安全管理規(guī)章制度（20篇范文）

編寫一套有效的安全管理規(guī)章制度是確保組織運(yùn)營(yíng)平穩(wěn)、安全的關(guān)鍵。作為企業(yè)管理者，我們深知規(guī)章制度的重要性，它不僅是預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)的基石，也是保障員工權(quán)益、促進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的規(guī)范性文件。以下是一些關(guān)于如何制定安全管理規(guī)章制度的指導(dǎo)原則。

規(guī)章制度包括哪些

1. 安全政策聲明：明確組織的安全目標(biāo)和承諾，為所有規(guī)章制度設(shè)定基調(diào)。

2. 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序：定義識(shí)別、評(píng)估和優(yōu)先處理潛在風(fēng)險(xiǎn)的方法。

3. 應(yīng)急計(jì)劃：詳細(xì)列出應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的步驟和責(zé)任人。

4. 培訓(xùn)和教育：規(guī)定員工的安全培訓(xùn)內(nèi)容和頻率，確保全員了解安全規(guī)定。

5. 作業(yè)規(guī)程：針對(duì)具體工作場(chǎng)景，制定安全操作流程。

6. 責(zé)任分配：明確各級(jí)管理層及員工在安全事務(wù)中的職責(zé)。

7. 審核與改進(jìn)機(jī)制：定期審查規(guī)章制度的有效性，持續(xù)優(yōu)化。

作用和意義

規(guī)章制度能降低事故發(fā)生的可能性，保護(hù)員工的生命安全和健康。它們強(qiáng)化了組織的合規(guī)性，有助于避免法律糾紛，同時(shí)也提升了企業(yè)的公眾形象。通過明確規(guī)定，規(guī)章制度還能增強(qiáng)員工的責(zé)任感，提高工作效率，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)間的溝通與協(xié)作。

怎么制定

1. 確定目標(biāo)：明確規(guī)章制度要解決的問題和達(dá)成的目標(biāo)。

2. 收集信息：分析過往事故記錄，了解行業(yè)最佳實(shí)踐，咨詢專業(yè)人士意見。

3. 制定草案：結(jié)合實(shí)際情況，編寫初步規(guī)章制度。

4. 征求反饋：向管理層和員工征求意見，確保規(guī)章制度的可行性與接受度。

5. 修訂完善：根據(jù)反饋進(jìn)行調(diào)整，確保規(guī)章制度清晰、實(shí)用。

6. 實(shí)施與監(jiān)督：公布并執(zhí)行規(guī)章制度，定期檢查執(zhí)行情況。

7. 持續(xù)改進(jìn)：根據(jù)實(shí)施效果，適時(shí)更新和完善規(guī)章制度。

安全管理規(guī)章制度范文

第1篇 安全管理規(guī)章制度

為了保證公司正常的生產(chǎn)和各項(xiàng)工作秩序，預(yù)防事故的發(fā)生，確保員工人身和公司財(cái)產(chǎn)的安全，特制定本制度。

一、組織機(jī)構(gòu)

1、公司設(shè)立安全委員會(huì)，作為公司安全的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)全公司的安全、保衛(wèi)工作。

2、各部門設(shè)立安全領(lǐng)導(dǎo)小組，部長(zhǎng)為本部門生產(chǎn)安全和治安工作的領(lǐng)導(dǎo)者，負(fù)責(zé)管理和監(jiān)督本部門的安全工作。

二、社會(huì)治安

1、各部門負(fù)責(zé)對(duì)本部門員工進(jìn)行法制和安全教育，使每個(gè)員工遵紀(jì)守法，杜絕違法亂紀(jì)和擾亂社會(huì)治安的情況發(fā)生。

2、各辦公場(chǎng)所和生產(chǎn)車間要加強(qiáng)安全防范，下班關(guān)好門窗，謹(jǐn)防盜竊和破壞活動(dòng)，確保正常的生產(chǎn)秩序和財(cái)產(chǎn)安全。

3、員工在工作場(chǎng)所必須遵守公司的規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，維護(hù)良好的工作環(huán)境，嚴(yán)禁打架斗毆，損壞公共物品。

三、安全生產(chǎn)

1、車間安全

(1)車間安全生產(chǎn)是公司安全工作的重點(diǎn)，公司安全生產(chǎn)的監(jiān)督管理部門是管理規(guī)劃部。

(2)員工在生產(chǎn)中必須執(zhí)行有關(guān)生產(chǎn)管理規(guī)定和崗位工作要求，正確操作設(shè)備和使用勞動(dòng)保護(hù)用品，嚴(yán)禁違章操作。

(3)各部門對(duì)生產(chǎn)設(shè)備要定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。嚴(yán)禁設(shè)備故障運(yùn)行，以免加重故障或造成事故。

(4)在使用生產(chǎn)設(shè)備和有毒有害化學(xué)藥品、易燃易爆品、高壓氣體、放射性元素等危險(xiǎn)物品時(shí)，必須嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)規(guī)程，嚴(yán)防發(fā)生責(zé)任事故。

(5)各部門可根據(jù)工作和生產(chǎn)情況制定本部門的具體管理?xiàng)l例并監(jiān)督實(shí)施。

2、庫(kù)房安全

(1)庫(kù)房是公司安全工作的重點(diǎn)部位之一，其安全管理由安全部門負(fù)責(zé)。

(2)庫(kù)房管理要嚴(yán)格出入庫(kù)手續(xù)，對(duì)貴重物資要加強(qiáng)管理，確保公司物資和財(cái)產(chǎn)安全。

(3)易燃易爆和危險(xiǎn)品的存放和管理要符合法律、法規(guī)的規(guī)定。

3、辦公區(qū)安全

(1)各部門對(duì)本部辦公區(qū)的安全負(fù)責(zé)，各部門要定期對(duì)責(zé)任區(qū)進(jìn)行安全檢查，及時(shí)糾正不安全行為。

(2)發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障后要及時(shí)修理或報(bào)告有關(guān)部門，嚴(yán)禁設(shè)備故障運(yùn)行，以免問題擴(kuò)大或引發(fā)事故。

(3)注意防火和安全用電，嚴(yán)禁動(dòng)用明火和超負(fù)荷用電，以消除事故隱患。

(4)辦公區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁使用和存放易燃、易爆、易腐蝕和有毒、有害等危險(xiǎn)物品，如需存放和使用上述危險(xiǎn)物品，必須向公司安全部門申報(bào)，并指定專人負(fù)責(zé)管理，否則部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

(5)要害部門及重要崗位要加強(qiáng)安全保衛(wèi)，對(duì)現(xiàn)金、文件和貴重物品要妥善管理。安全員要經(jīng)常檢查鎖具及安全報(bào)警系統(tǒng)，嚴(yán)防發(fā)生責(zé)任事故。

4、文件資料安全管理

(1)公司行政文件的管理部門是公司辦公室;財(cái)務(wù)資料的管理部門是公司財(cái)務(wù)金融部;其余資料由各部門自行保存。

(2)各部門應(yīng)按有關(guān)保密制度及文件管理要求妥善管理文件資料，對(duì)有保密要求的重要文件資料的收發(fā)、批閱、借閱、移交、銷毀等環(huán)節(jié)要健全登記制度，并履行相應(yīng)的審批程序，不得隨意處理或丟失。

(3)屬公司知識(shí)產(chǎn)權(quán)的發(fā)明專利、專有技術(shù)、軟件、圖紙資料等必須由公司資料室嚴(yán)格管理，嚴(yán)防侵權(quán)和泄密。未經(jīng)許可，不得對(duì)外泄露。否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將根據(jù)給公司造成損失的程度對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰。

5、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)安全

(1)公司網(wǎng)絡(luò)安全工作的管理監(jiān)督部門是公司網(wǎng)絡(luò)研發(fā)中心。

(2)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)安全必須符合《中華人民共和國(guó)計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)安全保護(hù)條例》、《互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)管理辦法》等有關(guān)管理規(guī)定。

(3)嚴(yán)禁任何人違反有關(guān)規(guī)定，利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)給國(guó)家和公司利益造成損害。

6、車輛交通安全

(1)公司辦公室是公司車輛、專職和特定司機(jī)的交通安全管理部門。

(2)每個(gè)駕駛員用車必須遵守國(guó)家交通法規(guī)及公司有關(guān)車輛管理規(guī)定，嚴(yán)格防范車輛交通安全。

7、物品出門管理

(1)公司物品出門的管理監(jiān)督部門是公司辦公室。

(2)凡持公司物品出門(包括設(shè)備發(fā)貨)一律要持有公司的持物出門證，并主動(dòng)接受保安部門的檢查。未經(jīng)批準(zhǔn)，任何人嚴(yán)禁將公物帶離公司。

(3)各部門處理廢舊物品時(shí)，也必須持有公司的出門證。

(4)公司辦公室委托各部門綜合辦公室辦理本部門持物出門證。其他部門的持物出門證到公司辦公室辦理。對(duì)外發(fā)貨須持有公司市場(chǎng)營(yíng)銷部的發(fā)貨通知單到公司辦公室辦理出門手續(xù)。

四、防火及安全用電

1、防火和安全用電是公司安全工作的重要內(nèi)容。各單位安全員要定期檢查用電設(shè)備及電路,發(fā)現(xiàn)故障立即停止使用并通知修理人員及時(shí)維修，以免釀成事故。

2、電氣設(shè)備檢修時(shí)必須斷開電源,并在電源處懸掛斷電檢修標(biāo)志,嚴(yán)禁帶電操作。凡生產(chǎn)中的帶電調(diào)試和實(shí)驗(yàn)工序要?jiǎng)澏ㄗ鳂I(yè)安全區(qū)域，帶電作業(yè)區(qū)及帶電設(shè)備要設(shè)立明確的警示標(biāo)志，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

3、未經(jīng)許可，辦公區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁使用電爐等大功率用電設(shè)備，如確實(shí)需要使用，須向公司辦公室申報(bào)。各部門不得隨意增加用電負(fù)荷，以免發(fā)生事故。

4、辦公及工作場(chǎng)所使用的用電設(shè)備要有專人管理，下班時(shí)務(wù)必關(guān)斷電源，以免發(fā)生意外事故。

5、修理電路及用電設(shè)備須有電工上崗證，無證人員不得修理電路及電氣設(shè)備，更不得修理高壓電路和設(shè)備，否則發(fā)生事故由當(dāng)事人承擔(dān)責(zé)任。

6、使用電、氣焊設(shè)備要有上崗證，嚴(yán)禁無證操作，以免發(fā)生火災(zāi)。因工作和生產(chǎn)需要必須使用臨時(shí)電源時(shí)必須確保安全，鋪架臨時(shí)線路須由電工負(fù)責(zé)，并經(jīng)部門安全員檢查，確保安全。

7、不得在貼有禁煙標(biāo)志的車間及辦公區(qū)等禁煙場(chǎng)所內(nèi)吸煙和使用明火，在非禁煙區(qū)吸煙時(shí)不得亂扔煙頭，以免發(fā)生火災(zāi)。

8、位于各部門責(zé)任區(qū)的滅火器及消防用具由各部門安全員管理，定期檢查，確保可靠，嚴(yán)禁隨意移動(dòng)。發(fā)現(xiàn)失效、丟失等立即向公司辦公室通報(bào)，以便及時(shí)處理，確保消防器材的有效和完善。

9、公司辦公區(qū)各樓層及生產(chǎn)車間要保證安全通道的暢通，嚴(yán)禁亂放雜物堵塞通道、樓梯和門口影響安全疏散和火災(zāi)撲救。

五、特殊物品管理

1、生產(chǎn)和工作用放射性物品的管理和使用要執(zhí)行國(guó)家有關(guān)放射性物品管理規(guī)定，嚴(yán)禁隨意存放、使用。其移動(dòng)和使用要通過公司辦公室向公安管理部門申報(bào)，相應(yīng)產(chǎn)品的銷售要通過有關(guān)部門的審批。

2、公司貴重物品的存放和管理要確保安全，并執(zhí)行公司的有關(guān)規(guī)定，要落實(shí)到責(zé)任人并要有嚴(yán)格的管理手續(xù)，發(fā)生事故要追究當(dāng)事人的責(zé)任。

3、各部門辦公室內(nèi)不得存放現(xiàn)金，否則一旦發(fā)生損失將追究有關(guān)人員的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

六、事故處理及處罰

1、各單位在生產(chǎn)和工作中發(fā)生事故應(yīng)立即逐級(jí)上報(bào)，并報(bào)公司辦公室備案，同時(shí)酌情迅速采取有效措施救治傷者，保全設(shè)備，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)等候處理。嚴(yán)禁隱瞞事故、拖延上報(bào)或破壞現(xiàn)場(chǎng)。否則將對(duì)有關(guān)當(dāng)事人嚴(yán)厲處罰。

2、屬于員工工傷事故，需辦理工傷手續(xù)的，事故部門應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)通過公司辦公室向勞動(dòng)部門申報(bào)，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)提供有關(guān)部門的診斷、鑒定材料。因部門申報(bào)延誤造成辦理手續(xù)困難或經(jīng)濟(jì)損失的，由發(fā)生事故部門承擔(dān)責(zé)任。

3、事故處理及善后工作執(zhí)行國(guó)家和公司的有關(guān)規(guī)定。

4、對(duì)于重大責(zé)任事故，要追究事故責(zé)任人和部門安全工作主管領(lǐng)導(dǎo)等有關(guān)人員的責(zé)任，同時(shí)公司安全工作的主管領(lǐng)導(dǎo)也要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

5、公司可根據(jù)事故損失的輕重及責(zé)任程度對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)處罰。

七、本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。

風(fēng)險(xiǎn)提示：企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的“法律”，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。勞動(dòng)爭(zhēng)議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報(bào)名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動(dòng)合同、減少勞動(dòng)報(bào)酬以及計(jì)算勞動(dòng)者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時(shí)候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時(shí)候出現(xiàn)舉證不能的后果。

第2篇 安全科內(nèi)部管理規(guī)章制度

根據(jù)《公路水運(yùn)工程施工安全標(biāo)準(zhǔn)化指南》及榮烏高速ljsg-12安全管理規(guī)章制度制定本制度管理。

一、基本規(guī)定

極貫徹和宣傳國(guó)家的安全生產(chǎn)方針及上級(jí)的各項(xiàng)安全規(guī)章制度,并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。

根據(jù)項(xiàng)目部安全生產(chǎn)管理辦法,安全科安全管理規(guī)章制度實(shí)施細(xì)則,堅(jiān)持“安全第一、以人為本”的原則負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施確保安全生產(chǎn)。

協(xié)助項(xiàng)目部組織開展各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng),并監(jiān)督檢查項(xiàng)目施工隊(duì)伍開展安全生產(chǎn)活動(dòng)的情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改、處理。

安全科負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目“平安工地”各級(jí)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)管理臺(tái)帳及安全管理資料的建立和歸檔工作。

二、 安全生產(chǎn)基礎(chǔ)管理

1、做好施工現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員身份基本信息收集、歸檔,臨時(shí)暫住證的辦理工作。

2、確保公司相關(guān)安全生產(chǎn)資質(zhì)、全員人員保險(xiǎn)有效性。

3、根據(jù)安全標(biāo)準(zhǔn)化指南危險(xiǎn)性較大分部分項(xiàng)工程范圍,依據(jù)施工進(jìn)度情況實(shí)時(shí)進(jìn)行安全專項(xiàng)方案的編制、審核工作,并進(jìn)行相關(guān)資料備案管理。

4、根據(jù)安全標(biāo)準(zhǔn)化指南及總監(jiān)辦先關(guān)文件要求,在特殊季節(jié)、特殊施工環(huán)境等實(shí)時(shí)進(jìn)行專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的編制、審核工作,并進(jìn)行相關(guān)資料備案管理。

5、根據(jù)施工動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)對(duì)各分部分項(xiàng)工程開工前進(jìn)行三級(jí)安全技術(shù)交底;縱向延伸到施工班組全體作業(yè)人員,重點(diǎn)做好現(xiàn)場(chǎng)三級(jí)安全技術(shù)交底工作;留存相關(guān)影像、資料,并進(jìn)行相關(guān)資料備案管理。

根據(jù)年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,貫穿施工過程,分層次、分崗位、分工種實(shí)施;對(duì)“三類人員”、特殊作業(yè)工種、特殊作業(yè)環(huán)境、轉(zhuǎn)崗換崗等作業(yè)人員按年度培計(jì)劃進(jìn)行安全課時(shí)教育培訓(xùn),培訓(xùn)情況計(jì)入個(gè)人檔案;并做好資料留存工作。

根據(jù)年度安全計(jì)劃、及現(xiàn)場(chǎng)特殊施工環(huán)境、特殊季節(jié),及時(shí)做好相關(guān)應(yīng)急演練工作,并留存相關(guān)影像、資料進(jìn)行相關(guān)資料備案管理。

8、根據(jù)“一機(jī)一檔”對(duì)現(xiàn)場(chǎng)特種機(jī)械設(shè)備(龍門吊、攪拌站等)相關(guān)合格證件、檢驗(yàn)、維修、保養(yǎng)記錄進(jìn)行整理歸檔。

9、對(duì)火工品安全管理,做好進(jìn)出、庫(kù)臺(tái)賬管理歸檔、備案工作。

10、對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)安全警示牌、人員防護(hù)用品、安全防護(hù)設(shè)施、做好安全管理領(lǐng)取、發(fā)放統(tǒng)計(jì)工作;協(xié)同合同計(jì)劃科做好專項(xiàng)安全費(fèi)用計(jì)量相關(guān)費(fèi)用清單、審批資料準(zhǔn)備工作。

三、 現(xiàn)場(chǎng)安全檢查管理

1、安全檢查

日常安全檢查:對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)(生活區(qū))臨時(shí)用電、隧道二襯施工、挖孔樁及現(xiàn)場(chǎng)臨邊安全防護(hù)、高空作業(yè)安全施工、火工品使用管理、施工機(jī)械、人員有無違規(guī)操作等進(jìn)行日常安全檢查,并根據(jù)檢查情況做好記錄。

綜合安全檢查:對(duì)全線施工現(xiàn)場(chǎng)存在的重大安全隱患進(jìn)行集中排查、處理(每月不少于兩次)。

2、安全隱患整改

對(duì)于在日常安全檢查及綜合檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題不能立即整改的,根據(jù)項(xiàng)目部安全管理規(guī)章制度要求對(duì)施工對(duì)負(fù)責(zé)人及現(xiàn)場(chǎng)工長(zhǎng)下發(fā)安全隱患整改通知,“定人、定時(shí)、定措施”進(jìn)行安全整改,并按規(guī)定要求及時(shí)進(jìn)行回復(fù),留存先關(guān)資料;對(duì)未及時(shí)進(jìn)行整改的根據(jù)項(xiàng)目部規(guī)定下發(fā)紅頭文件進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。

根據(jù)勞保用品的發(fā)放管理和使用相關(guān)要求,對(duì)工程項(xiàng)目勞動(dòng)保護(hù)用品的采購(gòu)、使用管理有監(jiān)督、檢查權(quán),對(duì)進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的單位或個(gè)人,有權(quán)檢查、監(jiān)督管理作業(yè)人員“三寶”使用情況,監(jiān)督其是否符合現(xiàn)場(chǎng)的安全管理規(guī)定要求,發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令其改正。

3、安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、文明環(huán)保施工

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求,對(duì)項(xiàng)目部、施工現(xiàn)場(chǎng)消防管理、安全警示標(biāo)識(shí)、臨時(shí)用電情況、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境保護(hù)等進(jìn)行安全管理工作。

