);嚴(yán)把改變房屋使用功能關(guān)，防止因此造成新的污染擾民;與環(huán)保、工商、衛(wèi)生、消防等部門合作，共同建立新建項(xiàng)目并聯(lián)審批和污染投訴信息共享平臺(tái)，聯(lián)合查處違法行為。
(四)市經(jīng)貿(mào)委。聯(lián)合規(guī)劃部門，牽頭落實(shí)做好《**市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃(**3-2012)》，積極推進(jìn)規(guī)劃新建社區(qū)飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目與居民住宅樓分離，建立相對(duì)獨(dú)立、不污染擾民的飲食街(區(qū))、飲食綜合樓;配合組織飲食服務(wù)業(yè)開展有關(guān)環(huán)境保護(hù)行動(dòng)，引導(dǎo)飲食服務(wù)業(yè)戶落實(shí)環(huán)保治理工作。
(五)市國(guó)土房管局。根據(jù)《**市房屋租賃管理規(guī)定》和《關(guān)于整治無(wú)證照經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所若干問(wèn)題的意見(jiàn)》(穗府辦〔**7〕41號(hào))有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格按照房屋規(guī)劃用途，把好房屋租賃合同登記備案關(guān);加強(qiáng)信息化建設(shè)，與環(huán)保、工商、規(guī)劃、衛(wèi)生、消防等部門實(shí)現(xiàn)污染投訴信息共享，聯(lián)合查處違法行為。
(六)市城管辦。將飲食服務(wù)業(yè)占道經(jīng)營(yíng)、無(wú)證攤檔亂擺賣專項(xiàng)整治工作納入年度計(jì)劃并抓好落實(shí);協(xié)調(diào)、監(jiān)督市城管局開展飲食服務(wù)業(yè)占道經(jīng)營(yíng)和無(wú)證攤檔亂擺賣專項(xiàng)整治執(zhí)法工作;督促下級(jí)部門配合開展飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作。
(七)市城管局。查處非法占道經(jīng)營(yíng)的飲食服務(wù)業(yè)戶;定期開展飲食服務(wù)業(yè)占道經(jīng)營(yíng)、無(wú)證攤檔亂擺賣專項(xiàng)整治執(zhí)法工作;配合環(huán)保等部門聯(lián)合開展飲食服務(wù)業(yè)污染整治專項(xiàng)執(zhí)法工作。
(八)市衛(wèi)生局。嚴(yán)把新建飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目衛(wèi)生許可證核發(fā)關(guān);與工商、環(huán)保部門聯(lián)合監(jiān)管、互通信息;對(duì)政府同意關(guān)閉的飲食服務(wù)業(yè)戶注銷其衛(wèi)生許可證;查處、取締無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)的飲食服務(wù)業(yè)戶;與環(huán)保、工商、規(guī)劃、消防等部門合作，共同建立新建項(xiàng)目并聯(lián)審批和污染投訴信息共享平臺(tái)，聯(lián)合查處違法行為;與環(huán)保等部門聯(lián)合開展飲食服務(wù)業(yè)污染整治專項(xiàng)執(zhí)法工作。
(九)市法制辦。提供有關(guān)飲食服務(wù)業(yè)污染整治中的法律支持。
(十)市整規(guī)辦。組織協(xié)調(diào)開展全市整治飲食服務(wù)業(yè)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng);督促落實(shí)《關(guān)于整治無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所若干問(wèn)題的意見(jiàn)》(穗府辦〔**7〕41號(hào))。
(十一)市公安消防局。依法對(duì)飲食服務(wù)業(yè)戶消防安全嚴(yán)格把關(guān)。
(十二)各區(qū)、縣級(jí)市政府。建立本級(jí)飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作機(jī)構(gòu)和工作制度;負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門分批開展對(duì)轄區(qū)內(nèi)無(wú)證、無(wú)照、超范圍、占道經(jīng)營(yíng)飲食服務(wù)業(yè)戶的查處和取締工作;以街道為單位督促轄區(qū)內(nèi)飲食服務(wù)項(xiàng)目整改及辦理有關(guān)手續(xù);基層組織結(jié)合出租屋管理、“住改商”、“五小”、“六亂”整治等工作，協(xié)助解決飲食服務(wù)業(yè)的規(guī)范發(fā)展;配合環(huán)保部門處理群眾環(huán)境污染投訴;依照本方案制訂各自轄區(qū)的飲食服務(wù)業(yè)污染防治方案;依照聯(lián)席會(huì)議的部署開展飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作。
