膳食總結(jié)（十篇）

發(fā)布時間：2023-05-04 15:33:18 查看人數(shù)：31

目錄
第1篇膳食科工作的自我總結(jié) 第2篇膳食科2023年度工作總結(jié) 第3篇衛(wèi)生院平衡膳食科普知識宣傳活動總結(jié) 第4篇衛(wèi)生院平衡膳食科普知識宣傳活動周的活動總結(jié) 第5篇xxxx年幼兒園膳食營養(yǎng)工作總結(jié)范文第6篇關(guān)于幼兒園膳食營養(yǎng)工作總結(jié)范文第7篇2023年幼兒園膳食營養(yǎng)工作總結(jié)范文第8篇衛(wèi)生院膳食平衡科普知識宣傳活動總結(jié) 第9篇健康中國行合理膳食總結(jié) 第10篇癌癥藥膳食療知識點總結(jié)

膳食總結(jié)

【第1篇膳食科工作的自我總結(jié)

為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法作自我總結(jié)如下：

一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。

【第2篇膳食科2023年度工作總結(jié)

XX年來，膳食科在后勤服務中心領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，積極圍繞“對內(nèi)加強管理，對外提高服務”為工作重點，堅持以食品安全衛(wèi)生為核心，膳食科全體員工團結(jié)一致，開拓進取，努力工作，較圓滿完成了對職工的膳食的工作，得到了分行干部職工的好評，現(xiàn)將本年度的工作總結(jié)如下：

一、制定膳食科各項規(guī)章制度，加強食堂規(guī)范化管理。

今年以來，制定了各崗位職責，九個管理規(guī)定，三項操作標準。通過制定這些規(guī)定,明確了每個員工的具體職責，增強了員工的責任心，調(diào)動了員工的工作積極性。管理做到了有章可循，有法可依，走上了規(guī)范化、制度化。特別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生作了具體的規(guī)定，在采購、切配、烹飪?nèi)h(huán)節(jié)上杜絕了不合格原材料流入，預防食物中毒，強化食品衛(wèi)生安全，并對食品進行留樣。對員工儀容、儀表、言談、舉止等到行為進行了規(guī)范，服務水平、服務態(tài)度顯著的提升。

二、一年來，員工在工作中勤勤懇懇、任勞任怨，愛崗敬業(yè)。

通過一系列的培訓和學習，員工思想觀念有了很大的轉(zhuǎn)變，服務意識普遍加強，精神面貌煥然一新。今年“五、一”食堂要搬遷到江鷹飯店，由于時間緊，任務重，大家放棄休息時間，加班加點，最終按時完成了食堂的搬遷工作，得到了領(lǐng)導的肯定。廚房面積小，環(huán)境差，夏天廚房溫度高達五十多度，但員工們沒有報怨。搬到江鷹后，食堂的伙食不斷沒有下降，反正得到了提升。受到大家的一致辭好評。食堂提供早餐后，員工勞動強度有所增加，早班員工從早上四點多鐘上班，忙完早餐后接著準備中餐的菜肴，到中午一點多鐘才下班，大家態(tài)度端正，工作熱情不減。

三、合理制定菜譜，讓廣大職工吃上新鮮衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡的菜肴。

菜譜的制定既要新鮮衛(wèi)生，膳食平衡，又要滿足不同職工對各種口味的需求。大家齊心協(xié)力，精心安排每天的菜譜。每天有肉類、魚類、豆制品、雞蛋、菌類、瓜果類、時蔬等品種，既有炒菜、蒸菜，也有燒菜，既有辣的，也有不辣的。每天中餐至少八個品種，每星期的菜品不重復，并推出三個新菜。早餐每天有十三個品種，此外還增加了西紅柿、蔬菜和粗糧等品種。這樣既豐富了菜肴品種，又做營養(yǎng)衛(wèi)生。做到讓領(lǐng)導放心，讓群眾滿意。

四、努力提高烹飪水平，滿足廣大職工不斷需求的口味需求。

今年以來，膳食科組織廚師進行了培訓，對每天的菜肴進行點評。對職工反應色、香、味、形俱佳的菜肴進行總結(jié)，對大家有意見的菜肴分析原因，即時改進。通過一年多來的總結(jié)，烹調(diào)水平有了很大的提高，能滿足大家的口味需求，得到了大家的廣泛認可。

