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有哪些
客房部作為酒店運營的核心部門，其人員配置與薪酬制度直接影響服務(wù)質(zhì)量與員工滿意度。通常，客房部會包含以下幾個關(guān)鍵崗位：
1. 客房服務(wù)員：負(fù)責(zé)房間清潔與整理。
2. 樓層領(lǐng)班：監(jiān)督服務(wù)員工作，處理客人需求。
3. 客房主管：協(xié)調(diào)樓層運作，解決突發(fā)問題。
4. 儲物室管理員：管理清潔用品與設(shè)備。
5. 維修工：負(fù)責(zé)房間設(shè)施的維修保養(yǎng)。
內(nèi)容是什么
客房部的薪酬制度應(yīng)體現(xiàn)公平與激勵原則?；A(chǔ)工資應(yīng)根據(jù)崗位職責(zé)與當(dāng)?shù)匦劫Y水平設(shè)定，如：
1. 客房服務(wù)員：設(shè)定基本工資，加上績效獎金（如房間清潔效率與質(zhì)量）。
2. 樓層領(lǐng)班：在基礎(chǔ)工資之上，增加管理責(zé)任津貼。
3. 客房主管：除基本工資外，可設(shè)有業(yè)績獎金，與部門整體滿意度掛鉤。
4. 儲物室管理員：基本工資基礎(chǔ)上，考慮庫存管理效率的獎勵。
5. 維修工：基本工資加維修任務(wù)完成情況的績效獎金。
規(guī)范
在制定薪酬制度時，需遵循以下規(guī)范：
1. 公開透明：確保員工了解薪酬計算方式，減少誤解。
2. 定期評估：根據(jù)市場變化與員工表現(xiàn)調(diào)整薪酬標(biāo)準(zhǔn)。
3. 法規(guī)遵守：確保符合勞動法規(guī)，尊重最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
4. 激勵機(jī)制：設(shè)置合理績效獎金，激發(fā)員工積極性。
5. 平衡成本：在保證服務(wù)質(zhì)量時，控制人力成本。
重要性
合理的人員配置與薪酬制度對于客房部至關(guān)重要：
1. 提升效率：明確的崗位分工能提高工作效率，減少工作重疊。
2. 保持員工穩(wěn)定：公正的薪酬能降低員工流失率，保持團(tuán)隊穩(wěn)定性。
3. 優(yōu)化服務(wù)：激勵機(jī)制鼓勵員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升客戶滿意度。
4. 控制成本：有效的人力資源管理有助于控制運營成本，提高酒店盈利能力。
5. 促進(jìn)團(tuán)隊建設(shè)：合理的制度能增強(qiáng)員工歸屬感，促進(jìn)團(tuán)隊協(xié)作。
總結(jié)，客房部的人員配置與薪酬制度需兼顧公平、激勵與效率，以此構(gòu)建一個高效、穩(wěn)定的運營環(huán)境，推動酒店業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展。
客房部人員配置及薪酬制度范文
第1篇 客房部人員配置及薪酬制度
從人員的配置方面,度假型酒店與商務(wù)型酒店有太大的不一樣。
光是先前提到的淡旺季明顯一項,就不能按商務(wù)型酒店的滿員編制進(jìn)行配置,這樣大大的浪費了人力成本。
以我客房部為例,經(jīng)統(tǒng)計,2023年平均每月的入住率是42%,也就是說,平均每天入住59間,按酒店的分布情況滿員編制,至少早班得安排13名員工,中夜班安排2名員工,共計15名員工才可以。
按每月出勤26天計算,平均每人每天只需做房
4.5間。