4、安全檢查規(guī)定

認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn),制止違章,對(duì)重大事故隱患、嚴(yán)重違章施工、違章作業(yè),有權(quán)下令停止施工,進(jìn)行安全隱患整改,確保安全生產(chǎn)。

對(duì)違反安全制度和安全技術(shù)操作規(guī)程者,經(jīng)說服無效,可進(jìn)行批評(píng)教育或罰款。在安全工作中享有按安全管理制度規(guī)定處理及罰款權(quán);

對(duì)發(fā)生安全事故,除立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告外,要及時(shí)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)做好事故記錄,報(bào)上級(jí)處理,按規(guī)定填寫事故分析報(bào)表等。

每月按時(shí)上報(bào)完成工作:本月25日前完成本月安全月報(bào)、水土保失、重大風(fēng)險(xiǎn)源統(tǒng)計(jì)表、安全隱患動(dòng)態(tài)報(bào)告工作;每月5號(hào)前完成上月份按照“平安工地”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的內(nèi)部相關(guān)考核;工程進(jìn)度照片等工作。

掌握施工生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)是否完善,盡職盡責(zé)做好安全管理工作。

榮烏高速公路ljsg-12標(biāo)

安全科

第3篇 q企業(yè)安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度

安全生產(chǎn)規(guī)章制度是以安全生產(chǎn)責(zé)任制為核心的,指引和約束人們?cè)诎踩a(chǎn)方面的行為、是安全生產(chǎn)的行為準(zhǔn)則。其作用是明確各崗位安全職責(zé)、規(guī)范安全生產(chǎn)行為、建立和維護(hù)安全生產(chǎn)秩序。包括安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全操作規(guī)程和基本的安全生產(chǎn)管理制度。

一、安全生產(chǎn)規(guī)章制度的內(nèi)容

1、安全生產(chǎn)責(zé)任制

安全生產(chǎn)責(zé)任制是最基本的安全制度,是按照安全生產(chǎn)方針和“管生產(chǎn)必須管安全、誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,將各級(jí)負(fù)責(zé)人、各職能部門及其工作人員、各生產(chǎn)部門和各崗位生產(chǎn)工人在安全生產(chǎn)方面應(yīng)做的事情及應(yīng)負(fù)的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。其實(shí)質(zhì)是“安全生產(chǎn),人人有責(zé)”。是安全制度的核心。

企業(yè)法定代表人是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人,對(duì)企業(yè)的安全生產(chǎn)負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。分管安全生產(chǎn)的企業(yè)負(fù)責(zé)人,負(fù)主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;分管業(yè)務(wù)工作的負(fù)責(zé)人,對(duì)分管范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。車間、班組的負(fù)責(zé)人對(duì)本車間、本班組的安全生產(chǎn)負(fù)全面責(zé)任;各職能部門在各自業(yè)務(wù)范圍內(nèi),對(duì)實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。各崗位生產(chǎn)工人要自覺遵守安全制度、嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,在本崗位上做好安全生產(chǎn)工作。

2、安全操作規(guī)程

安全操作規(guī)程是生產(chǎn)工人操作設(shè)備、處置物料、進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)時(shí)所必須遵守的安全規(guī)則。

安全操作規(guī)程應(yīng)包括以下內(nèi)容:

(1)作業(yè)前安全檢查的內(nèi)容、方法和安全要求。

(2)安全操作的步驟、要點(diǎn)和安全注意事項(xiàng)。

(3)作業(yè)過程中巡查設(shè)備運(yùn)行的內(nèi)容和安全要求。

(4)故障排除方法,事故應(yīng)急處理措施。

(5)作業(yè)場(chǎng)所、作業(yè)位置、個(gè)人防護(hù)的安全要求。

(6)作業(yè)結(jié)束的現(xiàn)場(chǎng)清理。

(7)特殊作業(yè)場(chǎng)所作業(yè)時(shí)的安全防護(hù)要求。

安全操作規(guī)程對(duì)防止生產(chǎn)操作中不安全行為有重要作用。

3、基本的安全管理制度

為保證國(guó)家安全生產(chǎn)方針和安全生產(chǎn)法規(guī)得到認(rèn)真貫徹,在管理與安全生產(chǎn)有關(guān)事項(xiàng)時(shí)有一個(gè)行為準(zhǔn)則,企業(yè)應(yīng)建立基本的安全管理制度,主要有:

(1)職工安全守則

(2)安全生產(chǎn)教育制度

(3)安全生產(chǎn)檢查制度

(4)事故管理制度

(5)危險(xiǎn)作業(yè)審批制度

(6)特種設(shè)備、危險(xiǎn)性大的設(shè)備、危險(xiǎn)化學(xué)品運(yùn)輸工具和動(dòng)力管線的管理制度

(7)安全生產(chǎn)值班制度

(8)職業(yè)衛(wèi)生管理、職業(yè)病危害因素監(jiān)測(cè)及評(píng)價(jià)制度

(9)勞動(dòng)防護(hù)用品發(fā)放管理制度

(10)“三同時(shí)”評(píng)審與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、場(chǎng)所、設(shè)備發(fā)包或出租合同安全評(píng)審制度

(11)安全生產(chǎn)檔案和職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案管理制度

(12)危險(xiǎn)化學(xué)品包裝物管理制度

(13)危險(xiǎn)化學(xué)品裝卸、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和廢棄處置安全規(guī)則

(14)危險(xiǎn)化學(xué)品銷售管理制度

(15)重大危險(xiǎn)源安全監(jiān)控制度

(16)危險(xiǎn)化學(xué)品托運(yùn)安全管理制度

(17)危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存裝置安全評(píng)價(jià)制度

(18)本單位危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急救援預(yù)案和為危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急救援提供技術(shù)支援的制度

二、安全生產(chǎn)規(guī)章制度的制定

安全制度的建立與健全是企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作的重要內(nèi)容,制度的制定是一項(xiàng)政策性很強(qiáng)的工作,制定安全制度時(shí)要注意以下問題。

1、依法制定,結(jié)合實(shí)際。企業(yè)制定安全制度,必須以國(guó)家法律、法規(guī)和安全生產(chǎn)方針政策為依據(jù)。要根據(jù)法規(guī)的要求、結(jié)合企業(yè)的具體情況來制定。安全生產(chǎn)責(zé)任制的劃分要按照企業(yè)生產(chǎn)管理模式,根據(jù)“管生產(chǎn)管安全,誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則來確定。

2、有章可循,銜接配套。企業(yè)安全制度應(yīng)涵蓋安全生產(chǎn)的方方面面,使與安全有關(guān)的事項(xiàng)都有章可循,同時(shí)又要注意制度之間的銜接配套,防止出現(xiàn)制度的空隙而無章可循或制度交叉重復(fù)又不一致而無可適從。

3、科學(xué)合理、切實(shí)可行。制度是行為規(guī)范,必須是符合客觀規(guī)律的,特別是操作規(guī)程。如果制度不科學(xué)那將會(huì)誤導(dǎo)人的行為,如果制度不合理,繁瑣復(fù)雜將難以順利執(zhí)行。

4、簡(jiǎn)明扼要、清晰具體。制度的條文、文字要簡(jiǎn)練,意思表達(dá)要清晰,要求規(guī)定要具體以便于記憶、易于操作。

三、安全生產(chǎn)規(guī)章制度的實(shí)施

制度的作用是規(guī)范行為,如果制度制定了不能認(rèn)真執(zhí)行,就失去了制定制度的意義。為使制度能得到很好的執(zhí)行,成為廣大職工的自覺行動(dòng),需要做好以下工作。

1、教育先行、提高執(zhí)行自覺性

制度的條文只是提出了行為的規(guī)范、操作的要求,即規(guī)定“怎么做“,而“為什么要這么做”,一般是不可能在條文中作詳細(xì)的解釋。要把一件事做得好,那就必須使做事的人明白為什么要這樣做,從而發(fā)揮其主觀能動(dòng)性。制度頒布后,必須要進(jìn)行相應(yīng)的教育解釋工作,使職工明白為什么要制定這樣的制度,從而避免消極態(tài)度、抵觸能情緒,提高執(zhí)行制度的自覺性。對(duì)于操作規(guī)程更要輔以一定的培訓(xùn),對(duì)操作要領(lǐng)、安全要求作出詳細(xì)的解說。

2、檢查督促、嚴(yán)格執(zhí)行

制度是從整體、長(zhǎng)遠(yuǎn)利益考慮而制定的,對(duì)個(gè)人的某些利益與自由必然會(huì)產(chǎn)生一定的限制與約束,因而不可能每一個(gè)人都很自覺地執(zhí)行。要通過檢查,了解執(zhí)行情況并督促不執(zhí)行或不認(rèn)真執(zhí)行的人改正,以保證制度的貫徹、維護(hù)其嚴(yán)肅性。

3、違章必究、獎(jiǎng)懲結(jié)合

為維護(hù)安全生產(chǎn)秩序和制度的嚴(yán)肅性,對(duì)違反制度的人必須追究,給予教育、責(zé)令改正,嚴(yán)重違章的予以處罰,對(duì)模范執(zhí)行制度的應(yīng)予以表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。

4、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、不斷完善

制度是人制定出來的,由于知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)的局限,難免考慮不周,制度存在這樣那樣的一些不足之處,往往在制度執(zhí)行過程中就暴露出來,這就需要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、修改完善。此外,隨著企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況的改變,制度也要相應(yīng)做調(diào)整以適應(yīng)變化了的情況。安全生產(chǎn)管理水平提高了,管理的要求也要提高,這也需對(duì)制度進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

第4篇 國(guó)企安全考核獎(jiǎng)懲懲罰規(guī)章制度范例

國(guó)企安全考核獎(jiǎng)懲懲罰規(guī)章制度

第一條 為貫徹落實(shí)《安全生產(chǎn)法》,堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針,建立安全生產(chǎn)管理體制,調(diào)動(dòng)廣大干部職工搞好安全工作的積極性,切實(shí)業(yè)安全目標(biāo)管理,落實(shí)安全管理責(zé)任,根據(jù)項(xiàng)目經(jīng)理部有關(guān)要求,結(jié)合項(xiàng)目部安全監(jiān)督管理工作實(shí)際,特制定本制度。

第二條 建立安全生產(chǎn)激勵(lì)機(jī)制和約束機(jī)制。項(xiàng)目經(jīng)理部設(shè)安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)基金,基金?？顚Ｓ?獎(jiǎng)勵(lì)基金從總投資中提取3‰的比例和平時(shí)的安全檢查、事故罰款組成,對(duì)在安全生產(chǎn)中作出突出成績(jī)的單位或個(gè)人,依據(jù)有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)辦法給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)造成安全事故或重大損失的,依據(jù)規(guī)定給予處罰。

第三條 獎(jiǎng)勵(lì)

1、安全生產(chǎn)包保責(zé)任獎(jiǎng)。施工前項(xiàng)目經(jīng)理部主管領(lǐng)導(dǎo)與各施工班組簽定《安全生產(chǎn)包保責(zé)任狀》(以下簡(jiǎn)稱“責(zé)任狀”)。責(zé)任期間,由項(xiàng)目經(jīng)理部核定,資料齊全,各項(xiàng)責(zé)任指標(biāo)達(dá)到“責(zé)任狀”中要求,將按“責(zé)任狀”實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)。

2、定期檢查安全獎(jiǎng)。項(xiàng)目經(jīng)理部每月對(duì)各施工班組為單位進(jìn)行安全檢查評(píng)比,以書面形式下發(fā)檢查情況通報(bào),對(duì)綜合得分獲得前三名的施工班組:(1)通報(bào)表彰;(2)頒發(fā)安全生產(chǎn)流動(dòng)紅旗;(3)分別給予10000元(其中施工班組負(fù)責(zé)人1000元)、8000元(其中施工班組負(fù)責(zé)人800元)、5000元(其中施工班組負(fù)責(zé)人500元)(根據(jù)所擔(dān)負(fù)工程任務(wù)大小調(diào)整獎(jiǎng)勵(lì)金額)。

每一季度對(duì)施工班組進(jìn)行安全獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)當(dāng)季度每月施工班組和施工班組檢查結(jié)果進(jìn)行匯總評(píng)分,施工班組匯總評(píng)分加權(quán)值0.25,所屬施工班組匯總評(píng)分加權(quán)值0.75,具體計(jì)算如下:

季度分值=(施工班組3個(gè)月綜合得分之和)/30.25+(所屬施工班組綜合得分之和)/施工班組數(shù)/ 30.75。

季度安全生產(chǎn)達(dá)標(biāo)的施工班組參加綜合評(píng)比,綜合得分85分(含)以上獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為0元,得分每遞增1分增加元/分;得分在75分(不含)-85分(不含)之間不獎(jiǎng)不罰;低于75分(含)處罰10000元,得分每遞減1分處罰1000元/分。對(duì)受到業(yè)主檢查通報(bào)表?yè)P(yáng)(或批評(píng))的單位,項(xiàng)目部將另行給予獎(jiǎng)勵(lì)(或處罰)。

3、每年末對(duì)安全生產(chǎn)中作出突出成績(jī)的集體或個(gè)人分別給以表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

第四條 處罰

(一)違章作業(yè)、違規(guī)施工但未造成事故時(shí)的處罰

施工安全檢查中,對(duì)發(fā)現(xiàn)的一般違章作業(yè)、嚴(yán)重違章作業(yè)、一般事故苗頭、嚴(yán)重事故苗頭,根據(jù)內(nèi)部檢查標(biāo)準(zhǔn),處罰50~200元。具體標(biāo)準(zhǔn)如下:

序號(hào)違章項(xiàng)目處罰標(biāo)準(zhǔn)(元)備注

單位個(gè)人

1機(jī)械設(shè)備操作人員無證上崗0

2

機(jī)械設(shè)備操作人員擅自離崗100

3駕駛室內(nèi)存放易然、易爆物品500200

4違章接拉電線0

5

電工帶電操作50

6用電設(shè)備未安裝漏電保護(hù)器200

7不戴安全帽進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)50第二次100

8穿拖鞋進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)50第二次100

9高處作業(yè)不佩戴安全繩00

10

易燃、可燃材料存放處

未配設(shè)消防器材200

11

氧氣瓶與乙炔瓶同室儲(chǔ)存200

12危險(xiǎn)部位無安全標(biāo)志100

13開挖爆破無統(tǒng)一指揮,

警界和防護(hù)未完成起爆200

14

火工品在工地留存過夜00

15雷_和炸藥一起存放500200

16瓦斯隧道內(nèi)進(jìn)行電焊、氣焊500200

17室內(nèi)、隧道內(nèi)熬制瀝青

、硫磺砂漿10050

18易火場(chǎng)所吸煙50

19特種作業(yè)人員未無資格證書

上崗作業(yè)0

20

特種設(shè)備未取得安全使用證

投入使用200

21隨意拋撒施工垃圾10050

22吊裝作業(yè)無專業(yè)指揮人員200

23

酒后操作100

24電源開關(guān)安裝不符合安全標(biāo)準(zhǔn)100

25起重設(shè)備的載荷、限位、制動(dòng)裝置有缺陷00

26

機(jī)動(dòng)車專向、制動(dòng)裝置有缺陷00

27

違反放火安全規(guī)定00

28

通風(fēng)設(shè)施不健全,不按規(guī)定通風(fēng)200

29隧道內(nèi)施工不穿反光背心 (每人次)00

30裝載機(jī)載人500100司機(jī)200元,乘坐 人員100元

(二)專職安全員不到位的處罰條款

專職安全員必須持證上崗,履行安全職責(zé)。專職安全檢查人員必須堅(jiān)守工作崗位,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí),專職安全員脫崗,每人每次對(duì)責(zé)任人處罰100元。

(三)引發(fā)安全事故的單位的處罰條款

1、職工傷亡事故經(jīng)濟(jì)處罰:

(1)

對(duì)發(fā)生責(zé)任事故的施工班組,按下列條款進(jìn)行處罰:

發(fā)生一次負(fù)傷5人及以上事故的,每負(fù)傷1人給單位處以1萬元、主要責(zé)任人500元的罰款;

發(fā)生一次重傷3人以上事故的,每重傷1人給單位處以2萬元、主要責(zé)任人1000元的罰款;

發(fā)生一次1~2人死亡事故的,每死亡1人給單位處以4萬元、主要責(zé)任人元的罰款;

發(fā)生一次死亡3人及以上重大死亡事故的,每死亡1人給單位處以5萬元、主要責(zé)任人5000元的罰款。

(2)職工非因工死亡事故的施工班組經(jīng)濟(jì)處罰執(zhí)行上級(jí)有關(guān)規(guī)定。

2、重大經(jīng)濟(jì)損失事故經(jīng)濟(jì)處罰:

發(fā)生機(jī)械設(shè)備火災(zāi)等事故,一次造成經(jīng)濟(jì)損失達(dá)20萬元以上的,給單位處以1~5萬元、主要責(zé)任人1000~5000元的罰款。

3、對(duì)造成職工死亡事故負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo),按集團(tuán)公司有關(guān)規(guī)定給予處理。

(四)引發(fā)安全事故的責(zé)任人的受罰條款

根據(jù)中鐵建總有關(guān)規(guī)定,如發(fā)生安全事故,除對(duì)事發(fā)單位責(zé)任人酌情給予行政處分外,還對(duì)事故主要責(zé)任者進(jìn)行經(jīng)濟(jì)損失有限賠償,賠償標(biāo)準(zhǔn)如下:

經(jīng)濟(jì)損失1萬元以內(nèi)的,個(gè)人賠償200至1000元;

經(jīng)濟(jì)損失10萬元以內(nèi)的,個(gè)人賠償1000至元;

經(jīng)濟(jì)損失50萬元以內(nèi)的,個(gè)人賠償至4000元;

經(jīng)濟(jì)損失100萬元以內(nèi)的,個(gè)人賠償6000至10000元。

(四)安全生產(chǎn)包保責(zé)任處罰。施工前項(xiàng)目經(jīng)理部主管領(lǐng)導(dǎo)與各施工班組簽定《安全生產(chǎn)包保責(zé)任狀》(以下簡(jiǎn)稱“責(zé)任狀”)。責(zé)任期間,由項(xiàng)目經(jīng)理部核定,未達(dá)到《安全生產(chǎn)管理辦法》《消防安全管理辦法》及《安全標(biāo)準(zhǔn)工地及文明施工標(biāo)準(zhǔn)》和項(xiàng)目經(jīng)理部有關(guān)規(guī)定,資料等各項(xiàng)責(zé)任指標(biāo)未達(dá)到“責(zé)任狀”中要求,將按“責(zé)任狀”實(shí)施處罰。

(五)安全檢查處罰。在日常安全檢查中,對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的問題由項(xiàng)目安全質(zhì)量部下發(fā)“整改通知”,責(zé)任單位未按規(guī)定進(jìn)行整改,給予責(zé)任單位主管1000元的處罰;對(duì)未按規(guī)定時(shí)間上報(bào)整改材料的,將對(duì)責(zé)任單位主管處以500元的罰款;在項(xiàng)目經(jīng)理部每月定期檢查安全中對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的問題以書面形式進(jìn)行通報(bào)并視情況給予處罰。

(六)項(xiàng)目經(jīng)理部對(duì)下罰款罰至施工班組,受罰單位(個(gè)人)的罰款由項(xiàng)目財(cái)務(wù)部在計(jì)價(jià)款中直接扣除。

第五條 本制度于發(fā)布之日起正式實(shí)施

第5篇 安全保衛(wèi)規(guī)章制度

1、目的

明確工作職責(zé),加強(qiáng)門衛(wèi)管理,落實(shí)崗位值勤責(zé)任制,維護(hù)廠區(qū)秩序,確保廠區(qū)財(cái)產(chǎn)及個(gè)人安全。

