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【第1篇 肉制品加工廠工作總結(jié)
回顧和總結(jié)一年來的工作，概括為以下四個方面：
(一)“定點屠宰”健康發(fā)展，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益成績顯著。我市生豬定點屠宰工作,目前開展已將近六年,為了認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院生豬定點屠宰管理條例，在市畜牧局、定點辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我公司義無反顧地?fù)?dān)當(dāng)起歷史重任,經(jīng)過幾年來的探索和實踐，定點屠宰工作逐步地走上了健康穩(wěn)定的發(fā)展道路，其政策深入人心，得到了各級政府和全市人民的認(rèn)可和贊揚(yáng)。特別是2003年以來，我們認(rèn)真總結(jié)幾年來的經(jīng)驗和教訓(xùn)，圍繞提高屠宰服務(wù)質(zhì)量和加強(qiáng)屠宰執(zhí)法力度“二個重點”，不斷改進(jìn)方式方法，發(fā)揚(yáng)成績，糾正錯誤，嚴(yán)格執(zhí)法,強(qiáng)化服務(wù),有效地保證了定點屠宰工作的順利進(jìn)行。我們堅持讓人民吃上放心肉、“衛(wèi)生肉”的宗旨，嚴(yán)把生豬屠宰、檢疫、價格三道關(guān),虛心聽取消費(fèi)者意見,不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)方式，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價保障人民肉食品供應(yīng)，體現(xiàn)了“定點屠宰”工作的優(yōu)越性，受到了廣大消費(fèi)者和上級部門的充分肯定。2003年，定點屠宰工作先后受到盛市主管部門的多次表彰獎勵，被列為全拾定點屠宰工作模范單位”，我們的經(jīng)驗在盛市同行業(yè)中進(jìn)行了推廣和交流，帶來了可喜的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。一年來屠宰生豬8萬頭，其中市內(nèi)屠宰生豬43530頭，外調(diào)生豬5萬頭。年初與基地農(nóng)戶簽訂的生豬收購單90％以上兌了現(xiàn)，較好地完成了年初下達(dá)的各項任務(wù)，帶動了全市養(yǎng)殖業(yè)年發(fā)展。
一年來，我們圍繞定點屠宰工作，不斷加強(qiáng)基層站的整改，完善基層站屠宰設(shè)施，強(qiáng)化基層站的標(biāo)準(zhǔn)化管理。先后對四個站進(jìn)行了投資改造，對三個站進(jìn)行了整頓，并以原村站、北詩站為試點，面向社會公開競標(biāo)上崗，從而改善了基層站的面貌，提高了管理水平，積累了不少新的經(jīng)驗，使基層站的各項工作發(fā)生了明顯的變化。2003年全市17個基層站都圓滿地完成了各項工作任務(wù)，為我公司的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了貢獻(xiàn)。實踐再次證明，定點屠宰工作盡管難度較大，但只要我們堅持正確的屠宰方向,認(rèn)真執(zhí)行黨的政策,團(tuán)結(jié)一致，依法辦事，我們的工作一定能夠做好。
(二)堅持品牌戰(zhàn)略,提高科技含量,強(qiáng)化肉制品加工，加快龍頭企業(yè)建設(shè)步伐。
肉制品加工是一項科技含量較高的新型事業(yè)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點。2003年，我公司肉制品加工盡管發(fā)展比較慢，但經(jīng)過一年來的不斷改革創(chuàng)新，基本上走上了穩(wěn)步發(fā)展的道路。一年來，我們堅持以市場為導(dǎo)向，以管理為重點，以創(chuàng)新為動力，以效益為目標(biāo)的原則，大膽引進(jìn)人才，努力改革創(chuàng)新，堅持品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品質(zhì)量，肉制品加工生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展,銷售規(guī)模逐步提高,較上年有了明顯的提高，為今后發(fā)展肉制品事業(yè)打下了一個堅實的基矗為加快肉食品加工發(fā)展步伐，針對工作中存在的一些問題,我們首先劃小核算單位,分灶吃飯,單獨(dú)核算,自籌資金，自我發(fā)展，使廣大員工人人有壓力，個個有動力。