而在入住率超出100%的某一天,員工便會接受不了超負(fù)荷的工作量,對工作產(chǎn)生不滿情緒,這樣大大降低了員工工作的積極性。
如上所述,健全、科學(xué)的薪酬制度及人員配置是留住員工的必要方式。
現(xiàn)根據(jù)酒店現(xiàn)有樓棟及分布(共計15棟,140間/套),將人員重新的具體配備明列如下:行政套房(4套)、4f普通公寓一名員工1棟、2棟一名員工3棟、5棟兩名員工(3棟員工帶5棟一層)6棟、7棟一名員工9棟帶8棟一層一名員工10棟帶8棟一層一名員工貴賓樓兩名員工中班兩名員工。
共計:11名樓層服務(wù)員洗衣房:水洗工一名、鍋爐工一名、布草房兼制服房員工一名領(lǐng)班:早班領(lǐng)班2名、中班領(lǐng)班1名、洗衣房領(lǐng)班1名,共計4名主管:一名合計:19名將原來23名員工的人員編制縮小至19名人員,這樣可確保了各棟公共區(qū)域的衛(wèi)生及計劃衛(wèi)生。
忙時所有員工停休,休息天調(diào)至客少時。
洗衣房開機(jī)時布草折疊工可由村里的臨時工代替(因洗衣房非每日開機(jī)),收布草可由水洗工負(fù)責(zé)。
不開洗衣房時水洗工、鍋爐工至樓層協(xié)助完成每周計劃衛(wèi)生。
布草工每月對一次性用品、布草進(jìn)行盤點,將本月洗衣房所用的藥劑進(jìn)行統(tǒng)計,對制服房的數(shù)量進(jìn)行清點并做成報表。
有了保障人員,接下來便是薪酬制度了。
如何在非滿編的情況下提高員工工作積極性,保障客房的衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,這是我們需要重新思考的問題。
合理、科學(xué)的薪酬制度也是在現(xiàn)人荒階段減少人員流失的有效措施。
經(jīng)過多次對薪酬的調(diào)整效果及員工的接納反應(yīng),現(xiàn)對客房部薪酬制度重新擬定。
在薪酬方面,除了基本工資的保障,計件提成的激勵,還有一項我覺得也猶為重要,那就是——成本節(jié)約獎。
眾所周知,客房部是酒店成本消耗最大的部門之一,對于一個大區(qū)域的經(jīng)營部門而言,能源控制是一個重要的問題。
節(jié)能降耗意識必須深入員工意識之中,如何深入光靠嘴去培訓(xùn)是不會有太大效果的。
如果將員工節(jié)約出來的部分金額分發(fā)給員工,將節(jié)約出來的利潤變成員工自己也有份的利潤,員工會有很大的積極性的。
具體如客房內(nèi)的一次性用品的回收、印刷品的重復(fù)使用,洗衣房藥劑及水、電的節(jié)約等等。
以一次性用品為例,根據(jù)一年的入住量,應(yīng)用的消耗品數(shù)量-實際消耗的數(shù)量=節(jié)約的實際數(shù)量。
這其中,有賓客入住時未使用的部分,我們減去節(jié)約的實際數(shù)量的30%,余下的部分提出10%作為員工的節(jié)約獎勵。
以2023年為例:全年共計入住21379間/套,每間房間消耗品的總價值為1
7.94元(只含一次性用品),21379__1
7.93=38332
5.47元,實際領(lǐng)用金額為202232.49元,節(jié)約所得金額為38332
5.47-202232.49=181792.98元,賓客入住時未使用部分為181792.98__30%=5453
7.8 ,實際節(jié)約所得金額為181792.98-5453
7.8=12726
1.18元。
客房部員工年底可得節(jié)約獎金額為12726
1.18__10%=12726元。
按現(xiàn)在客房部員工人數(shù)計算(19位),平均每位員工可得670元/人/年。