2 適用范圍

適用于東莞厚街海清污水處理公司保安人員。

3、保安崗位執(zhí)勤職責(zé)

3.1 由行政部負(fù)責(zé)管理保安隊(duì)工作。

3.2 由保安隊(duì)負(fù)責(zé)門衛(wèi)室管理工作和廠區(qū)執(zhí)勤工作。

3.3 對(duì)廠區(qū)重點(diǎn)部位的巡查值守,確保治安安全。

3.2 負(fù)責(zé)對(duì)廠區(qū)各部位進(jìn)行消防檢查,消除火險(xiǎn)隱患。

3.3 負(fù)責(zé)對(duì)廠區(qū)各生產(chǎn)區(qū)域的觀察,發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)隱患,及時(shí)向上級(jí)部門報(bào)告。

3.4 保安隊(duì)長(zhǎng)要堅(jiān)持對(duì)各哨位的檢查、督促保安隊(duì)成員堅(jiān)守崗位,在崗盡責(zé)。

4、工作程序

4.1 崗位循環(huán)包干制

白班、夜班實(shí)行班組循環(huán)制,每天依次交接,對(duì)每次接受的任務(wù)實(shí)行各班包干制。

4.2 執(zhí)勤時(shí)間

白班:早上8:00點(diǎn)——當(dāng)日晚上20:00點(diǎn)

夜班:晚上20:00點(diǎn)——次日8:00點(diǎn)

執(zhí)勤時(shí),須至少每隔 2 小時(shí)沿綜合樓、廠圍墻線來廠區(qū)進(jìn)行全方位巡查。

4.3 登記制度

4.3.1 無關(guān)人員和車輛嚴(yán)禁進(jìn)入公司。

4.3.2 凡來公司施工、學(xué)習(xí)人員必須到行政部辦理出入證,憑證出入。

4.3.3 上班時(shí)間員工出廠須辦理許可登記,其中包含出廠區(qū)理由。

4.3.4 建立登記薄,到公司辦事、會(huì)客的個(gè)人,必須到門衛(wèi)室登記,經(jīng)電話通知被會(huì)見人同意后方可入公司。參觀訪問的團(tuán)體,必須到公司行政部辦理有關(guān)手續(xù)后,方可憑證進(jìn)入公司。

4.3.5 公司內(nèi)所有物資出大門必須主動(dòng)向保安交出門條,由保安點(diǎn)驗(yàn)后方可出公司。出門條由相關(guān)負(fù)責(zé)部門簽發(fā),加蓋廠公章。

4.3.6 認(rèn)真做好信件報(bào)刊的收發(fā)工作,做到及時(shí)準(zhǔn)確投遞。

4.3.7 非保安人員不得在門衛(wèi)值班室逗留、閑談,休息、娛樂或寄放物件。

4.3.8 負(fù)責(zé)門衛(wèi)室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,并注意保潔。

4.3.9 當(dāng)班人員應(yīng)對(duì)當(dāng)班執(zhí)勤情況進(jìn)行登記,準(zhǔn)確寫清有無發(fā)生的問題,并簽上當(dāng)班人員的名字。

4.4 交接班制度

4.4.1 交接班時(shí),必須扼要講明上班次執(zhí)勤情況和下班次應(yīng)注意的問題。

4.4.2 交接班時(shí),上班次可提前1 0分鐘通知下班次人員接班,下班次人員須在規(guī)定的執(zhí)勤時(shí)間內(nèi)接班,否則視為遲到。

4.4.3 各班次交接時(shí)應(yīng)領(lǐng)取警械,并登記,由隊(duì)長(zhǎng)進(jìn)行檢查。

4.5 任務(wù)職責(zé)

4.5.1 保安主要是對(duì)進(jìn)廠人員證件及物資的檢查,對(duì)無證人員不得放行入廠。對(duì)出廠物資手續(xù)不完備和證物不符者不得放行,待手續(xù)完備和弄清問題后方可放行。

4.5.2 按時(shí)巡邏,尤其對(duì)易發(fā)安全問題的區(qū)域進(jìn)行不間斷巡查。

第6篇 食品安全規(guī)章制度

食品安全規(guī)章制度

為強(qiáng)化食品安全管理，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)人體的傷害，保障消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的商業(yè)形象，特制定本規(guī)定：

一、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度

1.指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專(兼)職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。

2.采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章(或簽)的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。

3.從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

4.從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

5.從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章(或簽)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

6.從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章(或簽)的購(gòu)物憑證;從個(gè)體工商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章(或簽)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。

7.從食品流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章(或簽)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

8.采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章(或簽)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

9.批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。

10.采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告(或復(fù)印件)。

11.食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

12.按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

二、食品留樣管理制度

1.學(xué)校食堂、集體食堂、集體用餐配送單位、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。

2.留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

3.留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時(shí)的樣品，不得特殊制作。

4.原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。

5.留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染;在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g。

6.留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。

7.一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。

三、食品用設(shè)備設(shè)施管理制度

1.食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。

2.配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。

3.有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場(chǎng)所(所有出入口)，設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩;距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。

4.配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開關(guān)。

5.食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。

6.用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除外)，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。

7.各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。

8.貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專用車輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏(保溫)車。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

9.應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

10.用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無關(guān)的用途。

四、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

1.餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

2.食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。

3.食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。

4.培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

5.建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

五、食品從業(yè)人員的衛(wèi)生管理：

1、食品管理人員、從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品安全的基本要求。食品管理人員有義務(wù)對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)食品安全知識(shí)的培訓(xùn)工作，技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行以《食品安全法》及其配套規(guī)定為基礎(chǔ)的相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，每次培訓(xùn)時(shí)間不得小于30分鐘，每月累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間不得少于五學(xué)時(shí)。

2、食品從業(yè)人員無論新參加工作或臨時(shí)參加工作，都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人

3、食品從業(yè)人員在工作時(shí)必須佩帶有效《健康證》，每年至少進(jìn)行一次健康檢查。凡疑患有礙食品安全的從業(yè)人員，應(yīng)立即離崗并勸其就診，待查明病因排除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人。

4、食品經(jīng)營(yíng)員工上崗前必須檢查個(gè)人衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲、涂指油，不準(zhǔn)吸煙、穿拖鞋，不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔廢棄物。負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人。

5、食品從業(yè)人員不得在食品生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)吸煙，工作前、處理食品原料后、大小便后必須用洗潔用品及清水洗手;接觸直接入口食品前應(yīng)洗手或用消毒藥水浸泡消毒;食品從業(yè)人員應(yīng)做到勤洗手，勤洗衣服，勤換工作衣帽，并把頭發(fā)置于工作帽內(nèi)。負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人。

六、食品的衛(wèi)生管理：

1、食品做好后負(fù)責(zé)人應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查、核對(duì)食品檢驗(yàn)合格證與食品的名稱、數(shù)量是否一致;重量是否一致，食品有無污染或變質(zhì)。

2、食品在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)有防蠅、防鼠措施，并定期檢查其可靠性。

3、食品用(食)具實(shí)行四過關(guān)(一洗、二刷、三沖、四消毒)。負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人，并經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

七、環(huán)境衛(wèi)生的管理：

1、食品加工區(qū)應(yīng)當(dāng)保持整潔、衛(wèi)生，通風(fēng)。

2、食品加工區(qū)應(yīng)有專用的洗手清潔設(shè)施。

3、食品器具應(yīng)隨時(shí)檢查、清掃，要做到盡量縮短貯存期，以防止變質(zhì)或超過保質(zhì)期限。

八、食品從業(yè)人員紀(jì)律管理規(guī)范：

1、食品從業(yè)人員必須佩帶有效健康證上崗，不允許末佩帶或佩帶他人健康證或健康證已過有效期等情況發(fā)生。

2、食品從業(yè)人員必須遵守以下規(guī)定：不準(zhǔn)在食品生產(chǎn)場(chǎng)所吸煙、穿拖鞋、佩帶金銀首飾、隨地吐痰、亂扔廢棄物等

3、食品生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔，工具按要求整齊擱放。

4、應(yīng)有食品儲(chǔ)存的專用倉(cāng)庫(kù)，食品與非食品不能混放。

保證食品安全的規(guī)章制度范本

1 食品安全管理組織構(gòu)成

①單位負(fù)責(zé)人;

② 食品安全管理人員;

2 餐廳衛(wèi)生制度

① 餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。

② 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。

③ 不銷售變質(zhì)、生蟲食品。

④ 小餐具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤ 服務(wù)人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

⑥ 點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。

⑦ 服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

3 涼菜間(冷葷間、熟食間)制度

①?zèng)霾酥谱鞅仨氉龅?ldquo;五專”：即專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。并在涼菜制作間入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間，供工作人員二次更衣、洗手消毒使用。

②涼菜制作間內(nèi)必須安裝空調(diào)設(shè)施，保證室溫低于25℃。

③涼菜制作間加工前必須進(jìn)行紫外線消毒，每次消毒時(shí)間不少于30分鐘。

④涼菜制作前要將刀、砧板、臺(tái)面、手進(jìn)行消毒并有消毒記錄。

⑤加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工;供加工用的蔬菜、水果等食原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜制作間。

⑥工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

⑦熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質(zhì)食品。

⑧工作結(jié)束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。

⑨非專業(yè)間操作人員不得擅自進(jìn)入，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動(dòng)。

4 初(粗)加工間制度

① 有專用加工場(chǎng)地，工具、容器要專用，腐敗變質(zhì)原料不加工使用。

②各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品應(yīng)在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)將外殼洗凈，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行消毒處理，設(shè)有能盛裝一個(gè)班產(chǎn)垃圾的密封容器。

③ 加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。

④ 加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺(tái)要分開使用，并有明顯標(biāo)志。

⑤ 工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

⑥ 防塵防蠅設(shè)施齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

5 烹調(diào)加工制度。

① 不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品;

② 塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生;

③ 隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng);

④ 炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng);

⑤ 刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;

⑥ 制作點(diǎn)心用原料要以銷定量，制作時(shí)使用色素、香精等食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用安全標(biāo)準(zhǔn)》;

⑦ 工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

⑧ 操作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)指甲，不蓄長(zhǎng)發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等;

⑨ 具備能盛放一個(gè)餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。

6 食品粗加工衛(wèi)生制度

① 所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。

② 擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。

③ 包裝食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

④ 加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。

⑤ 工作人員穿戴整潔工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

⑥ 加工所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。

7 食品倉(cāng)庫(kù)管理制度

① 食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常;

② 食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存;

③ 建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品;

④ 食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放;

⑤ 食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔;

⑥ 工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

8 食品銷售制度

① 銷售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時(shí)向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單，嚴(yán)禁購(gòu)銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的食品;

② 銷售食品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品;

③ 出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運(yùn)裝材料，禁止使用廢舊報(bào)紙運(yùn)裝食品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;

④ 從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時(shí)不吸煙;

⑤ 吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放食品，嚴(yán)禁亂堆、亂放食品及其他雜物。

9 食品采購(gòu)、驗(yàn)收管理制度

① 從生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明。

② 從固定供貨商或供貨基地采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單。

③ 從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購(gòu)清單。

④ 采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;

⑤ 運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。

⑥ 食品采購(gòu)入庫(kù)前應(yīng)由庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫(kù)儲(chǔ)存，不合格者退回。

⑦ 餐飲用食品采購(gòu)必須索證，建立食品索證登記檔案，索證要有專人管理。

10 除害衛(wèi)生制度

① 操作間及庫(kù)房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板;

② 發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅;

③ 發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。

11 衛(wèi)生檢查制度

① 衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;

② 各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;

③ 單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查;

④ 各類檢查應(yīng)有檢查記錄;

⑤ 發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄;

⑥ 檢查食品加工、儲(chǔ)存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

12 從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度

① 從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn);

② 發(fā)現(xiàn)五病患者及時(shí)調(diào)離;

③ 未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗;

④ 從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

13 餐飲業(yè)管理檔案制度

① 有專人負(fù)責(zé)、專人保管;

② 檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理;

③ 檔案內(nèi)容：衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種記錄、個(gè)人健康、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。

14 食品添加劑使用與管理制度

① 食品添加劑必須使用國(guó)家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用。

② 采購(gòu)食品添加劑要有記錄并存檔。

③ 食品添加劑要專人負(fù)責(zé)保管，并負(fù)責(zé)告訴烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。

④ 盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標(biāo)志。

⑤ 實(shí)行食品添加劑使用責(zé)任追究制。

15 面食制作管理制度

①.米面及其他雜糧必須有安全檢驗(yàn)合格證明。

②.用發(fā)酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。

③.面食間洗動(dòng)物性、植物性食品的水池要分開，并有明顯標(biāo)志。

④.面食間案板必須葷、素分開使用，并有標(biāo)志。

⑤.必須有盛放肉(餡)等專用冰箱。

⑥.室內(nèi)做到放蠅、防塵、防鼠。

⑦.加工人員穿戴整潔工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，不準(zhǔn)戴戒指、手鏈、涂指甲等。

⑧.有室內(nèi)衛(wèi)生定時(shí)清掃制度。

16 裱花制作管理制度

①.進(jìn)入裱花間必須更衣、洗手消毒。

②.裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內(nèi)使用，不能亂加。

③.要定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，保持室內(nèi)清潔狀態(tài)。

④.專用裱花工具要定時(shí)清潔消毒，防止污染。

⑤.加工人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，定時(shí)洗手消毒，保持個(gè)人衛(wèi)生。不允許戴手飾及染指甲等。

⑥.放蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施要齊備。

⑦.要定時(shí)整理室內(nèi)衛(wèi)生。

17 配餐間管理制度(學(xué)校食堂)

①.設(shè)立更衣、洗手消毒專用間。

②.設(shè)立與售餐數(shù)量相適應(yīng)的盛放待售食品的臺(tái)(架)。

③.盛放食品的容器要專用，并有標(biāo)志。

④.銷售熟食要用專用器具，嚴(yán)禁用手抓。

⑤.不售變質(zhì)、變味食品。

⑥.售飯菜窗口要能夠開合，嚴(yán)禁開放式。

⑦.要設(shè)與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈，在工作前打開30分鐘。

⑧.售飯人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

18 燒烤制作管理制度

①.場(chǎng)所必須按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設(shè)場(chǎng)所(間)。

②.所用畜禽肉類必須經(jīng)過獸醫(yī)檢疫合格方可使用。

③.燒烤鹵制肉類食品嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)允許方可使用。

④.制作間必須設(shè)洗手消毒水池及設(shè)施。

⑤.切配燒烤鹵制熟食品間要設(shè)紫外線消毒燈，定時(shí)對(duì)案板及空間進(jìn)行消毒處理。

⑥.切配燒烤鹵制熟食品要專人負(fù)責(zé)，專用工具，防止生熟交叉污染。

⑦.放蠅、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設(shè)施要完備。

⑧.從業(yè)人員必須穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。

19 餐具用具洗消毒制度

①.要有經(jīng)過培訓(xùn)懂得消毒知識(shí)的人員從事消毒工作。

②.洗消間大小必須與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)。

③.采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池;采用人工清洗熱力消毒，可設(shè)置2個(gè)專用水池，并有明顯標(biāo)識(shí)

④.熱力消毒設(shè)施要充足，餐具做到每餐一消毒。

⑤.有密閉的餐具保潔柜，數(shù)量要充足。

⑥.不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場(chǎng)所(間)，要按消毒藥物有效濃度配比，按洗滌、消毒、沖洗、保潔的順序進(jìn)行。

20. 廢棄食用油脂管理制度

①.廢棄油脂必須按國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。

②.廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。

③.廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”樣的密閉容器存放，集中處理。

④.廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。

⑤.處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽等，并長(zhǎng)期保存。

⑥.不得隨便處理廢棄食用油脂。

飯店食品安全規(guī)章制度

飯店食品安全規(guī)章制度

1、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及國(guó)家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)，確保提供的食品安全衛(wèi)生。

2、依法亮證經(jīng)營(yíng)，不超許可范圍經(jīng)營(yíng)，不超出供餐能力承接聚餐活動(dòng)。保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。不擅自變更加工布局及場(chǎng)所用途，新、改、擴(kuò)建加工場(chǎng)所或變更許可內(nèi)容，先經(jīng)過監(jiān)管部門審查通過再進(jìn)行。

3、成立食品安全管理小組，餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一責(zé)任人，配備專兼職食品安全管理員。

4、食品安全管理員負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程的食品安全狀況實(shí)施內(nèi)部檢查管理，督促檢查食品安全制度的落實(shí)情況，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求，并做好相關(guān)記錄。

5、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天在部門內(nèi)開展崗位自查，食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段進(jìn)行一次以上食品安全檢查，食品安全管理小組每周進(jìn)行1次食品安全全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

6、依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急處置方案，關(guān)注社會(huì)食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。

(二)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度

1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、50、15課時(shí)。

4、新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

(三)從業(yè)人員健康檢查制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者及時(shí)調(diào)離率100%。

5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口，必須調(diào)離工作崗位。

(四)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度

1.從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，合格后方可上崗。

2.從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格衛(wèi)生操作。

3.嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。

4.從業(yè)人員不得留過長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

5.從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。

6.從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

7.從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。

(五)食品采購(gòu)索證驗(yàn)收記錄制度

1、采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品要到許可證照齊全有效、有相對(duì)固定場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。向固定供貨商采購(gòu)食品的，要簽訂采購(gòu)供貨合同。

2、從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明(生肉禽類應(yīng)有檢驗(yàn)合格證明);從固定供貨商(含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶)采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存購(gòu)物清單;使用集中消毒式餐飲具的，要查驗(yàn)留存供貨廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。證明資料為復(fù)印件者，要由供應(yīng)者蓋章或簽確認(rèn)。

3、建立采購(gòu)記錄臺(tái)賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

4、按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理、保存采購(gòu)記錄及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

5、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)進(jìn)行感觀檢查，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料，不得采購(gòu)?fù)庥^不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其制品。

6、所采購(gòu)的預(yù)包裝食品及食品添加劑標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第42條、47、48和66條的規(guī)定。

(六)食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度

1、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，建立驗(yàn)收、發(fā)放登記。做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不驗(yàn)收入庫(kù)。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。

2、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗(yàn)工作。在食品購(gòu)銷臺(tái)帳上詳細(xì)登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購(gòu)銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明及臺(tái)帳記錄應(yīng)當(dāng)保存2年以上備查。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。

3、食品與非食品不混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個(gè)人物品和雜物。

4、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

5、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、定期對(duì)冷藏設(shè)備除霜(霜薄不超過1cm)、清潔和保養(yǎng)，冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在-1--20℃。

8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)干燥，設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止抽煙。

9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

(七)食品添加劑使用管理制度

1、禁止采購(gòu)使用違法《食品安全法》第四十八條、第六十條規(guī)定的食品添加劑。

2、餐飲服務(wù)必須對(duì)食品添加劑實(shí)行專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的管理制度。

3、采購(gòu)食品添加劑必須索取供應(yīng)商有效合法的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等合格證明。查驗(yàn)添加劑包裝是否完整，標(biāo)簽是否標(biāo)注了“食品添加劑”，并標(biāo)明生產(chǎn)廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格、生產(chǎn)許可證號(hào)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。采購(gòu)進(jìn)口食品添加劑應(yīng)有中文標(biāo)簽或說明書，必須索取進(jìn)口檢驗(yàn)合格證明。

4、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量。應(yīng)當(dāng)使用計(jì)量器稱量添加劑，不得用手或容器隨意添加。添加劑使用完畢，及時(shí)將添加劑放入密閉容器中包裝，防止吸潮變質(zhì)。

5、采購(gòu)和使用食品添加劑應(yīng)建立臺(tái)帳，如實(shí)查驗(yàn)和記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期(批號(hào))、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