一年來，肉食品加工不斷創(chuàng)新機(jī)制，開拓產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大銷售市場，前后有十幾個品種基本上達(dá)到了市場的認(rèn)可，漢堡肉餅、冷卻肉等銷售勢頭看好，訂單銷售基本完成，鞏固和開拓了河南鄭州、北京、山東、濟(jì)南、太原等地市場，建立了晉城、高平、長治等地銷售網(wǎng)絡(luò)。同時針對當(dāng)場市場,開辟了營養(yǎng)早餐供應(yīng)的經(jīng)營渠道,收到了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會經(jīng)濟(jì)效益。我們圍繞龍頭企業(yè)建設(shè)的核心，千方百計宣傳蓋利普品牌，提高企業(yè)知名度，受到了各級政府的支持、鼓勵和幫助，使我公司肉制品加工業(yè)提高到一個新的水平。
(三)改進(jìn)后勤體制，強(qiáng)化后勤服務(wù)，同心同德為企業(yè)建設(shè)增加動力。后勤服務(wù)是企業(yè)建設(shè)不可忽視的一項內(nèi)容。一年來，后勤服務(wù)本著“增收節(jié)支”的原則，堅持為第一線熱情服務(wù)的理念,積極做好本職工作,取得了令人滿意的成績。為加強(qiáng)后勤服務(wù)管理，改革了后勤管理體制，減少了中間環(huán)節(jié)，強(qiáng)化了管理力度。一年來，后勤服務(wù)緊跟公司生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展步伐，無論是節(jié)假日，還是雙休日，只要工作需要，都能夠及時到位，及時處理，保證了公司生產(chǎn)、加工、銷售的順利進(jìn)行，為公司的生產(chǎn)經(jīng)營活動創(chuàng)造了良好的工作環(huán)境。后勤人員為生產(chǎn)所想，自行設(shè)計制造屠宰熱水器，從而減輕了鍋爐的負(fù)擔(dān)，節(jié)約了費(fèi)用，既方便了屠宰，又保證了供暖。他們還千方百計修舊利廢，增收節(jié)支，按時收繳各種費(fèi)用，努力降低維修費(fèi)用，全年維修費(fèi)50000元，電費(fèi)支出80.7萬元，各項收入14.21萬元，供暖煤炭比上年節(jié)余80余噸，基本上完成了年初預(yù)定的'增收節(jié)支任務(wù)。
(四)深化改革，創(chuàng)新機(jī)制，建全制度，強(qiáng)化管理二00三年是我國人民喜事多多的一年，特別是加入世貿(mào)組織，給企業(yè)帶來了更大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。面對復(fù)雜多變的市場形勢，建立現(xiàn)代化企業(yè)經(jīng)營機(jī)制，是一項刻不容緩的艱巨任務(wù)。二00三年，我們建立完善各項規(guī)章制度，強(qiáng)化企業(yè)管理的同時，重點抓了企業(yè)體制的改革和創(chuàng)新。首先，實行了全方位的目標(biāo)化管理，使廣大員工工作有方向，行動有準(zhǔn)則，收到了一定的成效。其次，全面推行了股份制管理機(jī)制，劃小單位，量化管理，工效掛購，自負(fù)盈虧，增強(qiáng)了企業(yè)的競爭力，調(diào)動了職工的積極性。同時，我們打破了用人制度上的陳規(guī)舊習(xí)，大膽推行合同制和聘任制相結(jié)合的用人機(jī)制,面向社會,廣開才路，試行和探討了一些新的舉措，有效地增加了企業(yè)的經(jīng)營活力，提高了企業(yè)的應(yīng)變能力。針對企業(yè)管理中存在的重經(jīng)營，輕教育一手軟，一手硬的不良傾向，積極抓好企業(yè)的精神文明建設(shè)。以黨支部為核心，組織進(jìn)行政治學(xué)習(xí),業(yè)務(wù)培訓(xùn),結(jié)合“三個代表”的政治教育，開展不同形式的學(xué)習(xí)活動，逐步提高廣大干部職工的政治業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)了企業(yè)的文化氛圍，改善了企業(yè)的精神面貌。
【第2篇 2023年肉制品車間品管員工作總結(jié)范文
我叫畢_，是肉制品車間的一名品管員，畢業(yè)于河北民族師范學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)!__年2月份進(jìn)入__食品有限公司，3月份順利通過競聘進(jìn)入品管部。一轉(zhuǎn)眼一年已經(jīng)過去，下面是我這一年來的工作總結(jié)及__年的工作目標(biāo)。
第一，__年總結(jié)
回顧__年，這一年我認(rèn)真勤奮工作，盡最大的努力做好領(lǐng)導(dǎo)與車間之間的信息傳遞員，以最快的速度將最準(zhǔn)確的質(zhì)量信息傳遞給車間主任、班長乃至每一位員工，及時和車間一起提前預(yù)防問題的產(chǎn)生；將車間的問題以數(shù)據(jù)的形式最快、最真實的反應(yīng)給領(lǐng)導(dǎo)，致使其得到最有效的解決。__年我堅持以誠為本，堅持加大過程控制的理念，服務(wù)于車間，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并且舉一反三及時預(yù)防問題。