度假型酒店做為景區(qū)或生態(tài)酒店,一般地處郊區(qū)或景區(qū),這給地處偏遠(yuǎn)位置的度假型酒店招聘帶來一定的難度。
正因為如此,根據(jù)自身酒店的現(xiàn)狀及現(xiàn)有資源進(jìn)行合理的人員配置、科學(xué)的薪酬制度,方能讓酒店長期發(fā)展下去。
鑒于酒店淡旺季明顯,周末與非周末入住率相差較大,對于人源有以下建議:
1、將酒店內(nèi)部有意向換崗培訓(xùn)的人員進(jìn)行統(tǒng)計,并集中時間至客房部進(jìn)行清掃房間的培訓(xùn),待考核通過后,在非當(dāng)班期間可至客房部加班,工薪按《房務(wù)部衛(wèi)生服務(wù)員工資計件提成方案》計算。
(后附《房務(wù)部衛(wèi)生服務(wù)員工資計件提成方案》)2、將臨近酒店村莊的空閑村民集中至酒店免費培訓(xùn)清掃客房技能,并與酒店簽定臨時合同,如酒店有需要時可有償至酒店幫忙,工資按《房務(wù)部衛(wèi)生服務(wù)員工資計件提成方案》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行支付。
3、與泰順縣城內(nèi)職業(yè)高中、雅陽鎮(zhèn)中學(xué)等臨近學(xué)校進(jìn)行交涉,在
十一、春節(jié)等旺季黃金周與酒店合作,向酒店輸送人源,酒店將給予相應(yīng)報酬。
并與校方簽訂合同,所有至酒店工作人員必須提前三天進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn),以免在服務(wù)中出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象或有部分學(xué)員不聽從指揮。
4、從長遠(yuǎn)的角度考慮,酒店與學(xué)校的合作方式可多樣性。
如:可開設(shè)相應(yīng)的班級,在新生入校時便可報名參加此班級,由酒店出資并培訓(xùn),給其灌輸企業(yè)文化及相關(guān)業(yè)務(wù)知識,可將學(xué)員的學(xué)習(xí)期分為半年、一年、兩年不等,分別培養(yǎng)一線員工、優(yōu)秀員工及儲備干部。
5、發(fā)動內(nèi)部人員帶動家屬至酒店工作,酒店在生活方面可為員工開綠燈。
如:為合法夫妻提供夫妻房;
臨近村里的員工可提供酒店車接送上下班服務(wù)等等。
第2篇 度假型酒店客房部人員配置薪酬制度
2007年以來,度假型酒店的發(fā)展形勢逐步上升,以泰順縣雅陽鎮(zhèn)為例,從2000年的一家度假型酒店已發(fā)展成現(xiàn)今的6家度假型酒店,星級也由二星上升到四星、五星不等?？h政府在開展泰順度假旅游、生態(tài)開發(fā)項目上給予了高度的重視,并有專款為此類項目的開發(fā)做支持。在這樣的大好形勢下,我店作為進(jìn)駐雅陽的首家度假型酒店,求新、思變是應(yīng)付現(xiàn)今嚴(yán)峻競爭力的唯一出路。
思變的第一要事——如何解決人力問題。隨著中國的迅猛發(fā)展,國民生活水平的提高,廉價勞動力時代已經(jīng)一去不復(fù)返了?，F(xiàn)在的酒店一線員工再不是供酒店選擇,而是他們選擇酒店了。工資稍低,福利稍不好便棄你而去。當(dāng)然,這其中還有很多因素造成今日招工難的現(xiàn)象。就我店而言,招工難主要由以下幾個原因造成:
1、 地處較偏僻的山村,出酒店就是只有十幾戶人家的小村子,到鎮(zhèn)上乘車需15分鐘,離縣城1個半小時的車程,離市區(qū)更遠(yuǎn),需2個半小時車程,交通較為不便。員工下班后就只能在酒店里面活動,這對于員工生活來說是很大的挑戰(zhàn),外地員工及實習(xí)生便都不愿意到這里來工作。