6、使用的食品添加劑必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用國(guó)家禁止使用的食品添加劑;不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。不得為掩蓋食品腐敗、變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

(八)粗加工管理制度

1、食品原料粗加工必須在粗加工間(區(qū)域)內(nèi)操作，排水溝出口設(shè)置網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬防鼠類網(wǎng)罩。

2、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放在相應(yīng)位置進(jìn)行，不混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開使用，并有明顯標(biāo)志。

3、粗加工前認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不加工和使用。

4、蔬菜類食品原料按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。

5、做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時(shí)清潔地面、水池、加工臺(tái)、工用具、容器，切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈以備再次使用。

6、及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

7、不在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

(九)烹調(diào)加工管理制度

1、在制作加工過程中發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合gb 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生;使用禽蛋前先清洗、消毒外殼;豆?jié){、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟燜透;謹(jǐn)慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟;油炸食品時(shí)避免溫度過高、時(shí)間過長(zhǎng)，隨時(shí)清除漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)?，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用?；疱伒炔秃笫Ｓ嘤徒乖俅斡糜谑称芳庸ぁ?/p>

3、直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備無毒無害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過2小時(shí))存放的食品，要及時(shí)采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏。

5、直接入口食品、食品原料、半成品分開存放，隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用。

6、灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。

7、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放，灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。

(十)餐飲具清洗消毒保潔管理制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前按照要求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。

2、不重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不使用國(guó)家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。

3、直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并按要求留存票證。

4、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，餐飲具清洗消毒水池專用，不與清洗食品原料、拖布等混用。

5、從業(yè)人員掌握正確的清洗消毒方法，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具首選熱力方法進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥物消毒的至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進(jìn)行，并徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

6、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、清洗消毒后的餐飲具，及時(shí)放入專用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存。保潔柜有“已消毒”標(biāo)記，柜內(nèi)潔凈、干爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具分開定位存放。

8、每餐收回的餐飲具立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。

9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，采用化學(xué)消毒的定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度，并做好記錄。

(十一)餐廳衛(wèi)生管理制度

1、餐廳、包間隨時(shí)保持整潔，餐具擺臺(tái)后或顧客就餐時(shí)不清掃地面。餐具擺臺(tái)超過當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的要回收。

2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全。

3、銷售直接入口食品使用專用工具傳遞，專用工具消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款分開(專人、專用工具)，防止交叉污染。

4、供顧客自取的調(diào)味品，符合食品安全所必需的貯存和使用要求，做到及時(shí)更換，防止過期、發(fā)霉。

5、未經(jīng)消毒的餐飲具不擺臺(tái)上桌。

6、配備充足的用餐者專用洗手設(shè)施，有符合要求的餐具保潔設(shè)施，提供的毛巾、餐巾等符合食品安全要求。

7、端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用夾具，用后及時(shí)收回清洗消毒，用過的餐飲具及時(shí)撤回，并清潔臺(tái)面。

8、及時(shí)做好臺(tái)面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器密閉，垃圾及時(shí)處理，做好“三防”工作，保持整潔衛(wèi)生。

(十二)食品留樣制度

1、重要接待活動(dòng)和大型餐飲聚餐超過100人(或食堂)供應(yīng)的食品成品實(shí)行留樣，并由專人負(fù)責(zé)。

2、每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。

3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后,放入0―10℃專用冰箱內(nèi)，并標(biāo)明留樣時(shí)間、餐次，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。

4、留樣食品按期限要求保留,食品樣源(餐廳、食堂、攤點(diǎn)等)進(jìn)餐者如有異常，立即封存，送食品安全檢測(cè)部門查驗(yàn)。

5、食品留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

6、重要接待活動(dòng)留樣冰箱要上鎖。

(十三)預(yù)防食品中毒制度

1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發(fā)售。

2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時(shí)，因芽?jī)?nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用。

3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。

4.夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設(shè)，及時(shí)化解矛盾，以免發(fā)生過激行為。

6.食品倉(cāng)庫(kù)、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。

7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。

8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級(jí)主管部門，采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。

(十四)餐廚廢棄物處置管理制度

1、餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。

2、廢棄食用油脂按《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理。

3、廢棄食用油脂存放在標(biāo)有“廢棄油脂專用”樣的專用密閉容器內(nèi)，專人負(fù)責(zé)管理。

4、廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。

5、建立餐廚廢棄物臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、處置時(shí)間、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽等情況，并長(zhǎng)期保存?zhèn)洳椤?/p>

6、不用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

7、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，不將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

(十五)食品安全事件處置報(bào)告制度

1、成立食品安全事件應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)處置調(diào)查發(fā)生的食品安全事件。組長(zhǎng)由單位法人代表?yè)?dān)任。

2、發(fā)生食品安全事件或可疑事件時(shí)，發(fā)現(xiàn)或者接到報(bào)告的人員，立即向單位的食品安全事件應(yīng)急處理小組報(bào)告。

3、采取緊急處置措施：

①立即停止食用可疑食品;封存廚房及有關(guān)原料倉(cāng)庫(kù)，封存被污染的食品及用具;追回已售出的可疑食品。

②將食物中毒病人及時(shí)送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治。

③收集、保全食物中毒病人食用過的所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等;收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等。

4、食品安全事件應(yīng)急處置小組在知道該事件起2小時(shí)內(nèi)以最快捷的通訊方式報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和衛(wèi)生部門。

5、報(bào)告內(nèi)容包括食品安全事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。

6、協(xié)助配合食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門查明食品安全事件原因。

7、食品安全事件處置聯(lián)系電話：(餐飲單位電話和法人電話)

120急救指揮中心：

食品藥品監(jiān)督管理局：5427359

疾病預(yù)防控制中心：

(十六)餐飲服務(wù)食品安全管理員制度

1、本單位的法定代表人(負(fù)責(zé)人)為食品安全第一責(zé)任人，食品安全管理員由專(兼)職人員負(fù)責(zé)，協(xié)助法定代表人(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)本單位的食品安全管理工作。

2、制定食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度，指導(dǎo)從業(yè)人員履行崗位職責(zé)，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促、檢查。

3、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立健康檢查檔案，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)離直接接觸入口食品工作崗位。

4、組織從業(yè)人員參加食品安全法規(guī)和崗位操作技能培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。

5、檢查食品加工過程的衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范的執(zhí)行情況，每日有檢查記錄;對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。

6、對(duì)原料、食品添加劑的采購(gòu)驗(yàn)收工作、成品的留樣工作進(jìn)行管理。

7、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。

8、接受和配合食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。9、對(duì)發(fā)生的食品安全事故按照應(yīng)急預(yù)案采取措施，并及時(shí)報(bào)告食品安全監(jiān)督管理部門，協(xié)助調(diào)查處理。

10、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

(十七)面食糕點(diǎn)制作管理制度

1、設(shè)置制作間和燒烤間，如需分裝，應(yīng)另設(shè)涼凍和分裝間，分裝間的設(shè)置和操作按專間要求進(jìn)行。

2、加工前認(rèn)真檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不使用。

3、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡20分鐘左右，再?zèng)_洗干凈。

4、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時(shí)清洗干凈定位存放，避免生熟混放。

5、成品糕點(diǎn)存放在專柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱。奶油類原料按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點(diǎn)制品在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲(chǔ)存。

6、使用食品添加劑，要執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。

7、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

8、加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無污物、殘?jiān)⒚姘迩鍧?，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

(十八)食品制作專間管理制度

1、食品制作專間內(nèi)加工的食品包括涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花糕點(diǎn)、水果拼盤等，為獨(dú)立的隔間。

2、食品制作專間操作人員應(yīng)指定專人，其他人員不得隨意進(jìn)出。個(gè)人生活用品及雜物不得帶入食品制作專間。

3、食品制作專間操作人員穿戴整潔工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴首飾;在預(yù)進(jìn)間按照規(guī)范并將手洗凈、消毒;工作時(shí)戴口罩和一次性手套。

4、食品制作專間室內(nèi)溫度不得超過25°c，有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施;每次(餐)使用前要進(jìn)行空氣和操作臺(tái)消毒，使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無人工作時(shí)開啟30分鐘以上;有完好的防蠅、防塵、防污染設(shè)施。

5、食品制作專間的刀具、案板、容器、加工設(shè)備等用具必須專用。制作涼菜、生食水產(chǎn)品的用具要分開，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。砧板做到三面光潔(面、邊、底)。水產(chǎn)品要單獨(dú)設(shè)清洗水池。

6、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈消毒，未經(jīng)洗凈處理的不得帶入食品制作專間。

7、加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進(jìn)食品制作專間改刀配置。制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤的原料，應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的存放在專用的熟食冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

8、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌不能再做涼菜供應(yīng)。

9、各種涼菜裝盤后不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進(jìn)行，禁止服務(wù)員直接進(jìn)入食品制作專間端菜。

10、裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量和使用范圍內(nèi)使用。

11、加工結(jié)束后，將剩余食品冷藏，及時(shí)清理專間，保持清潔狀態(tài)。

(十九)食品衛(wèi)生綜合檢查制度

1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項(xiàng)衛(wèi)生檢查制度的落實(shí)，每天在操作加工時(shí)段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

3.廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。

(二十)投訴處理制度

一、顧客投訴的接受

1、遇有賓客投訴時(shí)須有禮貌、耐心地接待。應(yīng)懷著同情心聆聽賓客訴說，必要時(shí)可禮貌地詢問，但切忌打斷賓客的講話。

2、表示出對(duì)賓客投訴的關(guān)心，使賓客平靜下來。

3、仔細(xì)聆聽或向賓客了解投訴的原因，詢問投訴的內(nèi)容、原因、發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、涉及人員、賓客要求等，并盡量留下賓客的聯(lián)系資料。

4、顯示決斷力。站在賓客的立場(chǎng)上表示同情 ，真誠(chéng)地向賓客致歉，并正面回答客人問題(要注意語(yǔ)言技巧)。

5、充分意識(shí)賓客的自尊心。

二、賓客投訴的記錄及調(diào)查

1、了解賓客的最初的需要和問題的所在。

2、找有關(guān)人員進(jìn)行查詢，了解實(shí)際情況。

3、投訴賓客的姓名、有關(guān)內(nèi)容記錄要準(zhǔn)確具體。

4、調(diào)查認(rèn)真細(xì)致，對(duì)待賓客投訴要保持冷靜、不推諉、不爭(zhēng)辯、不怠慢、專心致志為賓客解答問題。

三、告訴賓客處理問題的方法

1、積極尋求解決辦法，盡量滿足賓客要求。

2、事實(shí)調(diào)查清楚，提出處理辦法后，耐心轉(zhuǎn)告投訴人，征求投訴人對(duì)處理的意見，不得強(qiáng)迫賓客接受。

3、按協(xié)商后雙方認(rèn)可的辦法解決賓客問題。

4、如遇無效投訴應(yīng)耐心向賓客解釋，需要時(shí)作出相應(yīng)的處理，在不損害企業(yè)利益的前提下“把對(duì)讓給賓客”。不要對(duì)無法辦到的事作出承諾。

5、如遇有效投訴，即企業(yè)方面原因引起的投訴，要主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任并表示歉意，不使顧客情緒進(jìn)一步惡化。投訴處理人在折扣權(quán)限下，可以減免一定金額，如報(bào)損等;但如果超出權(quán)限金額，需要向更高級(jí)別的管理人員要求授權(quán);通常在給顧客補(bǔ)償?shù)臅r(shí)候，就會(huì)在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級(jí)等福利上考慮，盡量避免直接作折扣。

6、把將要采取的措施告訴投訴者，并監(jiān)督執(zhí)行情況。

四、對(duì)處理問題的過程做追蹤檢查。

一旦賓客選擇了解決方法便即刻開始工作，同時(shí)關(guān)注處理的進(jìn)展情況并做追蹤檢查，并將追蹤檢查回訪情況如實(shí)記錄登記《顧客投訴記錄表》上以備查。

(二十一)小型餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度

1、食品安全綜合管理制度。合法亮證經(jīng)營(yíng)，不超許可范圍、超供餐能力制售食品，不擅自變更加工布局及場(chǎng)所用途，依法承擔(dān)法律責(zé)任，接受社會(huì)監(jiān)督。餐飲單位法人或負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，配備食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求，建立本單位食品安全管理檔案。

2、從業(yè)人員管理制度。建立從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員持有效健康證明上崗，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不從事接觸直接入口食品的工作。工作時(shí)穿戴整潔的工作衣、帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，分餐直接入口的食品前，戴好口罩、使用專用分餐工具。組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。

3、食品采購(gòu)索證驗(yàn)收制度。必須到許可證照齊全的合法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及其原料、食品添加劑、和一次性餐飲具、洗消劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，查驗(yàn)留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明(生肉禽類應(yīng)有檢疫檢驗(yàn)合格證明);從固定供貨商(含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶)采購(gòu)的，查驗(yàn)留存供貨商的資質(zhì)證明;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，留存購(gòu)物清單。建立進(jìn)貨索證索票臺(tái)賬。不采購(gòu)、使用非食品原料、過期、變質(zhì)或標(biāo)簽不符合要求、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。

4、烹調(diào)加工管理制度。熟制食物須燒熟煮透，中心溫度不低于70℃;冷凍肉類在烹調(diào)前要完全解凍;直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi);烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過2小時(shí))存放的食品，要及時(shí)采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏;隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用;蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。在制作加工過程中發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合gb 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

5、環(huán)境設(shè)施管理制度。加工場(chǎng)所面積與冷藏等設(shè)施數(shù)量與供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，有相應(yīng)的防霉、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、洗滌設(shè)施。水池、操作臺(tái)、工用具、功能區(qū)分類使用、標(biāo)識(shí)清楚，設(shè)備正常使用。垃圾桶加蓋防止溢漏，下水道加蓋保持暢通，加工場(chǎng)所內(nèi)外衛(wèi)生保持清潔干爽，不在加工場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)活禽畜。

6、餐飲具清洗消毒制度。餐飲具必須經(jīng)有效的清洗消毒后方可使用。盛裝生食和熟食的容器必須分開，消毒后的餐具放置于專用保潔柜保存。使用集中消毒企業(yè)餐飲具的，要向供應(yīng)商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、消毒合格證明，不使用無執(zhí)照、無標(biāo)簽的集中消毒餐飲具，不使用國(guó)家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐盒等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。

7、食品添加劑管理制度。不違法添加硼酸、硼砂等非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，使用的明礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標(biāo)簽上注明中文“食品添加劑”樣，含檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等不添加到面粉、糕點(diǎn)、肉類加工。食品添加劑使用人要熟悉使用知識(shí)、由專人管理、專柜存放、有稱量工具和使用記錄。

8、食品貯存管理制度。食品存放要隔墻離地、分類分架，保持通風(fēng)干爽、清潔，定期檢查清理。食品倉(cāng)庫(kù)專用，不存放有毒、有害物品(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人用品，庫(kù)房有防鼠、防霉、防塵、防蟲設(shè)施。

9、餐廚廢棄物處置管理制度。餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。廢棄食用油脂按《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理，廢棄食用油脂存放在標(biāo)有“廢棄油脂專用”樣的專用密閉容器內(nèi)，專人負(fù)責(zé)管理，只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。

10、食品安全事件處置制度。有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，上報(bào)食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場(chǎng)，積極配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理。

第7篇 學(xué)校其他保障安全生產(chǎn)的規(guī)章制度

一 衛(wèi)生保潔制度

1、生活區(qū)場(chǎng)地必須做硬地坪，有排水溝，排水暢通地面無積水。

2、設(shè)置盥洗池，二層以上宿舍要有給水源，水斗和落水管設(shè)置。

3、設(shè)置生活垃圾箱、茶水亭，上蓋加鎖，有專人負(fù)責(zé)清運(yùn)垃圾及茶水供給。

4、宿舍明亮通風(fēng)，東西物品堆放整齊，室內(nèi)清潔，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人和輪流值日清掃制度，保持室內(nèi)整潔。

5、安排專職衛(wèi)生保潔人員，負(fù)責(zé)公用場(chǎng)地清掃，保持生活環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

6、配制消毒除四害設(shè)施，杜絕蚊蠅孽生。

7、辦公室要保持清潔，文具應(yīng)擺放整齊，做到窗明地凈，無蠅，無鼠。

8、食堂要做到防塵，防蠅，防鼠，遠(yuǎn)離污染源，食堂內(nèi)外必須每天做到清洗打掃，并保持內(nèi)外環(huán)境的整潔。

二 消防防火責(zé)任制度

1、現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)用明火，必須有審批手續(xù)和動(dòng)火監(jiān)護(hù)人員。

2、建筑物每層應(yīng)配備消防設(shè)施，高層建筑應(yīng)隨層做消防水源管道，配備足夠滅火器，放置位置正確，固定可靠。

3、焊割作業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行三級(jí)動(dòng)火審批制度，嚴(yán)禁違章動(dòng)火，必須持證上崗（焊工操作證動(dòng)火證）明確監(jiān)火人，備帶滅火器材，確保施工安全。

4、油漆間，木工棚及危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)等易燃易爆場(chǎng)所和規(guī)定的禁火區(qū)域嚴(yán)禁吸煙。

5、非電工嚴(yán)禁擅自裝接用電器具，拉設(shè)電線。

6、禁止擅自使用非生產(chǎn)性電加熱和煤油爐等明火器具。

7、消防器材不得挪作它用，周圍不準(zhǔn)任意堆物，保持道路暢通。

三 門衛(wèi)值班與保衛(wèi)制度

為了維護(hù)社會(huì)治安，加強(qiáng)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)保衛(wèi)工作的管理，保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和職工人身安全，建立門衛(wèi)值班與保衛(wèi)制度。

1、施工現(xiàn)場(chǎng)要建立門衛(wèi)和巡邏護(hù)場(chǎng)及交接班制度，護(hù)場(chǎng)守衛(wèi)人員要佩帶值勤標(biāo)志。

2、非施工人員及本工地人員不得隨便進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)，外來人員聯(lián)系業(yè)務(wù)或找人，警衛(wèi)必須先驗(yàn)明證件，進(jìn)行登記后方可進(jìn)入工地。

3、進(jìn)入工地的材料，警衛(wèi)值班人員必須進(jìn)行登記，注明材料規(guī)格、品種、數(shù)量，車的種類和車號(hào)。

4、外運(yùn)材料必須有單位工程負(fù)責(zé)人簽字，警衛(wèi)人員方可放行。

5、每月對(duì)職工進(jìn)行一次治安教育，每季度召開一次治保會(huì)，定期組織保衛(wèi)檢查，并將會(huì)議檢查整改記錄存入內(nèi)業(yè)資料內(nèi)備查。

6、施工現(xiàn)場(chǎng)易燃、易爆物品，必須有嚴(yán)格的管理制度，并設(shè)專庫(kù)、專人發(fā)放保管，作好成品保護(hù)工作，并制定具體措施嚴(yán)防盜竊、破壞和治安災(zāi)害事故發(fā)生。

7、施工現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生各類案件和災(zāi)害事故，要立即報(bào)告并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，配合公安機(jī)關(guān)偵破。

8、門衛(wèi)值班人員不得隨便離開崗位，如被發(fā)現(xiàn)進(jìn)行批評(píng)教育，并給予罰款。

四 臨時(shí)用電定期檢查制度

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針，保證生產(chǎn)順利進(jìn)行，防止觸電事故的發(fā)生，特制定施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電定期檢查制度：

1.工現(xiàn)場(chǎng)電工每天上班前檢查一遍線路和電氣設(shè)備的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。沒月對(duì)所有的配電箱，開關(guān)箱進(jìn)行檢查和維修一次，并將檢查和維修情況做好記錄。