第二__年目標(biāo)計劃
__年肉制品車間共接市場投訴158起，其中雜質(zhì)104起（頭發(fā)投訴最多），計量17起，發(fā)霉變質(zhì)18起，其它19起。按產(chǎn)品分類，q趣兒類居首位，玉米熱狗腸次之，香脆腸排名第三。由此可見__年我們做的還不夠，我做的還有很多的不足之處。因此。__年我將重新整理自己工作思路，并計劃由以下幾個方面開展工作
1.更好的做好領(lǐng)導(dǎo)與車間之間質(zhì)量信息傳遞員的工作，將質(zhì)量信息全面的傳遞到車間，及時準(zhǔn)確的向領(lǐng)導(dǎo)匯報車間生產(chǎn)現(xiàn)狀，認(rèn)真做好上傳下達(dá)的工作。
2.做好每一位員工的質(zhì)量知識培訓(xùn)，從根本上提高員工質(zhì)量意識，從而達(dá)到人人懂標(biāo)準(zhǔn)而兒，個個按標(biāo)準(zhǔn)操作的效果，由我們每一位員工一起控制好產(chǎn)品質(zhì)量！
3.堅持由過程控制為主的思想，將問題扼殺在萌芽狀態(tài)，避免造成車間不必要的人力、物力、資源的浪費(fèi)。
4.重點做好雜質(zhì)控制，從人員進(jìn)車間開始，由原料上架開始，加大過程監(jiān)督、抽查力度，幫助車間做好雜質(zhì)控制，盡最大力度減少市場投訴。
5.最后把好車間最后一道工序產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。加大對產(chǎn)品包裝質(zhì)量抽查強(qiáng)度，做好貼標(biāo)工序員工培訓(xùn)，盡最大努力將不合格品控制在車間內(nèi)部。
__年，我將堅持以領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)量思想為主導(dǎo)思想，一絲不茍執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)安排任務(wù)，嚴(yán)格落實各種質(zhì)量規(guī)章制度，嚴(yán)格做到鐵腕兒抓質(zhì)量，做好對車間質(zhì)量的監(jiān)督監(jiān)管工作，做好領(lǐng)導(dǎo)的助手，為__貢獻(xiàn)自己的力量！盡最大的努力使__年的質(zhì)量與產(chǎn)量達(dá)到雙贏！
【第3篇 肉及肉制品生產(chǎn)加工治理工作總結(jié)范文
根據(jù)《市食品藥品監(jiān)督管理委員會轉(zhuǎn)發(fā)省質(zhì)監(jiān)局〈關(guān)于開展肉及肉制品生產(chǎn)加工專項治理行動的通知〉的通知》要求，我局立即安排部署，明確任務(wù)，夯實責(zé)任，要求各基層所集中時間、集中人力對轄區(qū)所有生產(chǎn)加工肉及肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行排查整治。現(xiàn)將整治工作開展情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視
我局高度重視本次專項整治行動，主要、主管領(lǐng)導(dǎo)親自安排部署，食品生產(chǎn)加工技術(shù)監(jiān)管股精心組織，明確整治重點，提出工作要求，各基層所扎實安排、集中力量，迅速開展了肉及肉制品生產(chǎn)加工專項治理工作。
二、明確整治重點
本次專項行動以當(dāng)前開展農(nóng)村食品安全專項整頓行動為契機(jī)，以全省公安系統(tǒng)開展打擊食品安全違法犯罪專項活動為強(qiáng)勁東風(fēng)，重點對轄區(qū)所有生產(chǎn)加工肉及肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行全面排查整治，重點檢查肉及肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊是否履行肉類原料索證索票制度，是否能提供和說明肉類原料的來源以及檢驗檢疫合格證明，查看肉及肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中是否按照規(guī)范和要求進(jìn)行生產(chǎn)，是否能夠提供食品出廠檢驗記錄及說明產(chǎn)品的銷售去向，從業(yè)人員是否持有有效的健康、培訓(xùn)證明等。
三、工作成效顯著
【第4篇 肉制品加工廠年度工作總結(jié)
肉制品加工廠年度工作總結(jié)范文