七、工作步驟
(一)第一階段：動(dòng)員摸查階段(**8年11月1日至**8年11月30日)。
**8年11月15日前，對(duì)全市飲食服務(wù)業(yè)污染現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，各區(qū)、縣級(jí)市政府在原第一批224家和第二批114家飲食服務(wù)業(yè)污染整治名單基礎(chǔ)上，再整理列出污染投訴較嚴(yán)重的飲食服務(wù)業(yè)名單作為整治重點(diǎn)，提出已建飲食服務(wù)業(yè)分類處理對(duì)策。召開飲食服務(wù)業(yè)污染防治聯(lián)席會(huì)議，明確飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作的目的、意義及主要任務(wù)、實(shí)施計(jì)劃。
**8年11月底前，建立飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作架構(gòu);依據(jù)本方案細(xì)化本單位的工作方案，并報(bào)飲食服務(wù)業(yè)污染防治聯(lián)席會(huì)議辦公室(下稱聯(lián)席會(huì)議辦公室)備案。
(二)第二階段：全面整治階段(**8年12月1日至2010年7月31日)。
重點(diǎn)整治居民住宅樓下無(wú)證、無(wú)照、未經(jīng)環(huán)保審批，污染擾民的飲食服務(wù)業(yè)戶;整治的順序?yàn)橄瘸菂^(qū)后鄉(xiāng)村，先投訴多后投訴少、先無(wú)證照經(jīng)營(yíng)后證照不齊全的飲食服務(wù)業(yè)戶。
1．市政府印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作的通告》。
2．**8年12月起，規(guī)劃、環(huán)保、工商、衛(wèi)生部門從源頭把關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行《**市大氣污染防治規(guī)定》，對(duì)第二十五條規(guī)定4種情形的新建飲食服務(wù)項(xiàng)目不予審批。
3．整合各部門力量，發(fā)揮媒體宣傳、監(jiān)督的作用，形成全社會(huì)重視和參與飲食服務(wù)業(yè)污染防治的氛圍。
4．建立我市飲食服務(wù)業(yè)新建項(xiàng)目并聯(lián)審批、污染投訴信息共享、違法行為聯(lián)合查處3個(gè)工作平臺(tái)，形成可操作的工作機(jī)制。
(三)第三階段：總結(jié)階段(2010年8月1日至10月31日)。
各部門向聯(lián)席會(huì)議辦公室提交工作總結(jié)，由聯(lián)席會(huì)議辦公室匯總并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出進(jìn)一步完善飲食服務(wù)業(yè)管理長(zhǎng)效機(jī)制的建議報(bào)市政府。
八、保障措施
(一)組織保障。
根據(jù)市政府印發(fā)的《**市**8-2010年空氣污染綜合整治實(shí)施方案》，成立市飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作組，由曹鑒燎副市長(zhǎng)任組長(zhǎng)，工作機(jī)構(gòu)依托原飲食服務(wù)業(yè)污染防治聯(lián)席會(huì)議，由市環(huán)保局和市工商局牽頭，成員單位包括：市經(jīng)貿(mào)委、環(huán)保局、規(guī)劃局、工商局、衛(wèi)生局、公安消防局、國(guó)土房管局、整規(guī)辦、法制辦、城管辦、城管局及各區(qū)、縣級(jí)市政府。工作組下設(shè)辦公室，日常工作由市環(huán)保局負(fù)責(zé)，辦公室由市環(huán)保局、規(guī)劃局、工商局、衛(wèi)生局、城管局派員組成。
各區(qū)、縣級(jí)市政府參照市的做法相應(yīng)成立飲食服務(wù)業(yè)污染整治機(jī)構(gòu)。
(二)工作制度。
1．聯(lián)席會(huì)議制度。工作組原則上每半年召開一次全體成員聯(lián)席會(huì)議，總結(jié)上一階段工作，解決存在問(wèn)題，部署下一階段工作重點(diǎn)。工作組辦公室原則上每月召開一次會(huì)議，互通工作進(jìn)展情況，研究典型案例，協(xié)同解決各部門難于獨(dú)立解決的問(wèn)題。
2．定期督辦制度。由工作組辦公室定期召開會(huì)議，督促各相關(guān)責(zé)任部門按期完成階段性目標(biāo)。各相關(guān)部門須明確工作責(zé)任人，并根據(jù)階段性目標(biāo)的具體要求，定期以書面形式向聯(lián)席會(huì)議辦公室報(bào)告工作進(jìn)展情況、存在問(wèn)題和下一步工作計(jì)劃。
3．工作信息制度。各相關(guān)部門須明確一名信息員，以月報(bào)、季報(bào)的形式定期向工作組辦公室報(bào)告飲食服務(wù)業(yè)污染防治工作進(jìn)度、工作經(jīng)驗(yàn)、存在問(wèn)題及解決方案，辦公室匯總后定期向工作組報(bào)告。環(huán)保、規(guī)劃、工商、衛(wèi)生、公安消防、國(guó)土房管、城管等部門在飲食服務(wù)業(yè)污染監(jiān)管問(wèn)題上要加強(qiáng)溝通，建立污染投訴信息共享機(jī)制。