五、勵行節(jié)約，減少浪費。

食堂采購原材料有三家供應商，根據(jù)三家供應商提供的價格，合理分配原材料采購，讓采購的原材料物美價廉，節(jié)約采購成本。今年來，膳食科展開了以“節(jié)約為榮，浪費為恥”的活動。做到節(jié)約一度電，一粒米，一滴水從我做起。制定了剩菜、剩飯進冰箱專人管理制度。對餐廳的空調(diào)、照明用電定時專人開關(guān)。防止了水、電、食品的浪費。今年以來沒有發(fā)生食品浪費的現(xiàn)象發(fā)生。

六、積極做好分行各處客人的伙食供應工作。

今年以來，分行各處室因工作、會議等原因，需要到機關(guān)食堂進餐的客人較多，膳食科以積極的熱情，良好的服務為七百多人次提供早、中餐供應。充分展示了分行機關(guān)的良好的形象，得到了各處室以及客人的贊譽，

七、配合維修辦做好食堂的改造工程的前期準備工作。

食堂改造以來，膳食科配合維修辦做了在食堂的設(shè)計、廚房設(shè)備的采購招標等工作。較好地完成了廚房改造的前期工作。為食堂的改造工作打了良好的基礎(chǔ)。

八、關(guān)心員工生活，穩(wěn)定員工思想，員工工作積極性得到提高。

今年以來，科室每月組織員工進行一次座談會，傾聽員工的想法，解決大家在工作存在的困難，打消員工思想上其它的顧慮，讓大家更安心的工作。今年有一位員工因病住院，羅主任及科長及時到醫(yī)院看望，員工父母非常感動，員工病好后，工作積極性有了很大的提高。廣大員工也感受到了科室領(lǐng)導的關(guān)心和愛護，大家工作干勁也更足了，凝聚力進一步提升。

膳食科雖然在２００９年的工作取得了一點成績，但也存在不少缺點和不足，希望在新的一年里，在大家的共同努力下，發(fā)揚成績，克服缺點和不足，為分行機關(guān)的后勤保障工作更上一層樓.。

膳食科２０１０工作計劃

一、做好新廚房的搬遷工作。組織員工對廚房設(shè)備的進行操作培訓。

二、進一步規(guī)范和完善膳食科的各項規(guī)章制定。落實崗位責任制。

三、合理制定菜譜。做到花色品種繁多，原材料更加豐富，搭配更合理，烹調(diào)方法多樣的菜品。

四、進行一次技術(shù)比賽，提高員工的技術(shù)水平、服務水平。

五、做好膳食科的安全、衛(wèi)生工作，防止食物中毒的等事故的發(fā)生。

六、進一步提升對廣大干部職工的服務范圍，解決大家的后顧之憂。

【第3篇衛(wèi)生院平衡膳食科普知識宣傳活動總結(jié)

衛(wèi)生院平衡膳食科普知識宣傳活動總結(jié)

為了提高我鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)和健康意識，促進人民群眾的健康行為，改變不良的生活方式，預防影響疾病的發(fā)生，改善人群營養(yǎng)健康狀況。結(jié)合省計生衛(wèi)生委宣傳教育中心《關(guān)于組織開展“龍江居民平衡膳食科普知識宣傳活動周”的通知》我院在2018年6月20日—6月25日開展了平衡膳食指導工作，現(xiàn)將我院開展平衡膳食指導工作總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導，增強業(yè)務知識培訓

我院結(jié)合實際，嚴格按照《2018年居民平衡膳食工作方案》的通知要求，制定了2018年平衡膳食工作計劃和2018年平衡膳食工作方案。我院成立了由院長任組長，其他醫(yī)護人員為成員的平衡膳食指導工作領(lǐng)導小組，工作任務進行了逐一分解。組織醫(yī)護人員進行學習培訓。通過本次培訓，進一步了解了我鄉(xiāng)人群營養(yǎng)健康狀況，從而制定了切實可行的綜合防治措施。

二、明確目標，大力開展居民平衡膳食指導工作。

根據(jù)地區(qū)疾控中心的工作部署，我鄉(xiāng)衛(wèi)生院負責了轄區(qū)內(nèi)至少30戶居民平衡膳食和營養(yǎng)知識的'指導。每戶至少1人參加了現(xiàn)場的膳食指導，現(xiàn)場指導時間2個小時。我鄉(xiāng)通過微信、印發(fā)宣傳單、畫等多種形式進行宣傳。本次全鄉(xiāng)共發(fā)放《健康龍江行》簡易讀本100多本，宣傳圖畫20余張，宣傳橫幅1條，微信轉(zhuǎn)發(fā)20余條，舉辦平衡膳食知識講座5次。全鄉(xiāng)共采集30戶、86人平衡膳食信息，并以電子版和文檔版的形式進行了保存。