××年來，在蓋利普公司統(tǒng)一正確的領(lǐng)導(dǎo)下，全體干部職工，認(rèn)真貫徹省市“調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快龍頭企業(yè)建設(shè)步伐，帶動養(yǎng)殖基地發(fā)展，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益”的總方針，緊緊圍繞公司年初所制定的總目標(biāo)，同心同德，開拓進(jìn)取，以飽滿的熱情，努力工作，為擺脫企業(yè)的經(jīng)濟(jì)困境，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，加快龍頭企業(yè)建設(shè)步伐，做出了卓有成效的貢獻(xiàn)，取得了令人滿意的成績?！痢聊辏緦崿F(xiàn)銷售總收入1658萬元，比上年增加372萬元，各分支單位都比較好地完成和超額完成了各項任務(wù)，基本上達(dá)到了預(yù)定目標(biāo)，為我公司順利跨入二十一世紀(jì)，奠定了良好的基礎(chǔ)?；仡櫤涂偨Y(jié)一年來的工作，概括為以下四個方面：
（一）“定點屠宰”健康發(fā)展，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益成績顯著。
我市生豬定點屠宰工作，目前開展已將近六年，為了認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院生豬定點屠宰管理條例，在市畜牧局、定點辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我公司義無反顧地?fù)?dān)當(dāng)起歷史重任，經(jīng)過幾年來的探索和實踐，定點屠宰工作逐步地走上了健康穩(wěn)定的發(fā)展道路，其政策深入人心，得到了各級政府和全市人民的認(rèn)可和贊揚(yáng)。特別是××年以來，我們認(rèn)真總結(jié)幾年來的經(jīng)驗和教訓(xùn)，圍繞提高屠宰服務(wù)質(zhì)量和加強(qiáng)屠宰執(zhí)法力度“二個重點”，不斷改進(jìn)方式方法，發(fā)揚(yáng)成績，糾正錯誤，嚴(yán)格執(zhí)法，強(qiáng)化服務(wù)，有效地保證了定點屠宰工作的順利進(jìn)行。我們堅持讓人民吃上放心肉、“衛(wèi)生肉”的宗旨，嚴(yán)把生豬屠宰、檢疫、價格三道關(guān)，虛心聽取消費(fèi)者意見，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)方式，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價保障人民肉食品供應(yīng)，體現(xiàn)了“定點屠宰”工作的優(yōu)越性，受到了廣大消費(fèi)者和上級部門的充分肯定?！痢聊?，定點屠宰工作先后受到省、市主管部門的多次表彰獎勵，被列為全省“定點屠宰工作模范單位”，我們的經(jīng)驗在省、市同行業(yè)中進(jìn)行了推廣和交流，帶來了可喜的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
一年來屠宰生豬8萬頭，其中市內(nèi)屠宰生豬43530頭，外調(diào)生豬5萬頭。年初與基地農(nóng)戶簽訂的生豬收購單90％以上兌了現(xiàn)，較好地完成了年初下達(dá)的各項任務(wù)，帶動了全市養(yǎng)殖業(yè)年發(fā)展。
一年來，我們圍繞定點屠宰工作，不斷加強(qiáng)基層站的整改，完善基層站屠宰設(shè)施，強(qiáng)化基層站的標(biāo)準(zhǔn)化管理。先后對四個站進(jìn)行了投資改造，對三個站進(jìn)行了整頓，并以原村站、北詩站為試點，面向社會公開競標(biāo)上崗，從而改善了基層站的面貌，提高了管理水平，積累了不少新的經(jīng)驗，使基層站的各項工作發(fā)生了明顯的變化?！痢聊耆?7個基層站都圓滿地完成了各項工作任務(wù)，為我公司的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了貢獻(xiàn)。實踐再次證明，定點屠宰工作盡管難度較大，但只要我們堅持正確的屠宰方向，認(rèn)真執(zhí)行黨的政策，團(tuán)結(jié)一致，依法辦事，我們的工作一定能夠做好。
（二）堅持品牌戰(zhàn)略，提高科技含量，強(qiáng)化肉制品加工，加快龍頭企業(yè)建設(shè)步伐。
肉制品加工是一項科技含量較高的新型事業(yè)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點?！痢聊?，我公司肉制品加工盡管發(fā)展比較慢，但經(jīng)過一年來的不斷改革創(chuàng)新，基本上走上了穩(wěn)步發(fā)展的道路。
