歡迎光臨管理者范文網(wǎng)
當(dāng)前位置:管理者范文網(wǎng) > 安全管理 > 安全操作規(guī)程 > 操作規(guī)程

切肉機(jī)安全操作規(guī)程匯編(5篇范文)

更新時(shí)間:2024-05-12 查看人數(shù):98

切肉機(jī)安全操作規(guī)程

有哪些

1. 了解設(shè)備:熟悉切肉機(jī)的構(gòu)造和功能,包括刀片位置、開關(guān)控制、清潔方式等。

2. 預(yù)備工作:檢查機(jī)器是否完好,電源線無破損,刀具鋒利且安裝穩(wěn)固。

3. 操作步驟:正確放置食材,保持手部遠(yuǎn)離刀片,啟動(dòng)和關(guān)閉機(jī)器時(shí)遵循指定程序。

4. 清潔維護(hù):使用后及時(shí)清潔,確保設(shè)備干燥,避免銹蝕或電氣故障。

5. 應(yīng)急措施:了解緊急停機(jī)方法,遇到異常情況能迅速反應(yīng)。

目的和意義

切肉機(jī)安全操作規(guī)程旨在保障操作人員的生命安全,防止工傷事故的發(fā)生,同時(shí)保證食品加工的效率和質(zhì)量。通過規(guī)范操作,可以減少設(shè)備損壞,延長(zhǎng)使用壽命,降低維修成本。此外,良好的操作習(xí)慣也有助于維持食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保消費(fèi)者的利益。

注意事項(xiàng)

1. 穿戴防護(hù)裝備:操作前應(yīng)佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)手套和圍裙,防止衣物和皮膚接觸刀片。

2. 切勿超負(fù)荷使用:根據(jù)設(shè)備容量和設(shè)計(jì)限制,避免一次性放入過多食材。

3. 保持專注:操作時(shí)注意力集中,切勿分心或與他人交談。

4. 兒童安全:切肉機(jī)運(yùn)行時(shí),確保兒童不在附近,避免意外觸碰。

5. 刀片處理:更換或清潔刀片時(shí),務(wù)必先斷電,使用專用工具,避免直接用手觸摸。

6. 維修保養(yǎng):定期進(jìn)行專業(yè)維護(hù),非專業(yè)人員不得擅自拆解設(shè)備。

7. 異常處理:如遇設(shè)備卡頓、噪音過大等情況,立即停止操作,查明原因后再啟動(dòng)。

8. 培訓(xùn)教育:新員工上崗前必須接受安全操作培訓(xùn),了解并掌握所有規(guī)程。

9. 不規(guī)則食材:對(duì)于形狀不規(guī)則或有骨頭的肉類,應(yīng)在剔除骨頭后切割,以免損壞設(shè)備或造成危險(xiǎn)。

10. 電源管理:使用完畢后,確保切斷電源,避免長(zhǎng)時(shí)間待機(jī)造成的安全隱患。

遵循這些規(guī)程,我們將確保切肉機(jī)的安全使用,提高生產(chǎn)效率,同時(shí)為員工創(chuàng)造一個(gè)安全、健康的工作環(huán)境。請(qǐng)每位操作員務(wù)必認(rèn)真對(duì)待,將安全放在首位。

切肉機(jī)安全操作規(guī)程范文

第1篇 切肉機(jī)安全操作規(guī)程

1、只容許單人操作,嚴(yán)禁兩人同時(shí)上機(jī)。

2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),嚴(yán)禁將刀或手伸入桶內(nèi)。

3、維修保養(yǎng)時(shí),切斷電源。

4、清掃時(shí)嚴(yán)禁把水沖向電器部分。

5、發(fā)生故障時(shí)不得自行拆卸,應(yīng)立即報(bào)修。

第2篇 食堂切肉機(jī):安全操作規(guī)程

1.目的

為了有效預(yù)防設(shè)備、人身事故的發(fā)生,確保食堂切肉機(jī)操作人員的安全,特制本安全操作規(guī)程。

2.范圍

本操作規(guī)程適用于食堂食堂切肉機(jī)操作人員。

3.安全操作規(guī)程

3.1 操作工必須熟悉食堂切肉機(jī)的性能、規(guī)格及各部件的作用,確保操作安全。

3.2食堂切肉機(jī)要有專人專管,操作人員要衣帽整齊,衣袖不得過長(zhǎng),操作時(shí)精神要集中,不能麻癖大意。

3.3使用前應(yīng)對(duì)食堂切肉機(jī)做全面檢查,檢查各傳動(dòng)部件是否有障礙物,各潤(rùn)滑位置是否加注潤(rùn)滑油,各安全防護(hù)裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動(dòng),食堂切肉機(jī)是否清潔干凈。

3.4啟動(dòng)開關(guān)時(shí)手上不能有水。先開空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),觀察有無異?,F(xiàn)象,空機(jī)時(shí)間不能過長(zhǎng),防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

3.5食堂切肉時(shí)嚴(yán)禁“手入食堂切肉口內(nèi)”,進(jìn)肉時(shí)不得用手往里按,應(yīng)使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防食堂切籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞食堂切肉機(jī)。