2、施工現(xiàn)場(chǎng)每星期由項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)。組織安全員、技術(shù)員、電工對(duì)工地的用電設(shè)備，用電情況進(jìn)行全面檢查，并把檢查和解決的情況寫成材料入檔備案。

3、公司質(zhì)安部每月對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的臨時(shí)用電情況進(jìn)行全面檢查，查出問題時(shí)，定人、定時(shí)、定長(zhǎng)、措施進(jìn)行整改，對(duì)整改的情況進(jìn)行復(fù)檢。

4、 檢查內(nèi)容按建設(shè)部88年頒布的《施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電安全技術(shù)規(guī)范》jg46-88和國(guó)家工程建設(shè)強(qiáng)制性條文（建筑安全）中有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行檢查。

五 項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)的落手清管理制度

（1）施工現(xiàn)場(chǎng)管理班組落手清工作是搞好項(xiàng)目工程場(chǎng)容場(chǎng)貌的基礎(chǔ)，也是安全生產(chǎn)、提高工效、降低成本的有效措施。應(yīng)該必須發(fā)動(dòng)班組，抓好班組管理，按各種班組操作落手清標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期考評(píng)并與獎(jiǎng)、罰掛鉤，在提高班組操作素質(zhì)的基礎(chǔ)上，各班組自覺地按照各自的管理標(biāo)準(zhǔn)做好操作落手清工作，以保證場(chǎng)容管理水平的提高。

項(xiàng)目管理領(lǐng)導(dǎo)班子要有人負(fù)責(zé)落手清工作的推行、檢查、考核。由技術(shù)員、安全員、施工員負(fù)責(zé)實(shí)施具體的檢查、考核，原則上誰(shuí)簽發(fā)任務(wù)單誰(shuí)考核，一般由施工員負(fù)責(zé)。評(píng)分符合標(biāo)準(zhǔn)，不弄虛作假，扣分處注明原因，重實(shí)據(jù)，獎(jiǎng)罰要分明。

（3）施工現(xiàn)場(chǎng)落手清工作的一般要求：

1、施工班組必須做到邊施工邊清理，落地灰。鋼筋、磚塊、木料、扣件等及時(shí)清理回收，清理不能利用的建筑垃圾倒在指定點(diǎn)。

2、樓層、道路、建筑物四周要求做到無散落的混凝土、沙漿、碎磚等雜物。建筑垃圾集中歸堆，凡能利用的應(yīng)作到就層就地破碎使用。

3、班組使用的手推翻斗車、工具車、設(shè)備、周轉(zhuǎn)材料、大模板等用后及時(shí)沖洗鏟清按規(guī)定存放，注意保管。

4、 在腳手架操作的施工班組，必須在操作完畢后及時(shí)清除底笆上砼，砂漿、碎磚等雜物，不能影響其他班組區(qū)域落手清工作。

5、落手清工作最基本要求是：“工完料盡場(chǎng)地清”。

六 施工現(xiàn)場(chǎng)安全檢查制度

1、 生產(chǎn)班組每天上班前須進(jìn)行安全技術(shù)交底，并及時(shí)做好班組安全活動(dòng)記錄，交底要有針對(duì)性的內(nèi)容；

2、 施工員、安全員每天對(duì)作業(yè)面上須進(jìn)行日常安全檢查，對(duì)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)采取整改措施，落實(shí)執(zhí)行人員和整改期限；

3、 項(xiàng)目工程部每周組織有關(guān)人員進(jìn)行安全檢查，并由安全員及時(shí)做好臺(tái)帳；

4、 檢查要有重點(diǎn)，要講究實(shí)效，并建立項(xiàng)目整改書面通知單，及整改反饋檔案制度；

5、 項(xiàng)目要設(shè)置專人負(fù)責(zé)安全的管理及有關(guān)記錄，對(duì)較大隱患在短期內(nèi)不能及時(shí)整改的，應(yīng)采取緊急措施并向上級(jí)請(qǐng)示；

6、 對(duì)操作班組或個(gè)人違反安全操作規(guī)程、制度的行為要及時(shí)制止，并以相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施。

2023年9月1日

第8篇 煤礦安全文化規(guī)章制度

一流的企業(yè)靠管理,超一流的企業(yè)靠文化,安全文化建設(shè)是一種先進(jìn)的安全管理方法,是落實(shí)以人為本科學(xué)發(fā)展觀的重要體現(xiàn),它是以提升人的潛意識(shí)為出發(fā)點(diǎn),建立起以人為核心內(nèi)容的安全文化新對(duì)策和新手段。

一、安全文化培育過程中的問題

安全文化是以人的自身健康、安全幸福及和諧穩(wěn)定為目的,把生產(chǎn)安全的目的、意圖及各種安全法規(guī)、規(guī)程、規(guī)定等單調(diào)枯燥的條規(guī)以文化的形式表現(xiàn)出來,讓職工在喜聞樂見、寓教于樂中自覺不自覺地接受、熟悉和掌握,從靈魂的深處明白為什么要這樣做,而不能那樣做,起到潛移默化的作用。其功能并不一定能立竿見影,但它潤(rùn)物細(xì)無聲,長(zhǎng)期持久地影響著職工的行為。正是因?yàn)橛袀€(gè)過程,才使得一些管理者忽視了其作用。時(shí)下一些煤礦的黨政一把手任期一般是3-5年,任期內(nèi),一些人急于求成,往往會(huì)采取一些能立竿見影的強(qiáng)制手段,以罰代教、以罰代管,進(jìn)行圍、追、堵、截來實(shí)現(xiàn)安全目的。從表面上看,這些手段在短時(shí)期內(nèi)的確能起到一定作用,但往往使職工產(chǎn)生逆反心理,從而出現(xiàn)了明從暗反、消極對(duì)抗、應(yīng)付差事,甚至有意破壞設(shè)備的不良心態(tài)和行為,長(zhǎng)此以往,輕者影響生產(chǎn)工作,造成經(jīng)濟(jì)損失,重者造成職工輕傷事故頻發(fā),甚至釀成重大事故。要使安全文化達(dá)到一定的氛圍、一定的思想精神境界,使之變?yōu)槊總€(gè)職工的自覺行為,就要有一定的投入、連續(xù)不斷的培訓(xùn)及與之相配的視覺系統(tǒng)、聽覺系統(tǒng)、行為識(shí)別系統(tǒng)等其它活動(dòng),還要增設(shè)機(jī)構(gòu)、配置設(shè)施、增加定員等等,有可能帶來管理成本的上升,這與某些領(lǐng)導(dǎo)狹隘的成本觀念是相悖的。退一步講,即使有遠(yuǎn)見的領(lǐng)導(dǎo)想下決心抓這些不起眼的基礎(chǔ)工作,也有可能當(dāng)安全文化孕育在花蕾之中時(shí),而局長(zhǎng)、礦長(zhǎng)已調(diào)離或升遷,誰(shuí)還會(huì)愿意干“前人栽樹后人乘涼”的事所以,許多煤礦基層的領(lǐng)導(dǎo),在自己有限的任期內(nèi),都想走捷徑,急于干些短平快、能夠點(diǎn)綴面子的政績(jī)工程、形象工程。這樣以來,煤礦安全文化要么被淡化,要么只喊在嘴上,落實(shí)在紙上,失去了其真正的含義。

二、健全制度,創(chuàng)新思路,努力營(yíng)造安全文化氛圍

安全文化作為煤礦安全管理的基礎(chǔ)工作,必須真正從認(rèn)識(shí)上重視起來,把它納入煤礦安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制,下大決心去抓,否則,基礎(chǔ)不牢,地動(dòng)山搖。

一是從體制上得以保障。各基層煤礦要成立以礦長(zhǎng)、書記為組長(zhǎng),分管安全的副礦長(zhǎng)、總工程師為副組長(zhǎng),有關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員的安全文化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定出安全文化建設(shè)的共同愿景和整體規(guī)劃,列入礦長(zhǎng)、局長(zhǎng)安全辦公會(huì)的主要議事日程,按年、季、月組織實(shí)施。要把各系統(tǒng)的進(jìn)展情況進(jìn)行逐月檢查考核,納入干部月政績(jī)考評(píng)并和工資掛鉤,實(shí)行末尾淘汰制。煤礦的上級(jí)主管部門要把礦長(zhǎng)抓安全文化建設(shè)工作列為年度考核的重要依據(jù),不能僅憑百萬噸死亡率去考核礦井的安全狀況。

二是從形式上突出教育,層層滲透。廣泛開展學(xué)習(xí)宣傳安全知識(shí)活動(dòng),活動(dòng)的對(duì)象是全體職工、家屬,重點(diǎn)是各個(gè)層面上的管理者和監(jiān)督者,因?yàn)橹挥袌?zhí)行層的這些人思想認(rèn)識(shí)到位了,工作扎實(shí)了,才能把各項(xiàng)規(guī)程不折不扣地落實(shí)下去?？梢詮膶W(xué)習(xí)內(nèi)容、形式、效果方面堅(jiān)持做到“五個(gè)一”。(1)系統(tǒng)學(xué)習(xí)一本安全規(guī)程,即國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、國(guó)家煤礦安全監(jiān)察局聯(lián)合下發(fā)的16號(hào)令,這是指導(dǎo)當(dāng)前煤礦安全生產(chǎn)的綱領(lǐng)性文件,每一個(gè)煤礦作業(yè)人員,特別是各級(jí)管理人員都必須逐章節(jié)、逐字句地學(xué)習(xí),并很好地應(yīng)用在工作實(shí)踐中。(2)讀一本煤礦專業(yè)技術(shù)書籍,可根據(jù)自己所從事的工作,有選擇性地進(jìn)行。以鞏固、提高專業(yè)技術(shù)水平,解決日常安全生產(chǎn)中的技術(shù)難題。(3)寫一篇安全管理體會(huì)文章。管理干部每月緊密結(jié)合自己所分管的工作,撰寫一篇安全管理方面的體會(huì)文章,鞏固學(xué)習(xí)成果。(4)講一次安全文化教育課。在讀書學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,管理層的領(lǐng)導(dǎo),從礦長(zhǎng)到班組長(zhǎng),每月給職工講一次安全教育課,可分層次進(jìn)行,擴(kuò)大教育面,增強(qiáng)安全知識(shí)學(xué)習(xí)的效果。(5)組織一次安全文化研討會(huì),每年進(jìn)行一次,在全礦進(jìn)行安全文化優(yōu)秀論文評(píng)選,研討交流,表彰獎(jiǎng)勵(lì),這也是對(duì)安全文化學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)成果的有效檢驗(yàn)。

三是開展全員安全知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)。這項(xiàng)活動(dòng)可以分兩步進(jìn)行。第一步,組織全體職工、家屬普遍開展答題競(jìng)賽,對(duì)優(yōu)秀試卷進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。第二步,可在礦區(qū)和家屬區(qū)舉辦現(xiàn)場(chǎng)安全知識(shí)答題擂臺(tái)賽。在全員普遍答題的基礎(chǔ)上,由各單位選拔組成參賽隊(duì),參加全礦性的現(xiàn)場(chǎng)答題擂臺(tái)賽,形成強(qiáng)大的安全文化宣教聲勢(shì)。

四是創(chuàng)新教育載體,寓教于樂。組織創(chuàng)作編排一批安全文藝節(jié)目,把發(fā)生在職工身邊安全方面的一些事情,通過職工自己的形體語(yǔ)言,以喜聞樂見的文藝形式表演出來,使職工在娛樂中受到教育。

五是創(chuàng)建安全文化環(huán)境。(1)可利用廣播、電視、礦區(qū)新聞以及舉辦礦區(qū)安全文化專題節(jié)目等,烘托安全文化氛圍。使安全文化信息有聲有影,覆蓋礦區(qū)。(2)構(gòu)建場(chǎng)景?？稍诰?、區(qū)隊(duì)學(xué)習(xí)室、家屬區(qū)設(shè)置安全文化長(zhǎng)廊、安全用語(yǔ),親情囑托等宣傳牌板,擴(kuò)大宣傳面。(3)可根據(jù)各專業(yè)、各工種的特點(diǎn),制作安全警句牌板,對(duì)管理干部可制作成桌簽,放置在辦公桌上,一般工人可懸掛在家中、集體宿舍中,使之牢記座右銘,時(shí)刻繃緊安全弦。(4)定期組織職工家屬觀看安全電教片,熟悉了解煤礦作業(yè)環(huán)境,以利于做好安全協(xié)管工作。(5)宣傳安全先進(jìn)典型,發(fā)揮典型引路作用,不斷增強(qiáng)職工安全工作的自覺性和主動(dòng)性。

三、分清層次,明確職責(zé),抓好安全文化創(chuàng)建的落實(shí)工作

煤礦企業(yè)抓安全文化建設(shè)要分三個(gè)層次進(jìn)行,即礦井整體安全文化、區(qū)隊(duì)安全文化和班組安全文化,要按照“誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,自上而下全面進(jìn)行。

礦井整體安全文化是最上層的,是決策層的。其主要任務(wù)包括“物態(tài)文化、制度文化、精神文化”,從這三個(gè)方面不斷提升安全管理理念,明確全礦井安全文化的共同愿景,為安全文化建設(shè)確定方向;制定科學(xué)規(guī)范的安全文化宣傳教育方案和相應(yīng)的安全行為規(guī)章制度,定期檢查,實(shí)施獎(jiǎng)懲,強(qiáng)制性地要求員工實(shí)踐新的文化;建立自我約束機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制,在實(shí)踐中轉(zhuǎn)變員工的思想觀念及行為模式。

區(qū)隊(duì)安全文化是中間層,也是執(zhí)行層。要結(jié)合區(qū)隊(duì)工作性質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、人員素質(zhì)等情況,在全礦井的安全文化共同愿景下,結(jié)合本區(qū)隊(duì)的特點(diǎn),制定出本團(tuán)隊(duì)安全文化共同目標(biāo),創(chuàng)造性開展安全文化活動(dòng),以豐富整個(gè)礦井安全文化內(nèi)涵,其目的是為職工創(chuàng)造一個(gè)良好的生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境,這是區(qū)隊(duì)安全文化的出發(fā)點(diǎn)。其主要任務(wù)是不折不扣地執(zhí)行上層安全文化建設(shè)要求,從區(qū)隊(duì)管理入手,在生產(chǎn)、安全、經(jīng)營(yíng)以及區(qū)隊(duì)建設(shè)等方面提煉出安全管理理念,用于指導(dǎo)其下層班組文化建設(shè)。同時(shí),不斷推廣過去成功的安全管理經(jīng)驗(yàn),創(chuàng)新安全宣傳教育的形式與內(nèi)容,增強(qiáng)安全文化宣傳的滲透力。

班組安全文化是最基層、也是安全文化建設(shè)的落腳點(diǎn)。班組安全文化建設(shè)的直接作用點(diǎn)是班組的每一個(gè)成員,其文化建設(shè)不如上層那么全面系統(tǒng),但其產(chǎn)生的功效都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于上面兩個(gè)層次。班組長(zhǎng)作為這一層的主要領(lǐng)導(dǎo),在班組安全文化建設(shè)中起著決定作用,班組長(zhǎng)的責(zé)任就是通過管理和溝通,使組員產(chǎn)生正確的自覺行為,這種自覺行為就是文化建設(shè)的無形體現(xiàn),最終在班組內(nèi)形式交流的工作習(xí)慣,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),探索的工作態(tài)度。

分層次進(jìn)行安全文化建設(shè)時(shí),應(yīng)注意做好兩個(gè)方面工作。一是要注意觀念的轉(zhuǎn)變。安全文化建設(shè)的三個(gè)層次中都涉及到觀念的轉(zhuǎn)變,對(duì)應(yīng)的人員分別是上層的礦級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及部門領(lǐng)導(dǎo)、中間層的區(qū)隊(duì)管理人員和第三層的班組長(zhǎng)。每一層的領(lǐng)導(dǎo)必須充分認(rèn)識(shí)安全文化建設(shè)的重要性和必要性及對(duì)安全工作的指導(dǎo)作用,掌握其建設(shè)方法和途徑。二是要注意宣傳的形式。文化的自然演變是相對(duì)緩慢的,企業(yè)安全文化建設(shè)也有其逐漸形成與規(guī)范化的發(fā)展過程。為此,應(yīng)組織人員對(duì)各層次提煉出來的安全觀念、價(jià)值觀等內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)策劃,規(guī)范內(nèi)容和形式,宣傳要以人為本,立足關(guān)心人、愛護(hù)人、尊重人,使安全宣傳達(dá)到事半功倍之效果。

四、加強(qiáng)班子建設(shè),推動(dòng)安全文化建設(shè)

要保證煤礦安全文化建設(shè)的各項(xiàng)舉措得以落實(shí),領(lǐng)導(dǎo)層就要先管好自己,樹立一(下轉(zhuǎn)第9頁(yè))(上接第11頁(yè))個(gè)高素質(zhì)、廉潔奉公、勤政為民的安全文化建設(shè)先行者形象,為職工樹立示范,增強(qiáng)安全文化建設(shè)的感召力。

首先,在日常工作實(shí)踐中,凡是要求職工去做的,領(lǐng)導(dǎo)干部首先要做規(guī)范,凡是限定職工的,要首先限定和約束自己,不可臺(tái)上一套,臺(tái)下一套。尤其是在抓安全文化建設(shè)上不可忽冷忽熱,憑自己喜好去管理。這就需要煤礦管理者不斷學(xué)習(xí)新的業(yè)務(wù)知識(shí)、管理知識(shí)及煤礦安全法律法規(guī),提高科學(xué)管理和決策能力。對(duì)一些涉及礦井安全方面的大事,能遇事鎮(zhèn)定自若,依法辦事,依章辦事,公開辦事,胸有成竹,指揮若定。

其次,堅(jiān)持正確的處事原則,以高尚的人格魅力影響人。在言行方面,領(lǐng)導(dǎo)要“一言既出,駟馬難追”,“言必行,行必果”,增強(qiáng)職工對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的信任;要做職工的表率,在金錢名利面前以身作則,清正廉潔,在人情面前能公私分明,鐵面無私;要真誠(chéng)對(duì)待部屬和職工,廣泛聽取各方面的意見,急職工所急,想職工所想,解職工之所憂,暖職工之心,結(jié)手足之情,為煤礦安全文化建設(shè)出實(shí)招,辦實(shí)事,從根本上解決困擾煤礦健康發(fā)展的“天”字號(hào)問題談煤礦安全文化建設(shè)

第9篇 指揮部安全規(guī)章制度

第一章、總則

為了貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針,保障在建公路工程中廣大參建者在建設(shè)過程中的安全和健康,預(yù)防事故和職業(yè)危害,保證工程建設(shè)的順利進(jìn)展。根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》以及相關(guān)的法律法規(guī)的規(guī)定,制定本制度。本制度適用于杭州天杭投資管理有限公司公路工程建設(shè)。

第二章、安全生產(chǎn)職責(zé)

一、 指揮長(zhǎng)職責(zé):

l、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)和安全生產(chǎn)的方針政策和規(guī)章制度,建立、健全本單位的安全生產(chǎn)管理制度和安全組織保證體系,負(fù)責(zé)本單位安全生產(chǎn)全面工作。

2、將安全工作列入本單位重要議事日程,定期研究安全施工,并做到“五同時(shí)”, 單位在每次計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比工作時(shí),應(yīng)同時(shí)計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比安全工作。

3、對(duì)本單位安全機(jī)構(gòu)的建立和健全負(fù)責(zé)。在安全監(jiān)察工作上應(yīng)充分支持安全人員履行職責(zé)。

4、按照國(guó)家有關(guān)的規(guī)定,確保安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)的審批、提取和正確使用.