2、 酒店為景區(qū)度假型酒店,淡旺季區(qū)別較明顯,6月份、9月份時平均入住率只有30%,平時周末生意較好,周一至周三較淡。長期以往,員工便容易養(yǎng)成懶散、拖沓的習(xí)慣,周末一忙起來便喊累。
3、 因地理位置關(guān)系,酒店所有的采購成本上升,利潤減弱,加上泰順當(dāng)?shù)匦劫Y標(biāo)準(zhǔn)較低,開不出較高的工資。現(xiàn)酒店客房部員工多以臨近村里的村民為主,白天工作完可回家照料家事,這批員工相對穩(wěn)定,但綜合素質(zhì)太差,平均文化水平只有小學(xué)3年級,有些甚至都不會說普通話。這樣的結(jié)果是直接影響了客房服務(wù)的質(zhì)量,更別談所謂的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
針對以上這些問題,身為房務(wù)部的負(fù)責(zé)人,我也想過很多,如何讓酒店在競爭激烈的今天占有一席之地,我們要做的還有很多。先談?wù)勎易约旱囊恍┛捶ā?/p>
首先,景區(qū)酒店需要解決員工生活環(huán)境問題。下了班就宅宿舍,這已經(jīng)不是現(xiàn)代人所追求的生活質(zhì)量了。在上了一天的班之后,員工迫切希望能夠解放一天的緊張情緒,找?guī)讉€朋友唱唱歌,出去逛逛街,打打球。特別是在特殊節(jié)日里,員工們總希望酒店能提供另一個平臺,讓他們展示除了工作以外的風(fēng)采,也讓管理人員從另一個層面了解了自己的員工。偶爾的小聚餐,小晚會,技能競賽等等,以此提高員工對生活、工作的積極性與團(tuán)隊的凝聚力,通過多樣化的形式讓員工更了解酒店,了解酒店文化。酒店應(yīng)該為員工營造一種只屬于本酒店人的文化氛圍,引導(dǎo)員工積極、樂觀、健康的生活及工作。
再次是針對人員少而不精的現(xiàn)狀,招工難已是擺在眼前的現(xiàn)實了,如何合理地利用現(xiàn)有員工,將他們的潛能發(fā)揮到極致,這是我們需要考慮的問題。
從人員的配置方面,度假型酒店與商務(wù)型酒店有太大的不一樣。光是先前提到的淡旺季明顯一項,就不能按商務(wù)型酒店的滿員編制進(jìn)行配置,這樣大大的浪費了人力成本。以我客房部為例,經(jīng)統(tǒng)計,2023年平均每月的入住率是42%,也就是說,平均每天入住59間,按酒店的分布情況滿員編制,至少早班得安排13名員工,中夜班安排2名員工,共計15名員工才可以。按每月出勤26天計算,平均每人每天只需做房4.5間。而在入住率超出100%的某一天,員工便會接受不了超負(fù)荷的工作量,對工作產(chǎn)生不滿情緒,這樣大大降低了員工工作的積極性。
第3篇 度假型酒店客房部人員配置薪酬制度怎么寫
2023年以來,度假型酒店的發(fā)展形勢逐步上升,以泰順縣雅陽鎮(zhèn)為例,從2023年的一家度假型酒店已發(fā)展成現(xiàn)今的6家度假型酒店,星級也由二星上升到四星、五星不等。
縣政府在開展泰順度假旅游、生態(tài)開發(fā)項目上給予了高度的重視,并有?？顬榇祟愴椖康拈_發(fā)做支持。
在這樣的大好形勢下,我店作為進(jìn)駐雅陽的首家度假型酒店,求新、思變是應(yīng)付現(xiàn)今嚴(yán)峻競爭力的唯一出路。
思變的第一要事——如何解決人力問題。
隨著中國的迅猛發(fā)展,國民生活水平的提高,廉價勞動力時代已經(jīng)一去不復(fù)返了。