3.6添加肉塊一定要均勻,不能過多,以免電機(jī)損壞,如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機(jī)后檢查原因。

3.7進(jìn)肉的肉塊不能過大,應(yīng)切成細(xì)條壯,肉不能帶骨頭和肉皮,以防食堂切肉機(jī)卡死,發(fā)現(xiàn)食堂切肉機(jī)卡死應(yīng)立即停機(jī),不得強(qiáng)行運(yùn)轉(zhuǎn)。

3.8操作完畢后斷開電源,將食堂切籠清理干凈,確保飲食衛(wèi)生。清洗食堂切肉機(jī)時(shí),嚴(yán)禁用水沖洗電器部分,以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機(jī)。

3.9發(fā)現(xiàn)食堂切肉機(jī),電器出現(xiàn)故障,必須馬上停機(jī),嚴(yán)禁私自拆卸機(jī)械和電器部分,必須由專業(yè)維修人員維修。

興文中學(xué)學(xué)生食堂

2023年春期

第3篇 絞切肉機(jī)安全操作規(guī)程

1.該設(shè)備必須專人操作,維修及保養(yǎng);

2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)絞肉機(jī)《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。

3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長(zhǎng),戴工作帽;

4.絞肉機(jī)及絞肉機(jī)周圍必須干凈整潔無污垢,嚴(yán)禁堆放任何雜物;

5.開機(jī)前必須做好安全檢查工作,鐵制器具(包括刀,棍)與絞肉機(jī)要有一定距離。防止開機(jī)后帶起,造成以外傷害事故。

6.檢查各按鈕有無失靈現(xiàn)象,設(shè)備有無異常聲音和異味,外殼是否漏電,各潤(rùn)滑部位是否加注潤(rùn)滑油,各安全防護(hù)裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動(dòng),如發(fā)現(xiàn)問題就必須停機(jī)找維修人員進(jìn)行處理或向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);

7.檢查完畢后,空機(jī)試運(yùn)轉(zhuǎn),觀察運(yùn)行是否正常,空機(jī)時(shí)間不能太長(zhǎng),防止損壞刀片,啟動(dòng)開關(guān)時(shí)手上不能有水;

8.絞肉時(shí)嚴(yán)禁“手入絞肉口內(nèi)”,進(jìn)肉時(shí)不得用手往里按,應(yīng)使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防絞籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞絞肉機(jī);

9.添加肉塊一定要均勻,量不能過多,且肉中不能含有骨頭,以免損壞刀片和電機(jī),如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機(jī)后檢查原因。

10.操作完畢后斷開電源,將絞籠清理干凈,確保飲食衛(wèi)生。清洗絞籠時(shí),嚴(yán)禁用水沖洗電器部分,以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機(jī)。

11.嚴(yán)禁戴手套操作。

第4篇 絞切肉機(jī):安全操作規(guī)程

1.該設(shè)備必須專人操作,維修及保養(yǎng);

2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)絞肉機(jī)《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。

3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長(zhǎng),戴工作帽;

4.絞肉機(jī)及絞肉機(jī)周圍必須干凈整潔無污垢,嚴(yán)禁堆放任何雜物;

5.開機(jī)前必須做好安全檢查工作,鐵制器具(包括刀,棍)與絞肉機(jī)要有一定距離。防止開機(jī)后帶起,造成以外傷害事故。

6.檢查各按鈕有無失靈現(xiàn)象,設(shè)備有無異常聲音和異味,外殼是否漏電,各潤(rùn)滑部位是否加注潤(rùn)滑油,各安全防護(hù)裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動(dòng),如發(fā)現(xiàn)問題就必須停機(jī)找維修人員進(jìn)行處理或向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);

7.檢查完畢后,空機(jī)試運(yùn)轉(zhuǎn),觀察運(yùn)行是否正常,空機(jī)時(shí)間不能太長(zhǎng),防止損壞刀片,啟動(dòng)開關(guān)時(shí)手上不能有水;

8.絞肉時(shí)嚴(yán)禁“手入絞肉口內(nèi)”,進(jìn)肉時(shí)不得用手往里按,應(yīng)使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防絞籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞絞肉機(jī);

9.添加肉塊一定要均勻,量不能過多,且肉中不能含有骨頭,以免損壞刀片和電機(jī),如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機(jī)后檢查原因。

10.操作完畢后斷開電源,將絞籠清理干凈,確保飲食衛(wèi)生。清洗絞籠時(shí),嚴(yán)禁用水沖洗電器部分,以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機(jī)。

11.嚴(yán)禁戴手套操作。

第5篇 食堂切肉機(jī)安全操作規(guī)程

1 目的

規(guī)范員工行為,實(shí)現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ,確保人身和設(shè)備安全

2 范圍

適用于 食堂 切肉機(jī) 的操作 過程

3 風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)