一年來，我們堅持以市場為導(dǎo)向，以管理為重點，以創(chuàng)新為動力，以效益為目標(biāo)的原則，大膽引進(jìn)人才，努力改革創(chuàng)新，堅持品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品質(zhì)量，肉制品加工生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，銷售規(guī)模逐步提高，較上年有了明顯的提高，為今后發(fā)展肉制品事業(yè)打下了一個堅實的基礎(chǔ)。為加快肉食品加工發(fā)展步伐，針對工作中存在的一些問題，我們首先劃小核算單位，分灶吃飯，單獨(dú)核算，自籌資金，自我發(fā)展，使廣大員工人人有壓力，個個有動力。
一年來，肉食品加工不斷創(chuàng)新機(jī)制，開拓產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大銷售市場，前后有十幾個品種基本上達(dá)到了市場的認(rèn)可，漢堡肉餅、冷卻肉等銷售勢頭看好，訂單銷售基本完成，鞏固和開拓了河南鄭州、北京、山東、濟(jì)南、太原等地市場，建立了晉城、高平、長治等地銷售網(wǎng)絡(luò)。同時針對當(dāng)場市場，開辟了營養(yǎng)早餐供應(yīng)的經(jīng)營渠道，收到了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會經(jīng)濟(jì)效益。我們圍繞龍頭企業(yè)建設(shè)的核心，千方百計宣傳蓋利普品牌，提高企業(yè)知名度，受到了各級政府的`支持、鼓勵和幫助，使我公司肉制品加工業(yè)提高到一個新的水平。
（三）改進(jìn)后勤體制，強(qiáng)化后勤服務(wù)，同心同德為企業(yè)建設(shè)增加動力。
后勤服務(wù)是企業(yè)建設(shè)不可忽視的一項內(nèi)容。
一年來，后勤服務(wù)本著“增收節(jié)支”的原則，堅持為第一線熱情服務(wù)的理念，積極做好本職工作，取得了令人滿意的成績。為加強(qiáng)后勤服務(wù)管理，改革了后勤管理體制，減少了中間環(huán)節(jié)，強(qiáng)化了管理力度。
一年來，后勤服務(wù)緊跟公司生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展步伐，無論是節(jié)假日，還是雙休日，只要工作需要，都能夠及時到位，及時處理，保證了公司生產(chǎn)、加工、銷售的順利進(jìn)行，為公司的生產(chǎn)經(jīng)營活動創(chuàng)造了良好的工作環(huán)境。后勤人員為生產(chǎn)所想，自行設(shè)計制造屠宰熱水器，從而減輕了鍋爐的負(fù)擔(dān)，節(jié)約了費(fèi)用，既方便了屠宰，又保證了供暖。他們還千方百計修舊利廢，增收節(jié)支，按時收繳各種費(fèi)用，努力降低維修費(fèi)用，全年維修費(fèi)50000元，電費(fèi)支出80.7萬元，各項收入14.21萬元，供暖煤炭比上年節(jié)余80余噸，基本上完成了年初預(yù)定的增收節(jié)支任務(wù)。
（四）深化改革，創(chuàng)新機(jī)制，建全制度，強(qiáng)化管理
××年是我國人民喜事多多的一年，特別是加入世貿(mào)組織，給企業(yè)帶來了更大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。面對復(fù)雜多變的市場形勢，建立現(xiàn)代化企業(yè)經(jīng)營機(jī)制，是一項刻不容緩的艱巨任務(wù)?！痢聊辏覀兘⑼晟聘黜椧?guī)章制度，強(qiáng)化企業(yè)管理的同時，重點抓了企業(yè)體制的改革和創(chuàng)新。
首先，實行了全方位的目標(biāo)化管理，使廣大員工工作有方向，行動有準(zhǔn)則，收到了一定的成效。
其次，全面推行了股份制管理機(jī)制，劃小單位，量化管理，工效掛購，自負(fù)盈虧，增強(qiáng)了企業(yè)的競爭力，調(diào)動了職工的積極性。同時，我們打破了用人制度上的陳規(guī)舊習(xí)，大膽推行合同制和聘任制相結(jié)合的用人機(jī)制，面向社會，廣開才路，試行和探討了一些新的舉措，有效地增加了企業(yè)的經(jīng)營活力，提高了企業(yè)的應(yīng)變能力。針對企業(yè)管理中存在的重經(jīng)營，輕教育一手軟，一手硬的不良傾向，積極抓好企業(yè)的精神文明建設(shè)。以黨支部為核心，組織進(jìn)行政治學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展不同形式的學(xué)習(xí)活動，逐步提高廣大干部職工的政治業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)了企業(yè)的文化氛圍，改善了企業(yè)的精神面貌。
【第5篇 肉制品車間品管員工作總結(jié)
第一，15年總結(jié)
第二16年目標(biāo)計劃