5、督促、檢查各職能部門做好本職范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作。

6、定期組織安全大檢查,及時(shí)解決檢查中發(fā)現(xiàn)的重大問題。

7、按照“四不放過”的原則,組織或參加重大傷亡事故的調(diào)查、分析和處理。審查重大事故報(bào)告書,提出對(duì)事故責(zé)任者的處理意見。

二、 副指揮長(zhǎng)職責(zé):

l、必須在各自工作分工范圍內(nèi),協(xié)助指揮長(zhǎng)做好安全生產(chǎn)工作;分管安全生產(chǎn)的副指揮長(zhǎng)對(duì)本單位安全生產(chǎn)工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任.

2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)和安全生的方針政策、法規(guī)和本單位安全生產(chǎn)管理制度。

3、組織開展全公司安全生產(chǎn)檢查工作和安全生產(chǎn)活動(dòng).

4、主持工傷事故、重大未遂事故的調(diào)查分析,提出處理意見和改進(jìn)措施,并督促實(shí)施。

三、 工程部職責(zé):

l、為貫徹“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”和堅(jiān)持“管生產(chǎn)必須管安全”的原則,對(duì)所管轄工地應(yīng)負(fù)責(zé)監(jiān)督施工單位安全生產(chǎn)工作。

2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)安全生的方針、政策、法規(guī)、規(guī)章制度和上級(jí)有關(guān)規(guī)定,督促項(xiàng)目部切實(shí)做好施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理。

3、貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的思想,同時(shí)解決不安全隱患,遇到生產(chǎn)與安全發(fā)生矛盾時(shí),生產(chǎn)必須服從安全,不得安排冒險(xiǎn)違章作業(yè)。

4、監(jiān)督施工單位在計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比施工任務(wù)的同時(shí)將安全工作貫穿到每個(gè)施工環(huán)節(jié)。在確保安全的前提下組織施工,確保安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)的提取和正確使用。

5、監(jiān)督施工單位合理組織生產(chǎn),貫徹安全規(guī)章制度和施工組織設(shè)計(jì),加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)平面管理,建立健全生產(chǎn)文明施工秩序。

6、參加安全生產(chǎn)大檢查和有關(guān)事故調(diào)查分析,從技術(shù)上提出防范措施。

四、 前期部職責(zé):

l、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)的方針、政策和法規(guī)。

2、做好新職工的勞動(dòng)紀(jì)律教育。

3、參與制訂或修訂各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度。對(duì)安全生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督、檢查。

4、參加公司定期與不定期安全生產(chǎn)檢查。

5、抓好公務(wù)車輛的交通管理和駕駛員的日常教育。

6、做好提出防暑降溫工作。發(fā)放防暑用品.

7、嚴(yán)格執(zhí)行保密制度及檔案管理制度。

8、參加工事故的調(diào)查處理和劃分因工與非因工待遇的審定及善后處理,協(xié)助有關(guān)部門提出防止事故的措施.

五、 財(cái)務(wù) 部職責(zé):

l、遵守財(cái)務(wù)規(guī)章制度.

2、支票、匯票、證券、經(jīng)濟(jì)合同等妥善保管,嚴(yán)防丟失。

3、保存現(xiàn)金不得超過限額。

4、所有來往財(cái)務(wù),必須經(jīng)過單位領(lǐng)導(dǎo)簽字同意,手續(xù)齊全后方能給予辦理有關(guān)業(yè)務(wù)。

5、依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定監(jiān)督勞動(dòng)保護(hù)技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)的使用,改善勞動(dòng)條件,促進(jìn)安全生產(chǎn)工作目標(biāo)的實(shí)施。

6、實(shí)施勞動(dòng)保護(hù)技術(shù)所發(fā)生的費(fèi)用列入間接費(fèi)用(或管理費(fèi)用)開支,其中,安全教育費(fèi)用列入職工教育經(jīng)費(fèi)開支。

第三章、施工單位安全管理

一、 施工單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu),配備專職安全生產(chǎn)管理人員。施工單位的主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員,應(yīng)當(dāng)由有關(guān)部門對(duì)其安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力考核合格后方可任職。施工單位的主要負(fù)責(zé)人(項(xiàng)目經(jīng)理)對(duì)本單位安全生產(chǎn)負(fù)全面負(fù)責(zé),是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人。

二、 施工單位應(yīng)當(dāng)建立健全各級(jí)人員安全生產(chǎn)責(zé)任制,制定安全生產(chǎn)目標(biāo)管理,層層分解簽訂責(zé)任狀,并實(shí)行定期考核制度。

三、 施工單位應(yīng)當(dāng)制定各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和具體安全操作規(guī)程。

四、 施工單位應(yīng)當(dāng)建立健全安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度。

l、新進(jìn)場(chǎng)的工人必須進(jìn)行三級(jí)安全教育和培訓(xùn),并進(jìn)行考試,合格后方可上崗。

2、對(duì)特殊工種作業(yè)人員(電工、起重、焊接、爆破、潛水、架子工、汽車司機(jī)、機(jī)械操作工等)必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn),取得特種作業(yè)操作資格證書,方可上崗作業(yè)。對(duì)上述人員應(yīng)定期復(fù)訓(xùn)考核,不合格者停止作業(yè)。

3、堅(jiān)持運(yùn)用各種形式廣泛宣傳國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法規(guī)等.要經(jīng)常組織職工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。

4、采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備。必須了解、掌握其安全技術(shù)特性,采用有效的安全防護(hù)措施、并對(duì)作業(yè)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。

五、 施工單位應(yīng)建立安全生產(chǎn)檢查制度,除進(jìn)行經(jīng)常性安全檢查外,必須要進(jìn)行定期的安全大檢查。

l、項(xiàng)目部每月至少進(jìn)行一次安全大檢查,并將檢查情況形成檢查紀(jì)要上報(bào)業(yè)主和監(jiān)理。

2、安全檢查必須由項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),組織有關(guān)部門人員參加。

3、作業(yè)線(施工隊(duì))在本施工范圍內(nèi),每旬進(jìn)行一次安全大檢查,并做好檢查記錄。

4、班組實(shí)行日查制度,班前認(rèn)真、詳細(xì)地檢查本班組的施工場(chǎng)所情況。施工所用構(gòu)機(jī)具、材料及勞動(dòng)防護(hù)用品,同時(shí)布置好安全施工注意事項(xiàng)。并認(rèn)真做好記錄。

5、在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題.要及時(shí)整改,未能立即整改的問題應(yīng)及時(shí)采用臨時(shí)措施并制定整改計(jì)劃,定人、定措施、定經(jīng)費(fèi)、定完成期限。

六、 安全技術(shù)措施及經(jīng)費(fèi)。

l、施工單位對(duì)列入建設(shè)工程概算的安全作業(yè)環(huán)境及安全施工措施所需費(fèi)用,應(yīng)當(dāng)用于施工安全防護(hù)用具及設(shè)施的采購(gòu)和更新、安全施工措施的落實(shí)、安全生產(chǎn)條件的改善,不得挪作他用。在編制施工計(jì)劃的同時(shí),必須按照施工實(shí)際需要編制安全技術(shù)措施計(jì)劃。并認(rèn)真確保安全技術(shù)措施計(jì)劃所需的資金費(fèi)用到位和正確使用。

2、一切施工活動(dòng)必須有安全施工措施,并在施工前進(jìn)行交底。由施工單位技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對(duì)有關(guān)安全施工的技術(shù)要求向施工作業(yè)班組、作業(yè)人員作出詳細(xì)說明,并由雙方簽字確認(rèn)。

3、施工單位應(yīng)當(dāng)在施工組織設(shè)計(jì)中編制安全技術(shù)措施和施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電方案。對(duì)下列達(dá)到一定規(guī)模的危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程編制專項(xiàng)施工方案,并附有安全驗(yàn)算結(jié)果.經(jīng)施工單位技術(shù)負(fù)責(zé)人、總監(jiān)理工程師簽字后實(shí)施,由專職安全生產(chǎn)管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

(1)土石方開挖;

(2)基坑支護(hù)與降水工程;

(3)模板工程;

(4)起重吊裝工程;

(5)腳手架工程;

(6)拆除爆破工程;

(7)隧道工程;

(8)路基高邊坡.

七、 施工單位應(yīng)制定路基工程、橋涵工程、起重吊裝工程、隧道工程、爆破作業(yè)等安全保證措施。

八、 施工單位應(yīng)當(dāng)向作業(yè)人員提供安全防護(hù)用品和安全防護(hù)服裝。施工單位采購(gòu)、租賃的安全防護(hù)用具、機(jī)械設(shè)備、施工機(jī)具及配件、應(yīng)當(dāng)具有生產(chǎn)(制造)許可證、產(chǎn)品合格證,并在進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)前應(yīng)經(jīng)有關(guān)部門驗(yàn)收合格后,方可投入使用.

九、 施工單位應(yīng)當(dāng)制定本單位生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案,建立應(yīng)急救援組織或配備應(yīng)急救援人員,配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備,并定期組織演練。

十、 施工單位發(fā)生生產(chǎn)事故。應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)傷亡事故報(bào)告和調(diào)查處理的規(guī)定,及時(shí)如實(shí)地向負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門、建設(shè)行政主管部門或其他有關(guān)部門報(bào)告;特種設(shè)備發(fā)生事故的還應(yīng)當(dāng)同時(shí)向特種設(shè)備安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。接到報(bào)告的部門應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定如實(shí)上報(bào)。

十一、 施工單位發(fā)生重大生產(chǎn)安全事故時(shí),單位的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即組織搶救并不得在事故調(diào)查處理期間擅離職守。

十二、 施工單位必須依法參加工傷社會(huì)保險(xiǎn),為作業(yè)人員繳納保險(xiǎn)費(fèi)。

第四章、施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理

一、 施工現(xiàn)場(chǎng)的布置要符合防火、防盜、防爆、防雷電和文明施工的要求,施工現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)、生活辦公用房,倉(cāng)庫(kù)材料堆放現(xiàn)場(chǎng)、停車場(chǎng)、修理場(chǎng)等均按批準(zhǔn)的總平面布置圖進(jìn)行布置。

二、 現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)、生活應(yīng)設(shè)足夠的消防水源和消防設(shè)施網(wǎng)點(diǎn)l消防器材應(yīng)有專人管理,不得亂拿亂動(dòng)。要建立一支義務(wù)消防隊(duì),所有施工人員要熟悉并掌握消防設(shè)備的性能和使用方法。

三、 現(xiàn)場(chǎng)道路堅(jiān)實(shí)、平穩(wěn)、暢通,危險(xiǎn)地點(diǎn)要懸掛安全警示標(biāo)志》,施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置安全宣傳標(biāo)語(yǔ)。

四、 各類房屋、庫(kù)棚、料場(chǎng)等的消防安全距離符合規(guī)定,室內(nèi)不得堆放易燃易爆品?，F(xiàn)場(chǎng)的易燃雜物應(yīng)隨時(shí)消除,嚴(yán)禁有火種的場(chǎng)所或其近旁堆放。

五、 爆破施工及其材料(炸藥、雷管、導(dǎo)火索等)的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、發(fā)放等必須符合現(xiàn)行的爆破安全規(guī)程>的規(guī)定。

六、 施工現(xiàn)場(chǎng)的臨時(shí)用電,按《施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電安全技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行。

七、 進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)人員必須按規(guī)定配帶好安全防護(hù)用品,遵章守紀(jì),聽從指揮。

八、 施工單位必須對(duì)所有的機(jī)具設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性維修、保養(yǎng)并定期檢測(cè),保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)、維護(hù)、保養(yǎng)、檢測(cè),應(yīng)當(dāng)作好記錄,并由有關(guān)人員簽字。

九、 進(jìn)行爆破、吊裝等危險(xiǎn)作業(yè),要成立專門組織機(jī)構(gòu),并安排專門人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全管理,確保操作規(guī)程的遵守和安全措施的落實(shí).

十、 進(jìn)入高空作業(yè)人員要戴好安全帽,正確系好安全帶。高空作業(yè)按照jgj80.90(建筑施工高處作業(yè)安全技術(shù)規(guī)范)規(guī)定進(jìn)行.

十一、 消防安全管理工作按照《中華人民共和國(guó)消防法》、《機(jī)關(guān)團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的規(guī)定執(zhí)行。

十二、 治安保衛(wèi)工作按照當(dāng)?shù)毓膊块T的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十三、 施工單位應(yīng)當(dāng)在施工現(xiàn)場(chǎng)建立消防安全責(zé)任制度,確定消防安全責(zé)任人,制訂用火用電、使用易燃易爆材料等各項(xiàng)消防安全管理制度和操作規(guī)程,設(shè)置消防通道、消防水泵;配備消防設(shè)施和滅火器材,并在施工現(xiàn)場(chǎng)入口處設(shè)置明顯標(biāo)志。

第五章、監(jiān)理單位安全管理

總監(jiān)辦負(fù)責(zé)人對(duì)安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé),是本單位安全生產(chǎn)第一責(zé)任人.應(yīng)根據(jù)本工程建設(shè)的實(shí)際情況,建立健全安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu),落實(shí)安全監(jiān)理責(zé)任。實(shí)施切實(shí)有效的監(jiān)理方法,將安全監(jiān)理工作貫穿于整個(gè)工作監(jiān)理之中。做到思想到位、人員到位、工作到位、管理到位,切實(shí)保證施工安全和文明施工的順利開展,杜絕安全事故的發(fā)生.具體安全監(jiān)理的工作內(nèi)容為:

l、監(jiān)理單位應(yīng)根據(jù)工程實(shí)際情況,建立健全安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu),配備安全生產(chǎn)管理人員。

2、工程監(jiān)理單位督促和審查施工單位落實(shí)安全生產(chǎn)的組織保證體系和人員配備,建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制,制定安全生產(chǎn)制度、建立安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案。

3、工程監(jiān)理單位現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)監(jiān)理工程師和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理員對(duì)進(jìn)場(chǎng)的施工機(jī)械設(shè)備和安全防護(hù)用品進(jìn)行審查和驗(yàn)收.

4、工程監(jiān)理單位總監(jiān)應(yīng)當(dāng)審查施工組織設(shè)計(jì)中的安全技術(shù)措施或者專項(xiàng)施工方案是否符合工程建設(shè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

5、工程監(jiān)理單位現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)監(jiān)理工程師和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理員督促施工單位按照有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求落實(shí)分部分項(xiàng)工程,各工序和關(guān)鍵部分的安全防護(hù)措施。

6、工程監(jiān)理單位現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)監(jiān)理工程師和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理員督促施工單位對(duì)工人進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和分部分項(xiàng)工程的安全技術(shù)交底,檢查特種作業(yè)人員的持證上崗情況和工人對(duì)安全操作規(guī)程的掌握情況。

7、工程監(jiān)理單位現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)監(jiān)理工程師和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理員落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)跟蹤和旁站監(jiān)理制度.對(duì)關(guān)鍵部位、難點(diǎn)部位進(jìn)行全過程跟蹤監(jiān)督,現(xiàn)場(chǎng)檢查。

8、工程監(jiān)理單位應(yīng)每月至少一次定期組織安全檢查,對(duì)檢查情況進(jìn)行通報(bào)。

9、工程監(jiān)理單位在實(shí)施監(jiān)理過程中,發(fā)現(xiàn)存在安全事故隱患的應(yīng)當(dāng)要求施工單位整改;情況嚴(yán)重的應(yīng)當(dāng)要求施工單位暫時(shí)停止施工,并及時(shí)報(bào)告建設(shè)單位。施工單位拒不整改或者不停止施工的,工程監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向有關(guān)主管部門報(bào)告。

10、堅(jiān)持“管生產(chǎn)必須管安全”的原則,現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)監(jiān)理工程師及現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理員應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)各自施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理、監(jiān)督、檢查。

ll、工程監(jiān)理單位和監(jiān)理工程師應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和工程建設(shè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)理,并對(duì)建設(shè)工程安全生產(chǎn)承擔(dān)監(jiān)理責(zé)任。

第六章、安全獎(jiǎng)懲

強(qiáng)化安全生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)掛鉤的管理手段,實(shí)行安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲辦法。

1、對(duì)認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)和本制度在改善勞動(dòng)條件和防止工傷事故和職業(yè)危害中做出顯著成績(jī)的個(gè)人和單位給予通報(bào)表?yè)P(yáng)。

2、對(duì)工地違章作業(yè)違章指揮的人員提出警告限期整改.經(jīng)濟(jì)上適當(dāng)處罰。對(duì)嚴(yán)重違反國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及安全生產(chǎn)管理制度等而造成重大傷亡事故發(fā)生的單位和個(gè)人,按照中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》和《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》中的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰.