機(jī)械傷害、觸電灼燙

4 防護(hù)用品

工作服、廚師帽

5 操作流程

5.1 作業(yè)前

5.1.1 檢查各電源接線是否松動(dòng)、折斷地牢靠。

5.1.2 檢查傳動(dòng)皮帶、齒輪防護(hù)罩是否完好有效。

5.2 作業(yè)中

5.2.1 非停機(jī)并斷電狀態(tài),嚴(yán)禁處理卡料碰觸旋轉(zhuǎn)部位和刀片。

5.2.2 嚴(yán)禁戴手套操作 ,嚴(yán)禁用手去壓送肉料 。

5.3 作業(yè)后

5.3.1 作業(yè)完畢應(yīng)馬上關(guān)機(jī)并切斷電源。

5.3.2 不許用水管噴清洗,以免發(fā)生漏電事故。

6 應(yīng)急措施

6.1 發(fā)生機(jī)械傷害時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源防止二次根據(jù)情況進(jìn)行處置。

184 / 186

6.2 發(fā)生觸電時(shí),切斷源使人盡快擺脫。

6.3在使用過程中當(dāng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備各部位的聲響、運(yùn)轉(zhuǎn)有異?,F(xiàn)象,應(yīng)立即停車檢查。

切肉機(jī)安全操作規(guī)程匯編(5篇范文)

有哪些1.了解設(shè)備:熟悉切肉機(jī)的構(gòu)造和功能,包括刀片位置、開關(guān)控制、清潔方式等。2.預(yù)備工作:檢查機(jī)器是否完好,電源線無破損,刀具鋒利且安裝穩(wěn)固。3.操作步驟:正確放置食材,保持手
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

相關(guān)切肉機(jī)信息

  • 切肉機(jī)安全操作規(guī)程匯編(5篇范文)
  • 切肉機(jī)安全操作規(guī)程匯編(5篇范文)98人關(guān)注

    有哪些1.了解設(shè)備:熟悉切肉機(jī)的構(gòu)造和功能,包括刀片位置、開關(guān)控制、清潔方式等。2.預(yù)備工作:檢查機(jī)器是否完好,電源線無破損,刀具鋒利且安裝穩(wěn)固。3.操作步驟:正確放置 ...[更多]

  • 絞切肉機(jī)安全操作規(guī)程
  • 絞切肉機(jī)安全操作規(guī)程79人關(guān)注

    有哪些絞切肉機(jī)安全操作規(guī)程絞切肉機(jī)是肉類加工企業(yè)的重要設(shè)備,主要用于將大塊肉類原料切割成細(xì)碎的肉糜,以滿足各類肉制品的生產(chǎn)需求。本規(guī)程旨在確保操作人員的安 ...[更多]

  • 食堂切肉機(jī):安全操作規(guī)程
  • 食堂切肉機(jī):安全操作規(guī)程58人關(guān)注

    有哪些食堂切肉機(jī)安全操作規(guī)程一、設(shè)備檢查1.開機(jī)前,確保切肉機(jī)放置穩(wěn)固,電源線無破損,插頭干燥。2.檢查刀片是否鋒利且安裝牢固,防護(hù)罩是否完好無損。二、操作步驟1. ...[更多]

  • 食堂切肉機(jī)安全操作規(guī)程
  • 食堂切肉機(jī)安全操作規(guī)程54人關(guān)注

    有哪些食堂切肉機(jī)安全操作規(guī)程一、設(shè)備準(zhǔn)備1.檢查切肉機(jī)是否清潔,無殘留物。2.確認(rèn)電源線無破損,插頭干燥。3.安裝刀片時(shí)確保刀片已牢固固定。二、操作步驟1.啟動(dòng)前 ...[更多]

  • 切肉機(jī)操作規(guī)程5篇
  • 切肉機(jī)操作規(guī)程5篇48人關(guān)注

    有哪些切肉機(jī)操作規(guī)程一、設(shè)備準(zhǔn)備1.檢查切肉機(jī)的電源線是否完好無損,插頭干燥無水漬。2.確保切肉機(jī)的固定螺絲已緊固,機(jī)器穩(wěn)定不晃動(dòng)。3.打開機(jī)器蓋子,檢查刀片是否 ...[更多]

  • 絞切肉機(jī):安全操作規(guī)程
  • 絞切肉機(jī):安全操作規(guī)程25人關(guān)注

    有哪些1.檢查設(shè)備:在開始使用絞切肉機(jī)前,必須確保機(jī)器完好無損,所有部件都已牢固安裝。2.清潔準(zhǔn)備:清潔機(jī)器,去除可能殘留的雜質(zhì)或肉類,防止異物混入。3.切割設(shè)置:根據(jù)需 ...[更多]

  • 切肉機(jī)安全操作規(guī)程3篇
  • 切肉機(jī)安全操作規(guī)程3篇20人關(guān)注

    有哪些1.了解設(shè)備:熟悉切肉機(jī)的構(gòu)造和功能,包括刀片位置、開關(guān)控制、清潔方式等。2.預(yù)備工作:檢查機(jī)器是否完好,電源線無破損,刀具鋒利且安裝穩(wěn)固。3.操作步驟:正確放置 ...[更多]

操作規(guī)程熱門信息