三、查找問題找差距，進一步提高工作質(zhì)量。

通過2018年平衡膳食工作的開展，使我鄉(xiāng)人民群眾掌握了最基本、科學的平衡膳食信息和生活方式。雖然我鄉(xiāng)居民平衡膳食指導工作取得一定成績，但距上級要求及群眾對健康的期盼還有一定差距。今后，我們將繼續(xù)堅持重點突出、統(tǒng)籌兼顧、持續(xù)推動的原則，深入開展平衡膳食指導工作，為有效降低和控制營養(yǎng)性疾病，保證人群健康努力工作。

【第4篇衛(wèi)生院平衡膳食科普知識宣傳活動周的活動總結(jié)

衛(wèi)生院平衡膳食科普知識宣傳活動周的活動總結(jié)

一、加強領(lǐng)導，增強業(yè)務知識培訓

二、明確目標，大力開展居民平衡膳食指導工作。

根據(jù)地區(qū)疾控中心的'工作部署，我鄉(xiāng)衛(wèi)生院負責了轄區(qū)內(nèi)至少30戶居民平衡膳食和營養(yǎng)知識的指導。每戶至少1人參加了現(xiàn)場的膳食指導，現(xiàn)場指導時間2個小時。我鄉(xiāng)通過微信、印發(fā)宣傳單、畫等多種形式進行宣傳。本次全鄉(xiāng)共發(fā)放《健康龍江行》簡易讀本100多本，宣傳圖畫20余張，宣傳橫幅1條，微信轉(zhuǎn)發(fā)20余條，舉辦平衡膳食知識講座5次。全鄉(xiāng)共采集30戶、86人平衡膳食信息，并以電子版和文檔版的形式進行了保存。

三、查找問題找差距，進一步提高工作質(zhì)量。通過2018年平衡膳食工作的開展，使我鄉(xiāng)人民群眾掌握了最基本、科學的平衡膳食信息和生活方式。雖然我鄉(xiāng)居民平衡膳食指導工作取得一定成績，但距上級要求及群眾對健康的期盼還有一定差距。今后，我們將繼續(xù)堅持重點突出、統(tǒng)籌兼顧、持續(xù)推動的原則，深入開展平衡膳食指導工作，為有效降低和控制營養(yǎng)性疾病，保證人群健康努力工作。

【第5篇 ____年幼兒園膳食營養(yǎng)工作總結(jié)范文

新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。

一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜

合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，____老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。

二、科學烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

科學烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法

1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。

2、切。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。

3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。

4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。

5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。

6、調(diào)。烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學的烹調(diào)技術(shù)和方法會導致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。

三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪

3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于接受，增進營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。

四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習慣

優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備;要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學習的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習慣，促進身心健康。

五、加強食堂人員工作質(zhì)量考核

在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交?？己税幢砀褚螅鶕?jù)當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導寬心。

【第6篇關(guān)于幼兒園膳食營養(yǎng)工作總結(jié)范文

一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜

科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。

二、科學烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

科學烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：

1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。

2、切。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。

3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。

三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪

四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習慣

五、加強食堂人員工作質(zhì)量考核

在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。考核按表格要求，根據(jù)當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導寬心。

【第7篇 2023年幼兒園膳食營養(yǎng)工作總結(jié)范文

一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜

二、科學烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

科學烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法

1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。

2、切。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。

3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。

三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪

四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習慣

五、加強食堂人員工作質(zhì)量考核

【第8篇衛(wèi)生院膳食平衡科普知識宣傳活動總結(jié)

衛(wèi)生院膳食平衡科普知識宣傳活動總結(jié)

為扎實推進“健康生活方式2018普及年活動”，為進一步提高廣大居民對合理膳食相關(guān)知識的了解，廣泛傳播健康知識，引導群眾樹立健康觀念，養(yǎng)成健康行為，提高群眾健康素養(yǎng)水平，__鄉(xiāng)衛(wèi)生院開展了“平衡膳食健康生活”主題宣傳活動。