本制度自頒布之日起施行。

第10篇 學(xué)校建筑工程施工安全管理規(guī)章制度

本工程施工過程中應(yīng)有的安全管理制度如下：

一、安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制度(略)。

二、安全生產(chǎn)教育與培訓(xùn)制度

項(xiàng)目管理人員必須進(jìn)行上述安全規(guī)范、規(guī)程的培訓(xùn)，并經(jīng)過考試，合格后方可上崗。

所有進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的操作人員必須分工種進(jìn)行《建筑安裝工人安全技術(shù)操作規(guī)程》的教育培訓(xùn)，新進(jìn)場(chǎng)工人及變換工種工人必須進(jìn)行以上安全教育。

項(xiàng)目在季節(jié)性變化時(shí)，或節(jié)假日前后應(yīng)根據(jù)工程的具體情況對(duì)工人進(jìn)行各種安全教育。

加強(qiáng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)工人的三級(jí)安全教育，實(shí)行培訓(xùn)考核上崗，建立勞務(wù)承包方培訓(xùn)檔案制度。

三、班前安全活動(dòng)制度

班前安全活動(dòng)由各專業(yè)工長(zhǎng)和班組長(zhǎng)主持，在每天工作前進(jìn)行10～15 分鐘班前安全活動(dòng)。

班前安全活動(dòng)主要講述當(dāng)天工作的安全技術(shù)交底或安全注意事項(xiàng)，作業(yè)時(shí)防護(hù)用品和機(jī)械設(shè)備的正確使用，對(duì)于昨天發(fā)現(xiàn)隱患如何進(jìn)行整改。

班前安全活動(dòng)由班組長(zhǎng)做好每天活動(dòng)內(nèi)容以及受教育人簽名，每星期總結(jié)一次，并將整理好的記錄交項(xiàng)目專職安全員歸檔。

四、安全生產(chǎn)檢查、驗(yàn)收制度

(1)公司對(duì)項(xiàng)目的檢查

公司每月對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行一次安全大檢查，由公司主管安全、文明施工的副總經(jīng)理為首，公司總工程師、公司技術(shù)組、工程組、材料部、設(shè)備部及公司安全主任參加組成檢查組，檢查評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)按《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》(jgj59--99)來進(jìn)行。并填寫《項(xiàng)目安全生產(chǎn)檢查記錄表》。

公司安全主任不定期對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行安全檢查。

公司對(duì)每次檢查提出考評(píng)報(bào)告，并對(duì)項(xiàng)目存在的問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解，提出整改的措施，發(fā)出整改通知書。項(xiàng)目部根椐檢查提出的問題定人、定時(shí)進(jìn)行整改，整改完后將結(jié)果上報(bào)公司工程組，由公司安全主任負(fù)責(zé)進(jìn)行復(fù)查。

(2)項(xiàng)目自檢

項(xiàng)目經(jīng)理部每周定期對(duì)本項(xiàng)目進(jìn)行一次安全生產(chǎn)大檢查，由項(xiàng)目經(jīng)理為主，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人、材料負(fù)責(zé)人、設(shè)備負(fù)責(zé)人及項(xiàng)目安全員參加組成檢查組，對(duì)檢查出的隱患進(jìn)行三定(定人、定時(shí)間、定措施)整改。并填寫《項(xiàng)目安全生產(chǎn)檢查記錄表》，并將整改結(jié)果上報(bào)公司工程組。

施工現(xiàn)場(chǎng)要經(jīng)常進(jìn)行自檢、互檢和交接檢查。

自檢：班組作業(yè)前后對(duì)自身所處的環(huán)境和工作程序進(jìn)行安全檢查。

互檢：班組之間開展的安全檢查，相互監(jiān)督。

交接檢查：上道工序完畢，交給下道工序使用前，應(yīng)由工地負(fù)責(zé)人組織工長(zhǎng)、安全員、班組及其它有關(guān)人員，進(jìn)行安全檢查或驗(yàn)收，確認(rèn)合格后，方可交給下道工序使用。

項(xiàng)目安全員每天對(duì)所負(fù)責(zé)的工程項(xiàng)目的安全情況進(jìn)行巡回檢查。

項(xiàng)目專職安全員的巡回檢查，要有巡回檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題要發(fā)出隱患整改通知單。

(3)安全驗(yàn)收

a 腳手架搭設(shè)好后，必須由項(xiàng)目安全員會(huì)同項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人，架子班(組)長(zhǎng)進(jìn)行分段驗(yàn)收，合格后方可使用。

b 井字架安裝完畢，由項(xiàng)目安全員會(huì)同項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)副經(jīng)理、設(shè)備負(fù)責(zé)人、安裝負(fù)責(zé)人進(jìn)行驗(yàn)收，合格后方可使用。

c 施工現(xiàn)場(chǎng)所使用的施工機(jī)具在安裝完畢，由項(xiàng)目安全員會(huì)同項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)副經(jīng)理、設(shè)備負(fù)責(zé)人、施工機(jī)具安裝負(fù)責(zé)人進(jìn)行驗(yàn)收，合格后方可使用。

d 施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電安裝完畢， 由項(xiàng)目安全員會(huì)同項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目生產(chǎn)副經(jīng)理、設(shè)備負(fù)責(zé)人、臨時(shí)用電安裝負(fù)責(zé)人進(jìn)行驗(yàn)收，合格后方可使用。

五、安全技術(shù)交底制度

(1)安全交底的要求：

工程開工時(shí)，項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)工程特點(diǎn)，施工條件以及施工程序，編制項(xiàng)目施工安全交底計(jì)劃，明確施工過程中要進(jìn)行哪些安全交底，交底應(yīng)包括哪些內(nèi)容，各次交底應(yīng)在什么時(shí)候由誰(shuí)負(fù)責(zé)進(jìn)行以及交底計(jì)劃的執(zhí)行情況和實(shí)施效果由誰(shuí)來檢查和驗(yàn)證等內(nèi)容。

本工程施工安全技術(shù)交底分別由項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人、各工長(zhǎng)負(fù)責(zé)進(jìn)行。

在下列情況下，需進(jìn)行安全交底：

a．工程開工前，應(yīng)進(jìn)行施工組織設(shè)計(jì)及整個(gè)工程施工安全技術(shù)交底。

b．推廣應(yīng)用四新技術(shù)時(shí)。

c．分部分項(xiàng)工程施工前。

d．特殊過程、關(guān)鍵工序施工前。

e．重要、關(guān)鍵結(jié)構(gòu)部位或易發(fā)生安全事故的工程組位施工前。

安全交底應(yīng)滿足國(guó)家及行業(yè)有關(guān)的安全政策、法令、規(guī)范、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)等。

安全交底以書面形式進(jìn)行，交底后，交底人應(yīng)組織接受交底人認(rèn)真討論并及時(shí)回答接受交底人提出的問題，待接受人明確交底意圖后，雙方在交底書上簽字。

六、安全生產(chǎn)合同制度

為貫徹落實(shí)公司安全生產(chǎn)方針，實(shí)現(xiàn)公司安全生產(chǎn)目標(biāo)，嚴(yán)肅安全生產(chǎn)管理，必須以合同形式來約束項(xiàng)目經(jīng)理部、以及施工班組的行為，以加強(qiáng)全體人員的責(zé)任心。

公司與項(xiàng)目經(jīng)理部、項(xiàng)目部與勞務(wù)承包方、項(xiàng)目經(jīng)理與班組負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目部與班組工人(職工)均應(yīng)簽訂安全生產(chǎn)合約書。

七、特種作業(yè)人員持證上崗制度

(1)特種作業(yè)是指對(duì)操作者本人，尤其對(duì)他人和周圍設(shè)施的安全有重大危害因素作業(yè)。直接從事特種作業(yè)者，稱特種作業(yè)人員。

(2)特種作業(yè)范圍：電工作業(yè)、起重機(jī)械作業(yè)、爆破作業(yè)、金屬焊接(氣割)作業(yè)、機(jī)動(dòng)車輛駕駛、建筑登高架設(shè)作業(yè)。

(3)所有從事特種作業(yè)者必須持有國(guó)家或當(dāng)?shù)厥?、縣有關(guān)部門或其指定單位的考核上崗證。

(4)施工現(xiàn)場(chǎng)所有特殊作業(yè)人員必須登記并報(bào)公司工程組備案。

八、施工現(xiàn)場(chǎng)消防管理制度

(1)施工現(xiàn)場(chǎng)防火管理工作，必須認(rèn)真貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，立足于自防自救，堅(jiān)持安全第一，實(shí)行誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則。

(2)項(xiàng)目部應(yīng)建立健全崗位防火責(zé)任制，項(xiàng)目經(jīng)理是施工現(xiàn)場(chǎng)防火責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)防火工作，實(shí)行各級(jí)防火制度，明確各崗位防火責(zé)任區(qū)和職責(zé)。

(3)建立防火檢查制度，專職安全員每天對(duì)整個(gè)施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理；項(xiàng)目部每星期組織有關(guān)人員對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)防火進(jìn)行一次檢查；公司每月對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行檢查評(píng)比。

九、安全事故報(bào)告和處理制度

為了及時(shí)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)、調(diào)查和處理職工傷亡事故，積極采取預(yù)防措施，防止傷亡事故。制定安全事故報(bào)告和處理制度。

十、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)罰制度(略)。

第11篇 剪板機(jī)安全規(guī)章制度

1、 服從車間統(tǒng)一安排和調(diào)配。

2、 在操作前必須先檢查機(jī)械設(shè)備,電源和電磁閥、刀口間隙。

3、 不得對(duì)超厚度鋼板進(jìn)行剪板,發(fā)現(xiàn)機(jī)械問題,必須關(guān)閉電源,杜絕用手去摸弄刀口。

4、 認(rèn)真仔細(xì)地量好尺寸,確保質(zhì)量。

5、 愛護(hù)機(jī)械,保持機(jī)械整潔,堆放整齊。

6、 認(rèn)真使用好公司發(fā)放的勞動(dòng)防護(hù)用品。

以上幾條必須嚴(yán)格執(zhí)行,如違章,一切責(zé)任后果及經(jīng)濟(jì)損失由違章本人自負(fù),損失公司的機(jī)械設(shè)備照價(jià)賠償。

第12篇 某公司倉(cāng)庫(kù)安全管理規(guī)章制度

公司倉(cāng)庫(kù)安全管理規(guī)章制度

第一章 總則

第一條 為使本公司的倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)范化,保證財(cái)產(chǎn)物資的完好無損,根據(jù)企業(yè)管理和財(cái)務(wù)管理的一般要求,結(jié)合本公司具體情況,特制訂本規(guī)定。

第二條 倉(cāng)庫(kù)管理工作的任務(wù)

(1) 做好物資出庫(kù)和入庫(kù)工作。

(2) 做好物資的保管工作。

(3) 做好各種防患工作,確保物資的安全保管,不出事故。

第二章 倉(cāng)庫(kù)物資的入庫(kù)

第三條 對(duì)于業(yè)務(wù)人員購(gòu)入的貨物,保管人員要認(rèn)真驗(yàn)收物資的數(shù)量、名稱是否與貨單相符,對(duì)于實(shí)物與貨單內(nèi)容不符的,辦理入庫(kù)手續(xù)要如實(shí)反映。

第四條 對(duì)于貨物驗(yàn)收過程中所發(fā)現(xiàn)的有關(guān)數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品種等不相符現(xiàn)象,保管人員有權(quán)拒絕辦理入庫(kù)手續(xù),并視具體情況報(bào)告主管人員處理。

第三章 倉(cāng)庫(kù)貨物的出庫(kù)

第五條 對(duì)于一切手續(xù)不全的提貨,保管人員有權(quán)拒絕發(fā)貨,并視具體情況報(bào)告主管人員。

第四章 倉(cāng)庫(kù)貨物的保管

第六條 倉(cāng)庫(kù)保管員要及時(shí)登記各類貨物明細(xì)帳,做到日清月結(jié),達(dá)到帳帳相符,帳物相符、帳卡相符。

第七條 每月月底之前,保管人員要對(duì)當(dāng)月各種貨物予以匯總,并編制報(bào)表上報(bào)部門主管人員。

第八條 保管人員對(duì)庫(kù)存貨物要每月月末盤點(diǎn)對(duì)帳。發(fā)現(xiàn)盈余、短少、殘損,必須查明原因,分清責(zé)任,及時(shí)寫出書面報(bào)告,提出處理意見,報(bào)部門主管人員。

第九條 做好倉(cāng)庫(kù)與運(yùn)輸環(huán)節(jié)的銜接工作,在保證貨物供應(yīng)、合理儲(chǔ)備的前提下,力求減少庫(kù)存量,并對(duì)貨物的利用、積壓產(chǎn)品的處理提出建議。

第十條 根據(jù)各種貨物的不同種類及其特性,結(jié)合倉(cāng)庫(kù)條件,保證倉(cāng)庫(kù)貨物定置擺放,合理有序,保證貨物的進(jìn)出和盤存方便。

第十一條 對(duì)于易燃、易爆、劇毒等貨物,應(yīng)指定專人管理,并設(shè)置明顯標(biāo)志。

第十二條 建立健全出入庫(kù)人員登記制度。

第十三條 嚴(yán)格執(zhí)行安全工作規(guī)定,切實(shí)做好防火、防盜工作,保證倉(cāng)庫(kù)和貨物財(cái)產(chǎn)的安全。

第十四條 庫(kù)管人員每天上下班前要做到三檢查,確保財(cái)產(chǎn)貨物的完整。如有異常情況,要立即上報(bào)主管部門。

(1)上班必須檢查倉(cāng)庫(kù)門鎖有無異常,物品有無丟失。

(2)下班檢查是否鎖門、拉閘、斷電及不安全隱患。

(3)檢查易燃、易爆物品是否單獨(dú)存儲(chǔ)、妥善保管。

第十五條 嚴(yán)格遵守倉(cāng)庫(kù)保管紀(jì)律、規(guī)定,倉(cāng)庫(kù)保管紀(jì)律內(nèi)容規(guī)定:

(1)嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙。

(2)嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

(3)嚴(yán)禁涂改賬目。

(4)嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)堆放雜物、廢品。

(5)嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放私人物品。

(6)嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)閑談、談笑、打鬧。

(7)嚴(yán)禁隨意動(dòng)用倉(cāng)庫(kù)消防器材。

(8)嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)亂接電源,臨時(shí)電線,臨時(shí)照明。

第五章 附則

第十六條 本規(guī)定由行政部制定,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。

第十七條 本制度自2008 年 5月 6日起執(zhí)行。

第13篇 酒店工程部安全作業(yè)規(guī)章制度

1.施工人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《安全作業(yè)規(guī)程》,要有較強(qiáng)的應(yīng)變能力,善于處理危急事情,有觸電急救知識(shí)和消防知識(shí)等。

2. 技術(shù)上的事情一定要弄懂再去做,要檢查是否存在安全隱患,不造成無謂的損失,不做無謂的犧牲。

3. 檢修電氣設(shè)施設(shè)備時(shí),應(yīng)先切斷電源,并在電源開關(guān)處掛上“有人工作,嚴(yán)禁合閘”的警示牌, 然后用試電筆測(cè)試確定不帶電后才能進(jìn)行檢修。

4. 在切割、焊接管道和容器設(shè)備時(shí),應(yīng)先釋放壓力,排空管道和容器內(nèi)的殘存物質(zhì), 如殘存物質(zhì)屬易燃易爆品,則還應(yīng)對(duì)其先進(jìn)行浸泡清洗, 待確認(rèn)干凈后, 還應(yīng)采取技術(shù)防范措施。

5.電氣設(shè)備拆除送修后,對(duì)可能來電的線頭應(yīng)用絕緣膠布包好, 嚴(yán)禁非電氣作業(yè)人員安裝電氣設(shè)備和線路。

6. 嚴(yán)禁在工作場(chǎng)地和有易燃、易爆物品的工作場(chǎng)所吸煙及明火作業(yè),防止火災(zāi)發(fā)生。

在進(jìn)行電氧焊和切割金屬作業(yè)時(shí), 要檢查周圍施工環(huán)境,必要時(shí)放置滅火器,由專人看守。

要穿戴好防護(hù)用具, 檢查設(shè)備安全狀況, 處理好施工環(huán)境, 嚴(yán)禁違章操作。

7. 起吊物品時(shí),要仔細(xì)檢查被吊物是否牢固,并有專人指揮,不準(zhǔn)歪拉斜扯,吊物下或旁邊嚴(yán)禁站人。

8. 在檢修設(shè)備內(nèi)部故障時(shí),應(yīng)選用36v以下的安全電壓作為照明電源。

9.高空作業(yè)時(shí)應(yīng)系好安全帶,必要時(shí)必須拉上安全網(wǎng),禁止違章作業(yè)。

第14篇 化工安全生產(chǎn)規(guī)章制度

生產(chǎn)廠區(qū)十四個(gè)不準(zhǔn)

一、加強(qiáng)明火治理,廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。

二、生產(chǎn)區(qū)內(nèi),不準(zhǔn)末成年人進(jìn)入。

三、上班時(shí)間,不準(zhǔn)睡覺、干私活、離崗和干與生產(chǎn)無關(guān)的事。

四、在班前、上班時(shí)不準(zhǔn)喝酒。

五、不準(zhǔn)使用汽油等易燃液體擦洗設(shè)備、用具和衣物。

六、不按規(guī)定穿戴勞動(dòng)保護(hù)用品,不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)崗位。

七、安全裝置不齊全的設(shè)備不準(zhǔn)使用。

八、不是自己分管的設(shè)備、工具不準(zhǔn)動(dòng)用。

九、檢修設(shè)備時(shí)安全措施不落實(shí),不準(zhǔn)開始檢修。

十、停機(jī)檢修后的設(shè)備,未經(jīng)徹底檢查,不準(zhǔn)啟用。

十一、未辦高處作業(yè)證,不帶安全帶,腳手架、跳板不牢,不準(zhǔn)登高作業(yè)。

十二、石棉瓦上不固定好跳板,不準(zhǔn)作業(yè)。

十三、末安裝觸電保安器的移動(dòng)式電動(dòng)工具,不準(zhǔn)使用。

十四、未取得安全作業(yè)證的職工,不準(zhǔn)獨(dú)立作業(yè);非凡工種職工,未經(jīng)取證,

不準(zhǔn)作業(yè)。

操作工的六嚴(yán)格

一、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制。

二、嚴(yán)格進(jìn)行巡回檢查。

三、嚴(yán)格控制工藝指標(biāo)。

四、嚴(yán)格執(zhí)行操作法(票)。

五、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律。

六、嚴(yán)格執(zhí)行安全規(guī)定。

動(dòng)火作業(yè)六大禁令

一、動(dòng)火證未經(jīng)批準(zhǔn),禁止動(dòng)火。

二、不與生產(chǎn)系統(tǒng)可靠隔絕,禁止動(dòng)火。

三、不清洗,置換不合格,禁止動(dòng)火。

四、不消除四周易燃物,禁止動(dòng)火。

五、不按時(shí)作動(dòng)火分析,禁止動(dòng)火。

六、沒有消防措施,禁止動(dòng)火。

進(jìn)入容器、設(shè)備的八個(gè)必須

一、必須申請(qǐng)、辦證,并得到批準(zhǔn)。

二、必須進(jìn)行安全隔絕。

三、必須切斷動(dòng)力電,并使用安全燈具。

四、必須進(jìn)行置換、通風(fēng)。

五、必須按時(shí)間要求進(jìn)行安全分析。

六、必須佩戴規(guī)定的防護(hù)用具。

七、必須有人在器外監(jiān)護(hù),并堅(jiān)守崗位。

八、必須有搶救后備措施。

機(jī)動(dòng)車輛七大禁令

一、嚴(yán)禁無證、無令開車。

二、嚴(yán)禁酒后開車。

三、嚴(yán)禁超速行車和空檔溜車。

四、嚴(yán)禁帶病行車。

五、嚴(yán)禁人貨混載行車。

六、嚴(yán)禁超標(biāo)裝載行車。

七、嚴(yán)禁無阻火器車輛進(jìn)入禁火區(qū)。

加油站十大禁令

1、 嚴(yán)禁煙火,嚴(yán)禁堆放易燃物。

2、 嚴(yán)禁工作人員穿帶釘子的鞋和易產(chǎn)生靜電的服裝上崗。

3、 嚴(yán)禁使用汽油擦洗衣服和器具,嚴(yán)禁使用化纖拖把和抹布。

4、 嚴(yán)禁給未熄火的車輛加油,嚴(yán)禁加油槍碰撞車輛排煙口。

5、 嚴(yán)禁在站內(nèi)修車。

6、 嚴(yán)禁向塑料桶或摩托車內(nèi)直接灌裝油品。

7、 嚴(yán)禁在加油現(xiàn)場(chǎng)和罐區(qū)使用通訊工具。

8、 嚴(yán)禁在強(qiáng)雷電時(shí)進(jìn)行加油和卸油作業(yè)。

9、 嚴(yán)禁在加油站進(jìn)行未辦理動(dòng)火手續(xù)的動(dòng)火施工。

10、 嚴(yán)禁隨意挪動(dòng)消防器材。

第15篇 學(xué)校實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所安全管理規(guī)章制度

實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所是學(xué)生技能訓(xùn)練的場(chǎng)所，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課堂；是辦好學(xué)校的基本條件之一。為了加強(qiáng)學(xué)校實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和管理，保障學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量，提高辦學(xué)效益，特制訂本制度。

一、基本任務(wù)

1.依據(jù)學(xué)校的規(guī)劃和上級(jí)的有關(guān)要求，負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室、實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和管理工作。

2.根據(jù)實(shí)訓(xùn)大綱和實(shí)施教學(xué)計(jì)劃的規(guī)定，編寫相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書和考核大綱；編制教學(xué)計(jì)劃并承擔(dān)相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)。

3.積極創(chuàng)造條件，承擔(dān)校內(nèi)、外的培訓(xùn)任務(wù)。

二、管理與建設(shè)

1.全校的所有實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、實(shí)驗(yàn)室均在學(xué)校主管教學(xué)的副校長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，由學(xué)校指定部門負(fù)責(zé)管理。

2.實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和改造必須以學(xué)校的建設(shè)規(guī)劃為依據(jù)，在各部的協(xié)同配合下，由學(xué)校指定部門組織實(shí)施。

3.實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、實(shí)驗(yàn)室的儀器、設(shè)備管理應(yīng)按《職業(yè)技術(shù)學(xué)校設(shè)備、儀器管理制度》嚴(yán)格執(zhí)行。