1.更好的做好領(lǐng)導(dǎo)與車間之間質(zhì)量信息傳遞員的工作，將質(zhì)量信息全面的傳遞到車間，及時準(zhǔn)確的向領(lǐng)導(dǎo)匯報車間生產(chǎn)現(xiàn)狀，認(rèn)真做好上傳下達(dá)的工作。
2.做好每一位員工的質(zhì)量知識培訓(xùn)，從根本上提高員工質(zhì)量意識，從而達(dá)到人人懂標(biāo)準(zhǔn)而兒，個個按標(biāo)準(zhǔn)操作的效果，由我們每一位員工一起控制好產(chǎn)品質(zhì)量！
3.堅持由過程控制為主的思想，將問題扼殺在萌芽狀態(tài)，避免造成車間不必要的人力、物力、資源的浪費(fèi)。
4.重點做好雜質(zhì)控制，從人員進(jìn)車間開始，由原料上架開始，加大過程監(jiān)督、抽查力度，幫助車間做好雜質(zhì)控制，盡最大力度減少市場投訴。
5.最后把好車間最后一道工序產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。加大對產(chǎn)品包裝質(zhì)量抽查強(qiáng)度，做好貼標(biāo)工序員工培訓(xùn)，盡最大努力將不合格品控制在車間內(nèi)部。
【第6篇 肉制品專項整治工作總結(jié)范文
一、 工作目標(biāo)
通過深入開展肉及肉制品專項治理行動，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位采購和使用假牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉、來源不明或不合格的鮮肉等有毒有害肉及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業(yè)采購鮮肉，嚴(yán)防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，切實保障人民群眾健康安全。
二、 工作措施
深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，組織對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行肉及肉制品安全隱患排查，重點檢查肉及肉制品進(jìn)貨查驗、索證索票制度執(zhí)行情況和是否存在涉及肉制品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質(zhì)等行為。督促餐飲服務(wù)提供者按照國家食品藥品監(jiān)管局制定的《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，嚴(yán)格執(zhí)行肉及肉制品進(jìn)貨查驗、索證索票等制度，確保采購的肉品來源合法。
三、工作步驟
（一）動員部署階段（____年5月10日—5月14日）。根據(jù)本《方案》要求，結(jié)合本地實際，針對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定專項整治工作具體實施方案，明確整治目標(biāo)任務(wù)、步驟措施、工作要求，迅速部署開展相關(guān)工作，切實將各項任務(wù)落到實處。
（二）排查整治階段（____年5月15—年6月18日）。與縣商務(wù)局、工商局、畜牧局、公安局、質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合，開展全縣肉及肉制品安全整治工作。對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)加大監(jiān)督檢查力度和檢查頻次，要求各單位針對鮮肉和肉制品的采購、驗收，要明確專人負(fù)責(zé)，記錄臺賬，并有效采購證明，索取動物產(chǎn)品檢疫合格證明，供貨門市營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，嚴(yán)防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。對發(fā)現(xiàn)的違法行為，依法加大行政處罰力度，責(zé)令停業(yè)整頓或吊銷經(jīng)營許可證。
（三）總結(jié)驗收階段（____年6月19—6月至26日）。對本轄區(qū)內(nèi)專項整治工作進(jìn)行自查，總結(jié)經(jīng)驗，建立有效長期管理機(jī)制，并接受市有關(guān)部門隨時抽查。
四、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。高度重視此次專項整治工作，制定具體工作方案，進(jìn)一步明確和細(xì)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，層層落實工作責(zé)任，抓緊制定并嚴(yán)格落實各項整治措施。