現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：

一、加強組織領(lǐng)導，強化責任

衛(wèi)生院領(lǐng)導高度重視，親自進行部署，圍繞宣傳主題，加大措施將主題宣傳活動納入當前工作重點，制定方案，抓好落實，保證了宣傳活動的科學性、條理性。為深入抓好活動的開展，結(jié)合實際制定主題宣傳活動實施方案，明確活動開展的總體目標和要求、重點內(nèi)容、宣傳形式、實施要求、時間安排和具體分工，強化各相關(guān)人員的`職責，為宣傳活動的開展奠定了堅實的基礎(chǔ)。這次活動通過發(fā)放宣傳資料、開展免費咨詢、健康義診服務和趕大集等形式，倡導廣大群眾樹立健康觀念、養(yǎng)成健康行為、提高健康素養(yǎng)。

二、把握宣傳形式，注重宣傳效果

1、積極組織開展，普及合理膳食健康知識，倡導健康生活方式。結(jié)合工作實際，開展“合理膳食”咨詢進轄區(qū)活動，衛(wèi)生院健教人員為群眾講課普及醫(yī)學常識和健康知識。通過懸掛宣傳條幅，咨詢、發(fā)放健康知識宣傳折頁、控鹽勺、免費測量血壓、聽診、入等群眾喜聞樂見的形式進行宣傳。活動中還向廣大群眾提供免費義診，合理膳食咨詢，進一步倡導人們摒棄不良的飲食習慣，建立健康的生活方式。

2、制作以“合理膳食”主題的健康傳播宣傳品。以淺顯易懂，文字精練，圖文并茂，生動形象為基礎(chǔ)，制作“合理膳食”主題海報、折頁、小冊子，重點宣傳健康飲食理念。積極開展以合理膳食、中國居民膳食指南、“健康素養(yǎng)66條”等內(nèi)容的戶外環(huán)境宣傳活動。受益人群達100余人，發(fā)放健康宣教材料200余份。

三、活動取得的實效與成果

本次宣傳活動發(fā)放宣傳資料200余份，免費義診受益人達20余人，累計受教育人數(shù)達100余人，并取得了良好的實際效果，受到了廣大居民的一致好評。通過開展健康中國行——合理膳食系列活動，強化了人們的健康知識、健康技能、健康意識和健康行為，增強了維護健康的內(nèi)在動力和必備能力，對推動健康泰安建設(shè)，提高居民的健康水平發(fā)揮了良好作用。

【第9篇健康中國行合理膳食總結(jié)

健康中國行合理膳食總結(jié)

為認真貫徹省衛(wèi)計委《關(guān)于開展2017年健康中國行-合理膳食宣傳教育活動的通知》精神，4月15日，2017年“健康中國行-合理膳食”培訓活動在泰山區(qū)財源辦事處更新社區(qū)舉辦。參會群眾達500余人，共發(fā)放健康教育宣傳材料1000余份。

據(jù)介紹，膳食合理是影響人們健康生活重要的因素之一。營養(yǎng)不足和營養(yǎng)不平衡是導致多種疾病的重要誘因，如糖尿病、高血壓病、冠心病、高脂血癥、痛風癥、癌癥等，無不與膳食合理有關(guān)。合理膳食就是要由各類食物按照合理比例及模式構(gòu)成，相互補益，提供全面、均衡、適度的營養(yǎng)素。合理膳食所提供的熱能和各種營養(yǎng)素，不僅要全面，而且膳食的營養(yǎng)供給與人體的需要之間必須取得平衡，各種營養(yǎng)素之間相互配合而不失調(diào)，并能照顧到不同年齡、性別、生理狀態(tài)及特殊條件下的情況，使供需之間均能達到營養(yǎng)平衡。

此次活動首先進行了2017年“健康中國行-合理膳食”主題宣傳活動啟動儀式，儀式由市疾控中心、泰山區(qū)、岱岳區(qū)、高新區(qū)、景區(qū)等領(lǐng)導參加，并發(fā)放以“合理膳食”為主要內(nèi)容的科普小冊子、折頁，準備展板，進一步提高居民對合理膳食的重視程度。

在隨后開展的“合理膳食”專家講座上，泰山區(qū)疾控中心健康教育科鞏建廠主任醫(yī)師通過精彩的授課，使廣大居民了解了合理膳食的重要意義，為指導社區(qū)居民更好的提升健康水平上了生動的一課。