現(xiàn)在的酒店一線員工再不是供酒店選擇,而是他們選擇酒店了。
工資稍低,福利稍不好便棄你而去。
當(dāng)然,這其中還有很多因素造成今日招工難的現(xiàn)象。
就我店而言,招工難主要由以下幾個原因造成:
1、 地處較偏僻的山村,出酒店就是只有十幾戶人家的小村子,到鎮(zhèn)上乘車需15分鐘,離縣城1個半小時的車程,離市區(qū)更遠(yuǎn),需2個半小時車程,交通較為不便。
員工下班后就只能在酒店里面活動,這對于員工生活來說是很大的挑戰(zhàn),外地員工及實習(xí)生便都不愿意到這里來工作。
2、 酒店為景區(qū)度假型酒店,淡旺季區(qū)別較明顯,6月份、9月份時平均入住率只有30%,平時周末生意較好,周一至周三較淡。
長期以往,員工便容易養(yǎng)成懶散、拖沓的習(xí)慣,周末一忙起來便喊累。
3、 因地理位置關(guān)系,酒店所有的采購成本上升,利潤減弱,加上泰順當(dāng)?shù)匦劫Y標(biāo)準(zhǔn)較低,開不出較高的工資。
現(xiàn)酒店客房部員工多以臨近村里的村民為主,白天工作完可回家照料家事,這批員工相對穩(wěn)定,但綜合素質(zhì)太差,平均文化水平只有小學(xué)3年級,有些甚至都不會說普通話。
這樣的結(jié)果是直接影響了客房服務(wù)的質(zhì)量,更別談所謂的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
針對以上這些問題,身為房務(wù)部的負(fù)責(zé)人,我也想過很多,如何讓酒店在競爭激烈的今天占有一席之地,我們要做的還有很多。
先談?wù)勎易约旱囊恍┛捶ā?/p>
首先,景區(qū)酒店需要解決員工生活環(huán)境問題。
下了班就宅宿舍,這已經(jīng)不是現(xiàn)代人所追求的生活質(zhì)量了。
在上了一天的班之后,員工迫切希望能夠解放一天的緊張情緒,找?guī)讉€朋友唱唱歌,出去逛逛街,打打球。
特別是在特殊節(jié)日里,員工們總希望酒店能提供另一個平臺,讓他們展示除了工作以外的風(fēng)采,也讓管理人員從另一個層面了解了自己的員工。
偶爾的小聚餐,小晚會,技能競賽等等,以此提高員工對生活、工作的積極性與團(tuán)隊的凝聚力,通過多樣化的形式讓員工更了解酒店,了解酒店文化。
酒店應(yīng)該為員工營造一種只屬于本酒店人的文化氛圍,引導(dǎo)員工積極、樂觀、健康的生活及工作。
再次是針對人員少而不精的現(xiàn)狀,招工難已是擺在眼前的現(xiàn)實了,如何合理地利用現(xiàn)有員工,將他們的潛能發(fā)揮到極致,這是我們需要考慮的問題。
從人員的配置方面,度假型酒店與商務(wù)型酒店有太大的不一樣。
光是先前提到的淡旺季明顯一項,就不能按商務(wù)型酒店的滿員編制進(jìn)行配置,這樣大大的浪費了人力成本。
以我客房部為例,經(jīng)統(tǒng)計,2023年平均每月的入住率是42%,也就是說,平均每天入住59間,按酒店的分布情況滿員編制,至少早班得安排13名員工,中夜班安排2名員工,共計15名員工才可以。
按每月出勤26天計算,平均每人每天只需做房
4.5間。
而在入住率超出100%的某一天,員工便會接受不了超負(fù)荷的工作量,對工作產(chǎn)生不滿情緒,這樣大大降低了員工工作的積極性。
第4篇 酒店客房部前廳部管理人員獎懲制度
酒店客房部、前廳部管理人員獎懲制度
處罰制度:
為了提高管理的成效,調(diào)動各級管理人員主動性和積極性,增強(qiáng)其責(zé)任心和工作讀到檢查力度,更好地完成酒店及各部門的任務(wù),特制定此制度:
一、堅決執(zhí)行逐級負(fù)責(zé)制,即經(jīng)理發(fā)現(xiàn)問題處罰主管,主管發(fā)現(xiàn)問題處罰領(lǐng)班,領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)問題處罰員工;不允許越級管理或越級匯報,越級處罰。
二、經(jīng)理(主管)發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時通知主管或服務(wù)中心文員(領(lǐng)班),收到通知后應(yīng)及時整改,并由經(jīng)理(主管)做好記錄,工作完成后應(yīng)及時向上級匯報后或在工作日志上注明,對于既無匯報又無注明者處罰2分。經(jīng)理(主管)于每日下班前再次檢查當(dāng)日發(fā)現(xiàn)問題的完成情況,對于未完成人按完成任務(wù)給予5分人處罰。
三、經(jīng)理(主管)對于頭一次發(fā)現(xiàn)的問題給予提醒不處罰,對于同樣的問題再次出現(xiàn)給予2分的處罰。
四、經(jīng)理(主管)每日根據(jù)昨日的工作檢查情況安排當(dāng)日工作,對于昨日的工作未能及時完成者,按制度扣2分。
五、對于執(zhí)行的表格應(yīng)嚴(yán)格按制度執(zhí)行,如未按制度執(zhí)行且主管(領(lǐng)班)又未發(fā)現(xiàn)未及時督導(dǎo)的,給予直接領(lǐng)導(dǎo)2分的處罰。如服務(wù)員報告表的要求。
六、經(jīng)理發(fā)現(xiàn)下屬員工不講普通話的,給予主管2.5分的處罰;經(jīng)理(主管)發(fā)現(xiàn)下屬員工犯錯誤,視錯誤的輕重給予主管(領(lǐng)班)1-5分的督導(dǎo)不利的處罰。
七、服務(wù)中心表格如房態(tài)表、維修日統(tǒng)計、外借表,客衣交接本等表格認(rèn)真填寫。特別是房態(tài)更改表,應(yīng)將所有15:00前退房寫至上面,若發(fā)現(xiàn)退房房號在此表上未顯示按工作不到位扣2分。服務(wù)中心本班次人員應(yīng)對各種表格做好監(jiān)督檢查,若發(fā)現(xiàn)未簽還或未及時催還等現(xiàn)象發(fā)生,按工作不到位扣2分。
八、對于某些部位出現(xiàn)積塵,或垃圾較多(垃圾袋5個,或煙頭10個),將對主管進(jìn)行2分的處罰。
九、服務(wù)中心衛(wèi)生夜班每日打掃,經(jīng)理將一周內(nèi)不定期檢查,發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不到位,將給予2分處罰。
十、部門出現(xiàn)客人投訴或不滿,給予主管2分的處罰。
十一、其他未按規(guī)定完成工作的,視情況給予2-5分的處罰。
十二、領(lǐng)班以上干部要以身作則(不允許將手機(jī)帶到工作崗位,只有自己做到,員工才能做到),為員工樹立榜樣。
獎勵制度:
1.本月所管轄員工未發(fā)生一般過失以上的過失,主管(領(lǐng)班)+2分。
2.得到總經(jīng)理表揚,主管(領(lǐng)班)+2分
3.受到客人書面表揚信(不包括友情提示卡上的)一封,主管(領(lǐng)班)+2分
4.積極提合理化建議,并實施有效者的。+2分
5.真誠報上發(fā)表文章。+2分
6.每月優(yōu)秀干部將考核分?jǐn)?shù)、處罰情況作為參考,15日、29日領(lǐng)班以上會議召開。
7.pa每天專查扣分不超過5分,主管(領(lǐng)班)+2分
本規(guī)定自2023年4月30日起試行。
客房部