4.要在保衛(wèi)部門的監(jiān)督指導(dǎo)下，做好實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、實(shí)驗(yàn)室的安全、防火、保密工作。實(shí)訓(xùn)室、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。非工作人員不得進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室、實(shí)驗(yàn)室。對(duì)外單位人員進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室、實(shí)驗(yàn)室，須事先報(bào)告學(xué)校有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

5.安全防范和勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施要齊全，任何人不得以任何借口挪用。實(shí)訓(xùn)后，要切斷電源、關(guān)窗鎖門。發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)報(bào)告主管部門。

6.要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)技安和工業(yè)衛(wèi)生的規(guī)定；對(duì)易發(fā)生危害的物品，要有明顯標(biāo)記，嚴(yán)防人身、設(shè)備事故發(fā)生。

7.要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)技安和工業(yè)衛(wèi)生的規(guī)定；對(duì)易發(fā)生危害的物品，要有明顯標(biāo)記，嚴(yán)防人身、設(shè)備事故發(fā)生。

8.加強(qiáng)文明建設(shè)，提高管理水平，改善育人環(huán)境，做到凈化、美化、規(guī)范化。即：凈化，要做到墻面、門窗、桌椅面光潔；室內(nèi)無拉圾、無蜘蛛網(wǎng)；每日小掃，每周大掃；美化，要做到布置合理，儀器設(shè)備擺放整齊，方便教學(xué)；有一定的學(xué)術(shù)研究氣氛，并注意適當(dāng)美化環(huán)境；規(guī)范化，要做到儀器、設(shè)備、工具的賬物卡三統(tǒng)一；儀器柜內(nèi)物品擺放整齊，其名稱、規(guī)格、數(shù)量等標(biāo)識(shí)清楚；操作規(guī)程和有關(guān)制度要上墻公布，常用的專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)術(shù)語(yǔ)也可精要上墻以利于學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。

三、實(shí)訓(xùn)教學(xué)

1.實(shí)訓(xùn)教學(xué)是集中對(duì)學(xué)生進(jìn)行專項(xiàng)技能訓(xùn)練的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。

2.實(shí)訓(xùn)教學(xué)的基本任務(wù)是：根據(jù)大綱的要求，對(duì)學(xué)生的某一專項(xiàng)技能進(jìn)行規(guī)范而嚴(yán)格的訓(xùn)練，達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

3.實(shí)訓(xùn)教學(xué)必須有實(shí)訓(xùn)大綱、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，并在實(shí)訓(xùn)開始將相關(guān)實(shí)訓(xùn)資料前發(fā)到學(xué)生手中。

4.實(shí)訓(xùn)前，指導(dǎo)教師應(yīng)制定符合教學(xué)大綱要求的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃和詳細(xì)的進(jìn)程安排。認(rèn)真?zhèn)湔n，教學(xué)要有教案，并在設(shè)備、儀器、工具、材料等方面，作好充分而細(xì)致的準(zhǔn)備。

5.實(shí)訓(xùn)過程中，參加指導(dǎo)的教師應(yīng)做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，耐心細(xì)致。凡遲到、提前下課、無教師指導(dǎo)等，按學(xué)校的有關(guān)教學(xué)違紀(jì)或教學(xué)事故處理。

6. 要根據(jù)學(xué)生實(shí)訓(xùn)成績(jī)?cè)u(píng)定辦法制定相應(yīng)的成績(jī)?cè)u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)實(shí)訓(xùn)的全過程進(jìn)行綜合的考核。

四、實(shí)驗(yàn)課教學(xué)

1.實(shí)驗(yàn)課教學(xué)是配合理論課教學(xué)而設(shè)置的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。

2.實(shí)驗(yàn)教學(xué)基本任務(wù)：對(duì)學(xué)生切實(shí)加強(qiáng)基本實(shí)驗(yàn)方法和技能的訓(xùn)練；使學(xué)生掌握科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰同F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)方法。通過實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，分析問題、解決問題及創(chuàng)新的能力。

3.學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室必須嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)驗(yàn)室有關(guān)規(guī)章制度，教師要經(jīng)常結(jié)合實(shí)驗(yàn)，教育學(xué)生注意安全愛護(hù)公物，節(jié)約水電和節(jié)約實(shí)驗(yàn)用品，逐步培養(yǎng)他們勤儉節(jié)約的作風(fēng)，樹立尊重教師的勞動(dòng)，講究文明禮貌的高尚品德。

4.實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)組織與具體要求為。實(shí)驗(yàn)任課教師根據(jù)各部報(bào)送的實(shí)驗(yàn)開設(shè)要求，在期末制定下學(xué)期實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，經(jīng)各教務(wù)處批準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)課要嚴(yán)格按照教學(xué)大綱進(jìn)行，任課老師不得隨意減少實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目；每項(xiàng)實(shí)驗(yàn)均應(yīng)編有實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書或?qū)嶒?yàn)講義。編制實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書時(shí)應(yīng)注意培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方法和的能力。無實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書不得進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；各實(shí)驗(yàn)室根據(jù)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書或?qū)嶒?yàn)講義、做好儀器設(shè)備、器材、消耗品、工具等一切準(zhǔn)備工作，并積極創(chuàng)造條件，增加學(xué)生動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)。在每個(gè)實(shí)驗(yàn)開出前，應(yīng)該進(jìn)行預(yù)做；按計(jì)劃開出實(shí)驗(yàn)課。上課時(shí)，要認(rèn)真清查到課人數(shù)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)格考勤。實(shí)驗(yàn)課授課過程包括：實(shí)驗(yàn)講解、示范操作、巡回指導(dǎo)、布置作業(yè)等。教師的指導(dǎo)應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，講清重點(diǎn)和實(shí)驗(yàn)中的關(guān)鍵問題，讓學(xué)生多獨(dú)立思考，獨(dú)立操作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行基本實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練，培養(yǎng)動(dòng)手能力，盡量讓每個(gè)學(xué)生都能動(dòng)手；教師應(yīng)檢查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)記錄，指導(dǎo)學(xué)生按規(guī)定的格式和內(nèi)容獨(dú)立寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。教師對(duì)學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格要求，對(duì)實(shí)驗(yàn)操作馬虎、結(jié)果錯(cuò)誤或?qū)嶒?yàn)報(bào)告不符合要求的學(xué)生，可責(zé)令其重做實(shí)驗(yàn)或重寫報(bào)告；實(shí)驗(yàn)完畢后，及時(shí)檢查數(shù)據(jù)并督促學(xué)生整理好儀器、設(shè)備、工具，教師還應(yīng)親自檢查是否有丟失、損壞。注意并做好關(guān)好門，切斷電源、水源等安全工作；.實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)教師認(rèn)真批閱學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并登記實(shí)驗(yàn)成績(jī)；每次實(shí)驗(yàn)后，實(shí)驗(yàn)教師應(yīng)按要求實(shí)事求是地填寫《實(shí)驗(yàn)教學(xué)日志》，并定期報(bào)教務(wù)處核查。

第16篇 露天煤礦安全生產(chǎn)規(guī)章制度

總 則

第一條、為進(jìn)一步貫徹落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，切實(shí)抓好煤礦安全生產(chǎn)、保障全體干部、職工的人身健康，保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)，保障煤礦經(jīng)營(yíng)的健康發(fā)展，特制定本規(guī)章制度。

第二條、根據(jù)國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)方針政策和勞動(dòng)保護(hù)法規(guī)等規(guī)定，結(jié)合煤礦（煤礦）實(shí)際，建立健全安全生產(chǎn)管理制度、安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全操作規(guī)程等管理制度。

第三條、安全生產(chǎn)責(zé)任重于泰山，全體干部、職工及作業(yè)工人必須認(rèn)真學(xué)習(xí)、并貫徹執(zhí)行本制度。

第四條、各單位、部門主要負(fù)責(zé)人是本單位、本部門安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)安全生產(chǎn)負(fù)全面負(fù)任，堅(jiān)持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的安全生產(chǎn)原則，在計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比生產(chǎn)時(shí)與安全工作同時(shí)計(jì)劃布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比。

第五條、煤礦必須設(shè)立安全機(jī)構(gòu)，應(yīng)按規(guī)定配備分管生產(chǎn)、安全的副職領(lǐng)導(dǎo)及專、兼職安全員，班組必須設(shè)兼職安全員，在上級(jí)機(jī)關(guān)、業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下開展工作。

第六條、專、兼職安全員負(fù)責(zé)礦區(qū)安全監(jiān)督、檢查，行使以下權(quán)利；

1、有權(quán)隨時(shí)進(jìn)入本礦區(qū)任何作業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行安全檢查；

2、有權(quán)參加安全措施的審查；

3、有權(quán)監(jiān)督安全措施費(fèi)用的提取和使用；

4、有權(quán)制止違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動(dòng)紀(jì)律等現(xiàn)象，并行使違章罰款權(quán)或提出其它處理意見；

5、對(duì)查出的安全檢查的隱患，有權(quán)要求限期整改；

6、對(duì)有發(fā)生事故危險(xiǎn)的作業(yè)場(chǎng)所，有權(quán)令其停止作業(yè)，并撤出人員。

第七條、作業(yè)人員的安全生產(chǎn)權(quán)利；

1、參與安全生產(chǎn)管理；干部、職工有權(quán)參與煤礦有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)劃、管理制度、管理辦法、安全技術(shù)措施和規(guī)章制度的制定；對(duì)不符合黨和國(guó)家安全生產(chǎn)方針和法律、法規(guī)規(guī)定的規(guī)章、制度有權(quán)提出修改意見。

2、安全生產(chǎn)監(jiān)督權(quán)；干部、職工有權(quán)對(duì)煤礦貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家安全生產(chǎn)方針情況，有關(guān)安全生產(chǎn)法規(guī)、安全生產(chǎn)管理制度執(zhí)行情況，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)安全情況，管理干部安全行為，安全技術(shù)措施專項(xiàng)費(fèi)用使用情況進(jìn)行監(jiān)督。

第17篇 安全生產(chǎn)文明施工規(guī)章制度

為了全面貫徹落實(shí)公司的管理方針,實(shí)現(xiàn)安全管理科學(xué)化、法制化,有效控制事故發(fā)生,使人民生命財(cái)產(chǎn)不受傷害,圓滿完成公司交給的各項(xiàng)任務(wù),特制定以下管理規(guī)定。

獎(jiǎng)勵(lì):

1、材料能及時(shí)回收,及時(shí)利用,沒有造成浪費(fèi)的,獎(jiǎng)勵(lì)班組200-2000元(以樓層為單位)。

2、加工區(qū)域材料分類碼放整齊,樓上每完成一道工序,剩料及時(shí)清理,能做到工完料凈腳下清,獎(jiǎng)勵(lì)班組100-1000元(以星期為單位)。

3、宿舍被褥疊放整齊,床上床下清理干凈,日常用品擺放整齊有序,室內(nèi)通風(fēng)良好無異味,沒有私拉亂接電源線現(xiàn)象的,獎(jiǎng)勵(lì)班組50-100元(以星期為單位)。

處罰:

1、 進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)不正確佩戴安全帽、穿拖鞋、高跟鞋、硬底鞋、打赤腳者,發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

2、施工現(xiàn)場(chǎng)禁止吸煙,每發(fā)現(xiàn)一次罰款50元,

3、高空作業(yè)人員不系掛安全帶的發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

4、漏電保護(hù)器失靈未更換的,發(fā)現(xiàn)一次罰電工10元。

5、在生活區(qū)域內(nèi)隨處倒剩菜剩飯的發(fā)現(xiàn)一次罰款50元,

6、宿舍內(nèi)衛(wèi)生未打掃,不保持衛(wèi)生,被褥疊放不整齊,發(fā)現(xiàn)一次罰款20元;一周內(nèi)出現(xiàn)三次的給予100-200元處罰;亂接電源線及使用電爐、熱水器等大功率電器的,給予沒收并處以100元處罰。

7、施工現(xiàn)場(chǎng)隨地大小便,發(fā)現(xiàn)一次罰款50-100元,并責(zé)令清除。

8、打架斗毆,小偷小摸者,發(fā)現(xiàn)一次罰款200元/人~2000元/人,情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。

9、在存放易燃易爆物品地方未經(jīng)允許動(dòng)用明火,發(fā)現(xiàn)一次罰100~1000元。

10、節(jié)約用水,水龍頭不關(guān)或關(guān)不嚴(yán)的發(fā)現(xiàn)一次罰20元。

11、在施工現(xiàn)場(chǎng)私自動(dòng)用他人作業(yè)機(jī)械設(shè)備的發(fā)現(xiàn)一次罰50元。

12、鋼筋、木工加工區(qū)域成品、半成品碼放不整齊,廢料未及時(shí)清理到指定地點(diǎn),現(xiàn)場(chǎng)混亂不堪的發(fā)現(xiàn)一次罰款500元。

13、特種作業(yè)人員酒后作業(yè)的,發(fā)現(xiàn)一次罰款500元。

14、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員必須遵守各項(xiàng)安全規(guī)定,嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。

15、各施工班組對(duì)小件材料(扎絲、套筒、鐵釘、卡扣等)要及時(shí)回收利用,做到活完場(chǎng)清,不及時(shí)清理的發(fā)現(xiàn)一次給予班組100~500元罰款。

16、各種機(jī)械設(shè)備,養(yǎng)護(hù)不及時(shí),漏油、漏電等安全和環(huán)境污染隱患的,未及時(shí)采取措施,給予責(zé)任者200元罰款。

17、施工中造成材料浪費(fèi)、視情節(jié)嚴(yán)重給予責(zé)任者500-1000元罰款。

18、特種作業(yè)人員嚴(yán)禁帶病從事施工如(發(fā)燒、高血壓、心臟病、癲癇病等)隱瞞不報(bào)者出現(xiàn)事故后果自負(fù)。

19、各班組施工人員禁止未經(jīng)允許拆除安全防護(hù)設(shè)施,發(fā)現(xiàn)一次罰款100—500元。

20、嚴(yán)禁拆除電鋸防護(hù)罩、發(fā)現(xiàn)一次罰款200元。

21、施工現(xiàn)場(chǎng)破壞防護(hù)設(shè)施的,發(fā)現(xiàn)一次罰款100---500元。

22、高處作業(yè)及臨邊作業(yè)未按要求搭設(shè)防護(hù)設(shè)施,違章作業(yè)的,發(fā)現(xiàn)一次罰款100—500元。

23、施工現(xiàn)場(chǎng)工作人員嚴(yán)禁赤裸上身工作,發(fā)現(xiàn)一次罰款100—500元。

24、違章指揮造成他人傷害的罰責(zé)任人1000元,情節(jié)嚴(yán)重的交司法部門處理。

25、生活區(qū)娛樂室?guī)吧舜蚺?、賭博每發(fā)現(xiàn)一次罰款 1000—2000元,造成惡劣后果的交公安部門處理。

26、未經(jīng)項(xiàng)目部允許,擅自留宿外來人員的,發(fā)現(xiàn)一次罰款100~500元。

27、項(xiàng)目部安全生產(chǎn)會(huì)議,各班組負(fù)責(zé)人必須親自到場(chǎng),遲到者罰款100元,不到者罰款500元。

本制度自公布之日實(shí)施,望大家嚴(yán)格遵守本規(guī)章制度,謝謝合作。

第18篇 作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)安全規(guī)章制度

1、 廠區(qū)夜間值班分3個(gè)區(qū)域，中控和車間作為一個(gè)重要地方，其次為門衛(wèi)和辦公樓區(qū)，值班人員要加強(qiáng)責(zé)任感，認(rèn)真履行工作職責(zé)，定時(shí)或不定時(shí)的進(jìn)行巡查。

2、 定責(zé)定崗，夜間值班，中控和焚燒車間有陳偉和陳軍祥兩人負(fù)責(zé)，門衛(wèi)有龍龍負(fù)責(zé)，辦公樓有崔合榮負(fù)責(zé)，各值班人員互相聯(lián)系、照應(yīng)、有事互相通報(bào)，共同解決。

3、 對(duì)夜間值班補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行統(tǒng)一，一律改為90/月

4、 如果夜間值班人員值班時(shí)缺崗，將扣除當(dāng)天的夜間補(bǔ)貼。

5、 夜間值班發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)匯報(bào)并采取相應(yīng)的措施，否則將追究值班人員的責(zé)任。

6、 廠區(qū)衛(wèi)生分為三個(gè)區(qū)域，辦公樓以東生產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生管理有運(yùn)營(yíng)管理中心負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人羊辛勤；辦公樓及樓前有辦公室負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人田復(fù)華；廠門口及樓前衛(wèi)生由門衛(wèi)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人陳偉。

7、 公司各部門，認(rèn)真做好各自辦公室內(nèi)的衛(wèi)生工作，加強(qiáng)清潔衛(wèi)生工作，搞好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作，做到區(qū)衛(wèi)生整潔。清新。

日照市萬邦醫(yī)療廢物處置有限公司

第19篇 爆竹企業(yè)安全經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度修訂制度

1、為了確保企業(yè)安全經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度和操作規(guī)程持續(xù)合規(guī)性、充分性、有效性、適用性和可操作性,保證崗位所使用的為最新有效版本,制定本制度。

2、安全經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度和操作規(guī)程應(yīng)2年進(jìn)行一次評(píng)審和修訂。⑴安全經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度的評(píng)審和修訂,由歸口管理職能部門組織進(jìn)行,經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后發(fā)布執(zhí)行;⑵安全操作規(guī)程的評(píng)審和修訂,由安全負(fù)責(zé)部門組織全面修訂的審核工作,企業(yè)負(fù)責(zé)人審定并簽發(fā)批準(zhǔn)后實(shí)施。

3、當(dāng)發(fā)生以下情況時(shí),應(yīng)立即組織對(duì)安全生產(chǎn)規(guī)章制度進(jìn)行評(píng)審和修訂。⑴法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及其它要求發(fā)生較大變更時(shí);⑵企業(yè)管理機(jī)構(gòu)或體制發(fā)生重大調(diào)整時(shí);⑶企業(yè)的活動(dòng)、服務(wù)發(fā)生重大變化時(shí);⑷企業(yè)地屬關(guān)系發(fā)生變化、經(jīng)營(yíng)范圍發(fā)生變化、規(guī)模發(fā)生變化時(shí);⑸年度風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)審合規(guī)性評(píng)價(jià)或其它情況下發(fā)現(xiàn)有制度缺陷時(shí)。

4、企業(yè)安全經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度的不定期修訂由歸口職能管理部門進(jìn)行并監(jiān)督制度的實(shí)施。

5、安全經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程的發(fā)放、使用、保管和回收嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定保證各相關(guān)崗位和人員所使用的為最新有效版本。

6、本制度從下發(fā)之日起執(zhí)行注明修訂和生效日期。

7、本制度由公司安全負(fù)責(zé)部門解釋。

第20篇 卸貨裝貨安全規(guī)章制度

1、服從車間統(tǒng)一安排。

2、裝卸貨時(shí)認(rèn)真檢查鋼絲繩是否牢固,卸夾是否配套及牢固。

3、裝卸貨人員思想必須集中,操作人員必須聽從指揮,二輛行車抬吊時(shí),必須同時(shí)起吊,繩鉤必須垂直,杜絕斜吊或超重吊。

4、在放墊塊時(shí)注意手腳。

5、夜間裝卸貨必須有足夠燈光。

6、裝卸貨堆放要整齊堆平。

以上幾條必須嚴(yán)格執(zhí)行,如違章,一切責(zé)任后果及經(jīng)濟(jì)損失由違章本人自負(fù),損失公司的機(jī)械設(shè)備照價(jià)賠償。